任务3 青绿饲料的加工利用（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.3青绿饲料的加工利用 一、单项选择题 1、青绿饲料的典型特征是天然水分含量至少达到（ ） A. 30% B. 45% C. 60% D. 75% 【答案】B 【解析】青绿饲料的定义要求其天然水分含量不低于45%，这是区别于干草等饲料的关键特征。 2、下列青绿饲料中，粗蛋白质含量通常最高的是（ ） A. 豆科牧草 B. 禾本科牧草 C. 水生植物 D. 块根类饲料 【答案】A 【解析】豆科牧草如紫花苜蓿的粗蛋白质含量可达3.2%-4.4%（鲜样），远高于其他类别。 3、青绿饲料中普遍缺乏的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E 【答案】C 【解析】青绿饲料富含多种维生素，但缺乏维生素D，需通过阳光照射或其他途径补充。 4、为防止反刍动物瘤胃膨胀病，饲喂豆科牧草时应（ ） A. 单独饲喂 B. 先喂禾本科牧草 C. 煮熟后饲喂 D. 切碎发酵 【答案】B 【解析】先喂禾本科牧草可减少豆科牧草中皂素在瘤胃内形成大量泡沫的风险。 5、草木樨发霉腐败后产生的有毒物质是（ ） A. 氢氰酸 B. 亚硝酸盐 C. 双香豆素 D. 龙葵素 【答案】C 【解析】香豆素在霉变后转化为双香豆素，拮抗维生素K，导致凝血功能障碍。 6、青绿饲料中矿物质含量的特点是（ ） A. 磷多钙少 B. 缺乏微量元素 C. 钙多磷少 D. 钙磷平衡 【答案】D 【解析】青绿饲料中钙、磷比例接近平衡，是矿物质的良好来源。 7、水生植物饲用前需特别注意（ ） A. 切碎处理 B. 寄生虫污染 C. 维生素补充 D. 干燥保存 【答案】B 【解析】水生植物易携带寄生虫卵，需消毒或煮熟以防传播疾病。 8、紫花苜蓿的最佳收割时期是（ ） A. 幼苗期 B. 枯黄期 C. 结荚期 D. 初花期至盛花期 【答案】D 【解析】此时茎叶柔软、蛋白质含量高，过早或过晚均会降低营养价值。 9、青绿饲料打浆处理的主要目的是（ ） A. 提高蛋白质含量 B. 消除表面毛刺 C. 减少水分含量 D. 增加维生素D 【答案】B 【解析】打浆可软化纤维、消除毛刺，改善适口性和消化率。 10、下列饲料中，易引起氢氰酸中毒的是： A. 玉米苗 B. 胡萝卜叶 C. 聚合草 D. 水浮莲 【答案】A 【解析】玉米苗等禾本科植物含氰苷配糖体，霉变或霜冻后分解产生氢氰酸。 11、青绿饲料发酵处理时，核心作用是（ ） A. 降低水分 B. 产生菌体蛋白 C. 增加矿物质 D. 减少纤维 【答案】B 【解析】发酵通过微生物代谢产生菌体蛋白和酵解产物，提升营养价值和适口性。 12、猪对青绿饲料的主要消化部位是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 盲肠 D. 结肠 【答案】C 【解析】猪的盲肠是纤维发酵的主要场所，但整体利用效率较低。 13、青刈玉米作为青绿饲料的优点不包括（ ） A. 富含糖类 B. 适口性好 C. 维生素D丰富 D. 柔嫩多汁 【答案】C 【解析】青刈玉米缺乏维生素D，但糖分和胡萝卜素含量较高。 14、青绿饲料堆放过长可能产生（ ） A. 维生素C B. 亚硝酸盐 C. 胡萝卜素 D. 钙质 【答案】B 【解析】硝酸盐在厌氧条件下被还原为有毒的亚硝酸盐，尤其常见于叶菜类。 15、青绿饲料调制干草的主要目的是（ ） A. 提高蛋白质含量 B. 增加水分 C. 减少矿物质 D. 长期保存营养 【答案】D 【解析】干燥可减少水分，抑制酶和微生物活动，延长贮存时间并保留养分。 二、判断题 1、青绿饲料可直接作为高产乳牛的唯一饲料来源。（ ） 【答案】错误。高产乳牛能量需求高，需补充精料，青绿饲料仅能作为基础饲草。 2、所有青绿饲料的维生素含量均高于干草。（ ） 【答案】错误。人工干燥的干草可能保留较多维生素，而青绿饲料若贮存不当也会损失维生素。 3、水生植物含水量高，因此营养价值也最高。（ ） 【答案】错误。高含水量导致干物质比例低，实际营养价值有限，需搭配其他饲料。 4、青绿饲料的适口性普遍优于干秸秆。（ ） 【答案】正确。青绿饲料多汁柔嫩，气味清新，更易被动物接受。 5、块根类饲料饲喂前必须切碎，以防噎塞。（ ） 【答案】正确。整块饲喂可能阻塞食管，切碎后可提高采食安全性。 6、青绿饲料中雌激素含量较高，利于母畜繁殖。（ ） 【答案】正确。天然雌激素可促进发情和繁殖性能，但需控制用量避免副作用。 7、青贮是一种通过厌氧发酵保存青绿饲料的方法。（ ） 【答案】正确。乳酸菌在无氧条件下发酵产酸，抑制腐败菌，实现长期保存。 三、简答题 1、简述青绿饲料的营养特点及其在反刍动物和单胃动物利用中的差异。 【答案】 青绿饲料水分高（60%-95%），蛋白质品质优，维生素丰富，钙磷平衡，但干物质能值低。反刍动物可大量利用并作为主要饲料；单胃动物如猪禽消化能力有限，需控制用量并与精料搭配，主要作为维生素补充料。 2、列举三种青绿饲料中毒类型及其预防措施。 【答案】 氢氰酸中毒：避免饲喂霉变或霜冻的禾本科幼苗，中毒时注射亚甲蓝解毒。 亚硝酸盐中毒：防止叶菜类堆积发热，煮熟后及时饲喂，禁用焖放过夜的饲料。 草木樨中毒：确保草木樨新鲜无霉变，霉变后禁用，中毒时补充维生素K。 3、说明青绿饲料调制的常用方法及其目的。 【答案】 切碎：便于采食和消化，减少浪费。 打浆：消除毛刺、改善适口性，尤其适用于纤维较粗的饲料。 发酵：软化纤维、产生益生代谢物，提升营养价值和保存时间。 青贮：通过乳酸发酵长期保存，平衡季节性供应不足。 调制干草：降低水分，延长贮存期，保留养分供冬春使用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.3青绿饲料的加工利用 一、单项选择题 1、青绿饲料的典型特征是天然水分含量至少达到（ ） A. 30% B. 45% C. 60% D. 75% 2、下列青绿饲料中，粗蛋白质含量通常最高的是（ ） A. 豆科牧草 B. 禾本科牧草 C. 水生植物 D. 块根类饲料 3、青绿饲料中普遍缺乏的维生素是（ ） A. 维生素A B. 维生素C C. 维生素D D. 维生素E 4、为防止反刍动物瘤胃膨胀病，饲喂豆科牧草时应（ ） A. 单独饲喂 B. 先喂禾本科牧草 C. 煮熟后饲喂 D. 切碎发酵 5、草木樨发霉腐败后产生的有毒物质是（ ） A. 氢氰酸 B. 亚硝酸盐 C. 双香豆素 D. 龙葵素 6、青绿饲料中矿物质含量的特点是（ ） A. 磷多钙少 B. 缺乏微量元素 C. 钙多磷少 D. 钙磷平衡 7、水生植物饲用前需特别注意（ ） A. 切碎处理 B. 寄生虫污染 C. 维生素补充 D. 干燥保存 8、紫花苜蓿的最佳收割时期是（ ） A. 幼苗期 B. 枯黄期 C. 结荚期 D. 初花期至盛花期 9、青绿饲料打浆处理的主要目的是（ ） A. 提高蛋白质含量 B. 消除表面毛刺 C. 减少水分含量 D. 增加维生素D 10、下列饲料中，易引起氢氰酸中毒的是： A. 玉米苗 B. 胡萝卜叶 C. 聚合草 D. 水浮莲 11、青绿饲料发酵处理时，核心作用是（ ） A. 降低水分 B. 产生菌体蛋白 C. 增加矿物质 D. 减少纤维 12、猪对青绿饲料的主要消化部位是（ ） A. 胃 B. 小肠 C. 盲肠 D. 结肠 13、青刈玉米作为青绿饲料的优点不包括（ ） A. 富含糖类 B. 适口性好 C. 维生素D丰富 D. 柔嫩多汁 14、青绿饲料堆放过长可能产生（ ） A. 维生素C B. 亚硝酸盐 C. 胡萝卜素 D. 钙质 15、青绿饲料调制干草的主要目的是（ ） A. 提高蛋白质含量 B. 增加水分 C. 减少矿物质 D. 长期保存营养 二、判断题 1、青绿饲料可直接作为高产乳牛的唯一饲料来源。（ ） 2、所有青绿饲料的维生素含量均高于干草。（ ） 3、水生植物含水量高，因此营养价值也最高。（ ） 4、青绿饲料的适口性普遍优于干秸秆。（ ） 5、块根类饲料饲喂前必须切碎，以防噎塞。（ ） 6、青绿饲料中雌激素含量较高，利于母畜繁殖。（ ） 7、青贮是一种通过厌氧发酵保存青绿饲料的方法。（ ） 三、简答题 1、简述青绿饲料的营养特点及其在反刍动物和单胃动物利用中的差异。 2、 列举三种青绿饲料中毒类型及其预防措施。 3、说明青绿饲料调制的常用方法及其目的。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$