任务5 能量饲料的识别利用（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.5能量饲料的识别利用 一、单项选择题 1、能量饲料的干物质中粗纤维含量要求低于（ ） A. 10% B. 15% C. 18% D. 20% 【答案】C 【解析】能量饲料的定义要求其干物质中粗纤维含量低于18%，同时粗蛋白质低于20%。 2、下列饲料中，被称为“能量之王”的是（ ） A. 玉米 B. 大麦 C. 高粱 D. 燕麦 【答案】A 【解析】玉米的无氮浸出物含量高（约72%），有效能值居谷实类饲料之首。 3、高粱饲用价值受限的主要原因是含有（ ） A. 龙葵素 B. 单宁 C. 氢氰酸 D. 植酸磷 【答案】B 【解析】单宁味苦且具收敛性，降低适口性和蛋白质利用率。 4、下列能量饲料中，粗蛋白质含量最高的是（ ） A. 小麦麸 B. 玉米 C. 米糠 D. 次粉 【答案】A 【解析】小麦麸粗蛋白质含量可达13%-17%，高于玉米（7%-9%）和米糠（约12%）。 5、米糠在饲粮中使用时需特别注意（ ） A. 补充维生素 B. 熟化处理 C. 添加钙质 D. 防止氧化酸败 【答案】D 【解析】米糠粗脂肪含量高（15%-16%），不饱和脂肪酸易氧化酸败，影响品质。 6、块根类饲料的普遍特点是（ ） A. 高蛋白质 B. 高脂肪 C. 高水分 D. 高纤维 【答案】C 【解析】新鲜块根类饲料含水量通常为75%-90%，干物质中主要为淀粉。 7、下列饲料中，不适合生喂的是（ ） A. 胡马铃薯 B. 甘薯 C. 萝卜 D. 南瓜 【答案】A 【解析】马铃薯含龙葵素，尤其芽眼和绿皮处含量高，需熟化降解毒性。 8、油脂在饲料中的作用不包括（ ） A. 提供高能量 B. 减少粉尘 C. 促进颗粒成型 D. 提高蛋白质含量 【答案】D 【解析】油脂主要提供能量和物理改良作用，不直接增加蛋白质。 9、糖蜜作为能量饲料的缺点是（ ） A. 适口性差 B. 缺乏维生素 C. 具有缓泻作用 D. 钙磷失衡 【答案】C 【解析】糖蜜含高糖分和矿物质，过量使用可能引起动物腹泻。 10、乳清粉最适合用于（ ） A. 仔猪 B. 产蛋鸡 C. 育肥牛 D. 肉羊 【答案】A 【解析】乳清粉乳糖含量高，易消化，是仔猪理想的能量和蛋白质补充料。 11、下列谷物中，粗纤维含量最高的是（ ） A. 玉米 B. 燕麦 C. 糙米 D. 高粱 【答案】B 【解析】燕麦带颖壳，粗纤维含量达10%-13%，远高于其他谷物。 12、小麦麸的营养价值受什么因素影响最大（ ） A. 产地气候 B. 品种颜色 C. 储存时间 D. 加工出粉率 【答案】D 【解析】出粉率高时麸皮中胚乳成分少，营养价值降低。 13、甘薯黑斑病的主要危害是（ ） A. 降低适口性 B. 产生毒素 C. 减少淀粉含量 D. 增加纤维 【答案】B 【解析】黑斑病甘薯含霉菌毒素，可引起动物中毒甚至死亡。 14、动物油脂与植物油脂的主要区别在于（ ） A. 能量值 B. 适口性 C. 维生素含量 D. 脂肪酸饱和度 【答案】D 【解析】动物油脂含较多饱和脂肪酸，植物油脂以不饱和脂肪酸为主。 15、次粉在饲料加工中常用作（ ） A. 主要能量来源 B. 蛋白质补充剂 C. 颗粒黏合剂 D. 维生素载体 【答案】C 【解析】次粉淀粉含量高，具有良好的黏合特性，有助于颗粒成型。 二、判断题 1、所有能量饲料的粗蛋白质含量均低于20%。（ ） 【答案】正确。这是能量饲料的定义标准之一，需同时满足粗纤维低于18%的条件。 2、玉米蛋白质中赖氨酸和色氨酸含量丰富。（ ） 【答案】错误。玉米蛋白质缺乏赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等必需氨基酸。 3、米糠可直接长期大量饲喂育肥猪而不影响胴体品质。（ ） 【答案】错误。米糠脂肪含量高，过量使用会导致体脂变软，影响肉质。 4、胡萝卜可作为冬季家畜的维生素A补充来源。（ ） 【答案】正确。胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在动物体内转化为维生素A。 5、糖蜜的适口性差，需添加调味剂才能使用。（ ） 【答案】错误。糖蜜本身具有甜味，适口性好，但需控制用量防止腹泻。 6、乳清粉因乳糖含量高，可无限量用于犊牛日粮。（ ） 【答案】错误。过量乳清粉可能引起犊牛消化紊乱，代乳品中推荐用量为20%以下。 7、小麦麸具有轻泻作用，适合产后母畜适量饲喂。（ ） 【答案】正确。小麦麸结构疏松且含盐类，可促进消化道蠕动，预防便秘。 三、简答题 1、简述谷实类饲料的营养特点及其使用限制。 【答案】 谷实类饲料无氮浸出物高（70%以上），粗纤维低（除燕麦外<5%），能值高；但蛋白质含量低（8%-13%），品质差，缺乏赖氨酸和蛋氨酸；钙少磷多且磷多为植酸磷；B族维生素丰富但缺乏维生素A、D。使用需搭配蛋白质饲料和矿物质补充料。 2、列举三种块根块茎类饲料并说明其饲用注意事项。 【答案】 甘薯：忌喂黑斑病薯，需切碎防噎塞，熟喂可提高消化率。 马铃薯：发芽或绿皮部分含龙葵素，需熟化去毒，反刍动物可生喂。 木薯：含氢氰酸，需浸泡、干燥或加热脱毒后使用。 3、说明糠麸类饲料在畜禽日粮中的使用原则。 【答案】 需控制用量：米糠在猪料中≤20%，鸡料中3%-8%；小麦麸适于反刍动物和母猪，仔猪避免使用；注意抗氧化处理防止脂肪酸败；补充钙质平衡高磷；与高能饲料搭配使用以平衡营养。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 2.5能量饲料的识别利用 一、单项选择题 1、能量饲料的干物质中粗纤维含量要求低于（ ） A. 10% B. 15% C. 18% D. 20% 2、下列饲料中，被称为“能量之王”的是（ ） A. 玉米 B. 大麦 C. 高粱 D. 燕麦 3、高粱饲用价值受限的主要原因是含有（ ） A. 龙葵素 B. 单宁 C. 氢氰酸 D. 植酸磷 4、下列能量饲料中，粗蛋白质含量最高的是（ ） A. 小麦麸 B. 玉米 C. 米糠 D. 次粉 5、米糠在饲粮中使用时需特别注意（ ） A. 补充维生素 B. 熟化处理 C. 添加钙质 D. 防止氧化酸败 6、块根类饲料的普遍特点是（ ） A. 高蛋白质 B. 高脂肪 C. 高水分 D. 高纤维 7、下列饲料中，不适合生喂的是（ ） A. 胡马铃薯 B. 甘薯 C. 萝卜 D. 南瓜 8、油脂在饲料中的作用不包括（ ） A. 提供高能量 B. 减少粉尘 C. 促进颗粒成型 D. 提高蛋白质含量 9、糖蜜作为能量饲料的缺点是（ ） A. 适口性差 B. 缺乏维生素 C. 具有缓泻作用 D. 钙磷失衡 10、乳清粉最适合用于（ ） A. 仔猪 B. 产蛋鸡 C. 育肥牛 D. 肉羊 11、下列谷物中，粗纤维含量最高的是（ ） A. 玉米 B. 燕麦 C. 糙米 D. 高粱 12、小麦麸的营养价值受什么因素影响最大（ ） A. 产地气候 B. 品种颜色 C. 储存时间 D. 加工出粉率 13、甘薯黑斑病的主要危害是（ ） A. 降低适口性 B. 产生毒素 C. 减少淀粉含量 D. 增加纤维 14、动物油脂与植物油脂的主要区别在于（ ） A. 能量值 B. 适口性 C. 维生素含量 D. 脂肪酸饱和度 15、次粉在饲料加工中常用作（ ） A. 主要能量来源 B. 蛋白质补充剂 C. 颗粒黏合剂 D. 维生素载体 二、判断题 1、所有能量饲料的粗蛋白质含量均低于20%。（ ） 2、玉米蛋白质中赖氨酸和色氨酸含量丰富。（ ） 3、米糠可直接长期大量饲喂育肥猪而不影响胴体品质。（ ） 4、胡萝卜可作为冬季家畜的维生素A补充来源。（ ） 5、糖蜜的适口性差，需添加调味剂才能使用。（ ） 6、乳清粉因乳糖含量高，可无限量用于犊牛日粮。（ ） 7、小麦麸具有轻泻作用，适合产后母畜适量饲喂。（ ） 三、简答题 1、简述谷实类饲料的营养特点及其使用限制。 2、列举三种块根块茎类饲料并说明其饲用注意事项。 3、说明糠麸类饲料在畜禽日粮中的使用原则。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$