任务5 家畜肥育的营养需要（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 3.5家畜肥育的营养需要 一、单项选择题 1、肥育的主要目标是提高（ ） A. 繁殖性能 B. 产蛋量 C. 产奶量 D. 屠宰率和胴体品质 2、料肉比的计算公式是（ ） A. 增重(kg) / 耗料(kg) B. 耗料(kg) / 增重(kg) C. 增重(g) × 耗料(kg) D. 耗料(kg) - 增重(kg) 3、下列肉类中蛋白质含量最高的是（ ） A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡肉 D. 羊肉 4、幼年肥育前期的主要沉积物质是（ ） A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 水分 5、肥育后期单位增重中脂肪占比可达（ ） A. 30%-50% B. 50%-70% C. 70%-90% D. 90%以上 6、饲料利用率最高的畜禽是（ ） A. 肉鸡 B. 肉猪 C. 肉牛 D. 肉羊 7、去势对肥育的影响是（ ） A. 降低食欲 B. 减少脂肪沉积 C. 提高瘦肉率 D. 促进生长和脂肪沉积 8、生长肥育猪的最佳环境温度是（ ） A. 10-15℃ B. 18-20℃ C. 25-28℃ D. 30-35℃ 9、肉鸡日粮能量浓度降低会导致（ ） A. 采食量减少 B. 胴体脂肪率上升 C. 增重显著下降 D. 采食量增加 10、肥育猪体重60-90kg阶段粗蛋白质需要量为（ ） A. 19% B. 17.8% C. 16.4% D. 14.5% 11、成年肥育畜禽蛋白质需要量（ ） A. 远高于维持 B. 略高于维持 C. 等于维持 D. 低于维持 12、反刍动物代谢能用于肥育的效率约为（ ） A. 30% B. 50% C. 68% D. 80% 13、影响肥育效果的关键营养因素是（ ） A. 维生素C B. 粗纤维 C. 能量和蛋白质 D. 水分 14、杂交品种肥育效果优于纯种的主要原因是（ ） A. 遗传优势发挥 B. 采食量更大 C. 需水量少 D. 抗病力强 15、肉鸡7周龄以上日粮代谢能需要量为（ ） A. 12.45 MJ/kg B. 12.96 MJ/kg C. 13.17 MJ/kg D. 13.50 MJ/kg 二、判断题 1、肥育仅适用于肉用畜禽，不适用于淘汰种畜。（ ） 2、幼年肥育脂肪主要沉积在肌肉间隙。（ ） 3、公畜肥育效率始终高于母畜。（ ） 4、营养水平越高，饲料转化率一定越高。（ ） 5、环境温度不影响肥育畜禽的采食量。（ ） 6、肉鸡日粮添加油脂旨在提高能量浓度。（ ） 7、成年肥育畜禽需额外补充大量维生素。（ ） 三、简答题 1、计算3600g增重消耗10kg饲料的料肉比，并分析其经济效益。 2、简述品种和性别对肥育效果的影响及生产应用策略。 3、分析能量浓度调控在肉鸡肥育中的实践意义。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 3.5家畜肥育的营养需要 一、单项选择题 1、肥育的主要目标是提高（ ） A. 繁殖性能 B. 产蛋量 C. 产奶量 D. 屠宰率和胴体品质 【答案】D 【解析】肥育通过促进瘦肉和脂肪沉积，旨在提高屠宰率和改善肉质。 2、料肉比的计算公式是（ ） A. 增重(kg) / 耗料(kg) B. 耗料(kg) / 增重(kg) C. 增重(g) × 耗料(kg) D. 耗料(kg) - 增重(kg) 【答案】B 【解析】料肉比反映饲料效率，即每千克增重消耗的饲料量。 3、下列肉类中蛋白质含量最高的是（ ） A. 猪肉 B. 牛肉 C. 鸡肉 D. 羊肉 【答案】C 【解析】鸡肉蛋白质含量达25g/MJ，高于牛肉（16g/MJ）和猪肉（5g/MJ）。 4、幼年肥育前期的主要沉积物质是（ ） A. 脂肪 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 水分 【答案】B 【解析】早期以蛋白质沉积为主，肌肉组织快速生长。 5、肥育后期单位增重中脂肪占比可达（ ） A. 30%-50% B. 50%-70% C. 70%-90% D. 90%以上 【答案】C 【解析】后期增重以脂肪沉积为主导，占比显著升高。 6、饲料利用率最高的畜禽是（ ） A. 肉鸡 B. 肉猪 C. 肉牛 D. 肉羊 【答案】A 【解析】肉鸡料肉比约2:1，远低于猪（3.5:1）和牛（6:1）。 7、去势对肥育的影响是（ ） A. 降低食欲 B. 减少脂肪沉积 C. 提高瘦肉率 D. 促进生长和脂肪沉积 【答案】D 【解析】去势后畜禽性情安静、采食增加，脂肪沉积能力增强。 8、生长肥育猪的最佳环境温度是（ ） A. 10-15℃ B. 18-20℃ C. 25-28℃ D. 30-35℃ 【答案】B 【解析】18-20℃为热中性区，维持需要最低，饲料效率最高。 9、肉鸡日粮能量浓度降低会导致（ ） A. 采食量减少 B. 胴体脂肪率上升 C. 增重显著下降 D. 采食量增加 【答案】D 【解析】畜禽通过调节采食量补偿能量浓度变化，低能日粮采食量增加。 10、肥育猪体重60-90kg阶段粗蛋白质需要量为（ ） A. 19% B. 17.8% C. 16.4% D. 14.5% 【答案】D 【解析】随体重增长蛋白质需要量逐渐降低，后期以脂肪沉积为主。 11、成年肥育畜禽蛋白质需要量（ ） A. 远高于维持 B. 略高于维持 C. 等于维持 D. 低于维持 【答案】B 【解析】成年肥育以脂肪沉积为主，蛋白质主要用于维持代谢和食欲。 12、反刍动物代谢能用于肥育的效率约为（ ） A. 30% B. 50% C. 68% D. 80% 【答案】B 【解析】反刍动物能量转化效率较低，猪的代谢能利用效率可达68%。 13、影响肥育效果的关键营养因素是（ ） A. 维生素C B. 粗纤维 C. 能量和蛋白质 D. 水分 【答案】C 【解析】能量决定脂肪沉积，蛋白质影响肌肉生长，二者是肥育核心营养。 14、杂交品种肥育效果优于纯种的主要原因是（ ） A. 遗传优势发挥 B. 采食量更大 C. 需水量少 D. 抗病力强 【答案】A 【解析】杂交优势提高生长速度和饲料效率，如长白猪杂交种瘦肉率显著提升。 15、肉鸡7周龄以上日粮代谢能需要量为（ ） A. 12.45 MJ/kg B. 12.96 MJ/kg C. 13.17 MJ/kg D. 13.50 MJ/kg 【答案】C 【解析】后期能量需求增加，需提高日粮能量浓度支持增重。 二、判断题 1、肥育仅适用于肉用畜禽，不适用于淘汰种畜。（ ） 【答案】错误。淘汰种畜可通过成年肥育改善肉质，提高经济价值。 2、幼年肥育脂肪主要沉积在肌肉间隙。（ ） 【答案】错误。幼年肥育脂肪多沉积于腹腔和皮下，肌肉间隙较少。 3、公畜肥育效率始终高于母畜。（ ） 【答案】错误。母猪脂肪沉积能力强，相同饲养水平下增重快于公猪。 4、营养水平越高，饲料转化率一定越高。（ ） 【答案】错误。过高营养水平可能导致浪费甚至转化率下降，需适宜水平。 5、环境温度不影响肥育畜禽的采食量。（ ） 【答案】错误。高温降低采食量，低温增加维持消耗，均影响肥育效果。 6、肉鸡日粮添加油脂旨在提高能量浓度。（ ） 【答案】正确。油脂能值高，可满足后期快速增重的高能量需求。 7、成年肥育畜禽需额外补充大量维生素。（ ） 【答案】错误。成年肥育维生素需要接近维持量，无需大幅增加。 三、简答题 1、计算3600g增重消耗10kg饲料的料肉比，并分析其经济效益。 【答案】 料肉比 = 耗料量(kg) / 增重(kg) = 10 / 3.6 ≈ 2.78 该数值接近肉鸡水平（2:1），优于猪（3.5:1）和牛（6:1），表明饲料效率较高，经济效益良好。若为猪则需优化日粮或管理。 2、简述品种和性别对肥育效果的影响及生产应用策略。 【答案】 品种：杂交种优于纯种（如长白杂交猪瘦肉率提高5%-10%），应优选高产杂交组合。 性别：公畜生长快、瘦肉率高，母畜脂肪沉积强；生产中去势可平衡增重速度与肉质，公猪去势后脂肪沉积增加，改善均匀度。 3、分析能量浓度调控在肉鸡肥育中的实践意义。 【答案】 高能浓度（13.17 MJ/kg）：促进增重，但成本高，需控制脂肪沉积。 低能浓度：采食量补偿，胴体脂肪率下降（如10.2 MJ/kg时脂肪率21.0%），适合生产低脂鸡肉。 应用：根据市场需求调整能量浓度，高能用于常规肥育，低能用于健康低脂产品生产。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$