《前厅服务与管理》客房预订知识 - 知识点训练 2026版山东省酒店管理类考纲百套卷 第24卷 （原卷版+答案版）

2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》 第24卷编写说明：2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》，是依据山东省职教高考《酒店管理类专业知识考试标准》编写，本套试卷共96份由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，每个知识点1-4份试卷共62份；第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷六个模块共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来酒店管理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合卷。 本试卷是2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》的第24卷，按知识模块 3. 前厅服务与管理——1. 客房预订知识的范围要求编写。其三点要求是：（1）掌握散客及团队预订的相关知识（2）掌握预订确认与婉拒的相关知识（3）掌握预订失约行为处理的知识。 知识模块 3．前厅服务与管理 1. 客房预订知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1. 走客房又可称为 Check-out或 ,指客人已结账离店，客房正处于清扫整理阶段。（ ） A. Blocked B. Sleep-out C. Complimentary D. On change 2. （ ）位于走廊的尽头，因打破标准间的呆板，会受到追求个性化宾客的青睐。 A. 角房 B. 外景房 C. 内景房 D. 标准间 3.在各种房态中易发生逃账行为的是（ ）。 A.VC B.DND C.OLL D.OCC 4. 报价适合推销中档客房。（ ） A. “夹心面包式” B. “鱼尾式” C. “冲击式” D. 选择性 5. 散客一般采用 预订。（ ） A. 临时性 B. 保证性 C. 确认性 D. 口头确认 6. 王女士今天下午在酒店口头预定了一间大床房，酒店会保留至客房（ ） A. 12:00 B. 14:00 C. 16:00 D. 18:00 7.口头确认最主要的是（ ）。 A.确认抵达时间 B.跟客人强调取消订房的时限 C.付费方式 D.预订客房数量 8. 按照国际饭店的管理经验，超额预订的百分比可控制在( ) A. 5%～20% B. 5%～10% C. 10%～20% D. 15%～20% 9. 要做好预订变更工作，预订员应明确客人的变更要求，了解饭店服务资源，灵活地运用 预订变更的服务程序，以 为宗旨积极受理。（ ） A. 客人满意 B. 饭店满意 C. 饭店利益 D. 预订员方便 10. 饭店客房的 ,即先介绍所提供的服务设施与服务项目、特色等，最后提出房价。 （ ） A. “冲击式”报价 B. “夹心式”报价 C. “夹心面包式”报价 D. “鱼尾式”报价 11. 饭店需要为特殊人群提供免费房间应经（ ）批准 A. 总经理 B. 领班 C. 主管 D. 预订员 12. 是饭店为客人提供的一揽子报价，通常包括房租费及餐费、交通费、游览费等，以方便客人做预算。（ ） A. 标准价 B. 商务合同价 C. 小包价 D. 团队价 13. 以下关于预订确认的表述，错误的是( ) A. 临时性预订需要保留客房至14:00 B. 确认性预订包括口头和书面确认两种 C. 保证性预订需保留客房至次日中午的12:00 D. 信用卡担保是饭店将客人所持信用卡预先向银行进行授权，以达到保证性预订的目的 14. 对于双锁房的英文简称是( ) A. DND B. D/L C. N/B D. OLI 15. 即向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍客房特点。（ ） A. 高码讨价法 B. 利益诱导法 C. “鱼尾式”报价 D. 选择性报价 16. 适用于未经预定、直接抵店的客人的报价方式（ ） A.从高到低 B.从低到高 C.选择性报价 D.根据房型报价 17. 对团体客人至少应在客人动身前 将预订确认书寄到团队联系人手中。（ ） A. 一周 B. 3天 C. 5天 D. 6天 18. 在饭店经营中，前厅（）是确保饭店经济收益的关键岗位 A、预定处 B、接待处 C、收银处 D、问讯处 19. 哪种预订失约行为产生的原因与部际间沟通协调不畅有关？（ ） A. 未能准确掌握可售房数量 B. 预订过程中出现差错 C. 未能真正领会客人预订要求 D. 部际间沟通协调不畅 20. 当客人希望更改预订时，首要的步骤是？（ ） A. 回复确认 B. 明确要求、需求满足 C. 信息更改存档 D. 受理变更 21.客人凌晨返回酒店，由（ ）开启房门并做说明 A. 主管 B. 总经理 C. 大堂副理 D. 前台 22. 客人想要保证性预定可以通过以下哪种方法（ ） A. 预付定金 B. 口头确认 C. 打电话 D. 以银行卡担保 23. 下列导致预订失约行为的原因属于超额预定过“度”的是（ ） A.过高估计预订未到客人的用房数 B.过高估计延期住店客人的用房数 C.过低估计提前离店客人的用房数 D.过低估计临时取消客人的用房数 24. 在处理预订失约行为时，哪种情况表示饭店接受的预订数多于饭店可供房数？（ ） A. 超额预订 B. 缺额预订 C. 变更预订 D. 临时性预订 25. 关于预订确认的类型和方法，以下说法正确的是？（ ） A. 临时性预订只需口头确认，保留客房至次日中午12:00 B. 确认性预订需书面确认，保留客房至某一具体时间 C. 保证性预订需口头确认，保留客房至18:00 D. 所有预订均需书面确认，保留客房至次日中午12:00 二、简答题（本大题共4小题，每题10分，共40分） 1. 在哪些情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费? 2. 简述客房预定确认的种类、方法以及保留时间 3. 简述在房间报价中根据房型报价的方法有哪些？ 4. 简述预订失约行为产生的原因。 三、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1. 李先生于9月8日在网上预定了酒店的豪华套房，今日李先生打电话给前台，李先生因工作原因更换行程，不能按时如期入住房间，作为前台预订员你该如何为李先生服务？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》 第24卷编写说明：2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》，是依据山东省职教高考《酒店管理类专业知识考试标准》编写，本套试卷共96份由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，每个知识点1-4份试卷共62份；第二部分是常考题训练卷，每个知识模块4份训练卷六个模块共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来酒店管理类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合卷。 本试卷是2026版山东省《酒店管理类专业考纲百套卷》的第24卷，按知识模块 3. 前厅服务与管理——1. 客房预订知识的范围要求编写。其三点要求是：（1）掌握散客及团队预订的相关知识（2）掌握预订确认与婉拒的相关知识（3）掌握预订失约行为处理的知识。 知识模块 3．前厅服务与管理 1. 客房预订知识 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共25小题，每题2分，共50分） 1. 走客房又可称为 Check-out或 ,指客人已结账离店，客房正处于清扫整理阶段。（ ） A. Blocked B. Sleep-out C. Complimentary D. On change 【答案】D 2. （ ）位于走廊的尽头，因打破标准间的呆板，会受到追求个性化宾客的青睐。 A. 角房 B. 外景房 C. 内景房 D. 标准间 【答案】A 3.在各种房态中易发生逃账行为的是（ ）。 A.VC B.DND C.OLL D.OCC 【答案】C 【解析】携带少量行李容易发生逃账行为 4. 报价适合推销中档客房。（ ） A. “夹心面包式” B. “鱼尾式” C. “冲击式” D. 选择性 【答案】A 5. 散客一般采用 预订。（ ） A. 临时性 B. 保证性 C. 确认性 D. 口头确认 【答案】A 6. 王女士今天下午在酒店口头预定了一间大床房，酒店会保留至客房（ ） A. 12:00 B. 14:00 C. 16:00 D. 18:00 【答案】D 【解析】口头预定为临时性预定 7.口头确认最主要的是（ ）。 A.确认抵达时间 B.跟客人强调取消订房的时限 C.付费方式 D.预订客房数量 【答案】B 8. 按照国际饭店的管理经验，超额预订的百分比可控制在( ) A. 5%～20% B. 5%～10% C. 10%～20% D. 15%～20% 【答案】A 9. 要做好预订变更工作，预订员应明确客人的变更要求，了解饭店服务资源，灵活地运用 预订变更的服务程序，以 为宗旨积极受理。（ ） A. 客人满意 B. 饭店满意 C. 饭店利益 D. 预订员方便 【答案】A 10. 饭店客房的 ,即先介绍所提供的服务设施与服务项目、特色等，最后提出房价。 （ ） A. “冲击式”报价 B. “夹心式”报价 C. “夹心面包式”报价 D. “鱼尾式”报价 【答案】D 11. 饭店需要为特殊人群提供免费房间应经（ ）批准 A. 总经理 B. 领班 C. 主管 D. 预订员 【答案】A 12. 是饭店为客人提供的一揽子报价，通常包括房租费及餐费、交通费、游览费等，以方便客人做预算。（ ） A. 标准价 B. 商务合同价 C. 小包价 D. 团队价 【答案】C 13. 以下关于预订确认的表述，错误的是( ) A. 临时性预订需要保留客房至14:00 B. 确认性预订包括口头和书面确认两种 C. 保证性预订需保留客房至次日中午的12:00 D. 信用卡担保是饭店将客人所持信用卡预先向银行进行授权，以达到保证性预订的目的 【答案】A 14. 对于双锁房的英文简称是( ) A. DND B. D/L C. N/B D. OLI 【答案】B 15. 即向客人推荐适合其需求的最高价格的客房并介绍客房特点。（ ） A. 高码讨价法 B. 利益诱导法 C. “鱼尾式”报价 D. 选择性报价 【答案】A 16.适用于未经预定、直接抵店的客人的报价方式（ ） A.从高到低 B.从低到高 C.选择性报价 D.根据房型报价 【答案】A 17. 对团体客人至少应在客人动身前 将预订确认书寄到团队联系人手中。（ ） A. 一周 B. 3天 C. 5天 D. 6天 【答案】A 18. 在饭店经营中，前厅（）是确保饭店经济收益的关键岗位 A、预定处 B、接待处 C、收银处 D、问讯处 【答案】A 19. 哪种预订失约行为产生的原因与部际间沟通协调不畅有关？（ ） A. 未能准确掌握可售房数量 B. 预订过程中出现差错 C. 未能真正领会客人预订要求 D. 部际间沟通协调不畅 【答案】D 20. 当客人希望更改预订时，首要的步骤是？（ ） A. 回复确认 B. 明确要求、需求满足 C. 信息更改存档 D. 受理变更 【答案】D 21.客人凌晨返回酒店，由（ ）开启房门并做说明 A. 主管 B. 总经理 C. 大堂副理 D. 前台 【答案】C 【解析】此题考查双锁房相关知识，客人因事凌晨返回客房，时限可将房间双锁 22. 客人想要保证性预定可以通过以下哪种方法（ ） A. 预付定金 B. 口头确认 C. 打电话 D. 以银行卡担保 【答案】A 23. 下列导致预订失约行为的原因属于超额预定过“度”的是（ ） A.过高估计预订未到客人的用房数 B.过高估计延期住店客人的用房数 C.过低估计提前离店客人的用房数 D.过低估计临时取消客人的用房数 【答案】A 【解析】超额预定是酒店预定数高于本身酒店房间数 24. 在处理预订失约行为时，哪种情况表示饭店接受的预订数多于饭店可供房数？（ ） A. 超额预订 B. 缺额预订 C. 变更预订 D. 临时性预订 【答案】A 25. 关于预订确认的类型和方法，以下说法正确的是？（ ） A. 临时性预订只需口头确认，保留客房至次日中午12:00 B. 确认性预订需书面确认，保留客房至某一具体时间 C. 保证性预订需口头确认，保留客房至18:00 D. 所有预订均需书面确认，保留客房至次日中午12:00 【答案】B 二、简答题（本大题共4小题，每题10分，共40分） 1. 在哪些情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费? 【答案】通常在下列情况下，饭店可按白天租用价向客人收取房费：客人凌晨抵店入住； 客人离店结账超过了饭店规定的结账时间；客人入住与离店发生在同一天。 2. 简述客房预定确认的种类、方法以及保留时间 【答案】（1）临时性预订,确认方法是口头确认,房间保留时间是预期抵店日的18点; （2）确认性预订,确认方法是口头确认和书面确认,房间保留时间是保留客房至某一具体时间; （3）保证性预订,确认方法是书面确认,房间保留时间是保留客房至次日中午12点. 3. 简述在房间报价中根据房型报价的方法有哪些？ 【答案】 冲击式报价 鱼尾式报价 夹心面式报价。 4. 简述预订失约行为产生的原因。 【答案】(1)未能准确掌握可售房的数量； (2)预订过程中出现差错； (3)未能真正领会客 人的预订要求； (4)部际间沟通协调不畅； (5)预订员对销售政策缺乏了解； (6)未能精确统计信息数据及实施超额预订过“度”。 三、案例分析题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1. 李先生于9月8日在网上预定了酒店的豪华套房，今日李先生打电话给前台，李先生因工作原因更换行程，不能按时如期入住房间，作为前台预订员你该如何为李先生服务？ 【答案】 由案例可分析出李先生因事无法按照约定来到酒店，作为预订员应该为李先生更改预定的时间。 变更接受与办理 ① 受理变更；②明确要求；③需求满足；④信息更改；⑤回复确认。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $