第2章 微课(1) 与蛋白质的合成和水解过程相关的计算（课件PPT）-【精讲精练】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版 单选）

该高中生物学课件聚焦蛋白质合成与水解计算，涵盖肽键数、相对分子质量、氨基羧基数等关系及原子数、多肽种类计算，通过微课导入，从基础公式到表格对比不同肽链参数，再结合例题解析，构建递进式知识支架。 资料亮点在于表格化梳理核心关系，例题融入科学思维（如氧原子守恒推氨基酸数）与生命观念（物质基础），采用讲练结合。如用表格对比1条与m条肽链的参数，助学生提升逻辑计算能力，为教师提供系统教学资源。

第2章　组成细胞的分子 微课(1)——与蛋白质的合成和水解 过程相关的计算 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 谢谢观看 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 1．蛋白质相对分子质量、氨基酸数、氨基(羧基)数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 (1)肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数(对于环状多肽来说，肽键数＝氨基酸数＝脱去水分子数)。 (2)蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量－脱去水分子数×18(若有p个二硫键生成，则还应减去2p)。 (3)肽链中游离氨基或羧基的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基数或羧基数。 注：设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽。 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 氨基数目 羧基 数目 多肽(蛋白质)的相对分子质量 1条 n n－1 n－1 至少1个 至少1个 na－18(n－1) m条 n n－m n－m 至少m个 至少m个 na－18(n－m) 2.蛋白质中各原子数的计算 观察如图所示的三肽化合物 (1)碳原子数＝R基中碳原子数＋氨基酸个数×2。 (2)氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2。 (3)氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数＝R基上的氧原子数＋氨基酸个数＋肽链数。 (4)氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数＝肽键数＋肽链数×2＋R基上的氧原子数。 [特别提醒]　由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 3．氨基酸的排列与多肽种类的计算 (1)假若有n种氨基酸(数量不限)形成一个三肽，那么形成三肽的种类有n3种。 (2)假若有n种氨基酸(数量不限)形成一个m肽，则形成的多肽种类有nm种。 (3)假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有n(n－1)(n－2)种。 1．如图为牛胰岛素结构模式图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是(　　) A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键 B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸 D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 解析　牛胰岛素含51个氨基酸，由2条肽链组成，含有的肽键数为51－2＝49个；牛胰岛素中至少含2个游离的—NH2和2个游离的—COOH；牛胰岛素水解可得到51个氨基酸，但并非一定是21种；牛胰岛素形成时，51个氨基酸脱水缩合的同时形成—S—S—还减少了6个H，故减少的相对分子质量为49×18＋6＝888。 答案　B 2．某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(　　) A．新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 B．该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子 C．若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列 D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2O 解析　若不考虑R基中的羧基，则4条多肽链含有4个羧基，A正确；五十肽水解得到1个丙氨酸需打开2个肽键，每个肽键需1个水分子，得到的有机物比原五十肽增加了2个氧原子，题中脱出4个丙氨酸，比原五十肽应该增加了8个氧原子，B正确；得到的5个氨基酸中有4个是丙氨酸，则将得到的5个氨基酸缩合成五肽，应有5种不同的氨基酸序列，C正确；将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，将脱去3个H2O，D错误。 答案　D 3．某多肽化合物M可被水解成1个五肽、2个三肽、3个四肽、4个二肽，下列有关分析错误的是(　　) A．这些短肽中至少共含有10个氨基 B．这些短肽中共含有21个肽键 C．这些短肽中至少共含有62个氧原子 D．多肽化合物M中共含有31个氨基酸 解析　多肽化合物M水解后生成10条短肽，每条肽链上至少含有1个氨基，故这些短肽中至少共含有10个氨基，A正确；10个短肽中共含有31个氨基酸，因此所含肽键数为氨基酸数－肽链条数＝31－10＝21(个)，B、D正确；每个氨基酸中至少含有2个氧原子，31个氨基酸至少含有62个氧原子，这些短肽中共含有21个肽键，需脱去21个水分子，则这些短肽中至少含有62－21＝41(个)氧原子，C错误。 答案　C 4．某多肽长链分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为(　　) A．2个　　　　　　　 B．3个 C．5个 D．8个 解析　从题图中可以看出，这三种氨基酸中都含有一个羧基，故形成多肽时肽键数＝9－2＝7(个)，因此该多肽共含有8个氨基酸，由于只有赖氨酸含有两个氨基，其余都含有一个氨基，即赖氨酸分子中含有两个氮原子，因此赖氨酸的个数为11－8＝3(个)，B正确。 答案　B 5．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，据分析推算可知，该多肽的肽键个数为(　　) A．q－2 B．p－2 C．q＋2 D．p＋2 解析　根据所给的氨基酸分子式可知，每个氨基酸只有2个氧原子，因此根据氧原子个数可求出组成该多肽的氨基酸总数。假设氨基酸个数为M，则根据氧原子守恒可知：M×2－(M－1)＝p，求出M＝p－1，肽键数等于氨基酸个数－肽链数，故该多肽的肽键个数为p－2。 答案　B 6．由m个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含n个多肽，其中z个是环状多肽。该蛋白质分子形成过程中脱去的水分子数为(　　) A．m－z＋n B．m－n－z C．m－n＋z D．m＋z＋n 解析　m个氨基酸形成的含有n条肽链的蛋白质中，脱去的水分子数等于m－n；由于每形成一条环状肽，又多脱掉一个水分子，因此氨基酸形成蛋白质的过程中脱掉的水分子数为m－n＋z。 答案　C $$