任务3 饲料样品的采集与制备（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《畜禽营养与饲料加工技术》 项目一 畜禽营养基础 任务三 饲料样品的采集与制备 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、了解样品采集的目的和采样的重要性。 2、掌握采样的原则和方法。 3、掌握样品制备的步骤和要求。 技能目标 1、能够正确使用采样工具采集饲料样品。 2、能够按照规范流程制备分析样品。 二、教学重难点 教学重点 1、采样的原则和方法（几何法、四分法）。 2、样品制备的步骤（风干样品、半干样品的制备）。 教学难点 1、不同类型饲料（固态、液态、半固态）的采样方法选择。 2、样品制备过程中确保代表性和均匀性的操作要点。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 案例问题： 1、假设你是一家大型饲料厂的质检员，现在有一批重达50吨的玉米原料运抵工厂。你的任务是判断这整批玉米的营养成分是否合格。请问，你是直接把整批玉米都拿去检测，还是有更科学、更高效的方法？为什么不能随便抓一把就代表整批玉米的质量？ 2、如果我们通过科学方法从那50吨玉米中取出了2公斤的代表性样品，但玉米是整颗的，而实验室分析需要的只是零点几克的粉末。那么，我们该如何处理这2公斤的样品，才能确保送到实验室的那一小份粉末，其成分和这2公斤样品、乃至最初那50吨玉米都保持一致？在这个过程中，最关键的操作是什么？ 四、知识讲授 饲料样品的采集与制备 相关术语： 1.样品(或样本) ：待检饲料原料或产品的一部分。 2.采样：从待测饲料原料或产品中获取一定数量、具有代表性样品的过程称为采样。 3.样品的制备：指将采集的原始样品或次级样品经过烘干、粉碎和混匀等加工处理并达到一定粒度要求的过程。制备后的样品称为分析样品，可以长期保存。 四、知识讲授 饲料样品的采集与制备 一、 采样 (一) 采样前记录 采样前准确、完整记录与原料或产品相关的资料，如生产厂家、生产日期、批号、产品种类、规格、包装、存放方式、运输、贮存条件和采样时间等。 (二) 原始样品 ( 初级样品) 采集 从生产现场(如田间、牧地、仓库、试验场地等)的待测饲料中按照不同部位即深度和广度采集出来的样品经混合而得的样品，一般不得少于2kg。一般用几何法采集。 四、知识讲授 饲料样品的采集与制备 (三) 次级样品 ( 平均样品 ) 采集 将原始样品混合均匀或简单剪碎混匀后，按照一定方法(如四分法或几何法) 从中取出或分成几个平行的样品，每个次级样品一般不少于1kg。 (四)分析样品(试验样品) 采集 分析样品也叫试验样品。次级样品经过粉碎、混匀等制备处理后，从中取出的一部分即为分析样品，用作样品分析用。 四、知识讲授 饲料样品的采集与制备 二、样品的制备 样品的制备是指将原始样品或次级样品经过一定的处理成为分析样品的过程。样品制备方法包括烘干、粉碎和混匀，制备成的样品可分为半干样品和风干样品。 (一) 样品制备的目的 使饲料颗粒变小、提高均匀性。 (二) 制样的要求 制备的样品应该包含所采集样品的全部组分，确保饲料样品的代表性、均匀性和一致性。 四、知识讲授 饲料样品的采集与制备 (三) 风干样品的制备步骤 1.风干样品的制备 2.半干样品的制备 (四) 样品的登记与保管 四、知识讲授 相关知识 样品的采集即采样，是指从一种物品中采集供分析用的样本，采样是饲料检测的第一步，影响饲料品质的检测结果。因此，采集的样本必须具有代表性，能反映全部被检测物的相关性质：必须采用正确的采样方法：采集的样本必须有一定的数量和代表性。 四、知识讲授 一、采样的重要性 为饲料配方选择原料； 选择原料供应商； 接收或拒收某种原料； 判断产品的质量是否符合要求和保证值，决定产品是否出厂或仲裁买卖双方的争议； 判断加工质量程度和生产工艺质量； 保留每一批原料和产品，以备查验； 实验员、测定方法和实验室的比较评比。 四、知识讲授 二、采样的原则 (一)代表性采样 (二)选择性采样 (三) 统计学考虑 四、知识讲授 三、采样设备 (一) 采样设备的要求 (二) 采样设备 1. 固态产品采样工具 (1)手工采样工具。 (2) 机械采样工具。 2. 液态或半液态 ( 半固态 ) 产品采样工具 (三) 盛放样品容器 1.固态样品容器 2.液态和半液态 ( 半固态) 样品容器 四、知识讲授 四、采样步骤 (一) 确定的批量大小 1.袋装产品批量由现有批内包装袋的数量或是由构成最大批量的包装袋数量决定。 2.集装箱内的散装产品批量由该批内现有集装箱的数量决定，或由构成最大批量的最小集装箱数量决定。当一个集装箱内装的产品量已超过最大批量时，该集装箱的产品量应作为一个批量。 四、知识讲授 四、采样步骤 (二) 确定份样数 (三) 确定样品量 份样数量按采样计划，根据批量大小和采样可行性决定(下表) 。 批次产品的量/t 最小总份样量/ kg 最小缩分样量/ kg 最小实验室样品量/ kg ≤1 4 2 0.5 > 1~5 8 2 0.5 > 5~50 16 2 0.5 > 50~100 32 2 0.5 >100~500 64 2 0.5 四、知识讲授 四、采样步骤 (四) 采样 1.散装产品采样 如果从堆放的散装产品中取样，先确定取样的最小份样数。然后，随机选取每个份样的采样位置。选择位置时，既要考虑表面区域，又要考虑深度，确保该批产品各部分均有同样的被采集机会。 对传送过程中的产品取样时，根据其流动速度，在一定的时间间隔内，人工或机械地插至流动的横截面取样。根据流速和本批次产品的量，计算产品通过采样点的时间，该时间除以所需采集的份样数，即得到采样的时间间隔。在每一个时间间隔点随机采集份样。 四、知识讲授 四、采样步骤 (四) 采样 2.袋装产品采样 根据最小份样数决定该批需采样的包装袋总数量，随机选择需采样的包装袋。打开包装袋，用采样工具采集每个份样。 如果是在密闭的包装袋中采样，使用麻袋取样钎或取样器。麻袋取样钎能水平或垂直使用，但应沿包装的对角线插取。可由整个深度或是分顶部、中部、底部3个水平取样。 采样完成后，封好包装袋上的采样孔。 如果不能或不适合用上述方法(如非颗粒混合物，因其不均匀性不建议使用上述方法) 采样，则打开包装，将产品全部倒在干净、干燥的地方，充分混合后，用普通铲子或手柄勺采取份样。 四、知识讲授 四、采样步骤 (四) 采样 3.粗饲料采样 对于堆放的、青贮窖、青贮堆内产品的采样，先计算需采集的最小份样数，遍及整堆、整窖材料随机采集份样，保证其对各层产品均具代表性。青贮窖内产品采样时，注意安全，最好在搬运过程中采样。对成捆产品采样时，随机从每一捆产品中抽取一个份样，采集一个完整的截面。 四、知识讲授 五、采样的方法 实际工作中，饲料的种类不同、分析目的不同，采样的方法也不完全相同。一般常用的方法有以下几种。 (一) 几何法 对于非均匀性物品，如青绿饲料、青贮饲料、粗饲料、家畜屠体等，一般可采用“几何法”采集化验样本。所谓“几何法”，是指将一堆饲料看成有规则的几何立体(棱柱、圆台、圆锥等，图1-2) ，它由若干个体积相等的部分均匀地堆砌在整体中，应对每一部分设点进行采样。我们将从每个取样点取出的样本称为份样，各份样数量应一致。 四、知识讲授 五、采样的方法 四、知识讲授 五、采样的方法 (二) 四分法 对于均匀性物品，如搅拌均匀的籽实，磨成粉末的各种糠麸、鱼粉、血粉等饲料，以及一些研碎的物品，一般可采用“四分法”缩减原始样本，以获得化验样本。化验样本一分为二，一份送检，一份作为复检备份，“四分法”的具体方法是：将原始样本置于一张方形纸或塑料布(大小视原始样本的多少而定，图1-3) 四、知识讲授 五、采样的方法 四、知识讲授 五、采样的方法 (三) 结合法 对于大量的原始样本，也可在洁净的地板上进行，对大量的均匀性物品的分析样本进行采样时，采用“几何法”与“四分法”相结合的方法来进行：先将物品堆成锥形，可用铲将堆移至另一处，移动时将每铲物品倒于前铲物品之上，使其于锥顶流动到周围，如此反复移动3次以上，即可混合均匀，然后，将物品堆成圆锥形，将其顶部略压平，使其呈圆台状，再从上部中间分割为“十”字四等份，采用“四分法”取样。 五、师生互动 课堂讨论 1、采样是饲料检测的第一步，如果采样没有代表性，后续无论检测多么精确都毫无意义。请结合“代表性采样”和“选择性采样”的原则，讨论：当你面对一批外观和颜色有明显差异的混合饲料时，应该如何制定你的采样方案才能确保最终的检测结果能真实反映这批饲料的整体质量？ 2、在整个流程中，除了“代表性”之外，还有哪些关键环节或操作是保证样品“原始性”和“一致性”的？例如，采样工具的清洁、容器的选择、信息的登记等，它们是如何共同作用，确保从采样到分析的过程中，样品的性质不发生改变的？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、饲料样品采集的根本目的是获得具有何种特性的样品（ ） A. 数量充足 B. 易于保存 C. 代表性 D. 新鲜度高 2、原始样品的采集通常采用的方法是（ ） A. 四分法 B. 几何法 C. 随机法 D. 分层法 【答案】C 【解析】采样的核心目的是确保样品能够真实反映整批饲料的特性，因此代表性是最关键的要求。 【答案】B 【解析】 对于非均匀性饲料，如青绿饲料或散堆原料，需从不同部位和深度取样，几何法能保证样品的代表性。 七、课内练习 判断题 1、采样仅需关注样品数量，无需记录环境信息。（ ） 2、四分法适用于均匀性良好的粉末状饲料缩分。（ ） 3、采样后包装袋上的采样孔可不密封。（ ） 【答案】错误。采样时间、贮存条件等环境信息直接影响样品品质评估，必须完整记录。 【答案】正确。四分法通过对称分割和混合，能有效保持均匀样品的代表性。 【答案】错误。采样孔需密封以防污染物进入或饲料变质，影响整批质量。 七、课内练习 简答题 1、说明采样记录应包括哪些基本信息，并解释其重要性。 【答案】 信息：样品名称、种类、批号、产地、贮存条件、采样部位、日期、生产厂家等。 重要性：确保样品可追溯，帮助分析结果关联到具体批次和生产条件，是质量控制和争议仲裁的依据。 感谢您的耐心观看 31 $$