项目三 其他茬口蔬菜生产-章节过关卷-《蔬菜生产基础》（中国农业科学技术出版社）

《蔬菜生产基础》（中国农业科学技术出版社） 项目三 其他茬口蔬菜生产 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 1、菠菜为（ ）以绿叶为主要产品的一、二年生草本植物。 A.茄科 B.菊科 C.藜科 D.葫芦科 2、菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为（ ）。 A.10℃-12℃ B.12℃-15℃ C. 15～20℃ D.18℃-22℃ 3、菠菜生长适宜的空气相对湿度为（ ）。 A.50%-60% B.60%-70% C.70%-80% D.80％～90％ 4、菠菜生长适宜的土壤pH值为（ ）。 A.4.5-6.6 B.5.5-7.0 C.6.0-7.2 D.6.0-7.6 5、 菠菜的直根发达主要分布在（ ）cm的土壤表层。 A.25~30 B.25~35 C.30~40 D.30~45 6．北方越冬蔬菜多采用（ ）。 A.高畦 B.平畦 C.低畦 D.垄 7、华北北部冬季严寒，越冬易死苗，多采用（ ）。 A.穴播 B.点播 C.撒播 D.条播 8、（ ）菠菜宜选择耐抽薹、叶片肥大、产量高、品质好的春秋大叶菠菜。 A.秋茬 B.夏茬 C.春茬 D.越冬茬 9、越冬茬菠菜栽培的关键是适时（ ）。 A.防寒 B.保温 C.施肥 D.浇冻水 10、菠菜叶片在（ ）℃生长最快。 A.10-15 B.20~25 C.22~25 D.25~30 11、韭菜为（ ）植物。 A.百合科 B.禾本科 C.十字花科 D.菊科 12、 韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为（ ）。 A.跳根 B.根茎 C.葫芦头 D.假茎 13、韭菜的花序类型为（ ）。 A.伞状花序 B.穗状花序 C.伞形花序 D.头状花序 14、韭菜疫病是由（ ）疫霉属真菌引起的。 A.鞭毛菌亚门 B.接合菌亚门 C.子囊菌亚门 D.担子菌亚门 15、韭菜的果实类型为（ ）。 A.瓠果 B.蒴果 C.荚果 D.茄果 二、判断题(本大题共20小题，每小题2分，共40分) 16．春季气温适宜，土壤湿度较高，有利于大白菜的生长和发育，是种植大白菜的最佳时期。 ( ) 17.菠菜生产上用的种子是植物学上的果实。（ ） 18. 菠菜营养盛期生长速度软，前期叶片数、叶面积及叶重同时迅速增加。（ ） 19.菠菜不需要通过春化，翌年春在长日照和适温条件下抽薹、开花、结实。（ ） 20、菠菜属于长日照蔬菜。（ ） 21、菠菜从4～5片真叶展开到收获，是形成产量的时期。（ ） 22、菠菜生长以磷肥为主，其次是氮肥和钾肥。（ ） 23、菠菜的侧根不发达，适合多次移栽。（ ） 24、菠菜花芽分化后，花器的发育、抽薹及开花随着温度的升高以及日照的缩短而加速。（ ） 25、菠菜采收无严格的标准，可视植株大小、栽培条件、市场供求等灵活掌握。（ ） 26、菠菜霜霉病是越冬菠菜常见的病害之一，主要为害果实。（ ） 27、种植菠菜要进行3年以上轮作，避免连作，减少病害的发生。（ ） 28、蚜虫分泌物还污染叶片，并能传播病毒病。（ ） 29、韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。（ ） 30、 韭菜为禾本科多年生宿根草本蔬菜。（ ） 31、韭菜花茎是侧芽分化成花芽后，抽生出的花薹。（ ） 32、韭菜的茎分为营养茎和花茎两种。（ ） 33、韭菜属于长日照植物，在通过低温春化以后，在长日照条件才能抽薹开花。（ ） 34、韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。（ ） 35、温度在38℃以上时韭菜生长迟缓，纤维发达，品质下降。（ ） 三、填空题 (本大题共5小题，每小题3分，共15分) 31、菠菜的生长发育周期分为（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 31、 菠菜为（ ）日照蔬菜，喜湿，适宜的空气相对湿度为（ ）、土壤湿度为（ ）。 33、韭菜的生长发育周期分为（ ）阶段和（ ）阶段。 34、韭菜按食用部位可分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四种类型。 35、 韭菜叶鞘抱合称为（ ），俗称韭白，假茎基部膨大呈葫芦状，俗称“（ ）”。 4、 多选题(本大题共3小题，每小题3分，共9分) 36、菠菜关于土壤和养分需求描述正确的是（ ）。 A. 适合在砂壤土、黏壤土中生长 B.耐微碱 C．适宜的pH值为5.5～7.5 D.以N肥为主，其次是P、K肥 E.缺硼时心叶卷曲不能伸展 37、越冬茬菠菜返青采收期的管理措施包括（ ）。 A.立春后，菠菜心叶暗绿无泽时浇返青水 B.早春时有大雪要尽快清除 C.在土壤封冻前设立风障 D．返青后结合浇水追2～3次速效肥 E.适当控水蹲苗促壮 38、关于韭菜的叙述正确的是（ ）。 A.百合科一年生草本蔬菜 B.根系分布浅 C.长日照植物 D.蒴果 E.伞房花序 5、 简答题(本大题共2小题，每小题3分，共6分) 41、简述菠菜的生育周期？ 42、简述韭菜的品种？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产基础》（中国农业科学技术出版社） 项目三 其他茬口蔬菜生产 时间：90分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题(本大题共15小题，每小题2分，共30分) 1、菠菜为（ ）以绿叶为主要产品的一、二年生草本植物。 A.茄科 B.菊科 C.藜科 D.葫芦科 【答案】C 【解析】菠菜为藜科以绿叶为主要产品的一、二年生草本植物。 2、菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为（ ）。 A.10℃-12℃ B.12℃-15℃ C. 15～20℃ D.18℃-22℃ 【答案】C 【解析】菠菜性喜温和，特别耐低温。发芽适温为15～20℃。 3、菠菜生长适宜的空气相对湿度为（ ）。 A.50%-60% B.60%-70% C.70%-80% D.80％～90％ 【答案】D 【解析】菠菜生长适宜的空气相对湿度为80％～90％。 4、菠菜生长适宜的土壤pH值为（ ）。 A.4.5-6.6 B.5.5-7.0 C.6.0-7.2 D.6.0-7.6 【答案】A 【解析】菠菜生长适宜的土壤pH值为5.5～7.0。 5、菠菜的直根发达主要分布在（ ）cm的土壤表层。 A.25~30 B.25~35 C.30~40 D.30~45 【答案】A 【解析】菠菜的直根发达主要分布在25-30cm的土壤表层。 6．北方越冬蔬菜多采用（ ）。 A.高畦 B.平畦 C.低畦 D.垄 【答案】B 【解析】北方越冬蔬菜多采用平畦。 7、华北北部冬季严寒，越冬易死苗，多采用（ ）。 A.穴播 B.点播 C.撒播 D.条播 【答案】D 【解析】华北北部冬季严寒，越冬易死苗，多采用条播。 8、（ ）菠菜宜选择耐抽薹、叶片肥大、产量高、品质好的春秋大叶菠菜。 A.秋茬 B.夏茬 C.春茬 D.越冬茬 【答案】C 【解析】春茬菠菜宜选择耐抽薹、叶片肥大、产量高、品质好的春秋大叶菠菜。 9、越冬茬菠菜栽培的关键是适时（ ）。 A.防寒 B.保温 C.施肥 D.浇冻水 【答案】C 【解析】越冬茬菠菜栽培的关键是适时浇冻水。 10、菠菜叶片在（ ）℃生长最快。 A.10-15 B.20~25 C.22~25 D.25~30 【答案】B 【解析】菠菜叶片在20-25℃生长最快。 11、韭菜为（ ）植物。 A.百合科 B.禾本科 C.十字花科 D.菊科 【答案】A 【解析】韭菜为百合科植物。 12、 韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为（ ）。 A.跳根 B.根茎 C.葫芦头 D.假茎 【答案】B A. 【解析】韭菜在生长过程中会不断分蘖，营养茎逐渐伸出地面，延伸成杈状分枝，称为根茎。13、韭菜的花序类型为（ ）。 A.伞状花序 B.穗状花序 C.伞形花序 D.头状花序 【答案】C 【解析】韭菜的花序类型为伞形花序。 14、韭菜疫病是由（ ）疫霉属真菌引起的。 A.鞭毛菌亚门 B.接合菌亚门 C.子囊菌亚门 D.担子菌亚门 【答案】A 【解析】韭菜疫病是由鞭毛菌亚门疫霉属真菌引起的。 15、韭菜的果实类型为（ ）。 A.瓠果 B.蒴果 C.荚果 D.茄果 【答案】B 【解析】韭菜的果实为蒴果。 二、判断题(本大题共20小题，每小题2分，共40分) 16．春季气温适宜，土壤湿度较高，有利于大白菜的生长和发育，是种植大白菜的最佳时期。 ( ) 【答案】× 【解析】秋季气温适宜，土壤湿度较高，有利于大白菜的生长和发育，是种植大白菜的最佳时期。 17.菠菜生产上用的种子是植物学上的果实。（ ） 【答案】√ 【解析】菠菜生产上用的种子是植物学上的果实。 18. 菠菜营养盛期生长速度软，前期叶片数、叶面积及叶重同时迅速增加。（ ） 【答案】√ 【解析】菠菜营养盛期生长速度软，前期叶片数、叶面积及叶重同时迅速增加。 19.菠菜不需要通过春化，翌年春在长日照和适温条件下抽薹、开花、结实。（ ） 【答案】× 【解析】菠菜植株在低温通过春化后，翌年春在长日照和适温条件下抽薹、开花、结实。 20、菠菜属于长日照蔬菜。（ ） 【答案】√ 【解析】菠菜属于长日照蔬菜。 21、菠菜从4～5片真叶展开到收获，是形成产量的时期。（ ） 【答案】√ 【解析】菠菜从4～5片真叶展开到收获，是形成产量的时期。 22、菠菜生长以磷肥为主，其次是氮肥和钾肥。（ ） 【答案】× 【解析】菠菜生长以氮肥为主，其次是磷肥和钾肥。 23、菠菜的侧根不发达，适合多次移栽。（ ） 【答案】× 【解析】菠菜的侧根不发达，不适合移栽。 24、菠菜花芽分化后，花器的发育、抽薹及开花随着温度的升高以及日照的缩短而加速。（ ） 【答案】× 【解析】菠菜花芽分化后，花器的发育、抽薹及开花随着温度的升高以及日照的延长而加速。25、菠菜采收无严格的标准，可视植株大小、栽培条件、市场供求等灵活掌握。（ ） 【答案】√ 【解析】菠菜采收无严格的标准，可视植株大小、栽培条件、市场供求等灵活掌握。 26、菠菜霜霉病是越冬菠菜常见的病害之一，主要为害果实。（ ） 【答案】× 【解析】菠菜霜霉病是越冬菠菜常见的病害之一，主要为害叶片。 27、种植菠菜要进行3年以上轮作，避免连作，减少病害的发生。（ ） 【答案】√ 【解析】种植菠菜要进行3年以上轮作，避免连作，减少病害的发生。 28、蚜虫分泌物还污染叶片，并能传播病毒病。（ ） 【答案】√ 【解析】蚜虫分泌物还污染叶片，并能传播病毒病。 29、韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。（ ） 【答案】√ 【解析】韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。 30、 韭菜为禾本科多年生宿根草本蔬菜。（ ） 【答案】× 【解析】韭菜为百合科多年生宿根草本蔬菜。 31、韭菜花茎是侧芽分化成花芽后，抽生出的花薹。（ ） 【答案】× 【解析】花茎是顶芽分化成花芽后，抽生出的花薹。 32、韭菜的茎分为营养茎和花茎两种。（ ） 【答案】√ 【解析】韭菜的茎分为营养茎和花茎两种。 33、韭菜属于长日照植物，在通过低温春化以后，在长日照条件才能抽薹开花。（ ） 【答案】√ 【解析】韭菜属于长日照植物，在通过低温春化以后，在长日照条件才能抽薹开花。 34、韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。（ ） 【答案】√ 【解析】韭菜具有良好的药用价值，可治疗多种疾病，是非常重要的药食同源蔬菜。 35、温度在38℃以上时韭菜生长迟缓，纤维发达，品质下降。（ ） 【答案】× 【解析】温度在28℃以上时韭菜生长迟缓，纤维发达，品质下降。 三、填空题 (本大题共5小题，每小题3分，共15分) 31、菠菜的生长发育周期分为（ ）、（ ）、（ ）和（ ）。 答案：发芽期、幼苗期、营养生长盛期、生殖生长盛期 解析：菠菜的生长发育周期分为发芽期、幼苗期、营养生长盛期和生殖生长盛期。 31、 菠菜为（ ）日照蔬菜，喜湿，适宜的空气相对湿度为（ ）、土壤湿度为（ ）。 答案：长 80％～90％ 70％～80％ 解析：菠菜为长日照蔬菜，喜湿，适宜的空气相对湿度为80％～90％、土壤湿度为70％～80％。33、韭菜的生长发育周期分为（ ）阶段和（ ）阶段。 答案：营养生长 生殖生长 解析：韭菜的生长发育周期分为营养生长阶段和生殖生长阶段。 34、韭菜按食用部位可分为（ ）、（ ）、（ ）、（ ）四种类型。 答案：根韭、叶韭、花韭、叶与花兼用韭 解析：韭菜按食用部位可分为根韭、叶韭、花韭、叶与花兼用韭四种类型。 35、 韭菜叶鞘抱合称为（ ），俗称韭白，假茎基部膨大呈葫芦状，俗称“（ ）”。 答案：假茎 葫芦头 解析：韭菜叶鞘抱合称为假茎，俗称韭白，假茎基部膨大呈葫芦状，俗称“葫芦头”。 4、 多选题(本大题共3小题，每小题3分，共9分) 36、菠菜关于土壤和养分需求描述正确的是（ ）。 A. 适合在砂壤土、黏壤土中生长 B.耐微碱 C．适宜的pH值为5.5～7.5 D.以N肥为主，其次是P、K肥 E.缺硼时心叶卷曲不能伸展 答案：ABDE 解析：菠菜关于土壤和养分需求描述正确的是适合在砂壤土、黏壤土中生长、耐微碱、以N肥为主，其次是P、K肥、缺硼时心叶卷曲不能伸展。 37、越冬茬菠菜返青采收期的管理措施包括（ ）。 A.立春后，菠菜心叶暗绿无泽时浇返青水 B.早春时有大雪要尽快清除 C.在土壤封冻前设立风障 D．返青后结合浇水追2～3次速效肥 E.适当控水蹲苗促壮 答案：ABD 解析：越冬茬菠菜返青采收期的管理措施包括立春后，菠菜心叶暗绿无泽时浇返青水、早春时有大雪要尽快清除、返青后结合浇水追2～3次速效肥。 38、关于韭菜的叙述正确的是（ ）。 A.百合科一年生草本蔬菜 B.根系分布浅 C.长日照植物 D.蒴果 E.伞房花序 答案：BCD 解析：关于韭菜的叙述正确的是根系分布浅、长日照植物、蒴果。 5、 简答题(本大题共2小题，每小题3分，共6分) 41、简述菠菜的生育周期？ 【答案】 1．发芽期 从种子吸水萌动到真叶显露，需要适宜的温度，充足的水分。 2．动苗期 从真叶显露到4～5片真叶展开，2片真叶展开前植株生长缓慢，后期生长速度加快。 3．营养生长盛期 从4～5片真叶展开到收获，是形成产量的时期。此时期生长速度软，前期叶片数、叶面积及叶重同时迅速增加，后期叶片数目不再增加，叶面积、叶重继续增长，同时开始花芽分化。 4．生殖生长时期 从花芽分化到种子采收。植株在低温通过春化后，翌年春在长日照和适温条件下抽薹、开花、结实。 42、简述韭菜的品种？ 【答案】 1．按食用部位分类 韭菜按食用部位可分为根韭、叶韭、花韭、叶与花兼用韭4种类型。 2．按叶片的宽窄分类 （1）宽叶韭 又称大叶韭菜，叶片宽厚、叶鞘粗壮、色浅、柔嫩、产量高，但香味略淡，易倒伏。 （2）窄叶韭 又称小叶韭、马尾韭，叶片窄长、叶鞘细高、色深、纤维多、香味浓、直立性强、不易倒伏，耐寒。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $