任务4 畜禽生长的营养需要（教案）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社）教案 课 题 畜禽生长的营养需要 课 型 课 时 授课班级 授课时间 授课教师 教材分析 教材通过定义绝对生长、相对生长等核心概念，结合图表（如生长曲线、体组织变化规律）和实际数据（如不同体重猪的营养需要量表），系统阐述畜禽生长的生理特点与营养调控要点。教材注重理论与实践结合，强调根据生长阶段调整饲料配方的经济效益导向，为后续饲料配方设计课程奠定基础。 学情分析 授课对象为中职畜牧兽医专业的学生，已具备畜禽解剖生理和基础营养学知识，但对生长规律与营养需求的量化关系理解较浅。学生动手能力强，但理论分析能力较弱，需通过案例和互动活动激发兴趣。部分学生有养殖场实习经历，可结合其经验深化课堂讨论。 学习目标 知识目标： 掌握畜禽生长的绝对生长、相对生长概念及S型曲线规律。 理解不同生长阶段体组织（骨骼、肌肉、脂肪）和化学成分的变化特点。 识记生长畜禽对能量、蛋白质、矿物质、维生素的营养需要规律。 技能目标： 能根据生长曲线分析最佳屠宰期，制定阶段性饲养方案。 运用营养需要量表，设计不同体重猪的日粮配方草案。 学习重难点 教学重点 畜禽生长的体重变化规律（绝对生长与相对生长）。 不同生长阶段的营养需要特点（如早期补钙、中期增蛋白、后期调能量）。 教学难点 理解体组织生长重叠性与营养动态调控的关系。 将生长规律转化为实际饲养策略的经济效益分析。 教学方法 课堂讲授法：解析生长曲线、营养需要量等核心理论。 案例分析法：以“小猪长骨、中猪长肉、大猪长膘”为例，分析阶段饲养策略。 小组讨论法：分组比较不同体重猪的营养数据，总结规律。 学习总结法：学生绘制思维导图梳理知识框架。 课前准备 教师准备： 制作PPT（含生长曲线图、表3-10至3-13数据）。 打印空白表3-10（肉脂型猪营养需要量）及案例分析题。 准备猪场阶段性饲养视频（3分钟）。 学生准备： 预习教材P179-183，标记疑问点。 搜集1种本地常见畜禽（如生猪、肉鸡）的生长周期资料。 教学媒体 多媒体教学 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 播放猪场饲养视频，提问：“为什么仔猪、中猪、大猪的饲料配方不同？” 展示表3-11中猪的化学成分数据，引导学生观察水分、脂肪随体重的变化趋势。 观看视频，小组讨论配方差异原因，派代表发言。 分析表格数据，记录“体重增加→脂肪↑、水分↓”的规律。 通过真实养殖场景和直观数据，引发学生思考生长阶段与营养的关联性，自然导入课题。 活动二： 调动思维 探究新知 讲解生长规律： 结合图3-1、3-2，用“慢-快-慢”比喻解释绝对生长曲线，强调生长转缓点的经济意义。 以“小猪长骨”为例，用骨骼模型演示早期矿物质需求。 剖析营养需要： 分组任务：填写表3-10（参考GB/T 39235—2020），比较不同体重猪的消化能、粗蛋白需要量。 提问：“为什么60~100kg猪的维生素A需要量高于3~8kg仔猪？”（引导联系脂肪沉积与维生素需求）。 绘制绝对生长曲线简图，标注生长转缓点。 小组合作完成表3-10填写，讨论并汇报结论（如“体重越大，单位体重所需蛋白越少”）。 通过数据填表和模型演示，将抽象规律具象化，培养数据分析能力和团队协作意识。 活动三： 巩固练习 素质提升 练习设计： 案例题：某养殖场35~60kg生长猪日增重不足，请结合生长规律提出3条改进措施。 选择题： （ ）阶段是畜禽脂肪沉积的关键期。 A. 仔猪期 B. 生长中期 C. 育肥后期 独立完成案例题，书写改进方案（如“提高能量饲料比例”）。 同桌互查选择题，解析错误选项。 通过案例应用和即时检测，强化知识迁移能力，突出技能目标。 课堂小结 作业布置 课堂小结 师生共同梳理思维导图： 生长规律：体重变化（S型曲线）→体组织生长（骨→肉→脂）→化学成分（水↓、脂↑）。 营养需要：能量（维持+生长）、蛋白质（早期高需求）、矿物质（钙磷为主）、维生素（A、D关键）。 课堂作业布置 基础题：简述相对生长的定义及其在生产中的应用。 拓展题：为某肉鸡场设计“雏鸡-育成-出栏”三阶段饲料配方要点（结合表3-13数据）。 板书设计 畜禽生长的营养需要 一、生长规律 1. 体重变化：绝对生长（S型曲线）→生长转缓点（最佳屠宰期） 相对生长（随年龄↓） 2. 体组织：骨→肉→脂（重叠生长） 3. 化学成分：水↓、蛋白↓、脂肪↑ 二、营养需要 1. 能量：维持+生长（表3-12） 2. 蛋白质：早期高需求，必需氨基酸平衡 3. 矿物质：钙、磷（骨骼生长） 4. 维生素：A、D（幼畜敏感） 教学反思 成功点：视频导入和数据填表有效激发学生参与，案例题贴近生产实际。 改进点：部分学生对“生长转缓点”的经济意义理解不深，下次可增加屠宰效益计算练习。 创新点：引入本地养殖案例，增强知识实用性；小组讨论后增加“专家点评”环节，提升深度。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$