专题03 细胞中的有机物（期中真题汇编）高一生物上学期人教版

专题03 细胞中的有机物 5大高频考点概览 考点01 细胞中糖类的分类和功能 考点02 细胞中脂质的种类及功能 考点03 蛋白质的结构和功能 考点04 核酸的结构和功能 考点05 生物大分子 地 城 考点01 细胞中糖类的分类和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·北京清华大学附属中学望京学校·期中)《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下面有关糖的说法正确的是（　　） A．糖类只有水解成单糖，才能被人体吸收 B．番薯是含有淀粉类食物，糖尿病人不需要控制番薯的摄入 C．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成有所不同 D．糖类是主要的能源物质，所有的糖都能给动植物细胞提供能量 【答案】A 【分析】糖类、脂肪、蛋白质都属于能源物质，其中糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质。麦芽糖是由两分子葡萄糖形成的二糖。 【详解】A、二糖和多糖只有水解成单糖，才能被人体吸收，A正确； B、糖尿病人血糖较高，淀粉经过消化吸收会使葡萄糖升高，加重病情，糖尿病人需要控制番薯的摄入，B错误； C、葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成均为C、H、O，C错误； D、纤维素不能提供能量，D错误。 故选A。 2．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)我国很早就有饴、饧等食物，糯米为其制作的原料之一，稀的叫饴，干的叫饧。在六朝时才出现“糖”字，此“糖”泛指一切具有甜味的糖类。下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是（   ） A．葡萄糖在植物细胞中经脱水缩合后可形成淀粉和糖原 B．几丁质广泛存在于哺乳动物的外骨骼中，是一种多糖 C．糯米细胞中的麦芽糖可以被人体细胞直接吸收利用 D．多吃富含纤维素的蔬菜能够促进胃肠蠕动且有利于降低血脂和血糖 【答案】D 【分析】糖类包括多糖、二糖和单糖，单糖包括葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖等，二糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖，多糖包括淀粉、纤维素、糖原；只有单糖才能被人体直接吸收，多糖和二糖要被分解为单糖才能被吸收。 【详解】A、糖原是动物细胞特有的多糖，葡萄糖在植物细胞中经脱水缩合后不可形成糖原，A错误； B、几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，B错误； C、麦芽糖是存在于糯米细胞中的二糖，不能被人体直接吸收，C错误； D、纤维素等膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，排便就会通畅，多吃一些富含膳食纤维的食物，还有利于降低人体内过高的血脂和血糖等，从而有利于维护心脑血管的健康，有利于预防糖尿病，有利于维持正常体重，D正确。 故选D 3．(24-25高一上·四川眉山仁寿县·期中)下列选项中属于动植物体共有的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．淀粉、葡萄糖、乳糖 C．糖原、蔗糖、核糖 D．纤维素、麦芽糖、果糖 【答案】A 【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。 （1）单糖中包括五碳糖和六碳糖等，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分。而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”； （2）二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的； （3）多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。 【详解】A、核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，葡萄糖、核糖、脱氧核糖属于动植物体共有的糖类，A正确； B、淀粉是植物特有的多糖，乳糖是动物特有的二糖，B错误； C、糖原是动物特有的多糖，蔗糖是植物特有的二糖，C错误； D、纤维素是植物特有的多糖，麦芽糖是植物特有的二糖，D错误。 故选A。 4．(24-25高一上·四川眉山东坡区冠城实验学校·期中)糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等，下列相关叙述正确的是（    ） A．棉子糖是由半乳糖、果糖和葡萄糖脱水缩合而成的三糖，推测其分子式为C18H32O16 B．肝糖原化学元素与组成脂肪酸的化学元素种类不同 C．生物都不能消化纤维素，但纤维素是人类的“第七类营养素” D．淀粉属于植物多糖，所以能发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖过程的生物一定是植物 【答案】A 【分析】糖类分为单糖、二糖和多糖：单糖通过脱水缩合形成二糖和多糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 【详解】A、半乳糖、果糖和葡萄糖的分子式均为C6H12O6，脱去两分水，可以推测其分子式为C18H32O16，A正确； B、肝糖原的组成元素为C、H、O，脂肪酸的化学元素组成是C、H、O，因此肝糖原化学元素与组成脂肪酸的化学元素相同，B错误； C、人类很难消化纤维素，但有些生物如纤维素分解菌能分解纤维素，C错误； D、在动物消化道内也可发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖过程，D错误。 故选A。 5．(24-25高一上·广西柳州·期中)糖类和人体生命活动密切相关，下列糖类中在动、植物体内广泛存在的是（　　） A．纤维素 B．核糖 C．糖原 D．乳糖 【答案】B 【分析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，构成多糖的基本单位是葡萄糖。 【详解】常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，其中核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分，在动植物细胞都存在；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。综上所述，B正确，ACD错误。 故选B。 6．(24-25高一上·山东昌邑·期中)种子萌发形成幼苗的过程中需要吸收大量的水分，参与细胞代谢。下列说法正确的是（    ） A．种子吸收的水与蛋白质等物质结合后仍具有流动性 B．幼苗根毛细胞吸收的水主要存在于细胞质基质中 C．种子萌发过程中消耗储存的糖类，使细胞中糖类的种类减少 D．种子萌发过程中，自由水含量升高，细胞抵抗不良环境能力下降 【答案】D 【分析】细胞内的水的存在形式是自由水和结合水；结合水是细胞结构的重要组成成分；自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水还参与许多化学反应，自由水对于营养物质和代谢废物的运输具有重要作用；自由水与结合水不是一成不变的，可以相互转化，自由水与结合水的比值越高，细胞代谢越旺盛，抗逆性越低，反之亦然。 【详解】A、种子吸收的水与蛋白质等物质结合后成为结合水，失去了流动性，A错误； B、幼苗根毛细胞为成熟的植物细胞，含有大液泡，吸收的水主要存在于液泡中，B错误； C、种子萌发过程中消耗储存的糖类，使细胞中糖类的含量减少，但种类增加，C错误； D、种子萌发过程中，自由水含量升高，自由水与结合水的比值升高，细胞代谢旺盛，抗逆性降低，即细胞抵抗不良环境能力下降，D正确。 故选D。 7．(24-25高一上·重庆巴蜀中学教育集团·期中)下列有关细胞中糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖、果糖和麦芽糖等单糖可直接被细胞吸 B．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 C．二糖分子式是C12H22O11，都可水解为两个葡萄糖 D．元素组成为C、H、O的纤维素是最常见的多糖 【答案】B 【分析】糖类大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类。单糖是不能水解的糖类，可直接被细胞吸收。植物细胞特有的二糖是蔗糖（1分子蔗糖是由1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成的）和麦芽糖（1分子麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的）；动物细胞特有的二糖是乳糖（1分子乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成的）。淀粉、纤维素和糖原均属于多糖，淀粉是最常见的多糖。 【详解】A、葡萄糖、果糖等单糖可直接被细胞吸，麦芽糖为二糖，二糖不能直接被细胞吸，A错误； B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”，B正确； C、二糖分子式是C12H22O11，二糖水解产物不一定都是葡萄糖，如一分子蔗糖水解成一分子葡萄糖和一分子果糖，C错误； D、元素组成为C、H、O的淀粉是最常见的多糖，D错误。 故选B。 8．(24-25高一上·河南驻马店·期中)无论是植物细胞还是动物细胞都含有多种糖类。下列叙述正确的是（    ） A．草食类动物有发达的消化器官可直接消化纤维素 B．甘蔗植株中只有蔗糖，蔗糖属于二糖 C．人体血糖浓度较低时，糖原均可分解成葡萄糖补充血糖 D．动植物细胞中共有的糖类有葡萄糖，其是“生命的燃料” 【答案】D 【分析】蔗糖是由于1分子葡萄糖和1分子果糖组成，麦芽糖是由2分子葡萄糖组成，二者属于二糖，葡萄糖是细胞的重要能源物质，因此核糖、脱氧核糖、葡萄糖是动植物细胞共有的单糖。 【详解】A、即使草食类动物有发达的消化器官，也需借助某些微生物的作用才能分解纤维素，A错误； B、甘蔗富含蔗糖，但甘蔗中除了蔗糖还有其他种类的糖，B错误； C、肝糖原可以分解成葡萄糖补充血糖，但肌糖原不能分解补充血糖，C错误； D、在多种糖类中，动植物细胞共有的是葡萄糖，其是“生命的燃料”，D正确。 故选D。 9．(24-25高一上·浙江台金七校·期中)秋意随风起，甘蔗沿道立。下列有关糖的说法错误的是（    ） A．甘蔗富含蔗糖，一分子蔗糖水解之后产生两分子葡萄糖 B．蔗糖被人体摄入后，在肠道中分解为单糖被细胞吸收利用 C．葡萄糖是细胞内主要的单糖，是生命活动主要的能源物质 D．甘蔗表皮富含纤维素，纤维素的基本单位是葡萄糖 【答案】A 【分析】不能水解的糖是单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等；由2分子单糖组成的糖是二糖，如蔗糖，麦芽糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原，是由葡萄糖聚合形成的多聚体。 【详解】A、一分子蔗糖水解之后产生一分子葡萄糖、一分子果糖，A错误； B、蔗糖是二糖，需要分解为单糖才能被吸收，B正确； C、葡萄糖是细胞内主要的单糖，动植物细胞都有，是生命活动主要的能源物质，C正确； D、甘蔗表皮富含纤维素，纤维素是多糖，基本单位是葡萄糖，D正确。 故选A。 二、多选题 10．(24-25高一上·江苏徐州铜山区·期中)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C．品系F纤维细胞加厚期为9-12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 【答案】BCD 【分析】分析曲线图：品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，此时细胞蔗糖含量上升；纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降。 【详解】A、纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误； B、品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，因此曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，B正确； C、根据题意，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，因此蔗糖含量上升期后期就是纤维细胞加厚的时期，因此甲曲线中蔗糖含量上升时期为品系F纤维细胞加厚期为9-12天，乙曲线中蔗糖含量上升时期为普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天，C正确； D、纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D正确。 故选BCD。 11．(24-25高一上·江西部分学校·期中)运动饮料中一般含碳水化合物、无机盐，有时还会添加维生素和其他营养成分，目的是提高运动员的运动能力。美国运动医学协会推荐运动时，糖的补充量为30~60毫克/小时，约相当于每小时饮用450~900毫升运动饮料。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量 B．饮用运动饮料补充无机盐可以维持出汗后机体的渗透压并提供能量 C．肝脏中的糖原能够分解以补充运动过程中血液内葡萄糖的消耗 D．运动饮料中的水分被运动员吸收后可以参与某些生化反应 【答案】ACD 【分析】无机盐的功能： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2﹢是血红蛋白的主要成分。 （2）维持细胞的生命活动，如血钙含量低会抽搐。 （3）维持细胞的形态、酸碱度和渗透压。 【详解】A、运动饮料中含有较多的糖类，糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量，A正确； B、无机盐不能提供能量，B错误； C、肝脏中的肝糖原能够分解形成葡萄糖，葡萄糖可以补充运动过程中的血糖消耗，C正确； D、运动员体内的水被运动员肠道吸收后成为自由水，可以参与体内的某些生化反应，如蛋白质的水解过程，D正确。 故选ACD。 12．(24-25高一上·辽宁朝阳·)每年8月24日为“食管癌患者关爱日”，研究发现，早期食管癌的症状常不明显，烟酒、暴饮暴食、膳食纤维及微量元素缺乏和喜食腌制、油炸、辣、咸及烫的食物都是导致食管癌发生的危险因素。下列相关叙述正确的是（    ） A．微量元素虽然在人体细胞内含量很少但作用很大，应合理补充 B．日常膳食中合理搭配食物的原因是不同食物中营养物质的种类和含量差别较大 C．纤维素被人体消化吸收后可以提供能量，平时应多吃水果蔬菜等富含纤维素的食物 D．进食应细嚼慢咽，少食用刺激性大的食物等是预防食管癌的重要措施 【答案】ABD 【分析】组成细胞的元素包括大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，C是最基本的元素；微量元素主要是指Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，其含量很少但作用大不可缺少。 【详解】A、微量元素在人体细胞内含量很少但作用很大，应合理补充，A正确； B、不同食物中营养物质的种类和含量差别较大，日常膳食中要做到不同食物合理搭配，以满足机体的营养需要，B正确； C、人体内很难消化纤维素，纤维素不能为人体提供能量，C错误； D、根据题意，喜食腌制、油炸、辣、咸及烫的食物是导致食管癌的危险因素，故进食细嚼慢咽，少食用刺激性大的食物等是预防食管癌的重要措施，D正确。 故选ABD。 三、解答题 13．(24-25高一上·河北衡水武邑宏达中学·期中)下图是食用淀粉后机体发生的部分过程，请回答以下问题： (1)淀粉水解后变成葡萄糖，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时， （填“肝糖原”或“肌糖原”）分解产生葡萄糖及时补充。 (2)北京填鸭育肥利用的是图中的①过程，富余的葡萄糖转变成 储存起来。过程②中葡萄糖还可以转变成 ，然后参与构成生物大分子—— 。 (3)组成生物体的多糖中 不是能源物质。 【答案】(1)肝糖原 (2) 脂肪 非必需氨基酸 蛋白质 (3)纤维素 【分析】图中淀粉被消化道的消化酶分解为葡萄糖，葡萄糖可以提供能量，多余的葡萄糖可以合成肝糖原和肌糖原，也可以转变为脂肪和某些非必需氨基酸。 【详解】（1）当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原可以水解为葡萄糖，补充血糖，肌糖原不能水解为葡萄糖。 （2）在动物体内糖类过多时，可以转化为脂肪储存起来。过程②是指葡萄糖转变为非必需氨基酸，氨基酸是合成大分子物质蛋白质的原料。 （3）纤维素是多糖分子，是构成植物细胞壁的成分，不属于能源物质。 14．(24-25高一上·安徽蚌埠A层学校·期中)生命是物质的。当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。 (1)活细胞中含量最多的四种元素由多到少分别是 。 (2)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一、在天然无污染的泉水中，含有C、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是 。 (3)细胞中的水有两种存在形式。一般来说，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水还有哪些功能，试写出一点： 。 (4)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉 现象，这说明无机盐的生理作用是 。 (5)细胞中的糖类是重要的能源物质。动植物体内共有单糖有 （至少答出两种） 【答案】(1)O、C、H、N (2)Zn、Fe (3)细胞内许多重要的化学反应需要有水的参与；多细胞生物体的绝大多数细胞需要浸润在以水为基础的液体的环境中；运输营养物质和代谢废物等 (4) 参与物质组成（或细胞内化合物重要组成成分） 抽搐 维持生物体正常生命活动 (5)葡萄糖、核糖、脱氧核糖 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe是血红素的必要成分；Mg是叶绿素的必要成分； （2）维持细胞的生命活动，如血钙过低会引起抽搐；人体内Na+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等。 （3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【详解】（1）活细胞中含量最多的四种元素是基本元素是O、C、H、N，它们由多到少分别是O、C、H、N。 （2）细胞中常见的化学元素中，含量较多的有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素，称为大量元素；有些元素含量很少，如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，称为微量元素。C、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是Zn、Fe。 （3）水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 （4）铁是构成血红蛋白的重要成分，这说明无机盐参与物质组成（或细胞内化合物重要组成成分）；哺乳动物血液中必须含有一定量的钙离子，如果缺钙，则会出现肌肉抽搐，说明无机盐对于维持生物体正常生命活动。 （5）葡萄糖是细胞的主要能源物质，动植物细胞都有DNA和RNA，构成DNA的单糖是脱氧核糖，构成RNA的单糖是核糖，故动植物体内共有的单糖有葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。 地 城 考点02 细胞中脂质的种类及功能 一、单选题 1．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于糖类和脂质的叙述中错误的是（    ） A．糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量 B．用白糖给低血糖症者补糖时可以口服，也可以静脉注射 C．蔬菜及果实中的膳食纤维主要是构成细胞壁中的纤维素 D．饮食中如果过多的摄入胆固醇，会在血管壁上沉积 【答案】B 【分析】蔗糖、麦芽糖、果糖属于二糖，二糖不能被直接吸收，必须水解成单糖才能被吸收；胆固醇是动物细胞膜的成分，参与血液中的脂质运输，适当的摄入胆固醇对人体有利，但是过量会有较大危害；植物细胞中特有的糖有果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素等；动物细胞中特有的糖有乳糖和糖原。 【详解】A、 米饭和馒头中的淀粉经消化分解会产生葡萄糖，被吸收也会使病人血糖浓度升高从而加重病情，所以糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量，A正确； B、白糖是蔗糖，属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，故可口服，但不能静脉注射，B错误； C、 蔬菜及果实中的膳食纤维主要是植物细胞壁中的纤维素，C正确； D、适当的摄入胆固醇对人体有利，但过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，D正确。 故选B。 2．(24-25高一上·河南开封五校·期中)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．细胞中的所有糖类都可以作为细胞的能源物质 B．花生油中含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C．几丁质是一种可用于废水处理的二糖 D．组成脂肪的元素种类比组成淀粉的多 【答案】B 【分析】1.糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；壳多糖又称几丁质，为N－乙酰葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来作为支撑身体骨架以及对身体起保护的作用。 2.脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【详解】A、“糖类是细胞主要的能源物质”这句话是指在有机物中，细胞利用的能源物质以糖类为主，但并非所有的糖类物质都是细胞主要的能源物质，例如脱氧核糖﹑核糖参与构成核酸，它们一般不供能，不是细胞的能源物质，A错误； B、植物油（如花生油）中含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，B正确； C、几丁质是一种多糖，C错误； D、脂肪和淀粉的组成元素都是C、H、O，D错误。 故选B。 3．(24-25高一上·广东部分学校·期中)我国科学家从拟南芥中克隆到一种具有转运脂肪作用的基因，由这种基因指导合成的蛋白质可以将脂肪从细胞中转移出去，并转化成糖类。下列有关叙述正确的是（    ） A．动物细胞膜上所含的脂质主要是胆固醇和脂肪 B．等质量的糖原和脂肪相比，糖原能储存更多能量 C．脂肪转化为糖类后，C和H元素所占比例会下降 D．与糖类转化为脂肪相比，脂肪更容易转化为糖类 【答案】C 【分析】1、脂质的种类与作用：（1）脂肪：储能、维持体温；（2）磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分；（3）固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素和维生素D。 2、糖类包括：（1）单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖（植物）、核糖、脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖（动物）。（2）二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。（3）多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖原（动物）。 【详解】A、动物细胞膜上所含的脂质主要是磷脂，还有少量胆固醇，A错误； B、由于脂肪中氢比例比较高，因此相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪含有更多的能量，B错误； C、脂肪转化为糖类后，由于糖类中氧的含量相对较高，C 和 H 元素所占比例会下降，C正确； D、与糖类转化为脂肪相比，糖类更容易转化为脂肪，D错误。 故选C。 4．(24-25高一上·广西柳州·期中)脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列相关说法错误的是（　　） A．脂肪能与斐林试剂产生砖红色反应 B．冬眠期棕熊所需能量主要由脂肪分解提供 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 D．适量摄入维生素D有助于对钙的吸收 【答案】A 【分析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有： 1、脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油，作用：①细胞内良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。 2、磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。 3、固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。 （1）胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输； （2）性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成； （3）维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，还原糖与斐林试剂水浴加热产生砖红色沉淀，A错误； B、脂质中的脂肪是良好的储能物质，因此冬眠期棕熊所需能量主要由储存的脂肪分解提供，B正确； C、胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内参与血液中脂质的运输，C正确； D、维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，D正确。 故选A。 5．(24-25高一上·天津滨海新区天津经济技术开发区第一中学·期中)下表是人体血脂的正常生理指标数据，其中血液中甘油三酯含量高于5.65 mmol/L可能导致人体患动脉硬化等。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是（    ） 项目 含量 总脂 4.5~7.0g/L（450~700 mg/dL） 总胆固醇 2.8~6.0mmol/L（110~230 mg/dL） 胆固醇酯 占总胆固醇的70%~75% 磷脂 1.7~3.2mmol/L（130~250 mg/dL） 甘油三酯 0.23~1.24 mmol/L （20~110 mg/dL） A．在血液中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 B．胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%，在人体内参与血液中脂质的运输 C．血液中甘油三酯含量超过 1.24 mmol/L，人体也不一定患病 D．磷脂的元素组成和甘油三酯、胆固醇都相同 【答案】C 【分析】脂质是人体需要的重要营养素之一，供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成分。脂质的主要元素构成有C、H、O，有的含有P、N。脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇。 【详解】A、脂肪酸是脂肪的基本组成单位之一，不是固醇类物质，A错误； B、表中体现的是胆固醇酯占总胆固醇的70%~75%，而非占脂质的70%~75%，脂质包含脂肪、磷脂和固醇等，固醇包含胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输，B错误； C、血液中甘油三酯含量稍高于1.24mmol/L时，人体不一定会患病，但是含量高于5.65 mmol/L时，人体有患病的风险，C正确； D、磷脂的元素组成为C、H、O、N、P，甘油三酯和胆固醇的元素组成为C、H、O，其元素组成不相同，D错误。 故选C。 6．(24-25高一上·广西河池·期中)2024年9月1日是第18个“全民健康生活方式日”，此次活动全面推进实施以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨路）为主题的全民健康生活方式行动，传播和普及健康知识，提高居民健康素养。下列相关叙述正确的是（    ） A．无糖八宝粥不含蔗糖，糖尿病人可放心食用 B．当细胞内的糖类代谢发生障碍时，脂肪可大量转化为糖类进行供能 C．与糖类相比，相同质量的脂肪氧化分解时耗氧量多，释放能量多 D．胆固醇可以导致动脉硬化，因此日常饮食中不能含有胆固醇 【答案】C 【分析】1、糖类分为：单糖、二糖、多糖，其中单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D；与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。 3、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯。脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。 【详解】A、无糖八宝粥不含蔗糖，但含有淀粉，淀粉属于多糖，因而糖尿病人不可放心食用，A错误； B、糖类可以大量转化为脂肪储存，当细胞内的糖类代谢发生障碍时，脂肪能转化为糖，但不能大量转化为糖，B错误； C、与糖类相比，相同质量的脂肪含有的H多，O少，因此氧化分解时耗氧量多，释放能量多，C正确； D、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还能参与人体中脂质的运输，但摄入过多会导致动脉硬化，因此日常饮食中适量食用，D错误。 故选C。 7．(24-25高一上·江苏响水中学，清源高中·期中)下列关于人体脂质的叙述，正确的是（    ） A．脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三种类型 B．脂质的共性是不溶于水 C．胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分 D．脂肪与糖类在生物体内可以相互大量转化 【答案】B 【分析】脂质的种类：脂肪、磷脂、固醇，固醇分为胆固醇、性激素、维生素D。 【详解】A、脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇三种类型，A错误； B、脂质不与水互溶，即脂质的共性是不溶于水，B正确； C、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，C错误； D、生物体内糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，且脂肪转化为糖类是有条件的，D错误。 故选B。 二、多选题 8．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)把子肉是济南传统鲁菜。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，猛火开锅文火慢炖，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。现如今，吃一份大米干饭把子肉，成为普通百姓平淡生活中的一种享受。下列叙述错误的是（　　） A．大米干饭把子肉中包括的多糖有糖原、纤维素、淀粉等 B．在炖肉的过程中，会使蛋白质变性，从而破坏蛋白质的营养价值 C．肥肉的主要成分是脂肪 D．把子肉中不含有无机盐 【答案】BD 【分析】淀粉是大米等植物的主要成分，淀粉可以分解为葡萄糖，纤维素是植物细胞壁的组成部分，而糖原是动物体内的储能物质，但在植物中几乎没有糖原。 【详解】 A、大米干饭把子肉中确实包括多糖，如淀粉是大米的主要成分，纤维素是植物细胞壁的组成部分，动物的肉中有糖原，A正确； B、 在炖肉的过程中，蛋白质可能会发生变性，但是这种变性主要改变的是蛋白质的物理性质，而不是其营养价值，人类对蛋白质的消化吸收不会因此受到负面影响，B错误； C、肥肉的主要成分是脂肪，这一描述是正确的，C正确； D、把子肉是由肉和调料制成的，其中自然含有一些无机盐成分，比如肉本身含有钠和钾等无机盐，因此把子肉中不含有无机盐是不正确的描述，D错误。 故选BD。 9．(24-25高一上·河北唐山部分学校·期中)人细胞中脂质的组成及相关特点如图所示。甲、乙、丙、丁为相关物质，下列说法正确的是（    ） A．若甲为脂肪，则图中的“？”处为储能、保温、缓冲和减压等 B．图中的其他元素是指N C．若丙为胆固醇，则其是构成动、植物细胞膜的主要成分 D．若丁为性激素，则其可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 【答案】AD 【分析】组成脂质的元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、若甲为脂肪，脂肪具有储能、保温、缓冲和减压等功能，A正确； B、 乙是磷脂，磷脂的组成元素为C、H、O、N、、P，其他元素是N、P，B错误； C、 胆固醇是构成动物细胞膜的主要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，C错误； D、 若丁为性激素，性激素可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 故选AD。 10．(24-25高一上·湖南多校联考·期中)平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，能满足人体对能量及各种营养素的需求。下列说法正确的是（　　） A．平衡膳食中的葡萄糖和蔗糖可被人体小肠细胞直接吸收 B．人体小肠细胞摄入的糖类和脂肪之间，不能相互大量转化 C．胆固醇可能导致动脉硬化，但平衡膳食中也应含有胆固醇 D．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减重 【答案】BC 【分析】固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【详解】A、蔗糖属于二糖，不能被小肠细胞直接吸收，只有经蔗糖酶分解为单糖后才能被小肠吸收，A错误； B、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，B正确； C、胆固醇虽然会导致动脉硬化，但胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，平衡膳食中也应含有胆固醇，C正确； D、肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，不会减轻体重，D错误。 故选BC。 11．(24-25高一上·江苏镇江·期中)2024年春节，神舟十七号的航天员在中国空间站的太空年夜饭引人关注，其中有熏鱼、八珍鸡、腊笋烧肉等硬菜。相关叙述正确的是（    ） A．糖原、脂肪是航天员体内细胞的储能物质 B．航天员体内糖类供能不足时，脂肪能大量转化为糖类 C．八珍鸡中的脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．腊笋烧肉中含有的糖类均可被航天员的消化道直接吸收 【答案】AC 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，多糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素，动物细胞中主要是糖原；糖类是主要的能源物质。 2、脂质：脂肪、磷脂和固醇。 （1）脂肪：细胞内良好的储能物质；减少热量散失，维持体温恒定；减少内脏器官之间的摩擦，具有缓冲外界压力的作用。 （2）磷脂：是构成细胞膜、线粒体膜、叶绿体膜等结构的重要成分， 一切细胞中均含磷脂。 （3）固醇中的胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中的脂质运输；性激素能促进生殖器官的发育和两性生殖细胞的形成，激发并维持雌雄性动物第二性征；维生素D 能促进人体和动物对钙和磷的吸收和利用。 【详解】A、糖原、脂肪是动物细胞的储能物质，因此糖原、脂肪是航天员体内细胞的储能物质，A正确； B、航天员体内糖类供能不足时，脂肪不能大量转化为糖类，B错误； C、八珍鸡是动物，其中的脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态，C正确； D、腊笋烧肉中含有的二糖，多糖不可被航天员的消化道直接吸收，D错误。 故选AC。 12．(24-25高一上·黑龙江龙东联盟·期中)糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列有关叙述错误的是（    ） A．红糖、白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖不能被进一步水解 B．细胞中的糖类可以转化为脂肪，而脂肪不能转化为糖类 C．蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量较多 D．蔗糖和麦芽糖广泛存在于动植物细胞中 【答案】ABD 【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。（1）单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分。而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”；（2）二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；（3）多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。 【详解】A、红糖、白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖为二糖，可以被进一步水解为葡萄糖和果糖，A错误； B、细胞中的糖类可以转化为脂肪，在糖类供能发生障碍时，脂肪也能够少量的转化为糖类，B错误； C、蔗糖是二糖，在糖料作物甘蔗和甜菜中含量较多，C正确； D、蔗糖和麦芽糖只存在于植物细胞中，D错误。 故选ABD。 三、解答题 13．(24-25高一上·山东昌邑·期中) 随着人们生活水平的不断提高，国民食物结构逐渐由温饱型向营养型转变。一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食、蔬菜、肉类、水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。 (1)主食中富含的糖类相对于脂肪，在元素上的区别是 。人体进食后，将食物中的淀粉消化分解为 ，才能被细胞吸收，多余的糖类合成 以储存在肝脏和肌肉中。当血液中糖类不足时， 中的多糖便分解及时补充。 (2)肉类中脂肪含有较多的 （填“饱和”或“不饱和”） 脂肪酸，所以相对于植物脂肪，其熔点 （填“较低”或“较高”）。人体中脂肪较难转化为糖类，一般只在 时，才能少量转化成糖类。 (3)在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，应格外注重 （填“必需”或“非必需”） 氨基酸的种类和含量，组成蛋白质的氨基酸结构通式是 。 (4)检测还原糖、脂肪、蛋白质，常采用的试剂分别是 。 【答案】(1) 氧的含量远高于脂肪，而氢的含量更低 葡萄糖 糖原 肝脏 (2) 饱和 较高 糖类供能不足 (3) 必需 (4)斐林试剂、苏丹Ⅲ染液、双缩脲试剂 【分析】糖类包括：单糖、二糖、多糖，其基本组成元素一般有C、H、O。 【详解】（1）糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O，但相同质量的糖类和脂肪相比，糖类中氧的含量远高于脂肪，而氢的含量更低。淀粉是由葡萄糖聚合形成的大分子物质，淀粉在人体消化道内被消化分解为葡萄糖才能被吸收。多余的糖类合成糖原以储存在肝脏和肌肉中。当血液中糖类不足时，肝脏中的糖原便分解形成葡萄糖以及时补充。 （2）动物脂肪中含有较多的饱和脂肪酸，相对于植物脂肪，其熔点较高，常温下一般为固态。人体中脂肪较难转化为糖类，一般只在糖类供能不足时，才能少量转化成糖类，而糖类供应充足时，葡萄糖可大量转化为脂肪。 （3）必需氨基酸在人体内不能通过自身合成的，只能由食物蛋白供给，故在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，要格外注重其中必需氨基酸的种类和含量，组成蛋白质的氨基酸结构通式是。 （4）斐林试剂可用于还原糖的鉴定，水浴加热的条件下出现砖红色沉淀，苏丹Ⅲ染液可将脂肪染为橘黄色，蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色。 14．(24-25高一上·浙江宁波三锋联盟·期中)北京烤鸭是北京传统特色美食，所用的肉鸭在育肥期主要以玉米、谷类等为饲料。北京烤鸭通常的食用方法为：小麦粉制作的荷叶饼，抹上甜面酱，放上烤鸭片、葱条、黄瓜条等，卷起食用。回答下列问题： (1)黄瓜条脆嫩可口，主要原因是其细胞含有较多 （填“自由水”或“结合水”）。 (2)荷叶饼中所含淀粉的基本单位是 。 (3)烤鸭片富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液对鸭皮下脂肪组织进行染色并制成临时装片，可在显微镜下观察到被染成 色的脂肪颗粒。 (4)北京肉鸭食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥的原因是 。与等质量的糖类相比，脂肪储能更多，是因为 。 (5)某同学为比较鸡肉、鸭肉、鹅肉中的蛋白质含量，选取等量相同部位三种肉类为材料，研磨后制成稀释液。分别取2mL稀释液，加入双缩脲试剂，在540nm处测定吸光度值（吸光度值越大，蛋白质含量越多），结果如下表。 物质 鸡肉 鸭肉 鹅肉 试剂及结果 （试管编号） （试管编号） （试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 试剂A 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 试剂B 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 吸光度值（平均值） 0.532 0.403 0.378 ①试剂A是质量浓度为0.1g/mL的 溶液，试剂B是质量浓度为0.01g/mL的 溶液。稀释液在加入试剂A和B后，会呈现出 （填颜色） ②每种稀释液进行了三组重复实验，其作用为 。 ③根据检测结果，可得出的实验结论是 。 【答案】(1)自由水 (2)葡萄糖 (3)橘黄 (4) 玉米、谷物等细胞中的糖类物质可在鸭体内转变成脂肪 同等质量的脂肪中氢的比例较大，氧的比例较小 (5) NaOH CuSO4 紫色 避免偶然因素的影响，减少实验误差 蛋白质含量多少依次为鸡肉>鸭肉>鹅肉 【分析】有机物的鉴定方法：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应；（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。（4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】（1）细胞中的水包括自由水和结合水，黄瓜条脆嫩可口，主要原因是其细胞含有较多自由水。 （2）荷叶饼中所含淀粉属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 （4）脂肪与糖类在一定条件下可以相互转化，北京肉鸭食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥的原因是玉米、谷物等细胞中的糖类物质可在鸭体内大量转变成脂肪；由于脂肪中H元素的含量更高，O含量少，因此同等质量的脂肪比糖类储能更多。 （5）①鉴定蛋白质所用的试剂是双缩脲试剂，使用时先加氢氧化钠溶液，再加硫酸铜溶液，故试剂A是质量浓度为0.1g/mL的NaOH，试剂B是质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，故斐林试剂与稀释液混合后溶液呈紫色。 ②每种稀释液进行了三组实验，属于重复实验，其作用为避免偶然因素的影响，减少实验误差。 ③分析题意可知，吸光度值越大，蛋白质含量越多。故根据检测结果，可得出的实验结论是蛋白质含量多少依次为鸡肉>鸭肉>鹅肉。 15．(24-25高一上·辽宁丹东七校协作体·期中)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为谷类种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题： (1)糖类按照是否能够水解及水解产物的多少可分为 ，生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 (2)在动植物体内 都可以作为储能物质，而在动物体内该物质除了储能，还具有的作用是 。 (3)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是糖类和脂肪二者的含量变化 。 (4)农田播种时，与淀粉种子相比，油料种子更适宜 （深/浅）播，理由是：油料种子含有较多的脂肪，对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的 ，所以脂肪氧化分解时，需要消耗更多的 。 【答案】(1) 单糖、二糖、多糖 多糖 (2) 脂肪 保温、缓冲、减压 (3)相反 (4) 浅 H 氧气 【分析】分析图可知：油料种子成熟过程中，脂肪含量迅速增加，而淀粉和可溶性糖含量减少；油料种子萌发过程中，脂肪含量迅速减少，而糖类增多。 【详解】（1）糖类按照是否能够水解及水解产物的多少可分为单糖、二糖、多糖；生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。 （2）在动植物体内脂肪都可以作为储能物质，在动物体内脂肪除了储能，还具有的作用是保温、缓冲和减压(保护内脏器官)等。 （3）分析图示可知，油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪二者的含量变化相反，如油料种子萌发过程中，脂肪含量迅速减少，而糖类增多，而油料种子成熟过程中，脂肪含量迅速增加，而淀粉和可溶性糖含量减少，据此推测糖类和脂肪是相互转化的。 （4）油料种子含有较多的脂肪，对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的H，所以脂肪氧化分解时，需要消耗更多的氧气，故农田播种时，与淀粉种子相比，油料种子更适宜浅播。 地 城 考点03 蛋白质的结构和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·广东广州·期末)下图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．四种物质都是氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示 B．甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基 C．氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质 D．若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基 【答案】A 【详解】A、根据组成蛋白质的氨基酸结构特点判断，图中只有甲、丙、丁为组成蛋白质的氨基酸，这三种氨基酸可用一个结构通式表示，A错误； B、图中甲、丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基，B正确； C、若构成蛋白质，氨基酸先要通过脱水缩合形成肽链，C正确； D、若三分子甲形成一条肽链，则该肽链末端有一个羧基，加上R基中的羧基，共有四个羧基，D正确。 故选A。 2．(24-25高一上·山东德州·)经测定，某多肽链的分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。已知该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列关于该多肽的叙述，错误的是（　　） A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5 C．该多肽形成过程中至少需要3种氨基酸 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56 【答案】A 【分析】根据各个原子守恒，将多肽链水解后可得知水解后氨基酸的种类。计算H原子和O原子时应注意脱水缩合会使H原子和O原子发生变化。 【详解】A、该多肽链的分子式是C21HxOyN4S2，含有2个硫，所以水解产物中有2个半胱氨酸。根据C原子和N原子守恒，可知该多肽由三种氨基酸组成，半胱氨酸含有3个C，所以另两种氨基酸共含有15个C，可知为苯丙氨酸和亮氨酸。该多肽水解后产生的氨基酸分别是2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸和1个亮氨酸，A错误； B、该多肽形成过程中脱去3分子水和形成一个二硫键脱去2个氢，所以多肽中O原子数为8-3=5，H原子数为38-6-2=30，B正确； C、根据A可知，该多肽形成过程中至少需要3种氨基酸，C正确； D、该多肽由3种氨基酸组成；该多肽形成时脱去3分子水和2个氢，相对分子质量减少18×3+2=56，D正确。 故选A。 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ） A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 【答案】D 【分析】图甲是血红蛋白的空间结构模式图，血红蛋白是由4条肽链组成的；图乙表示血红蛋白β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基。 【详解】A、分析图乙可知，①是氨基，分析题图中②④⑥⑧四个R基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的一段多肽链中四个氨基酸共3种，A正确； B、由题图可知，图乙表示的β链中有2个氨基酸中的R基含有羧基，因此该β链中至少含有3个羧基；若两条β链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，2条α链至少含有2个羧基，因此1个血红蛋白分子至少含有8个羧基，B正确； C、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于氨基和羧基，C正确； D、蛋白质多样性的原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，但与氨基酸的空间结构无关，D错误。 故选D。 4．(24-25高一上·重庆复旦中学教育集团·期中)有关蛋白质分子的叙述，正确的是（    ） A．细胞内蛋白质发生水解时常常需要另一种蛋白质的参与 B．氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质功能的多样性 C．高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变而变性失活 D．蛋白质盐析后空间结构发生可逆的改变 【答案】A 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是  ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 【详解】A、细胞内蛋白质水解常常需要蛋白酶（另一种蛋白质）催化才能水解，A正确； B、氨基酸的种类、数量和排列顺序的多样性以及肽链形成的空间结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，B错误； C、高温能使蛋白质分子的空间结构发生改变而变性失活，其肽键一般没有断裂，C错误； D、蛋白质盐析后空间结构没有发生改变，依然具有生物活性，D错误。 故选A。 5．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)常言道：“马无夜草不肥”，其实是有科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖类和脂肪都是细胞中主要的能源物质 B．“BMAL1”在夜间可能会促进脂肪转化为糖类 C．“BMAL1”在白天含量低，有利于糖类的氧化分解，释放能量 D．根据材料可知，纤维素是草和马的能源物质 【答案】C 【分析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质。 【详解】A、糖类是细胞中的重要能源物质，脂肪是细胞中良好的储能物质，A错误； B、马在夜间摄入草（含有大量糖类）后，“BMAL1”在夜间增多且促进脂肪堆积，则“BMIAL1 ”可能在夜间会促进糖类转化为脂肪，B错误； C、马在白天活动量大于夜间，会消耗较多能量，则“BMAL1”在白天含量低，降低脂肪的堆积，有利于糖类的氧化分解，释放能量，C正确； D、纤维素参与构成植物细胞的细胞壁，不会为细胞代谢提供能量，D错误。 故选C。 6．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)近日，研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质。它可以改善老鼠的身体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病。若将SIRT1彻底水解，不可能产生的物质是（   ） A． B． C． D． 【答案】B 【分析】蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式是  ，不同的氨基酸R基不同。 【详解】根据题意，SIRT1是蛋白质，彻底水解会产生氨基酸，由氨基酸的结构特点可知，至少有一个氨基和一个羧基，并且至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 7．(24-25高一上·广西河池·期中)头发可以受环境因素影响而发生不同程度的损伤，其中烫发是常见因素之一。头发的主要成分是角蛋白，烫发时先用还原剂破坏肽链之间的二硫键（-S-S-），使之被还原成游离的薪基（-SH），易于变形；再用发夹和发卷将头发塑成一定的形状；最后用氧化剂在新位置形成二硫键，固定发型。下列叙述错误的是（    ） A．角蛋白属于结构蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质 B．在烫发过程中，角蛋白的相对分子质量先减小后增加 C．经加熬变性的角蛋白能和双缩脲试剂发生紫色反应 D．烫发后角蛋白无法恢复原有的空间结构，生活中应避免反复烫发 【答案】B 【分析】蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物(乙醇、甲醛等)紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。 【详解】A、头发的主要成分是角蛋白，角蛋白属于结构蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质，A正确； B、烫发时先用还原剂破坏肽链之间的二硫键（-S-S-），使之被还原成游离的薪基（-SH），相对分子质量增加；最后用氧化剂在新位置形成二硫键，固定发型，相对分子质量减少，因此在烫发过程中，角蛋白的相对分子质量先增加后减少，B错误； C、加热变性的角蛋白改变的是空间结构，肽键没有断裂，能和双缩脲试剂发生紫色反应，C正确； D、烫发过程中原有的二硫键断裂，又在新的位置形成二硫键，角蛋白的空间结构发生了改变，蛋白质空间结构的改变无法恢复，因此生活中应避免反复烫发，D正确。 故选B。 8．(24-25高一上·浙江杭州S9联盟·期中)下列对蛋白质功能描述错误的是（    ） A．催化功能，如胰岛素 B．免疫功能，如抗体 C．运输功能，如血红蛋白 D．构成细胞和生物体的重要成分，如羽毛 【答案】A 【分析】蛋白质的功能包括免疫功能、运输功能、催化功能、结构功能和调节功能。 【详解】A、具有催化功能的是酶，胰岛素具有调节功能，A错误； B、体液免疫产生的抗体可以识别、结合病原体（抗原），最终被清除，体现了抗体的免疫功能，B正确； C、血红蛋白可以运输氧气，表现为运输功能，C正确； D、构成羽毛的蛋白质为角蛋白，说明蛋白质可以构成细胞和生物体的重要成分，D正确。 故选A。 二、多选题 9．(24-25高一上·山东东营多校·期中)胰岛素的结构如图所示，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列分析正确的是（　　） A．胰岛素分子含有49个肽键，至少含有2个氨基和2个羧基 B．氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，相对分子质量减少888 C．胰岛素水解产物一定含有21种不同的氨基酸 D．糖尿病患者可口服胰岛素来维持机体血糖相对稳定 【答案】AB 【分析】1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸有20种，氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，脱水缩合反应过程中形成的肽键数目=脱去的水分子数=氨基酸的个数-肽链数，每条肽链中至少含有一个氨基和一个羧基。 2、分析题图：胰岛素由51个氨基酸形成的两条肽链构成，其结构中含有三个-S-S-。 【详解】A、由题图知，牛胰岛素是由两条肽链形成的蛋白质，含有的肽键数=氨基酸的个数-肽链数=51-2=49，每条肽链中至少含有一个-NH2和1个-COOH，因此胰岛素中至少含有2个-NH2和2个-COOH，A正确； B、氨基酸脱水缩合形成胰岛素的过程中脱去的水分子数目=形成的肽键数=49个，此过程中还形成3个二硫键（二硫键由两个-SH脱掉两个氢连接而成），即脱去6个H，所以51个氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，减少的相对分子质量为49×18+6=888，B正确； C、胰岛素不一定含有21种氨基酸，C错误； D、胰岛素的本质是蛋白质，如果口服会被消化酶分解，所以不能口服，D错误。 故选AB。 10．(24-25高一上·山东昌邑·期中)血红蛋白、肌红蛋白均可携带O2，被称为携氧蛋白。血红蛋白由574个氨基酸组成，含4条肽链，肌红蛋白含1条肽链。下列说法正确的是（    ） A．携氧蛋白中与肽键直接相连的原子为O和N B．血红蛋白中至少含有574个氧原子 C．肌红蛋白至少含有1个氨基和1个羧基 D．肌红蛋白和血红蛋白的功能相似，可推测两者结构具有相似性 【答案】CD 【分析】1、蛋白质是生命活动是主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 2、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数×18。 【详解】A、蛋白质中连接两个氨基酸分子的化学键叫作肽键  ，与肽键直接相连的原子为C和N，A错误； B、血红蛋白由574个氨基酸组成，至少含2×574个氧原子；血红蛋白由4条肽链组成，因此合成过程中脱去574-4=570个水分子，所以血红蛋白中至少含有2×574-570=578个氧原子，B错误； C、肌红蛋白含1条肽链，所以肌红蛋白至少含有1个氨基和1个羧基，C正确； D、肌红蛋白和血红蛋白的功能相似，根据结构与功能相适应可推测两者结构具有相似性，D正确。 故选CD。 11．(24-25高一上·江苏徐州铜山区十校联考·期中)如图为牛胰岛素的结构图及其片段的分子式，该胰岛素由51个氨基酸构成，其中“-S-S-”是由两个氨基酸R基中巯基（-SH）脱去两个H形成的二硫键。下列叙述错误的有（    ） A．牛胰岛素的形成过程中相对分子质量减少了882 B．在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸 C．该胰岛素分子中至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基 D．该牛胰岛素分子中含有49个肽键 【答案】AC 【分析】蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。 【详解】A、形成牛胰岛素过程中脱去49分子水和6个氢（3个二硫键形成脱去6个氢），因此相对分子质量减少了18×49+1×6=888，A错误； B、氨基酸的不同在于R基的不同，①③⑤为氨基酸的R基，因此在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸，B正确； C、该胰岛素分子有两条多肽链，其中至少有3个游离的氨基和3个游离的羧基，2个分别存在于链的两端，1个氨基和1个羧基分别存在于图中的R基（位置为①和⑤），C错误； D、该胰岛素由51个氨基酸构成，形成两条肽链，因此脱去51-2=49个水，形成49个肽键，D正确。 故选AC。 12．(24-25高一上·河北枣强中学·期中)某种血红蛋白分子是由574个氨基酸组成的，含有两条α肽链和两条β肽链，其空间结构如图甲所示；图乙表示β肽链一端的部分氨基酸序列。下列相关叙述错误的是（    ） A．若两条β肽链完全相同，则图甲所示的血红蛋白至少含有4个游离的羧基 B．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 C．一分子图甲所示的血红蛋白中含有572个肽键 D．红细胞中的血红蛋白参与O₂ 的运输 【答案】AC 【分析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 【详解】A、游离的羧基数=肽链数+R基中的羧基数，图乙表示β肽链一端的部分氨基酸序列，由图可知，该β肽链的R基中至少含有2个游离的羧基，2条相同的β肽链的R基中至少含有4个游离的羧基，即血红蛋白中羧基数至少为4（肽链数）+4（R基中的羧基数）=8（个），A错误； B、由图乙可知，①为氨基，②③④⑤为R基，其中④⑤相同，氨基酸种类不同的原因是R基团（侧链基团） 种类不同，说明图乙所示结构含3种氨基酸， B正确； C、血红蛋白是由4条多肽链、574个氨基酸组成的，氨基酸经脱水缩合过程形成的失去的水分子数=574-4=570（个），C错误； D、血红蛋白位于红细胞内，其功能是运输氧气，D正确。 故选AC。 三、解答题 13．(24-25高一上·江苏南通中学·期中)水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白由238个氨基酸组成的多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，GFP蛋白结构如图所示，数字代表氨基酸位点。请回答下列问题： (1)甘氨酸 （填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是 。第65、66、67位三种氨基酸结构中的 不同。 (2)高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是 。 (3)科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的 有关。 (4)若要在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入一条短肽，插入短肽的过程中发生了 反应和脱水缩合反应，此过程消耗了 分子水，发现新形成蛋白仍能发出绿色荧光。即GFP蛋白的空间结构 （填“发生改变”或“未改变”）。 (5)GFP蛋白至少含有氮原子 个，至少含氧原子 个。 【答案】(1) 不是 可以通过人体内的其他生化途径自行合成 R基 (2)高温使GTP蛋白的空间结构发生改变 (3)种类和排列顺序 (4) 水解 1 未改变 (5) 238 241 【分析】1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水的过程。 2、蛋白质具有多样性的原因是：氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，多肽链的条数不同，蛋白质的空间结构不同。 【详解】（1）甘氨酸不是必需氨基酸，它可以通过人体内的其他生化途径自行合成，无需从食物中直接获取。不同氨基酸的差别是R基的不同，所以第65、66、67位三种氨基酸结构的R基不同。 （2）高温条件下使GTP蛋白的空间结构发生改变（或高温使GTP蛋白变性），所以高温下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光。 （3）科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光，说明BFP蛋白与GFP蛋白的功能发生了变化，和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的种类和排列顺序有关。 （4）在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入短肽，则需要先将157位和158位氨基酸之间的肽键水解断裂，此过程消耗1个分子水。 （5）由于每个氨基酸至少含有1个氮原子，GFP蛋白由238个氨基酸组成，所以GFP蛋白至少含有氮原子238个，每个氨基酸至少含有2个氧原子，238个氨基酸至少含氧原子476个，但是在形成肽链过程中会脱去238-1=237个水分子，每个水分子含有1个氧原子，且第65、66位氨基酸的R基上还含有2个氧原子，所以至少含氧原子476-237+2=241个。 14．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物所茎取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对其他生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题： (1)蓖麻毒素分子中含有 个肽键，至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自 ；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要 个水分子。 (2)已知二硫键是由两个半胱氨酸上的-SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是 。 (3)研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是 。 【答案】(1) 520 2 2 氨基（-NH2）和羧基（-COOH） 520 (2)-CH3S（或-CH2SH） (3)组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同 【分析】脱水缩合过程中的相关计算： （1）脱去的水分子数=形成的肽键个数=氨基酸个数-肽链条数； （2）蛋白质分子至少含有的氨基数或羧基数，应该看肽链的条数，有几条肽链，则至少含有几个氨基或几个羧基； （3）蛋白质分子量=氨基酸分子量×氨基酸个数-水的个数×18。 【详解】（1）蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的蛋白质链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），肽键数目=氨基酸数-肽链数=263+259-2=520个；每条肽链至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，因此2条肽链，至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自氨基（-NH2）和羧基（-COOH），水解需要得水分子数目和肽键数目相等，将一个蓖麻毒素分子完全水解需要520个水分子。 （2）半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，构成蛋白质的氨基酸都含有的结构可以写成-C2H4O2N，剩余部分构成R基，因此R基是-CH3S（或-CH2SH）。 （3）蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，结构决定功能，毒性不同，说明功能不同，因此A链和B链毒性不同的原因可能是组成两条链的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式不同。 15．(24-25高一上·陕西宝鸡金台区·期中)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析并回答问题。 (1)该外毒素是在细胞中由 种氨基酸经过 过程而形成的；请写出其中R基为-CH3（甲基）氨基酸的结构简式 ；一分子肉毒类毒素含有 个氨基。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其 。 (3)现测定某多肽链分子式为C21HxOyN4S2，（无二硫键：由两个-SH基脱去两个Ⅱ形成，-S-S-）。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2），天冬氨酸（C4H7NO4），丙氨酸（C3H7NO2），亮氨酸（C6H13NO2），半胱氨酸（C3H7NO2S）。请回答： 该多肽分子中的O原子数是 ，共由 个氨基酸组成。参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目为 个半胱氨酸、 个苯丙氨酸、 个亮氨酸。 【答案】(1) 5 脱水缩合 0 (2)空间结构发生改变 (3) 5 4 2 1 1 【分析】分析题图：图示为某外毒素的结构式，是一个含有7个氨基酸的环肽。氨基酸经过脱水缩合形成多肽。 【详解】（1）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH3，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此，该外毒素是在细胞中由5种氨基酸经过脱水缩合过程而形成的环状肽，每种氨基酸都有一个氨基、一个羧基、一个-H和一个R基连接在同一个碳原子上，如果R基为-CH3（甲基），则该氨基酸的结构式为  。 由图可知，该化合物中不含游离的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）。 （2）高温可使肉毒类毒素的空间结构遭到破坏，从而导致其失去活性。 （3）由题意知，该多肽中的N原子是4个，题干中每种氨基酸都只含有一个N原子，因此该多肽中含有4个氨基酸。 种氨基酸中，只有半胱氨酸含有一个S，而多肽链中含有2个S，因此该多肽链中含有2个半胱氨酸，两个半胱氨酸的C是2×3=6，多肽链中的C是21，因此另外两种氨基酸的C原子之和应该是15，即为苯丙氨酸和亮氨酸。2个半胱氨酸、1个苯丙氨酸、1个亮氨酸的H原子之和是38、O原子之和是8，四个氨基酸形成肽链是脱去了3分子水，因此该多肽分子中的O原子数是8-3=5。 地 城 考点04 核酸的结构和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人 B．人体细胞中由b构成的各类大分子中m种类共有5种，a种类为2种 C．若m为鸟嘌呤，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种 D．若b为腺嘌呤脱氧核苷酸，则它可作为HIV病毒遗传物质的基本单位 【答案】D 【分析】题图是核苷酸的结构简图，分析可知a是五碳糖，b是核苷酸，m是含氮碱基。 【详解】A、DNA的特异性决定于核苷酸或碱基的排列顺序，刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人，A正确； B、人体细胞中含有DNA和RNA，由b构成的各类大分子中m种类共有A、G、C、T、U5种，a种类包括脱氧核糖、核糖2种，B正确； C、若m为鸟嘌呤，可参与DNA或RNA组成，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种，C正确； D、HIV病毒为RNA病毒，其遗传物质的基本单位是核糖核苷酸，D错误。 故选D。 2．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．核糖核酸是染色体的主要成分之一 B．碱基A、T最多可以组成3种核苷酸 C．DNA一般是双链的，RNA一般是单链的 D．SARS病毒的遗传信息储存在RNA中 【答案】A 【分析】DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细胞质中；DNA中的五碳糖为脱氧核糖，RNA中的五碳糖为核糖；DNA中的含氮碱基为A、T、G、C，RNA中的含氮碱基为A、U、G、C；DNA为双螺旋结构，RNA为单链。 【详解】A、染色体的主要成分是DNA和蛋白质，而不是核糖核酸，A错误； B、碱基A同时存在于DNA和RNA，而T只存在于DNA中，故核苷酸共有3种，B正确； C、核酸包括DNA和RNA，DNA由两条链构成，RNA由一条链构成，C正确； D、SARS病毒是一种RNA病毒，其遗传信息储存在RNA分子中，D正确。 故选A。 3．(24-25高一上·吉林四平·期中)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是（    ） A．依据五碳糖和碱基种类的差别，可以区分出两种核酸 B．从组成上看，参与构成DNA与RNA的碱基完全不同 C．从功能上看，RNA与DNA相比，前者不储存遗传信息 D．从结构上看，DNA通常含一条链，RNA一般含两条链 【答案】A 【分析】脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、 T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、 C。 【详解】A、依据五碳糖和碱基种类的差别，可以区分出两种核酸，A正确； B、从组成上看，DNA与RNA的碱基不完全相同，组成DNA的碱基是A、C、T、G，组成 RNA的碱基是A、C、G、U，B错误； C、从功能上看，DNA和RNA是携带遗传信息的物质，原核细胞和真核细胞的遗传物质是DNA，某些病毒的遗传物质是 RNA，故DNA和RNA都可能是生物的遗传物质，C错误； D、在大多数生物体的细胞中DNA为双链结构，RNA为单链结构，D错误。 故选A。 4．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)刑侦人员使用DNA指纹技术将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，可以为案件的侦破提供证据。下列相关叙述错误的是（    ） A．DNA指纹技术的原理是每个人的DNA具有特异性 B．人体内DNA分子一条链上相邻的两个碱基通过磷酸—脱氧核糖—磷酸连接 C．人体内含有DNA和RNA两种核酸，其中RNA主要分布在细胞质中 D．不同人的DNA具有特异性的原因主要是核苷酸的排列顺序不同 【答案】B 【分析】1、DNA的双螺旋结构：①DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的。②DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架，碱基在内侧。③两条链上的碱基通过氢键连接起来，形成碱基对且遵循碱基互补配对原则。 2、DNA分子的多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽只有4种，配对方式仅2种，但其数目却可以成千上万，更重要的是形成碱基对的排列顺序可以千变万化，从而决定了DNA分子的多样性。 3、DNA分子的特异性：每个特定的DNA分子中具有特定的碱基排列顺序，而特定的排列顺序代表着遗传信息，所以每个特定的DNA分子中都贮存着特定的遗传信息，这种特定的碱基排列顺序就决定了DNA分子的特异性。 【详解】A、每个特定的DNA分子中具有特定的碱基排列顺序，而特定的排列顺序代表着遗传信息，所以每个特定的DNA分子中都贮存着特定的遗传信息，这种特定的碱基排列顺序就决定了DNA分子的特异性，DNA指纹技术的原理是每个人的DNA具有特异性，A正确； B、人体内DNA分子一条链上相邻的两个碱基通过脱氧核糖—磷酸—脱氧核糖连接，B错误； C、人体内含有DNA和RNA两种核酸，其中RNA主要分布在细胞质中，DNA主要分布在细胞核中，C正确； D、不同人的DNA具有特异性的原因主要是核苷酸的排列顺序不同，D正确。 故选B。 5．(24-25高一上·河南沁阳第一中学·期中)图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ） A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 【答案】D 【分析】图甲为蛋白质的单体氨基酸，其结构特点是每个氨基酸分子至少有一个游离的氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，则①和②为-NH2或-COOH；图乙为核酸的单体核苷酸，③代表磷酸，④代表五碳糖，⑤代表含氮碱基。 【详解】A、图甲为构成蛋白质的基本单位氨基酸的结构简式，①可为羧基或氨基，不同种类的氨基酸的R基不同，R基的种类决定了氨基酸的种类，A正确； B、蛋白质结构多样性由氨基酸的种类、数量及排列顺序和多肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，B正确； C、若④为核糖，则图乙物质可表示核糖核苷酸，是组成RNA的单体，C正确； D、若是尿嘧啶，则图乙可代表尿嘧啶核糖核苷酸，D错误。 故选D。 6．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)如图表示一种核苷酸连接而成的长链，下列相关叙述错误的是（   ） A．DNA和RNA中都含有①磷酸基团 B．若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸 C．若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为RNA D．SARS病毒携带遗传信息的物质中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸 【答案】C 【分析】（1）核酸的作用：是细胞内携带遗传信息的物质，对于生物的遗传、变异和蛋白质的合成具有重要作用。 （2）核酸的组成元素：C、H、O、N、P。 （3）核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）。 （4）核酸的基本单位：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 【详解】A、DNA和RNA中都含有①磷酸基团，A正确； B、若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸，B正确； C、若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为DNA，C错误； D、SARS病毒携带遗传信息的物质RNA中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸，D正确。 故选C 7．(24-25高一上·山东曲阜普通高中·期中)如图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．该核苷酸链初步水解的产物是3种 B．b结构可以组成一个完整核苷酸单体 C．若将碱基C换成U，则该核苷酸链主要分布在细胞质中 D．若将碱基C换成T，a结构的名称只能是鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 【答案】B 【分析】题图为某核苷酸链片段示意图，该核苷酸链中含有碱基A、G、C，无法判断是脱氧核苷酸链还是核糖核苷酸链，其中a表示核苷酸，b中包含了一个五碳糖、一个鸟嘌呤和另外一个核苷酸的磷酸基团。 【详解】A、分析图示可知该核苷酸链片段含有三种碱基，所以该核苷酸链初步水解的产物是3种核苷酸，A正确； B、分析图示可知，a表示核苷酸，b中包含了一个五碳糖、一个鸟嘌呤和另外一个核苷酸的磷酸基团，所以b结构不可以组成一个完整的核苷酸单体，B错误； C、若将碱基C换成U，尿嘧啶只能存在于核糖核酸中，所以该核苷酸链主要分布在细胞质中，C正确； D、若将碱基C换成T，T只能存在于脱氧核糖核酸中，故a结构的名称只能是鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸，D正确。 故选B。 8．(24-25高一上·广西河池·期中)如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链（N表示某种碱基）。下列有关叙述正确的是（    ） A．真核细胞中RNA主要分布在细胞质，通常为单链结构 B．玉米细胞和病毒这两者的核酸中的碱基种类均有4种 C．蓝细菌的遗传物质的基本组成单位是乙 D．若丙中的N为U，则丙的基本组成单位是甲 【答案】A 【分析】分析图甲：图甲是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，其中的五碳糖为脱氧核糖，是DNA的基本单位——脱氧核苷酸。分析图乙：图乙是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，其中的五碳糖为核糖，是RNA的基本单位——核糖核苷酸。分析图丙：图丙为核苷酸链。 【详解】A、真核细胞中DNA主要分布于细胞核，RNA主要分布在细胞质，通常为单链结构，A正确； B、玉米既含有DNA，又有RNA，所以含有A、G、C、T、U共五种碱基，B错误； C、蓝细菌遗传物质是DNA，基本组成单位是脱氧核苷酸，对应甲，C错误； D、如果N为U，U是RNA特有的碱基，所以丙是RNA序列，基本组成单位为乙（核糖核苷酸），D错误。 故选A。 二、多选题 9．(24-25高一上·吉林四平·期中)如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，下列叙述正确的是（    ） A．组成A和B的基本单位a和b的种类分别有21种和4种 B．a的结构中都只含有一个“一NH2”和一个“一COOH” C．B彻底水解产生的单糖，可能存在于HIV的遗传物质中 D．A物质在人体与大肠杆菌细胞中都不携带遗传信息 【答案】AD 【分析】染色体的主要成分是蛋白质和DNA，其中DNA的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，因此A是蛋白质，B是DNA，则a是氨基酸，b是脱氧核苷酸。 【详解】A、A是蛋白质，B是DNA，a是氨基酸，b是脱氧核苷酸。组成蛋白质的基本单位最多有21种，组成DNA的基本单位有4种，A正确； B、a是氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基（— NH2）和一个羧基（— COOH），并且都有一个氨基（— NH2）和一个羧基（— COOH）连接在同一个碳原子上，B错误； C、B是DNA，彻底水解后的单糖是脱氧核糖，HIV的遗传物质是RNA，含有核糖，C错误； D、携带遗传信息的物质是核酸，不是蛋白质，所以在人体与大肠杆菌细胞中蛋白质都不携带遗传信，D正确。 故选AD。 10．(24-25高一上·江苏徐州铜山区十校联考·期中)如图为生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的有（    ） A．若C是蛋白质，则A可能为C、H、O、N、P B．若C为核酸，则B的种类有8种，A的种类有5种 C．若C为多糖，则其多样性与B的种类和排列顺序有关 D．若B为脱氧核苷酸，则C存在于线粒体、叶绿体、染色体中 【答案】BD 【分析】单体是能与同种或他种分子聚合的小分子的统称，是能起聚合反应或缩聚反应等而成高分子化合物的简单化合物，是合成聚合物所用的低分子的原料。多糖（淀粉、糖原和纤维素）、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多单体连接而成，因而被称为多聚体。 【详解】A、若C为蛋白质，氨基酸主要有C、H、O、N，少数还含有S、Se等元素，A错误； B、若C为核酸，有DNA、RNA两种，核苷酸的种类有8种，元素的种类有C、H、O、N、P5种，B正确； C、若C为多糖，多糖包括淀粉、糖原、纤维素，基本单位均是葡萄糖B的种类一样，C错误； D、若B为脱氧核苷酸，则C为DNA，可能存在于线粒体、叶绿体、染色体（细胞核）中，D正确。 故选BD。 11．(24-25高一上·湖南怀化·期中)在海洋深处，有一种神奇的生物——深海发光水母，它们利用体内的生物发光蛋白与特定物质结合后发出光芒。这些发光物质中，就包括了一类重要的生物分子——核苷酸。下列关于核苷酸结构的描述中，正确的是（    ） A．核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基构成 B．DNA初步水解可以得到4种脱氧核苷酸 C．腺嘌呤（A）只能与脱氧核糖结合形成腺嘌呤脱氧核苷酸，参与DNA的构建 D．核苷酸的元素组成为C、H、O 【答案】AB 【分析】DNA由脱氧核苷酸组成，脱氧核苷酸由磷酸、五碳糖和含氮碱基组成，其中碱基和磷酸分别连接在脱氧核糖两侧。 【详解】A、核苷酸是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基构成，A正确； B、DNA 是由脱氧核苷酸组成的，初步水解可以得到 4 种脱氧核苷酸，B正确； C、腺嘌呤（A）可以与脱氧核糖结合形成腺嘌呤脱氧核苷酸参与DNA的构建，也可以与核糖结合形成腺嘌呤核糖核苷酸参与RNA的构建，C错误； D、核苷酸的元素组成为C、H、O、N、P，D错误。 故选AB。 12．(24-25高一上·黑龙江哈尔滨师范大学附属中学·期中)关于下列四图的叙述，不正确的是（　　） A．图甲和图丙分别是构成生命活动的主要承担者和生物体遗传信息的携带者的基本单位 B．图乙中刚收获的小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是结合水 C．若图丙中a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有5种 D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖 【答案】BC 【分析】依据图中信息可知，甲图表示氨基酸，乙图中晒干表示小麦种子中自由水的散失，丙图表示核苷酸的结构，丁图是二糖的分子简式。 【详解】A、甲图是氨基酸，丙图是核苷酸，两者分别是生命活动的体现者蛋白质和构成生物体遗传信息的携带者核酸的基本单位，A正确； B、乙图小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是自由水，烘烤过程失去的水主要是结合水，B错误； C、若a为脱氧核糖，则b为脱氧核糖核苷酸，由b构成的核酸为DNA，其彻底水解产物有6种（磷酸、脱氧核糖、腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶），C错误； D、乳糖是动物特有的二糖，在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖，D正确。 故选BC。 三、解答题 13．(24-25高一上·山东德州·)下图1表示细胞生物中相关元素、化合物及其作用示意图，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的分子，图2图3分别表示某种核苷酸分子和某核苷酸链，请分析回答： (1)图1中若物质A是植物细胞内特有的，则物质a是 ，在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是 ；其在人体中主要分布在 细胞中。若物质A在动植物细胞中均含有，则A是 。若A广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是 。 (2)从b的角度分析B的种类繁多的原因有 。 (3)物质c共有 种，一分子c是由一分子 、一分子 、一分子 三种小分子物质构成。C是 （填中文名称）。 (4)与d同属于一类的 可参与人体血液中脂质的运输。 【答案】(1) 葡萄糖 糖原 肌肉、肝脏 脂肪 几丁质 (2)氨基酸的数量、种类和排列顺序不同 (3) 4 含氮碱基 脱氧核糖 磷酸 脱氧核糖核酸 (4)胆固醇 【分析】图中A可能代表淀粉或脂肪、B表示蛋白质、C是DNA，a、b、c、d分别代表葡萄糖（或甘油和脂肪酸）、氨基酸、脱氧核苷酸、雄性激素。 【详解】（1）A是A是植物细胞内特有的储能物质，为淀粉，则物质a是葡萄糖，在动物细胞内，与淀粉作用最相近的物质是糖原，在人体内主要分布在肝脏和骨骼肌中，为肝糖原和肌糖原；若物质A在动植物细胞中均含有，并作为细胞内的最理想的储能物质，则A是脂肪，若A广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是几丁质，几丁质属于多糖。 （2）b是氨基酸，从b的角度分析B的种类繁多的原因是组成蛋白质的氨基酸的数量、种类和排列顺序不同，进而导致了蛋白质的多样性。 （3）物质c是组成DNA的基本单位，共有4种，为脱氧核苷酸，包括一分子的磷酸、一分子脱氧核糖、一分子含氮碱基。C是脱氧核糖核酸，其和蛋白质组成染色体。 （4） d是雄性激素，属于固醇，与d同属于一类（固醇）的还有胆固醇、维生素D，其中胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还参与血液中脂质的运输。 14．(24-25高一上·河南开封五校·期中)下图中A~D表示组成有机物的元素，甲、乙、丁表示有机小分子物质，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示相应的生物大分子，X表示物质的主要功能。回答下列问题： (1)在人体细胞中，组成Ⅰ的甲有 种。若某种物质Ⅰ是由51个甲组成的两条链（无二硫键）构成的，则甲形成工的过程中相对分子质量减少 。 (2)若图中Ⅱ是植物细胞中的一种多糖物质，则乙所代表的小分子物质是 ；在小麦种子中，Ⅱ主要是指 。 (3)脂肪是由 发生反应而形成的酯。与脂肪相比，Ⅱ中氧的含量 （填“多”或“少”）。若将相同质量的Ⅱ和脂肪彻底氧化分解，释放能量较多的是 。植物中X所代表的功能是 。 (4)若Ⅲ在人体细胞中主要分布在细胞核，请用“”“”“”“—”等符号绘出组成Ⅲ的单体的结构示意图： 。 【答案】(1) 21 882 (2) 葡萄糖 淀粉 (3) 三分子脂肪酸与一分子甘油（写“甘油和脂肪酸”也可） 多 脂肪 细胞内良好的储能物质 (4) 【分析】蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸大约有21种；DNA的单体是脱氧核苷酸，有4种，DNA的遗传信息储存在碱基对的排列顺序之中。 【详解】（1）蛋白质是生命活动的主要承担者，所以Ⅰ表示蛋白质，蛋白质的基本组成单位甲氨基酸有21种。若某种物质Ⅰ是由51个甲组成的两条链（无二硫键）构成的，则甲形成Ⅰ的过程中相对分子质量减少的质量为：（氨基酸分子数-肽链的条数）18=（51-2）18=882。 （2）Ⅱ是主要的能源物质，且是植物细胞中的一种多糖物质，则Ⅱ是淀粉，淀粉是由葡萄糖脱水缩合形成的，则乙所代表的小分子物质是葡萄糖；在小麦种子细胞中，Ⅱ主要是指淀粉。 （3）脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油（或甘油和脂肪酸）组成的甘油三酯。由于与脂肪相比，Ⅱ糖类中氧的含量多，碳氢比例低，所以相同质量的Ⅱ糖类和脂肪彻底氧化分解，释放能量较多的是脂肪。脂肪是植物细胞内良好的储能物质，即植物中X所代表的功能是细胞内良好的储能物质。 （4）Ⅲ是遗传信息的携带者，故其是核酸，若Ⅲ在人体细胞中主要分布在细胞核，则Ⅲ是DNA，其中文名称是脱氧核糖核酸。DNA的单体是脱氧核苷酸，一分子脱氧核苷酸是由一分子含氮碱基、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成的，故组成Ⅲ的单体的结构示意图为 15．(24-25高一上·广西河池·期中)回答下列有关元素和化合物的问题：图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，图2表示细胞中两种结构的组成物质与元素的关系，其中A、B代表元素，I、II、III、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。    (1)图1中物质I在水稻种子中主要是指 ，在动物体内是指 。 (2)图1中A代表的元素是（用元素符号填写） ，Z的名称是 。III初步水解的产物有 种，彻底水解的产物是 。 (3)图1中Р的结构通式为 ，Ⅳ与图2中 （填“甲”“乙”或“丙”）表示同一物质。Ⅳ具有多样性的直接原因是组成Ⅳ的氨基酸的种类、数目、 以及多肽链的空间结构不同。 (4)物质V在动物、植物细胞均含有，是生物体内良好的储能物质。分布在内脏器官周围的V还具有 的作用，可以保护内脏器官。 (5)生物大分子I、II、III、Ⅳ都以 为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体。 【答案】(1) 淀粉 糖原 (2) N、P 核糖核苷酸 4 6 (3)    乙 排列顺序 (4)缓冲、减压 (5)碳链 【分析】1、分析图1：Ⅰ是多糖，Ⅱ是DNA，Ⅲ是RNA，Ⅳ是蛋白质，Ⅴ是脂肪，所以X是葡萄糖，Y是脱氧核苷酸，Z是核糖核苷酸，P是氨基酸，A是N、P元素，B是N元素。 2、分析图2：甲是磷脂，乙是蛋白质，丙是DNA，A表示N、P，B表示N。 【详解】（1）图1的Ⅰ是能提供能量的多糖，在水稻种子中主要是指淀粉，在动物体内是指糖原。 （2）据图分析，Ⅱ是DNA，Ⅲ是RNA，其元素组成为C、H、O、N、P，A表示N、P。Ⅲ是RNA，其基本组成单位Z是核糖核苷酸，III初步水解的产物是四种核糖核苷酸，彻底水解的产物是核糖、磷酸、4种碱基，共6种。 （3）Ⅳ是蛋白质，P是氨基酸，氨基酸的结构通式为。 由分析可知，图1中Ⅳ是蛋白质，与图2中乙表示同一物质。Ⅳ具有多样性的直接原因是组成Ⅳ的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽链的空间结构不同。 （4）图1中，Ⅴ是脂肪，是良好的储能物质，分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲、减压，保护内脏器官的作用。 （5）生物大分子I、II、III、Ⅳ都以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体。 地 城 考点05 生物大分子 一、单选题 1．(24-25高一上·重庆复旦中学教育集团·期中)下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（    ） A．脂质可以做为细胞的结构物质，糖类只能做能源物质 B．脂质和多糖都是生物大分子 C．淀粉和脂肪均为体内储能物质，它们在体内可以相互转化。 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 【答案】D 【分析】哺乳动物体内脂质包含脂肪、磷脂、固醇，固醇又可细分为胆固醇、性激素和维生素D。糖类根据水解情况分为单糖、二糖和多糖，单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖；二糖有乳糖、蔗糖和麦芽糖；多糖主要是淀粉、纤维素和果胶。 【详解】A、糖类中的核糖、脱氧核糖、纤维素可以作为结构物质，A错误； B、脂质不是生物大分子，生物大分子是蛋白质、核酸和多糖，B错误； C、淀粉是植物特有的储能物质，糖原是动物特有的储能物质，C错误； D、质量相同的糖类和脂肪中，糖中含氢量少于脂肪，所以糖类耗氧少，D正确。 故选D。 2．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　） A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为淀粉 B．若B为脱氧核苷酸，则C只存在于细胞核中 C．若C为脂肪，则B为甘油和脂肪酸 D．若C为RNA，彻底水解后的化学物质有6种 【答案】D 【分析】生物体大分子主要是指蛋白质、核酸、多糖等物质，这些大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，其中蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸，多糖的单体是单糖。 【详解】A、若B为葡萄糖，则C是多糖，常见的多糖有淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物多糖，糖原是动物多糖，A错误； B、若B为脱氧核苷酸，则C是DNA，真核细胞的C通常存在于细胞核、叶绿体和线粒体中，B错误； C、C是生物大分子，而脂肪不属于大分子，C错误； D、若C为RNA，则B为核糖核苷酸，则C彻底水解后的产物有磷酸、核糖、4种碱基（A、U、G、C），共6种，D正确。 故选D。 3．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由单体按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体。下列表述正确的是（　　） A．若该图表示一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类一般是21种 B．若该图表示一段RNA结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基 C．若该图表示一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3表示碱基 D．若该模式图用来表示多糖的结构，则淀粉、糖原、纤维素的结构是相同的 【答案】B 【分析】1、组成蛋白质的基本单位是氨基酸（约有21种），氨基酸通过脱水缩合反应生成肽键，氨基酸间通过肽键连接成蛋白质。 2、DNA的双螺旋结构：①DNA分子是由两条反向平行的脱氧核苷酸长链盘旋而成的；②DNA分子中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架，碱基在内侧；③两条链上的碱基通过氢键连接起来，形成碱基对且遵循碱基互补配对原则。 3、淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合形成的多糖。 【详解】A、若该图表示一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3（R基）的种类一般是21种，A错误； B、若该图表示一段RNA结构模式图，其基本单位为核糖核苷酸，核糖分别连接磷酸基团和碱基，核糖-磷酸交替成链，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，B正确； C、若该图表示一段单链DNA的结构模式图，其基本单位为脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖分别连接磷酸基团和碱基，脱氧核糖糖-磷酸交替成链，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，C错误； D、若该模式图用来表示多糖的结构，虽然多糖的单体均为葡萄糖，但淀粉、糖原、纤维素形成的结构是不相同的，D错误。 故选B。 4．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（   ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1～S4是氨基酸 B．如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸 C．如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质一定是植物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1～S4中含有核糖 【答案】C 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 【详解】A、组成蛋白质的单体是氨基酸，如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1～S4是氨基酸，A正确； B、如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸，B正确； C、如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质如淀粉、糖原、纤维素等，其中糖原是人和动物体内的储能物质，C错误； D、储存着HIV遗传信息的物质是RNA，则S1～S4是核糖核苷酸，其中含有核糖，D正确。 故选C。 5．(24-25高一上·浙江六校联盟·期中)下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有几项（    ） ①性激素、维生素D、抗体都属于脂质 ②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪 ③冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强 ④静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐 ⑤鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 ⑥血Ca2+高会引起肌肉抽搐，血Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力 A．1 B．2 C．3 D．4 【答案】A 【分析】生物体的一切生命活动离不开水，细胞内的水的存在形式是自由水和结合水，自由水是良好的溶剂，是许多化学反应的介质，自由水参与细胞内的许多化学反应，自由水对物质运输具有重要作用；细胞内自由水与结合水的比值越大，细胞代谢越旺盛，抗逆性越差，反之亦然。 【详解】①、抗体属于蛋白质，不属于脂质，①错误； ②、水是细胞中含量最多的化合物，非常肥胖的人细胞中含量最多的是水，②错误； ③、结合水含量高植物的抗寒、抗旱性强，故冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强，③正确； ④、为了维持人体组织细胞的正常形态，在静脉注射时，通常要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，④错误； ⑤、蛋白质是以碳链为基本骨架形成的生物大分子，所以鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数低于C元素，⑤错误； ⑥、血钙低引起肌肉抽搐，⑥错误。 综上所述，只有1项正确，A正确，BCD错误。 故选A。 6．(24-25高一上·广东惠州博罗县·期中)某同学构建的与生物大分子有关的概念图如下。下列有关说法正确的是（    ） A．若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C为多糖 B．若B为脱氧核苷酸，则C 只存在于线粒体、叶绿体和细胞核中 C．脂肪、RNA等生物大分子都由许多单体连接而成 D．生物大分子都以碳链为基本骨架，其结构与功能相适应 【答案】D 【分析】生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括：蛋白质、核酸、糖类中的多糖。 【详解】A、若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C为蛋白质，A错误； B、若B为脱氧核苷酸，则C 为DNA，对于真核细胞来说，DNA存在于线粒体、叶绿体和细胞核中，原核细胞中的DNA存在于拟核中，B错误； C、脂肪不是生物大分子，C错误； D、生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，单体都以碳链为基本骨架，其结构与功能相适应，D正确。 故选D。 7．(24-25高一上·广西容县七校·期中)生物大分子在细胞的生命活动中承担着特定的功能，也称多聚体。下图为生物大分子的水解反应模式图。下列相关说法正确的是（    ） A．构成生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性 B．每合成一个大分子都产生1个水分子 C．若图中S1～S5各表示同一种单体，则该多聚体可表示淀粉 D．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合 【答案】C 【分析】组成多糖的单体是单糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 【详解】A、淀粉等多糖中葡萄糖的排列顺序不具有多样性，A错误； B、大分子是由N个单体脱水缩合形成的，每脱水缩合一次产生1个水，所以每合成一个大分子不仅产生1个水分子，B错误； C、淀粉为大分子，其单体均为葡萄糖，所以若图中S1～S5各表示同一种单体，则该多聚体可表示淀粉，C正确； D、若图中单体表示氨基酸，则该长链为肽链，其一端为游离的氨基，另一端为游离的羧基，且单体的R基团所带氨基和羧基一般不参与脱水缩合，D错误。 故选C。 8．(24-25高一上·四川凉山彝族西昌·期中)一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过10000的有机化合物被称为生物大分子。下列有关生物大分子的叙述，正确的是（　　） A．多糖、蛋白质、核酸、甘油三酯等都是生物大分子 B．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 C．以氮链为骨架的生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 D．RNA彻底水解后，得到的物质是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 【答案】B 【分析】生物大分子：指的是作为生物体内主要活性成分的各种分子量达到上万或更多的有机分子。常见的生物大分子包括：蛋白质、核酸、多糖。 【详解】A、甘油三酯不属于生物大分子，A错误； B、构成淀粉、纤维素等多糖的单体葡萄糖在排列顺序上不具有多样性，而构成蛋白质、核酸的单体在排列顺序上具有多样性，所以构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性，B正确； C、生物大分子以碳链为骨架，构成细胞生命大厦的基本框架，C错误； D、RNA彻底水解后得到的是核糖、磷酸和含氮碱基，D错误。 故选B。 9．(24-25高一上·山西大同·期中)生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲、乙、丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲、乙、丙对应完全吻合的是哪一组（    ） A．蛋白质、DNA、糖原 B．RNA、蛋白质、糖原 C．蛋白质、RNA、淀粉 D．核酸、蛋白质、纤维素 【答案】C 【分析】生物体内的大分子有机物一般指多糖、蛋白质和核酸，它们的单体分别是葡萄糖、氨基酸和核苷酸。组成蛋白质的氨基酸约有21种，组成DNA和RNA的核苷酸分别有4种。 【详解】根据图示，甲的基本组成单位有7种，乙的基本组成单位有4种，丙的基本组成单位只有1种。对比蛋白质、DNA或RNA、多糖的基本组成单位的种类可知，甲是多肽或蛋白质，乙是DNA或RNA，丙是多糖。由于甲乙丙三种物质来自植物细胞，所以丙是纤维素或淀粉，结合选项内容，ABD错误，C正确。 故选C。 二、多选题 10．(24-25高一上·吉林吉林普通高中友好学校联合体第三十九届·期中)已知①酶、②抗体、③胰岛素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（    ） A．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 B．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 C．④⑤都是人体细胞内的能源物质 D．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 【答案】CD 【分析】绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。抗体、胰岛素都是蛋白质，糖原属于多糖，脂肪属于脂质，核酸是生物的遗传物质。 【详解】A、③胰岛素、④糖原、⑤脂肪都以碳链为骨架，但脂肪不是生物大分子，A错误； B、酶的化学本质是蛋白质或RNA（核糖核酸），②抗体、③胰岛素都是由氨基酸通过肽键连接而成的，酶未必是由氨基酸通过肽键连接形成的，B错误； C、④糖原、⑤脂肪都能参与细胞氧化分解释放出能量，是人体细胞内的能源物质，C正确； D、①酶、②抗体、⑥核酸的组成元素中都含有N，因此它们都是由含氮的单体连接成的多聚体，D正确。 故选CD。 11．(24-25高一上·河北邯郸武安第一中学·期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述不正确的是（　　） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种 B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种 D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的 【答案】ACD 【分析】氨基酸通过脱水缩合形成肽链，肽键在两个中心碳原子之间。DNA和RNA分子中的五碳糖是不同的，碱基也不完全相同，核苷酸通过磷酸与三号碳形成磷酸二酯键而连接。淀粉、纤维素和糖原的基本单位相同，但空间结构不同。 【详解】A、如果该图为一段肽链的结构模式图，氨基酸之间通过肽键相连接，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3是R基，R基种类有21种，A错误； B、如果该图为一段RNA的结构模式图，基本单位为核糖核苷酸，核苷酸之间通过磷酸与核糖连接，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，碱基有4种（A、U、C、G），B正确； C、由于碱基连接在五碳糖上，如果图为一段单链DNA的结构模式图，基本单位为脱氧核苷酸，核苷酸之间通过磷酸与脱氧核糖连接，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基，碱基有4种（A、T、C、G），C错误； D、如果该图表示多糖的结构模式图，淀粉、纤维素和糖原的空间结构是不同的，D错误。 故选ACD。 12．(23-24高一·河北沧州运东七县联考·期中)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述正确的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 B．如果S1~S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能不是生物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 【答案】ACD 【分析】在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，组成多糖的基本单位是单糖，组成蛋白质的基本单位是氨基酸，组成核酸的基本单位是核苷酸，这些基本单位称为单体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。 【详解】A、组成蛋白质的单体是氨基酸，A正确； B、如果S1~S4中含有碱基T，DNA的特有碱基，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸，B错误； C、如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能是纤维素，纤维素不是能源物质，C正确； D、储存着HIV遗传信息的物质是RNA，则S1~S4是核糖核苷酸，其中含有核糖，D正确。 故选ACD。 试卷第4页，共17页 8 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点概览 考点01 细胞中糖类的分类和功能 考点02 细胞中脂质的种类及功能 考点03 蛋白质的结构和功能 考点04 核酸的结构和功能 考点05 生物大分子 地 城 考点01 细胞中糖类的分类和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·北京清华大学附属中学望京学校·期中)《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下面有关糖的说法正确的是（　　） A．糖类只有水解成单糖，才能被人体吸收 B．番薯是含有淀粉类食物，糖尿病人不需要控制番薯的摄入 C．葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成有所不同 D．糖类是主要的能源物质，所有的糖都能给动植物细胞提供能量 2．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)我国很早就有饴、饧等食物，糯米为其制作的原料之一，稀的叫饴，干的叫饧。在六朝时才出现“糖”字，此“糖”泛指一切具有甜味的糖类。下列关于细胞中糖类的叙述，正确的是（   ） A．葡萄糖在植物细胞中经脱水缩合后可形成淀粉和糖原 B．几丁质广泛存在于哺乳动物的外骨骼中，是一种多糖 C．糯米细胞中的麦芽糖可以被人体细胞直接吸收利用 D．多吃富含纤维素的蔬菜能够促进胃肠蠕动且有利于降低血脂和血糖 3．(24-25高一上·四川眉山仁寿县·期中)下列选项中属于动植物体共有的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．淀粉、葡萄糖、乳糖 C．糖原、蔗糖、核糖 D．纤维素、麦芽糖、果糖 4．(24-25高一上·四川眉山东坡区冠城实验学校·期中)糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等，下列相关叙述正确的是（    ） A．棉子糖是由半乳糖、果糖和葡萄糖脱水缩合而成的三糖，推测其分子式为C18H32O16 B．肝糖原化学元素与组成脂肪酸的化学元素种类不同 C．生物都不能消化纤维素，但纤维素是人类的“第七类营养素” D．淀粉属于植物多糖，所以能发生淀粉→麦芽糖→葡萄糖过程的生物一定是植物 5．(24-25高一上·广西柳州·期中)糖类和人体生命活动密切相关，下列糖类中在动、植物体内广泛存在的是（　　） A．纤维素 B．核糖 C．糖原 D．乳糖 6．(24-25高一上·山东昌邑·期中)种子萌发形成幼苗的过程中需要吸收大量的水分，参与细胞代谢。下列说法正确的是（    ） A．种子吸收的水与蛋白质等物质结合后仍具有流动性 B．幼苗根毛细胞吸收的水主要存在于细胞质基质中 C．种子萌发过程中消耗储存的糖类，使细胞中糖类的种类减少 D．种子萌发过程中，自由水含量升高，细胞抵抗不良环境能力下降 7．(24-25高一上·重庆巴蜀中学教育集团·期中)下列有关细胞中糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖、果糖和麦芽糖等单糖可直接被细胞吸 B．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 C．二糖分子式是C12H22O11，都可水解为两个葡萄糖 D．元素组成为C、H、O的纤维素是最常见的多糖 8．(24-25高一上·河南驻马店·期中)无论是植物细胞还是动物细胞都含有多种糖类。下列叙述正确的是（    ） A．草食类动物有发达的消化器官可直接消化纤维素 B．甘蔗植株中只有蔗糖，蔗糖属于二糖 C．人体血糖浓度较低时，糖原均可分解成葡萄糖补充血糖 D．动植物细胞中共有的糖类有葡萄糖，其是“生命的燃料” 9．(24-25高一上·浙江台金七校·期中)秋意随风起，甘蔗沿道立。下列有关糖的说法错误的是（    ） A．甘蔗富含蔗糖，一分子蔗糖水解之后产生两分子葡萄糖 B．蔗糖被人体摄入后，在肠道中分解为单糖被细胞吸收利用 C．葡萄糖是细胞内主要的单糖，是生命活动主要的能源物质 D．甘蔗表皮富含纤维素，纤维素的基本单位是葡萄糖 二、多选题 10．(24-25高一上·江苏徐州铜山区·期中)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（    ） A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C．品系F纤维细胞加厚期为9-12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15-18天 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 11．(24-25高一上·江西部分学校·期中)运动饮料中一般含碳水化合物、无机盐，有时还会添加维生素和其他营养成分，目的是提高运动员的运动能力。美国运动医学协会推荐运动时，糖的补充量为30~60毫克/小时，约相当于每小时饮用450~900毫升运动饮料。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖尿病患者需要严格控制运动饮料的摄入量 B．饮用运动饮料补充无机盐可以维持出汗后机体的渗透压并提供能量 C．肝脏中的糖原能够分解以补充运动过程中血液内葡萄糖的消耗 D．运动饮料中的水分被运动员吸收后可以参与某些生化反应 12．(24-25高一上·辽宁朝阳·)每年8月24日为“食管癌患者关爱日”，研究发现，早期食管癌的症状常不明显，烟酒、暴饮暴食、膳食纤维及微量元素缺乏和喜食腌制、油炸、辣、咸及烫的食物都是导致食管癌发生的危险因素。下列相关叙述正确的是（    ） A．微量元素虽然在人体细胞内含量很少但作用很大，应合理补充 B．日常膳食中合理搭配食物的原因是不同食物中营养物质的种类和含量差别较大 C．纤维素被人体消化吸收后可以提供能量，平时应多吃水果蔬菜等富含纤维素的食物 D．进食应细嚼慢咽，少食用刺激性大的食物等是预防食管癌的重要措施 三、解答题 13．(24-25高一上·河北衡水武邑宏达中学·期中)下图是食用淀粉后机体发生的部分过程，请回答以下问题： (1)淀粉水解后变成葡萄糖，人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时， （填“肝糖原”或“肌糖原”）分解产生葡萄糖及时补充。 (2)北京填鸭育肥利用的是图中的①过程，富余的葡萄糖转变成 储存起来。过程②中葡萄糖还可以转变成 ，然后参与构成生物大分子—— 。 (3)组成生物体的多糖中 不是能源物质。 14．(24-25高一上·安徽蚌埠A层学校·期中)生命是物质的。当发生山体塌方，为了救出被掩埋人员，要迅速打通生命通道，向被困人员输送水和营养液。人体所需要的营养物质主要是水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质。这些营养物质在人体细胞中有着重要的作用。 (1)活细胞中含量最多的四种元素由多到少分别是 。 (2)俗话说，“一方水土养一方人”，饮水是提供人体必需的矿物质和微量元素的重要途径之一、在天然无污染的泉水中，含有C、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是 。 (3)细胞中的水有两种存在形式。一般来说，自由水是细胞中含量最多的化合物，除了其分子特性使其成为良好的溶剂外，自由水还有哪些功能，试写出一点： 。 (4)被运送的牛奶、奶粉中都添加钙、铁等元素。其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的重要成分，这说明无机盐的生理作用是 ；如果钙离子的含量太低，会出现肌肉 现象，这说明无机盐的生理作用是 。 (5)细胞中的糖类是重要的能源物质。动植物体内共有单糖有 （至少答出两种） 地 城 考点02 细胞中脂质的种类及功能 一、单选题 1．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下列关于糖类和脂质的叙述中错误的是（    ） A．糖尿病人吃富含淀粉的米饭和馒头等主食时需限量 B．用白糖给低血糖症者补糖时可以口服，也可以静脉注射 C．蔬菜及果实中的膳食纤维主要是构成细胞壁中的纤维素 D．饮食中如果过多的摄入胆固醇，会在血管壁上沉积 2．(24-25高一上·河南开封五校·期中)下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．细胞中的所有糖类都可以作为细胞的能源物质 B．花生油中含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C．几丁质是一种可用于废水处理的二糖 D．组成脂肪的元素种类比组成淀粉的多 3．(24-25高一上·广东部分学校·期中)我国科学家从拟南芥中克隆到一种具有转运脂肪作用的基因，由这种基因指导合成的蛋白质可以将脂肪从细胞中转移出去，并转化成糖类。下列有关叙述正确的是（    ） A．动物细胞膜上所含的脂质主要是胆固醇和脂肪 B．等质量的糖原和脂肪相比，糖原能储存更多能量 C．脂肪转化为糖类后，C和H元素所占比例会下降 D．与糖类转化为脂肪相比，脂肪更容易转化为糖类 4．(24-25高一上·广西柳州·期中)脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物。下列相关说法错误的是（　　） A．脂肪能与斐林试剂产生砖红色反应 B．冬眠期棕熊所需能量主要由脂肪分解提供 C．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 D．适量摄入维生素D有助于对钙的吸收 5．(24-25高一上·天津滨海新区天津经济技术开发区第一中学·期中)下表是人体血脂的正常生理指标数据，其中血液中甘油三酯含量高于5.65 mmol/L可能导致人体患动脉硬化等。请分析判断下列有关脂质的说法，正确的是（    ） 项目 含量 总脂 4.5~7.0g/L（450~700 mg/dL） 总胆固醇 2.8~6.0mmol/L（110~230 mg/dL） 胆固醇酯 占总胆固醇的70%~75% 磷脂 1.7~3.2mmol/L（130~250 mg/dL） 甘油三酯 0.23~1.24 mmol/L （20~110 mg/dL） A．在血液中能够检测到性激素、脂肪酸等固醇类物质 B．胆固醇酯占血液中脂质的70%~75%，在人体内参与血液中脂质的运输 C．血液中甘油三酯含量超过 1.24 mmol/L，人体也不一定患病 D．磷脂的元素组成和甘油三酯、胆固醇都相同 6．(24-25高一上·广西河池·期中)2024年9月1日是第18个“全民健康生活方式日”，此次活动全面推进实施以“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨路）为主题的全民健康生活方式行动，传播和普及健康知识，提高居民健康素养。下列相关叙述正确的是（    ） A．无糖八宝粥不含蔗糖，糖尿病人可放心食用 B．当细胞内的糖类代谢发生障碍时，脂肪可大量转化为糖类进行供能 C．与糖类相比，相同质量的脂肪氧化分解时耗氧量多，释放能量多 D．胆固醇可以导致动脉硬化，因此日常饮食中不能含有胆固醇 7．(24-25高一上·江苏响水中学，清源高中·期中)下列关于人体脂质的叙述，正确的是（    ） A．脂质主要包括脂肪、磷脂和胆固醇三种类型 B．脂质的共性是不溶于水 C．胆固醇是构成植物细胞膜的重要成分 D．脂肪与糖类在生物体内可以相互大量转化 二、多选题 8．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)把子肉是济南传统鲁菜。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，猛火开锅文火慢炖，肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美。现如今，吃一份大米干饭把子肉，成为普通百姓平淡生活中的一种享受。下列叙述错误的是（　　） A．大米干饭把子肉中包括的多糖有糖原、纤维素、淀粉等 B．在炖肉的过程中，会使蛋白质变性，从而破坏蛋白质的营养价值 C．肥肉的主要成分是脂肪 D．把子肉中不含有无机盐 9．(24-25高一上·河北唐山部分学校·期中)人细胞中脂质的组成及相关特点如图所示。甲、乙、丙、丁为相关物质，下列说法正确的是（    ） A．若甲为脂肪，则图中的“？”处为储能、保温、缓冲和减压等 B．图中的其他元素是指N C．若丙为胆固醇，则其是构成动、植物细胞膜的主要成分 D．若丁为性激素，则其可促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 10．(24-25高一上·湖南多校联考·期中)平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，能满足人体对能量及各种营养素的需求。下列说法正确的是（　　） A．平衡膳食中的葡萄糖和蔗糖可被人体小肠细胞直接吸收 B．人体小肠细胞摄入的糖类和脂肪之间，不能相互大量转化 C．胆固醇可能导致动脉硬化，但平衡膳食中也应含有胆固醇 D．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减重 11．(24-25高一上·江苏镇江·期中)2024年春节，神舟十七号的航天员在中国空间站的太空年夜饭引人关注，其中有熏鱼、八珍鸡、腊笋烧肉等硬菜。相关叙述正确的是（    ） A．糖原、脂肪是航天员体内细胞的储能物质 B．航天员体内糖类供能不足时，脂肪能大量转化为糖类 C．八珍鸡中的脂肪富含饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．腊笋烧肉中含有的糖类均可被航天员的消化道直接吸收 12．(24-25高一上·黑龙江龙东联盟·期中)糖画是一种传统民间手工艺，俗称“倒糖人儿”，用料一般是红糖、白糖加入少量饴糖(主要是麦芽糖)。下列有关叙述错误的是（    ） A．红糖、白糖的主要成分是蔗糖，蔗糖不能被进一步水解 B．细胞中的糖类可以转化为脂肪，而脂肪不能转化为糖类 C．蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜中含量较多 D．蔗糖和麦芽糖广泛存在于动植物细胞中 三、解答题 13．(24-25高一上·山东昌邑·期中) 随着人们生活水平的不断提高，国民食物结构逐渐由温饱型向营养型转变。一份营养丰富且均衡的餐食应包含主食、蔬菜、肉类、水果等，这些食物能提供人体所需的糖类、脂质、蛋白质等营养物质。 (1)主食中富含的糖类相对于脂肪，在元素上的区别是 。人体进食后，将食物中的淀粉消化分解为 ，才能被细胞吸收，多余的糖类合成 以储存在肝脏和肌肉中。当血液中糖类不足时， 中的多糖便分解及时补充。 (2)肉类中脂肪含有较多的 （填“饱和”或“不饱和”） 脂肪酸，所以相对于植物脂肪，其熔点 （填“较低”或“较高”）。人体中脂肪较难转化为糖类，一般只在 时，才能少量转化成糖类。 (3)在评价各种食物中蛋白质成分的营养价值时，应格外注重 （填“必需”或“非必需”） 氨基酸的种类和含量，组成蛋白质的氨基酸结构通式是 。 (4)检测还原糖、脂肪、蛋白质，常采用的试剂分别是 。 14．(24-25高一上·浙江宁波三锋联盟·期中)北京烤鸭是北京传统特色美食，所用的肉鸭在育肥期主要以玉米、谷类等为饲料。北京烤鸭通常的食用方法为：小麦粉制作的荷叶饼，抹上甜面酱，放上烤鸭片、葱条、黄瓜条等，卷起食用。回答下列问题： (1)黄瓜条脆嫩可口，主要原因是其细胞含有较多 （填“自由水”或“结合水”）。 (2)荷叶饼中所含淀粉的基本单位是 。 (3)烤鸭片富含脂肪，用苏丹Ⅲ染液对鸭皮下脂肪组织进行染色并制成临时装片，可在显微镜下观察到被染成 色的脂肪颗粒。 (4)北京肉鸭食用玉米、谷类等饲料能迅速育肥的原因是 。与等质量的糖类相比，脂肪储能更多，是因为 。 (5)某同学为比较鸡肉、鸭肉、鹅肉中的蛋白质含量，选取等量相同部位三种肉类为材料，研磨后制成稀释液。分别取2mL稀释液，加入双缩脲试剂，在540nm处测定吸光度值（吸光度值越大，蛋白质含量越多），结果如下表。 物质 鸡肉 鸭肉 鹅肉 试剂及结果 （试管编号） （试管编号） （试管编号） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 稀释液 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 2mL 试剂A 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 1mL 试剂B 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 4滴 吸光度值（平均值） 0.532 0.403 0.378 ①试剂A是质量浓度为0.1g/mL的 溶液，试剂B是质量浓度为0.01g/mL的 溶液。稀释液在加入试剂A和B后，会呈现出 （填颜色） ②每种稀释液进行了三组重复实验，其作用为 。 ③根据检测结果，可得出的实验结论是 。 15．(24-25高一上·辽宁丹东七校协作体·期中)种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为谷类种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。回答下列问题： (1)糖类按照是否能够水解及水解产物的多少可分为 ，生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在。 (2)在动植物体内 都可以作为储能物质，而在动物体内该物质除了储能，还具有的作用是 。 (3)油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪是相互转化的，图中给出的依据是糖类和脂肪二者的含量变化 。 (4)农田播种时，与淀粉种子相比，油料种子更适宜 （深/浅）播，理由是：油料种子含有较多的脂肪，对于同质量的淀粉来说，脂肪含有更多的 ，所以脂肪氧化分解时，需要消耗更多的 。 地 城 考点03 蛋白质的结构和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·广东广州·期末)下图甲、乙、丙、丁为四种物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．四种物质都是氨基酸，它们的结构可用一个结构通式表示 B．甲和丙的R基中有羧基，丁的R基中有氨基 C．氨基酸要通过脱水缩合形成肽链后才能形成蛋白质 D．若三分子甲形成一条肽链，则该肽链中有四个羧基 2．(24-25高一上·山东德州·)经测定，某多肽链的分子式是C21HxOyN4S2，其中含有一个二硫键（—S—S—）。已知该多肽是由下列氨基酸中的其中几种作为原料合成的：苯丙氨酸（C9H11O2N）、天冬氨酸（C4H7O4N）、丙氨酸（C3H7O2N）、亮氨酸（C6H13O2N）、半胱氨酸（C3H7O2NS）。下列关于该多肽的叙述，错误的是（　　） A．该多肽水解后产生的氨基酸分别是苯丙氨酸、亮氨酸和天冬氨酸 B．该多肽中H原子数和O原子数分别是30和5 C．该多肽形成过程中至少需要3种氨基酸 D．该多肽在核糖体上形成，形成过程中相对分子质量减少了56 3．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条相同的α链和两条相同的β链，图乙表示一条β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ） A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1个血红蛋白分子至少含有8个游离的羧基 C．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基和羧基 D．蛋白质结构的多样性取决于氨基酸的数目、种类、空间结构及排列顺序不同 4．(24-25高一上·重庆复旦中学教育集团·期中)有关蛋白质分子的叙述，正确的是（    ） A．细胞内蛋白质发生水解时常常需要另一种蛋白质的参与 B．氨基酸的空间结构和种类的多样性决定了蛋白质功能的多样性 C．高温能使蛋白质分子肽键断裂、空间结构发生改变而变性失活 D．蛋白质盐析后空间结构发生可逆的改变 5．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)常言道：“马无夜草不肥”，其实是有科学依据的。生物体内有一种被称为“BMAL1”的蛋白质，能促进脂肪堆积，这种蛋白质在白天减少，夜间增多。下列有关叙述正确的是（    ） A．糖类和脂肪都是细胞中主要的能源物质 B．“BMAL1”在夜间可能会促进脂肪转化为糖类 C．“BMAL1”在白天含量低，有利于糖类的氧化分解，释放能量 D．根据材料可知，纤维素是草和马的能源物质 6．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)近日，研究人员发现一种名为SIRT1的蛋白质。它可以改善老鼠的身体健康，降低胆固醇水平，甚至预防糖尿病。若将SIRT1彻底水解，不可能产生的物质是（   ） A． B． C． D． 7．(24-25高一上·广西河池·期中)头发可以受环境因素影响而发生不同程度的损伤，其中烫发是常见因素之一。头发的主要成分是角蛋白，烫发时先用还原剂破坏肽链之间的二硫键（-S-S-），使之被还原成游离的薪基（-SH），易于变形；再用发夹和发卷将头发塑成一定的形状；最后用氧化剂在新位置形成二硫键，固定发型。下列叙述错误的是（    ） A．角蛋白属于结构蛋白，是构成细胞和生物体结构的重要物质 B．在烫发过程中，角蛋白的相对分子质量先减小后增加 C．经加熬变性的角蛋白能和双缩脲试剂发生紫色反应 D．烫发后角蛋白无法恢复原有的空间结构，生活中应避免反复烫发 8．(24-25高一上·浙江杭州S9联盟·期中)下列对蛋白质功能描述错误的是（    ） A．催化功能，如胰岛素 B．免疫功能，如抗体 C．运输功能，如血红蛋白 D．构成细胞和生物体的重要成分，如羽毛 二、多选题 9．(24-25高一上·山东东营多校·期中)胰岛素的结构如图所示，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列分析正确的是（　　） A．胰岛素分子含有49个肽键，至少含有2个氨基和2个羧基 B．氨基酸脱水缩合形成胰岛素时，相对分子质量减少888 C．胰岛素水解产物一定含有21种不同的氨基酸 D．糖尿病患者可口服胰岛素来维持机体血糖相对稳定 10．(24-25高一上·山东昌邑·期中)血红蛋白、肌红蛋白均可携带O2，被称为携氧蛋白。血红蛋白由574个氨基酸组成，含4条肽链，肌红蛋白含1条肽链。下列说法正确的是（    ） A．携氧蛋白中与肽键直接相连的原子为O和N B．血红蛋白中至少含有574个氧原子 C．肌红蛋白至少含有1个氨基和1个羧基 D．肌红蛋白和血红蛋白的功能相似，可推测两者结构具有相似性 11．(24-25高一上·江苏徐州铜山区十校联考·期中)如图为牛胰岛素的结构图及其片段的分子式，该胰岛素由51个氨基酸构成，其中“-S-S-”是由两个氨基酸R基中巯基（-SH）脱去两个H形成的二硫键。下列叙述错误的有（    ） A．牛胰岛素的形成过程中相对分子质量减少了882 B．在局部放大图中能根据①③⑤区分不同氨基酸 C．该胰岛素分子中至少有2个游离的氨基和2个游离的羧基 D．该牛胰岛素分子中含有49个肽键 12．(24-25高一上·河北枣强中学·期中)某种血红蛋白分子是由574个氨基酸组成的，含有两条α肽链和两条β肽链，其空间结构如图甲所示；图乙表示β肽链一端的部分氨基酸序列。下列相关叙述错误的是（    ） A．若两条β肽链完全相同，则图甲所示的血红蛋白至少含有4个游离的羧基 B．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由3种氨基酸脱水缩合而成 C．一分子图甲所示的血红蛋白中含有572个肽键 D．红细胞中的血红蛋白参与O₂ 的运输 三、解答题 13．(24-25高一上·江苏南通中学·期中)水母发光依靠GFP蛋白，蓝光及紫外线等都能激发GFP蛋白发出绿色荧光。GFP蛋白由238个氨基酸组成的多肽链，其中第65、66、67位分别为丝氨酸、酪氨酸、甘氨酸，GFP蛋白结构如图所示，数字代表氨基酸位点。请回答下列问题： (1)甘氨酸 （填“是”或“不是”）必需氨基酸，原因是 。第65、66、67位三种氨基酸结构中的 不同。 (2)高温条件下，GFP蛋白被激发后不能发出绿色荧光，分析其原因是 。 (3)科研团队仅将第66位的酪氨酸转换成组氨酸后，获得的BFP蛋白能发蓝色荧光。和GFP蛋白比，BFP蛋白发蓝色荧光与其特定的氨基酸的 有关。 (4)若要在GFP蛋白第157位谷氨酰胺和158位赖氨酸之间插入一条短肽，插入短肽的过程中发生了 反应和脱水缩合反应，此过程消耗了 分子水，发现新形成蛋白仍能发出绿色荧光。即GFP蛋白的空间结构 （填“发生改变”或“未改变”）。 (5)GFP蛋白至少含有氮原子 个，至少含氧原子 个。 14．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)蓖麻毒素是从一种称为蓖麻的植物所茎取出来的毒素，又称蓖麻毒蛋白。此毒素能抑制蛋白质合成过程，进而对其他生物体造成伤害。蓖麻毒蛋白包含两条具有不同氨基酸序列的多肽链，A链（含有263个氨基酸）和B链（含有259个氨基酸），两条链之间由二硫键相连，如图所示。回答下列问题： (1)蓖麻毒素分子中含有 个肽键，至少有 个游离的氨基和 个游离的羧基。在合成蓖麻毒素的过程中会生成水，水中的H来自 ；将一个蓖麻毒素分子完全水解需要 个水分子。 (2)已知二硫键是由两个半胱氨酸上的-SH缩合而成的，半胱氨酸的分子式为C3H7NO2S，其R基是 。 (3)研究发现，蓖麻毒素的A链具有毒性，B链无毒性，从蛋白质的结构和功能角度分析，A链和B链毒性不同的原因可能是 。 15．(24-25高一上·陕西宝鸡金台区·期中)某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等，以致死亡，该外毒素为环状肽，结构式如图所示。请据图分析并回答问题。 (1)该外毒素是在细胞中由 种氨基酸经过 过程而形成的；请写出其中R基为-CH3（甲基）氨基酸的结构简式 ；一分子肉毒类毒素含有 个氨基。 (2)高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是高温使其 。 (3)现测定某多肽链分子式为C21HxOyN4S2，（无二硫键：由两个-SH基脱去两个Ⅱ形成，-S-S-）。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种做原料合成的：苯丙氨酸（C9H11NO2），天冬氨酸（C4H7NO4），丙氨酸（C3H7NO2），亮氨酸（C6H13NO2），半胱氨酸（C3H7NO2S）。请回答： 该多肽分子中的O原子数是 ，共由 个氨基酸组成。参与该多肽形成的氨基酸的种类与数目为 个半胱氨酸、 个苯丙氨酸、 个亮氨酸。 地 城 考点04 核酸的结构和功能 一、单选题 1．(24-25高一上·安徽合肥六校联盟·期中)下图表示化合物a和m参与化合物b的构成情况，下列叙述错误的是（    ） A．刑侦人员可以根据样本DNA的b或m的排列顺序不同寻找犯罪嫌疑人 B．人体细胞中由b构成的各类大分子中m种类共有5种，a种类为2种 C．若m为鸟嘌呤，则动物或植物细胞正常中由m参与构成的b有2种 D．若b为腺嘌呤脱氧核苷酸，则它可作为HIV病毒遗传物质的基本单位 2．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，下列相关叙述错误的是（　　） A．核糖核酸是染色体的主要成分之一 B．碱基A、T最多可以组成3种核苷酸 C．DNA一般是双链的，RNA一般是单链的 D．SARS病毒的遗传信息储存在RNA中 3．(24-25高一上·吉林四平·期中)下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是（    ） A．依据五碳糖和碱基种类的差别，可以区分出两种核酸 B．从组成上看，参与构成DNA与RNA的碱基完全不同 C．从功能上看，RNA与DNA相比，前者不储存遗传信息 D．从结构上看，DNA通常含一条链，RNA一般含两条链 4．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)刑侦人员使用DNA指纹技术将从案发现场收集到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，可以为案件的侦破提供证据。下列相关叙述错误的是（    ） A．DNA指纹技术的原理是每个人的DNA具有特异性 B．人体内DNA分子一条链上相邻的两个碱基通过磷酸—脱氧核糖—磷酸连接 C．人体内含有DNA和RNA两种核酸，其中RNA主要分布在细胞质中 D．不同人的DNA具有特异性的原因主要是核苷酸的排列顺序不同 5．(24-25高一上·河南沁阳第一中学·期中)图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ） A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 6．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)如图表示一种核苷酸连接而成的长链，下列相关叙述错误的是（   ） A．DNA和RNA中都含有①磷酸基团 B．若③是T，则图中的⑤是腺嘌呤脱氧核苷酸 C．若②是脱氧核糖，则图中的核苷酸链为RNA D．SARS病毒携带遗传信息的物质中含有的④是鸟嘌呤核糖核苷酸 7．(24-25高一上·山东曲阜普通高中·期中)如图为核苷酸链的结构示意图，下列叙述错误的是（　　） A．该核苷酸链初步水解的产物是3种 B．b结构可以组成一个完整核苷酸单体 C．若将碱基C换成U，则该核苷酸链主要分布在细胞质中 D．若将碱基C换成T，a结构的名称只能是鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸 8．(24-25高一上·广西河池·期中)如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链（N表示某种碱基）。下列有关叙述正确的是（    ） A．真核细胞中RNA主要分布在细胞质，通常为单链结构 B．玉米细胞和病毒这两者的核酸中的碱基种类均有4种 C．蓝细菌的遗传物质的基本组成单位是乙 D．若丙中的N为U，则丙的基本组成单位是甲 二、多选题 9．(24-25高一上·吉林四平·期中)如图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，下列叙述正确的是（    ） A．组成A和B的基本单位a和b的种类分别有21种和4种 B．a的结构中都只含有一个“一NH2”和一个“一COOH” C．B彻底水解产生的单糖，可能存在于HIV的遗传物质中 D．A物质在人体与大肠杆菌细胞中都不携带遗传信息 10．(24-25高一上·江苏徐州铜山区十校联考·期中)如图为生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的有（    ） A．若C是蛋白质，则A可能为C、H、O、N、P B．若C为核酸，则B的种类有8种，A的种类有5种 C．若C为多糖，则其多样性与B的种类和排列顺序有关 D．若B为脱氧核苷酸，则C存在于线粒体、叶绿体、染色体中 11．(24-25高一上·湖南怀化·期中)在海洋深处，有一种神奇的生物——深海发光水母，它们利用体内的生物发光蛋白与特定物质结合后发出光芒。这些发光物质中，就包括了一类重要的生物分子——核苷酸。下列关于核苷酸结构的描述中，正确的是（    ） A．核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基构成 B．DNA初步水解可以得到4种脱氧核苷酸 C．腺嘌呤（A）只能与脱氧核糖结合形成腺嘌呤脱氧核苷酸，参与DNA的构建 D．核苷酸的元素组成为C、H、O 12．(24-25高一上·黑龙江哈尔滨师范大学附属中学·期中)关于下列四图的叙述，不正确的是（　　） A．图甲和图丙分别是构成生命活动的主要承担者和生物体遗传信息的携带者的基本单位 B．图乙中刚收获的小麦种子在晒干过程中所失去的水主要是结合水 C．若图丙中a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有5种 D．在小鼠的体细胞内检测到的化合物丁很可能是乳糖 三、解答题 13．(24-25高一上·山东德州·)下图1表示细胞生物中相关元素、化合物及其作用示意图，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的分子，图2图3分别表示某种核苷酸分子和某核苷酸链，请分析回答： (1)图1中若物质A是植物细胞内特有的，则物质a是 ，在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是 ；其在人体中主要分布在 细胞中。若物质A在动植物细胞中均含有，则A是 。若A广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，则A表示的物质是 。 (2)从b的角度分析B的种类繁多的原因有 。 (3)物质c共有 种，一分子c是由一分子 、一分子 、一分子 三种小分子物质构成。C是 （填中文名称）。 (4)与d同属于一类的 可参与人体血液中脂质的运输。 14．(24-25高一上·河南开封五校·期中)下图中A~D表示组成有机物的元素，甲、乙、丁表示有机小分子物质，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示相应的生物大分子，X表示物质的主要功能。回答下列问题： (1)在人体细胞中，组成Ⅰ的甲有 种。若某种物质Ⅰ是由51个甲组成的两条链（无二硫键）构成的，则甲形成工的过程中相对分子质量减少 。 (2)若图中Ⅱ是植物细胞中的一种多糖物质，则乙所代表的小分子物质是 ；在小麦种子中，Ⅱ主要是指 。 (3)脂肪是由 发生反应而形成的酯。与脂肪相比，Ⅱ中氧的含量 （填“多”或“少”）。若将相同质量的Ⅱ和脂肪彻底氧化分解，释放能量较多的是 。植物中X所代表的功能是 。 (4)若Ⅲ在人体细胞中主要分布在细胞核，请用“”“”“”“—”等符号绘出组成Ⅲ的单体的结构示意图： 。 15．(24-25高一上·广西河池·期中)回答下列有关元素和化合物的问题：图1表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，图2表示细胞中两种结构的组成物质与元素的关系，其中A、B代表元素，I、II、III、Ⅳ是生物大分子，图中X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。    (1)图1中物质I在水稻种子中主要是指 ，在动物体内是指 。 (2)图1中A代表的元素是（用元素符号填写） ，Z的名称是 。III初步水解的产物有 种，彻底水解的产物是 。 (3)图1中Р的结构通式为 ，Ⅳ与图2中 （填“甲”“乙”或“丙”）表示同一物质。Ⅳ具有多样性的直接原因是组成Ⅳ的氨基酸的种类、数目、 以及多肽链的空间结构不同。 (4)物质V在动物、植物细胞均含有，是生物体内良好的储能物质。分布在内脏器官周围的V还具有 的作用，可以保护内脏器官。 (5)生物大分子I、II、III、Ⅳ都以 为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体。 地 城 考点05 生物大分子 一、单选题 1．(24-25高一上·重庆复旦中学教育集团·期中)下列关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，正确的是（    ） A．脂质可以做为细胞的结构物质，糖类只能做能源物质 B．脂质和多糖都是生物大分子 C．淀粉和脂肪均为体内储能物质，它们在体内可以相互转化。 D．质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时，糖类耗氧少 2．(24-25高一上·山东师范大学附属中学·期中)下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　） A．若B为葡萄糖，则C在动物细胞中可能为淀粉 B．若B为脱氧核苷酸，则C只存在于细胞核中 C．若C为脂肪，则B为甘油和脂肪酸 D．若C为RNA，彻底水解后的化学物质有6种 3．(24-25高一上·河南顶级名校·期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由单体按一定的排列顺序和连接方式形成多聚体。下列表述正确的是（　　） A．若该图表示一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类一般是21种 B．若该图表示一段RNA结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3表示碱基 C．若该图表示一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3表示碱基 D．若该模式图用来表示多糖的结构，则淀粉、糖原、纤维素的结构是相同的 4．(24-25高一上·安徽宿州砀山县·)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述错误的是（   ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1～S4是氨基酸 B．如果S1～S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是脱氧核糖核酸 C．如果S1～S4是葡萄糖，则形成的大分子物质一定是植物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1～S4中含有核糖 5．(24-25高一上·浙江六校联盟·期中)下列关于细胞中元素和化合物的叙述正确的有几项（    ） ①性激素、维生素D、抗体都属于脂质 ②非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪 ③冬季时结合水和自由水的比值增大，细胞代谢减弱，抗逆性增强 ④静脉注射时，要用0.9%的NaCl溶液溶解药物，目的是为机体补充钠盐 ⑤鸡蛋的卵清蛋白中N元素的质量分数高于C元素 ⑥血Ca2+高会引起肌肉抽搐，血Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力 A．1 B．2 C．3 D．4 6．(24-25高一上·广东惠州博罗县·期中)某同学构建的与生物大分子有关的概念图如下。下列有关说法正确的是（    ） A．若C具有信息传递、运输、催化等功能，则C为多糖 B．若B为脱氧核苷酸，则C 只存在于线粒体、叶绿体和细胞核中 C．脂肪、RNA等生物大分子都由许多单体连接而成 D．生物大分子都以碳链为基本骨架，其结构与功能相适应 7．(24-25高一上·广西容县七校·期中)生物大分子在细胞的生命活动中承担着特定的功能，也称多聚体。下图为生物大分子的水解反应模式图。下列相关说法正确的是（    ） A．构成生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性 B．每合成一个大分子都产生1个水分子 C．若图中S1～S5各表示同一种单体，则该多聚体可表示淀粉 D．若图中单体表示氨基酸，则形成长链时所有氨基和羧基都参与脱水缩合 8．(24-25高一上·四川凉山彝族西昌·期中)一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过10000的有机化合物被称为生物大分子。下列有关生物大分子的叙述，正确的是（　　） A．多糖、蛋白质、核酸、甘油三酯等都是生物大分子 B．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 C．以氮链为骨架的生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 D．RNA彻底水解后，得到的物质是脱氧核糖、磷酸、含氮碱基 9．(24-25高一上·山西大同·期中)生命科学研究中常用“建模”的方法表示微观物质的结构，图中甲、乙、丙分别表示植物细胞中常见的三种大分子有机物，每种有机物都有其特定的基本组成单位。则与下图中甲、乙、丙对应完全吻合的是哪一组（    ） A．蛋白质、DNA、糖原 B．RNA、蛋白质、糖原 C．蛋白质、RNA、淀粉 D．核酸、蛋白质、纤维素 二、多选题 10．(24-25高一上·吉林吉林普通高中友好学校联合体第三十九届·期中)已知①酶、②抗体、③胰岛素、④糖原、⑤脂肪、⑥核酸都是人体内有重要作用的物质。下列说法正确的是（    ） A．③④⑤都是生物大分子，都以碳链为骨架 B．①②③都是由氨基酸通过肽键连接而成的 C．④⑤都是人体细胞内的能源物质 D．①②⑥都是由含氮的单体连接成的多聚体 11．(24-25高一上·河北邯郸武安第一中学·期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述不正确的是（　　） A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示肽键，2表示中心碳原子，3的种类有21种 B．若该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种 C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示磷酸基团，2表示脱氧核糖，3的种类有4种 D．若该图表示多糖的结构模式图，则淀粉、纤维素和糖原的结构是相同的 12．(23-24高一·河北沧州运东七县联考·期中)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列有关叙述正确的是（    ） A．如果形成的大分子物质是蛋白质，则S1~S4是氨基酸 B．如果S1~S4中含有碱基T，则形成的大分子物质是核糖核酸 C．如果S1~S4是葡萄糖，则形成的大分子物质可能不是生物体内的储能物质 D．如果形成的大分子物质储存着HIV的遗传信息，则S1~S4中含有核糖 试卷第4页，共17页 8 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$