任务7 矿物质饲料的利用（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.7矿物质饲料的利用 一、单项选择题 1、矿物质饲料主要用于补充动物所需的（ ） A. 维生素 B. 能量 C. 矿物质元素 D. 蛋白质 2、食盐的主要成分是（ ） A. 硫酸钠 B. 氯化钠 C. 碳酸氢钠 D. 磷酸钠 3、碳酸氢钠（小苏打）在反刍动物日粮中的作用不包括（ ） A. 提供钠离子 B. 缓冲瘤胃pH值 C. 缓解热应激 D. 补充磷元素 4、最廉价且常用的钙质补充饲料是（ ） A. 石粉 B. 骨粉 C. 蛋壳粉 D. 贝壳粉 5、蛋壳粉在使用前需特别注意（ ） A. 粉碎粒度 B. 灭菌处理 C. 添加比例 D. 颜色鉴别 6、骨粉作为矿物质饲料可同时补充（ ） A. 钠和氯 B. 铁和锌 C. 硫和镁 D. 钙和磷 7、磷酸氢钙（磷酸二钙）使用时需注意（ ） A. 脱氟处理 B. 防潮解 C. 调味处理 D. 发酵处理 8、下列矿物中，常用于微量元素载体的是（ ） A. 石粉 B. 沸石 C. 食盐 D. 骨粉 9、放牧反刍动物容易缺乏需额外补充的元素是（ ） A. 钠 B. 硫 C. 镁 D. 钙 10、膨润土在饲料加工中的主要作用是（ ） A. 提供钙源 B. 作为黏结剂 C. 补充硫元素 D. 替代食盐 11、麦饭石在饲料中的应用价值主要基于其（ ） A. 多孔吸附性 B. 高钙含量 C. 调味作用 D. 高磷含量 12、家禽换羽期需特别注意补充的元素是（ ） A. 硫 B. 镁 C. 钠 D. 钙 13、食盐过量饲喂最可能导致（ ） A. 贫血 B. 中毒性腹泻 C. 骨骼畸形 D. 繁殖障碍 14、贝壳粉用于蛋鸡饲料的主要目的是（ ） A. 提高产蛋率 B. 降低饲料成本 C. 改善蛋黄颜色 D. 增强蛋壳强度 15、磷酸钙类饲料使用前必须处理的有害物质是（ ） A. 铅 B. 砷 C. 氟 D. 汞 二、判断题 1、所有动植物饲料均能满足畜禽对矿物质的需求，无需额外补充。（ ） 2、碳酸氢钠仅用于提供钠元素，无其他生理功能。（ ） 3、骨粉因含脂肪和蛋白质，储存不当易腐败变质。（ ） 4、沸石可直接作为钙源饲料大量添加。（ ） 5、食盐添加量无需考虑饲料原料中的固有含量。（ ） 6、膨润土可延长饲料在消化道停留时间，提高利用率。（ ） 7、蛋壳粉只需粉碎即可直接使用，无需处理。（ ） 三、简答题 1、简述食盐在动物日粮中的重要作用及使用注意事项。 2、列举三种钙源饲料并比较其特点。 3、说明磷酸氢钙在饲料中的应用要求及质量控制要点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.7矿物质饲料的利用 一、单项选择题 1、矿物质饲料主要用于补充动物所需的（ ） A. 维生素 B. 能量 C. 矿物质元素 D. 蛋白质 【答案】C 【解析】矿物质饲料是专门为动物提供矿物质营养的饲料，用于补充日常饲料中可能缺乏的矿物元素。 2、食盐的主要成分是（ ） A. 硫酸钠 B. 氯化钠 C. 碳酸氢钠 D. 磷酸钠 【答案】B 【解析】食盐的化学成分为氯化钠（NaCl），是动物钠和氯元素的主要来源。 3、碳酸氢钠（小苏打）在反刍动物日粮中的作用不包括（ ） A. 提供钠离子 B. 缓冲瘤胃pH值 C. 缓解热应激 D. 补充磷元素 【答案】D 【解析】碳酸氢钠主要提供钠并起缓冲作用，不含磷，磷需通过其他矿物质饲料补充。 4、最廉价且常用的钙质补充饲料是（ ） A. 石粉 B. 骨粉 C. 蛋壳粉 D. 贝壳粉 【答案】A 【解析】石粉（碳酸钙）来源广泛、成本低，钙含量高（约35%-38%），生物利用率好。 5、蛋壳粉在使用前需特别注意（ ） A. 粉碎粒度 B. 灭菌处理 C. 添加比例 D. 颜色鉴别 【答案】B 【解析】蛋壳可能携带病原微生物，需经干燥灭菌处理以确保饲用安全。 6、骨粉作为矿物质饲料可同时补充（ ） A. 钠和氯 B. 铁和锌 C. 硫和镁 D. 钙和磷 【答案】D 【解析】骨粉主要成分为磷酸钙，钙磷比例接近2:1，是平衡的钙磷来源。 7、磷酸氢钙（磷酸二钙）使用时需注意（ ） A. 脱氟处理 B. 防潮解 C. 调味处理 D. 发酵处理 【答案】A 【解析】天然磷酸盐常含氟化物，需经脱氟工艺处理以避免氟中毒。 8、下列矿物中，常用于微量元素载体的是（ ） A. 石粉 B. 沸石 C. 食盐 D. 骨粉 【答案】B 【解析】沸石多孔结构吸附性强，适合作为微量元素的载体或稀释剂。 9、放牧反刍动物容易缺乏需额外补充的元素是（ ） A. 钠 B. 硫 C. 镁 D. 钙 【答案】C 【解析】牧草镁含量低，放牧牛羊易发生缺镁性痉挛（青草搐搦症），需补充氧化镁或硫酸镁。 10、膨润土在饲料加工中的主要作用是（ ） A. 提供钙源 B. 作为黏结剂 C. 补充硫元素 D. 替代食盐 【答案】B 【解析】膨润土具有吸水和膨胀特性，可提高颗粒饲料的成型率和稳定性。 11、麦饭石在饲料中的应用价值主要基于其（ ） A. 多孔吸附性 B. 高钙含量 C. 调味作用 D. 高磷含量 【答案】A 【解析】麦饭石的多孔结构可吸附毒素和重金属，并作为微量元素载体。 12、家禽换羽期需特别注意补充的元素是（ ） A. 硫 B. 镁 C. 钠 D. 钙 【答案】A 【解析】硫是羽毛角蛋白的重要组成元素，换羽期需求增加，可通过硫酸盐补充。 13、食盐过量饲喂最可能导致（ ） A. 贫血 B. 中毒性腹泻 C. 骨骼畸形 D. 繁殖障碍 【答案】B 【解析】过量食盐会引起电解质紊乱，导致口渴、腹泻甚至神经症状。 14、贝壳粉用于蛋鸡饲料的主要目的是（ ） A. 提高产蛋率 B. 降低饲料成本 C. 改善蛋黄颜色 D. 增强蛋壳强度 【答案】D 【解析】贝壳粉提供碳酸钙，可改善蛋壳质密度和厚度，减少破蛋率。 15、磷酸钙类饲料使用前必须处理的有害物质是（ ） A. 铅 B. 砷 C. 氟 D. 汞 【答案】C 【解析】天然磷酸盐矿常伴生氟化物，需经脱氟工艺处理至安全标准（≤0.18%）。 二、判断题 1、所有动植物饲料均能满足畜禽对矿物质的需求，无需额外补充。（ ） 【答案】错误。常规饲料可能存在矿物质缺乏或不平衡，高产动物或特殊生理阶段需额外补充。 2、碳酸氢钠仅用于提供钠元素，无其他生理功能。（ ） 【答案】错误。碳酸氢钠还具有缓冲瘤胃pH、缓解热应激和改善蛋壳质量的作用。 3、骨粉因含脂肪和蛋白质，储存不当易腐败变质。（ ） 【答案】正确。骨粉中有机成分易氧化酸败，需干燥密闭储存，防止霉变。 4、沸石可直接作为钙源饲料大量添加。（ ） 【答案】错误。沸石主要作为载体或吸附剂使用，钙含量低，不能替代专用钙源。 5、食盐添加量无需考虑饲料原料中的固有含量。（ ） 【答案】错误。鱼粉等原料含盐量高，配制日粮时需扣除这部分含量以避免过量。 6、膨润土可延长饲料在消化道停留时间，提高利用率。（ ） 【答案】正确。膨润土的吸附性可延缓食糜通过速度，促进养分吸收。 7、蛋壳粉只需粉碎即可直接使用，无需处理。（ ） 【答案】错误。蛋壳可能携带病原菌，需经高温干燥灭菌以确保生物安全。 三、简答题 1、简述食盐在动物日粮中的重要作用及使用注意事项。 【答案】 食盐提供钠和氯，维持体液渗透压和酸碱平衡，增强食欲和消化功能。使用需注意：根据动物种类和生产阶段确定添加量（通常0.25%-0.5%）；避免与含盐高的原料（如鱼粉）重复添加；保证充足饮水；防止潮解结块导致混合不均；放牧动物可通过舔砖补充。 2、列举三种钙源饲料并比较其特点。 【答案】 石粉：碳酸钙含量＞95%，钙含量35%-38%，成本最低，利用率高，但仅提供钙。 贝壳粉：钙含量34%-35%，含少量有机质，片状结构利于蛋鸡缓慢吸收，改善蛋壳质量。 骨粉：钙磷双补（钙30%、磷14%），比例接近2:1，但需防止脂肪氧化变质。 3、说明磷酸氢钙在饲料中的应用要求及质量控制要点。 【答案】 磷酸氢钙需满足：磷含量≥18%，钙含量21%-24%，氟含量≤0.18%；重金属铅、砷、镉等符合卫生标准；粒度均匀（80目过筛率＞95%）。使用前需确认脱氟工艺完善，避免氟中毒；与其他原料均匀混合，防止结块影响饲用效果。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$