5.3.1酵母菌细胞的呼吸方式课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕酵母菌细胞呼吸方式的探究展开，从情境导入到实验设计、现象观察与结论归纳，层层递进地构建了“问题驱动—假设验证—证据分析”的学习支架，帮助学生理解有氧呼吸与无氧呼吸的本质差异及其产物鉴定方法。 其亮点在于深度融合科学思维与探究实践，通过设置对照实验、明确自变量控制和产物检测原理，引导学生运用比较、推理等方法分析数据，如利用重铬酸钾在酸性条件下由橙变灰绿的现象判断酒精产生，体现结构与功能观和物质与能量观。同时注重安全操作规范，强化态度责任意识，既提升学生的实验素养，又为教师提供可直接使用的教学范式，助力核心素养落地。

第五章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 有机物 酵母菌细胞 气体 情景导入 2 2025/9/8 酵母菌 单细胞真菌（真核生物），在有氧和无氧条件下都能生存，属于兼性厌氧菌 1.酒精的产生是在有氧条件还是无氧条件？ 2.产生的气体是什么？ 1.a.酒精的产生是在有氧条件 b.酒精的产生是在无氧条件 2.产生的气体是CO2 提出 问题 作出 假设 一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 问题聚焦 如何保证酵母菌在整个实验过程中能正常生活？ 自变量(人为改变的变量)是什么？要设置几个实验组? 怎样鉴定有无CO2产生？如何比较CO2产生的多少？ 怎样鉴定有无酒精产生？ 自变量是氧气的有无 橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色 1.通入澄清的石灰水：澄清→混浊 2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄 2组 A组 酵母菌培养液 NaOH溶液 澄清石灰水 吸收空气中的CO2，排除它对实验的干扰 检测酵母菌有氧呼吸是否产生CO2 10％的NaOH溶液能否完全吸收CO2？ 有氧装置： 酵母菌培养液 NaOH溶液 澄清石灰水 澄清石灰水 检查空气中的CO2是否完全被吸收 有氧装置改进方案 无氧装置 酵母菌溶液 B组 先封口放置一段时间，再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶。 澄清石灰水 消耗完酵母菌液原有的氧气，确保产物二氧化碳均来自无氧呼吸 为什么？ 下午6时47分 实验结果 条件 澄清石灰水 重铬酸钾(酸性) 有氧条件 无氧条件 不变色 混浊+ 混浊++++ 变色 能否以CO2为指标来确定酵母菌是哪种产能途径？ 不能，因为酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸都能产生CO2 溴麝香草酚蓝 黄 色 蓝色 绿 色 二氧化碳越多，溶液由蓝变绿再变黄所用的时间越短 资料 科学家经过严格测定，酵母菌在有氧条件下，不仅产生CO2，还产生大量的水，而在无氧条件下，没有水的产生。 实验 结论 酵母菌的呼吸方式有 ________种，即__________和_____________。 有氧呼吸 无氧呼吸 是否需氧 产物 需要 不需要 大量CO2+水 少量CO2+酒精 B 课堂练习 1、在“探究酵母菌细胞呼吸的方式”实验中，质量分数为10%的NaOH溶液的作用是（ ） A. 吸收空气中的O₂ B. 吸收空气中的CO₂ C. 检测酒精的产生 D. 检验CO₂的产生 2、探究酵母菌在有氧和无氧条件下产生的CO₂是否一样多的实验中，有无氧气和CO₂的多少分别属于（ ） A. 自变量和因变量 B. 因变量和无关变量 C. 自变量和无关变量 D. 自变量和对照变量 A 13 2025/9/8 $