化学高教版《一课一练》第31练-主题六 常见生物分子及合成高分子化合物 单元测验（原卷版+解析版）

编写说明：基于中职学生化学知识能力普遍薄弱的学情特点，我们始终坚持“以生为本”的教育理念，深度融合支架式教学理论，系统剖析化学易错知识和常见考点，匠心打造高教版化学《一课一练》（通用类）系列专辑。本专辑共31练，每个主题均配有章节测验。 本卷为高教版《化学》第31练，内容是主题六常见生物分子及合成高分子化合物单元测验。 高教版《化学》通用类 第31练 主题六 常见生物分子及合成高分子化合物 单 元 测 验 1、 选择题 1．下列有关高分子材料的表述不正确的是 A．合成高分子材料都很难降解 B．塑料、黏合剂、涂料等都是合成高分子材料 C．棉花、羊毛、天然橡胶等属于天然高分子材料 D．线型和体型高分子材料在溶解性、热塑性和热固性等方面有较大的区别 2．北京冬奥会“冰墩墩”“雪容融”成为顶流，由、、和亚克力等环保材料制作而成。下列说法错误的是 A．(  )是由单体通过加聚反应生成的 B．的单体为、  ，则的结构简式为 C．的单体之一苯乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．合成酚醛树脂的两种单体的结构简式为、 3．高分子P是一种聚酰胺纤维，广泛用于各种刹车片，合成路线如图所示，下列说法正确的是 A．化合物A的核磁共振氢谱有三组峰 B．化合物B与乙二酸互为同系物 C．化合物C的分子式为 D．高分子P含有三种官能团 4．是一种通过加聚反应制备的工程塑料，具有类似金属的硬度和强度，下列有关的说法错误的是 A．单体为甲醛 B．不溶于水 C．属于高分子化合物 D．与环氧乙烷()互为同系物 5．化学在人类社会发展中发挥着重要作用，下列说法错误的是 A．水性漆替代传统油漆有利于健康与环保 B．制作冰墩墩采用的PC聚碳酸酯是可降解材料 C．制造隐形眼镜的材料因含羟基而具有较好的亲水性 D．聚氯乙烯可用于制做不粘锅耐热涂层 6．下列说法正确的是 A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应 C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳 D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液 7．化学知识在新冠肺炎的疫情防控中发挥着重要作用，下列说法正确的是 A．用于消毒的“84”消毒液、双氧水、过氧乙酸(CH3COOOH)等均属于有机物 B．修建“火神山”医院所用的HDPE(高密度聚乙烯)膜是一种无毒、无味的高分子材料 C．医用消毒酒精是95%的乙醇溶液 D．医用外科口罩和防护服所用的熔喷布是一种聚丙烯材料，聚丙烯可以与Br2发生加成反应从而使溴水褪色 8．乳酸(2-羟基丙酸)是一种常见的有机物，下列关于弱酸的描述错误的是 A．结构简式为 B．乳酸能与NaOH反应 C．两分子乳酸能发生酯化反应生成一个六元环化合物 D．n个乳酸分子能发生缩聚反应生成分子式为的聚合物 2、 多选题 9．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，分子式为)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体分泌胰岛素，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是 A．Boc5中一定不含 B．葡萄糖、麦芽糖均能与新制氢氧化铜反应生成 C．Boc5是高分子 D．糖类的通式均满足 10．下列反应方程式书写错误的是 A． B．+NaHCO3→+CO2↑+H2O C．nCH2=CH2+nCH3CH=CHCl D．+Cl2+HCl 11．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是 A．麦芽糖易溶于水，有甜味 B．麦芽糖不能发生银镜反应 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 12．下列化学方程式书写正确的是 A．对苯二甲酸与乙二醇的反应：     B．甲醛在碱性条件下与新制的氢氧化铜的反应： C．往苯酚钠溶液中通入少量：     D．甲苯与浓硝酸、浓硫酸的混合酸的反应：2  +2HNO3  +2H2O 3、 填空题 13．高吸水性树脂 (1)结构特点 ①含有 原子团(—OH)的支链；②具有 结构。 (2)合成方法 ①对 、 等天然吸水材料进行改性，在淀粉或纤维素的主链上再接入带有 基团的支链，可以提高它们的吸水能力。例如，淀粉与丙烯酸钠在一定条件下发生反应，生成以淀粉为主链的接枝共聚物。为防止此共聚物溶于水，还需在 作用下生成 的淀粉-聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 ②用带有 基团的烯类单体进行聚合，得到含亲水基团的高聚物。例如，在 中加入少量 ，再在一定条件下发生聚合，可得到具有 的聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 这两种方法有一个共同特点，都要在反应中加入少量 ，让 结构变为 结构。 (3)应用 可在干旱地区用于农业、林业 ；可用于婴幼儿使用的 。 14．下列化合物中： A．HO(CH2)3COOH B．HO(CH2)2OH C．CH3CH=CH—CN D． E．HOOC(CH2)4COOH (1)可发生加聚反应的化合物是 (填字母)，加聚物的结构简式为 。 (2)同种分子间可发生缩聚反应生成酯基的化合物是 (填字母)，缩聚物的结构简式为 。 (3)B和E反应生成的缩聚物的结构简式为 。 4、 解答题 15．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行： 已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具特殊的六元环状对称结构，试填空： （1）A的名称 ；D的同分异构体的结构简式为 。 （2）E→G的化学方程式 。 （3）G→H的化学方程式 。 （4）F的结构简式： 。 (1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是 。 (2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为 。 (3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约 kJ的能量。 (4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式： ；写出C转化为E的化学方程式： 。 (5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是 。 17．为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案： 请回答下列问题： (1)试剂1为20%的溶液，其作用是 。 (2)试剂2为 ，其作用是 ，发生反应的离子方程 。 (3)反应①的化学方程式为 。 (4)为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是 。 18．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验测得： ①只有B、C能发生银镜反应。 ②A遇碘水变蓝色。 ③只有A、C、D能水解，水解液加碱后均能发生银镜反应。 (1)试判断它们各是什么物质：A ，B ，C ，D 。 (2)写出实验③有关水解反应的化学方程式。 A水解： ，C水解： ，D水解： 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：基于中职学生化学知识能力普遍薄弱的学情特点，我们始终坚持“以生为本”的教育理念，深度融合支架式教学理论，系统剖析化学易错知识和常见考点，匠心打造高教版化学《一课一练》（通用类）系列专辑。本专辑共31练，每个主题均配有章节测验。 本卷为高教版《化学》第31练，内容是主题六常见生物分子及合成高分子化合物单元测验。 高教版《化学》通用类 第31练 主题六 常见生物分子及合成高分子化合物 单 元 测 验 1、 选择题 1．下列有关高分子材料的表述不正确的是 A．合成高分子材料都很难降解 B．塑料、黏合剂、涂料等都是合成高分子材料 C．棉花、羊毛、天然橡胶等属于天然高分子材料 D．线型和体型高分子材料在溶解性、热塑性和热固性等方面有较大的区别 【答案】A 【详解】A．合成高分子材料有可降解高分子材料和难降解高分子材料，如聚酯类高分子化合物容易降解，故A错误； B．塑料、黏合剂、涂料都是合成高分子材料，故B正确； C．棉花、羊毛、天然橡胶在自然界存在，且是有机高分子材料，都属于天然高分子材料，故C正确； D．线型和体型高分子材料结构不同，性质不同，线型高分子材料可溶于某些溶剂、具有热塑性，体型高分子材料难溶于一般溶剂、具有热固性，故D正确； 故答案：A。 2．北京冬奥会“冰墩墩”“雪容融”成为顶流，由、、和亚克力等环保材料制作而成。下列说法错误的是 A．(  )是由单体通过加聚反应生成的 B．的单体为、  ，则的结构简式为 C．的单体之一苯乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色 D．合成酚醛树脂的两种单体的结构简式为、 【答案】D 【详解】A．PVC(    )是通过氯乙烯(CH2=CHCl )加聚反应得到，A正确； B．合成高分子材料PC的反应为  ，B正确； C．苯乙烯含有碳碳双键，能被酸性高锰酸钾溶液氧化使高锰酸钾溶液褪色，C正确； D．酚醛树脂是由苯酚和甲醛，在酸或碱的催化下发生缩聚反应得到的高分子，D错误； 答案选D。 3．高分子P是一种聚酰胺纤维，广泛用于各种刹车片，合成路线如图所示，下列说法正确的是 A．化合物A的核磁共振氢谱有三组峰 B．化合物B与乙二酸互为同系物 C．化合物C的分子式为 D．高分子P含有三种官能团 【答案】D 【详解】A．由高分子P倒推，B为对苯二甲酸，A氧化生成B，则A为对二甲苯，结构对称，只有2种等效氢，所以核磁共振氢谱有二组峰，故A错误； B．化合物B为对苯二甲酸，分子中含有苯环，乙二酸分子中不含苯环，二者结构不相似，且二者分子组成不相差整数个CH2原子团，不互为同系物，故B错误； C．对硝基苯胺被还原为对苯二胺，则C为对苯二胺，分子式为，故C错误； D．由高分子P结构简式可知，分子中含有肽键、羧基、氨基三种官能团，故D正确； 答案选D。 4．是一种通过加聚反应制备的工程塑料，具有类似金属的硬度和强度，下列有关的说法错误的是 A．单体为甲醛 B．不溶于水 C．属于高分子化合物 D．与环氧乙烷()互为同系物 【答案】D 【详解】A．的单体是HCHO，为甲醛，故A正确； B．是一种通过加聚反应制备的工程塑料，具有类似金属的硬度和强度，没有亲水基团，不溶于水，故B正确； C．是聚合物，属于高分子化合物，故C正确； D．与环氧乙烷()是不同类物质，不互为同系物，故D正确； 故选D。 5．化学在人类社会发展中发挥着重要作用，下列说法错误的是 A．水性漆替代传统油漆有利于健康与环保 B．制作冰墩墩采用的PC聚碳酸酯是可降解材料 C．制造隐形眼镜的材料因含羟基而具有较好的亲水性 D．聚氯乙烯可用于制做不粘锅耐热涂层 【答案】D 【详解】A．传统油漆中有机物易挥发，造成环境污染、不利于健康，水性漆替代传统油漆有利于健康与环保，A项正确； B．PC聚碳酸酯中含酯基，能发生水解而降解，B项正确； C．羟基属于亲水基，制造隐形眼镜的材料因含羟基而具有较好的亲水性，C项正确； D．聚氯乙烯在高温下会分解释放出有毒气体，不能用于制做不粘锅耐热涂层，D项错误； 答案选D。 6．下列说法正确的是 A．淀粉在稀硫酸的催化作用下水解，向水解后的溶液中加入银氨溶液，然后加热，一定有银镜生成 B．向葡萄糖溶液中加入新制的氢氧化铜，生成砖红色沉淀，这是因为发生了水解反应 C．葡萄糖在酒化酶的作用下发生取代反应生成乙醇和二氧化碳 D．鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液，可用碘水或银氨溶液 【答案】D 【详解】A．淀粉水解后溶液呈酸性，需要加入足量的碱中和酸后，再加入银氨溶液，才能发生银镜反应，A错误； B．新制的氢氧化铜能被葡萄糖还原为氧化亚铜，而不是发生水解反应，B错误； C．葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇和二氧化碳，该反应不属于取代反应，C错误； D．葡萄糖与银氨溶液能发生银镜反应，淀粉遇碘变蓝，D正确； 故选D。 7．化学知识在新冠肺炎的疫情防控中发挥着重要作用，下列说法正确的是 A．用于消毒的“84”消毒液、双氧水、过氧乙酸(CH3COOOH)等均属于有机物 B．修建“火神山”医院所用的HDPE(高密度聚乙烯)膜是一种无毒、无味的高分子材料 C．医用消毒酒精是95%的乙醇溶液 D．医用外科口罩和防护服所用的熔喷布是一种聚丙烯材料，聚丙烯可以与Br2发生加成反应从而使溴水褪色 【答案】B 【详解】A．过氧乙酸属于有机物，"84"消毒液的有效成分是NaClO，双氧水是H2O2的水溶液，NaClO和H2O2均为无机物，故A错误； B．聚乙烯是乙烯加聚生成的高分子，无毒无味，故B正确； C．医用消毒酒精是75%的乙醇溶液，故C错误； D．聚丙烯是丙烯聚合生成的，丙烯分子中有碳碳双键，聚合之后没有碳碳双键，所以聚丙烯不能和溴发生加成反应，故D错误； 故选B。 8．乳酸(2-羟基丙酸)是一种常见的有机物，下列关于弱酸的描述错误的是 A．结构简式为 B．乳酸能与NaOH反应 C．两分子乳酸能发生酯化反应生成一个六元环化合物 D．n个乳酸分子能发生缩聚反应生成分子式为的聚合物 【答案】D 【详解】A．根据乳酸的名称2-羟基丙酸可知其结构简式为CH3CH(OH)COOH，A正确； B．乳酸含有羧基，能与NaOH反应，B正确； C．两分子乳酸能发生酯化反应生成六元环化合物，C正确； D．聚合物为混合物，无法用分子式来表示，D错误； 故答案选D。 2、 多选题 9．我国科学家在全球率先发现了有效治疗Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽类分子激动剂(代号为Boc5，分子式为)，它的神奇之处在于能模拟人体内的某些大分子，促进人体分泌胰岛素，发挥对血糖的调节作用，这一发现将为千百万Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有关说法正确的是 A．Boc5中一定不含 B．葡萄糖、麦芽糖均能与新制氢氧化铜反应生成 C．Boc5是高分子 D．糖类的通式均满足 【答案】AB 【详解】A．由题干可得Boc5为非肽类分子，则分子内部不含肽键，A正确； B．葡萄糖和麦芽糖中均含有醛基，能与新制氢氧化铜发生氧化还原反应生成氧化亚铜和对应羧酸盐，B正确； C．Boc5的相对分子质量未达到高分子有机物几万乃至几十万的相对分子质量，C错误； D．部分糖的分子式并不满足该通式，如蔗糖（）、鼠李糖（）等，D错误； 故选AB。 10．下列反应方程式书写错误的是 A． B．+NaHCO3→+CO2↑+H2O C．nCH2=CH2+nCH3CH=CHCl D．+Cl2+HCl 【答案】BD 【详解】A．甲醛分子内有2个等同氢，故甲醛被新制的碱性氢氧化铜悬浊液氧化为碳酸钠：，A正确； B．苯酚酸性比碳酸弱，苯酚不与碳酸氢钠溶液反应，B错误； C． CH2=CH2与CH3CH=CHCl发生共聚时，碳碳双键上进行加成聚合反应，得到高分子化合物，C正确； D． 与Cl2在光照下发生取代反应，应是侧链甲基上的氢原子被取代，D错误； 答案选BD。 11．有关麦芽糖的下列叙述中，错误的是 A．麦芽糖易溶于水，有甜味 B．麦芽糖不能发生银镜反应 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 【答案】BC 【详解】A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味，甜度为蔗糖的三分之一，选项A正确； B．麦芽糖分子中含醛基能发生银镜反应是一种还原性糖，选项B错误； C．1 mol麦芽糖水解得到2mol葡萄糖，选项C错误； D．麦芽糖和蔗糖分子式相同，均是C12H22O11,结构不同互为同分异构体，选项D正确； 答案选BC。 12．下列化学方程式书写正确的是 A．对苯二甲酸与乙二醇的反应：     B．甲醛在碱性条件下与新制的氢氧化铜的反应： C．往苯酚钠溶液中通入少量：     D．甲苯与浓硝酸、浓硫酸的混合酸的反应：2  +2HNO3  +2H2O 【答案】BC 【详解】A．该反应方程式最后生成水的数量错误，水前面系数应该是2n-1，A错误； B．甲醛在碱性条件下与新制的氢氧化铜反应，在氢氧化铜足量的情况下，反应方程式为，生成的二氧化碳再与NaOH反应生成碳酸钠，故方程式正确，B正确； C．碳酸的酸性强于苯酚，苯酚的酸性强于碳酸氢根离子，故往苯酚中通入少量二氧化碳，反应方程式为    ，C正确； D．甲苯与浓硝酸、浓硫酸混合酸在100℃的情况下反应生成2，4，6-三硝基甲苯，D错误； 故答案选BC。 3、 填空题 13．高吸水性树脂 (1)结构特点 ①含有 原子团(—OH)的支链；②具有 结构。 (2)合成方法 ①对 、 等天然吸水材料进行改性，在淀粉或纤维素的主链上再接入带有 基团的支链，可以提高它们的吸水能力。例如，淀粉与丙烯酸钠在一定条件下发生反应，生成以淀粉为主链的接枝共聚物。为防止此共聚物溶于水，还需在 作用下生成 的淀粉-聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 ②用带有 基团的烯类单体进行聚合，得到含亲水基团的高聚物。例如，在 中加入少量 ，再在一定条件下发生聚合，可得到具有 的聚丙烯酸钠高吸水性树脂。 这两种方法有一个共同特点，都要在反应中加入少量 ，让 结构变为 结构。 (3)应用 可在干旱地区用于农业、林业 ；可用于婴幼儿使用的 。 【答案】(1) 强亲水 网状 (2) 淀粉 纤维素 强亲水 交联剂 网状结构 强亲水 丙烯酸钠 交联剂 网状结构 交联剂 线型结构 网状结构 (3) 抗旱保水，改良土壤 纸尿裤 【详解】（1）高吸水性树脂含有强亲水基团，且具有网状结构； （2）①对淀粉、纤维素等天然吸水材料进行改性，在淀粉或纤维素的主链上再接入带有强亲水基团的支链，可以提高它们的吸水能力。例如，淀粉与丙烯酸钠在一定条件下发生反应，生成以淀粉为主链的接枝共聚物。为防止此共聚物溶于水，还需在交联剂作用下生成网状结构的淀粉-聚丙烯酸钠高吸水性树脂； ②用带有强亲水基团的烯类单体进行聚合，得到含亲水基团的高聚物。例如，在丙烯酸钠中加入少量交联剂，再在一定条件下发生聚合，可得到具有网状结构的聚丙烯酸钠高吸水性树脂； ③这两种方法有一个共同特点，都要在反应中加入少量交联剂，让线型结构变为网状结构； （3）高吸水树脂可在干旱地区用于农业、林业抗旱保水，改良土壤；也可用于制作婴儿使用的纸尿裤。 14．下列化合物中： A．HO(CH2)3COOH B．HO(CH2)2OH C．CH3CH=CH—CN D． E．HOOC(CH2)4COOH (1)可发生加聚反应的化合物是 (填字母)，加聚物的结构简式为 。 (2)同种分子间可发生缩聚反应生成酯基的化合物是 (填字母)，缩聚物的结构简式为 。 (3)B和E反应生成的缩聚物的结构简式为 。 【答案】(1) C (2) A (3) 【详解】（1）含碳碳双键的有机物可发生加聚反应，只有C符合，则加聚物的结构简式为； （2）同时含-OH和-COOH的有机物本身可发生缩聚反应，只有A符合，缩聚物的结构简式为 ； （3）含2个-OH的有机物与含2个-COOH的有机物可发生缩聚反应，则B、E可发生缩聚反应，所得产物的结构简式为 。 4、 解答题 15．某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行： 已知F、H均是具有香味的液体，F为E的三聚合物，并具特殊的六元环状对称结构，试填空： （1）A的名称 ；D的同分异构体的结构简式为 。 （2）E→G的化学方程式 。 （3）G→H的化学方程式 。 （4）F的结构简式： 。 【答案】 纤维素 CH3—O—CH3 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+H2O   【详解】首先由A的分子式（C6H10O5）n可知A不是淀粉就是纤维素，联系生活实际确定A为纤维素，B为葡萄糖，D为酒精，E为乙醛。F为E的三聚物，且具有特殊的六元环状对称结构，所以依据成键原理只能是C=O方式加成生成。如图所示：。（1）A的名称纤维素；D为酒精，其同分异构体的结构简式为CH3—O—CH3；（2）E→G是乙醛氧化生成乙酸，反应的化学方程式为：； （3）G→H乙酸和乙醇在浓硫酸的催化下反应生成乙酸乙酯和水，反应的化学方程式为：CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O；（4）F的结构简式为：。 16．有机物是产生生命的物质基础，所有的生命体都含有机化合物。生物体内的新陈代谢和生物的遗传都涉及有机化合物的转变。结合如图所示转化关系，回答下列问题。 (1)A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A的名称是 。 (2)B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，则B中官能团的名称为 。 (3)反应②是人体内B被氧化，同时又提供能量的反应。已知：1gB完全氧化，放出约19.2kJ的能量，则1molB完全氧化将放出约 kJ的能量。 (4)C、D是生活中两种常见的有机物，二者在一定条件下反应生成有香味的F，写出这一反应的化学方程式： ；写出C转化为E的化学方程式： 。 (5)只用一种试剂(可加热)就能鉴别B、C、D三种物质，这种试剂是 。 【答案】(1)淀粉 (2)醛基、羟基 (3)3456 (4) CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O 2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (5)新制氢氧化铜悬浊液 【分析】A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A为淀粉；B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，B由淀粉水解得到，B为葡萄糖；葡萄糖在酒化酶的作用下生成乙醇，C为乙醇；乙醇被酸性高锰酸钾溶液氧化生成乙酸，D为乙酸；乙醇催化氧化生成乙醛，E为乙醛；乙醇和乙酸在浓硫酸作催化剂并加热的条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯，F为乙酸乙酯。 【详解】（1）A是一种遇到碘水能变蓝的多糖，A为淀粉。 （2）B能够在加热条件下与新制的氢氧化铜悬浊液反应产生砖红色沉淀，但不能发生水解反应，B由淀粉水解得到，B为葡萄糖，葡萄糖的结构简式为：CH2OH(CHOH)4CHO，分子中含有的官能团为醛基、羟基。 （3）B为葡萄糖，1mol葡萄糖的质量为180g，所以1molB完全氧化将放出约18019.2kJ=3456kJ的热量。 （4）由分析可知，C为乙醇，D为乙酸，F为乙酸乙酯，乙醇和乙酸在浓硫酸作催化剂并加热的条件下发生酯化反应生成乙酸乙酯，化学方程式为：CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O；E为乙醛，乙醇催化氧化生成乙醛，化学方程式为：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。 （5）由分析可知，B为葡萄糖，C为乙醇，D为乙酸，新制氢氧化铜悬浊液与葡萄糖在加热条件下会产生砖红色沉淀，与乙酸混合沉淀溶解，溶液变为蓝色，与乙醇混合无明显现象，因此可用新制氢氧化铜悬浊液鉴别三种物质。 17．为了检验淀粉水解的产物，某学生设计了如下实验方案： 请回答下列问题： (1)试剂1为20%的溶液，其作用是 。 (2)试剂2为 ，其作用是 ，发生反应的离子方程 。 (3)反应①的化学方程式为 。 (4)为检验淀粉是否完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，可证明淀粉未完全水解的现象是 。 【答案】 作催化剂 溶液 中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行 溶液变蓝 【分析】淀粉在加热、稀硫酸的催化作用下水解为葡萄糖，反应后加入NaOH溶液中和硫酸，再加新制的Cu(OH)2悬浊液检验生成的葡萄糖。 【详解】(1)硫酸是淀粉水解的催化剂。 (2)葡萄糖和新制氢氧化铜悬浊液的反应需要在碱性环境中，所以在加新制的氢氧化铜之前，需要将催化剂硫酸中和，所以试剂2是NaOH溶液，作用是中和硫酸，使检验水解产物的实验得以顺利进行。发生的是酸碱中和反应：H++OH-=H2O。 (3)反应①是淀粉的水解，化学方程式为：。 (4)若淀粉未完全水解，则水解液加入碘水，溶液会变蓝。 18．有A、B、C、D四种无色溶液，它们分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一种。经实验测得： ①只有B、C能发生银镜反应。 ②A遇碘水变蓝色。 ③只有A、C、D能水解，水解液加碱后均能发生银镜反应。 (1)试判断它们各是什么物质：A ，B ，C ，D 。 (2)写出实验③有关水解反应的化学方程式。 A水解： ，C水解： ，D水解： 。 【答案】(1) 淀粉 葡萄糖 甲酸乙酯 蔗糖 (2) (C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖) HCOOCH2CH3＋NaOHHCOONa＋CH3CH2OH C12H22O11(蔗糖)＋H2OC6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖) 【分析】A遇碘水变蓝色，说明A为淀粉；A、C、D能水解而B不能水解，说明B为葡萄糖；B、C能发生银镜反应说明C为甲酸乙酯，则D为蔗糖。据此分析解答。 【详解】（1）根据分析，A为淀粉，B为葡萄糖，C为甲酸乙酯，D为蔗糖。 （2）A：淀粉水解的化学方程式为：(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)； C：甲酸乙酯水解的化学方程式为：HCOOCH2CH3＋NaOHHCOONa＋CH3CH2OH； D．蔗糖水解的化学方程式为：C12H22O11(蔗糖)＋H2OC6H12O6(葡萄糖)＋C6H12O6(果糖)。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$