第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质（课件PPT）-【精讲精练】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版 单选）

第2章　组成细胞的分子 第3节　细胞中的糖类和脂质 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 目 录 课前新知导学 01 02 CONTENTS 04 课堂互动探究 知能达标训练 03 随堂巩固演练 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 课前新知导学 01 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 C、H、O 能源 葡萄糖 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 植物细胞 淀粉 细胞壁 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 储能物质 胆固醇 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 维生素D 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 糖原 脂肪 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 × × × 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 课堂互动探究 02 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 单糖 二糖 多糖 不能 构成植物细胞壁的主要成分 肌糖原 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 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第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 点击进入Word 知能达标训练 04 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 谢谢观看 返回目录 第2章　组成细胞的分子 生物学•必修1　分子与细胞(配RJ版) 1 学习目标 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的重要能源物质。(生命观念) 2．举例说出脂质的主要种类和作用。(科学思维) 3．关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，在改善自己膳食的同时，向他人宣传有关的营养保健知识。(社会责任) 一、细胞中的糖类 1．糖类的组成元素及功能 (1)组成元素：糖类分子一般由_____________三种元素组成。 (2)功能：糖类是重要的_____物质。 2．细胞中糖类的种类、分布及功能 分类 常见种类 分布 主要功能 单糖 核糖、脱氧核糖 动、植物细胞 核酸的组成成分 葡萄糖 ________是最常使用的能源物质，大部分单糖能氧化分解供能 果糖 植物细胞 半乳糖 动物细胞 二糖 蔗糖、麦芽糖 __________ 水解为单糖供能 乳糖 动物细胞 多糖 _____ 植物细胞 储能物质 纤维素 一般作为结构多糖，参与构成植物的________ 糖原 动物细胞 储能物质，血糖含量低时，肝糖原能分解补充血糖，肌糖原不可以 几丁质 甲壳类动物 和昆虫 参与组成甲壳类动物和昆虫的外骨骼；用于废水处理；制作食品的包装纸和食品添加剂；制作人造皮肤等 二、细胞中的脂质 1．细胞中脂质的种类和作用 分类 元素组成 主要功能 脂肪 C、H、O 脂肪是细胞内良好的__________，单位质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖类多；脂肪具有保温、缓冲和减压的作用 磷脂 C、H、O、N、P 磷脂是构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分 固醇 C、H、O ________是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 固醇 C、H、O 性激素能够促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 __________能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 [微思考]　小明运动造成腿部抽搐，医生在建议补钙的同时，还往往建议补充一种脂质类物质，这种物质是什么？并说明理由。 提示：维生素D。维生素D能促进小肠对钙的吸收。 2．植物细胞和动物细胞中都含有脂肪 三、糖类和脂肪的相互转化 1．血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成_____储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。 2．食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存起来。 3．糖类和脂肪之间的转化条件 (1)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为_____。 (2)脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 现代研究发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形成、胆石症等都与高胆固醇血症有密切的相关性。结合所学知识判断： (1)胆固醇能作为动物细胞的储能物质。( ) (2)胆固醇属于脂质类，可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。( ) (3)为了预防高胆固醇带来的疾病，饮食中应不含胆固醇。( ) 探究点一　细胞中的糖类 下图表示糖类的化学组成和种类，据图思考讨论： (1)①②③代表糖的种类依次是_____、_____和_____；①能否再水解？_____。 (2)④代表纤维素，其功能是______________________________；⑤代表________，其功能是储存能量。 (3)既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七营养素”？ 提示：纤维素虽然人类很难消化，但是能够刺激胃肠蠕动，改善胃肠环境，有利于排出有害物质。 (4)葡萄糖可以口服和注射，但蔗糖只能口服而不能注射的主要原因是什么？ 提示：主要原因是葡萄糖是单糖，可直接被细胞吸收利用；蔗糖是二糖，细胞无法直接吸收，而且血浆中没有分解蔗糖的酶，消化道中有分解蔗糖的相关酶。 1．三个角度对糖进行分类 分类依据 种类 按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 主要存在于动物细胞中的糖 乳糖、糖原、几丁质 主要存在于植物细胞中的糖 蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素、果糖 按功能 细胞中主要能源物质 葡萄糖 细胞中储能物质 淀粉、糖原 细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 按是否具 有还原性 还原糖 葡萄糖、果糖、麦芽糖 非还原糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 2.糖类相关总结 (1)①生物体的重要能源物质——糖类。 ②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。 ③最常见的单糖——葡萄糖。 ④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。 ⑤最常见的多糖——淀粉等。 (2)关于糖类物质的三个误区 ①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。 ②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。 ③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。 1．(2025·南通期中)下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A．糖类只含C、H、O三种元素，都是能源物质 B．治疗低血糖患者时，5%葡萄糖能为机体提供能量 C．二糖由两种单糖脱水缩合而成，要水解成单糖才能被小肠吸收 D．纤维素和几丁质都属于多糖，是构成高等植物细胞壁的主要成分 解析　糖类一般由C、H、O三种元素组成，但糖类并不都是能源物质，例如纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为细胞提供能量，A错误；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，治疗低血糖患者时，5%葡萄糖能为机体提供能量，B正确；二糖是由两分子单糖脱水缩合而成，但不一定是两种单糖，C错误；纤维素是构成高等植物细胞壁的主要成分，几丁质是构成甲壳类动物和昆虫外骨骼的主要成分，D错误。 答案　B 2．下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　) A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，②③均可继续水解 B．①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D．几丁质是单糖，是昆虫外骨骼的重要成分 解析　①(单糖)是可被细胞直接吸收利用的小分子物质，②(二糖)不是，B错误；④⑤分别为纤维素、肌糖原，肌糖原可储存能量，可作为储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，不储存能量，C错误；几丁质是多糖，D错误。 答案　A 探究点二　细胞中的脂质 资料1　与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含氧量远远少于糖类，而氢的含量更多。据分析，1 g脂肪氧化分解可释放出约39 kJ的能量，1 g糖原氧化分解可释放出约17 kJ的能量，且1 g脂肪在体内储存所占的体积仅是1 g糖原的1/5。 资料2　熊入冬前要吃大量的食物，在体内转化为脂肪储存起来，冬眠时体内脂肪进行分解，以维持生命活动。 资料3　生活在海洋中的鲸、海豹等动物，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。 资料4　幼儿晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，起到预防佝偻病的作用。 (3)佝偻病患者对钙、磷吸收弱，请分析资料4中维生素D能够起到预防佝偻病的原因。 提示：维生素D能够促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，减少佝偻病的发病率。 根据以上材料回答下列问题： (1)脂肪和糖类都由C、H、O三种元素组成，但与糖类相比，脂肪可释放更多的能量，为什么？ 提示：脂肪中C、H比例高，氧化分解消耗更多氧气，释放更多能量。 (2)资料2和资料3说明脂肪具有什么作用？ 提示：脂肪是细胞内的储能物质，具有保温、缓冲和减压作用。 (4)该同学查阅资料时发现了一则报道“给北京鸭饲喂大量的糖类可以育肥”，请你评价该说法是否合理，说出你的理由。 提示：合理。糖类供应充足时，可以大量转化为脂肪，如北京鸭的育肥。但脂肪一般只在糖类发生代谢障碍引起供能不足时，才会有少量的脂肪转化为糖，这是肥胖病人减肥困难的原因。 1．细胞中脂质的种类与功能归纳 2．葡萄糖与脂肪的比较 项目 葡萄糖 脂肪 相同 元素组成 C、H、O 作用 氧化分解，释放能量 不同 元素含量 C、H比例较低 C、H比例较高 能量多少 氧化分解释放能量少 氧化分解释放能量多 功能 主要的能源物质 良好的储能物质 3.与脂质相关的5个易错点 (1)植物细胞和动物细胞中都含有脂肪。 (2)脂肪≠脂质，脂肪只是脂质的一种，除了脂肪，脂质还包括磷脂和固醇等。 (3)胆固醇≠固醇，胆固醇只是固醇的一种，除了胆固醇，固醇还包括性激素和维生素D等。 (4)脂质中并非只有磷脂参与构成细胞膜，胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜上不存在胆固醇。 (5)脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 3．下列关于脂质的叙述正确的是(　　) A．磷脂由C、H、O、N四种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 C．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固 D．胆固醇会引起人心血管类疾病，应该不要摄入 解析　磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞膜和多种细胞器膜的主要成分，A错误；性激素的化学本质是脂质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的成分，还参与人体血液中脂质的运输，应该适量摄入，D错误。 答案　C 4．科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析错误的是(　　) A．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的O元素 B．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C．花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化 解析　花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，在人体内脂肪不能大量转化为糖类，D错误。 答案　D [构建课堂要点] [检测学习效果] 1．下列关于糖类的叙述正确的是(　　) A．葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位 B．所有糖类都是生物体的主要能源物质 C．所有糖类都由C、H、O三种元素组成 D．乳汁中含有蔗糖 解析　葡萄糖是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位，A正确；糖类中的纤维素不能作为能源物质，它是植物细胞壁的主要成分，B错误；糖类一般由C、H、O三种元素组成，几丁质就含有N元素，C错误；乳汁中含有乳糖，不含有蔗糖，D错误。 答案　A 2．下列有关脂质的说法中正确的是(　　) A．脂肪由C、H、O、N等元素组成，是细胞内良好的储能物质 B．1克糖原比1克脂肪氧化分解时释放的能量多 C．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞壁的重要成分 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输 解析　脂肪的组成元素只有C、H、O，A错误；相同质量条件下，脂肪比糖类含有的碳、氢比例高，因此在氧化分解时耗氧量多，产生的能量多，B错误；磷脂是构成细胞膜的重要成分，但不是构成细胞壁的成分，构成植物细胞壁的主要成分是纤维素，C错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内也参与血液中脂质的运输，D正确。 答案　D 3．下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A．糖类和脂质可相互转化，二者之间的转化程度没有明显差异 B．有些固醇是生物体的储能物质，有些可参与物质的运输 C．磷脂是由甘油、脂肪酸和固醇构成的分子 D．糖类是生物体中主要的能源物质 解析　糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，在糖类供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪不能大量转化为糖类，A错误；脂肪是细胞内良好的储能物质，固醇不是储能物质，B错误；磷脂双分子层是构成生物膜的基本支架，磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等所组成的分子，C错误；糖类是主要的能源物质，其中葡萄糖是重要的能源物质，D正确。 答案　D 4．脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是(　　) A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．脂肪是由一分子脂肪酸与三分子甘油形成的甘油三酯 C．摄入过多的饱和脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D．胆固醇既是动物细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 解析　分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A正确；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油形成的甘油三酯，B错误；过量摄入饱和脂肪酸可增加患心血管疾病(如动脉粥样硬化)的风险，C正确；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。 答案　B 5．下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题： (1)若A是单糖，则重要的五碳糖有__________和________；重要的六碳糖有__________、________、________等。 (2)若B是由两分子单糖A缩合而成的化合物，则B称为__________。植物细胞中主要有_______和___________，人和动物乳汁中含量最丰富的是_______。 (3)若B是由大量单糖A缩合而形成的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中是指________，在马铃薯块茎中，主要指________和能形成植物细胞细胞壁的________。 (4)物质C是________，在动物体内除图示功能外，还有________作用。 解析　(1)若A是单糖，则在核酸中的种类有脱氧核糖和核糖，单糖还有葡萄糖、果糖和半乳糖等。(2)由两分子单糖形成的是二糖，故B是二糖，植物细胞中的二糖主要有蔗糖和麦芽糖；动物中的二糖是乳糖。(3)大量的单糖脱水缩合形成的是多糖，则B称为多糖，动物中的多糖是糖原，在人和动物的肝脏中存在肝糖原，在马铃薯块茎中，主要是淀粉和纤维素，纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分。(4)脂肪是细胞内的储能物质，故C是脂肪，除此以外，脂肪还有保温、缓冲和减压的作用。 答案　(1)脱氧核糖　核糖　葡萄糖　果糖　半乳糖　(2)二糖　蔗糖　麦芽糖　乳糖　(3)多糖　肝糖原　淀粉　纤维素　(4)脂肪　保温、缓冲和减压 $$