任务3 家畜泌乳的营养需要（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 3.3家畜泌乳的营养需要 一、单项选择题 1、标准乳的乳脂率定义为（ ） A. 2.5% B. 3.0% C. 4.0% D. 5.0% 2、初乳与常乳最显著的差异是（ ） A. 乳糖含量更高 B. 免疫球蛋白含量极高 C. 脂肪含量更低 D. 矿物质含量更低 3、奶牛每产生1kg乳需要流经乳腺的血液量约为（ ） A. 50-100 L B. 200-300 L C. 500-600 L D. 1000 L以上 4、1kg标准乳的产奶净能值为（ ） A. 2.09 MJ B. 3.138 MJ C. 4.18 MJ D. 5.02 MJ 5、高产奶牛泌乳高峰期容易缺乏的矿物质是（ ） A. 钠和氯 B. 钙和磷 C. 铁和铜 D. 硒和碘 6、乳糖合成的主要原料来自血液中的（ ） A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 氨基酸 D. 维生素 7、奶牛瘤胃微生物能够合成的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. B族维生素 D. 维生素E 8、生长期奶牛高能量饲养可能导致（ ） A. 产奶量持续上升 B. 产奶效率提高 C. 产犊年龄提前 D. 乳房脂肪沉积过多 9、乳脂率受日粮中什么因素影响最显著（ ） A. 蛋白质水平 B. 粗精料比例 C. 维生素含量 D. 水分含量 10、产1kg标准乳需要可消化粗蛋白质约（ ） A. 34g B. 47g C. 55g D. 81g 11、奶牛能量单位（NND）是指（ ） A. 1kg标准乳所含净能 B. 1kg饲料所含代谢能 C. 维持需要的净能量 D. 日产10kg奶的净能 12、初乳对新生仔畜最重要的作用是（ ） A. 提供能量 B. 传递免疫力 C. 促进消化 D. 补充水分 13、影响乳蛋白含量的关键营养因素是（ ） A. 蛋白质水平 B. 脂肪水平 C. 纤维含量 D. 矿物质比例 14、奶牛日粮适宜粗纤维含量为（ ） A. 5%-10% B. 15%-17% C. 20%-25% D. 30%以上 15、泌乳母猪需要额外补充的维生素是（ ） A. 仅维生素A B. 不需要补充 C. 仅维生素D D. 脂溶性和B族维生素 二、判断题 1、所有动物乳的成分完全相同。（ ） 2、乳脂率越高，标准乳折算量越多。（ ） 3、奶牛仅需补充脂溶性维生素，水溶性维生素可自身合成。（ ） 4、低蛋白日粮会提高乳蛋白含量。（ ） 5、精料比例过高会提高乳脂率但降低产奶量。（ ） 6、乳汁中的所有成分均直接来自血液未经转化。（ ） 7、奶牛泌乳高峰期可出现钙磷负平衡，需动用骨骼储备。（ ） 三、简答题 1、计算日产25kg、乳脂率3.6%的牛奶相当于多少标准乳？并计算其产奶净能需要。 2、简述日粮精粗料比例如何影响乳成分和泌乳量。 3、分析高产奶牛泌乳高峰期营养管理的关键点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 3.3家畜泌乳的营养需要 一、单项选择题 1、标准乳的乳脂率定义为（ ） A. 2.5% B. 3.0% C. 4.0% D. 5.0% 【答案】C 【解析】标准乳是营养需要计算的基准，统一按乳脂率4%折算以比较不同乳品的营养价值。 2、初乳与常乳最显著的差异是（ ） A. 乳糖含量更高 B. 免疫球蛋白含量极高 C. 脂肪含量更低 D. 矿物质含量更低 【答案】B 【解析】初乳中免疫球蛋白含量是常乳的60倍以上，为仔畜提供被动免疫保护。 3、奶牛每产生1kg乳需要流经乳腺的血液量约为（ ） A. 50-100 L B. 200-300 L C. 500-600 L D. 1000 L以上 【答案】C 【解析】乳汁合成需要大量血液提供原料，500-600L血液可支持1kg乳的生成。 4、1kg标准乳的产奶净能值为（ ） A. 2.09 MJ B. 3.138 MJ C. 4.18 MJ D. 5.02 MJ 【答案】B 【解析】标准乳能量值为3138kJ（3.138MJ），是奶牛能量单位（NND）的基准。 5、高产奶牛泌乳高峰期容易缺乏的矿物质是（ ） A. 钠和氯 B. 钙和磷 C. 铁和铜 D. 硒和碘 【答案】B 【解析】每日泌乳排出大量钙磷，若摄入不足会导致骨质疏松甚至产后瘫痪。 6、乳糖合成的主要原料来自血液中的（ ） A. 葡萄糖 B. 脂肪酸 C. 氨基酸 D. 维生素 【答案】A 【解析】葡萄糖在乳腺中转化为乳糖，是乳汁中碳水化合物的主要形式。 7、奶牛瘤胃微生物能够合成的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. B族维生素 D. 维生素E 【答案】C 【解析】瘤胃微生物可合成B族维生素和维生素K，但脂溶性维生素需从饲料补充。 8、生长期奶牛高能量饲养可能导致（ ） A. 产奶量持续上升 B. 产奶效率提高 C. 产犊年龄提前 D. 乳房脂肪沉积过多 【答案】D 【解析】过量能量使乳房脂肪组织增生，反而降低后续泌乳能力和利用年限。 9、乳脂率受日粮中什么因素影响最显著（ ） A. 蛋白质水平 B. 粗精料比例 C. 维生素含量 D. 水分含量 【答案】B 【解析】粗料促进乙酸生成提高乳脂率，精料增加丙酸降低乳脂率但提高产奶量。 10、产1kg标准乳需要可消化粗蛋白质约（ ） A. 34g B. 47g C. 55g D. 81g 【答案】C 【解析】乳中含蛋白质34g，考虑消化和利用效率（60%），需可消化蛋白55g。 11、奶牛能量单位（NND）是指（ ） A. 1kg标准乳所含净能 B. 1kg饲料所含代谢能 C. 维持需要的净能量 D. 日产10kg奶的净能 【答案】A 【解析】 NND是以1kg标准乳的净能值（3.138MJ）作为基准单位。 12、初乳对新生仔畜最重要的作用是（ ） A. 提供能量 B. 传递免疫力 C. 促进消化 D. 补充水分 【答案】B 【解析】初乳富含免疫球蛋白，为仔畜建立被动免疫系统，预防疾病。 13、影响乳蛋白含量的关键营养因素是（ ） A. 蛋白质水平 B. 脂肪水平 C. 纤维含量 D. 矿物质比例 【答案】A 【解析】日粮蛋白质不足会直接降低乳蛋白率和产奶量，尤其对高产奶牛。 14、奶牛日粮适宜粗纤维含量为（ ） A. 5%-10% B. 15%-17% C. 20%-25% D. 30%以上 【答案】B 【解析】15%-17%粗纤维可平衡瘤胃发酵，维持乳脂率和健康。 15、泌乳母猪需要额外补充的维生素是（ ） A. 仅维生素A B. 不需要补充 C. 仅维生素D D. 脂溶性和B族维生素 【答案】D 【解析】母猪无法合成所有维生素，B族维生素参与能量代谢，需额外补充。 二、判断题 1、所有动物乳的成分完全相同。（ ） 【答案】错误。不同物种乳成分差异显著，如兔乳干物质和蛋白远高于牛乳。 2、乳脂率越高，标准乳折算量越多。（ ） 【答案】正确。折算公式FCM=(0.4+15F)×M中，F（乳脂率）越高计算结果越大。 3、奶牛仅需补充脂溶性维生素，水溶性维生素可自身合成。（ ） 【答案】正确。瘤胃微生物合成B族维生素和维生素K，只需补充A、D、E。 4、低蛋白日粮会提高乳蛋白含量。（ ） 【答案】错误。蛋白质不足会降低乳蛋白率和产奶量，需保证适量优质蛋白。 5、精料比例过高会提高乳脂率但降低产奶量。（ ） 【答案】错误。精料提高产奶量但降低乳脂率，粗料则相反，需合理搭配。 6、乳汁中的所有成分均直接来自血液未经转化。（ ） 【答案】错误。部分成分（如维生素）直接转移，但乳糖、酪蛋白等需在乳腺合成。 7、奶牛泌乳高峰期可出现钙磷负平衡，需动用骨骼储备。（ ） 【答案】正确。泌乳排出量超过摄入量时，需动员骨钙磷维持血钙稳定。 三、简答题 1、计算日产25kg、乳脂率3.6%的牛奶相当于多少标准乳？并计算其产奶净能需要。 【答案】 标准乳量 = (0.4 + 15 × 0.036) × 25 = (0.4 + 0.54) × 25 = 23.5 kg 产奶净能需要 = 23.5 × 3.138 = 73.74 MJ 2、简述日粮精粗料比例如何影响乳成分和泌乳量。 【答案】 高精料（＞60%）：提高丙酸产量→增加产奶量，但降低乙酸→乳脂率下降。 高粗料（＞70%）：促进乙酸生成→提高乳脂率，但能量不足→产奶量降低。 适宜比例（精料40%-60%，粗纤维15%-17%）：平衡瘤胃发酵，兼顾产奶量和乳脂率。 3、分析高产奶牛泌乳高峰期营养管理的关键点。 【答案】 能量负平衡：添加脂肪（如过瘤胃脂肪）弥补能量缺口，防止体况急剧下降。 蛋白质品质：提供过瘤胃蛋白和限制性氨基酸（如蛋氨酸），提高乳蛋白合成效率。 钙磷供应：增加可吸收钙磷（如石粉、磷酸氢钙），预防产后低血钙和瘫痪。 监控体况：避免过度消瘦，影响繁殖性能和下一胎次产奶。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$