合理膳食护健康（教学设计）-2025-2026学年华中师大版（2024）体育三年级全一册

2025-2026学年华中师大版（2024）小学体育与健康 三年级全一册《合理膳食护健康》教学设计 一、教学设计理念 本节课依据《义务教育体育与健康课程标准（2022 年版）》中 “健康第一” 的核心教育理念，紧扣华中师大版 2024 年小学体育与健康三年级全一册第二单元 “良好习惯促健康” 的单元主题，将 “合理膳食” 这一健康行为培养作为核心内容。 考虑到三年级学生（8-9 岁）处于具象思维向抽象思维过渡阶段，对生活场景化的学习内容更易接受，且已有 “吃饭要吃饱” 的基础认知，但缺乏 “吃什么、怎么吃才健康” 的系统知识，教学设计采用 “生活化情境 + 体验式探究 + 实践化应用” 的模式：以学生熟悉的日常饮食场景为切入点，通过实物观察、图表分析、案例讨论等直观方式，将抽象的营养知识转化为可感知、可操作的内容；同时结合 “双减” 政策下对学生健康生活习惯培养的要求，注重知识传递与行为养成的结合，引导学生在互动中理解合理膳食的重要性，逐步将健康膳食理念转化为日常行为，最终落实运动能力、健康行为、体育品德三大核心素养的培养目标。 二、核心素养教学目标 1.运动能力：了解不同食物（如谷物、蔬菜、肉类、奶制品）对身体运动能力的影响（如谷物提供运动能量、蛋白质帮助肌肉恢复）；能结合简单的身体活动（如课间操、跳绳），说出运动前后适合补充的食物类型，初步建立 “膳食与运动能力关联” 的认知。 2.健康行为：认识 “中国居民平衡膳食宝塔”（教材核心图表），明确谷物、蔬菜、水果、肉蛋奶、油盐糖等各类食物的摄入原则；能根据膳食宝塔，独立搭配 1 份简单的健康早餐或午餐；养成 “不挑食、不偏食、按时吃饭” 的良好膳食习惯，课后能主动提醒家人注意合理膳食。 3.体育品德：在小组膳食搭配活动中，学会倾听他人意见、合作完成任务，培养团队协作意识；通过 “珍惜粮食” 案例讨论，树立节约食物、尊重劳动的意识，在日常饮食中践行 “光盘行动”。 三、教学重难点 1. 教学重点：认识 “中国居民平衡膳食宝塔” 的结构与内涵，掌握 “谷物为主、多吃蔬果、适量肉蛋奶、少盐少油少糖” 的合理膳食基本原则；能结合教材案例，辨别 “健康饮食行为” 与 “不健康饮食行为”。 2. 教学难点：理解不同食物的营养功能（如蔬菜提供维生素、奶制品补充钙）与身体需求的关联，避免机械记忆膳食宝塔；能根据自身实际（如挑食、爱吃零食）调整饮食计划，将合理膳食知识转化为长期稳定的健康行为。 四、教学过程 （1） 情境导入：“健康小厨房的烦恼” 1. 教师活动：创设 “健康小厨房” 情境，展示教材第 23 页的 “小明的饮食日记” 插图（插图内容：小明早餐吃辣条 + 可乐，午餐只吃炸鸡不吃蔬菜，晚餐吃半碗米饭就看电视），同时播放一段 “小明体育课跑步没力气、经常肚子疼” 的动画片段。提问：“同学们，观察小明的饮食和身体状况，你们觉得他遇到了什么问题？为什么会这样呢？” 2. 学生活动：结合教材插图和动画，分组讨论小明的饮食问题，每组派 1 名代表分享观点（如 “小明不吃蔬菜会生病”“喝可乐对身体不好”），初步感知 “饮食与健康” 的关联。 3. 设计意图：通过教材中的真实案例情境，将抽象的 “合理膳食” 主题与学生熟悉的生活场景结合，激发学生的问题意识和探究兴趣，自然引入本节课核心内容，同时培养学生的观察与分析能力。 （2） 新知探究：解码 “膳食健康密码” 认识 “食物大家族”—— 教材内容讲解与分类实践 1.教师活动： 展示教材第 24 页 “常见食物营养表”（包含谷物类：米饭、面条；蔬果类：菠菜、苹果；肉蛋奶类：鸡肉、牛奶；油脂类：花生油），结合图表讲解每类食物的主要营养：“谷物类像‘能量小马达’，能给我们跑步、上课提供力气；蔬果类像‘维生素小仓库’，帮助我们不生病；肉蛋奶类像‘肌肉建筑师’，让我们长得高、力气大。” 发放提前准备的食物卡片（对应教材中的食物类型），引导学生分组完成 “食物分类游戏”：“请大家把手中的卡片贴到黑板上对应的‘食物家族’区域（黑板标注‘谷物类’‘蔬果类’‘肉蛋奶类’‘油脂类’），看看哪个小组分得又快又准。” 2.师生互动： 教师巡视指导，针对分类错误的卡片（如将 “薯片” 归为谷物类）提问：“薯片是用土豆做的，为什么不能归为谷物类呢？大家看看教材第 24 页的营养表，薯片和米饭的营养一样吗？” 学生结合教材内容回答后，教师补充：“薯片经过油炸，油脂含量高，属于‘不健康的加工食品’，和米饭的营养不一样哦。” 设计意图：通过教材图表讲解，帮助学生建立 “食物分类与营养” 的关联认知；实物卡片分类游戏让抽象知识具象化，符合三年级学生的认知特点，同时通过纠错环节深化对 “健康食物” 的理解。 读懂 “膳食宝塔”—— 核心图表分析与师生问答 1.教师活动： 1. 展示教材第 25 页 “中国居民平衡膳食宝塔”（共 5 层：底层谷物类、第二层蔬果类、第三层肉蛋奶类、第四层油脂类、顶层盐糖），结合宝塔层数讲解摄入原则：“宝塔底层最宽，说明我们每天要吃最多的谷物；顶层最窄，说明盐和糖要少吃，就像我们平时吃糖，一天不能超过 1 颗棒棒糖的量。” 1. 结合教材第 26 页 “健康三餐示例”（早餐：牛奶 + 鸡蛋 + 馒头；午餐：米饭 + 青菜 + 鸡肉；晚餐：面条 + 番茄 + 豆腐），提问：“大家看看这份三餐示例，是不是符合膳食宝塔的要求？早餐里有哪几类食物？” 2.师生互动： 学生集体回答后，教师进一步提问：“谁能说说自己昨天的晚餐吃了什么？和教材里的示例比，缺少了哪类食物？” 学生分享后，教师引导：“如果昨天晚餐只吃了炸鸡和薯条，缺少了蔬果类，下次可以让爸爸妈妈加一份青菜，这样就更健康啦。” 设计意图：“膳食宝塔” 是本节课的核心知识，通过教材图表与实例结合，帮助学生理解 “多吃什么、少吃什么” 的原则；结合学生自身饮食情况的提问，让知识贴近生活，为后续膳食搭配奠定基础。 警惕 “饮食小陷阱”—— 案例分析与习惯反思 1.教师活动： 1. 展示教材第 27 页 “不健康饮食行为案例”（案例 1：小红每天喝 3 瓶可乐，不吃早餐；案例 2：小刚吃饭只吃肉类，不吃蔬菜），组织学生分组讨论：“这两个案例中的同学，他们的饮食行为有什么问题？会对身体造成什么影响？结合我们学的膳食宝塔，应该怎么帮他们改正？” 1. 每组派代表分享讨论结果后，教师总结：“小红不吃早餐会没力气上课，喝太多可乐会伤害牙齿；小刚不吃蔬菜会缺少维生素，容易生病。改正的方法就是按照膳食宝塔，早餐加谷物和鸡蛋，平时多吃蔬菜。” 2.学生活动： 完成教材第 27 页 “我的饮食习惯自查表”（包含 “是否按时吃三餐”“是否挑食”“是否常喝饮料”），自查后同桌互相分享，说说自己需要改进的地方。 设计意图：通过教材中的反面案例，让学生直观感受 “不健康饮食” 的危害，增强健康意识；自查表活动引导学生反思自身习惯，为后续 “践行合理膳食” 做铺垫，同时培养自我管理能力。 （3） 实践应用：“膳食搭配小达人”—— 小组合作与展示点评 1.教师活动： 1. 布置任务：“请大家结合教材第 26 页的健康三餐示例，以小组为单位，为‘明天的午餐’设计一份健康食谱，要求包含谷物类、蔬果类、肉蛋奶类，并且符合膳食宝塔的摄入原则。设计完成后，每组派代表上台展示，说说你们的食谱包含哪几类食物，为什么这么设计。” 1. 提供 “食谱设计表”（包含 “食物名称”“所属类别”“营养作用”），引导学生参考教材内容填写。 2.学生活动： 1. 小组合作讨论，结合教材示例和自身喜好设计食谱（如 “米饭 + 西兰花炒肉 + 番茄蛋汤”），填写设计表后上台展示。 1. 其他小组进行点评：“他们的食谱里有谷物、蔬菜、肉类和鸡蛋，符合膳食宝塔，但是西兰花可以再多一点吗？” 3.教师活动： 对每组食谱进行点评，重点关注是否包含三类以上食物、是否符合 “多谷物、多蔬果” 原则，结合教材内容补充建议：“这个小组的食谱里有番茄蛋汤，番茄属于蔬果类，鸡蛋属于肉蛋奶类，搭配得很好，如果能再加一份杂粮饭（谷物类），就更符合宝塔底层的要求啦。” 设计意图：通过小组合作设计食谱，将所学知识转化为实践能力，培养团队协作意识；展示点评环节让学生互相学习，同时教师结合教材内容的指导，进一步强化 “合理膳食” 的实践原则。 （4） 拓展延伸：“家庭膳食小助手”—— 联系生活与健康行为养成 1.教师活动： 1. 播放一段 “小学生和家长一起制定家庭食谱” 的短视频，提问：“视频里的小朋友在做什么？我们能不能也当家里的‘膳食小助手’，帮爸爸妈妈提一些健康饮食的建议呢？” 1. 结合教材第 28 页 “家庭膳食小任务”，布置实践作业：“今天回家后，和爸爸妈妈一起看看家里的晚餐，说说晚餐里有哪几类食物，有没有需要改进的地方，并且把你们的讨论结果记录在教材的任务栏里。” 2.学生活动： 自由发言分享自己想给家人提的建议（如 “让妈妈少做油炸食品”“让爸爸多吃蔬菜”），教师给予鼓励：“大家都是负责任的‘小助手’，这样不仅能让自己健康，也能让家人更健康。” 设计意图：将课堂学习延伸到家庭生活，落实 “健康行为” 的养成目标，让学生在实践中巩固知识，同时培养 “关爱家人健康” 的意识，体现体育品德中 “责任与担当” 的内涵。 五、课堂小结 1.核心素养回顾： 教师引导学生从三个维度总结：“在运动能力方面，我们知道了哪些食物能给运动提供能量？（学生回答：谷物类）；在健康行为方面，我们学会了看什么图表来搭配饮食？（学生回答：膳食宝塔），还设计了健康食谱；在体育品德方面，我们在小组活动中学会了什么？（学生回答：合作、倾听），也知道要珍惜粮食。” 2.学生表现评价： 表扬表现突出的小组和个人：“第三小组在食物分类游戏中分得又快又准，第五小组设计的食谱特别符合膳食宝塔，还有小明同学，主动分享自己挑食的问题，并且说要改正，大家都很棒！” 针对不足提出建议：“有些同学在设计食谱时忘记加蔬果类，下次可以多看看教材里的示例，记得‘多吃蔬菜和水果’哦。” 3.课后实践延伸： 1. 布置长期作业：“请大家从今天开始，坚持记录‘我的健康饮食日记’（参考教材第 29 页的日记模板），每天记录自己吃的三餐，下周我们来分享‘谁的饮食最健康’。” 1. 强调：“合理膳食不是一天的事，需要我们每天坚持，就像我们每天要跑步一样，只有长期坚持，身体才会更健康。” 设计意图：通过核心素养回顾，帮助学生梳理本节课的知识与能力目标，形成系统认知；个性化评价能激发学生的学习积极性；长期作业则将课堂学习转化为长期行为，真正落实 “健康行为” 的养成目标，同时呼应单元 “良好习惯促健康” 的主题。 学科网（北京）股份有限公司 $