精品解析：甘肃省定西市陇西县第一中学2025-2026学年高三上学期9月月考生物试题

陇西一中2026届高三第一次月考生物试卷 一、单选题(每道题3分，共计48分) 1. 肺炎支原体（MP）是引起人肺炎的一种病原体，主要通过飞沫或直接接触传播，严重者可对全身多个器官造成损害。阿奇霉素可阻碍MP蛋白质的合成，是抗MP感染的有效药物。下列说法错误的是（　　） A. MP的遗传物质彻底水解后可得到六种化合物 B. 位于MP最外层的细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 C. 阿奇霉素可能抑制MP核仁的功能阻止其核糖体形成 D. MP属于生命系统中最基本的结构层次，也属于个体层次 【答案】C 【解析】 【详解】A、MP的遗传物质是DNA，彻底水解后得到脱氧核糖、磷酸、腺嘌呤（A）、胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、鸟嘌呤（G），共六种化合物，A正确； B、MP是原核生物，无细胞壁，最外层为细胞膜，主要成分为磷脂和蛋白质，B正确； C、原核生物（如MP）没有细胞核和核仁，其核糖体的形成与核仁无关，因此阿奇霉素不可能通过抑制核仁发挥作用，C错误； D、MP是单细胞生物，既属于细胞层次（生命系统最基本层次），也属于个体层次，D正确。 故选C。 2. 据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（ ） A. 推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量 B. P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素 C. 细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在 D. 动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动 【答案】B 【解析】 【分析】细胞中无机盐的作用：①细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的主要成分、Mg2+是叶绿素的必要成分；②维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；③维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】A、直接为细胞提供能量的物质是ATP，磷酸盐不能提供能量，A错误； B、细胞膜的主要成分之一是磷脂，含有P，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，B正确； C、细胞中的大多数无机盐以离子的形式存在，C错误； D、动物体内的磷酸盐量并不是越多越好，适量、满足机体生命活动需要即可，D错误。 故选B。 3. 肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38％迅速增加到2035年的51％。下列叙述错误的是（　　） A. 淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高 B. 摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪 C. 肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D. 脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 【答案】C 【解析】 【分析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇：①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官：②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、淀粉和脂肪组成元素相同，均为C、H、O、但淀粉比脂肪氧的含量高，A正确； B、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当过多摄入糖类，糖类会大量转化为脂肪，B正确； C、控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误； D、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，D正确。 故选C。 4. 在观察某植物细胞的失水和吸水实验中，依次观察到的结果示意图如图，其中①、②指细胞结构。下列叙述正确的是（　　） A. 甲状态时既没有水分子进入细胞，也没有水分子运出细胞 B. 甲→乙变化的原因之一是结构①的伸缩性比②的要大 C. 乙→丙变化的原因是外界溶液浓度小于细胞液浓度 D. 丙状态的细胞若继续处于该外界条件下，一段时间后该细胞会涨破 【答案】C 【解析】 【详解】A、甲状态时，水分子仍然通过跨膜运输进出细胞，只是此时进出细胞的水分子数相同，A错误； B、甲→乙变化表明，细胞发生了质壁分离，其内在的原因是：结构①细胞壁的伸缩性比②原生质层的伸缩性要小，B错误； C、乙→丙表示细胞在发生质壁分离复原，其变化的原因是外界溶液浓度小于细胞液浓度，细胞吸水，C正确； D、细胞发生渗透作用至丙状态，因细胞壁的支持和保护作用，该细胞不会破裂，D错误。 故选C。 5. 图甲表示物质跨膜运输的示意图（①-④表示物质运输的方式），图乙表示影响物质运输速率的因素，下列相关说法错误的是（ ） A. 图甲中③和④两种跨膜运输方式都受膜两侧物质浓度差的影响 B. 图甲中②③④跨膜运输物质时，转运蛋白均会发生自身构象的改变 C. 图甲中②的运输速率与能量的关系可以用图乙表示，且a、b两点的限制因素不同 D. 图甲中②与③相比，②更有利于维持膜两侧的浓度差 【答案】B 【解析】 【分析】图1中①不需要载体蛋白的协助，顺浓度梯度转运，代表自由扩散；②逆浓度梯度运输，需要载体蛋白协助，且消耗能量，代表主动运输；③需要载体蛋白协助，且不消耗能量，代表协助扩散，④需要载体蛋白的协助不消耗能量，代表协助扩散。图2中曲线的自变量为能量，所示运输方式为主动运输。 【详解】A、图中③和④都是协助扩散，都是顺浓度梯度运输，都受膜两侧物质浓度差的影响，A正确； B、④运输时需要的转运蛋白是通道蛋白，在运输时自身构象不发生改变，B错误； C、②是主动运输，a点的限制因素是能量，b点的限制因素是载体蛋白的数量，C正确； D、图甲中方式②是主动运输，③为协助扩散，所以②更有利于维持膜两侧的浓度差，D正确。 故选B。 6. 过渡态是指化学反应过程中达到的能量最高状态。过渡态理论认为，酶催化反应的过程为酶+反应物酶+过渡态反应物酶+产物；无催化剂时，同一反应的过程为：反应物过渡态反应物产物。下列叙述错误的是（ ） A. 加热与加酶使该反应变快的作用机理是不同的，无机催化剂的原理和酶相似 B. 与酶结合后反应物会更容易转变为过渡态反应物，从而加快反应速率 C. 发生过程③所需的能量称为活化能，发生过程①不需要活化能 D. pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态 【答案】C 【解析】 【分析】酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，使化学反应更容易发生。 【详解】A、加热使该反应变快的作用机理是提供能量，加酶使该反应变快的作用机理是降低化学反应的活化能，无机催化剂的原理和酶相似，A正确； B、酶具有催化作用，与酶结合后反应物更容易转变为过渡态反应物，B正确； C、过程①和过程③都是反应物转变为过渡态反应物，所需的能量均称为活化能，C错误； D、pH影响酶的活性，pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态，从而影响酶促反应的速率，D正确。 故选C。 7. 关于光合作用和呼吸作用的原理在生产中的应用，下列叙述不正确的有（　　） A. 保持干燥和适当的低温、低氧，有利于水果和蔬菜的保存 B. 种植水稻时要定期排水，以促进水稻的根系进行有氧呼吸 C. 用红色薄膜代替蓝紫色薄膜，可提升大棚作物的光合速率 D. 白天升温的幅度要适宜，否则会减少植物积累有机物的量 【答案】AC 【解析】 【详解】A、保存果蔬需通过低温、低氧抑制呼吸作用，但“保持干燥”会导致细胞失水，影响新鲜度，A错误； B、水稻长期淹水会导致根部无氧呼吸产酒精，定期排水可促进有氧呼吸，利于根系生长和矿质吸收，B正确； C、叶绿素主要吸收红光和蓝紫光，而类胡萝卜素主要吸收蓝紫光，因此，从理论上用红色薄膜代替蓝紫色薄膜，可降低大棚作物的光合速率，但实际单色薄膜不如无色薄膜或白色薄膜透光率高，因而用白色或无色的塑料薄膜更有利于增产，C错误； D、白天适当升温可增强光合作用，但过高温度会抑制酶活性且促进呼吸消耗，导致净积累减少，D正确。 故选AC。 8. 2024年12月15日，赣州马拉松在长征广场起跑。下列有关运动员在长跑过程中体内发生的生理变化的叙述，正确的是（　　） A. 细胞呼吸中产生的CO2均来自于线粒体基质 B. 线粒体内的葡萄糖氧化分解速率会加快 C. 体内ATP的水解速率大于ATP的合成速率 D. 发生肌肉抽搐可能与血液中Ca2+含量较高有关 【答案】A 【解析】 【详解】A、运动员细胞呼吸产生的CO₂仅来自有氧呼吸第二阶段（丙酮酸分解），该阶段在线粒体基质中进行，A正确； B、葡萄糖的分解发生在细胞质基质中，丙酮酸进入线粒体后才被进一步分解，B错误； C、剧烈运动时ATP水解和合成速率均加快，但两者速率相等，C错误； D、肌肉抽搐由血钙（Ca²⁺）含量过低引起，D错误。 故选A。 9. 选用合适的实验材料和科学的观察或检测指标对生物科学研究至关重要。下表是对教材中相关实验的叙述，错误的是（　　） 选项 教材实验 实验材料 观察或检测指标 A 探究植物细胞的吸水和失水 紫色洋葱鳞片叶外表皮 中央液泡的体积变化及原生质层的位置变化 B 检测生物组织中的脂肪 花生种子 花生子叶细胞中是否可见橘黄色颗粒 C 探究温度对酶活性的影响 过氧化氢和肝脏研磨液 氧气的产生速率 D 检测生物组织中的蛋白质 鸡蛋清稀释液 加入双缩脲试剂，摇匀后观察组织样液是否呈紫色 A. A B. B C. C D. D 【答案】C 【解析】 【详解】A、紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞具有紫色大液泡，便于观察质壁分离现象，通过中央液泡体积变化和原生质层位置变化判断细胞失水或吸水，A正确； B、花生种子富含脂肪，子叶细胞经苏丹染色后，可在显微镜下观察到橘红色（或橘黄色）脂肪颗粒，B正确； C、过氧化氢本身受温度影响会加快分解，高温导致其自然分解与酶活性变化的结果相互干扰，无法准确测定温度对酶活性的影响，因此该实验材料选择错误，C错误； D、检测蛋白质时，双缩脲试剂与蛋白质在常温下即可发生紫色反应，无需水浴加热，直接观察颜色变化即可，D正确。 故选C。 10. 某同学利用洋葱根尖制备装片，观察分生区细胞的有丝分裂，观察到的图像如图所示。下列说法正确的是（ ） A. 分生区细胞呈长方形，生长较快，是观察有丝分裂的最佳区域 B. 制备装片时，用甲紫溶液对细胞染色以后需要用清水进行漂洗 C. 图中5个细胞按照有丝分裂的先后顺序可表示为d→b→c→e→a D. 实验过程中能观察到细胞中核仁逐渐解体，核膜逐渐消失的动态变化 【答案】C 【解析】 【详解】A、分生区细胞分裂旺盛，细胞呈正方形，排列紧密，是观察有丝分裂的最佳区域，A错误； B、制作临时装片的流程为：解离→漂洗→染色→制片。制备装片时，解离后需用清水进行漂洗，然后再用甲紫溶液对细胞染色，B错误； C、图中5个细胞按照有丝分裂的先后顺序可表示为d（分裂间期）→b（分裂前期）→c（分裂中期）→e（分裂后期）→a（分裂末期），C正确； D、由于在制作临时装片的过程中，解离液使细胞死亡，故实验过程中不能观察到细胞中核仁逐渐解体，核膜逐渐消失的动态变化，D错误。 故选C。 11. 端粒酶能催化端粒的延长和修复，Klotho基因控制合成的K蛋白会影响端粒酶的活性。研究发现，敲除Klotho基因的小鼠的寿命比正常小鼠短很多，而K蛋白含量高的小鼠的寿命比正常小鼠长。下列说法错误的是（　　） A. 端粒学说认为正常体细胞的端粒DNA序列随细胞分裂次数增加而变短 B. 自由基可能会攻击Klotho基因，引起基因突变而导致细胞衰老 C. 端粒酶是降解端粒的酶，可通过降解受损DNA来延缓细胞衰老 D. K蛋白可提高端粒酶的活性，从而延缓细胞衰老 【答案】C 【解析】 【分析】衰老细胞的特征： （1）细胞内的水分减少，细胞萎缩，体积变小，细胞新陈代谢的速率减慢。 （2）细胞内多种酶的活性降低。 （3）细胞内的色素会随着细胞衰老而逐渐积累。 （4）细胞内的呼吸速率减慢，细胞核体积增大，核膜内折，染色质收缩、染色加深。 （5）细胞膜通透性改变，物质运输功能降低。 【详解】A、端粒学说指出，正常体细胞分裂时端粒DNA逐渐缩短，缩短到临界值会导致细胞衰老，A正确； B、自由基攻击Klotho基因可能导致其突变，影响细胞正常功能，从而引发细胞衰老，B正确； C、端粒酶的功能是催化端粒延长和修复，而非降解端粒，C错误； D、题干指出K蛋白含量高的小鼠寿命长，说明K蛋白通过提高端粒酶活性延缓细胞衰老，D正确； 故选C。 12. 凋亡小体是细胞凋亡过程末期出现的含胞质、细胞器及核碎片的小体。凋亡小体内的细胞器等被细胞膜包绕，没有细胞内容物的外泄。下列说法错误的是（ ） A. 凋亡小体可以作为区分细胞凋亡和细胞坏死的标志 B. 细胞凋亡是免疫系统清除被病毒感染的细胞的重要手段 C. 凋亡小体一般不会引起机体的炎症反应 D. 细胞凋亡是基因决定的细胞程序性死亡，不受环境影响 【答案】D 【解析】 【分析】细胞凋亡指由基因决定的细胞自动结束生命的过程就叫细胞凋亡，又叫细胞编程性死亡。在成熟的生物体中，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除， 也是通过细胞凋亡完成的。 细胞凋亡对于多细胞生物体完成正常发育，维持内部环境的稳定，以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用。 【详解】A、细胞凋亡是基因决定的细胞自动结束生命的过程，而细胞坏死是外界不利因素引起的，凋亡小体是细胞凋亡过程末期出现的含胞质、细胞器及核碎片的小体，凋亡小体可以作为区分细胞凋亡和细胞坏死的标志，A正确； B、在成熟的生物体中，细胞的自然更新、被病原体感染的细胞的清除， 也是通过细胞凋亡完成的，即细胞凋亡是免疫系统清除被病毒感染的细胞的重要手段，B正确； C、凋亡小体内的细胞器等被细胞膜包绕，没有细胞内容物的外泄，凋亡小体一般不会引起机体的炎症反应，C正确； D、细胞凋亡是基因决定的细胞程序性死亡，也会受到环境影响，D错误。 故选D。 13. 2025年政府工作报告首次将“生物制造”纳入未来产业重点培育方向，《关于大力推进干细胞产业和基因治疗药物研发的提案》正式立案，下列关于干细胞的叙述正确的是（ ） A. 干细胞分裂旺盛，不会衰老凋亡 B. 成人体内干细胞发生基因突变属于可遗传变异，但不会遗传给下一代 C. 干细胞有望被诱导成为人体各种细胞、组织、器官，体现了干细胞的全能性 D. 干细胞分化的实质是基因的选择性表达，可以通过检测呼吸酶基因的表达情况来确定其是否发生了分化 【答案】B 【解析】 【详解】A、干细胞虽分裂旺盛，但也会衰老凋亡，A错误； B、成体内的干细胞属于体细胞，其基因突变属于可遗传变异，但由于体细胞的遗传物质不通过生殖细胞传递给后代，因此一般不会遗传给下一代，B正确； C、细胞的全能性是指细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性，干细胞有望被诱导成为人体各种细胞、组织、器官，并未体现细胞的全能性，C错误； D、干细胞分化的实质是基因选择性表达，但呼吸酶基因是所有活细胞均需表达的基础基因，无法作为分化与否的判断依据，D错误。 故选B。 14. 假说—演绎法是科学研究中常用的一种方法。孟德尔运用该方法开展豌豆杂交实验，最终发现了分离定律。下列叙述属于演绎推理环节的是（ ） A. 生物体的性状是由遗传因子决定的 B. F2中高茎与矮茎的数量比约为3:1 C. 预测测交后代高茎与矮茎数量比约为1:1 D. 测交实验获得87株高茎豌豆和79株矮茎豌豆 【答案】C 【解析】 【分析】孟德尔采用假说—演绎法得出了基因的分离定律和基因的自由组合定律；其基本步骤：提出问题→作出假说→演绎推理→实验验证→得出结论。 【详解】A、提出问题：孟德尔通过豌豆杂交实验，观察到不同性状的遗传现象，从而提出问题。 作出假说：对遗传现象进行解释，如“生物体的性状是由遗传因子决定的”等内容属于假说部分，A错误； B、“F₂中高茎与矮茎的数量比约为3:1”是孟德尔在豌豆杂交实验中观察到的实验现象，属于提出问题环节的基础，B错误； C、演绎推理：是在假说的基础上，通过合理的逻辑推导，预测新的实验结果。孟德尔根据自己的假说，预测测交后代高茎与矮茎数量比约为1:1，C正确； D、实验验证：通过实际进行测交实验等操作来验证演绎推理的结果，D错误。 故选C。 15. 已知基因型为Aa的植株产生的含a的花粉中，有2/3是致死的。让该种群（基因型全为Aa）的植株随机交配，在产生的后代中，AA∶Aa∶aa基因型个体的数量比为（　　） A. 1∶2∶1 B. 3∶5∶2 C. 3∶4∶1 D. 1∶3∶2 【答案】C 【解析】 【分析】基因分离定律的实质：在杂合子的细胞中，位于一对同源染色体上的等位基因，具有一定的独立性；生物体在进行减数分裂形成配子时，等位基因会随着同源染色体的分开而分离，分别进入到两个配子中，独立地随配子遗传给后代。 【详解】根据题意，基因型为Aa的某植株产生的“a”花粉中有2/3是致死的，说明产生的花粉中A：a=3：1，而卵细胞种类和比例为A：a=1：1，当Aa自交时，AA=3/4×1/2=3/8，Aa=3/4×1/2+1/4×1/2=4/8，aa=1/4×1/2=1/8，故子代中基因型为AA、Aa和aa个体的数量比为3：4：1，C正确，ABD错误。 故选C。 16. A/a、B/b这两对等位基因分别控制两对相对性状，且A对a，B对b均完全显性。下图表示这两对等位基因在染色体上的分布情况。若图1、2、3中的同源染色体均不发生互换，则图中所示个体自交后代的表型种类依次是（ ） A. 3、2、2 B. 4、2、2 C. 4、2、3 D. 4、2、4 【答案】C 【解析】 【分析】组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或自由组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。 【详解】图1中两对等位基因位于两对同源染色体上，遵循自由组合定律，其自交后代有9种基因型，即A_B_、A_bb、 aaB_、aabb，4种表型；图2种两对等位基因位于一对同源染色体上，不遵循自由组合定律，其自交后代有3种基因型，即AABB、aabb、AaBb，2种表型；图3种两对等位基因位于一对同源染色体上，不遵循自由组合定律，其自交后代有3种基因型，即AAbb、aaBB、AaBb，3种表型，则图中所示个体自交后代的表型种类依次是4、2、3，C正确，ABD错误。 故选C。 二、非选择题题(除标记外，每空 1 分，共计 52 分) 17. 下图是动植物细胞亚显微结构模式图，请回答下列问题： （1）图中均有多种细胞器，这些细胞器可以用___________法来分离，这些细胞器并不是漂浮于细胞质中，而是有着支持它们的结构是___________。 （2）若 B 是衣藻细胞，其细胞质中的细胞器除图中所示外，还应有[ ]___________；若 B 是蓝细菌，其细胞质中的细胞器只有[ ]___________。 （3）若 A 是人的大腿肌细胞，其含 DNA 的细胞器是[ ]___________。 （4）油菜花瓣细胞中除①外，一定不存在的细胞器是[ ]___________；其细胞中存在色素的细胞器是[ ]___________。 （5）A、B 细胞都有的、具有单层膜的细胞器是___________ (填序号)。 【答案】（1） ①. 差速离心 ②. 细胞骨架 （2） ①. ①中心体 ②. ③核糖体 （3）⑥线粒体 （4） ①. ⑩叶绿体 ②. ⑨液泡 （5）②⑦ 【解析】 【分析】题图分析：图示是高等动物和高等植物细胞的亚显微结构图，其中A为动物细胞，B为植物细胞，其中①为中心体，②为内质网，③为核糖体，④为细胞核，⑤为细胞膜，⑥为线粒体，⑦为高尔基体，⑧为细胞壁，⑨为液泡，⑩为叶绿体。 【小问1详解】 图中均有多种细胞器，这些细胞器可以用差速离心法来分离，这些细胞器并不是漂浮于细胞质中，而是锚定在细胞骨架上，即细胞中支持它们的结构是细胞骨架。 【小问2详解】 衣藻是低等植物，若B是衣藻细胞，其细胞质中的细胞器除图中所示外，还可能有中心体，即图中的①，因为衣藻属于低等植物；若B是蓝细菌细胞，蓝细菌细胞没有核膜包被的细胞核，为原核细胞，其细胞质中的细胞器只有一种，即核糖体，为图中的③。 【小问3详解】 A细胞没有细胞壁，可代表人的大腿肌细胞，其中含DNA的细胞器是线粒体，即图中的⑥，是细胞中动力工厂。 【小问4详解】 油菜花瓣细胞属于高等植物细胞，其中不含①，即中心体，另外，其中一定不存在的细胞器是叶绿体，即图中的⑩，因此，该细胞不能进行光合作用；决定花瓣颜色的色素存在于细胞中液泡中，即图中的⑨。 【小问5详解】 A为动物细胞，B为植物细胞，这两种细胞中都含有的、具有单层膜的细胞器是内质网、高尔基体，即图中的②⑦。 18. 下图1是某植物叶肉细胞中光合作用和呼吸作用的物质变化示意简图，其中①～⑤为生理过程，a～h为相应物质；图2是某科研小组在黄瓜幼苗光合作用的最适温度条件下，探究环境因素对其光合作用影响时所得到的实验结果。请据图回答： （1）图1中吸收、传递和转化光能的色素分布于叶绿体的_______上。发生在线粒体中的过程是_______（用图1中数字回答）。 （2）光照强度直接影响光合作用的_______（用图1中数字回答）阶段，若将在阳光下正常生长的绿色植物移入暗室，短时间内细胞中C3的含量_______。 （3）图2中a点时ATP产生的场所是_______，若植物呼吸作用的强度不变，d点真正的光合速率固定的CO2为_______mg·h-1。 （4）分析图2，p点之前限制黄瓜幼苗光合作用速率的因素是_______。d点的CO2吸收量高于c点，结合光合作用的过程分析其原因是_______。 （5）研究发现，黄光照射时植物光合作用速率减慢，科学家推测黄光可能导致叶绿素含量发生改变，现以番茄试管苗为实验材料，探究番茄试管苗在黄光照射下叶绿素含量是否发生改变，可设计如下实验：在_______条件下分别培养番茄试管苗（甲和乙），一段时间后取甲和乙的叶片，用_______提取其中的色素并用层析液分离，通过比较两组滤纸条上从上到下第_______（填第几条）色素带的宽窄来判断叶绿素含量是否发生变化。 【答案】（1） ①. 类囊体薄膜 ②. ④⑤ （2） ①. ① ②. 升高 （3） ①. 细胞质基质和线粒体 ②. 140 （4） ①. 光照强度和CO2浓度 ②. d点光照强度大，光反应产生的ATP和NADPH多，暗反应速率快 （5） ①. 自然光和黄光 ②. 无水乙醇 ③. 3和4 【解析】 【分析】题图分析，图1中①～⑤代表生理过程分别为光反应、暗反应、有氧呼吸第一阶段、有氧呼吸第二阶段、有氧呼吸第三阶段，a～h依次为色素、氧气、NADPH、ATP、ADP、C3、C5、二氧化碳。 【小问1详解】 图1中吸收、传递和转化光能的色素分布于叶绿体的类囊体薄膜上，因此光反应发生在该处。发生在线粒体中的过程是④⑤，分别代表有氧呼吸第二阶段、有氧呼吸第三阶段。 【小问2详解】 光照强度直接影响光合作用的光反应即①阶段，若将在阳光下正常生长的绿色植物移入暗室，则光反应产生的ATP和NADPH减少，进而导致C3还原速率减慢，而二氧化碳的固定过程基本不变，因此短时间内细胞中C3的含量将升高。 【小问3详解】 图2中a点时代表此时植物只进行呼吸作用，因此ATP产生的场所是细胞质基质和线粒体，若植物呼吸作用的强度不变，d点真正的光合速率，即固定的CO2的速率为净光合速率和呼吸速率之和，即为（20+120）=140mg·h-1。 【小问4详解】 分析图2，p点之前限制黄瓜幼苗光合作用速率的因素是光照强度和CO2浓度，因为p点之前随着光照强度和CO2浓度的增加，光合速率均会增加。d点的CO2吸收量高于c点，这是因为d点的光照强度大于c点，其原因可描述为：d点光照强度大，光反应产生的ATP和NADPH多，暗反应速率快，因而光合速率上升。 【小问5详解】 本实验的目的是探究番茄试管苗在黄光照射下叶绿素含量是否发生改变，因此实验的自变量为是否接受黄光照射，因变量为叶绿素含量的变化，本实验的设计思路可以是在自然光和黄光条件下分别培养番茄试管苗（甲和乙），一段时间后取甲和乙的叶片，用无水乙醇提取其中的色素并用层析液分离，这里用无水乙醇提取的原因是色素能溶解到无水乙醇中，用层析液分离的原因是色素在层析液中的溶解度不同，进而扩散的速率不同，所以色素会分离开来；而后通过比较两组滤纸条上从上到下第三、四色素带的宽窄来判断叶绿素含量是否发生变化，因为第三和第四分别代表叶绿素a和叶绿素b，且色素带的宽窄与色素的含量呈正相关。 19. 如图甲和乙分别表示某种哺乳动物（2n=4）体内细胞分裂的不同时期每条染色体上DNA含量的变化和细胞核中染色体数的变化情况；图丙～图戊表示处于细胞分裂不同时期的细胞图像，结合所学的知识回答下列问题： （1）DNA复制一般发生在图甲中的______段，C1D1形成的原因是_______。 （2）图丙细胞处于______期（填具体的细胞分裂类型和时期），其中有______条染色体。 （3）图丁细胞对应于图甲中的______段，对应于图乙中的______段。 （4）图戊细胞中含有______对同源染色体，其产生的子细胞的名称为________。 （5）图丙～图戊中的图______是自由组合定律产生的细胞学基础，该时期的染色体行为特征是______。 【答案】（1） ①. A1B1（A1～B1，A1—B1均可） ②. 着丝粒分裂，姐妹染色单体分开（离） （2） ①. 有丝分裂后（期） ②. 8（或答“八”） （3） ①. B1C1（B1～C1，B1－C1均可） ②. A2B2（A2～B2，A2－B2均可） （4） ①. 0（或答“零”） ②. 卵细胞和（第二）极体 （5） ①. 丁 ②. 同源染色体分离，非同源染色体自由组合 【解析】 【小问1详解】 DNA 复制发生在细胞分裂的间期，在图甲中，DNA 复制使得每条染色体上的 DNA 含量由 1 变为 2，对应于A1B1段。C1D1段每条染色体上的 DNA 含量由 2 变为 1，这是因为着丝粒分裂，姐妹染色单体分开成为两条子染色体。 【小问2详解】 图丙细胞中染色体的着丝粒分裂，姐妹染色单体分开，分别移向细胞两极，且细胞中含有同源染色体，所以该细胞处于有丝分裂后期。此时细胞中的染色体数目加倍，该哺乳动物2n=4，有丝分裂后期染色体数为8条。 【小问3详解】 图丁细胞中同源染色体分离，处于减数第一次分裂后期。在图甲中，减数第一次分裂过程每条染色体上有2个 DNA 分子，对应B1C1段；在图乙中，减数第一次分裂过程细胞核中染色体数为2n，对应A2B2段。 【小问4详解】 图戊细胞中没有同源染色体，着丝粒分裂，细胞质不均等分裂，该细胞为次级卵母细胞，其产生的子细胞为卵细胞和第二极体。 【小问5详解】 自由组合定律产生的细胞学基础是减数第一次分裂后期同源染色体分离，非同源染色体自由组合，图丁细胞处于减数第一次分裂后期，符合要求。 20. 某生物兴趣小组对果蝇的长翅和残翅这一相对性状进行了研究，其结果如表所示，相应遗传因子用A、a表示。回答下列问题。 组合 亲本性状 子一代性状 1 残翅×残翅 残翅 2 长翅×残翅 长翅、残翅 3 长翅×长翅 长翅、残翅 （1）根据组合______，可以判断______是隐性性状。组合2的杂交方式称为______，可验证分离定律。 （2）组合3的子一代长翅果蝇中，纯合个体所占的比例是______。 （3）为判断某长翅雄果蝇的遗传因子组成，可将该长翅雄果蝇与_____果蝇进行杂交，观察记录杂交后代的表现类型，预期结果得出相应结论： ①若杂交后代全为长翅，则其遗传因子组成为______； ②若杂交后代出现残翅，则其遗传因子组成为______。 （4）若遗传因子组成为aa的雄果蝇产生的配子没有受精能力，遗传因子组成为Aa的雌雄果蝇交配产生子一代，子一代雌雄果蝇相互交配产生的F2果蝇中长翅与残翅的比为______。 【答案】（1） ①. 3 ②. 残翅 ③. 测交 （2）1/3 （3） ①. 残翅雌 ②. AA ③. Aa （4）5：1 【解析】 【分析】1、生物体的性状是由基因控制的，当控制某种性状的一对基因都是显性或一个是显性、一个是隐性时，生物体表现出显性基因控制的性状；当控制某种性状的基因都是隐性时，隐性基因控制的性状才会表现出来。 2、在一对相对性状的遗传过程中，子代个体中出现了亲代没有的性状，新出现的性状一定是隐性性状，亲代的基因组成是杂合体。 【小问1详解】 在组合3中，亲本为长翅×长翅，子代中有残翅的出现，说明残翅是隐性性状，长翅是显性性状。测交是指杂交产生的子一代个体与隐性个体交配的方式，组合2亲代性状为长翅×残翅，子一代性状为长翅和残翅，杂交方式称为测交，可验证分离定律。 【小问2详解】 残翅是隐性性状，由基因a控制，长翅是显性性状，由基因A控制。在组合3中，亲本为长翅（A_）×长翅（A_），子代中出现了残翅（aa），说明亲本的基因组合是Aa×Aa，则子一代长翅果蝇（A_）中，AA果蝇个体所占的比例是1/3。 【小问3详解】 为判断某长翅（A_）雄果蝇的基因组成，某同学将该长翅（A_）雄果蝇与残翅（aa）雌果蝇进行杂交，观察后代的表现类型，①若杂交后代全为长翅Aa，则其基因组成为AA。 ②若杂交后代出现残翅（aa），则其基因组成为Aa。 【小问4详解】 遗传因子组成为Aa的雌雄果蝇交配产生子一代，子一代基因型及比例为1/4AA、1/2Aa、1/4aa，若遗传因子组成为aa的雄果蝇产生的配子没有受精能力，雌配子A为1/2，a为1/2，只有1/3AA和2/3Aa才能产生雄配子，雄配子为2/3A、1/3a，因此子一代雌雄果蝇相互交配产生的F2果蝇中长翅与残翅的比为(1-1/2×1/3)：（1/2×1/3）=5：1。 21. 杨梅果实风味独特，酸甜适中，具有很高的营养价值和保健价值。根据如下制作杨梅酒和杨梅醋的流程，回答下列问题： 制取发酵液：向杨梅汁中加入白砂糖，将糖的质量分数调至8%，灭菌冷却→酒精发酵：接种酵母菌，恒温发酵→果醋发酵：加入酒精，接种醋酸菌→取样检测：对发酵产物进行检测。 （1）果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生酒精的场所是___________，温度适宜时果酒发酵时间较短，原因是___________。 （2）杨梅醋的发酵过程中，除去必需的营养物质外，还需要往发酵液中持续地通入___________，发生的化学反应式是___________。 （3）下图表示果酒发酵过程中，发酵液的糖度(葡萄糖的质量分数)和酒精度(酒精的体积分数)随时间变化的关系。发酵前 24h，糖度变化很小，酒精度上升很慢，其原因是___________。96h 后酒精度和糖度的变化都趋于平缓，其原因是___________。 （4）泡菜也是传统发酵食品，深受大家喜爱。泡菜制作利用的主要微生物是___________，泡菜制作的原理是___________。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、___________和___________。 【答案】（1） ①. 细胞质基质 ②. 此温度下，酵母菌内与果酒发酵相关的酶活性高，发酵速度快 （2） ①. 无菌氧气（无菌空气） ②. C2H5OH+O2CH3COOH+H2O+能量 （3） ①. 发酵前24 h，酵母菌主要进行有氧呼吸，大量增殖，消耗葡萄糖较少，因此糖度变化很小，酒精度上升很慢 ②. 营养物质消耗殆尽，高浓度的酒精和代谢废物会抑制酵母菌的代谢而影响发酵 （4） ①. 乳酸菌 ②. 乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸 ③. 腌制时间 ④. 食盐用量 【解析】 【分析】酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20℃左右最适合酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18~25℃。醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸：当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30~35℃。 【小问1详解】 酵母菌是真核生物，酒精发酵过程中酵母菌进行的是无氧呼吸，其无氧呼吸产生酒精的场所是细胞质基质；利用酵母菌进行发酵时，应将温度控制在18～30℃，在此温度条件下，酵母菌内与果酒发酵相关的酶活性高，发酵速度快，因而发酵时间短。 【小问2详解】 醋酸菌是一种好氧细菌，故杨梅醋的发酵过程中，除去必需的营养物质外，需要向发酵液中持续通入无菌氧气（无菌空气），且相应温度控制在30~35℃范围内，此时的化学反应式为：C2H5OH+O22CH3COOH+H2O+能量。 【小问3详解】 图中显示，随着发酵的进行，发酵液的糖度逐渐降低，酒精度逐渐升高然后保持相对稳定。发酵前24 h，酵母菌主要进行有氧呼吸，大量增殖，消耗葡萄糖较少，因此糖度变化很小，酒精度上升很慢；随着发酵的进行，酵母菌进行无氧呼吸消耗葡萄糖产生酒精，96 h后，营养物质消耗殆尽，高浓度的酒精和代谢废物会抑制酵母菌的代谢而影响发酵，导致酒精度和糖度的变化都趋于平缓。 【小问4详解】 泡菜制作利用的主要微生物是乳酸菌。泡菜制作的原理是在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸 。因为乳酸菌是厌氧菌，在无氧环境中能够进行无氧呼吸产生乳酸。 泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量和腌制时间等。温度过高、食盐用量过低、腌制时间过短，都会导致亚硝酸盐含量增加。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 陇西一中2026届高三第一次月考生物试卷 一、单选题(每道题3分，共计48分) 1. 肺炎支原体（MP）是引起人肺炎的一种病原体，主要通过飞沫或直接接触传播，严重者可对全身多个器官造成损害。阿奇霉素可阻碍MP蛋白质的合成，是抗MP感染的有效药物。下列说法错误的是（　　） A. MP的遗传物质彻底水解后可得到六种化合物 B. 位于MP最外层的细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成 C. 阿奇霉素可能抑制MP核仁的功能阻止其核糖体形成 D. MP属于生命系统中最基本的结构层次，也属于个体层次 2. 据《中国科学报》报道，研究人员在动物细胞内发现了一种储存磷酸盐的微小结构，该结构有助于调节细胞内的营养水平，并在营养短缺时维持细胞生存。下列相关叙述正确的是（ ） A. 推测该结构中的磷酸盐可直接为细胞生命提供能量 B. P是构成各种生物膜及遗传物质等的重要元素 C. 细胞中的大多数无机盐以化合物的形式存在 D. 动物体内的磷酸盐量越多，越有利于生物体进行生命活动 3. 肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38％迅速增加到2035年的51％。下列叙述错误的是（　　） A. 淀粉和脂肪组成元素相同，但淀粉比脂肪氧的含量高 B. 摄食过量的糖类后，多余的糖类会在体内转化为脂肪 C. 肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D. 脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 4. 在观察某植物细胞的失水和吸水实验中，依次观察到的结果示意图如图，其中①、②指细胞结构。下列叙述正确的是（　　） A. 甲状态时既没有水分子进入细胞，也没有水分子运出细胞 B. 甲→乙变化的原因之一是结构①的伸缩性比②的要大 C. 乙→丙变化的原因是外界溶液浓度小于细胞液浓度 D. 丙状态的细胞若继续处于该外界条件下，一段时间后该细胞会涨破 5. 图甲表示物质跨膜运输的示意图（①-④表示物质运输的方式），图乙表示影响物质运输速率的因素，下列相关说法错误的是（ ） A. 图甲中③和④两种跨膜运输方式都受膜两侧物质浓度差的影响 B. 图甲中②③④跨膜运输物质时，转运蛋白均会发生自身构象的改变 C. 图甲中②的运输速率与能量的关系可以用图乙表示，且a、b两点的限制因素不同 D. 图甲中②与③相比，②更有利于维持膜两侧的浓度差 6. 过渡态是指化学反应过程中达到的能量最高状态。过渡态理论认为，酶催化反应的过程为酶+反应物酶+过渡态反应物酶+产物；无催化剂时，同一反应的过程为：反应物过渡态反应物产物。下列叙述错误的是（ ） A. 加热与加酶使该反应变快的作用机理是不同的，无机催化剂的原理和酶相似 B. 与酶结合后反应物会更容易转变为过渡态反应物，从而加快反应速率 C. 发生过程③所需的能量称为活化能，发生过程①不需要活化能 D. pH的变化可能影响过程①中反应物到达过渡态 7. 关于光合作用和呼吸作用的原理在生产中的应用，下列叙述不正确的有（　　） A. 保持干燥和适当的低温、低氧，有利于水果和蔬菜的保存 B. 种植水稻时要定期排水，以促进水稻的根系进行有氧呼吸 C. 用红色薄膜代替蓝紫色薄膜，可提升大棚作物的光合速率 D. 白天升温的幅度要适宜，否则会减少植物积累有机物的量 8. 2024年12月15日，赣州马拉松在长征广场起跑。下列有关运动员在长跑过程中体内发生的生理变化的叙述，正确的是（　　） A. 细胞呼吸中产生的CO2均来自于线粒体基质 B. 线粒体内的葡萄糖氧化分解速率会加快 C. 体内ATP的水解速率大于ATP的合成速率 D. 发生肌肉抽搐可能与血液中Ca2+含量较高有关 9. 选用合适的实验材料和科学的观察或检测指标对生物科学研究至关重要。下表是对教材中相关实验的叙述，错误的是（　　） 选项 教材实验 实验材料 观察或检测指标 A 探究植物细胞的吸水和失水 紫色洋葱鳞片叶外表皮 中央液泡的体积变化及原生质层的位置变化 B 检测生物组织中的脂肪 花生种子 花生子叶细胞中是否可见橘黄色颗粒 C 探究温度对酶活性的影响 过氧化氢和肝脏研磨液 氧气的产生速率 D 检测生物组织中的蛋白质 鸡蛋清稀释液 加入双缩脲试剂，摇匀后观察组织样液是否呈紫色 A. A B. B C. C D. D 10. 某同学利用洋葱根尖制备装片，观察分生区细胞的有丝分裂，观察到的图像如图所示。下列说法正确的是（ ） A. 分生区细胞呈长方形，生长较快，是观察有丝分裂的最佳区域 B. 制备装片时，用甲紫溶液对细胞染色以后需要用清水进行漂洗 C. 图中5个细胞按照有丝分裂的先后顺序可表示为d→b→c→e→a D. 实验过程中能观察到细胞中核仁逐渐解体，核膜逐渐消失的动态变化 11. 端粒酶能催化端粒的延长和修复，Klotho基因控制合成的K蛋白会影响端粒酶的活性。研究发现，敲除Klotho基因的小鼠的寿命比正常小鼠短很多，而K蛋白含量高的小鼠的寿命比正常小鼠长。下列说法错误的是（　　） A. 端粒学说认为正常体细胞的端粒DNA序列随细胞分裂次数增加而变短 B. 自由基可能会攻击Klotho基因，引起基因突变而导致细胞衰老 C. 端粒酶是降解端粒的酶，可通过降解受损DNA来延缓细胞衰老 D. K蛋白可提高端粒酶的活性，从而延缓细胞衰老 12. 凋亡小体是细胞凋亡过程末期出现的含胞质、细胞器及核碎片的小体。凋亡小体内的细胞器等被细胞膜包绕，没有细胞内容物的外泄。下列说法错误的是（ ） A. 凋亡小体可以作为区分细胞凋亡和细胞坏死的标志 B. 细胞凋亡是免疫系统清除被病毒感染的细胞的重要手段 C. 凋亡小体一般不会引起机体的炎症反应 D. 细胞凋亡是基因决定的细胞程序性死亡，不受环境影响 13. 2025年政府工作报告首次将“生物制造”纳入未来产业重点培育方向，《关于大力推进干细胞产业和基因治疗药物研发的提案》正式立案，下列关于干细胞的叙述正确的是（ ） A. 干细胞分裂旺盛，不会衰老凋亡 B. 成人体内干细胞发生基因突变属于可遗传变异，但不会遗传给下一代 C. 干细胞有望被诱导成为人体各种细胞、组织、器官，体现了干细胞的全能性 D. 干细胞分化的实质是基因的选择性表达，可以通过检测呼吸酶基因的表达情况来确定其是否发生了分化 14. 假说—演绎法是科学研究中常用的一种方法。孟德尔运用该方法开展豌豆杂交实验，最终发现了分离定律。下列叙述属于演绎推理环节的是（ ） A. 生物体的性状是由遗传因子决定的 B. F2中高茎与矮茎的数量比约为3:1 C. 预测测交后代高茎与矮茎数量比约为1:1 D. 测交实验获得87株高茎豌豆和79株矮茎豌豆 15. 已知基因型为Aa的植株产生的含a的花粉中，有2/3是致死的。让该种群（基因型全为Aa）的植株随机交配，在产生的后代中，AA∶Aa∶aa基因型个体的数量比为（　　） A. 1∶2∶1 B. 3∶5∶2 C. 3∶4∶1 D. 1∶3∶2 16. A/a、B/b这两对等位基因分别控制两对相对性状，且A对a，B对b均完全显性。下图表示这两对等位基因在染色体上的分布情况。若图1、2、3中的同源染色体均不发生互换，则图中所示个体自交后代的表型种类依次是（ ） A. 3、2、2 B. 4、2、2 C. 4、2、3 D. 4、2、4 二、非选择题题(除标记外，每空 1 分，共计 52 分) 17. 下图是动植物细胞亚显微结构模式图，请回答下列问题： （1）图中均有多种细胞器，这些细胞器可以用___________法来分离，这些细胞器并不是漂浮于细胞质中，而是有着支持它们的结构是___________。 （2）若 B 是衣藻细胞，其细胞质中的细胞器除图中所示外，还应有[ ]___________；若 B 是蓝细菌，其细胞质中的细胞器只有[ ]___________。 （3）若 A 是人的大腿肌细胞，其含 DNA 的细胞器是[ ]___________。 （4）油菜花瓣细胞中除①外，一定不存在的细胞器是[ ]___________；其细胞中存在色素的细胞器是[ ]___________。 （5）A、B 细胞都有的、具有单层膜的细胞器是___________ (填序号)。 18. 下图1是某植物叶肉细胞中光合作用和呼吸作用的物质变化示意简图，其中①～⑤为生理过程，a～h为相应物质；图2是某科研小组在黄瓜幼苗光合作用的最适温度条件下，探究环境因素对其光合作用影响时所得到的实验结果。请据图回答： （1）图1中吸收、传递和转化光能的色素分布于叶绿体的_______上。发生在线粒体中的过程是_______（用图1中数字回答）。 （2）光照强度直接影响光合作用的_______（用图1中数字回答）阶段，若将在阳光下正常生长的绿色植物移入暗室，短时间内细胞中C3的含量_______。 （3）图2中a点时ATP产生的场所是_______，若植物呼吸作用的强度不变，d点真正的光合速率固定的CO2为_______mg·h-1。 （4）分析图2，p点之前限制黄瓜幼苗光合作用速率的因素是_______。d点的CO2吸收量高于c点，结合光合作用的过程分析其原因是_______。 （5）研究发现，黄光照射时植物光合作用速率减慢，科学家推测黄光可能导致叶绿素含量发生改变，现以番茄试管苗为实验材料，探究番茄试管苗在黄光照射下叶绿素含量是否发生改变，可设计如下实验：在_______条件下分别培养番茄试管苗（甲和乙），一段时间后取甲和乙的叶片，用_______提取其中的色素并用层析液分离，通过比较两组滤纸条上从上到下第_______（填第几条）色素带的宽窄来判断叶绿素含量是否发生变化。 19. 如图甲和乙分别表示某种哺乳动物（2n=4）体内细胞分裂的不同时期每条染色体上DNA含量的变化和细胞核中染色体数的变化情况；图丙～图戊表示处于细胞分裂不同时期的细胞图像，结合所学的知识回答下列问题： （1）DNA复制一般发生在图甲中的______段，C1D1形成的原因是_______。 （2）图丙细胞处于______期（填具体的细胞分裂类型和时期），其中有______条染色体。 （3）图丁细胞对应于图甲中的______段，对应于图乙中的______段。 （4）图戊细胞中含有______对同源染色体，其产生的子细胞的名称为________。 （5）图丙～图戊中的图______是自由组合定律产生的细胞学基础，该时期的染色体行为特征是______。 20. 某生物兴趣小组对果蝇的长翅和残翅这一相对性状进行了研究，其结果如表所示，相应遗传因子用A、a表示。回答下列问题。 组合 亲本性状 子一代性状 1 残翅×残翅 残翅 2 长翅×残翅 长翅、残翅 3 长翅×长翅 长翅、残翅 （1）根据组合______，可以判断______是隐性性状。组合2的杂交方式称为______，可验证分离定律。 （2）组合3的子一代长翅果蝇中，纯合个体所占的比例是______。 （3）为判断某长翅雄果蝇的遗传因子组成，可将该长翅雄果蝇与_____果蝇进行杂交，观察记录杂交后代的表现类型，预期结果得出相应结论： ①若杂交后代全为长翅，则其遗传因子组成为______； ②若杂交后代出现残翅，则其遗传因子组成为______。 （4）若遗传因子组成为aa的雄果蝇产生的配子没有受精能力，遗传因子组成为Aa的雌雄果蝇交配产生子一代，子一代雌雄果蝇相互交配产生的F2果蝇中长翅与残翅的比为______。 21. 杨梅果实风味独特，酸甜适中，具有很高的营养价值和保健价值。根据如下制作杨梅酒和杨梅醋的流程，回答下列问题： 制取发酵液：向杨梅汁中加入白砂糖，将糖的质量分数调至8%，灭菌冷却→酒精发酵：接种酵母菌，恒温发酵→果醋发酵：加入酒精，接种醋酸菌→取样检测：对发酵产物进行检测。 （1）果酒制作过程中，酵母菌无氧呼吸产生酒精的场所是___________，温度适宜时果酒发酵时间较短，原因是___________。 （2）杨梅醋的发酵过程中，除去必需的营养物质外，还需要往发酵液中持续地通入___________，发生的化学反应式是___________。 （3）下图表示果酒发酵过程中，发酵液的糖度(葡萄糖的质量分数)和酒精度(酒精的体积分数)随时间变化的关系。发酵前 24h，糖度变化很小，酒精度上升很慢，其原因是___________。96h 后酒精度和糖度的变化都趋于平缓，其原因是___________。 （4）泡菜也是传统发酵食品，深受大家喜爱。泡菜制作利用的主要微生物是___________，泡菜制作的原理是___________。泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、___________和___________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $