《客房服务与管理》清洁保养客房（2）-知识点训练卷 2026版湖南省旅游类考纲百套卷第36卷（原卷版+解析版）

2026版湖南省《旅游类考纲百套卷》 第36卷编写说明：2026版湖南省《旅游类专业考纲百套卷》，依据《湖南省旅游类专业综合知识考试基本要求及考试大纲》编写，湖南省旅游类专业理论考试分为五个模块，即对应五门课程。本套专辑根据考纲的各个模块的基础知识，核心知识及综合分析三个层次要求，按教材章节逻辑编写试卷共100份，分为三个部分。第一部分是各个模块的知识点训练卷共78份；第二部分是五个模块的综合训练卷共12份；第三部分是参考湖南省历年来旅游类专业考试真题，编写的专业综合训练卷共10份。 本试卷是2026版湖南省《旅游类专业考纲百套卷》的第36卷，是知识点训练卷。考查内容是《客房服务与管理》的项目三.清洁保养客房。 客房服务与管理 3. 清洁保养客房（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（在本题的每小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共20小题每小题2分，共40分） 1. 客房清扫工作一般应在客人不在房间时进行，若客人在房间，必须征得客人同意后方可进行，以（ ）为准则。 A. 不干扰客人的活动 B. 快速完成清扫 C. 按照客人要求 D. 饭店规定的时间 【答案】A 2. “走客房” 的英文缩写是（ ）。 A. VD B. OCC C. VC D. DND 【答案】A 【解析】VD 是走客房，住客房是 OCC，VC 是空房，DND 是请勿打扰房。 3. 以下不同房态的客房中，应最先打扫的是（ ）。 A. 住客房 B. 走客房 C. 贵宾房 D. 请即打扫房 【答案】D 4. 清洁浴缸时，不能使用的清洁剂是（ ）。 A. 中性清洁剂 B. 酸性清洁剂 C. 专用浴缸清洁剂 D. 温和去污剂 【答案】B 【解析】清洁浴缸的镀铬金属件时，不能使用酸性清洁剂，以免破坏电镀表层。 5. 夜床服务通常在（ ）以后开始。 A. 16:00 B. 17:00 C. 18:00 D. 19:00 【答案】C 6. 采用高锰酸钾对杯具消毒时，其与水的配量比例为（ ）。 A. 1:1000 B. 1:2000 C. 1:3000 D. 1:5000 【答案】B 【解析】高锰酸钾与水的配量比例为 1:2000，溶液为紫红色，变色后需更换。 7. 客房服务员在清扫整理完毕后，首先应进行的检查是（ ）。 A. 领班检查 B. 主管抽查 C. 自我检查 D. 经理检查 【答案】C 【解析】客房服务员在每次客房清扫整理完毕后，都应进行自我检查，防止疏漏和差错，自查后再报上级督导人员检查。 8. 卧室清扫中，擦拭台灯和镜灯时应使用（ ）。 A. 湿抹布 B. 半湿抹布 C. 干抹布 D. 蘸有清洁剂的抹布 【答案】C 【解析】擦拭台灯和镜灯时应用干抹布，避免发生触电危险。 9. 煮沸消毒法适用于（ ），且需在 100℃沸水中煮 15～30min。 A. 玻璃器皿 B. 瓷器 C. 金属餐具 D. 塑料杯具 【答案】B 【解析】煮沸消毒法适用于瓷器，不适用于玻璃器皿。 10. 采用干烤法对杯具消毒时，消毒柜温度应调至（ ），干烤30分钟。 A. 80℃ B. 100℃ C. 120℃ D. 150℃ 【答案】C 【解析】干烤法操作中，需将温度调至 120℃，干烤30分钟。 11. 服务员敲门通报、等候客人反应时，眼睛应该看（ ）。 A. 房门 B. 窥视镜 C. 地面 D. 天花板 【答案】B 12. 空房的整理需每天进行，以保持其良好的状况，其中不包括（ ）。 A. 每天进房开窗、开空调，通风换气 B. 用湿抹布除去家具、设备及物品上的浮尘 C. 每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min D. 检查房内有无异常情况 【答案】B 13. 住客房清洁的程序与走客房大致相同，但要注意（ ）。 A. 进入客人房间前无需敲门或按门铃 B. 可以随意翻看客人的文件、杂志、书报 C. 客人放在床上或搭在椅子上的衣服，可自行处理 D. 房间有客人时，整理完毕后要向客人表示谢意 【答案】D 14. 下列选项中，不可以清除锈蚀的是（ ）。​ A. 酸与磨蚀剂的混合物​ B. 热的苏打溶液​ C. 明矾溶液​ D. 碱性清洁剂​​ 【答案】D 【解析】酸是最有效的除锈剂，常与磨蚀剂混合使用；热的苏打溶液或明矾溶液也可清除锈蚀，碱性清洁剂不能有效除锈。 15. 客房计划卫生的内容包括（ ）。 A. 每天对所有部位进行彻底的大扫除 B. 季节性大扫除或年度性大扫除只包括清洁家具 C. 规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除 D. 无需对日常清扫不到的地方进行清扫 【答案】C 16. 客房消毒时，走客房的杯具必须（ ）。 A. 统一撤换，进行严格的洗涤消毒 B. 客人用过的杯具无需撤换 C. 楼层无需配备消毒设备和用具 D. 客房工作人员无需戴胶皮手套清洁卫生间 【答案】A 17. 客房服务员在房内作业时，应保持的状态是（ ）。 A. 关闭房门以防外人进入 B. 打开房门，若客人不在用工作车挡住门 C. 半掩房门方便随时观察外面 D. 根据客人要求决定是否关门 【答案】B 【解析】客房服务员在房内作业时必须打开房门，客人不在时用工作车挡住房门，这是为了保证工作透明度和安全性。 18. 化学消毒中，浸泡消毒法一般适合于（ ）的消毒。 A. 客房设备 B. 客房家具 C. 杯具 D. 卫生间洁具 【答案】C 19. 虫害防治的基本办法中，控制虫害的来源不包括（ ）。 A. 外来货物无需检查认可 B. 食物不许随手乱丢 C. 对垃圾要进行严格的卫生管理 D. 做好地下室、库房、阳台等死角的计划卫生 【答案】A 20. 下列选项中，不属于蚊子传播的疾病是（ ）。 A. 疟疾 B. 登革热 C. 鼠疫 D. 流行性乙型脑炎 【答案】C 【解析】蚊子传播丝虫病、流行性乙型脑炎、疟疾、登革热等，鼠疫由老鼠传播。 二、多项选择题（在本题的每小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1. 以下属于客房计划卫生内容的是（ ）。 A. 除日常清扫整理工作外，规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除 B. 季节性大扫除或年度性大扫除 C. 每天清洁地毯、墙纸污迹 D. 每三天清洁冰箱，打扫灯罩上的灰尘 E. 每五天清洁卫生间排气扇外罩 【答案】AB 2. 下列选项中，属于化学消毒的方法的有（ ）。 A. 浸泡消毒法 B. 擦拭消毒法 C. 喷洒消毒法 D. 干烤消毒法 E. 紫外线消毒法 【答案】ABC 【解析】化学消毒包括浸泡、擦拭、喷洒消毒法；干烤、紫外线消毒法属于物理消毒。 3. 关于 “请勿打扰”房的处理，正确的做法有（ ）。 A. 看到 “请勿打扰” 标志时，不要敲门进房 B. 到 14:00 仍无动静，可直接开门进入 C. 到 14:00 仍无动静，可打电话询问 D. 若打电话无反应，应立即报告主管 E. 无论何时，都不能打扰 “请勿打扰” 房的客人 【答案】ACD 【解析】“请勿打扰”房处理规定：不敲门进房，14:00 后无动静可打电话询问，无反应报告主管；B 选项“直接开门”和 E 选项“无论何时不打扰”错误，因此选 ACD。 4. 常见虫害的防治方法中，苍蝇的防治方法包括（ ）。 A. 将残羹剩饭集中存放等 B. 经常彻底清洁废物箱和垃圾房等 C. 垃圾桶要盖严，盖子大小要合适 D. 在经常开启的窗户上要安装防蝇纱窗 E. 经常喷洒杀虫剂，安装电子灭蝇灯 【答案】BCDE 5. 下列选项中，属于中式铺床与西式铺床的共同点有（ ）。 A. 将床拉到容易操作的位置 B. 床单正面向上，中折线居床正中 C. 枕芯装入枕套后四角到位 D. 铺床后将床推回原处 E. 使用床罩罩住枕头 【答案】ABCD 【解析】中式和西式铺床均需拉床、正确铺床单、整理枕头、推回床，E 是西式铺床特有的步骤，因此选 ABCD。 三、填空题（本大题共5小题，每空2分，共10分） 1. 客房的清洁保养是客房部的主要任务之一，其基本目标是搞好清洁卫生、更换添补客房用品、 。 【答案】维护保养 2. 客房的清洁卫生质量标准，一般说来包括两个方面：一是感官标准，二是 。 【答案】生化标准 3. 对客人刚结账退房的房间进行清扫，称为 的清扫。 【答案】走客房 4. 走客房清扫的基本要求中，进入房间后，应检查房内是否有客人遗落的物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失。如发现以上情况，应立即报告 ，并进行登记。 【答案】领班 5. 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。 【答案】从里到外 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1. 客房消毒的常用方法有哪些？ 【答案】客房消毒的常用方法包括通风与日照消毒（室外日光消毒、室内采光、通风）、物理消毒（高温消毒法、干热消毒法、紫外线消毒法）、化学消毒（浸泡消毒法、擦拭消毒法、喷洒消毒）。 2. 简述夜床服务的意义。 【答案】（1）做夜床以便客人休息。 （2）整理环境，使客人感到舒适温馨。 （3）表示对客人的欢迎和礼遇。 五、综合题（15分） 住在507房的霞女士回到房间时看到房门一角有些许木屑，她只当是卫生没有搞好并没有在意。到半夜听到门口有啃木头的声音，霞女士连忙打开灯，只看到一道黑影一闪而过，她尖叫起来：有老鼠! 结合材料，请回答： 1.服务员该怎样捉住老鼠? 【答案】（1）堵塞所有可供其出人的洞口。 （2）清除所有能筑巢的废料。 （3）保持环境的清洁卫生，切断其食物来源。 （4）投放鼠药。 （5）在老鼠变得狡猾，不肯吃鼠药的情况下采用粘鼠板子、捕鼠器等其他方法灭鼠。 （6）请专业人士治理。 2.怎样帮助受惊的霞女士办理换房? 【答案】（1）立即向霞女士表示抱歉。 （2）清扫出一间空房，确定无老鼠或其他问题后让霞女士人住。 （3）再次向霞女士道歉，并免收一天房费。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2026版湖南省《旅游类考纲百套卷》 第36卷编写说明：2026版湖南省《旅游类专业考纲百套卷》，依据《湖南省旅游类专业综合知识考试基本要求及考试大纲》编写，湖南省旅游类专业理论考试分为五个模块，即对应五门课程。本套专辑根据考纲的各个模块的基础知识，核心知识及综合分析三个层次要求，按教材章节逻辑编写试卷共100份，分为三个部分。第一部分是各个模块的知识点训练卷共78份；第二部分是五个模块的综合训练卷共12份；第三部分是参考湖南省历年来旅游类专业考试真题，编写的专业综合训练卷共10份。 本试卷是2026版湖南省《旅游类专业考纲百套卷》的第36卷，是知识点训练卷。考查内容是《客房服务与管理》的项目三.清洁保养客房。 客房服务与管理 3. 清洁保养客房（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（在本题的每小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，本大题共20小题每小题2分，共40分） 1. 客房清扫工作一般应在客人不在房间时进行，若客人在房间，必须征得客人同意后方可进行，以（ ）为准则。 A. 不干扰客人的活动 B. 快速完成清扫 C. 按照客人要求 D. 饭店规定的时间 2. “走客房” 的英文缩写是（ ）。 A. VD B. OCC C. VC D. DND 3. 以下不同房态的客房中，应最先打扫的是（ ）。 A. 住客房 B. 走客房 C. 贵宾房 D. 请即打扫房 4. 清洁浴缸时，不能使用的清洁剂是（ ）。 A. 中性清洁剂 B. 酸性清洁剂 C. 专用浴缸清洁剂 D. 温和去污剂 5. 夜床服务通常在（ ）以后开始。 A. 16:00 B. 17:00 C. 18:00 D. 19:00 6. 采用高锰酸钾对杯具消毒时，其与水的配量比例为（ ）。 A. 1:1000 B. 1:2000 C. 1:3000 D. 1:5000 7. 客房服务员在清扫整理完毕后，首先应进行的检查是（ ）。 A. 领班检查 B. 主管抽查 C. 自我检查 D. 经理检查 8. 卧室清扫中，擦拭台灯和镜灯时应使用（ ）。 A. 湿抹布 B. 半湿抹布 C. 干抹布 D. 蘸有清洁剂的抹布 9. 煮沸消毒法适用于（ ），且需在 100℃沸水中煮 15～30min。 A. 玻璃器皿 B. 瓷器 C. 金属餐具 D. 塑料杯具 10. 采用干烤法对杯具消毒时，消毒柜温度应调至（ ），干烤30分钟。 A. 80℃ B. 100℃ C. 120℃ D. 150℃ 11. 服务员敲门通报、等候客人反应时，眼睛应该看（ ）。 A. 房门 B. 窥视镜 C. 地面 D. 天花板 12. 空房的整理需每天进行，以保持其良好的状况，其中不包括（ ）。 A. 每天进房开窗、开空调，通风换气 B. 用湿抹布除去家具、设备及物品上的浮尘 C. 每天打开浴缸和脸盆水龙头放温水1～2min D. 检查房内有无异常情况 13. 住客房清洁的程序与走客房大致相同，但要注意（ ）。 A. 进入客人房间前无需敲门或按门铃 B. 可以随意翻看客人的文件、杂志、书报 C. 客人放在床上或搭在椅子上的衣服，可自行处理 D. 房间有客人时，整理完毕后要向客人表示谢意 14. 下列选项中，不可以清除锈蚀的是（ ）。​ A. 酸与磨蚀剂的混合物​ B. 热的苏打溶液​ C. 明矾溶液​ D. 碱性清洁剂​15. 客房计划卫生的内容包括（ ）。 A. 每天对所有部位进行彻底的大扫除 B. 季节性大扫除或年度性大扫除只包括清洁家具 C. 规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除 D. 无需对日常清扫不到的地方进行清扫 16. 客房消毒时，走客房的杯具必须（ ）。 A. 统一撤换，进行严格的洗涤消毒 B. 客人用过的杯具无需撤换 C. 楼层无需配备消毒设备和用具 D. 客房工作人员无需戴胶皮手套清洁卫生间 17. 客房服务员在房内作业时，应保持的状态是（ ）。 A. 关闭房门以防外人进入 B. 打开房门，若客人不在用工作车挡住门 C. 半掩房门方便随时观察外面 D. 根据客人要求决定是否关门 18. 化学消毒中，浸泡消毒法一般适合于（ ）的消毒。 A. 客房设备 B. 客房家具 C. 杯具 D. 卫生间洁具 19. 虫害防治的基本办法中，控制虫害的来源不包括（ ）。 A. 外来货物无需检查认可 B. 食物不许随手乱丢 C. 对垃圾要进行严格的卫生管理 D. 做好地下室、库房、阳台等死角的计划卫生 20. 下列选项中，不属于蚊子传播的疾病是（ ）。 A. 疟疾 B. 登革热 C. 鼠疫 D. 流行性乙型脑炎 二、多项选择题（在本题的每小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共5小题，每小题3分，共15分） 1. 以下属于客房计划卫生内容的是（ ）。 A. 除日常清扫整理工作外，规定每天对某一部位或区域进行彻底的大扫除 B. 季节性大扫除或年度性大扫除 C. 每天清洁地毯、墙纸污迹 D. 每三天清洁冰箱，打扫灯罩上的灰尘 E. 每五天清洁卫生间排气扇外罩 2. 下列选项中，属于化学消毒的方法的有（ ）。 A. 浸泡消毒法 B. 擦拭消毒法 C. 喷洒消毒法 D. 干烤消毒法 E. 紫外线消毒法 3. 关于 “请勿打扰”房的处理，正确的做法有（ ）。 A. 看到 “请勿打扰” 标志时，不要敲门进房 B. 到 14:00 仍无动静，可直接开门进入 C. 到 14:00 仍无动静，可打电话询问 D. 若打电话无反应，应立即报告主管 E. 无论何时，都不能打扰 “请勿打扰” 房的客人 4. 常见虫害的防治方法中，苍蝇的防治方法包括（ ）。 A. 将残羹剩饭集中存放等 B. 经常彻底清洁废物箱和垃圾房等 C. 垃圾桶要盖严，盖子大小要合适 D. 在经常开启的窗户上要安装防蝇纱窗 E. 经常喷洒杀虫剂，安装电子灭蝇灯 5. 下列选项中，属于中式铺床与西式铺床的共同点有（ ）。 A. 将床拉到容易操作的位置 B. 床单正面向上，中折线居床正中 C. 枕芯装入枕套后四角到位 D. 铺床后将床推回原处 E. 使用床罩罩住枕头 三、填空题（本大题共5小题，每空2分，共10分） 1. 客房的清洁保养是客房部的主要任务之一，其基本目标是搞好清洁卫生、更换添补客房用品、 。 2. 客房的清洁卫生质量标准，一般说来包括两个方面：一是感官标准，二是 。 3. 对客人刚结账退房的房间进行清扫，称为 的清扫。 4. 走客房清扫的基本要求中，进入房间后，应检查房内是否有客人遗落的物品，房间的设备和家具有无损坏或丢失。如发现以上情况，应立即报告 ，并进行登记。 5. 地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时，应采取 的顺序进行。 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1. 客房消毒的常用方法有哪些？ 2. 简述夜床服务的意义。 五、综合题（15分） 住在507房的霞女士回到房间时看到房门一角有些许木屑，她只当是卫生没有搞好并没有在意。到半夜听到门口有啃木头的声音，霞女士连忙打开灯，只看到一道黑影一闪而过，她尖叫起来：有老鼠! 结合材料，请回答： 1.服务员该怎样捉住老鼠? 2.怎样帮助受惊的霞女士办理换房? 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$