2.3细胞中的糖类和脂质 课件-2025-2026学年上学期人教版必修1高中生物

第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质 糖类是重要的能源物质！ “一起看新闻” 葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质！ 考点一 细胞的多样性和统一性 【联系生活】请列举一些生活中所熟悉的糖的名称？ 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) （1）这些糖类有什么共同点？ （4）淀粉、纤维素不甜， 为什么也属于糖类呢？ （2）甜的物质一定是糖类吗？ 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 麦芽糖 （3）所有的糖类都是甜的吗？ 它们都是甜的。 不是，如木糖醇、糖精等。 不是，如淀粉、纤维素不甜。 考点一 细胞的多样性和统一性 【探究一】细胞中的糖类 【活动①】 阅读教材P23-25，回答以下问题： 1.糖类的功能： 2.糖类的组成元素？ 糖类为什么被称之为碳水化合物？ 3.糖类的分类？ 4.单糖、二糖和多糖如何转化？ 糖类是重要的能源物质！ C、H、O 因为多数糖类分子氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，简写为（CH2O)。 单糖、二糖、多糖 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 水解 不能水解，可直接被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 要水解成单糖才能被细胞吸收 考点一 细胞的多样性和统一性 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 五碳糖 组成RNA的成分 组成DNA的成分 (细胞生活所需要的主要能源物质) C6H12O6 C5H10O4 C5H10O5 C6H12O6 C6H12O6 六碳糖 （主要存在植物细胞中） （主要分布在动物乳汁中） 【活动②】阅读课本P23，总结常见的单糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 考点一 细胞的多样性和统一性 【活动③】阅读课本P24，总结常见的二糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 总类 单位 分布 功能 植物:甘蔗、甜菜 植物:发芽的谷粒 动物:乳汁 蔗糖 乳糖 能源 物质 麦芽糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 二糖——可水解成 （由两分子单糖 而成的糖） 两分子单糖 脱水缩合 考点一 细胞的多样性和统一性 多糖——可水解成 （由多分子单糖脱水缩合而成的糖。） 多个葡萄糖 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 糖原 几丁质 （壳多糖） 植物细胞 动物肌肉 动物肝脏 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 储存能量，调节血糖 储存能量，为肌肉供能 与重金属离子有效结合，用于废水处理；制作食品包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 【活动④】阅读课本P24，总结常见的多糖有哪些？在分布和功能上有什么区别？ 考点一 细胞的多样性和统一性 三者的基本单位都是葡萄糖 空间结构不一样造成功能不同！ 【活动⑤】阅读课本P24的图2-3。思考：淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同吗？ 功能为什么不同？ 空间结构 不同功能 决定 考点一 细胞的多样性和统一性 与生活的联系 1.人自身无法产生纤维素酶，不能水解纤维素，纤维素能为我们的细胞提供能量吗？ 纤维素能促进肠道蠕动预防肠道疾病，并增加饱腹感有助于控制体重，对预防糖尿病和心血管疾病有一定益处…… 为什么还是提倡我们要多摄入纤维素呢？ 膳食纤维又被称为第 7 类营养素！ 纤维素不能为细胞生命活动供能！ 考点一 细胞的多样性和统一性 米饭和馒头主要成分是淀粉，淀粉消化水解即成为葡萄糖。 2.糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 糖尿病患者需要控制饮食，未患糖尿病的人需要控制饮食吗？为什么？ 需要！ 考点一 细胞的多样性和统一性 淀粉被分解成葡萄糖，并被人体消化吸收 合成糖原后储存于肝脏和肌肉中 糖原 淀粉 淀粉 葡萄糖 消化 水解 吸收 血液中葡萄糖 肝糖原 肌糖原 合成 水解 合成 3.描述人体对淀粉消化水解吸收的过程 考点一 细胞的多样性和统一性 细胞中的糖类—小结 按化学性质分 还原糖： 二糖（蔗糖）、多糖（淀、纤、糖、几） 单糖（葡、果、半）、二糖（麦芽糖、乳糖） 按功能分 ①构成细胞的成分 纤维素：植物细胞壁的主要成分 脱氧核糖：DNA的组成成分 核糖：RNA的组成成分 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 氧化分解 释放能量 酶 水解 葡萄糖 ③储能物质：淀粉、糖原 ②主要能源物质：葡萄糖 非还原糖： 考点一 细胞的多样性和统一性 1.(2024·广州市测试)糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列关于糖类的叙述，错误的是 A.红糖和白糖的主要成分是蔗糖 B.麦芽糖含有C、H、O C.细胞中的多糖只有糖原 D.蔗糖和麦芽糖的水解产物都有葡萄糖 动物细胞中的多糖只有糖原，植物细胞中的多糖有纤维素和淀粉 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 2.(2025·广东名校高一联考)糖原、淀粉、纤维素、几丁质都是多糖，其中糖原是动物多糖，淀粉和纤维素是植物多糖，几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种含氮多糖。下列相关叙述正确的是 A．自然界中的糖类都是由C、H、O三种元素组成的 B．生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 C．糖原是动物多糖，纤维素是植物多糖，故二者的单体不同 D．糖原和几丁质都是动物体内的多糖，故二者都是主要的储能物质 几丁质属于糖类，组成元素有N 单体都是葡萄糖 几丁质是外骨骼的主要成分 不是主要的能源物质 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 3.(2024·哈师大附中高一质检)下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖， 它们均可继续水解 B.①、②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 单糖不能继续水解 ②二糖不能直接吸收 纤维素是植物细胞壁的主要成分，不储存能量 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 【思考】从食物中补充糖类后，糖全部都被利用了吗?多余的糖又会何去何从? 食物中的营养主要是糖类，胖却主要由脂肪引起，为什么吃多就会胖呢? 考点一 细胞的多样性和统一性 【探究二】细胞中的脂质 【活动①】 阅读教材P25，回答以下问题： 主要是C、H、O，有些含有N、P 一般不溶于水而溶于脂溶性有机溶剂。 脂质分子中O的含量远远低于糖类，而H含量更高； 组成元素 特点 种类 脂肪、磷脂和固醇 考点一 细胞的多样性和统一性 相同： 都由C、H、O三种元素组成 不同： 脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 1g糖原氧化分解释放的能量约17kJ，而1g脂肪可以释放出约39kJ的能量 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即甘油三酯（三酰甘油） 资料1 观察其中一种脂肪分子的结构式。脂肪的元素组成与糖类有何异同？ 【活动②】分析脂肪的结构和功能 考点一 细胞的多样性和统一性 问题1：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪还有什么作用？ ②皮下厚厚的脂肪层，起到保温的作用。 ③具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 考点一 细胞的多样性和统一性 问题2：植物细胞中也有脂肪，植物脂肪与动物脂肪有何区别？ 动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点高室温时呈固态。 植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 长链上的C原子与H 之间存在双键，是不饱和的状态。 长链上的C原子与H均以单键连接，达到饱和状态 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 考点一 细胞的多样性和统一性 脂质 组成元素 特点 作用 C、H、O 不溶于水 易溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚等 储能物质、保温、缓冲和减压 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 参与构成细胞膜 人体内参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D C、H、O、N、P C、H、O 【活动③】 阅读教材P27，脂质还包括哪些物质？并完成下表。 考点一 细胞的多样性和统一性 细胞中的糖类和脂质可以相互转化。 糖类和脂肪之间的转化程度有明显差异！ 长胖容易，减肥难，心酸呀！ 糖类供应充足，可大量转化 糖类 不能大量转化 分解供能 糖类代谢发生障碍，引起供能不足时 脂肪 考点一 细胞的多样性和统一性 脂肪堆积过多的害处 皮下组织堆积过多的脂肪——肥胖 心脏及血管堆积过多脂肪——冠心病、动脉粥样硬化 【关爱生命】 健康三要素 适量的锻炼 合理饮食 好心情 考点一 细胞的多样性和统一性 1.(2024·广东深圳高一检测)下列关于人体脂质的叙述，正确的是 A.组成脂肪与糖原的元素种类不同 B.磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸 C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 D.维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育 2.(2024·北京朝阳区高一期末)企鹅的皮下脂肪具有储备能量和抗低温的作用。下列关于脂肪的叙述正确的是 A.脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯 B.大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，室温时呈固态 C.正常情况下，脂肪是不能大量转化为糖类的 D.脂肪含能量多，是生物体利用的主要能源物质 都是C、H、O 磷脂水解的终产物是甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 维生素D不是构成骨骼的成分 三 饱和 脂肪是细胞内良好的储能物质 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 3.(2024·江苏徐州高一期中)人体的胆固醇含量过高会使血液黏稠度增高，引发动脉粥样硬化、心脑血管等方面的疾病；长期摄入过多糖类，容易导致糖尿病。下列说法正确的是 A.合成胆固醇需要元素N作为原料，而合成糖类则不需要 B.胆固醇和糖类摄入过多会导致各种疾病，因此要选择低糖和不含胆固醇的食物 C.人体消化道很难消化纤维素，但可以食用一些富含纤维素的食物以促进胃肠蠕动 D.胆固醇是所有生物的细胞膜的重要成分，还可参与人体血液中脂质的运输 胆固醇的元素组成为C、H、O 胆固醇参与构成动物细胞膜、还可参与人体血液中脂质的运输 胆固醇可参与构成动物细胞膜 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 4.(2024·洛阳一高检测)下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是 A.麦芽糖、淀粉、脂肪的组成元素相同 B.糖类是细胞内主要的能源物质 C.性激素、磷脂是常见的脂质 D.固醇是细胞内良好的储能物质 5.(2024·北京人大附中高一期中)下列概念与图示相符的是 A.a表示脂肪，b、c、d可分别表示三分子的脂肪酸 B.a表示固醇，b、c、d可分别表示脂肪、胆固醇、维生素D C.a表示脂质，b、c、d可分别表示脂肪、磷脂、固醇 D.a表示固醇，b、c、d可分别表示胆固醇、性激素、几丁质 常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等，脂肪是细胞内良好的储能物质 图中的a是由b、c、d构成的，脂肪、磷脂、固醇属于脂质，C符合题意。 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 6.(2024·山东烟台高一检测)如图是油菜种子在发育和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是 A.种子形成时，可溶性糖更多地转 变为脂肪 B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性 糖，说明可溶性糖是油菜种子主要 的储能物质 C.可溶性糖和脂质的化学元素组成完全相同 D.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 脂肪是油菜种子主要的储能物质 脂质含C、H、O，有的还含有P和N 脂肪和可溶性糖都不含N,据此可推测种子需要的N未必增加 考点一 细胞的多样性和统一性 曾经这样考 【学以致用】 【课堂小结】 考点一 细胞的多样性和统一性 Lavf57.71.100 Codec by Bilibili XCode Worker v4.8.18(fixed_gap:False) $