2026届高三生物一轮复习课件第7讲 酶和ATP

该高中生物学课件聚焦“酶和ATP”专题，系统覆盖酶的本质及作用机理、特性及影响因素、酶促反应影响因素、ATP结构功能四大高考核心考点。通过梳理科学家探索历程、实验设计分析（如过氧化氢分解实验）、曲线模型解读，精准对接高考评价体系，明确酶活性调节、ATP转化等高频考点分布，归纳实验分析、真题案例（2023广东卷、2021海南卷）等常考题型，体现复习的系统性与针对性。 课件亮点在于“探究实践+科学思维”的备考路径，如结合2023广东卷红茶制作真题，通过多酚氧化酶活性影响因素分析，培养实验变量控制（自变量、因变量）和曲线解读能力。针对酶专一性模型、抑制剂作用机制等难点，构建“模型认知-真题演练-易错警示”三步突破法，帮助学生掌握实验设计与曲线分析技巧，教师可据此实施精准教学，提升高考冲刺效率。

第7讲 酶和ATP 考点一 酶的本质及作用机理 考点二 酶的特性及影响酶活性的因素 考点三 影响酶促反应的因素 考点四 ATP的结构、功能和利用 考点一 酶的本质及作用机理 考点二 酶的特性及影响酶活性的因素 考点三 影响酶促反应的因素 考点四 ATP的结构、功能和利用 1 考点一 酶的本质及作用机理 2 一、酶的本质及作用 1.关于酶本质的探索 3 2.酶的本质及作用 4 二、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多__________的统称。 化学反应 5 2.比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）方法步骤 6 （2）实验结论 7 （3）实验分析 8 三、酶的催化作用机理 9 酶的作用原理是______________________。 降低化学反应的活化能 10 1.（2023·重庆模拟）蛋白酶体是一种具有多重催化活性的蛋白酶。蛋白质合成过程 中错误折叠的蛋白和受损伤的蛋白主要被蛋白酶体降解。大多数蛋白质在被蛋白酶 体降解之前需要泛素化。下列分析错误的是( ) 。 B A.蛋白酶体能显著降低化学反应的活化能 B.蛋白酶体是在腺体细胞内合成的具有调节作用的蛋白质 C.蛋白酶体在降解蛋白质的过程中应该有水的消耗 D.蛋白酶体在维持细胞的稳态中发挥重要作用 11 解析 蛋白酶体是具有催化作用的蛋白质，B错误；蛋白酶体在降解蛋白质的过程中 需要断裂肽键，该过程中有水的消耗，C正确。 12 考点二 酶的特性及影响酶活性的因素 13 一、酶的高效性 1.酶高效性的曲线分析 （1）曲线①②对比说明酶具有________。 （2）曲线①③对比说明酶具有__________。 （3）酶和无机催化剂一样，只能缩短达到化学平衡所需要的时间，不能改变化学 反应的________ 高效性 催化作用 平衡点 14 2.酶高效性的实验验证 项目 实验组 对照组 材料 等量的同一种底物 试剂 与底物相对应的酶溶液 等量的____________ 现象 反应速率很快，或反应用时短 反应速率缓慢，或反应用时长 结论 酶具有高效性 无机催化剂 15 1.酶专一性的模型分析 （1）图中A表示____，B表示______，、 表示______，C、D表示不能被A催化的 物质。 （2）在反应前后，酶的化学性质和数量均保持______；酶可以______利用 酶 底物 产物 不变 重复 二、酶的专一性 16 2.酶专一性的实验验证 （1）设计思路 项目 方案一 方案二 实验组 对照组 实验组 对照组 材料 ______相同（等量） 与酶相对应的底物 另外一种底物 试剂 与底物相对 应的酶 另外一种酶 酶相同（等量） 现象 ______反应 ________反 应 ______反应 ________反应 结论 酶具有专一性 底物 发生 不发生 发生 不发生 17 （2）具体实例——探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 ①实验原理：淀粉和蔗糖都是__________，它们在酶的催化作用下都能水解成还原 糖，斐林试剂能与还原糖反应产生______色沉淀。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加 入淀粉酶，再用斐林试剂检测溶液中有无还原糖，就可以验证淀粉酶只能催化特定 的化学反应。 非还原糖 砖红 18 ②实验过程 试管编号 1 2 注入可溶性淀粉溶液 — 注入蔗糖溶液 — 注入新鲜的淀粉酶溶液 水浴保温 新配制的斐林试剂 沸水浴 实验现象 ______________ ________________ 实验结论：酶具专一性，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。 有砖红色沉淀 没有砖红色沉淀 19 三、酶的作用条件较温和 1.酶的作用条件较温和的曲线分析 _____________________________________________________________________________________________________ 甲 乙 20 （1）含义：酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。 （2）在__________________条件下，酶的活性最高。 （3）温度和 偏高或偏低，酶活性都会明显______。 （4）过酸、过碱或温度过高，会________________________，使酶__________。 （5）在 左右时，酶的活性很低，但______________稳定，在适宜的温度下酶 的活性会升高，因此酶制剂适合在______下保存。 （6）甲图中，温度由变为时，酶活性______；由变为 时，酶活性______，原 因是________________________________________。 （7）乙图中，由变为或由变为 时，酶活性均不变，原因是______________ _________________________________________ 最适温度和最适 降低 使酶的空间结构遭到破坏 永久失活 酶的空间结构 低温 升高 不变 高温使酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活 过酸、过碱都 会导致酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活 续表 21 探究温度对酶活性的影响时， 一定要让反应物和酶在各组所需的温度下保 温一段时间，再进行混合。 22 1.（2023·广东卷）中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、高温 干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的关键。 下列叙述错误的是( ) 。 C A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 解析 酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会影响多酚氧化酶的活性，C错误。 23 2.实验设计应注重科学性，遵循实验设计原则。下列有关生物学实验的叙述，正确 的是( ) 。 D A.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，自变量为催化剂的种类，因变量为 生成量 B.“探究温度对酶活性的影响”实验，可选用唾液淀粉酶，并且需要设计空白对照组 C.“探究影响酶活性”实验，可选用胃蛋白酶，在为 范围设置不同实验组 D.“探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，可用斐林试剂鉴定产物中有无还原糖 24 解析 “比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，自变量为高温、 溶液和肝脏 研磨液（或反应条件），因变量为的分解速率或单位时间内的 生成量，A错 误；“探究温度对酶活性的影响”实验，可选用唾液淀粉酶，可设置不同温度的组相 互对照，无须设计空白对照组，B错误；胃蛋白酶的最适为，在为 时酶 会失活，因此“探究影响酶活性”实验，选用胃蛋白酶，应在为 范围设置不 同实验组，C错误；淀粉酶可以催化淀粉（非还原糖）分解为麦芽糖（还原糖），不 能催化蔗糖（非还原糖）的水解，故可通过斐林试剂检测有无还原糖来证明酶的专 一性，D正确。 25 考点三 影响酶促反应的因素 26 1.温度和 2.酶浓度的影响 3.反应物浓度的影响 27 4.抑制剂对酶促反应的影响 竞争性抑制剂的结构与底物类似，可与底 物竞争性结合酶的活性中心（底物结合位 点），使酶促反应速率下降，若提高反应 体系中的__________，则可削弱抑制剂的 作用； 非竞争性抑制剂的结合位点通常远离酶的 活性中心，与酶特定位置结合之后使活性 中心的结构发生改变，使底物不能与酶结 合，从而降低酶促反应速率，该抑制无法 通过提高底物浓度的方式抵消 甲 底物浓度 乙 28 1.（2021·海南卷）某种酶的催化反应速率随温度和时间变化的趋势如图所示。据图 分析，下列有关叙述错误的是( ) 。 D A.该酶可耐受一定的高温 B.在 时，该酶催化反应速率随温度升高而增大 C.不同温度下，该酶达到最大催化反应速率时所需时间不同 D.相同温度下，在不同反应时间该酶的催化反应速率不同 29 解析 据图可知，该酶在 条件下仍具有一定的活性，故该酶可以耐受一定的高 温，A正确；据图可知，在时， ，因此，酶催化反 应速率随温度升高而增大，B正确；由题图可知，在不同温度下，该酶达到最大催化 反应速率（曲线变平缓）时所需时间不同，其中 达到该温度下的最大反应速率 时间最短，C正确；相同温度下，不同反应时间内该酶的催化反应速率可能相同，如 达到最大反应速率（曲线平缓）之后的反应速率相同，D错误。 30 考点四 ATP的结构、功能和利用 31 一、ATP的结构及功能 32 （1） 的组成元素有________________，结构简式为_____________。 C、、、、 （2）写出图中各部分名称：①______，②__________________________________ （ 的基本单位之一），③___________________，④___________________， ⑤____________，⑥______________。 腺苷 腺苷一磷酸（或腺嘌呤核糖核苷酸） （腺苷二磷酸） （腺苷三磷酸） 普通化学键 特殊的化学键 （3）写出图中标出的“A”的含义 ①______；②________；③_____ _____________；④____________ _______。 腺苷 腺嘌呤 腺嘌 呤脱氧核苷酸 腺嘌呤核糖 核苷酸 33 二、ATP的结构特点 1.供能原理 2. 是一种高能磷酸化合物 水解的过程就是__________的过程，水解释放的能量高达 ， 所以说 是一种________________。 释放能量 高能磷酸化合物 34 三、ATP和ADP之间的转化 项目 的合成 的水解 反应式 能量 能量 所需酶 _________ _______ 能量来源 光能（光合作用）、化学能（细胞呼吸） 储存在 中的能量 能量去路 储存在 中 用于各项生命活动 反应场所 ____________________________ 生物体的需能部位 合酶 酶 细胞质基质、线粒体、叶绿体 35 四、ATP的利用 1.为主动运输供能的过程（以 释放为例） 36 2. 细胞内流通的能量“货币” （1）吸能反应：一般与的______反应相联系，由 水解提供能量。如蛋白质 的合成。 （2）放能反应：一般与的______相联系，释放的能量储存在 中。如细胞内 有机物的氧化分解反应。 水解 合成 37 1.、、和 是细胞内4种不同的高能磷酸化合物，它们的结构中只有碱 基不同。下图是的分子结构简式，A、B表示物质， 表示磷酸基团 的位 置。下列叙述错误的是( ) 。 D A.组成4种高能磷酸化合物的碱基不同，B物质相同 B.1分子 彻底水解可得到3种小分子物质和较多能量 C.图中只含有 磷酸基团的磷酸化合物是 的基本组成单位 D.叶肉细胞吸收所需的 来自光合作用和呼吸作用 解析 叶肉细胞吸收所需的 来自呼吸作用，D错误。 38 $$