第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版 多选）

[基础达标练] 1．(2025·成都期中)下列关于糖类的叙述，正确的是(　　) A．所有的二糖都是非还原糖 B．糖类是维持生命活动的主要能源物质 C．麦芽糖与蔗糖水解后的产物都是葡萄糖 D．素食者主要通过分解植物的纤维素获得能量 解析　蔗糖是二糖，是非还原糖，麦芽糖、乳糖是二糖，是还原糖，A错误；糖类是维持生命活动的主要能源物质，B正确；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解的产物是2分子葡萄糖，C错误；人体肠道中缺乏分解纤维素的酶，不能分解纤维素获得能量，D错误。 答案　B 2．(2025·遂宁期中)几丁质是由 N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，具有还原性，是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是(　　) A．昆虫外骨骼和糖原的元素组成相同 B．几丁质可用于废水处理、制作食品添加剂 C．几丁质可用斐林试剂鉴定 D．几丁质是动物细胞内良好的储能物质 解析　昆虫外骨骼中含有的多糖是几丁质，是由N­乙酰葡萄糖胺聚合而成，组成元素为C、H、O、N，糖原组成元素为C、H、O，A错误；几丁质可用于废水处理，可以用于制作食品的包装纸和食品的添加剂，可以用于制作人造皮肤，B正确；几丁质不是还原糖，不可用斐林试剂鉴定，C错误；几丁质是结构物质，不可作为储能物质，D错误。 答案　B 3．(2025·武汉期中)淀粉作为粮食最主要的成分，也是重要的工业原料，几乎涉及人们生活的方方面面。下列相关叙述正确的是(　　) A．淀粉、纤维素是动物体内常见的多糖化合物 B．淀粉是人类获取能量的重要来源 C．淀粉是由C、H、O三种元素构成，是人体细胞重要的储能物质 D．淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖、蔗糖等单糖才能吸收 解析　多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉、纤维素是植物体内常见的多糖化合物，糖原存在于动物细胞中，A错误；淀粉主要存在于主食中，是人类获取能量的重要来源，B正确；淀粉是由C、H、O三种元素构成，是植物细胞重要的储能物质，C错误；淀粉在肠道中需要水解成葡萄糖才能吸收，蔗糖是二糖，不能直接吸收，D错误。 答案　B 4．(2025·哈尔滨期中)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　) A．蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖 B．纤维素、糖原、几丁质都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同 D．麦芽糖是淀粉彻底水解的产物之一 解析　蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，是由两分子单糖经脱水缩合而成，A正确；纤维素、糖原都是由葡萄糖聚合而成的多糖，几丁质的基本组成单位是N­乙酰葡萄糖胺，B错误；葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，元素组成也相同，都为C、H、O，C错误；淀粉的彻底水解产物为葡萄糖，D错误。 答案　A 5．(2025·榆林期中)血液中高血脂、高胆固醇会引发心脑血管疾病。下列关于脂质的叙述，正确的是(　　) A．人体内性激素的化学本质是蛋白质 B．各种脂质的组成元素都是C、H、O、N、P C．脂肪、胆固醇都属于固醇类物质 D．脂肪除作为储能物质外，还是抗低温的保温层 解析　性激素属于固醇类激素，不是蛋白质，A错误；脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪和固醇的组成元素是C、H、O，B错误；脂肪不是固醇类物质，C错误；脂肪不仅是储能物质，还是一种很好的绝热体，是抗低温的保温层，D正确。 答案　D 6．下列关于细胞中脂质的叙述，正确的是(　　) A．脂质分子中氧含量远低于糖类，而氢含量更高，故等质量脂肪氧化分解释放能量多于糖原 B．雌激素属于胆固醇，在雌性动物生殖细胞的形成过程中具有重要作用 C．磷脂是构成人体细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输 D．饮食上适量补充胆固醇可预防骨质疏松症等疾病 解析　脂质分子中氧含量远低于糖类，而氢含量更高，故等质量脂肪氧化分解释放能量多于糖原，因此脂肪是良好的储能物质，A正确；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，雌激素属于固醇类物质，在雌性动物生殖细胞形成中具有重要作用，B错误；磷脂是构成细胞膜的重要组成成分，在人体内参与血液中脂质的运输的是胆固醇，C错误；维生素D可以促进人体对钙、磷的吸收；适量补充维生素D可预防骨质疏松症等疾病，D错误。 答案　A 7．贞丰糯米饭早在清朝嘉庆年间已是颇有名气的地方风味小吃。主要原料系上等糯米，精选猪瘦肉。上碗时， 切肉成薄片盖糯米饭上食用。贞丰糯米饭， 米香肉酥， 油而不腻，色彩美观， 味浓爽口，堪称独特的传统美食。下列叙述错误的是(　　) A．糯米饭中的脂肪不能被人体直接吸收 B．猪肉细胞中脂肪和磷脂含有的元素相同 C．脂质具有参与构成细胞膜、调节细胞代谢和储存能量的功能 D．胆固醇是构成猪细胞膜的重要成分 解析　糯米饭中的脂肪不能被人体直接吸收，需要水解成甘油和脂肪酸，A正确；猪肉细胞中脂肪含有C、H、O，磷脂含有C、H、O，还含有P甚至N，故两者的元素组成不同，B错误；脂质中磷脂可构成生物膜，性激素具有调节生理代谢作用，脂肪能储存能量，C正确；胆固醇是构成动物细胞膜(如猪的细胞细胞膜)的重要成分，D正确。 答案　B 8．(2025·天津期中)骆驼是被称为“沙漠之舟”的哺乳动物。驼峰里储存着脂肪，在食物缺乏时，这些脂肪可分解成身体所需的养分，供骆驼生存需要。下列关于脂肪的叙述，错误的是(　　) A．骆驼体内的脂肪在糖类供能不足时可分解供能 B．糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪 C．骆驼体内能促进生殖器官发育的物质的化学本质是脂肪 D．脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更小，故骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重 解析　糖类是生物体的主要能源物质，当糖类供能不足时，脂肪可分解供能，A正确；葡萄糖有富余时，就可以转变成糖原、脂肪和某些氨基酸，B正确；能促进生殖器官发育的物质是性激素，其化学本质是固醇，C错误；与同质量的糖类物质相比，脂肪C、H比例高，O比例低，脂肪彻底氧化分解产生能量多，故脂肪和糖原含有相同能量时，脂肪的质量更小，骆驼中储存脂肪可减轻骆驼的负重，D正确。 答案　C [素能提升练] 9．(多选)(2025·唐山期中)人细胞中脂质的组成及相关特点如图所示。甲、乙、丙、丁为相关物质，下列说法正确的是(　　) A．若甲为脂肪，则图中的“？”处为储能、保温、缓冲和减压等 B．图中的其他元素是指N C．若丙为胆固醇，则其是构成动、植物细胞膜的主要成分 D．若丁为性激素，则其可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 解析　若甲为脂肪，脂肪具有储能、保温、缓冲和减压等功能，A正确；乙是磷脂，磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，其他元素是N、P，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的主要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，C错误；若丁为性激素，性激素可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 答案　AD 10．(多选)下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质。下列相关叙述正确的是(　　) A．图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等 B．在植物细胞中①可以是淀粉、纤维素 C．磷脂既是构成动物细胞膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输 D．②的组成元素和糖类都相同 解析　图中②是固醇，包括胆固醇、维生素D和性激素等，A正确；①是多糖，在植物细胞中①可以是淀粉、纤维素，B正确；胆固醇既是细胞膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输，磷脂是生物膜的主要组成成分，C错误；图中②是固醇，元素组成为C、H、O，糖类中的几丁质中含有N，二者的组成元素是不同的，D错误。 答案　AB 11．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图A所示。将储藏的油料种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的脂肪含量和干重，其中干重的变化如图B所示。请据图回答下列问题： (1)取图A中35 d时的种子处理，获得的提取液平均分成三份(甲、乙、丙)，甲中加入斐林试剂并水浴加热，乙中加入碘液，丙中加入苏丹Ⅲ染液，能发生颜色反应的是________，产生的具体颜色变化为______________________________________________。 (2)图A中三种物质的组成元素都是________，油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (3)图B中，油料种子从第2 d到第7 d干重增加，请根据萌发的环境条件判断，干重增加主要与________(填“H2O”“CO2”或“N2”)有关。 解析　(1)据题图A可知，35 d时油菜种子中含有脂肪和还原糖，淀粉已经消失，所以乙中鉴定淀粉的实验组不变蓝。甲中加入斐林试剂，会产生砖红色沉淀，丙中加入苏丹Ⅲ染液，将脂肪染成橘黄色。(2)糖类和脂肪的组成元素相同，都是C、H、O三种。油菜种子成熟过程中脂肪增加较多，但小麦种子成熟过程中淀粉增加较多，等质量的脂肪要比糖类含有的能量多，原因是脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类。(3)培养条件为黑暗环境，说明幼苗不能吸收CO2用于光合作用，种子又不能直接吸收N2，所以干重的增加只能与H2O有关。 答案　(1)甲和丙　甲产生砖红色沉淀，丙显橘黄色　(2)C、H、O　脂肪中H的比例相对较高，而O的含量远远少于糖类　(3)H2O 12．(2025·广州期中)水熊虫对不良环境有极强的抵抗力。当环境恶化时，水熊虫会自行脱掉体内99%的水分，使身体处于一种假死状态，代谢速率几乎降到零，甚至在极低环境下能耐受数小时，直到环境改善为止。据研究，水熊虫进入假死状态时，体内会产生大量海藻糖。近年来发现人体肾脏内也能合成海藻糖。回答下列问题： (1)海藻糖是一种由2分子葡萄糖组成的二糖，海藻糖的水解产物在植物体内可以合成的二糖是________。若要探究海藻糖是否为还原糖，可加入________(试剂)鉴定。 (2)水熊虫处于假死状态时，推测体内仅剩1%水分主要以________的形式存在。 (3)有人认为“海藻糖可以保护细胞，使细胞免受低温造成的损伤”。请设计实验方案，用于探究此假设是否成立。 ①为了确保实验的科学性和准确性，实验材料应选择________(多选)的动物细胞。 a．含有海藻糖　b．不含海藻糖　c．能够合成海藻糖　d．不能合成海藻糖 ②操作过程：(提供的试剂：某浓度的海藻糖溶液、生理盐水、蒸馏水，实验器材充足) Ⅰ.取适量某动物细胞，等分成甲、乙两组进行培养； Ⅱ.甲组培养液中加入一定量______，乙组培养液中加入等量________； Ⅲ.两组均控制在相同的极低温度条件下冰冻数小时后，再转至相同的正常环境下培养； Ⅳ.观察甲、乙两组细胞生活状况。若假设成立，则实验结果为____________________ ________________________________________________。 解析　(1)植物细胞特有的二糖有麦芽糖和蔗糖。麦芽糖由2分子葡萄糖组成，蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成。海藻糖是一种由2分子葡萄糖组成的二糖。海藻糖的水解产物在植物体内可以合成的二糖是麦芽糖或蔗糖；还原糖与斐林试剂产生砖红色沉淀，所以若要探究海藻糖是否为还原糖，应选取斐林试剂。(2)水的存在形式有自由水和结合水两种，环境恶化，水熊虫处于假死状态时，推测体内仅剩的1%水分主要以结合水的形式存在。(3)①由题意可知，该实验的目的是探究海藻糖是否可以保护细胞，使细胞免受低温造成的损伤，因此实验的自变量是动物细胞中是否含有海藻糖，因变量是低温条件下细胞的活性，因此为了消除细胞自身产生海藻糖对实验结果的影响，选用的作为实验材料的动物细胞应该不含海藻糖，也不能合成海藻糖，b、d正确；②按照实验设计的单一变量原则和对照原则，本实验的自变量是是否含有海藻糖，因变量是低温条件下细胞的活性，无关变量应该相同且适宜，因此实验步骤如下：Ⅱ.甲组培养液中加入一定量某浓度的海藻糖的细胞培养液，乙组培养液中加入等量的生理盐水；Ⅳ.观察甲、乙两组细胞生活状况，若假设成立，即海藻糖在低温下对动物组织细胞具有保护作用，则实验结果应为甲组细胞生长良好，乙组细胞死亡。 答案　(1)麦芽糖或蔗糖　斐林试剂　(2)结合水 (3)①b、d　②某浓度的海藻糖溶液　生理盐水　甲组细胞生长好，乙组细胞死亡 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$