《旅游类》专业综合训练卷（2） 2026版吉林省旅游类考纲百套卷第88卷（原卷版+解析版）

编写说明：2026版吉林省高职分类考试《旅游类专业考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2025版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由100份试卷三个部分组成，第一部分知识点训练卷58套；第二部分常考题训练卷28套。第三部分专业综合训练卷14套。 本试卷是2026版吉林省《旅游类专业考纲百套卷》的第88卷，专业综合训练卷第2卷 2026版吉林省《旅游类专业考纲百套卷》 第88卷 专业综合训练卷（2） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩________ 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.下列不属于客房部对客服务质量衡量标准的是（ ） A. 及时性 B. 安全性 C. 复杂性 D. 准确性 2.西餐宴会摆台中，餐刀应放置在餐盘的（ ） A. 左侧，刀刃朝内 B. 右侧，刀刃朝内 C. 左侧，刀刃朝外 D. 右侧，刀刃朝外 3.旅游心理学中，“入芝兰之室，久而不闻其香” 体现的是感觉的（ ） A. 适应性 B. 对比性 C. 相互作用 D. 整体性 4.下列属于华东旅游区特有的自然景观特征的是（ ） A. 广袤草原 B. 丹霞地貌 C. 江南水乡 D. 冰川地貌 5.人体缺乏下列哪种矿物质易导致贫血（ ） A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘 6.下列不属于旅行社核心职能的是（ ） A. 旅游产品设计 B. 旅游服务采购 C. 客房清洁服务 D. 旅游咨询服务 7.客房夜床服务中，不需要完成的操作是（ ） A. 拉开床帘一角 B. 更换床单被罩 C. 放置晚安卡 D. 整理卫生间台面 8.下列属于西餐英式早餐与欧陆式早餐的主要区别是（ ） A. 是否提供咖啡 B. 是否提供果汁 C. 是否提供热食 D. 是否提供面包 9.下列属于西南旅游区代表景区的是（ ） A. 敦煌莫高窟 B. 黄果树瀑布 C. 长白山 D. 青海湖 10.生态旅游中，“避免破坏当地生态系统的原始性” 体现的原则是（ ） A. 社区参与原则 B. 保护优先原则 C. 教育性原则 D. 公平性原则 二、多选题（本大题10小题，每题3分，共30分） 1.下列属于客房清洁器具中 “清洁工具” 类别的有（ ） A. 吸尘器 B. 抹布 C. 扫帚 D. 清洁剂 2.餐饮服务中，轻托操作的正确要点有（ ） A. 手掌自然形成凹形，掌心不与托盘底部接触 B. 托盘重心靠近身体 C. 用手指指尖托住托盘边缘 D. 行走时保持托盘平稳，避免晃动 3.旅游服务人员培养良好记忆力的方法有（ ） A. 对需要记忆的信息进行分类整理 B. 反复强化记忆重点内容 C. 利用联想将信息与熟悉事物关联 D. 减少记忆内容，避免信息过载 4.下列属于中国人文旅游资源中 “古代建筑” 类别的有（ ） A. 北京故宫 B. 苏州园林 C. 敦煌莫高窟 D. 赵州桥 5.下列关于合理营养的说法正确的有（ ） A. 需保证各类营养素摄入比例均衡 B. 应根据个人活动量调整热能摄入 C. 每天需摄入足量的蔬菜水果 D. 无需考虑食物的烹饪方式 6.下列属于旅游饭店按照接待对象划分的类型有（ ） A. 商务饭店 B. 度假饭店 C. 三星级饭店 D. 会议饭店 7.客房公共区域清洁保养的任务包括（ ） A. 大堂地面清洁 B. 电梯轿厢消毒 C. 客房床单更换 D. 公共卫生间整理 8.下列属于西餐菜肴服务方式的有（ ） A. 法式服务 B. 俄式服务 C. 中式服务 D. 美式服务 9.下列属于旅游服务人员心理保健中 “提升自信方法” 的有（ ） A. 正视自身优点，肯定自我价值 B. 积累成功经验，增强自我效能感 C. 回避困难任务，减少失败体验 D. 积极自我暗示，调整心态 10.下列属于生态旅游发展中 “社区参与” 原则体现的行为有（ ） A. 雇佣当地居民从事旅游服务工作 B. 开发旅游产品时融入当地文化元素 C. 将旅游收益部分用于当地社区建设 D. 禁止当地居民进入生态旅游景区 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.客房部员工的职业道德规范中，“保护客人隐私” 是重要内容之一。（ ） 2.餐饮服务中，轻托操作时托盘应始终保持与肩同高的位置。（ ） 3.旅游心理学中，记忆的准备性指记忆内容能长期保持，不易遗忘。（ ） 4.中国四大佛教名山包括五台山、普陀山、峨眉山和九华山。（ ） 5.食品中的脂肪只能为人体提供能量，无其他生理功能。（ ） 6.旅游交通中，飞机是所有交通方式中安全性最高的。（ ） 7.客房夜床服务通常在客人晚餐后、返回客房前完成。（ ） 8.西餐正餐的用餐程序中，沙拉应在主菜之后、甜品之前食用。（ ） 9.旅游市场细分的心理因素包括消费者的年龄、性别等。（ ） 10.食品污染中的物理性污染包括昆虫污染、放射性物质污染等。（ ） 四、填空题(本大题5小题，共10分) 1.客房产品的种类中，按房间床位数量划分，可分为单人间、双人间和________。 2.西餐服务中，为客人斟倒红葡萄酒时，斟酒量通常为酒杯容量的________。 3.旅游心理学中，________是指个体对客观事物间接、概括的反映，是认识的高级阶段。 4.中国旅游地理中，________是西北旅游区的代表性动物，也是该区域生态环境的重要标志之一。 5.合理营养中，《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入的烹调油不超过________克。 五、简答题(本大题2小题，共15分) 1.简述客房部员工应具备的基本素质要求。 2.简述旅游资源开发的定义和意义 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版吉林省高职分类考试《旅游类专业考纲百套卷》，依据吉林省高职分类（对口招生）考试各类专业综合卷考试科目及纲要（2025版），餐旅管理类（旅游类）专业综合卷考试科目及纲要编写。本套试卷由100份试卷三个部分组成，第一部分知识点训练卷58套；第二部分常考题训练卷28套。第三部分专业综合训练卷14套。 本试卷是2026版吉林省《旅游类专业考纲百套卷》的第88卷，专业综合训练卷第2卷 2026版吉林省《旅游类专业考纲百套卷》 第88卷 专业综合训练卷（2） 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩________ 一、单选题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.下列不属于客房部对客服务质量衡量标准的是（ ） A. 及时性 B. 安全性 C. 复杂性 D. 准确性 【答案】C 【解析】客房部对客服务质量的衡量标准通常包括及时性（快速响应客人需求）、安全性（保障客人住店安全）、准确性（服务操作无差错）等，复杂性并非衡量服务质量的标准，反而优质服务应尽量简化流程、降低客人感知的复杂性，故答案选 C。 2.西餐宴会摆台中，餐刀应放置在餐盘的（ ） A. 左侧，刀刃朝内 B. 右侧，刀刃朝内 C. 左侧，刀刃朝外 D. 右侧，刀刃朝外 【答案】B 【解析】西餐宴会摆台有固定规范，餐刀需放置在餐盘右侧，且刀刃朝向餐盘内侧，方便客人取用且避免划伤，餐叉则放在餐盘左侧，故答案选 B。 3.旅游心理学中，“入芝兰之室，久而不闻其香” 体现的是感觉的（ ） A. 适应性 B. 对比性 C. 相互作用 D. 整体性 【答案】A 【解析】感觉的适应性指当刺激持续作用于感觉器官时，感觉会随刺激时间延长而逐渐减弱，“久而不闻其香” 正是嗅觉对香气刺激产生适应的表现，符合感觉适应性的特点，故答案选 A。 4.下列属于华东旅游区特有的自然景观特征的是（ ） A. 广袤草原 B. 丹霞地貌 C. 江南水乡 D. 冰川地貌 【答案】C 【解析】华东旅游区位于我国东部沿海，降水充沛、河网密布，形成了独特的江南水乡景观（如苏州、乌镇等）；广袤草原多分布于西北、东北旅游区，丹霞地貌在华南（如广东丹霞山）等区域也有分布，冰川地貌主要集中在青藏高原旅游区，故答案选 C。 5.人体缺乏下列哪种矿物质易导致贫血（ ） A. 钙 B. 铁 C. 锌 D. 碘 【答案】B 【解析】铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白负责运输氧气，当人体缺铁时，血红蛋白合成不足，会导致氧气运输能力下降，引发缺铁性贫血；钙主要与骨骼健康相关，锌影响生长发育，碘与甲状腺功能有关，故答案选 B。 6.下列不属于旅行社核心职能的是（ ） A. 旅游产品设计 B. 旅游服务采购 C. 客房清洁服务 D. 旅游咨询服务 【答案】C 【解析】旅行社的核心职能包括旅游产品设计（组合旅游资源形成产品）、旅游服务采购（预订交通、住宿等资源）、旅游咨询服务（为客人提供行程建议）等；客房清洁服务是酒店客房部的职能，不属于旅行社职能，故答案选 C。 7.客房夜床服务中，不需要完成的操作是（ ） A. 拉开床帘一角 B. 更换床单被罩 C. 放置晚安卡 D. 整理卫生间台面 【答案】B 【解析】夜床服务的目的是为客人营造舒适的夜间休息环境，主要操作包括拉开床帘一角、放置晚安卡、整理卫生间台面、将拖鞋摆放至床边等；更换床单被罩是客房日常清扫（如走客房清扫）的工作，夜床服务无需更换，故答案选 B。 8.下列属于西餐英式早餐与欧陆式早餐的主要区别是（ ） A. 是否提供咖啡 B. 是否提供果汁 C. 是否提供热食 D. 是否提供面包 【答案】C 【解析】欧陆式早餐以冷食为主，通常包括面包、果酱、咖啡、果汁等；英式早餐则在冷食基础上增加了热食（如煎蛋、培根、香肠等），二者的主要区别在于是否提供热食；咖啡、果汁、面包是两种早餐通常都包含的内容，故答案选 C。 9.下列属于西南旅游区代表景区的是（ ） A. 敦煌莫高窟 B. 黄果树瀑布 C. 长白山 D. 青海湖 【答案】B 【解析】黄果树瀑布位于贵州省，属于西南旅游区；敦煌莫高窟位于甘肃省，属于西北旅游区；长白山位于吉林省，属于东北旅游区；青海湖位于青海省，属于青藏高原旅游区，故答案选 B。 10.生态旅游中，“避免破坏当地生态系统的原始性” 体现的原则是（ ） A. 社区参与原则 B. 保护优先原则 C. 教育性原则 D. 公平性原则 【答案】B 【解析】保护优先原则是生态旅游的核心原则之一，强调在旅游活动开展过程中，优先保护自然生态环境和当地文化资源，避免因旅游开发或活动破坏生态系统的原始性、完整性；社区参与原则侧重当地居民参与旅游发展，教育性原则侧重向游客传递生态保护知识，公平性原则侧重旅游利益的公平分配，故答案选 B。 二、多选题（本大题10小题，每题3分，共30分） 1.下列属于客房清洁器具中 “清洁工具” 类别的有（ ） A. 吸尘器 B. 抹布 C. 扫帚 D. 清洁剂 【答案】BC 【解析】客房清洁器具可分为清洁工具和清洁用品，抹布（用于擦拭表面）、扫帚（用于清扫灰尘）属于清洁工具；吸尘器属于清洁设备（需电力驱动的大型器具），清洁剂属于清洁用品（化学清洁材料），故答案选 BC。 2.餐饮服务中，轻托操作的正确要点有（ ） A. 手掌自然形成凹形，掌心不与托盘底部接触 B. 托盘重心靠近身体 C. 用手指指尖托住托盘边缘 D. 行走时保持托盘平稳，避免晃动 【答案】ABD 【解析】轻托（胸前托）操作需遵循规范：手掌自然凹形以稳定托盘，掌心不接触托盘底部防止打滑，托盘重心靠近身体可减少手臂受力，行走时通过手臂微调保持托盘平稳；用手指指尖托住托盘边缘易导致托盘不稳，正确方式是用手掌和手指共同承托托盘底部，故答案选 ABD。 3.旅游服务人员培养良好记忆力的方法有（ ） A. 对需要记忆的信息进行分类整理 B. 反复强化记忆重点内容 C. 利用联想将信息与熟悉事物关联 D. 减少记忆内容，避免信息过载 【答案】ABC 【解析】培养良好记忆力可通过科学方法：分类整理信息能降低记忆难度（如按客人需求类型记忆服务要点），反复强化可加深记忆痕迹（如反复练习服务流程），联想记忆能借助熟悉事物建立记忆链接（如将客人特征与特殊需求关联）；减少记忆内容并非有效方法，旅游服务需记忆的关键信息不可省略，应通过科学方法提升记忆效率，故答案选 ABC。 4.下列属于中国人文旅游资源中 “古代建筑” 类别的有（ ） A. 北京故宫 B. 苏州园林 C. 敦煌莫高窟 D. 赵州桥 【答案】ABD 【解析】北京故宫（宫殿建筑）、苏州园林（园林建筑）、赵州桥（桥梁建筑）均属于古代建筑类人文旅游资源；敦煌莫高窟以壁画、雕塑为核心，属于古代艺术遗存类别，并非单纯的古代建筑，故答案选 ABD。 5.下列关于合理营养的说法正确的有（ ） A. 需保证各类营养素摄入比例均衡 B. 应根据个人活动量调整热能摄入 C. 每天需摄入足量的蔬菜水果 D. 无需考虑食物的烹饪方式 【答案】ABC 【解析】合理营养要求各类营养素（糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水）摄入比例均衡，避免某类营养素缺乏或过量；个人活动量不同，热能需求不同（活动量大者需更多热能），需相应调整摄入；蔬菜水果富含维生素、膳食纤维，是均衡膳食的重要组成部分，需足量摄入；食物烹饪方式会影响营养保留（如过度油炸会破坏维生素），合理营养需选择健康烹饪方式（如蒸、煮、炖），故答案选 ABC。 6.下列属于旅游饭店按照接待对象划分的类型有（ ） A. 商务饭店 B. 度假饭店 C. 三星级饭店 D. 会议饭店 【答案】ABD 【解析】按接待对象划分，旅游饭店可分为商务饭店（主要服务商务客人）、度假饭店（服务休闲度假客人）、会议饭店（承接各类会议）等；三星级饭店是按照星级评定标准划分的类型，并非按接待对象划分，故答案选 ABD。 7.客房公共区域清洁保养的任务包括（ ） A. 大堂地面清洁 B. 电梯轿厢消毒 C. 客房床单更换 D. 公共卫生间整理 【答案】ABD 【解析】客房公共区域指酒店内供所有客人共同使用的区域，其清洁保养任务包括大堂地面清洁、电梯轿厢消毒、公共卫生间整理等；客房床单更换属于客房私密区域（客房内部）的清洁工作，不属于公共区域清洁任务，故答案选 ABD。 8.下列属于西餐菜肴服务方式的有（ ） A. 法式服务 B. 俄式服务 C. 中式服务 D. 美式服务 【答案】ABD 【解析】西餐菜肴服务有多种规范方式，常见的包括法式服务（注重服务仪式感，由服务员在客人面前分菜）、俄式服务（银盘分菜，服务员按顺序为客人分菜）、美式服务（菜肴预先分装在餐盘，直接端给客人）；中式服务是中餐特有的服务方式，不属于西餐服务方式，故答案选 ABD。 9.下列属于旅游服务人员心理保健中 “提升自信方法” 的有（ ） A. 正视自身优点，肯定自我价值 B. 积累成功经验，增强自我效能感 C. 回避困难任务，减少失败体验 D. 积极自我暗示，调整心态 【答案】ABD 【解析】提升自信的有效方法包括正视自身优点（明确自身优势，避免过度自我否定）、积累成功经验（通过完成小任务逐步建立信心）、积极自我暗示（用正面语言鼓励自己）；回避困难任务会导致能力无法提升，反而可能因逃避行为降低自信，不属于提升自信的方法，故答案选 ABD。 10.下列属于生态旅游发展中 “社区参与” 原则体现的行为有（ ） A. 雇佣当地居民从事旅游服务工作 B. 开发旅游产品时融入当地文化元素 C. 将旅游收益部分用于当地社区建设 D. 禁止当地居民进入生态旅游景区 【答案】ABC 【解析】生态旅游的 “社区参与” 原则强调让当地社区从旅游发展中受益并参与决策，雇佣当地居民、融入当地文化、将收益用于社区建设均能体现社区参与，促进社区与旅游发展的良性互动；禁止当地居民进入景区会割裂社区与旅游资源的联系，不符合社区参与原则，故答案选 ABC。 三、判断题（本大题10小题，每题2分，共20分） 1.客房部员工的职业道德规范中，“保护客人隐私” 是重要内容之一。（ ） 【答案】√ 【解析】客房部员工在工作中会接触客人私人空间和信息（如客房内物品、个人信息等），保护客人隐私是客房部员工职业道德的核心要求之一，可保障客人权益，提升客人信任度，该说法正确。 2.餐饮服务中，轻托操作时托盘应始终保持与肩同高的位置。（ ） 【答案】× 【解析】轻托（胸前托）的标准位置是托盘底部与胸前平齐（约与腰部至胸部之间的位置），并非与肩同高；与肩同高属于重托的常见位置，轻托过高会增加手臂负担且不易保持平衡，该说法错误。 3.旅游心理学中，记忆的准备性指记忆内容能长期保持，不易遗忘。（ ） 【答案】× 【解析】记忆的准备性指当需要运用记忆内容时，能快速、准确地提取所需信息；记忆的持久性才是指记忆内容能长期保持、不易遗忘，二者概念不同，该说法错误。 4.中国四大佛教名山包括五台山、普陀山、峨眉山和九华山。（ ） 【答案】√ 【解析】中国四大佛教名山分别对应不同菩萨道场，五台山（文殊菩萨）、普陀山（观音菩萨）、峨眉山（普贤菩萨）、九华山（地藏菩萨），是我国重要的佛教文化旅游资源，该说法正确。 5.食品中的脂肪只能为人体提供能量，无其他生理功能。（ ） 【答案】× 【解析】脂肪除为人体提供能量外，还具有多种重要生理功能，如保护内脏器官（缓冲外力冲击）、促进脂溶性维生素（维生素 A、D、E、K）吸收、构成细胞膜等，并非仅能提供能量，该说法错误。 6.旅游交通中，飞机是所有交通方式中安全性最高的。（ ） 【答案】× 【解析】从事故率和死亡率统计来看，飞机是目前安全性较高的交通方式之一，但不能简单判定为 “最高”；不同交通方式的安全性受多种因素影响（如运营管理、天气条件等），且随着技术发展，高铁等交通方式的安全性也在不断提升，该说法错误。 7.客房夜床服务通常在客人晚餐后、返回客房前完成。（ ） 【答案】√ 【解析】夜床服务的时间需契合客人作息，一般在傍晚（17:00-19:00 左右，即客人晚餐后、可能返回客房休息前）进行，此时服务既能为客人准备好夜间休息环境，又不易打扰客人，该说法正确。 8.西餐正餐的用餐程序中，沙拉应在主菜之后、甜品之前食用。（ ） 【答案】× 【解析】西餐正餐用餐程序通常为：头盘→汤→沙拉→主菜→甜品→咖啡 / 茶，沙拉应在汤之后、主菜之前食用，起到清洁口腔、过渡口味的作用，并非在主菜之后，该说法错误。 9.旅游市场细分的心理因素包括消费者的年龄、性别等。（ ） 【答案】× 【解析】旅游市场细分的心理因素指消费者的生活方式、个性、兴趣爱好等心理特征；年龄、性别属于人口因素，与心理因素分属不同细分标准，该说法错误。 10.食品污染中的物理性污染包括昆虫污染、放射性物质污染等。（ ） 【答案】× 【解析】食品物理性污染指由物理性杂质（如泥沙、毛发、金属碎屑）或放射性物质引起的污染；昆虫污染属于生物性污染（由微生物、寄生虫、昆虫等生物引起），并非物理性污染，该说法错误。 四、填空题(本大题5小题，共10分) 1.客房产品的种类中，按房间床位数量划分，可分为单人间、双人间和________。 【答案】多人间 【解析】客房按床位数量分类时，除单人间（1 张床）、双人间（2 张床）外，还包括多人间（3 张及以上床位，如三人间、四人间等），以满足不同人数的住宿需求，故填多人间。 2.西餐服务中，为客人斟倒红葡萄酒时，斟酒量通常为酒杯容量的________。 【答案】1/3 【解析】西餐斟酒有规范分量，红葡萄酒斟酒量一般为酒杯容量的 1/3，既能让葡萄酒与空气充分接触以释放香气，又不会因分量过多影响客人品鉴，故填 1/3。 3.旅游心理学中，________是指个体对客观事物间接、概括的反映，是认识的高级阶段。 【答案】思维 【解析】思维具有间接性（通过已有知识经验推断未知事物）和概括性（总结事物共同特征和规律）的特点，是人类认识活动中高于感觉、知觉、记忆的高级阶段，故填思维。 4.中国旅游地理中，________是西北旅游区的代表性动物，也是该区域生态环境的重要标志之一。 【答案】骆驼 【解析】西北旅游区气候干旱、多沙漠戈壁，骆驼（尤其是双峰驼）适应干旱环境，是该区域传统交通工具和生态标志，常见于内蒙古、新疆等西北区域，故填骆驼。 5.合理营养中，《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入的烹调油不超过________克。 【答案】25-30 【解析】《中国居民膳食指南》对成年人烹调油摄入量有明确建议，为避免脂肪摄入过量，每天烹调油摄入量应控制在 25-30 克，符合合理营养、平衡膳食的要求，故填 25-30。 五、简答题(本大题2小题，共15分) 1.简述客房部员工应具备的基本素质要求。 【答案】客房部员工应具备的基本素质要求如下： •职业素养：具备较强的责任心，对待客房清洁、对客服务等工作认真细致，不敷衍；有良好的服务意识，主动关注客人需求，以客人满意为目标；遵守酒店及客房部的规章制度，保守客人隐私和酒店商业秘密。 •专业能力：熟练掌握客房清洁技能（如卧室、卫生间清扫流程）、铺床技能（中式铺床、西式铺床基本操作）；具备基础的沟通能力，能清晰理解客人需求并准确反馈信息，与同事协作顺畅；掌握简单的应急处理能力，如发现客房设施故障能及时上报、遇到客人简单需求能快速响应。 •个人素养：保持良好的仪容仪表，着装整洁规范、个人卫生良好，给客人留下专业印象；有较强的抗压能力，能适应客房部旺季繁忙的工作节奏，不抱怨、不消极；具备一定的观察力，能留意客房内异常情况（如客人遗留物品、设施安全隐患）并及时处理。 2.简述旅游资源开发的定义和意义 【答案】定义：旅游资源开发是根据旅游市场需求，对自然景观、人文景观等旅游资源进行保护与利用，通过科学规划、合理布局、有效管理，将其转化为旅游产品，以满足旅游者需求的过程。 意义： 1.满足旅游需求：开发新旅游吸引物、提升成熟景点接待力，缓解接待地超负荷；纵向挖掘老景点文化内涵，创建新景点，满足现代游客新需求。 2.促进经济发展：增加旅游收入，带动餐饮、住宿、交通等相关产业，推动地区经济增长。 3.文化传承保护：开发过程中重视文化遗产保护，使游客了解当地历史文化，促进文化传播。 4.改善生态环境：合理开发注重生态保护，推动环境整治与修复 ，实现可持续发展。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$