单元检测(十四) 发酵工程和细胞工程-【衡水真题密卷】2025年高考生物单元过关检测（广东广西专版）

2024一2025学年度单元过关检测（十四） 生物学·发酵工程和细胞工程 (考拔时冈75分钟，惑分100分》 一、选择题：本题共16小题，共0分。第1一12小题，每小题2分：第13一16小题，每小题 4分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题日要求的。 题号123456789101且121a141514 答案 1,酸算是广西各族人民喜爱的一种发酵风味食品。民间料作笋时，会根据不可的气餐盟 度米控制酸算泡制的时间，其沙及的生物学原理主要是祖度影响了 A酸苏中化学元素的种类 我发醇徽生物所产生的南的活生 C,韩据产生乳酸的速半 D.发酵微生物的氨其酸脱水第合方式 2.黄豆皆品人门离爱的传统美食，早在春秋时期就有制作方法的相关记载，它以黄豆为 主要原料，经米陆带（好氧黄），醇母商，乳截齿等魔生物发酵而成。劳动人民在别作过 醒中不斯改进发臂技术，总结出以下经险。下列叙述错误的是 ①选用具有高蛋白南活性的米由霉 ②用满煮后的大豆与米曲霉混合接积 ①将初步发丽后含米俄霉等微生物的情料浦薄，并适当通属 ④在装坛时，梁加适量食盐 ⑤发馨过程中，带保持发修坛密封 发醒过程中，需定期境拌 A.①心和④对黄夏酱风味的形成起重要作用，利于提升品质 ②和@可以任使微生物和物料充分混合，提高发酵效来 C③有利干术组香和醒母菌进行有氧平吸并换速大量增殖 D⑤中乳酸菌主要集中于发酵坛，上第而米曲宥集中于下第 a.刺梨具有陟籍抗癌，抗衰老的作用，料梨醋口您酸酸的，贵州的刺果以品质优面得到大 家的青味。料聚酒和刺桑储的主妻生产流程如图。下列叙述皆误的悬 四图图图四 入在发帮1韵前期向发酵装置通人O:可用于增加菌种数量 我在发降Ⅱ阶段，酯酸紫可将酒精分解为乙酸 C随着发御的进行，发酵液的H会是中性或弱能性 D发酵后期的主要产物雀与酸性重铬酸钾反度呈灰绿色 单元过关检测{十国！生物学第1页（共8页） 衡水真 七，某果汁加工厂在制益相橘汁时，为提高附属的经济价值，诚少原料的浪意，投计了如图 所示的生产却工方案。下列叙述皆误的是 A业火面制门江色相间 ,可山皮格的 A.过程①爱棒袒度低于过张的发醇 且若过程③为冷却过程，则目的是斯止高当使酶变性失活 C,过程①与④提取的成分存在很大差异，上要是因为果肉与果皮的DNA组成不同 几果销与果留的制作都雷要微生物的参与，两种割作过程的气体环境不月 ,大肠杆菌显色培养基是政良的快速检测培养基，可用于食品，水，牛奶，冰激凌和肉制品 中大肠杆菌的快速检测。下列说法正确的是 A.从物理性质看大畅杆菌望色将养基属于液体培养基 B大肠杆菌显色培养基中一般含有水、氯源、无机盐、推生素 C.可用稀释徐布平板法将大“杆菌接种于望色培养其并进行计数 口在大杨杆街显色培养基上观察到的是很多个翎蕾个体 6传统葡酶酒的制作利用了果皮上的野生醇母菌，某学习兴思小组利用相关培养基培养 葡截果皮清洗液以探究其果皮上的做尘物类：对此实验相关说法错谈的是《) A倒平板时雷在酒精灯火始旁，打开皿盖成在一边，用灭南后的涂布器进行涂春 且用接种无莆水的培养其与接种微生物的培养基进行对翻培养按测培养某是香受污染 C,采用稀释诊布平板法培养和计数黄生物数量会导数计题洁果偏小 几使用后的培养基在丢并简一定要进行灭菌处理，以免污染环境 ?,生活饮用水中大肠杆潮翅标会引起两道外移果和急性覆霄，严重时会危及生命。某研 究小组利用表中的培养某对生活饮用水中的大岳杆菌进行培养和计登。下列叙述正确 的是 或分蛋白装莲情乳船K:HO夏色湖（伊红一亚甲） 斯 含量1a0g5.0g20g20g 0.2g 12.0 将上追物便溶解后，用痛赠本常容到1间L A.按照用途划分，该培养基属于选拆精养基 B配置拾养基时，应先进行天商后再调节H C、计数时，应采用转释徐布平板法透行接种 口为动止杂菌污染，应向培养基中柔加适量抗生素 密在 单元过关检测（十因】生物学第2页（共8页引 3 8垃规实乐上是放结了胞方的骤源，垃吸分类处理具有社会，竖济，生态三方面的效益。目 前中属生活垃圾一鼎可分为四大类，可国收垃圾，厨余拉顺，有害蚊圾和其他垃圾。某得 研小组想分离和培养几种餐生物用于厨余垃极的分解处理。下列氨述错限的是() A明余坟圾中的瓷菜麦料，果皮等可用纤维素分解菌进行分解处弹 五国余垃极浸出液可作为达拆培养基中的成分，分离所需要微生物 C微生物利用其合成分笼的淀松制，蛋白南曲防衡等分解废液中的相美物质 D,培养分解厨余垃圾的微坐物要用液体培养基，培养过程中不断视作的口的是提高培 养液的国度 9.某食药监局敛校测游毒餐具中大肠杆菌的数量是否超标，透行如下操作：①用无装水冲 选待检蜜具内表而3次，制成测样液备用：欧配制伊红一美鳖琼香塔养基：③将待测 样液接种于培养基上，下列氯连正确的是 A.生长在伊红一美蓝琼脂培养基上的大肠杆菌菌落具有金属光泽 我为便于观察端落的颜色，应将培养基的H调至弱酸性 C餐具每次冲洗后的无潮水制成一个样液，每种样液接种3个平板 几为了晓保检测的准确性，冷洗待检餐具的无菌水应该提成，留水 10.为了解生长素和组胞分裂索的用量比保意组织再分化的影响，研究者蓬新微变S培 养基中这两种激素的浓度比，未分化鞋图肝的变化情配如阔。下列叙述正确的是〔) 中m风州网。 引八项元@接 。未行化庭有 象查齿作挥 m。银银 示通副静分化盈目 显强图群红化色年 0西 特物腊书X1模61) 入植物意素X和植物徽素Y分别表示生长素，据跑分裂素 我植物微素X与Y的浓度比等于】时，未分化组跑群经分裂形爱愈伤组织 C植物意素X和Y的浓度比大于1时，未分化细跑群分化形域根 1植物衡素X的浓度越高，未分化相电芹超客易诱导分化形成 11.人参电甘是人参的主要活生成分，是人参的次级代谢产物，具有增强免度力、改善心血 管功能，抗氧化，抗肿程等功能。如图为利用植物辐岂培养技术工业化生产人参皂苷 的流程。下列复述量误的是 老海专博 萌峰腾这 家A网三位代闲阁已物-想家人名用 A过程①为税分化，培养时不需要光照 长培养人参组型的培养基中需要深加斯受等有视物 C过程利用的原理是细胞增殖 几，人参皂百是人参生命活动质必需 单元过关检测{十四！生物学第3页（共8页） 衡水真 12.如图为甲(2n=14)、乙(2幻=16)两种植物体细k杂交，培有出新个体的示意图。据图 分析，下列叙逐正确的是 厚诗解地 乙植物室 A.①过程用纤华素南和果胶青处弄框胞时，需将相陷置于无菌水中 且A是正在融合的原生质体，诱导难合的方法有化学，物理和灭话病毒三种方法 C,B能够发育成D的原理是植物细跑具有全能性 口D植袜体淘图含有0条鼻色体，是异御二倍体 13,新冠病毒表面的S蛋白可与宿主细胞表面受体结合，介导病毒侵入细胞，S蛋白的单 克隆抗体可有效断新冠病毒的感染。制取新病毒S蛋白的单克隆杭体常分过程 如图。下列叙述带误的是 行解恒银明 国制巴传触 息度化折车 A可多次注射S蛋白，获得大量免克过的小鼠B巴细胞 B与诱导原生质体磁合的方法相比，诉异动物细韵融合的特有方法为PG融合法 C,第法1中会淘次未险合的亲本能监和嗟合的具有同种核的细韵 口抗体第选过程应用了抗原与抗体特异性结合的原理 14,研究人员刺用帕金森症惠者自身的皮秩细脑或自润园制成语计性多能干闲跑(PC), 来特代患者大藤中发去方能的种轻元，被称为自体疗法，下列餐违正确的量《》 A.自体疗法需烫服用免变种制西物 A诱导性多能干链匙即为神经元相胞 C,诱导性多能干细胞与皮肤细胞的慎酸分于全部相同 口由患者自身的皮肤细胞或直细胞制战多馆干细胞的过程相当于脱分化 15.中国科学院团队对雌性称我进行克像，成功依得“中中和“华华两组妹，突被了现有 技术无法用体闲监克隆非人灵长类动物的世界难题，为建立人英长病的动物模型，研 究装病机理和研发途治药特带米光明前登。如图为“中中”和一华华”痛育的流程，下列 复述研误的是 命丛● A.①过程可以通过电融合法使供体能胞与去核的卵母细韵抛合 B②用电制懂或C✉线体管活重构胚，使其完成细徽分裂和发育过程 C③过程是动物胚胎的体外暗养过程，需无酒、无毒环境 口中中，华华的性别由纤维细图的遗传物霞决定 蹈密在 单元过关检测（十因】生物学第4页（共8页1 162023年9月7目法新社报道：中国科学家首次成场地在绪胚胎中婚育出含有人组鞋的 18.(12分)固刻菌X广泛分布于富含有机爱的土壤中，具有生物圆氨能力，可以将空气中 青涯。科学家利用基两缩辑技术量除猪压阶中臂脏形成所必需的两个基因，从而在严 的氮气转化为植物能够利用的氢志氮等，从面促进植物的生长爱育。从土壤中分离固 首相应位置侧造出一个空最并添加人类多能干细胞来填补这个空位，最终培育相有人 氨菌X的过程如阁所示，可答下列问题 缃胞且功能正常的臂篮，下列就途错误的是 (Y 入，除猪胚胎中肾脏形藏所必需的两个基因引显的变异属于基因炭变 玉早期压谢培养需在口，与0混合气体的培养前中通行，培养液含有非类，血清等物质 C、为张得更多胚首，可通过注射促性摩蛋素促使得猪超数排刚 D.谈研究的突陵，为解庆器官移植中供体短缺问题带来了曙光 (1)为了从土壤中依取高效周冤的国魔面X,程研人员常从 的土壤中 二，非选择题：共0分。考生根据要求作答。 采样。铁取到的土壤样晶， 〔填"能减“不能)进行灭黄，用出是 17.《12分北京传统小吃“豆计"是一种以绿豆为原料，经过一系列制作工艺流程（如图）得 到的一种以酸味为主，接杂着生许具珠的架状流体食品。混浆操作通常是将老菜直拔 (2)根据固氨嘴X的特性进行培养琴的配制时，需要用 《填不含氨潭”成“富 倒人绿豆乳中，湿合浆的沉淀与酸化过程实际属于乳酸发雕，其主要产截微生物为乳 含氨单")培养基，然后将土案样品进行图中过程①的达择培养，其目的是 酸菌。某研究小组测定了豆计制作过程中部分化学成分含量变化的有关数据（如表）， ,再对国氯商X进行过程②中的纯培养，据图分析，所果用的 回答下列问题： 接种方法是 M以闲 回和 造 (3)研究人员分离得到甲，乙，丙三株国氯菌X,并行了固氯能力的整定，实验结果如 四种因带团四 以国 表听示。 (院物径家 西刀四阅图有 圆氨面X甲乙丙 卧巴雀军可 (有罐) 氨态氨解时含黄山，75的Q招 物 上清第 然表分析，若要增强某片土壤的尼力，可这择的蒂种最好是 ,饭据是 案球样品可溜性蛋白/(/m)論离裤酸/(mmL)蛋白臂/(U/) 混合装 5,0 0.31 1.19 19.(12分)青将原产于中国，主要分布于广西.贵州等省鲁.以青将为原料制成的有特果 酸紫上 1,4 0,51 a18 储，是一种很受城市自领喜衣的产品。目底发修裂青特果保的生产主要紧用碱中和青 (1》器合菜发牌时所需的乳酸嘴主要来自 ,乳酸发酵过程中，能为乳酸菊同 梅汁之后再击行酒精发修、酯酸发能的方法，然布这种生产工艺会损失青梅的功管性 时提供碳源和能源的物质主要是 成分。因此，在保任其营养成分不捐失的条作下，箱选能够丽受青料高酸环境的硅酸 《2)微测定混合案中乳酸简的含量多少，可究小组可采用的接种方法是 落是提高发酵青特果程品质的关健。请口容以下问恩。 (填“平板划线法或“稀释徐布平板法")，孩方法测得的站果道常比实际值 (1)食生产的三个主要过程：一是原料中淀粉的分解，即精化作用（水解）：二是酒精 《填“更高"“更纸”或相同“)，原因是 发酵，即 (填微生物名弥)将精转化或乙醇：三是解酸发解，即码酸菌将乙 醇转化成乙酯，该微生物的代谢类用是 (3》分析表中数帮，酸浆I中的可溶件蛋白含量比混合米低得多，推测其肌因是 (2①嘴种蜂洗及发酵牛产潜及三种培养其： 格养基A黄精相)粉、无水裂般易，琼晴3外乙静 (4)为了裤透出产酸能力强的乳酸菌菌种，研究小组将不可稀释信数的酸豆汁液楼种可 培养某B 教句精.感母粉，兴乙醇 成区图体培养基（添相了质量分数1.5所酸钙，酸发生反应会出现透明图）上，在 墙养琴C 有帮.意母粉.6K乙醇 适宜条件下培养一段时间后，应挑取 的菌落进一步培养啼这 取岗烂一周的青特若干，加人装有塔养林B的摇阳中培养一段时间，稀释后用 (6》为了评估经传统工艺制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释督数的豆汁接钟 法接种于培养基 上，选取 且生长良好的单钩落10株。将上 到所需培养基上培养，待长出菌落后，可息暴 判断 途初摩的10株酸商接补于培养基 中，结果如图1。研究者速择菌株 是否含有致何藤。 2?作为后，实验的菌棕，原因是 单元过关检测{十四！生物学第5页（共8页） 衡水真蹈密在 单元过关检测（十西】生物学第6页（共8页引 3 106 阳不数血及耐性健比维 ②研究人员对J-7迷行诱变处理，进取突变商株J一-2736，与两种商坐化的附腋面 沪酸1,01，AS1,41分别接种于青梅果酒中进行青梅果程爱酵，结果如图名 。27 +A24非 沪酸1，a1和AS1.41发酵结来时情挥果醋发酵液中总酸含量为15g·1·左右， 而两者应用于食稿发醒时，发酵液总酸含量一取可以达到动g·L,左右。相 测原因可能是 您图2结果说明在青梅果酯发酵过程中，菌株-2736发障性能优于沪酿1.01和 AS1.41。既究人员继装对73站韵发爵条件进行了研究，爱现初始乙醇含量可能 对青，果醋发解具有一定影响，实验结果如图3。由结果可知 ,试分析 造成这种现象的原因是 阴形精效乙购含望对睿山家醋发转的使用 3 单元过关检测{十国！生物学第7页（共8页） 衡水真见 20.(12分)难吧是省牧业和农业废弃物处理最佳方式之一，利用微生物的分解作用将粪履 及粘秆中的纤维素等瓷薰转化为可被利用的图料。某研究小组按照所示的流程图从 香燕样本中分离到了高效降解纤维家的组菌菌株，该葡株还具有一定的固氨能力 为意 日批楚红草 辉隆稀样彩除有成平茶州能素纳 CK41后荐转H隔荐 痛致序解行准表自前样 宦种丁诚望五灯车展C精率 国答下列遥： (1)纤维素分解菌可以合成和分祝好维素劑，纤维素南包括的组分至少有： (客出三种)，对纤维素分解菊进行初步箱达后，可通过 实险进行进一步整定」 (2)培养基A培养的月的是 。培养基C中长出的菌落 不一定都能分解纤维素，理由是 (答出1点即可) (3)为了比较几种纤雏素分解灌的分解能力，检测每种菌种的发降液中 (填 “纤峰素”成葡萄睛”)含量的变化比较准骑，螺因是 (4)藓这出的菌林用于堆肥后，将肥料用于还田的好处有 (答出两点即可》 21(12分)为降低人乳粮富给疗马物的醒作用，科研人员会试在单克隆杭体技术的基留 上，物道抗体药物偶联物(ADC),过程如图所示。回答下列问题： 注射特 多得 + w 幕荐件 传面应望■ 特得弹则 (1)实险时，向小鼠注射转定的抗原成取自人的乳黎细激，其目的是 (2)步廉①是指 ,实现该过程盔镜干细胞膜具有 的结构特点： (3)步骤☒是指 ,经少骤③筛这得到的煮交痛相胞具有的特 点是 (4)步骤④是将获得的单克烧抗体和治疗人乳银幕的药物结合形成ADC,AC能降 低乳螺癌治疗药物的队作用，原因是 ()结合上述信息，请袋试给“单克隆抗体”下定复 密程 单元过关检测（十西】生物学第8页（共B页1衡水真题密卷 【解析】(1)东方白鹣的活动范国广，活动能力 强，常用标记重捕法调查种群密度，区别不同群 落的重要特征为物种组成，若要认识黄河三角 洲的生物群落，首先要分析该群落的物种组成。 (2)同化量=自身的呼吸作用消耗的能量十生 长、发有和繁殖的能量，东方白鹤的同化量一部 分用于自身的呼吸作用消耗，一部分用于生长、 发有和繁殖，自然界中生物之间吃与被吃的关 2024一2025学年度单元过关检测（十 一、选择题 1,B【解析】酸笋中化学元素的种类不受温度的彩 响：温度影响酶的活性，低温抑制酶活性，高温破 坏酶结构从而使酶失活：酸笋制作的原理是乳酸 菌无氧呼吸产生乳酸，酸笋制作过程控制温度是 温度会彩响乳酸菌的无氧呼吸：氧基酸脱水缩合 的速率受温度的影响，氨基酸脱水缩合的方式不 受温度影响。 2.D【解析】米曲霉分泌的蛋白酶能够将黄豆酱 中的蛋白质分解，而食盐一方面可以抑制杂菌生 长，一方面可以调味，故①和④对黄豆酱风味的 形成起重要作用，利于提升品质：米曲露是好氧 菌，且能够分沁蛋白酶将黄豆酱中的蛋白质分 解，故②和⑥可以促使微生物和物科充分混合， 提高发酵效率；米曲霉是好氧菌，而酵母菌也可 以进行有氧呼吸，故③有利于米曲霉和酵母首进 行有氧呼吸并快速大量增殖；乳酸菌属于厌氧 蘭，米曲霉是好氧菌，故⑤中米曲霉主要集中于 发酵坛上部而乳酸菌集中于下部。 3.B【解析】在发酵T的前期向发酵装置通入O2, 使酵母菌进行有氧呼吸，增加菌种数量，加快发 酵速度：在发酵Ⅱ阶段，醋酸菌可将酒精分解为 乙醛，再将乙醛变为乙酸：随着发酵的进行，发酵 液的PH会呈中性或弱酸性：发酵后期的主要产 物是酒精，能与酸性重铬酸钾反应。 4.C【解析】过程①为果酒发酵，菌种为酵母菌，温 度控制在18一30℃，过程②为醋酸发酵，菌种为 醋酸菌，温度控制在30~35℃，过程①发酵温度 低于过程②的发酵：若过程③为冷却过程，则目 的是防止高温破坏酶的空间结构，使酶变性失 活：果肉与果皮都是由同一受精卵发育而来，果 ·1 单元过关检测 系是一定的，所以能量流动是单向的，且能量流 动具有逐级递减的特点，鱼虾和东方白鹅的同 化量之和小于图中生产者的同化量。 (3)由图可知，A与B的种间关系是种间竞争， 由于临近1时资源、空间有限，种内斗争加剧， 同时A与B的竞争和C对A的捕食，也都会抑 制A种群数量的增长，所以A种群数量接近t1 时增长减慢。 四)生物学·发酵工程和细胞工程 肉与果皮的DNA组成相同，过程①与④提取的 成分存在很大差异，主要是因为基因的选择性表 达：果酒制作需要酵母菌，代谢类型为兼性厌氧 型，果醋的制作需要醋酸菌，代谢类型为异养需 氧型，因此两种制作过程的气体环境不同。 5.C【解析】从物理性质看大肠杆菌显色培养基属 于固体培养基；大肠杆菌显色培养基不需要雏生 素：稀释涂布平板法可用于接种和计数；在大肠 杆菌显色培养基上观察到的是很多个细菌菌落， 而非个体。 6.A【解析】倒平板时，用左手将培养皿打开一条 稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基倒 入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，不能打 开皿盖：用接种无菌水的培养基作为对照组，与 接种微生物的培养基进行对照培养检测培养基 是否受污染：用稀释涂布平板计数时，由于距离 相近的两个细胞可以形成一个菌落，所以统计结 采往往少于原始菌液中微生物数量：使用后的培 养基丢弃前一定要进行灭菌处理，防止污染 环境。 7.C【解析】该培养基中含伊红一亚甲蓝显色剂， 根据用途划分该培养基属于鉴别培养基；在配制 培养基时应先调节pH值，再灭菌后倒平板；稀释 涂布平板法进行接种可以用来计数：不可以在培 养基中添加抗生素，以免影响大肠杆菌的生长。 8.D【解析】厨余垃极中的蔬莱废料、果皮等富含 纤维素，可用纤维素分解菌进行分解处理：厨余 垃圾浸出液可为所需的微生物提供营养物质，而 不能为其他微生物提供营养物质，所以厨余垃圾 浸出液可作为选择培养基中的成分来分离所需 要的微生物；微生物利用其合成分泌的淀粉酶、 蛋白酶、脂肪酶等分解废液中的相关物质：培养 ·生物学· 分解厨余垃圾的微生物要用液体培养基，培养过 程中不断搅拌的目的是为了使菌体充分接触营 养物质和溶解氧，促进细蘭生长繁殖。 9.A【解析】生长在伊红一美蓝球脂培养基上的 大肠杆菌菌落呈深紫色且具有金属光泽：大肠杆 菌属于细菌，在培养细菌时，需要将培养基的pH 调至中性或弱碱性；将餐具冲洗3次后的无菌水 制成一个样液，为了实验结果的准确性，每种样 液接种3个平板：蒸馏水中可能存在大肠杆菌， 对检测结果产生干扰，为了确保检测的准确性， 冲洗待检餐具应用无菌水。 10.B【解析】生长激素可以诱导生根，细胞分裂素 可以诱导生芽，当植物激素X为0时，植物激素 Y促进细胞群分化出根，当植物激素Y为0时， 植物激素X促进细胞群分化出芽，可知植物激 素X为细胞分裂素，枝物激素Y为生长素：分析 題图，植物激素X与Y的浓度比等于1时，未分 化细胞群经分裂形成愈伤组织；分析题图可知， 植物激素X和Y的浓度比大于1时，未分化细 胞群分化形成芽；生长素的作用是促进细胞的 伸长和分化，而细胞分裂素是促进细胞的分裂 和增殖。因此在组织培养中，如果生长素的浓 度过高，就会导致细胞过度伸长和分化，而细胞 分裂素则会受到抑制，从而影响组织的增殖和 生长，相反，如果细胞分裂素的浓度过高，就会 导致细胞过度分裂和增殖，而细胞的伸长和分 化则会受到抑制，从而影响组织和生长和发有。 故植物激素X的浓度越高，未分化细胞群不会 越容易诱导分化形成芽，诱导形成芽，需要生长 素和细胞分裂素具有合适的比例。 11.D【解析】过程①为脱分化，培养时不需要光 照；植物组织培养的培养基中糖类除供能外，还 具有调节培养基的渗透压等作用：过程②利用 的原理是细胞增殖；人参皂苷是人参的次级代 湖产物，不是生命活动所必需的。 12.C【解析】①过程用纤维素酶和采胶酶处理细 胞时，需将细胞置于等渗溶液中：A是正在融合 的原生质体，诱导植物细胞融合的方法有化学、 物理等，而灭活病毒只能用于动物细胞的融合； 细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物 体或分化成其他各种细胞的潜能，即细胞具有 参考答案及解析 全能性。B能够发育成D的原理是植物细胞具 有全能性：D植株体细胞含有30条染色体(30= 14十16)，是异源四倍体。 13.B【解析】制备S蛋白单克隆抗体的过程中，需 反复向小鼠体内注射S蛋白，刺激相应B淋巴 细胞的产生：诱导动物细胞融合特有的方法为 灭活病毒诱导法；由于小鼠体内存在多种B淋 巴细胞，经过第一次筛选后，会得到多种类型的 杂交瘤细胞，淘汰未融合的亲本细胞和融合的 具有同种核的细胞：抗体筛选过程应用了抗原 与抗体特异性结合的原理。 14.D【解析】自体疗法不会出现免疫排斥，不需 要服用免疫抑制药物：种经元细胞为高度分化 的细胞，没有分裂能力，不是诱导性多能千细 胞；诱导性多能干细胞是向患者自身的皮肤细 胞或血细胞中加入诱导基因后形成的，因此诱 导性多能干细胞与皮肤细胞的核酸分子不是全 部相同：由惑者自身的皮肤细胞或血细胞制成 多能干细胞的过程相当于脱分化，细胞的全能 性升高。 15.C【解析】①过程可以通过电融合法使供体细 胞与去核的卵母细胞融合，形成重构胚，进而通 过早期胚胎培养获得可移植的胚胎，最后通过 胚胎移植获得克隆动物；②用电刺激或C阳2+载 体激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育过程： 图中的③过程是指胚胎移植；中中、华华的细胞 核基因来自成纤维细胞，因此它们的性别由纤 雏细胞的遗传物质决定。 16.A【解析】基因突变不改变基因的数量，该技 术敲除了两个必需基因，造成的变异不属于基 因突变：进行动物细胞培养时，需置于含有95% 空气和5%CO2混合气体的培养箱中培养：超数 排卵是指应用外源促性腺激素，诱发卵巢排出 比自然情况下更多的成熟卵子。为获得更多胚 胎，可通过注射促性腺激素促使母猪超数排卵： 在猪体内培养人源化器官，最终是为了将它用 于器官移植，以缓解器官短缺的医疗现状。因 此该研究的突破，为解决器官移植中供体短缺 问题带来了曙光 二、非选择题 17.(1)老浆（绿豆乳中的）糖类 3 衡水真题密卷 (2)稀释涂布平板法更低当两个或多个细 胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 (3)乳酸菌发酵产生的乳酸使pH值下降，导致 可溶性蛋白质变性沉淀：（乳酸菌分泌的）蛋白 酶分解了部分可溶性蛋白质 (4)透明圈较大 (5)菌落的形状、隆起程度和颜色等特征 【解析】(1)根据题干信息：混浆操作通常是将 老浆直接倒入绿豆乳中，则混合浆发酵时所需 的乳酸蔺主要来自老浆；糖类是细胞生命活动 的重要能源物质，乳酸发酵过程中，（绿豆乳中 的)糖类能为乳酸菌同时提供碳源和能源。 (2)稀释涂布平板法除可以用于分离微生物外， 也常用来统计样品中活菌的数目。欲测定混合 浆中乳酸菌的含量多少，研究小组可采用的接 种方法是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法统 计的菌落数往往比活菌的实际数日更低，这是 因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观 察到的只是一个菌落。 (3)由于乳酸菌发酵产生的乳酸使DH值下降， 导致可溶性蛋白质变性沉淀，为此酸浆I中的 可溶性蛋白含量比混合浆低得多。 (4)题千信息：碳酸钙遇酸发生反应会出现透明 图，而产酸能力强的乳酸菌，则透明圈越大，故 研究小组将不同稀释倍数的酸豆汁液接种到 MRS固体培养基（添加了质量分数1.5%碳酸 钙，逼酸发生反应会出现透明图)上，在适宜条 件下培养一段时间后，应挑取透明圈较大的菌 落进一步培养筛选。 (5)微生物在琼脂固体培养基表面或内部生长， 可以形成肉眼可见的菌落，不同微生物，菌落的 性状、颜色等具有差异：故为了评估经传统工艺 制得的豆汁安全性，研究小组又将不同稀释倍 数的豆汁接种到所需培养基上培养，待长出菌 落后，可根据菌落的形状、隆起程度和颜色等特 征判断是否含有致病菌。 18.(1)富含有机质不能对土壤样品进行灭菌， 会杀死土壤样品中的目的菌种 (2)不含氮源筛选并增加固氮菌X的数量 稀释涂布平板法 (3)丙丙产生的氨态氮的相对含量显著高于 单元过关检测 甲、乙的 【解析】(1)高效固氨的国氨菌X为需氧细菌， 所以在富含有机质的土壤中数量多。对土壤样 品进行灭菌，会杀死土壤样品中的目的菌种，所 以不能进行灭菌。 (2)因氮知菌能够进行生物固氮，将空气中的氮 气转化为氨态氮，因此能在不含氮源的选择培 养基上生长，土壤中的其他细菌不能进行生物 固氨，必须在含氮源的培养基上生长，所以用不 含氨源的选择培养基就可以将固氮菌X筛选出 来。进行图中过程①的选择培养，其目的是筛 选并增加固氯菌X的数量。图中所采用的接种 方法是稀释涂布平板法。 (3)丙产生的氨态氨的相对含量显著高于甲、乙 的，因此可选择的菌种最好是丙。 19.(1)酵母菌异养需氧型 (2)①涂布A透明圈较大C乙醇转化 率、总酸含量均最高 ②青梅果醋发酵时pH较低，抑制了菌种活性 ③初始乙醇含量较低时，总酸含量也较低；初始 乙醇含量过高时，总酸含量更低乙醇含量过 低，醋酸菌可利用的底物较少，产物乙酸的生成 量较少：而乙醇含量过高则会抑制醋酸菌的生 长和代谢，导致青梅果醋中总酸含量较低 【解析】(1)依据题干信息，该微生物参与的是 酒精发酵，将糖转化为乙醇，所以该微生物为酵 母菌；进行醋酸发酵，醋酸菌将乙醇转化为乙 酸，需在有氧气的情况下，故酷酸菌的代谢类型 为异养需氧型。 (2)①菌种筛选中，首先需要进行醋酸菌的初步 筛选，通常选择透明圈较大且生长良好的单菌 落，菌落的获取是在固体培养基上，即有琼脂的 培养基A,对加入装有培养基B的摇瓶中培养 一段时间，稀释后，用涂布法进行接种。初筛完 成后，应将初筛的10株醋酸菌接种于乙醇含量 较高的培养基C中，进行酷酸发酵。依据图1 信息可知，由于菌株J-27乙醇转化率、总酸含量 均最高，所以应选择菌株J27作为后续实验的 菌株。 ②依据题图信息可知，沪酿1.01和ASL.41发酵 结束时青梅果醋发酵液中总酸含量为15g·L」 ·生物学· 参考答案及解析 左右，而两者应用于粮食酷发酵时，发酵液总酸 测每种菌种的发酵液中“纤维素”含量的变化比 含量一般可以达到50g·L1左右，由于醋酸 较准确，因为纤维素分解过程中会产生很多中 发酵需要酶的催化，且酶的催化需要温和的条 间产物，未必都是终产物葡萄糖，因此检测纤维 件，易受pH的影响，所以推测原因可能是青梅 素含量较准确，且葡萄糖会被纤雏素分解菌利 果醋发酵时DH较低，抑制了菌种活性。 用，进而影响检测效果。 ③果醋的形成是以乙醇为底物，在酶的催化下， (4)筛选出的菌株用于堆肥后，肥料可用于还 田，其意义是增加土壤肥力，提高了肥效，减少 通过醋酸发酵形成的。依据图3可知，当乙醇 了环境污柒。 含量较低时(5%)，总酸含量较低，此时是由于 21.(1)获得能产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B 乙醇作为底物不足所导致：当乙醇含量过高时 淋巴细胞 (9%),总酸含量更低，推测原因可能是乙醇含 (2)动物细胞的融合一定的流动性 量过高则会抑制醋酸菌的生长和代谢，导致青 (3)筛选杂交瘤细胞能大量增殖，又能产生特 梅果醋中总酸含量较低。 定抗体 20.(1)C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶刚果红染色法 (4)单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 (2)选择培养（增加纤维素分解菌的数量）能 (靶)细胞，避免其他细胞受损 利用刚果红的微生物也能出现透明圈（能利用 (5)由单一B淋巴（或杂交瘤）细胞克隆产生的、 淀粉的微生物也能出现透明圈，因为淀粉也能 只识别某一特定抗原的特异性抗体（或由一种B 与刚果红形成红色复合物) 淋巴细胞与骨髓瘤细胞融合得到的单一杂交瘤 (3)纤维素葡萄糖能被细菌利用，影响实验 细胞产生的特异性抗体) 结果 【解析】(1)向小鼠注射特定的抗杭原应取自人的 (4)增加土壤肥力，提高肥效，减少环境污染 乳腺癌细胞，目的是使小鼠体内能产生获得能 【解析】(1)纤维素分解菌可以合成和分泌纤维 产生特定（治疗乳腺癌的）抗体的B淋巴细胞。 素酶，纤维素酶是一种复合酶，其组分至少有C (2)步骤①是指动物细胞的融合，实现该过程依 酶、CX酶和葡萄糖苷酶。对纤维素分解菌进行 赖于细胞膜具有一定的流动性的结构特点。 初步筛选后，可通过刚果红染色法进行进一步 (3)步骤②是指筛选杂交瘤细胞，经步骤③筛选 鉴定，菌落周围出现透明图的即为纤维素分 得到的杂交瘤细胞具有的特点是能大量增殖， 解菌。 又能产生特定抗体。 (2)培养基A中含有的滤纸作为唯一碳源，滤纸 (4)ADC能降低乳腺癌治疗药物的副作用，原因 的主要成分是纤雏素，用该培养基培养的目的 是单克隆抗体能使药物精准地作用于乳腺癌 是增加纤维素分解菌的数量，相当于选择培养。 (靶)细胞，避免其他细胞受损。 培养基C中长出的菌落不一定都能分解纤维 (5)单克隆抗体是指由单一B淋巴（或杂交瘤） 素，能利用刚果红的微生物也能出现透明圈（能 细胞克隆产生的、只识别某一特定抗原的特异 利用淀粉的微生物也能出现透明圈，因为淀粉 性抗体（或由一种B淋巴细胞与骨髓瘤细胞融 也能与刚果红形成红色复合物)。 合得到的单一杂交癞细胞产生的特异性抗体。 (3)为了比较几种纤维素分解菌的分解能力，检 2024一2025学年度单元过关检测（十五）生物学·基因工程 (含生物技术安全性和伦理问题) 一、选择题 酸连接起来，形成脱氧核糖核苷酸链，故④用的 1.C【解析】限制性核酸内切酶用于切割DNA片 是DNA聚合酶：DNA连接酶用于连接DNA片 段，故①用的是限制性核酸内切酶；DNA聚合酶 段，故②用的是DNA连接酶；解旋酶会使DNA 用于DNA的复制过程，将单个的就氧核糖核苷 双链解旋而分开，故③用的是解旋酶。 ·15 3