项目三 任务一 水果拼盘花样多（教学课件）劳动人美版二年级上册（新教材）

该小学劳动课件聚焦“水果拼盘制作”，通过“小明为家人做拼盘”的生活情境导入，引导学生讨论水果特征、实践科学清洗、规划制作方案，逐步掌握安全切割与创意摆盘技能，构建从认知到实践的学习支架。 其亮点在于情境化实践与核心素养融合，通过协作体验培养劳动观念（如体会家人温馨、珍惜食物），安全用刀与卫生操作指导提升劳动能力（动手、规划），创意摆盘与营养知识拓展激发创新。学生能增强动手与审美，教师可借助完整流程与多元评价提升教学实效。

项目三 任务一 水果拼盘花样多 人美版·2024 二年级上册 目录 教学目标 1 活动过程 2 拓展天地 3 课程小结 4 教学目标 1 教学目标 1.学生能了解常见水果的特征，掌握水果清洗、切割及拼盘制作的基本方法，学会设计并实施水果拼盘制作方案。 2.通过讨论、实践操作，提升学生观察、动手、规划及创新能力，增强劳动技能，培养团队协作与问题解决能力。 3.让学生感受劳动乐趣，体会家人协作的温馨，增强审美意识，养成珍惜食物、热爱劳动的良好习惯。 活动目标 活动重点 1.熟悉常见水果特性，掌握科学清洗、安全切割水果的方法。 2.能合理设计水果拼盘方案，按步骤完成水果切割与创意摆盘，提升动手实践与审美创造能力。 活动过程 1 新知讲授 周末，全家人一起准备午餐。小明也想参加劳动，可是做什么呢?他看见桌上有很多水果，决定做个水果拼盘全家一起享用。于是，他开始行动，让我们去看看吧! 新知讲授 说一说 同学们，你们平时都爱吃什么水果?它们都是什么颜色和味道的?吃的时候需要去皮吗? 水果名称 颜色 味道 是否去皮 新知讲授 做一做 在做水果拼盘前，让我们根据生活经验和以前的劳动知识来清洗水果吧。 有的水果需要清洗，清洗前可以在盆里的清水中倒入一点盐或者面粉，帮助洗掉水果表面的农药残留。 新知讲授 清洗时别忘了系围裙。 新知讲授 小学生应安全使用刀具。 新知讲授 劳动规划 拼盘该怎么做呢?哪些水果搭配起来会更好?相信你已经有了自己的想法，快来设计一下水果拼盘的制作过程吧。 水果拼盘的制作方案 所用水果 数量 所用工具 制作步骤 设计草图 实践体验 第一步:切苹果 切苹果时要紧握刀把，注意左右手配合，下刀时看准位置，注意安全。请在家长的看护下使用刀具。 实践体验 第二步:切香蕉 实践体验 第三步:切好各种水果后摆盘 五颜六色、营养丰富的水果，经过认真摆盘，也能变成一幅赏心悦目的作品呢! 实践体验 选不同颜色水果，像红苹果、黄香蕉、紫葡萄搭配，让拼盘色彩丰富、视觉好看。 议一议 水果摆盘时应注意什么?请将你的想法跟大家讨论下吧。 实践体验 口味搭配：考虑水果口味，甜、酸等合理组合，吃起来不会单调。 议一议 水果摆盘时应注意什么?请将你的想法跟大家讨论下吧。 实践体验 整洁卫生：切水果的刀具、案板要干净，水果洗净，摆盘过程别弄脏，保证吃着放心，摆盘也清爽。 议一议 水果摆盘时应注意什么?请将你的想法跟大家讨论下吧。 成果展示 快来展示一下你制作的水果拼盘吧！ 劳动评价 五颜六色、花样繁多的水果拼盘做好了，在开心品尝的同时请家人或朋友一起对本次劳动进行评价吧! 评价指标 自评 师评 ( )评 颜色搭配美观 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 味道搭配适当 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 操作安全得当 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 操作卫生达标 ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ ☆☆☆☆☆ 拓展天地 1 知识拓展 创意摆盘进阶 场景化摆盘：不局限于常规造型，打造场景，像 “水果花园”，用猕猴桃切片做叶子、草莓做花朵、香蕉做花茎；“水果海底世界”，葡萄当气泡、芒果切鱼形、蓝莓做海星，激发想象力。 知识拓展 创意摆盘进阶 利用食材边角料：切水果产生的边角料，如苹果皮，可编小辫当装饰；橙子皮剪成小花，贴盘子边缘，变废为宝，让拼盘更精致，还培养节约意识。 知识拓展 各类水果核心营养 维生素 C 担当 （1）猕猴桃：每 100 克含维生素 C 约 62 毫克，远超苹果，能促进胶原蛋白合成，帮我们增强抵抗力，让皮肤更有光泽，像家里长辈要是换季容易感冒，多吃猕猴桃拼盘里的它就很合适。 知识拓展 各类水果核心营养 维生素 C 担当 （2）橙子：100 克含维生素 C 约 33 毫克，还富含类黄酮，这种物质能抗氧化，给身体 “大扫除”，对抗自由基伤害，平时总对着电子屏幕的家人，吃橙子补充维 C 保护眼睛、抗疲劳。 知识拓展 各类水果核心营养 膳食纤维主力 （1）苹果：膳食纤维丰富，尤其是果胶，属于水溶性纤维，吃进肚子能吸水膨胀，促进肠道有益菌繁殖，就像给肠道 “通通便、养养菌”，家里有便秘小烦恼的，苹果块多安排在拼盘里。 知识拓展 各类水果核心营养 膳食纤维主力 （2）香蕉：含膳食纤维和抗性淀粉（未成熟时多），前者促进肠道蠕动，后者到肠道能被有益菌发酵，帮我们调节肠道环境，要是家人肠胃动力不足，香蕉切片摆在显眼位置提醒吃。 知识拓展 各类水果核心营养 葡萄 含花青素，是强大抗氧化剂，能保护眼睛里的视网膜、对抗身体氧化衰老，家里爱美的、常看手机的，葡萄放拼盘里，吃着就能给身体 “抗氧化护盾”。 知识拓展 各类水果核心营养 草莓 有丰富的维生素 B 族，像维生素 B6 ，能帮身体代谢蛋白质、维持神经系统正常，家里小朋友长身体、大人工作压力大，草莓在拼盘里就成了 “营养小助手”。 课堂小结 1 课堂小结 1.有的水果需要清洗，清洗前可以在盆里的清水中倒入一点盐或者面粉，帮助洗掉水果表面的农药残留。 2.清洗时要系围裙；小学生应安全使用刀具。 3.切苹果时要紧握刀把，注意左右手配合， 下刀时看准位置，注意安全。请在家长的看 护下使用刀具。 劳动感受 你在制作水果拼盘的过程中有什么体会和收获?掌握了哪些方法?快邀请同学们尝一尝吧，让他们帮你提提建议。 布置作业 1 2 必做题：在家长看护下，用苹果、香蕉练习安全切割（握刀、下刀、配合），拍摄规范操作照片或小视频，巩固安全用刀技能 。 探究性作业：按设计方案制作水果拼盘，尝试色彩搭配、造型创意，完成后给家人介绍设计思路与营养搭配，提升动手、表达和审美。 THANKS 感谢观看 人美版二年级上册 $$