第3章 第1节 第1课时 生物催化剂——酶（Word练习）-【精讲精练】2025-2026学年高中生物必修第一册（苏教版）

一、选择题 1．关于酶的叙述，正确的是(　　) A．酶只有在生物体内才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．调节新陈代谢的物质不是酶 D．所有酶与双缩脲试剂作用均可发生紫色反应 解析　酶虽然是由活细胞产生的，但它的催化作用不一定在生物体内，只要条件适宜，体内体外都可起催化作用，A错误；酶的催化作用表现在多方面，有的酶促进物质合成，有的酶促进物质分解，只有消化酶才能促进消化，B错误；调节新陈代谢的物质有激素、维生素、无机盐等，酶只是对代谢过程的化学反应起催化作用，C正确；少数酶是RNA，不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。 答案　C 2．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(　　) 解析　活化能是分子从基态转变为容易发生化学反应的过渡态所需要的能量。②表示没有酶催化的反应曲线，①表示有酶催化的反应曲线，两条曲线最高点的差值就是酶降低的活化能。 答案　C 3．如图表示物质S在酶E的催化下水解成P的反应图解，下列叙述正确的是(　　) S＋H2O2P A．酶E可为该反应提供活化能 B．酶E的基本组成单位是葡萄糖 C．若S代表二肽，则酶E、P分别代表肽酶、氨基酸 D．若S是麦芽糖，则可用斐林试剂来检测P的生成情况 解析　酶在反应过程中起催化作用，可以降低化学反应所需活化能，A错误；酶大多数为蛋白质，少数为RNA，其基本单位为氨基酸或核糖核苷酸，B错误；肽链在肽酶的作用下可以水解成氨基酸，若S代表二肽(由两个氨基酸组成)，在肽酶的作用下，S水解成两个氨基酸，因此酶E、P可分别代表肽酶、氨基酸，C正确；麦芽糖和麦芽糖的水解产物葡萄糖均为还原糖，无论是否有葡萄糖产生，斐林试剂均可与其反应产生砖红色沉淀，故不可用斐林试剂检测P的生成情况，D错误。 答案　C 4．(2025·淮安期末)如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列相关叙述正确的是(　　) A．该图能解释酶的催化具有高效性 B．反应前后酶的化学性质没有发生改变 C．酶在高温下会因肽键断裂而永久失活 D．该反应过程中的酶只能利用一次 解析　图示蔗糖酶能水解蔗糖为葡萄糖和果糖，不能水解麦芽糖，可以解释酶具有专一性，不能解释酶具有高效性，A错误；图示可以看出，蔗糖酶催化蔗糖水解前后化学性质未发生变化，B正确；蔗糖酶的化学本质是蛋白质，高温条件下空间结构改变，但肽键不会断裂，C错误；酶反应前后化学性质不变，可重复利用，D错误。 答案　B 5．(2025·南京模拟)下图表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系，下列有关叙述正确的是(　　) A．a、b两点麦芽糖酶的利用率相同 B．若温度上升5 ℃，b点向下方移动 C．减少麦芽糖量，酶的活性一定下降 D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖的分解情况 解析　曲线ab段，随着麦芽糖量的增加，反应速率加快，因此该段影响酶促反应速率的因素是麦芽糖量，a点时，有一部分麦芽糖没有参与催化，A错误；底物浓度不影响酶活性，C错误；麦芽糖酶能将1分子麦芽糖分解成2分子的葡萄糖，而麦芽糖和葡萄糖均属于还原糖，所以不能用斐林试剂鉴定麦芽糖是否完全分解，D错误。 答案　B 6．下列关于酶特性实验设计的叙述中，正确的是(　　) A．验证酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 B．验证酶的高效性时，自变量是酶的浓度 C．探究温度对酶活性的影响时，自变量是温度 D．探究酶催化作用的最适pH时，应设置过酸、过碱、中性三组 解析　验证酶的专一性时，自变量可以是反应物的种类或酶的种类；验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类；探究酶催化作用的最适pH时，应设置酸性→中性→碱性多组不同pH的实验组，使实验尽可能精确。 答案　C 7．某同学为验证酶的专一性和高效性设计了两套方案，如表所示。下列相关叙述错误的是(　　) 方案 催化剂 底物 pH 温度 ① 淀粉酶、蔗糖酶 淀粉 适宜 适宜 ② 过氧化氢酶、FeCl3溶液 过氧化氢 适宜 适宜 A.方案①的自变量是酶的种类 B．方案①的目的是验证酶的专一性，用碘液检测比用斐林试剂更优 C．方案②的pH和温度影响实验结果，属于无关变量 D．方案②的目的是验证酶的高效性，加酶的一组产生气泡数较多 解析　方案①是验证酶的专一性，自变量是酶的种类，pH、温度属于无关变量，A正确；方案①的目的是验证酶的专一性，淀粉在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，麦芽糖是还原糖，可以用斐林试剂检测；淀粉在蔗糖酶的作用下不发生水解反应，淀粉是非还原糖，与斐林试剂作用无砖红色沉淀生成，故方案①的目的是验证酶的专一性，可用斐林试剂检测；方案①中的酶催化的底物是淀粉，淀粉在淀粉酶的作用下水解为麦芽糖，只有当淀粉被淀粉酶完全水解时才会遇碘液不变蓝色；淀粉在蔗糖酶的作用下不发生水解反应，使用碘液检测时一直呈现蓝色；所以用斐林试剂更优，B错误；方案②验证酶的高效性，自变量是催化剂的种类，pH和温度属于无关变量，会影响实验结果，故无关变量应保持相同且适宜，C正确；方案②的目的是验证酶的高效性，同无机催化剂相比，酶能显著降低化学反应的活化能，所以加酶的一组产生气泡数较多，D正确。 答案　B 8．(多选)酶抑制剂分为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。下列有关叙述正确的是(　　) A．曲线a表示没有酶抑制剂存在时的作用效果 B．曲线c表示在竞争性抑制剂作用下酶的活性降低 C．曲线a、b酶促反应速率不再增加是因为酶处于饱和状态 D．竞争性抑制剂与该酶催化的底物化学结构相似 解析　加入竞争性抑制剂后酶对底物的催化效应降低，而加入非竞争性抑制剂后酶会失去催化活性，则b曲线表示加入的是竞争性抑制剂，c曲线表示加入的是非竞争性抑制剂，B错误。 答案　ACD 9．(多选)用某种酶进行有关实验的结果如下图所示，下列有关说法正确的是(　　) A．该酶的最适催化温度不确定 B．图2和图4能说明该酶一定不是胃蛋白酶 C．由图4实验结果可知酶具有专一性 D．由实验结果可知酶具有专一性 解析　分析题图，图1只能说明在这三个温度中，30 ℃比较适宜，温度梯度大，测不出最适宜温度，A正确；分析题图2曲线可知，酶的最适pH为7，而胃蛋白酶的最适宜pH是2左右；由图4可知，该酶能分解麦芽糖，应该是麦芽糖酶，该酶一定不是胃蛋白酶，B正确；由图4知，该酶能分解麦芽糖，不能分解蔗糖，说明酶具有专一性，C正确，D正确。 答案　ABCD 二、非选择题 10．某同学设计了如下实验来比较过氧化氢在不同条件下的分解。实验处理及结果如表格所示(“＋”的数目代表气泡的多少)，请回答相关问题： 试管 底物量 温度 催化剂种类 气泡产生量 1号 2 mL 常温 － － 2号 2 mL 90 ℃ － ＋＋ 3号 2 mL 常温 FeCl3溶液 ＋＋＋＋ 4号 2 mL 常温 2滴新鲜肝脏研磨液 ＋＋＋＋ ＋＋＋＋ (1)该实验中，1～4号试管中，1号和4号试管对比可以说明________________；3号和4号试管对比可以说明___________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)与1号试管相比，2、3、4号试管出现了较多的气泡，导致2号和3号试管反应速率都增加的原理________________(填“相同”或“不相同”)，导致3号和4号试管反应速率都增加的原理________________(填“相同”或“不相同”)。 (3)3号试管与4号试管相比，4号试管产生的气泡多，从活化能的角度分析是由于________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 (4)该实验用的试剂(过氧化氢和新鲜肝脏研磨液)不能用来探究温度对酶活性的影响，原因是________________________________________________________________________。 解析　(1)1号和4号试管对比，实验的自变量为是否使用酶，验证了酶的催化作用；3号和4号试管对比，实验的自变量为催化剂的种类，验证了酶的催化作用具有高效性。(2)升高温度可以给予反应物活化所需要的能量，使其从稳定状态变成容易分解的活跃状态；无机催化剂和酶不能直接给予反应物活化所需要的能量，但可以降低反应的活化能。(4)因为过氧化氢的分解受温度的影响较大，所以不能用此试剂探究温度对酶活性的影响。 答案　(1)酶具有催化作用　酶具有高效性　(2)不相同　相同　(3)与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著　(4)高温下，过氧化氢容易分解 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$