2026届高三生物一轮复习课件第3讲 细胞中的糖类和脂质

第3讲 细胞中的糖类和脂质 2026届高三生物一轮复习 课标要求 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的重要能源物质。 2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 考情分析 1.糖类的种类和作用 2025·江苏，1； 2025·河北，3； 2023·北京，1； 2023·新课标，1 2.脂质的种类和作用 2025·江苏，1； 2025·河北，3； 2024·新课标，1； 2024·甘肃，1； 2024·河南，1； 2023·湖北，3 考点一 细胞中的糖类 基础知识梳理 1、组成元素: 一般是由C、H、O构成，其中几丁质还含N。 2、糖类的种类和功能 单糖 二糖 多糖 果糖 乳糖 几丁质 糖蛋白 淀粉 糖原 葡萄糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 半乳糖 纤维素 【学透教材】 1. 动物细胞培养过程中加入葡萄糖的目的是为动物细胞提供能源物质。 （ ） 2.一些单糖是生物体的结构成分，生物体内的糖类多以单糖形式存在。 （ ） 3. 糖尿病病人在饮食方面只需要严格限制其对甜味食品的摄取。 （ ） 4. 几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可以用于废水处理，还可以用于制作食品包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤。 （　 ） 5. 纤维素是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分。纤维素在人体肠道中消化成单糖后才能被吸收。 （ ） 6. 纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”。 ( ) × √ × √ × √ 【用活教材】 1、（P23知识链接）葡萄糖在细胞内的“燃烧”过程区别于体外燃烧的特点是_______ __________________________________________________________________________________。 2、（P24图2-3）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，它们在化学性质上有很大差距的原因是 。 细胞内 的“燃烧”过程是“无火焰”的过程，能量是通过一系列化学反应逐步释放出来的 量等不同，因此它们具有不同的化学性质 虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数 【典例】（2021·海南）下列关于纤维素的叙述正确的是（ ） A. 是植物和蓝藻（蓝细菌）细胞壁的主要成分 B. 易溶于水，在人体内可被消化 C. 与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D. 水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 D 考向 考查糖类的种类与功能 素养提升 【题后提升】糖类的易错点归纳 1、糖类的合成场所：叶绿体(葡萄糖、淀粉)、肝脏(肝糖原)和肌肉(肌糖原)，纤维素的合成与高尔基体有关。 2、多糖的单体一般是葡萄糖，如淀粉、糖原、纤维素。 3、不是所有的二糖都只是由葡萄糖组成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的；乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。 4、不是所有的糖类物质都属于还原糖。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等；而淀粉、纤维素、蔗糖等都是非还原糖，不能用斐林试剂检测。 5、不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质不参与氧化分解供给能量。 6、并非所有的二糖都不能直接吸收，如植物可以直接吸收蔗糖，只是速度很缓慢。 变式1：糖类在生命活动中起着重要的作用，可参与生物体内多种生命活动。下列相关叙述正确的是（ ） A. 多糖水解产生的都是葡萄糖，都是生命活动的能源物质 B. 细胞膜上糖类与蛋白质、脂质结合形成的糖被参与细胞间的识别 C. 细胞内的核糖、脱氧核糖只参与遗传物质的形成，不能参与能源物质的形成 D. 二糖不一定是还原糖，但二糖的水解产物一般可与斐林试剂发生反应 D 2、多糖的“水解”与“氧化分解”。 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的终产物是葡萄糖和果糖；糖类氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖类参与有氧呼吸后的最终产物是CO2和H2O。  【题后提升】 1、DNA、RNA、ATP中的糖依次为脱氧核糖、核糖、核糖，这些糖类分子不能作为生物体的能源物质。 变式2：（不定项）如图为某单糖的概念模型，下列相关叙述正确的是( 　) A.若M为果糖，则①与斐林试剂共热无砖 红色沉淀产生 B.若②均由M构成，则②不都为细胞的生 命活动供能 C.若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖 D.若M为核糖，则③可以是T2噬菌体 AB 考点二 细胞中的脂质 作用：细胞内 、具有 、 和 作用。 1. 元素组成：主要是　　　　　，有的还含有N和P。  2. 分布：脂质存在于　　　　细胞中。   3. 物理性质：通常不溶于水，而溶于　　　　　　　　。 C、H、O 所有 脂溶性有机溶剂 4. 脂质的种类和功能 保温 缓冲 减压 基础知识梳理 脂肪 磷脂 固醇 结构：由 和 发生反应形成的酯，又称 。 三分子脂肪酸 一分子甘油 甘油三酯 良好的储能物质 作用：构成细胞内 、 等生物膜的重要成分 元素组成： 。 C、H、O、N 、P ：促进人和动物 以及 。 ：构成 的重要组成成分，在人体内参与 。 ：促进人和动物肠道对 的吸收。 细胞膜 细胞器膜 动物细胞膜 血液中脂质的运输 生殖器官的发育 生殖细胞的形成 胆固醇 性激素 维生素D 钙和磷 4、 构成脂肪的脂肪酸的种类和分子长短不相同，若脂肪酸长链中的碳原子之间都以单键连接，则为 ；若脂肪酸长链中碳原子之间存在双键，则为 。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈液态，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈固态。 5、磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基不是与脂肪酸合成酯，而是与 结合。 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 饱和脂 肪酸 磷酸及其 他衍生物 1．体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担，因此脂肪类食物的摄入量越少越好。 （　　） 2．碳长链上每个碳原子与相邻碳原子以单键相连接的脂肪酸是饱和脂肪酸。 （　　） 3．磷脂和脂肪都是由甘油和脂肪酸结合形成的。 （　　） 4．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。 （　　） 5．脂肪是人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质。 （　　） 6．性激素的化学本质是蛋白质。 ( ) 【学透教材】 √ × × × √ × 【用活教材】 1.（P25正文）相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种得 （填“浅”或“深”）一些，原因是 。 2.（P27拓展应用）等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质，原因是 。 浅 油料作物种子营养物质主要是脂肪，脂肪中氧的含量远远低 于糖类，而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时脂肪需要的O2比较多 与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大；此外，糖类既可在 有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解 考向 考查脂质的种类、功能及与人体健康的关系 【典例】（2024·甘肃）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（ ） A. 不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B. 苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C. 油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D. 脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 C 素养提升 变式1：（2023·湖北）维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来，活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是 （　　） A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 C 变式2：脂质可为机体提供所需的能量、必需脂肪酸等，但摄入过多会导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病。下列有关叙述正确的是（ ） A. 脂肪、磷脂、固醇都属于脂质，且都是储能物质 B. 植物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C. 磷脂中甘油的两个羟基与磷酸及其他衍生物结合 D. 胆固醇是人体细胞膜的重要成分，高脂血症可能与胆固醇偏高有关 D 考点三 细胞中糖类和脂质的关系 血液中葡萄糖 主要去路 多余部分 还有富余 氧化供能 合成糖原（主要是肝糖原、肌糖原） 转变成脂肪和某些氨基酸 1、体内葡萄糖和脂肪的主要去路 （1）血液中的葡萄糖的去路 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以 的形式储存起来。 脂肪组织 基础知识梳理 2、细胞中糖类和脂质的关系 （1） 糖类在供应充足的情况下，可以 转化为脂肪。如家禽、家畜用谷类育肥。 （2） 脂肪不能 转化为糖类。脂肪一般只在糖类代谢 时，才会分解供能。 大量 大量 供能不足 【用活教材】 （必修1P27）向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶能够达到育肥的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。 糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时，糖类在鸭体内就转变成 北京鸭细胞中的 了脂肪，并在皮下结缔组织等处储存起来 考向 糖类和脂肪等有机物之间的相互转化 【典例】如图是食物被人体消化吸收后，通过一系列代谢为人体提供营养的示意图。下列相关叙述错误的是（　　） A.人小肠上皮细胞以主动运输的方式吸收葡萄糖 B.人体内脂肪和糖类之间的转化程度有明显的差异 C.人成熟的红细胞能完成图中“　　　　”内的全部过程 D.细胞呼吸能为人体提供能量，也是物质代谢的枢纽 C 变式1：如图是油菜种子在发育（甲）和萌发（乙）过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（ ） A. 种子发育过程中，需要更多的N，可溶性糖才能转变为脂肪 B. 种子萌发时，需要更多的O，脂肪才能转变为可溶性糖 C. 干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量大致相同 D. 种子萌发时，可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质 B 甲 乙 变化 种子类型 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致干重增加。种子萌发时，吸收水分导致鲜重增加。非油料作物的种子萌发初期，由于只进行细胞呼吸，导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖类的过程中氧元素增加)，之后干重会减少。 【题后提升】种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 变式2：人们常说“增肥容易，减肥难”，下面是某细胞中糖类、脂肪和氨基酸等物质相互转化的关系图，下列描述正确的是（ ） A. “增肥容易”是因为糖类和氨基酸都能大量转化成脂肪 B. “减肥难”是因为脂肪是良好的储能物质，且需要大量转化为糖类才能被利用 C. 通过题图形成的氨基酸能满足细胞合成各种蛋白质 D. 合理膳食和适宜的运动能有效预防肥胖 D 1、（2025·甘肃）马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品，富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的（　 ） A. 淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖 B. 淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色 C. 淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收 D. 食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加 D 高考真题演练 2、（2024·北京）胆固醇等脂质被单层磷脂包裹形成球形复合物，通过血液运输到细胞并被胞吞，形成的囊泡与溶酶体融合后，释放胆固醇。以下相关推测合理的是（ ） A. 磷脂分子尾部疏水，因而尾部位于复合物表面 B. 球形复合物被胞吞的过程，需要高尔基体直接参与 C. 胞吞形成的囊泡与溶酶体融合，依赖于膜的流动性 D. 胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子 C 高考真题演练 3、 (2023·北京)运动强度越低，骨骼肌的耗氧量越少。如图显示在不同强度体育运动时，骨骼肌消耗的糖类和脂类的相对量。对这一 结果正确的理解是（ ） A．低强度运动时，主要利用脂肪酸供能 B．中等强度运动时，主要供能物质是血糖 C．高强度运动时，糖类中的能量全部转变为ATP D．肌糖原在有氧条件下才能氧化分解提供能量 A 高考真题演练 4、(2023·重庆)几丁质是昆虫外骨骼和真菌细胞壁的重要成分。中国科学家首次解析了几丁质合成酶的结构，进一步阐明了几丁质合成的过程，该研究结果在农业生产上具有重要意义。下列叙述错误的是(　　) A．细胞核是真菌合成几丁质的控制中心 B．几丁质是由多个单体构成的多糖物质 C．细胞通过跨膜运输将几丁质运到胞外 D．几丁质合成酶抑制剂可用于防治病虫害 C 高考真题演练 $$