《农作物生产技术》水稻测产与收获（举一反三考点练）- 课后自测（卷2）

举一反三考点练 《农作物生产技术》水稻测产与收获-课后自测 知识点一 稻谷成熟与收获 1.（简答题）简述水稻收获适期稻穗外部的主要特征。 2.（简答题）简述稻谷的成熟过程中各时期的主要特点。 3.（简答题）简述水稻收获过早和过迟分别有什么弊端？ 4.（综合分析题）试述水稻机械收割前的准备。 5.（综合分析题）试述利用收割机械收割水稻的注意事项。 知识点二 水稻测产及经济性状考查 1.（简答题）水稻成熟期测产时，水稻实际产量的测量要求是什么？ 2.（简答题）什么是水稻分蘖成穗率？写出其计算公式。 3.（简答题）水稻成熟期测产时，如何测定水稻平均每穗结实粒数？ 4.（简答题）简述水稻成熟期主要经济性状考查项目。 5.（综合分析题）试述用5点取样法进行水稻测产时，每公顷有效穗数测定的要点。 知识点三 稻谷贮藏与稻米品质评价 1.（简答题）简述水稻安全贮藏技术。 2.（简答题）简述食用稻米品质及品质指标 3.（简答题）简述米粒长度和宽度测定。 4.（简答题）简述稻米垩白粒率的测定。 5.（综合分析题）南方稻区早稻或晚稻收获时若遇上大雨则不利于稻谷干燥，为防止发芽霉变，可采取什么应急处理方法进行短期保管? 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 举一反三考点练 《农作物生产技术》水稻测产与收获-课后自测 知识点一 稻谷成熟与收获 1.（简答题）简述水稻收获适期稻穗外部的主要特征。 【答案】 谷壳变黄，子粒变硬、不易破碎，穗轴上干下黄，有2/3的枝梗已干枯，含水量下降到24%~25%。 2.（简答题）简述稻谷的成熟过程中各时期的主要特点。 【答案】 (1)乳熟期：此时期米粒中充满白色淀粉液。随着时间的推移，乳液由稀变稠，外部颖壳为绿色。 (2)蜡熟期：胚乳由乳状变硬，但手压仍可变形，颖壳绿色消退，逐步转为黄色。 (3)完熟期：谷壳呈黄色，米粒硬实，不易压碎，色泽及形态达到品种固有的标准。 (4)枯熟期：谷壳黄色褪淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，米质下降。 3.（简答题）简述水稻收获过早和过迟分别有什么弊端？ 【答案】 (1)收获过早，青米、碎米多，产量和品质都差。 (2)收获过迟，落粒损失增大。 4.（综合分析题）试述水稻机械收割前的准备。 【答案】 进行收割作业前，应调查水稻稻株的自然高度、倒伏程度、亩产量、土壤含水率、稻田泥层深度、转移通道等情况，以确定是否适应机械收割。收割时，需要割道的应事先开好，少部分严重倒伏的在收割前应由人工收割。检查收割机各部件是否完好紧固，各机构是否灵活。正式收割前，应试割、检查和调整收割机各工作部位，使作业质量符合要求。与手扶拖拉机配套的收割机要合理配置，使收割一端略重。发动机排气管口应安装安全火星收集器，以防止火灾事故发生。 5.（综合分析题）试述利用收割机械收割水稻的注意事项。 【答案】 在作业前，要让收割机从低速到高速空转1~3分钟，确认无故障再进行作业。田间作业时要直线行走，不要忽左忽右，因为急转向时，割台会发生漏割。如遇雨后或早晨露水大时，待雨水、露水干后再进行收割。作业中，要认真做好安全生产的准备，遵守操作规程，如发现故障，应立即停车，切断动力，然后再进行检查排除。出现输送皮带经常掉带的问题，主要是被动轮的两个调节螺栓的调整长度不同，使皮带倾斜；另一个原因是皮带轮变形所致。属于第一个原因的，要调整被动皮带轮，使之达到正确位置，水平运转。如果属于皮带轮变形，就要校正或更换新的皮带轮。 知识点二 水稻测产及经济性状考查 1.（简答题）水稻成熟期测产时，水稻实际产量的测量要求是什么？ 【答案】 水稻实际产量测量时，需对实际收割的稻谷进行晒干扬净处理，称量其重量，且稻谷含水量以不超过15%为准。 2.（简答题）什么是水稻分蘖成穗率？写出其计算公式。 【答案】 (1)分蘖成穗率是指分蘖穗数占总有效穗数的百分比。 (2)公式：分蘖成穗率=(分蘖穗数÷总有效穗数)×100%。 3.（简答题）水稻成熟期测产时，如何测定水稻平均每穗结实粒数？ 【答案】 在每个样点不同穴内随机取20个有效穗，脱粒后用小簸箕簸掉空秕粒（胚乳充实度小于1/2），数其粒数，除以20即为平均每穗结实粒数。 4.（简答题）简述水稻成熟期主要经济性状考查项目。 【答案】 除调查有关产量构成因素如每亩穴数、每穴平均成穗数、每穗粒数、粒重等以外，还常考查以株高、穗长、分蘖成穗率、结实率、实际产量。 5.（综合分析题）试述用5点取样法进行水稻测产时，每公顷有效穗数测定的要点。 【答案】 (1)取样：每块田选5点取样法。 (2)测定每公顷穴数：每样点量取21行间的距离(单位：m)，除以20得到该样点行距。量取21株(穴)间的距离，除以20得到该样点的株(穴)距(单位：m)，计算出各样点平均株(穴)、行距。每公顷面积穴数=10000÷(行距×穴距)。 (3)测定每公顷有效穗数：在每个取样点中，随机取10穴，计数总有效穗数(每穗结实粒数≥10)，除以10，求出该样点平均每穴的有效穗数；计算出各样点平均每穴的有效穗数。 (4)每公顷有效穗数=平均每穴有效穗数×每公顷穴数。 知识点三 稻谷贮藏与稻米品质评价 1.（简答题）简述水稻安全贮藏技术。 【答案】 稻株风干后脱粒，风选，扬净晒干。方可入库进行安全贮藏；当含水量超过14%时，易发热霉变。留种田要严格去杂去劣，单打单收。在脱粒、晾晒、入库过程中严防混杂；操作要轻，防止擦破种皮(谷壳)。 2.（简答题）简述食用稻米品质及品质指标 【答案】 (1)碾米品质：出糙率、精米率、整精米率。 (2)外观品质：垩白率、垩白大小、精米长度、粒型。 (3)蒸煮及食用品质：直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度。 (4)营养品质：蛋白质含量。 (5)卫生品质：有无残留有毒物及其含量。 3.（简答题）简述米粒长度和宽度测定。 【答案】 从样品中选择有代表性、完整无损的整粒米10粒，按首尾相接和背腹相接排好，两份分别测量。每10粒米粒两端的最大长度和米粒背腹的最宽宽度，以毫米(mm)为单位，求其平均数，即为米粒的长度和宽度。 4.（简答题）简述稻米垩白粒率的测定。 【答案】 垩白是米粒胚乳中白色不透明的部分，垩白粒率即垩白米粒占试样总粒数的百分率。其测定方法是从样品中随机数取整精米(糙米碾磨后成为精米，其长度在完整精米3/4以上者，称为整精米)100粒，两份。逐粒目测，拣出试样中具有明显的白色不透明的垩白米粒，然后数计垩白米粒数：垩白粒率（%）=（垩白米粒数÷试样总粒数）×100（两份试验结果允许误差不超过5%，求其平均数，即为检测结果）。 5.（综合分析题）南方稻区早稻或晚稻收获时若遇上大雨则不利于稻谷干燥，为防止发芽霉变，可采取什么应急处理方法进行短期保管? 【答案】 高水分稻谷短期保管方法：先将收割后的稻谷(一般含水量25%左右)除去大型杂质，在晒场或室内通风处堆成小堆，然后按500kg稻谷用食醋2~2.5kg喷雾，边喷边拌和均匀，使谷粒表面形成一层保护膜，如此处理后可保持7天左右不致发热发芽和霉变。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$