10.2化学元素与人体健康---2024--2025学年九年级化学鲁教版（2024）下册

物以“硒”为贵 看这页需要吧 1 长寿元素------硒 第二节 化学元素与人体健康 鲁教版初三化学第十单元《化学与健康》 二十八中东部分校 刘苗苗 看这页需要吧 3 1.了解人体的元素组成，知道常量元素与微量元素。 2.了解一些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用。 3.认识到只有均衡膳食，才能更好的维持人体的元素平衡。 养成良好的饮食习惯、树立正确的健康观。 素养目标 元素组成世间万物 海洋中元素含量分布图 地壳中元素含量分布图 温故知新 元 素 水 （H O） 无机盐 （Na Cl K Mg Ca...） 维生素 （C H O N P...） 糖类 （C H O） 油脂 （C H O） 蛋白质 （C H O N S P Zn Fe Cu...） 来源？ 人体中的化学元素 PART 01 水 （H O） 无机盐 （Na Cl K Mg Ca...） 维生素 （C H O N P...） 糖类 （C H O） 油脂 （C H O） 蛋白质 （C H O N S P Zn Fe Cu...） C H O N P SCa P K I F Zn Cu Fe … 人体中的化学元素 PART 01 2. 人体中必需元素大约有多少种？又是如何分类的？分别列举常见的元素。 自读课本84页第2、3自然段，组内交流并掌握。 1. 人体中含量最多的元素是什么？人体中含量较高的前四种元素？ 合作探究 O C H N Ca p K、S Na Cl Mg Fe Zn I Se F Cu... 常量元素 含量>0.01% 微量元素 含量<0.01% 99.95% 0.05% 重要元素对人体的作用 元素名称 元素符号 对人体的主要作用 钙 Ca 铁 Fe 碘 I 锌 Zn 硒 Se 氟 F 铜 Cu 帮助形成骨骼和牙齿 血红素的重要成分 甲状腺素的重要成分 促进人体发育；大脑神经递质的重要成分 有防癌抗癌的作用 形成血红蛋白的关键元素之一；帮助保持和恢复结缔组织；参与葡萄糖和胆固醇的代谢过程 帮助构造骨骼和牙齿；对凝血，神经以及肌肉功能有重要的作用 重要元素对人体的作用 1. 某婴儿配方奶粉部分营养成分的含量如下表所示，表中的“钙、磷、铁、锌”应理解为（ ） A 金属 B 非金属 C 元素 D 分子 2. 下列元素属于人体必需的微量非金属元素的是（ ） A Ca B K C I D Fe 3. 人体健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的（ ） A、人体的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中 B、钙是人体中含量最高的元素 C、儿童佝偻病是因为体内缺乏钙元素 D、幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙 营养成分 钙 磷 铁 锌 含量（mg/100g） 600 520 6~11 3~7 评测练习一 C C B 收支平衡 F H Ca N Fe C O × 影响健康甚至引发疾病 消耗流失 生理活动 营养物质 摄取 补充 元素在人体内的平衡 PART 02 走进生活 情景一： 这位大婶不慎出现粉碎性骨折，同学们猜测一下她身体出现什么问题？ 缺钙 走进生活 思考： 身体缺少一些重要元素会出现哪些问题呢？可以从哪些食物中获取这些元素呢？ 自主学习课本85，86页表格，小组合作，讨论解决 佝偻病 骨质疏松 大脖子病 呆小症 贫血 缺钙 缺铁 缺碘 缺锌 乳制品、豆制品、 蛋黄、骨汤等 海产品、瘦肉、谷类、茶叶、 海带、加碘盐、天然饮用水 肝脏、瘦肉、蛋黄、黑木耳、坚果 将病症与缺乏的某种元素以及可用于补充的食物通过连线对接起来。 评测练习二 食欲不振 发育迟缓 （1）已知每100ml骨头汤含有2mg钙元素。 若只从骨头汤中获取钙，则每天需要喝 _____L骨头汤。 （2）已知每100ml牛奶约含100mg钙元素。 若只通过喝牛奶补钙，每天应饮用_________毫升牛奶。是_____盒牛奶。一盒牛奶200ml。 （3)已知某品牌钙片说明书标注，每片钙片能提供大于320mg钙元素。 若只吃钙片，每天至少应吃______片。 4 800 2.5 40 医生建议每天补充800mg的钙元素。 走进生活 情景二： 大婶去医院做了检测，诊断结果缺钙。你对这位大婶补钙有什么好的建议呢？ 情景三： 大婶购买了该品牌的钙片，你能否设计实验，帮大婶检测一下该药品标签中钙元素含量是否合格？ XX牌碳酸钙 【含量】含钙量大于320mg/片 （每片1克） 【用量】成人一次2片，一日1~2次；儿童一次1片，一日1~2次 走进生活 【仪器及药品】：盛有已研碎的4片钙片的烧杯，稀盐酸，小烧杯，电子秤 请各小组讨论设计实验方案 检测机构测定此品牌碳酸钙药片中钙元素含量，他们取4片药片，捣碎，加入足量的稀盐酸，充分反应后，产生二氧化碳与所用稀盐酸质量关系如下（设杂质不参与反应），该药品中钙元素含量是否合格？ 加入稀盐酸质量/g CO2 质量/g B 1.32 m 走进生活 XX牌碳酸钙 【含量】含钙量大于320mg/片 （每片1克） 【用量】成人一次2片，一日1~2次；儿童一次1片，一日1~2次 含钙量300mg/片 不合格 病情期用药补 平常调理用食补 食补 药补 见效速度快； 见效速度慢； 可长期服用，安全无副作用 起到养身、预防作用； 起到扶正、治病作用； 但对人体有一定副作用 情景四： 经治疗，大婶的骨折好了 ，大婶担心再次骨折，出院后打算每天多吃几片钙片，她的老伴则认为从饮食上去调节，你认为呢？ 走进生活 ？ 一分为二地看问题 化学指导生活 提高生活质量 疾病 F I Cu Fe 过量 氟斑牙 氟骨病 F I Fe Cu 元素含量失去平衡人体失去健康 导致中毒 甲状腺肿（大脖子病） 元素过多的危害 情景五： 大婶出院后，她的老伴为大婶设计了这样的午餐，请你从营养均衡的角度来评价一下这份午餐搭配合理吗？为什么？如果不合理如何改进？ 走进生活 谷类 200-300g 薯类50g-100g 蔬菜类 300-500g 水果类 200-350g 动物性食物 120-200g 每周至少2次水产品， 每天一个鸡蛋 奶及奶制品 300-500g 大豆及坚果类 25-35g 油 25-30g 盐＜5g 水1500-1700ml 中国居民膳食指南 小明来做营养师 食材：大米、馒头、面条、白菜、茄子、菠菜、豆腐、海带、西红柿、青椒、胡萝卜、黄瓜、木耳、猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、带鱼、鲤鱼、鲳鱼、虾仁、苹果、香蕉、橘子、西瓜 均衡膳食 PART 03 人体内的化学元素 元素在人体内的平衡 元素在人体内的平衡 均衡膳食 添加标题 元素来源 含量不同 生理作用 过少危害 动态平衡 科学饮食 合理运动 化学元素与人体健康 守恒观 分类观 辩证观 营养观 过量危害 平衡观 价值观 课堂小结 随堂练习 1、下列补钙的途径不正确的是（ ） A．经常晒太阳 B．经常饮用钙离子含量高的硬水 C．经常饮用牛奶 D．适量补充维生素D 2、人体中含量最多的元素和含量最多的金属元素分别是（ ） A、碳和铁 B、氧和锌 C、氢和硒 D、氧和钙 3、下列疾病因与人体 缺少元素对应错误的是 （ ） A、大脖子病---碘（I） B、龋齿---氟（F） C、贫血---铁（Fe） D、表皮角质化---汞（Hg） D D B 1、下列广告用语在科学上没有错误的是（ ） A．这种饮料中不含任何化学物质 B．这种水中含有大量微量元素，对身体绝对有益 C．这种口服液中含丰富的氮、磷、锌等微量元素 D．没有水就没有生命 2、克山病是首先在我国黑龙江省克山县发现的一种病因不明的心脏病。克山病几乎全部发生在低硒地带的居民中。病人的头发、血液中硒元素的含量明显低于非病区居民。已知硒（Se）与硫的化学性质相似，下列说法中不合理的是（ ） A．克山病可能是人体中硒元素缺乏所致 B．病区居民口服Na2SeO4一定可以预防克山病 C．H2SeO4，读作硒酸 D．H2SeO4中硒元素的化合价+6 D 当堂检测 B 3.下图是某奶制品标签。请回答： （1）“钠”指的是 （填“单质”或“原子”或“元素”）。 （2）蛋白质、脂肪属于 （填“无机物”或“有机物”）。 （3）人体每日必须摄入足量的钙，幼儿及青少年缺钙会 （填字母）和发育不良。 A.大脖子病 B.佝偻病 C.贫血 D.夜盲症 元素 有机物 B 当堂检测 请同学回家后为家人准备一份晚餐 拓展作业 $$