周测评(2)细胞中的元素与化合物、细胞中的无机物、糖类和脂质-【衡水真题密卷】2024-2025全学年高一生物学科素养周测评（人教版 京津晋沪苏浙皖闵豫鄂粤桂琼渝川贵滇藏陕甘青宁新专版）

2024一2025学年度学科素养周测评（二） 生物学·细胞中的元素与化合物、细胞中的 无机物、糖类和脂质 (考试时间40分钟，总分100分) 一、选择题：本题共10小题，每小题6分，共60分。在每小题给出的四个选项中，只有一项 是符合题目要求的。 题号 1 3 5 6 8 10 答案 1.中国营养学会对我国13个省市做过的一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26~32微 克，远低于学会推荐的最低限度50微克。硒又分为植物活性硒和无机硒，植物活性硒 一般以硒蛋氨酸的形式存在，是人类和动物理想的硒源。下列关于细胞中元素和化合 物的叙述，正确的是 () A.硒元素是植物细胞中必需的大量元素B.细胞中的所有元素在自然界中都存在 C.各种生物细胞中含硒化合物种类相同D.硒摄入量正常就能保证动物正常发育 2.小强家的午餐：米饭、油焖虾、红烧鱼和炖豆腐。从营养均衡的角度看，还需要增加下列 哪种食物才能使午餐营养更合理 () A.煮鸡蛋 B.炒芦笋 C.炖排骨 D.蛋糕 3.为证明镁是某种小麦生长发育必需的无机盐，某生物研究小组选用在相同环境下培 育且长势相同的小麦苗设计了如表所示的四组实验。下列能达到实验目的的最佳实验 组合是 实验组别 甲 乙 丙 了 实验材料 1株小麦苗 1株小麦苗 10株小麦苗 10株小麦苗 完全营养液（含小麦 完全营养液（含 培养液 生活必需的各种无机 缺镁的营养液 缺镁的营养液 小麦生活必需 盐) 的各种无机盐) A.甲、乙 B.丙、丁 C.乙、丁 D.甲、乙或丙、丁 4.近日一则“贫血可能和咖啡有关”的话题，让经常喝咖啡的人开始担心起来。专家称： “理论上讲，咖啡的确会阻碍铁的吸收，但实际生活中，人们通常不会边吃饭边饮用咖 高一学科素养周测评（二）生物学第1页（共4页） 衡水真 啡，且日饮用量一般不会太高，所以整体对铁吸收量的影响有限，达不到引发贫血的程 度。”下列相关叙述错误的是 () A.缺铁会影响人体血红蛋白的合成进而导致缺铁性贫血 B.若长期因为减肥不吃动物性食物，可能会增加患贫血的风险 C.咖啡最好不要随餐喝，选择餐前1小时以上的时段饮用最佳 D.向血红蛋白溶液中滴加双缩脲试剂，能观察到明显的紫色反应 5.农谚“有收无收在于水，收多收少在于肥”形象地说明了植物的生长发育离不开水和无 机盐。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是 () A.自由水是细胞内良好的溶剂 B.缺氨会影响农作物的生长发育 C.农作物吸收的磷酸盐可用于合成磷脂D.气温下降，细胞中结合水的比例逐渐降低 6.人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；哺乳 动物的血液中必须含有一定量的Ca+,如果Ca2+含量太低，动物会出现抽搐等症状。 这些事实表明无机盐的作用为 () A.为细胞的生命活动提供能量 B.是细胞内重要化合物的重要组成成分 C.可维持细胞的酸碱平衡 D.对维持细胞和生物体的生命活动有重要作用 7.坚果的营养全面且丰富。下列关于坚果组成成分的分析，正确的是 A.坚果中含有锌、铁等元素，均以化合物的形式存在 B.坚果中的脂肪，绝大部分是饱和脂肪酸，能一定程度改善高血脂 C.坚果中的膳食纤维丰富，能促进肠道蠕动 D.坚果中不含有糖类，糖尿病患者可食用坚果以增加营养 8.生活在北方的棕熊在冬季前会大量进食为冬眠储备能量，它们的食物以植物为主，肉类 只占25%。入冬前其体重一般可达400kg,脂肪层可厚达15cm,整个冬季棕熊靠“燃 烧”脂肪供能，冬季结束后其体重下降到150~200kg。下列叙述错误的是 () A.人冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中 B.脂肪由甘油和脂肪酸组成，其在棕熊体内是由不饱和脂肪酸组成的 C.“燃烧”脂肪供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气 D.厚厚的皮下脂肪除作为能量储备外，还是抗低温的保温层 题密卷 高一学科素养周测评（二）生物学第2页（共4页） 1 9.蜂蜡是工蜂腹部腊腺分泌的一种物质，不溶于水而易溶于丙酮、氯仿、乙醚，可作为无毒 副作用优质化妆品的主要成分。蜂蜡很可能属于 () A.蛋白质 B.核酸 C.糖类 D.脂质 10.蓖麻种子的脂肪含量丰富，萌发前期鲜重和干重均具有增加趋势。如图为蓖麻种子萌 发过程中干重变化示意图。下列分析正确的是 又2 42 40 3400 38 36 0 4 68十10一→ 时间(d) A.脂肪是良好的储能物质，常被形容为“生命的燃料” B.蓖麻种子中的脂肪的元素组成为C、H、O、N、P C.种子萌发初期从环境中吸水，鲜重明显增大，抗逆性增强 D.种子萌发初期干重增加与脂肪氧化时吸收大量O2有关 二、非选择题：本题共2小题，共40分。 11.(20分)某校同学为探究早餐中营养物质的有无或含量，利用下列材料及用具进行 实验。 实验材料：A全麦面包，B熟鸡蛋，C生鸡蛋，D苹果汁，E一把炒熟花生。 实验试剂：①0.1g·mL1NaOH,②0.05g·mL1CuSO4,③碘液，④苏丹Ⅲ染液，⑤ 蒸馏水等。 实验用具：研钵，水浴锅，天平，试管，滴管，量筒，容量瓶，显微镜，玻片，酒精灯等。 回答下列问题： (1)为验证苹果汁中含还原糖，选择的实验试剂及处理方式为 (用标号和必要的文字描述)，实验所需条件是 ,溶液的颜色变化是 。糖分为还原糖和非还原糖，还原糖包括 （写两种)。 高一学科素养周测评（二）生物学第3页（共4页） 衡水真题 (2)试剂①可作为双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液可使用量筒通过 (用标号和必要的文字描述获得途径)。生鸡蛋的蛋清适 当稀释后，先加入双缩脲试剂A液1mL,其作用是为了提供 环境，后加入双 缩脲试剂B液4滴。不考虑含量时，以熟鸡蛋的蛋白捣碎后制成的悬浮液为实验材料 时与上述实验的颜色变化 (填“相同”或“不同”)，原因是 (3)研究小组欲探究材料A和材料E中是否含有脂肪，选用的实验试剂为 (填 标号)。 12.(20分)阅读下列材料，根据材料回答问题： 材料1：我们常吃的米饭、玉米、红薯、面条等主食中富含淀粉类物质。当你大量运动感 到饥饿、乏力时，摄入一些主食能帮你快速恢复体力。 材料2：在寒冷地区生活的北极熊、海豹，身体内脂肪的厚度可达4厘米。 材料3：入冬前，很多生物要吃大量的食物储存起来。冬眠时用于维持生命活动。 材料4：农场里的大白鸭每天吃的都是玉米、谷类、菜叶，却长了一身肥肉。长期饥饿情 况下，肥胖的人会迅速消瘦。 (1)材料1中淀粉的基本组成单位是 ,与动物细胞内 的基本组成单 位相同。摄入主食能帮你快速恢复体力，原因是 0 (2)材料2、3可以说明脂肪的 和 作用。脂肪还有哪些作用，试举例 说明： (3)玉米、谷类食物中的主要营养物质是 ,肥肉的主要成分是 ;材料4 说明糖类和脂肪是可以相互转化，但两者之间转化难易程度的差异在于 ；脂肪属于 ,除脂肪外， 该类物质还包括 等；维生素D属于其中的 密卷 高一学科素养周测评（二）生物学第4页（共4页）·生物学· 2024一2025学年度学科素养周测评( 细胞中的无机 一、选择题 1.B【解析】硒元素是生物体所需的微量元素，A 错误；细胞中的元素在自然界中都可以找到，没 有一种是细胞中所特有的，B正确；各种生物细胞 中化合物的种类有一定的差异，含硒化合物也不 会完全相同，C错误；各种元素的摄入量正常才能 保证动物正常的生长发育，D错误。 2.B【解析】米饭主要成分是淀粉，主要为人体提 供糖类物质；油焖虾含蛋白质和脂肪较多，主要 为人体提供蛋白质和脂肪；红烧鱼和炖豆腐含蛋 白质比较丰富，维生素也较为丰富。但以上食物 相对的纤维素含量少，从营养均衡的角度考虑， 要补充纤维素丰富的食物。鸡蛋含蛋白质较多， 芦笋纤维素含量较多，炖排骨脂肪和蛋白质含量 丰富，蛋糕含淀粉较多。故选B项。 3.B【解析】根据实验目的可以确定实验的自变量 为镁的提供与否，其他的培养条件应完全相同。 由于甲和乙的实验材料太少，难以消除实验材料 本身的强弱对实验结果造成的干扰，所以最佳的 实验组合是丙、丁。故选B项。 4.D【解析】铁元素参与合成血红蛋白（血红素）， 缺铁会影响人体血红蛋白的合成进而导致缺铁 性贫血，A正确；动物内脏及动物血液等动物性 食物中含有血红素铁，若长期因为减肥不吃动物 性食物，可能会增加患贫血的风险，B正确；结合 题干“咖啡的确会阻碍铁的吸收，但实际生活中， 人们通常不会边吃饭边饮用咖啡”可知咖啡最好 不要随餐喝，选择餐前1小时以上的时段饮用最 佳，C正确；向血红蛋白溶液中滴加双缩脲试剂， 由于血红蛋白溶液呈红色，会干扰其他颜色的观 察，故不能观察到明显的紫色反应，D错误。 5.D【解析】自由水是细胞内良好的溶剂，细胞内 的生命活动需在有水的环境中进行，A正确；N 元素是细胞中许多化合物的组成成分，如蛋白质 和核酸中含有N元素，因此，缺氨会影响农作物 的生长发育，B正确；磷脂的组成元素是C、H、O、 N、P,因此，农作物吸收的磷酸盐可用于合成磷 脂，C正确；气温下降，细胞中结合水的比例逐渐 上升，此时细胞的抗逆性增强，有利于度过低温 环境，D错误。 6.D【解析】无机盐不能提供能量，与题意不符，A 参考答案及解析 上) 生物学·细胞中的元素与化合物、 物、糖类和脂质 错误；无机盐是细胞中某些复杂化合物的重要组 成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是 叶绿素的必要成分，但是与题意不符，B错误；无 机盐中维持酸碱平衡的是缓冲对，与题意不符，C 错误；根据题意，Na+影响了神经细胞和肌肉细 胞的兴奋性，哺乳动物的血液中如果Ca+含量太 低就会出现抽搐等症状，血钙含量过高会出现肌 无力，这说明了无机盐能维持细胞和生物体的生 命活动，与题意相符，D正确。 7.C【解析】锌、铁等元素构成的无机盐，主要以离 子的形式存在，A错误；坚果是植物，植物中绝大 部分是不饱和脂肪酸，B错误；坚果为植物，其中 膳食纤维丰富，主要是纤维素，食物中的纤维素 不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排 空，C正确；坚果中含有糖类，糖尿病患者要适量 食用坚果以增加营养，D错误。 8.B【解析】棕熊的食物以植物为主，整个冬季棕 熊靠“燃烧”脂肪供能，据此可以推知入冬前棕熊 摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕 熊身体中，A正确；脂肪由甘油和脂肪酸组成，其 在棕熊体内是由饱和脂肪酸组成的，B错误；与糖 类相比，脂肪中氢的含量更高，所以“燃烧”脂肪 供能比氧化分解同质量的糖类需要更多的氧气， C正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，还可以起 到保温的作用，D正确。 9.D【解析】蜂蜡不溶于水而易溶于丙酮、氯仿、 乙醚，这是脂质的特征，所以蜂蜡很可能属于脂 质。故选D项。 10.D【解析】葡萄糖常被形容为“生命的燃料”，A 错误；蓖麻种子富含脂肪，其中的脂肪由甘油和 脂肪酸组成，脂肪的元素组成为C、H、O,B错 误；种子萌发初期从环境中吸水，鲜重明显增 大，随着自由水含量增多，代谢速率加快，抗逆 性减弱，C错误；根据题干，蓖麻种子的脂肪含量 丰富，而种子代谢所需的能量主要由糖类提供， 糖类中O的含量大于脂肪中O的含量，因此种 子萌发初期干重增加与脂肪氧化时吸收大量O2 有关，D正确。 二、非选择题 11.(1)①和②等量混合均匀后现配现用50~65℃ 水浴加热约2min蓝色变为砖红色葡萄糖、 1 衡水真题密卷 果糖、半乳糖等（答出任意2种即可） (2)往②试剂加入⑤，稀释获得0.01g·mL1CuSO 碱性相同高温后蛋白质变性，空间结构发 生改变，但肽键不发生断裂，与双缩脲试剂仍发 生紫色反应 (3)④ 【解析】(1)还原糖如葡萄糖、果糖、麦芽糖等与 斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀；该过程需 要50一65℃水浴加热，斐林试剂的甲液和乙液 要等量混合均匀后再注入。 (2)斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液是相 同的，都是质量浓度为0.1g·mL1的NaOH 溶液，斐林试剂的乙液（质量浓度为0.05g·mL1 的CuSO4溶液)与双缩脲试剂的B液（质量浓 度为0.01g·mL1的CuSO4溶液)质量浓度 不一样，可以通过稀释斐林试剂乙液的方法获 得双缩脲试剂的B液；双缩脲试剂使用的时候 要先加A液1mL创造碱性环境然后再加入B 液4滴；蛋白质变性后肽键没有断裂，仍可用双 缩脲试剂检测，出现紫色反应。 (3)脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 12.(1)葡萄糖糖原主食中含有淀粉，淀粉是主 要的能源物质 (2)保温储能脂肪还有缓冲作用，可以保护 内脏器官不受损害，如海豹皮下脂肪很厚，除帮 助它们抵抗寒冷外，还可以帮助它们减少外力 2024一2025学年度学科素养周测评（三 一、选择题 1.A【解析】胶原蛋白是大分子，本质为蛋白质， 经消化分解成小分子的氨基酸后可被人体吸收。 故选A项。 2.D【解析】该分子是由2个氨基酸脱水缩合而 来的二肽，A正确；该分子中的R基是一CH3、 一CH2OH,有一个游离的氨基、一个游离的羧 基，B、C正确、D错误。 3.B【解析】某些蛋白质在细胞外也能发挥作用， 如消化酶，A错误；蛋白质的结构决定功能，蛋白 质都具有一定的空间结构，B正确；并非所有蛋白 质都能调节机体的生命活动，如结构蛋白头发、 蛛丝、肌动蛋白等，C错误；氨基酸脱水缩合形成 肽键，蛋白质都具有肽键，但是不一定都含有二 ·4 学科素养周测评 攻击对身体内部脏器的损害 (3)淀粉脂肪糖类在供能充足的情况下，可 以大量转化成脂肪；而脂肪一般只有在糖代谢 发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而 且不能大量转化成糖类脂质磷脂、固醇 固醇 【解析】(1)淀粉和糖原属于多糖，其基本单位 都是葡萄糖。由于主食中含有淀粉，淀粉是主 要的能源物质，故摄入主食能快速恢复体力。 (2)材料2中在寒冷地区生活的北极熊、海豹， 身体内脂肪的厚度可达4厘米，该地区寒冷，脂 肪多，说明脂肪具有保温的作用；材料3中入冬 前，很多生物要吃大量的食物储存起来，冬眠时 用于维持生命活动，说明脂肪是储能物质；此外 脂肪还有缓冲作用，可以保护内脏器官不受损 害，如海豹皮下脂肪很厚，除帮助它们抵抗寒冷 外，还可以帮助它们减少外力攻击对身体内部 脏器的损害。 (3)玉米、谷类食物都属于植物，其中的主要营 养物质是淀粉；肥肉的主要成分是脂肪；糖类在 供能充足的情况下，可以大量转化成脂肪；而脂 肪一般只有在糖代谢发生障碍，引起供能不足 时，才会分解供能，而且不能大量转化成糖类； 脂肪属于脂质，除脂肪外，该类物质还包括磷 脂、固醇；维生素D属于其中的固醇。 )生物学·细胞中的蛋白质与核酸 硫键，另外，氢键不是化学键，D错误。 4.C【解析】抗体的化学本质是蛋白质，人体感冒 发烧时血液中某些抗体含量增加，可增强人体的 免疫功能，体现了蛋白质具有免疫功能。故选 C项。 5.B【解析】猴痘病毒没有细胞结构，其增殖过程 离不开活细胞，所以不能用普通培养基直接培养 病毒，A错误；猴痘病毒无细胞结构，离开细胞后 无法独立完成生命活动，B正确；猴痘病毒无细胞 结构，因此猴痘病毒无细胞核，也不存在拟核区， C错误；75%酒精杀死猴痘病毒的原理是酒精破 坏了猴痘病毒蛋白的空间结构，但病毒无细胞结 构，D错误。 6.B【解析】同一个人的不同组织细胞都是由受精