任务6 家畜产毛的营养需要（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《畜禽营养与饲料加工技术》 项目三 畜禽营养需要与饲养标准 任务六 家畜产毛的营养需要 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、掌握家畜产毛的营养需要（能量、蛋白质、矿物质、维生素）。 2、理解毛的成分（角蛋白、含硫氨基酸）与营养供给的关联性。 3、了解不同生理状态（育成、妊娠、泌乳）产毛家畜的营养差异。 技能目标 1、能根据《肉羊营养需要量》（NY/T 816—2021）查询并填写不同生理状态绵羊的营养需要量表。 2、能结合产毛特点，提出优化饲粮配方的建议（如补充含硫氨基酸、调整硫氮比）。 二、教学重难点 教学重点 1、产毛家畜对能量、蛋白质（尤其是含硫氨基酸）、矿物质（硫、铜、锌）的特殊需求。 2、《肉羊营养需要量》标准的查询与应用。 教学难点 1、角蛋白合成与含硫氨基酸代谢的生化机制。 2、不同生理状态下营养需求的差异化分析。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 案例问题： 1、为什么说“羊毛是长在羊身上的蛋白质”？这句话揭示了产毛家畜在营养需求上有什么特殊性？ 2、同样是产毛，为什么毛兔对饲料中含硫氨基酸的要求比绵羊更高？这反映了不同动物在营养利用上的什么差异？ 四、知识讲授 家畜产毛的营养需要 根据我国《肉羊营养需要量》(NY/T 816——2021) , 完成表格填写(表3-18)。 四、知识讲授 家畜产毛的营养需要 绵羊和毛兔等是非常重要的产毛家畜，它们的主要产品是毛。毛的生长发育有其特殊规律，对营养物质的需要也有其特殊性，产毛家畜的产毛量和毛质量与其品种、营养、管理水平密切相关。因此，了解营养与产毛的关系以及产毛家畜的营养需要，是提高家畜产毛量和毛质量的重要保证。 四、知识讲授 一、毛的成分 毛是家畜皮肤毛囊长出的纤维，在化学组成上与角、蹄相似，主要成分是角蛋白，并含少量脂肪和矿物质。羊毛中含碳约50%、氢6%~7%、氧20%~24%、氮15%~21%、硫3%~5%。此外，钾、氯、钙、钠、磷等矿质元素占1%~3%。羊毛中硫含量比较高，且主要存在于胱氨酸中，羊毛角蛋白中胱氨酸的含量很高，约占蛋白质总量的9%(表3-19)，胱氨酸对毛的产量和羊毛的弹性与强度等纺织性能有重要影响。兔毛含蛋白质93%，大部分为角质蛋白。兔毛中胱氨酸的含量为13.84%~15.5%， 比羊毛高。 四、知识讲授 一、毛的成分 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 家畜的产毛量和毛质量主要取决于营养、饲养及其环境因素。合理供给营养是保证产毛量和毛质量，发挥产毛遗传潜力的重要基础。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 (一) 能量需要 产毛的能量需要包括合成毛消耗的能量和毛中含有的能量。据测定每克净干羊毛含能量22.18~24.27 kJ，代谢能用于产毛效率约为3.9%，所以，每克羊毛需代谢能568.72~622.31 kJ。绵羊用于产毛的能量需要与维持需要相比数量比较小，绵羊产毛的净能需要是每只每日200kJ，可根据绵羊产毛的代谢能转化为净能的效率计算绵羊产毛的代谢能需要量。如体重50kg年产毛4kg的美利奴绵羊，每天基础代谢为5024kJ，沉积于羊毛中净能量为230.12 kJ，仅占基础代谢的4.58%。研究表明，饲粮的能量水平对产毛家畜的产毛量和毛的质量有明显影响。提高饲粮的能量水平，产毛量增加，毛的直径增大； 能量水平降低会限制羊毛的生长，产毛量下降，毛的直径减小，但明显的影响需要9~12周。因而，要注意能量的充足供给。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 (二) 蛋白质需要 产毛的蛋白质需要和毛中所含的蛋白质有关。羊毛中的蛋白质主要是角蛋白，其合成所需要的原料由饲料供给，饲料蛋白质水平过低，影响角蛋白合成，使产毛量下降。角蛋白中含较高的胱氨酸，所以饲料蛋白质供给不均衡和蛋白质供给水平过低时会造成毛的品质下降。此外，还要考虑到饲料蛋白质转变成羊毛的效率比较低。1只产毛量6kg的羊，每天长毛沉积的蛋白质约需6.7g，则每天供给22g可消化粗蛋白质就能满足这个需要。例如美利奴绵羊将牧草蛋白质中的氮转变成羊毛蛋白中的氮的数量不超过10%。尽管毛中主要组成成分是蛋白质，但是真正产毛需要的蛋白质占总蛋白质需要的比例很低。通过用母羊进行的实验证明，达到最大产毛量的饲粮蛋白质含量以10%为宜。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 由于角蛋白中含较多的胱氨酸且对毛质量有明显影响。因此产毛家畜对胱氨酸需要量较大，胱氨酸属含硫氨基酸，在家畜体内胱氨酸也可由蛋氨酸转化而来，蛋氨酸也是含硫氨基酸，所以，限制羊毛生长的主要是含硫氨基酸。据实验，在绵羊饲粮中补充含硫氨基酸，并供给足量的蛋白质饲料，能显著提高绵羊的产毛量。每天喂给公羊326g蛋白质和2.4g胱氨酸，年产毛量可达8~9kg，而每天喂给199.2g蛋白质和0.48g胱氨酸时，年产毛量仅5.6kg。用长毛兔进行的实验表明，饲粮含硫氨基酸从0.4%提高到0.6%~0.7%，产毛量能提高15%~27%。因此，在产毛家畜饲料中，不仅应供给足够的蛋白质，而且还要求蛋白质中含有丰富的含硫氨基酸，特别是胱氨酸。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 (三) 矿物质需要 饲粮中矿物质含量低于需要量时，绵羊采食量降低，体内营养物质代谢受影响，羊毛生长减慢。据研究，与绵羊产毛有关的矿质元素有锌、铜、硫、硒、磷、钾、钠、氟和钴等。其中以硫、铜和锌对产毛的影响较大。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 毛中除了碳、氢、氧、氮之外，以硫的含量最高。硫以二硫键(-S-S-)的形式存在于角蛋白的胱氨酸中。因此，硫与产毛量和毛的质量密切相关。反刍动物瘤胃微生物可利用无机硫合成蛋氨酸和胱氨酸； 毛兔利用无机硫的能力较差，因此，在毛兔日粮中应注意添加含硫氨基酸。生产实践中，常在绵羊饲粮中添加尿素等非蛋白氮代替部分蛋白质，为了有效地利用非蛋白氮，饲粮中要注意补充无机硫。据试验，绵羊饲粮添加尿素和硫酸钠比单喂尿素剪毛量增加17%。硫与氮的比例应掌控在1：(10~13) ，无机硫的补饲量一般占饲粮干物质的0.1%~0.2%。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 铜对毛的品质有明显的影响。羊缺铜时被毛蓬乱、毛弯曲减少、弹性降低，同时还影响毛的色素形成，使有色毛褪色或变色。严重缺铜时，毛纤维的弯曲丧失，并引起铁代谢紊乱，出现贫血，产毛量下降。生产中，可按每千克饲料干物质添加铜5~10mg。 缺锌会造成产毛家畜皮肤角化不全，脱毛，缺乏弯曲，毛易断，成年绵羊和羔羊每千克干物质中锌需要量为40 mg左右。此外，缺碘和缺钴也会造成产毛量下降，毛稀，易断裂。 四、知识讲授 二、产毛的营养需要 (四) 维生素需要 绵羊维生素E容易缺乏，必须注意供给。维生素A或胡萝卜素影响皮肤健康，缺乏时，会造成皮肤表皮及附着器官萎缩退化，表皮脱落及毛囊角质化，汗腺与皮脂腺的分泌功能下降，从而使皮肤粗糙，产毛量与毛的品质下降。当供给绵羊大量青草可获得丰富的胡萝卜素。维生素B₂、B₇、泛酸、烟酸等也与皮肤健康有关，缺乏时都影响毛的生长，绵羊瘤胃微生物可以合成，一般情况下不会缺乏。但瘤胃尚未完全发育的羔羊必须注意供给这些维生素。 五、师生互动 课堂讨论 1、结合本节课所学，请分析影响家畜产毛量和毛品质的关键营养因素有哪些？它们是如何共同作用于毛的生长过程的？ 2、为什么说含硫氨基酸（特别是胱氨酸）是产毛家畜的第一限制性氨基酸？在生产实践中，我们应如何通过饲料调配来满足这一特殊需求？ 3、在为产毛家畜配制饲粮时，除了考虑常规的营养需要外，还需要特别注意哪些微量元素和维生素的供给？这些营养素缺乏时会对毛的质量产生哪些具体影响？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、羊毛的主要化学成分是（ ） A. 纤维素 B. 弹性蛋白 C. 胶原蛋白 D. 角蛋白 2、羊毛中含量最高的矿物质元素是（ ） A. 氮 B. 硫 C. 碳 D. 氧 【答案】D 【解析】羊毛纤维由角蛋白构成，其特点为含硫氨基酸（如胱氨酸）比例高。 【答案】B 【解析】硫含量达3%-5%，主要以二硫键形式存在于胱氨酸中，决定毛的弹性与强度。 七、课内练习 判断题 1、羊毛的能量需要占基础代谢的主要部分。（ ） 2、胱氨酸可直接由饲料中的无机硫合成。（ ） 3、铜缺乏会导致羊毛失去弯曲和弹性。（ ） 【答案】错误。产毛能量仅占基础代谢的4%-5%，远低于维持和生产需要。 【答案】错误。反刍动物需通过瘤胃微生物将无机硫转化为含硫氨基酸，单胃动物需直接补充。 【答案】正确。铜是毛纤维结构形成的关键，缺乏时二硫键形成受阻。 七、课内练习 简答题 1、简述硫在产毛中的重要作用及补充方式。 【答案】 作用：硫是胱氨酸和蛋氨酸的组成元素，通过二硫键稳定角蛋白结构，直接影响毛的强度和弹性。 补充方式： 反刍动物：添加无机硫（如硫酸钠），S:N比控制在1:10-1:13； 单胃动物（如毛兔）：直接补充蛋氨酸或胱氨酸。 感谢您的耐心观看 25 $$