2.4 蛋白质是生命活动的承担者 课件 2025—2026学年高一上学期生物人教版必修1

第2章组成细胞的分子 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 大通二中韩国良 蛋白质的功能 蛋白质是细胞内重要的有机物 蛋白质是细胞中含量最高的有机物，是生物体内重要的营 养物质。 水 (70%、90% 蛋白质 无机盐 (7%~10% (1%~1.5% 糖类和核酸 脂质 (1%入1.5% (1%入2% 图2-1组成细胞的主要化合物及相对含量 ·组成生物体的常见蛋白质有哪些？蛋白质承担着怎样的 功能呢？ 高中生物学 蛋白质的功能 组成生物体的常见蛋白质 指甲 @2j 血红蛋白 角蛋白 如何验证这些结构是由蛋白质组成的呢？ 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 高中生物学 蛋白质的功能 活动1：阅读教材P28,举例说出蛋白质承担的功能 结构 许多蛋白质是构成细胞 细胞中的化学反应 和生物体结构的重要物 离不开酶的催化。 催化 质，称为结构蛋白。例 绝大多数酶都是蛋 如，肌肉、头发、羽毛、 白质（图为胃蛋白 蛛丝等的成分主要是蛋 酶结晶)。 白质（图为肌肉纤维）。 有些蛋白质具有运 输功能（图为血红 运输 蛋白示意图，能运 调节 输氧)。 有些蛋白质有免疫 有些蛋白质能够调节机 抗体 功能。人体内的抗 体的生命活动，如胰岛 抗原 体是蛋白质，可以 免疫 素（图中黄色区域的部 帮助人体抵御病菌 分细胞能分泌胰岛素)。 和病毒等抗原的 侵害。 ▲图2-8蛋白质的功能举例 蛋白质是生命活动的主要承担者 高中生物学 蛋白质的功能 1.构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白） 头发 蛛丝 肌肉 肌肉纤维 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。 高中生物学 蛋白质的功能 2.催化（功能蛋白） 胃蛋白酶结晶 细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶的化学本 质是蛋白质。 高中生物学 蛋白质的功能 3.运输（功能蛋白） 血红蛋白 通道蛋白 有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白（参与氧气运输) 载体蛋白（参与物质跨膜运输）。 高中生物学 蛋白质的功能 4.调节（功能蛋白） 图中黄色区域的部分 细胞能分泌胰岛素 有些蛋白质能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激 素。 高中生物学 蛋白质的功能 4.调节（功能蛋白） 细胞间传递信息的调节蛋白，通过蛋白质间的特异性结合 实现信息的精准传递。 传递信息 接受信息 传递信息 的细胞 的细胞 的细胞 信息分子 接受信息 接受信息 的细胞 的细胞 高中生物学 蛋白质的功能 5.免疫（功能蛋白） 抗体 抗原 有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以 帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。 高中生物学