精品解析：江西省上饶市鄱阳县私立洪迈学校2024-2025学年七年级上学期9月月考生物学试题

七年级训练（三） 生物学 说明： 1.范围：上册（第一单元~第二单元第三章）。 2.满分：50分；时间：50分钟。 3.请将答案写在答题卡上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1. 野鸭带领几只刚孵化出小鸭全神贯注地寻找食物，遇到敌人时野鸭们会惊慌失措地拍打翅膀，水面被他们搅得水花四溅。此现象没有体现出的生物特征是（　　） A. 生物能繁殖后代 B. 生物能排出体内产生的废物 C. 生物的生活需要营养 D. 生物能对外界刺激作出反应 【答案】B 【解析】 【分析】生物的共同特征有：①生物的生活需要营养；②生物能进行呼吸；③生物能排出身体内产生的废物；④生物能对外界刺激作出反应；⑤生物能生长、发育和繁殖；⑥生物都有遗传和变异的特性；⑦除病毒以外，生物都是由细胞构成的。 【详解】A．野鸭孵化出小鸭，体现了生物能繁殖后代这一特征，A不符合题意。 B．题干中没有涉及生物能排出体内产生的废物这一现象，B符合题意。 C．野鸭带领小鸭寻找食物，说明生物的生活需要营养，C不符合题意。 D．遇到敌人时野鸭们惊慌失措地拍打翅膀，体现了生物能对外界刺激作出反应，D不符合题意。 故选B。 2. 实验课上，某同学在10×的目镜和15×的物镜下看到如图所示的物像。现将物镜换为45×的，不转动玻片，视野中能看到的细胞数量是（　　） A. 3 B. 5 C. 6 D. 51 【答案】B 【解析】 【分析】显微镜的放大倍数是目镜和物镜放大倍数的乘积。观察同一玻片的同一部位：低倍镜下看到的细胞小，细胞数量多、视野亮、物镜距离玻片标本的距离远；高倍镜下看到的细胞大，细胞数量少、视野暗、物镜距离玻片标本的距离近。 【详解】在用10×目镜和15×的物镜下看到的物像，放大倍数为150倍，为了进一步观察细胞内的结构，他将物镜换成了45×的后，显微镜的放大倍数是450倍，为原来的三倍。可见，更换高倍物镜后，能够观察到的范围应是原来的三分之一，也就是横竖均为3个细胞，共5个细胞，故ACD错误，B正确。 故选B。 3. 在使用显微镜时，如果发现视野中的物像偏左上方，要使物像移到视野中央，应将玻片标本往哪个方向移动（　　） A. 左上方 B. 左下方 C. 右上方 D. 右下方 【答案】A 【解析】 【分析】（1）在显微镜下观察到的物像是实物的倒像，即物像在视野中的位置与实物在玻片标本上的位置上下、左右相反。 （2）移动玻片标本时，物像移动的方向与玻片标本移动的方向相反。 【详解】我们在显微镜下看到的物像是上下左右均颠倒的物像，所以我们移动玻片标本时，标本移动的方向正好与物像移动的方向相反。物像在视野的偏左上方，向左上方移动装片，物像会向右下方移动到视野的中央，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 4. “食脑虫”学名为阿米巴原虫，是单细胞生物。一旦进入人体，它会沿着嗅神经移动，入侵中枢神经系统，引发原发性阿米巴脑膜脑炎。下列关于“食脑虫”的说法，错误的是（　　） A. 身体由一个细胞构成 B. 能独立完成各项生命活动 C. 形态变化由细胞的分化导致 D. 细胞核对其生命活动起控制作用 【答案】C 【解析】 【分析】（1）单细胞生物的整个身体只由一个细胞构成，如草履虫、酵母菌、衣藻、眼虫、变形虫等。 （2）单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但也能完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等生命活动。 （3）细胞分化是指在个体发育中，由一个或一种细胞增殖产生的后代，在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程。 （4）细胞核内含有遗传物质，是细胞生命活动的控制中心。 【详解】A．“食脑虫”阿米巴原虫是单细胞生物，身体由一个细胞构成，A正确。 B．单细胞生物虽然只由一个细胞构成，但能独立完成营养、呼吸、排泄、运动、生殖和调节等各项生命活动，B正确。 C．“食脑虫”是单细胞生物，不存在细胞分化现象，其形态变化是细胞自身的生理特性，并非由细胞分化导致，C错误。 D．细胞核是细胞的控制中心，控制着生物的发育和遗传，所以细胞核对“食脑虫”的生命活动起控制作用，D正确。 故选C。 5. 用手指在无菌固体培养基上轻轻按压，培养一段时间后结果如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. ①处可能是细菌的菌落 B. ②处可能是真菌的菌落 C. 清水洗手可起灭菌作用 D. 手上既有细菌又有真菌 【答案】C 【解析】 【分析】（1）大多数的细菌对人类是有益的，少数的细菌对人类有害；细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。 （2）细菌菌落特征：菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色。真菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍；菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色）。 （3）①处可能为细菌菌落，②处可能为真菌菌落。 【详解】A．根据菌落特点可知，①处菌落较小，表面光滑黏稠，可能是细菌的菌落，①处菌落较大，表呈绒毛状，可能真细菌的菌落，故AB正确。 C．清水可以洗掉部分细菌，但不能杀死细菌，故C错误。 D．根据菌落特点可知，手上既有细菌又有真菌，故D正确。 故选C。 6. 下列属于无脊椎动物的是（　　） A. 蛇 B. 娃娃鱼 C. 水蛭 D. 家鸽 【答案】C 【解析】 【分析】（1）根据动物体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物，脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱，无脊椎动物的体内没有脊柱。 （2）脊椎动物包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类；无脊椎动物包括腔肠动物、扁形动物、线形动物、环节动物、软体动物、节肢动物等。 【详解】A．蛇属于爬行动物，体内有脊柱，属于脊椎动物，A错误。 B．娃娃鱼属于两栖动物，体内有脊柱，属于脊椎动物，B错误。 C．水蛭属于环节动物，体内没有脊柱，属于无脊椎动物，C正确。 D．家鸽属于鸟类，体内有脊柱，属于脊椎动物，D错误。 故选C。 7. 下列关于哺乳动物的说法，错误的是（　　） A. 哺乳动物大多体表被毛 B. 哺乳动物具有高度发达的神经系统和感觉器官 C. 哺乳动物体温恒定 D. 哺乳动物是动物界中种类最多的动物类群 【答案】D 【解析】 【分析】（1）哺乳动物的主要特征有：体表被毛，胎生、哺乳，体腔内有膈，用肺呼吸，心脏四腔，体温恒定等。 （2）节肢动物是动物界中种类最多、数量最大、分布最广的一个类群。 【详解】A．哺乳动物大多体表被毛，毛有保温作用，能更好地适应环境，A正确。 B．哺乳动物具有高度发达的神经系统和感觉器官，能够敏锐地感知外界环境的变化，对环境的复杂多变及时作出反应，B正确。 C．根据动物的体温是否恒定，可以把动物分为恒温动物和变温动物，恒温动物只有鸟类和哺乳动物，其它动物都为变温动物。哺乳动物的体温恒定，增强了对环境的适应能力，C正确。 D．动物界中种类最多的动物类群是节肢动物，而不是哺乳动物，D错误。 故选D。 8. 细菌细胞与动植物细胞的结构相比，它没有 （ ） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 成形的细胞核 【答案】D 【解析】 【分析】细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成。植物细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。动物细胞的结构由细胞膜、细胞质和细胞核组成。 【详解】细菌由细胞壁、细胞膜、细胞质和未成形的细胞核组成。植物细胞的结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。动物细胞的结构由细胞膜、细胞质和细胞核组成。因此，细菌细胞与动植物细胞的结构相比，它没有成形的细胞核。 故选D。 【点睛】解答此题的关键是知道细菌和动植物细胞的区别。 9. 如图是早期人们常常用来刷碗或沐浴的丝瓜络，丝瓜络是葫芦科丝瓜属植物丝瓜成熟果实的维管束，丝瓜络属于（　　） A. 输导组织 B. 分生组织 C. 保护组织 D. 薄壁组织 【答案】A 【解析】 【分析】由形态相似，结构、功能相同的细胞联合在一起形成的细胞群叫做组织。植物的主要组织有：分生组织、保护组织、机械组织、输导组织、薄壁组织（营养组织）。 【详解】A．输导组织有运输物质的作用，植物体内的导管能运送水和无机盐，筛管能运送有机物。丝瓜络是丝瓜成熟果实的维管束，维管束内有导管和筛管，能运输水、无机盐和有机物，属于输导组织，A正确。 B．分生组织具有很强的分裂能力，而丝瓜络不具有分裂能力，不属于分生组织，B错误。 C．保护组织具有保护内部柔嫩部分的功能，丝瓜络不具有保护功能，不属于保护组织，C错误。 D．薄壁组织有储存营养物质等功能，丝瓜络的主要功能是运输，不属于薄壁组织，D错误。 故选A。 无脊椎动物在动物界中种类繁多、分布广泛。它们几乎可以在地球上的各种环境中生存，如水生环境（包括海洋、淡水等）、陆生环境（从潮湿的土壤到干燥的沙漠），甚至有一些寄生在其他生物体内的特殊环境。例如，蛔虫寄生在人体肠道内，而水螅则生活在淡水中。请完成下列小题。 10. 下列动物中，身体由许多相似的环状体节构成的是（　　） A 蛔虫 B. 水螅 C. 沙蚕 D. 蜗牛 11. 法布尔的《昆虫记》中记录了一些不属于昆虫的节肢动物，比如（　　） A. 阳光下的“歌唱家”——蝉 B. 天才“建筑师”——圆网蛛 C. 大自然的“舞姬”——孔雀蝶 D. 不会迷失的“精灵”——蜜蜂 【答案】10. C 11. B 【解析】 【分析】环节动物的特征是身体由许多形似的环状体节构成，具有刚毛或者疣足。 节肢动物包括昆虫纲、甲壳纲、蛛形纲、多足纲等。它们的共同特征是：身体由许多体节构成，体表有外骨骼，足和触角分节。 【10题详解】 选项中的蛔虫身体细长，呈圆柱形，属于线虫动物；水螅身体呈辐射对称，体表有刺细胞，属于刺胞动物；沙蚕为环节动物，身体分节；蜗牛身体柔软，具有贝壳，属于软体动物，故ABD错误，C正确。 故选C。 【11题详解】 ACD．昆虫一般有三对足两对翅，而其他节肢动物没有；蝉、孔雀蝶、蜜蜂的身体分为头、胸、腹三部分，有三对足，两对翅，都属于昆虫，ACD不符合题意。 B．蛛形纲动物分为头部和躯干部，圆网蛛属于蛛形纲，是不属于昆虫的节肢动物，B符合题意。 故选B。 12. 如图为菜豆种子和玉米种子结构模式图。下列有关叙述正确的是（　　） A. 两种植物种子的胚都由①②③组成 B. 玉米种子和菜豆种子都有两片④ C. 在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，变蓝的结构是④ D. 玉米种子的营养物质储存在⑥中 【答案】D 【解析】 【分析】（1）菜豆种子和玉米种子都有种皮和胚，胚是新植物的幼体，由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。 （2）菜豆种子属于双子叶植物种子，有两片肥厚的子叶，储存着丰富的营养物质；玉米种子属于单子叶植物种子，只有一片子叶，营养物质储存在胚乳中。 （3）淀粉有遇碘变蓝的特性，玉米种子的胚乳中含有大量淀粉。 （4）题图中：①是胚轴，②是胚根，③是胚芽，④是子叶，⑤是种皮，⑥是胚乳，⑦是果皮和种皮。 【详解】A．结合分析和题图可知，两种植物种子的胚都由①胚轴、②胚根、③胚芽、④子叶组成，而不是只由①②③组成，A错误。 B．菜豆种子有两片④子叶，属于双子叶植物种子；玉米种子只有一片④子叶，属于单子叶植物种子，B错误。 C．在玉米种子纵剖面上滴加碘液，变蓝的结构是⑥胚乳，因为胚乳中含有大量淀粉，而不是④子叶，C错误。 D．玉米种子属于单子叶植物种子，营养物质储存在⑥胚乳中，D正确。 故选D。 13. 下列关于动物的呼吸器官，描述正确的一组是（　　） ①扬子鳄——肺②蚯蚓——湿润的体壁③鲫鱼——鳃④青蛙——肺和皮肤⑤蝙蝠——鳃 A. ①②③④ B. ①②③ C. ①②⑤ D. ①④⑤ 【答案】A 【解析】 【分析】生物的形态结构和生活习性是与其环境相适应的。不同动物与外界进行气体交换的部位是不同的，生活在陆地上的动物，用肺或气管呼吸；生活在水中的动物，一般用鳃呼吸。 【详解】①扬子鳄属于爬行动物，呼吸器官为肺，故①正确。 ②蚯蚓通过湿润的体壁进行气体交换，故②正确。 ③鲫鱼是鱼类，用鳃呼吸，故③正确。 ④青蛙为两栖动物，成体用肺呼吸，皮肤辅助呼吸，故④正确。 ⑤蝙蝠是哺乳动物，呼吸器官为肺，而非鳃，故⑤错误。 故BCD错误，A正确。 故选A。 14. 鸟类的“双重呼吸”是指（　　） A. 呼气和吸气时，肺和气囊都进行气体交换 B. 吸气时，在肺内进行气体交换 C. 呼气时，在肺内进行气体交换 D. 呼气和吸气时，都在肺内进行气体交换 【答案】D 【解析】 【分析】家鸽的体内有很多气囊，这些气囊与肺相通。家鸽吸气时，空气进入肺，在肺内进行气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时储存；呼气时，气囊中的气体又进入肺，再在肺内进行气体交换。 【详解】A．鸟类的气囊并不直接进行气体交换，它们的主要功能是储存空气，辅助呼吸，气囊本身并不进行气体交换，A错误。 BCD．鸟类特有的呼吸方式是双重呼吸。当吸气时，气体一部分进入肺，在肺内进行气体交换，一部分经过肺，再进入气囊，在气囊内储存；当呼气时，气囊内的气体进入肺，在肺内进行气体交换。可见，鸟类每呼吸一次，在肺内进行两次气体交换。双重呼吸提高了气体交换的效率，有利于鸟的飞行生活，BC错误、D正确。 故选D。 15. 水族馆有形形色色的动物，他们的特征各不相同。下列说法正确的是（　　） A. 海蜇身体柔软，属于软体动物 B. 鲸鱼用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类 C. 海龟既能在水中生活，也能在陆地上爬行，属于两栖动物 D. 海豚用肺呼吸，胎生哺乳，属于哺乳动物 【答案】D 【解析】 【分析】（1）腔肠动物（刺胞动物）的主要特征是：生活在水中，身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门。 （2）软体动物的身体柔软，身体外面包着外套膜，一般具有贝壳，有的贝壳退化。 （3）鱼类的主要特征是：生活在水中，体表常有鳞片覆盖，用鳃呼吸，通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用游泳。 （4）两栖动物是指幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，皮肤裸露辅助呼吸。 （5）爬行动物的主要特征：体表覆盖角质鳞片或甲，用肺呼吸，体温不恒定，体内受精，卵生。 （6）哺乳动物的主要特征体表面有毛，一般分头、颈、躯干、四肢和尾五个部分；牙齿分化，体腔内有膈，心脏四腔，用肺呼吸；大脑发达，体温恒定，是恒温动物；哺乳；胎生。 【详解】A．海蜇身体呈辐射对称，体表有刺细胞，有口无肛门，属于腔肠动物（刺胞动物），而不是软体动物，A错误。 B．鲸鱼具有胎生、哺乳的特征，用肺呼吸，属于哺乳动物，而不是鱼类，B错误。 C．海龟体表覆盖角质的甲，用肺呼吸，在陆地上产卵，卵表面有坚韧的卵壳，属于爬行动物，而不是两栖动物，C错误。 D．海豚具有用肺呼吸，胎生哺乳的特征，属于哺乳动物，D正确。 故选D。 16. 春季雨水较多，衣物上容易滋生较多的霉菌。霉菌比较适宜的生活环境是（　　） A. 温暖、干燥 B. 温暖、潮湿 C. 寒冷、干燥 D. 寒冷、潮湿 【答案】B 【解析】 【分析】（1）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、以及有机物。 （2）不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制。 【详解】A．温暖环境温度适宜，但干燥的环境缺少水分，不利于霉菌的生长和繁殖，A错误。 B．霉菌适宜生活在温暖、潮湿的环境中，温暖的环境提供了适宜的温度，潮湿的环境提供了充足的水分，同时衣物上含有有机物，满足了霉菌生活所需要的条件，B正确。 C．寒冷的环境温度低，不利于霉菌的生长，干燥的环境缺少水分，也不利于霉菌生存，C错误。 D．寒冷的环境温度不适宜霉菌生长，虽然潮湿的环境有水分，但低温抑制了霉菌的生命活动，D错误。 故选B。 17. 破伤风杆菌在一般伤口中不能生长，只有在无氧环境下，如窄而深的伤口（如刺伤）、有泥土或异物污染的伤口、大面积创伤、烧伤等易造成局部缺血、缺氧的环境中才能够生长繁殖。推测破伤风杆菌所需营养物质的来源和生活条件分别是（　　） A. 自身合成、不需要氧气 B. 自身合成、需要氧气 C. 从外界吸收、不需要氧气 D. 从外界吸收、需要氧气 【答案】C 【解析】 【分析】破伤风杆菌为严格厌氧菌，其代谢不需要氧气且氧气对其有抑制作用；作为异养型细菌，其必须从外界吸收现成有机物作为营养来源。 【详解】破伤风杆菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，营养方式为异养型，破伤风杆菌为厌氧菌，不需要氧气，故ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 18. 铜绿假单胞菌是常见致病细菌，下列关于铜绿假单胞菌的描述，错误的是（　　） A. 铜绿假单胞菌属于杆菌 B. ①是荚膜，有助于细菌运动 C. 铜绿假单胞菌是原核生物 D. 铜绿假单胞菌可通过分裂生殖产生后代 【答案】B 【解析】 【分析】（1）题图中：①是鞭毛，②是DNA集中的区域。 （2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原核生物；有的细菌还有特殊结构，如荚膜、鞭毛等。荚膜具有保护作用，鞭毛有助于细菌运动。 （3）细菌通过分裂的方式进行繁殖，也就是一个细菌分裂成两个细菌，分裂速度快。 【详解】A．细菌根据形态可分为球菌、杆菌和螺旋菌。结合题图可知，铜绿假单胞菌从形态上看属于杆菌，A正确。 B．荚膜的作用是保护细菌，而有助于细菌运动的是①鞭毛，B错误。 C．铜绿假单胞菌没有成形的细胞核，只有②DNA集中的区域，故属于原核生物，C正确。 D．细菌通过分裂生殖产生后代，铜绿假单胞菌作为细菌，可通过分裂生殖产生后代，D正确。 故选B。 19. 萱草是阿福花科萱草属的一种多年生草本植物，原产于中国南部地区，在欧洲各国、亚洲北部、美洲和日本也有分布。萱草如图所示，据图判断它属于（　　） A. 裸子植物 B. 被子植物 C. 苔藓植物 D. 蕨类植物 【答案】B 【解析】 【分析】（1）裸子植物的主要特征是种子裸露，没有果皮包被。 （2）被子植物的主要特征是具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官，种子外面有果皮包被。 （3）苔藓植物无根，有茎、叶的分化，但体内无输导组织，植株矮小。 （4）蕨类植物有了根、茎、叶的分化，体内有输导组织，一般长的比较高大。 【详解】苔藓植物有茎和叶的分化，但没有真正的根；蕨类植物，有了根、茎、叶的分化，体内有输导组织，一般长得高大；裸子植物只有根、茎、叶、种子四种器官，无花，种子裸露，不能形成果实；被子植物，具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官。结合题图可知，萱草具有真正的花，说明它能结果实，种子有果皮包被，属于被子植物，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 20. 噬菌体是一类微生物的统称。下列关于噬菌体的叙述，正确的是（　　） A. 在光学显微镜下才能观察到图示形态 B. 噬菌体靠宿主细胞内的遗传物质完成增殖 C. 噬菌体只能在相应活细胞内才能进行生命活动 D. 这类微生物给人类带来的只有危害 【答案】C 【解析】 【分析】（1）病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，个体极其微小，需要借助电子显微镜才能观察到。 （2）病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的活细胞内，靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用宿主细胞内的物质，制造出新的病毒，这就是它的繁殖方式。 （3）病毒对人类既有有害的一面，也有有利的一面，如利用病毒制成疫苗可以预防疾病等。 【详解】A．噬菌体属于病毒，个体极其微小，需要在电子显微镜下才能观察到图示形态，而不是光学显微镜，A错误。 B．噬菌体靠自己的遗传物质中的遗传信息，利用宿主细胞内的物质，制造出新的病毒，完成增殖，而不是靠宿主细胞内的遗传物质，B错误。 C．病毒没有细胞结构，不能独立生活，噬菌体只能寄生在相应的活细胞内才能进行生命活动，C正确。 D．噬菌体这类微生物给人类带来的不只有危害，也有有利的一面，如可以利用噬菌体治疗一些细菌感染性疾病等，D错误。 故选C。 二、综合题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 生物学实验课上同学们制作了人的口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞的临时装片，请据图回答问题： （1）请写出图一中制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的正确顺序________（填字母）。步骤A中滴加的液体是________。 （2）若在观察时出现如图二所示的视野，原因可能是_________。 （3）图三为某同学画的洋葱鳞片叶内表皮细胞模式图，请帮他指出错误：_________。 （4）图四中c表示的细胞结构是________和________（均填结构名称）。 【答案】（1） ①. E→C→B→D→A ②. 碘液##稀碘液 （2）盖盖玻片操作不当产生气泡 （3）多画了叶绿体 （4） ①. 细胞壁 ②. 液泡 【解析】 【分析】（1）制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的步骤可概括为：擦、滴、撕、展、盖、染。 （2）在显微镜下，气泡的特点是黑而粗的边缘，中间空白透亮，无细胞结构，通常是盖盖玻片操作不当产生的。 （3）洋葱鳞片叶内表皮细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡等，没有叶绿体。 （4）图一中，A是染和吸，B是展，C是撕，D是盖，E是滴；图二中，视野内有气泡；图三中，①是细胞壁，②是细胞膜，③是细胞质，④是细胞核，⑤是液泡。 【小问1详解】 制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的正确顺序是：首先用洁净的纱布把载玻片和盖玻片擦拭干净（图中未体现此步骤）；然后在载玻片中央滴一滴清水（E），目的是保持细胞的正常形态；接着用镊子从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块透明薄膜（C）；将撕下的薄膜放在载玻片中央的水滴中，用镊子或解剖针将其展平（B）；再用镊子夹起盖玻片，使它的一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下，盖在要观察的材料上（D），这样可以避免盖玻片下面出现气泡；最后在盖玻片的一侧滴加碘液，另一侧用吸水纸吸引，使染液浸润标本的全部（A）。可见，题图一正确顺序是E→C→B→D→A，而步骤A中滴加的液体是碘液（稀碘液），用于染色，便于观察细胞结构。 【小问2详解】 图二中视野中出现的黑而粗的边缘，中间空白透亮，无结构的圆形物体是气泡。在制作临时装片时，盖盖玻片的正确方法是用镊子夹起盖玻片，使它的一侧先接触载玻片上的水滴，然后缓缓放下。如果操作不当，盖玻片下就容易产生气泡，影响观察效果。可见，若在观察时出现如图二所示的视野，原因可能是盖盖玻片操作不当产生气泡。 【小问3详解】 洋葱鳞片叶内表皮细胞生长在地下，不见光，所以没有叶绿体。而图三的细胞模式图中多画了叶绿体，这是错误的。 【小问4详解】 洋葱内表皮细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体、液泡。人体口腔上皮细胞具有细胞膜、细胞核、细胞质和线粒体。所以，图四中c区域表示洋葱鳞片叶表皮细胞有且人体口腔上皮细胞没有的结构——细胞壁、液泡。 22. 植物是大自然的精灵，它们形态各异，有的高大挺拔如卫士，有的小巧玲珑似繁星，有的花团锦簇展现绚烂色彩，有的枝叶繁茂营造一片绿荫，它们各自以独特的姿态点缀着世界。如图①~⑥分别是草莓、海带、银杏、葫芦藓、衣藻、地钱，请分析并回答下列问题： （1）图中结构最简单，没有根、茎、叶的分化且属于同一类群的两种生物是_______（填序号）。 （2）⑥是地钱，这种植物植株矮小，具有茎、叶的分化，但茎和叶中没有_______组织，也没有真正的根，图中与地钱属于同一类群的植物是_______（填序号）。 （3）③是银杏，属于种子植物中的_______植物，与①最主要的区别是_______。 （4）图中属于陆地上分布最为广泛的植物家族中一员的是_______（填名称）。 【答案】（1）②、⑤ （2） ①. 输导 ②. ④ （3） ①. 裸子 ②. 银杏的种子没有果皮包被，草莓的种子有果皮包被 （4）草莓 【解析】 【分析】（1）藻类的主要特征是：大多生活在水中，结构简单，无根、茎、叶的分化，细胞内含叶绿体，能进行光合作用。 （2）苔藓植物一般具有类似茎、叶的分化，但茎中无导管，叶中无叶脉，所以没有输导组织；没有真正的根，只有短而细的假根，起固着作用，所以植株通常矮小。 （3）裸子植物和被子植物都属于种子植物，裸子植物种子裸露，没有果皮包被；被子植物种子外面有果皮包被，具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官，是陆地上分布最为广泛的植物家族。 （4）图中①是草莓，属于被子植物；②是海带，属于藻类；③是银杏，属于裸子植物；④是葫芦藓，属于苔藓植物；⑤是衣藻，属于藻类；⑥是地钱，属于苔藓植物。 【小问1详解】 藻类结构简单，没有根、茎、叶的分化。图中②海带和⑤衣藻都属于藻类，它们是结构最简单，没有根、茎、叶分化且属于同一类群的两种生物。 【小问2详解】 结合分析可知，苔藓植物植株矮小，有类似茎、叶的分化，但茎和叶中没有输导组织，也没有真正的根，只有假根。⑥地钱属于苔藓植物，图中④葫芦藓也属于苔藓植物，与地钱属于同一类群。 【小问3详解】 ③银杏的种子裸露，没有果皮包被，属于种子植物中的裸子植物。①草莓的种子外面有果皮包被，属于被子植物。所以③银杏与①草莓最主要的区别是③银杏的种子没有果皮包被，而①草莓的种子有果皮包被。 【小问4详解】 被子植物具有根、茎、叶、花、果实和种子六大器官，是陆地上分布最为广泛的植物家族。图中①草莓属于被子植物，所以图中属于陆地上分布最为广泛的植物家族中一员的是草莓。 23. 自然界中的动物是多种多样的，我们平时看到的虫、鱼、鸟、兽等都是动物。观察下列动物，回答问题： （1）上图中属于变温动物的是________。 （2）鱼游泳的动力主要是来自________。 （3）青蛙属于________类动物，其生殖和发育离不开水。蜥蜴的体表覆盖角质的________，可减少体内水分的蒸发，帮助其适应陆地生活。 （4）鸟的身体呈_______，可减少飞行时遇到的阻力。 （5）虎的牙齿与下图_______（填字母）更接近。 【答案】（1）鱼、青蛙、蜥蜴 （2）躯干部和尾部摆动 （3） ①. 两栖 ②. 鳞片 （4）流线型 （5）B 【解析】 【分析】（1）根据动物的体温是否随环境温度的变化而改变，可将动物分为恒温动物和变温动物。恒温动物的体温不随环境温度的变化而改变，包括鸟类和哺乳动物；变温动物的体温随环境温度的变化而改变，如鱼类、两栖类、爬行类等。 （2）鱼在水中通过躯干部和尾部的摆动以及鳍的协调作用游泳，其中躯干部和尾部的摆动提供前进的动力。 （3）两栖动物的幼体生活在水中，用鳃呼吸，成体大多生活在陆地上，也可在水中游泳，用肺呼吸，皮肤可辅助呼吸，其生殖和发育离不开水。爬行动物体表覆盖角质的鳞片或甲，可减少体内水分的蒸发，适应陆地生活。 （4）哺乳动物的牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化，门齿用于切断食物，犬齿用于撕裂食物，臼齿用于磨碎食物。草食性动物的牙齿只有门齿和臼齿，没有犬齿；肉食性动物的犬齿发达。 【小问1详解】 恒温动物的体温能够保持相对稳定，不随环境温度的变化而变化，鸟类和哺乳动物属于恒温动物；变温动物的体温会随着环境温度的变化而变化。图中鱼属于鱼类，青蛙属于两栖动物，蜥蜴属于爬行动物，它们的体温都随环境温度的改变而改变，属于变温动物；鸟属于鸟类，虎属于哺乳动物，它们是恒温动物。可见，上图中属于变温动物的是鱼、青蛙、蜥蜴。 【小问2详解】 鱼在游泳时，主要靠躯干部和尾部的左右摆动产生前进的动力，各种鳍起到协调作用。鱼的胸鳍和腹鳍主要起平衡身体的作用，尾鳍可以控制游泳的方向。可见，鱼游泳的动力主要是来自躯干部和尾部的摆动。 【小问3详解】 青蛙的幼体（蝌蚪）生活在水中，用鳃呼吸；成体既能生活在水中，也能生活在潮湿的陆地上，主要用肺呼吸，皮肤裸露且湿润，有辅助呼吸的作用，这种幼体和成体在形态结构和生活习性上有很大差异的发育过程属于变态发育。可见，青蛙属于两栖类动物，其生殖和发育必须在水中进行，离不开水。 蜥蜴属于爬行动物，体表覆盖角质的鳞片，这些鳞片可以防止体内水分的散失，使蜥蜴能够更好地适应干燥的陆地环境。 【小问4详解】 鸟的身体呈流线型，这种形状可以减少鸟在飞行时空气对它的阻力，有利于鸟在空中飞行时节省能量，提高飞行效率。 【小问5详解】 虎是肉食性动物，它的牙齿有门齿、犬齿和臼齿的分化，犬齿发达，适于撕裂食物。图B中动物的牙齿有门齿、犬齿和臼齿，且犬齿发达，符合肉食性动物的牙齿特点；图A中动物的牙齿只有门齿和臼齿，没有犬齿，这是草食性动物的牙齿特点。所以虎的牙齿与图B更接近。 24. 微生物是一类肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。下图是几种生物的形态模式图，请据图回答下列问题： （1）导致人类患流感的微生物和图中的_________（填字母）属于同一类。青霉素对流感_________（填“有”或“没有”）治疗作用。 （2）图中生物B在一定条件下会形成休眠体——_________，以抵抗不良环境。 （3）图中生物D与植物细胞相比较，生物D中没有_________（填细胞结构），只能利用现成的有机物生活。 （4）图中生物E的结构①是_________，图中生物C和E的生殖方式是_________生殖。 【答案】（1） ①. A ②. 没有 （2）芽孢 （3）叶绿体 （4） ①. 菌盖 ②. 孢子 【解析】 【分析】（1）病毒没有细胞结构，主要由内部的核酸和外部的蛋白质外壳组成，不能独立生存，只有寄生在活细胞里才能进行生命活动。 （2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，有的细菌还有鞭毛和荚膜；当环境变得不利于细菌生长时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫芽孢。 （3）真菌有单细胞的，也有多细胞的，细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，没有叶绿体，营养方式为异养。真菌通过产生大量的孢子来繁殖后代。 （4）图中A是病毒，B是细菌，C是青霉菌（多细胞真菌），D是酵母菌（单细胞真菌），E是蘑菇（多细胞真菌），①是菌盖，②是菌褶，③是菌柄，④是菌丝，⑤是孢子。 【小问1详解】 导致人类患流感的微生物是流感病毒，病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，与图中的A属于同一类。青霉素是一种抗生素，它能够抑制细菌细胞壁的合成，从而杀死细菌。而流感是由病毒引起的，病毒没有细胞结构，青霉素对病毒不起作用，所以青霉素对流感没有治疗作用。 【小问2详解】 图中生物B是细菌，在一定条件下，细菌会形成休眠体——芽孢。芽孢是细菌的一种抗逆性很强的休眠体，对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力，当环境适宜时，芽孢又能萌发成新的细菌。 【小问3详解】 图中生物D是酵母菌，属于真菌。植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体和液泡等。酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，但没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能利用现成的有机物生活，营养方式为异养。 【小问4详解】 结合分析可知，图中生物E是蘑菇，结构①是菌盖。图中生物C青霉菌和E蘑菇都属于真菌，它们通过产生大量的孢子来繁殖后代，这种生殖方式是孢子生殖。孢子在适宜的环境条件下，能够发育成新的个体。 25. 黄豆酱是一种以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的半流动状发酵食品，咸甜可口，香气浓郁，极易被人体吸收。请回答下列问题： （1）生产中可通过检测氨基态氮的含量判断发酵程度，以确定发酵时间，且需要节约成本。以下为氨基态氮随着发酵天数的含量变化： 发酵时间（天） 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 氨基态氮含量（克/100 毫升） 0.59 0.61 0.69 0.7 0.73 0.74 0.95 0.96 0.99 1.00 据表中信息可知，生产中选取的黄豆酱发酵时间最佳为________天，理由是_______。 （2）生产过程中会加入一定浓度的盐水，盐水最主要的作用是________。 （3）酯类物质为黄豆酱酱香味的来源之一。研究人员推测酵母菌发酵与酯类的产生有一定关系，分别在发酵的第 3、6、9 天添加等量酵母菌，并检测了每种添加方式发酵过程中的总酯含量，实验结果如下图所示。据图可知，不同时刻添加酵母菌均能________，且第________天为添加酵母菌的最佳时刻。 （4）日常生活中，勤劳、智慧中国人民还会利用乳酸菌能使蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸的原理来制作泡菜。在制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，又要用一圈水来封口，这是为了_______。 【答案】（1） ①. 21 ②. 氨基态氮含量显著增加且后期增速放缓，此时性价比最高 （2）抑制杂菌生长 （3） ①. 促进酯类生成 ②. 6 （4）创造无氧环境，利于乳酸菌发酵 【解析】 【分析】（1）微生物的发酵技术在食品、药品的生产中具有广泛的应用，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制作腐乳要用到多种霉菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 （2）乳酸菌是厌氧菌，在无氧条件下才能将蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸。 【小问1详解】 从表格数据可以看出，随着发酵时间的延长，氨基态氮含量逐渐增加。在发酵到21天时，氨基态氮含量达到0.95克/100毫升，之后虽然仍有增加，但增加的幅度明显变小。如果继续延长发酵时间，氨基态氮含量增加不显著，却会增加生产成本，所以生产中选取的黄豆酱发酵时间最佳为21天，此时既能保证氨基态氮含量较高，达到较好的发酵程度，又能节约成本，性价比最高。 【小问2详解】 在黄豆酱的生产过程中，加入一定浓度的盐水，盐水的渗透压较高，会使杂菌细胞失水，从而抑制杂菌的生长和繁殖，保证发酵过程的顺利进行，同时也能防止产品变质。所以盐水最主要的作用是抑制杂菌生长。 【小问3详解】 从实验结果图中可以看出，与不添加酵母菌的情况相比，在发酵的第3、6、9天添加等量酵母菌后，总酯含量都有所增加，这说明不同时刻添加酵母菌均能促进酯类生成。进一步对比不同添加时刻的总酯含量曲线，发现在第6天添加酵母菌时，总酯含量增加得最多，所以第6天为添加酵母菌的最佳时刻。 【小问4详解】 乳酸菌是厌氧菌，只有在无氧的环境中才能将蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸，从而制作出泡菜。给泡菜坛加盖并用一圈水来封口，这样可以阻止空气进入泡菜坛，创造一个无氧的环境，有利于乳酸菌的发酵，使泡菜具有独特的风味。可见，在制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，又要用一圈水来封口，这是为了创造无氧环境，利于乳酸菌发酵。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 七年级训练（三） 生物学 说明： 1.范围：上册（第一单元~第二单元第三章）。 2.满分：50分；时间：50分钟。 3.请将答案写在答题卡上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1. 野鸭带领几只刚孵化出的小鸭全神贯注地寻找食物，遇到敌人时野鸭们会惊慌失措地拍打翅膀，水面被他们搅得水花四溅。此现象没有体现出的生物特征是（　　） A. 生物能繁殖后代 B. 生物能排出体内产生的废物 C. 生物的生活需要营养 D. 生物能对外界刺激作出反应 2. 实验课上，某同学在10×的目镜和15×的物镜下看到如图所示的物像。现将物镜换为45×的，不转动玻片，视野中能看到的细胞数量是（　　） A. 3 B. 5 C. 6 D. 51 3. 在使用显微镜时，如果发现视野中的物像偏左上方，要使物像移到视野中央，应将玻片标本往哪个方向移动（　　） A. 左上方 B. 左下方 C. 右上方 D. 右下方 4. “食脑虫”学名为阿米巴原虫，是单细胞生物。一旦进入人体，它会沿着嗅神经移动，入侵中枢神经系统，引发原发性阿米巴脑膜脑炎。下列关于“食脑虫”的说法，错误的是（　　） A. 身体由一个细胞构成 B. 能独立完成各项生命活动 C. 形态变化由细胞的分化导致 D. 细胞核对其生命活动起控制作用 5. 用手指在无菌固体培养基上轻轻按压，培养一段时间后结果如图所示。下列叙述错误的是（　　） A. ①处可能是细菌的菌落 B. ②处可能是真菌的菌落 C. 清水洗手可起灭菌作用 D. 手上既有细菌又有真菌 6. 下列属于无脊椎动物的是（　　） A. 蛇 B. 娃娃鱼 C. 水蛭 D. 家鸽 7. 下列关于哺乳动物的说法，错误的是（　　） A. 哺乳动物大多体表被毛 B. 哺乳动物具有高度发达的神经系统和感觉器官 C. 哺乳动物体温恒定 D. 哺乳动物是动物界中种类最多的动物类群 8. 细菌细胞与动植物细胞的结构相比，它没有 （ ） A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 成形的细胞核 9. 如图是早期人们常常用来刷碗或沐浴的丝瓜络，丝瓜络是葫芦科丝瓜属植物丝瓜成熟果实的维管束，丝瓜络属于（　　） A. 输导组织 B. 分生组织 C. 保护组织 D. 薄壁组织 无脊椎动物在动物界中种类繁多、分布广泛。它们几乎可以在地球上的各种环境中生存，如水生环境（包括海洋、淡水等）、陆生环境（从潮湿的土壤到干燥的沙漠），甚至有一些寄生在其他生物体内的特殊环境。例如，蛔虫寄生在人体肠道内，而水螅则生活在淡水中。请完成下列小题。 10. 下列动物中，身体由许多相似的环状体节构成的是（　　） A. 蛔虫 B. 水螅 C. 沙蚕 D. 蜗牛 11. 法布尔的《昆虫记》中记录了一些不属于昆虫的节肢动物，比如（　　） A. 阳光下的“歌唱家”——蝉 B. 天才“建筑师”——圆网蛛 C. 大自然的“舞姬”——孔雀蝶 D. 不会迷失的“精灵”——蜜蜂 12. 如图为菜豆种子和玉米种子结构模式图。下列有关叙述正确的是（　　） A. 两种植物种子的胚都由①②③组成 B. 玉米种子和菜豆种子都有两片④ C. 在玉米种子的纵剖面上滴加碘液，变蓝的结构是④ D. 玉米种子的营养物质储存在⑥中 13. 下列关于动物的呼吸器官，描述正确的一组是（　　） ①扬子鳄——肺②蚯蚓——湿润体壁③鲫鱼——鳃④青蛙——肺和皮肤⑤蝙蝠——鳃 A. ①②③④ B. ①②③ C. ①②⑤ D. ①④⑤ 14. 鸟类的“双重呼吸”是指（　　） A. 呼气和吸气时，肺和气囊都进行气体交换 B. 吸气时，在肺内进行气体交换 C. 呼气时，在肺内进行气体交换 D. 呼气和吸气时，都在肺内进行气体交换 15. 水族馆有形形色色的动物，他们的特征各不相同。下列说法正确的是（　　） A. 海蜇身体柔软，属于软体动物 B. 鲸鱼用鳃呼吸，用鳍游泳，属于鱼类 C. 海龟既能在水中生活，也能在陆地上爬行，属于两栖动物 D. 海豚用肺呼吸，胎生哺乳，属于哺乳动物 16. 春季雨水较多，衣物上容易滋生较多的霉菌。霉菌比较适宜的生活环境是（　　） A. 温暖、干燥 B. 温暖、潮湿 C. 寒冷、干燥 D. 寒冷、潮湿 17. 破伤风杆菌在一般伤口中不能生长，只有在无氧环境下，如窄而深的伤口（如刺伤）、有泥土或异物污染的伤口、大面积创伤、烧伤等易造成局部缺血、缺氧的环境中才能够生长繁殖。推测破伤风杆菌所需营养物质的来源和生活条件分别是（　　） A. 自身合成、不需要氧气 B. 自身合成、需要氧气 C. 从外界吸收、不需要氧气 D. 从外界吸收、需要氧气 18. 铜绿假单胞菌是常见致病细菌，下列关于铜绿假单胞菌的描述，错误的是（　　） A. 铜绿假单胞菌属于杆菌 B. ①是荚膜，有助于细菌运动 C. 铜绿假单胞菌是原核生物 D. 铜绿假单胞菌可通过分裂生殖产生后代 19. 萱草是阿福花科萱草属的一种多年生草本植物，原产于中国南部地区，在欧洲各国、亚洲北部、美洲和日本也有分布。萱草如图所示，据图判断它属于（　　） A. 裸子植物 B. 被子植物 C. 苔藓植物 D. 蕨类植物 20. 噬菌体是一类微生物的统称。下列关于噬菌体的叙述，正确的是（　　） A. 在光学显微镜下才能观察到图示形态 B. 噬菌体靠宿主细胞内遗传物质完成增殖 C. 噬菌体只能在相应活细胞内才能进行生命活动 D. 这类微生物给人类带来的只有危害 二、综合题（本大题共5小题，每空1分，共30分） 21. 生物学实验课上同学们制作了人口腔上皮细胞、洋葱鳞片叶内表皮细胞的临时装片，请据图回答问题： （1）请写出图一中制作洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片的正确顺序________（填字母）。步骤A中滴加的液体是________。 （2）若在观察时出现如图二所示的视野，原因可能是_________。 （3）图三为某同学画的洋葱鳞片叶内表皮细胞模式图，请帮他指出错误：_________。 （4）图四中c表示的细胞结构是________和________（均填结构名称）。 22. 植物是大自然的精灵，它们形态各异，有的高大挺拔如卫士，有的小巧玲珑似繁星，有的花团锦簇展现绚烂色彩，有的枝叶繁茂营造一片绿荫，它们各自以独特的姿态点缀着世界。如图①~⑥分别是草莓、海带、银杏、葫芦藓、衣藻、地钱，请分析并回答下列问题： （1）图中结构最简单，没有根、茎、叶的分化且属于同一类群的两种生物是_______（填序号）。 （2）⑥是地钱，这种植物植株矮小，具有茎、叶的分化，但茎和叶中没有_______组织，也没有真正的根，图中与地钱属于同一类群的植物是_______（填序号）。 （3）③是银杏，属于种子植物中的_______植物，与①最主要的区别是_______。 （4）图中属于陆地上分布最为广泛的植物家族中一员的是_______（填名称）。 23. 自然界中的动物是多种多样的，我们平时看到的虫、鱼、鸟、兽等都是动物。观察下列动物，回答问题： （1）上图中属于变温动物的是________。 （2）鱼游泳的动力主要是来自________。 （3）青蛙属于________类动物，其生殖和发育离不开水。蜥蜴的体表覆盖角质的________，可减少体内水分的蒸发，帮助其适应陆地生活。 （4）鸟的身体呈_______，可减少飞行时遇到的阻力。 （5）虎的牙齿与下图_______（填字母）更接近。 24. 微生物是一类肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。下图是几种生物的形态模式图，请据图回答下列问题： （1）导致人类患流感的微生物和图中的_________（填字母）属于同一类。青霉素对流感_________（填“有”或“没有”）治疗作用。 （2）图中生物B在一定条件下会形成休眠体——_________，以抵抗不良环境。 （3）图中生物D与植物细胞相比较，生物D中没有_________（填细胞结构），只能利用现成的有机物生活。 （4）图中生物E的结构①是_________，图中生物C和E的生殖方式是_________生殖。 25. 黄豆酱是一种以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的半流动状发酵食品，咸甜可口，香气浓郁，极易被人体吸收。请回答下列问题： （1）生产中可通过检测氨基态氮含量判断发酵程度，以确定发酵时间，且需要节约成本。以下为氨基态氮随着发酵天数的含量变化： 发酵时间（天） 3 6 9 12 15 18 21 24 27 30 氨基态氮含量（克/100 毫升） 0.59 0.61 0.69 0.7 0.73 0.74 0.95 0.96 0.99 1.00 据表中信息可知，生产中选取的黄豆酱发酵时间最佳为________天，理由是_______。 （2）生产过程中会加入一定浓度的盐水，盐水最主要的作用是________。 （3）酯类物质为黄豆酱酱香味的来源之一。研究人员推测酵母菌发酵与酯类的产生有一定关系，分别在发酵的第 3、6、9 天添加等量酵母菌，并检测了每种添加方式发酵过程中的总酯含量，实验结果如下图所示。据图可知，不同时刻添加酵母菌均能________，且第________天为添加酵母菌的最佳时刻。 （4）日常生活中，勤劳、智慧中国人民还会利用乳酸菌能使蔬菜中的葡萄糖等有机物转化为乳酸的原理来制作泡菜。在制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，又要用一圈水来封口，这是为了_______。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $