《客房服务与管理》清洁公共区域（3）-知识点训练卷 重庆市旅游类考纲百套卷第23卷（原卷版+解析版)

编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第23卷，按知识模块2.客房服务与管理——清洁公共区域的两点范围和要求编写。其要求是：1．清洁保养墙面：掌握墙面材料的清洁保养。2．清洁保养特殊器具：理解玻璃制品的清洁保养步骤；塑料制品的清洁保养。掌握金属制品的清洁保养。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第23卷 知识模块2.客房服务与管理 清洁公共区域（3） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.客房不锈钢制品清洁保养时，使用抹布蘸稀释过的( )擦洗。 A.玻璃清洁剂 B.酸性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.中性清洁剂 【答案】D 【解析】不锈钢制品，不耐酸、碱，怕潮湿，用抹布蘸稀释过的中性清洁剂擦洗。 2.玻璃纤维印花墙布，不褪色耐潮湿，用湿布蘸取( )擦洗。 A.碱性清洁剂 B.中性清洁剂 C.酸性清洁剂 D.多功能清洁剂 【答案】A 【解析】玻璃纤维印花墙布，不褪色耐潮湿，用湿布蘸取碱性清洁剂擦洗。 3.金银制品的特点是( ) A.易划伤，易氧化 B.不耐酸、碱，怕潮湿 C.易沾上油污且难清除 D.易氧化产生铜锈 【答案】A 【解析】金银制品的特点：易划伤，易氧化。清洁方法：置于干燥的地方，用柔软的抹布蘸取不含摩擦成分的擦亮剂擦拭 4.清洁金属制品时，不能使用( ) A.专用清洁剂 B.柔软的布 C.钢丝球 D.海绵 【答案】C 【解析】清洁金属制品时，不能使用钢丝球，因为金属物品表面很容易产生划痕。 5.软墙面的清洁方法是用( ) A.干布或吸尘器除尘 B.湿布蘸碱性清洁剂擦洗 C.清水洗净擦干 D.湿布蘸酸性清洁剂擦洗 【答案】A 【解析】软墙面的清洁方法，用干布或吸尘器除尘。为了防止褪色或出现色斑，一般不宜水洗，用溶剂除迹时要注意防火。 6.大多数的( )有易损伤、易褪色和在某种情况下会融化和开裂的特点。 A.玻璃制品 B.铝制品 C.金银制品 D.塑料制品 【答案】D 【解析】大多数的塑料制品有易损伤、易褪色和在某种情况下会融化和开裂（塑料老化）的特点，所以，应有针对性地选择塑料的使用场所并加以维护，以便能达到使用和装饰的效果。 7.清洗锡制品前，用于擦除污渍的清洁剂是( ) A.液体蜡 B.不锈钢油 C.擦亮剂 D.酒精 【答案】D 【解析】清洗锡制品前先用酒精擦除污渍，再将锡制品放在中温的合成洗涤液中洗涤，清洗干净后用金属抛光剂抛光。 8.硬质墙面，易被尘土、水和其他污染物污染，可用( )清洗，洗后用清水洗净擦干。 A.酸性清洁剂 B.碱性清洁剂 C.强力清洁剂 D.有机溶剂 【答案】B 【解析】硬质墙面，易被尘土、水和其他污染物污染，可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。 9.易沾上油污且难清除的金属制品是( ) A.铝制品 B.不锈钢制品 C.锡制品 D.纯铜制品 【答案】C 【解析】锡制品的特点，易沾上油污且难清除，清洗前先用酒精擦除污渍，再将锡制品放在中温的合成洗涤液中洗涤，清洗干净后用金属抛光剂抛光。 10.玻璃制品清洁后，要用( )擦干所有水迹。 A.无毛干布 B.长毛抹布 C.湿抹布 D.旧报纸 【答案】A 【解析】玻璃制品清洁后，要用无毛干布擦干所有水迹。 11.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是( ) A.无纺墙面 B.木质墙面 C.油漆墙面 D.涂料墙面 【答案】B 【解析】木质墙面用半湿抹布除尘除垢后，定期用家具蜡打蜡上光，防碰撞或擦伤。 12.铜器和不锈钢器具清洗后抛光是用( )擦拭表面直至发亮。 A.湿抹布 B.干抹布 C.旧报纸 D.餐巾纸 【答案】B 【解析】铜器和不锈钢器具清洗后抛光是用干抹布擦拭表面直至发亮。 13.不耐酸、碱，易产生划痕的金属制品是( ) A.铝制品 B.金银制品 C.不锈钢制品 D.锡制品 【答案】A 【解析】铝制品的特点是不耐酸、碱，易产生划痕，用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。 14.铜器制品上铜油时，擦拭至物品表面出现( ) A.白色 B.红色 C.黑色 D.金色 【答案】C 【解析】铜器制品上铜油时，擦拭至物品表面出现黑色。 15.( )墙面不耐水，易脱落，用半湿抹布擦拭，清除灰尘污垢，忌用溶剂。 A.木质 B.纸基织物墙纸 C.涂料 D.油漆 【答案】D 【解析】油漆墙面不耐水，易脱落，用半湿抹布擦拭，清除灰尘污垢，忌用溶剂。 16.工作人员清洁墙面的第一步是( )。 A.放置警示牌 B.稀释清洁剂 C.洗墙 D.清洁整理工作 【答案】A 【解析】擦洗墙面的第一步是：放置警示牌。 17.可用金属抛光剂抛光的金属制品是( ) A.铝制品 B.不锈钢制品 C.金银制品 D.纯铜制品 【答案】B 【解析】不锈钢制品的清洁保养方法：用抹布蘸稀释过的中性清洁剂擦洗。清水洗净后用柔软的干布擦干，如有擦痕用金属抛光剂抛光。 18.耐水，用湿布蘸中性清洁剂轻擦的墙面是( )。 A.聚氯乙烯塑料墙纸 B.无纺墙布 C.硬质墙面 D.木质墙面 【答案】A 【解析】聚氯乙烯塑料墙纸，耐水，用湿布蘸中性清洁剂轻擦。 19.清洁纸基深塑墙纸常用的清洁剂是( ) A.酸性清洁剂 B.碱性清洁剂 C.中性清洁剂 D.含氯清洁剂 【答案】C 【解析】纸基深塑墙纸，不易褪色，受潮后易脱胶，用中性清洁剂湿布轻擦。 20.墙面有蜘蛛网时，应使用( )清理。 A.扫帚 B.拖把 C.鸡毛掸子 D.抹布 【答案】C 【解析】墙面有蜘蛛网时，应使用鸡毛掸子清理。 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.清洁保养冰箱内壳，可用18 mg的碳酸钠加入500 mL水混合后擦拭。( ) 【答案】× 【解析】清洁保养冰箱内壳，可用18 mg的碳酸钠加入600 mL水混合后擦拭。 2.聚氯乙烯塑料墙纸湿度过大会发霉。( ) 【答案】× 【解析】聚氯乙烯塑料墙纸，耐水，用湿布蘸中性清洁剂轻擦。 3.饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( ) 【答案】√ 【解析】饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。 4.化纤装饰墙布可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 【答案】× 【解析】硬质墙面可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。 5.B溶液是指8%的硼砂溶液。( ) 【答案】√ 【解析】B溶液是指7%的硼砂溶液。 6.用溶剂除迹时要注意防火的是无纺墙布。( ) 【答案】× 【解析】软墙面的清洁方法，用干布或吸尘器除尘。为了防止褪色或出现色斑，一般不宜水洗，用溶剂除迹时要注意防火。 7.清洁玻璃制品时，可用纸巾将玻璃表面未刮净的水迹和边框上的水迹抹净。( ) 【答案】× 【解析】清洁玻璃制品时，可用抹布将玻璃表面未刮净的水迹和边框上的水迹抹净。 8.铝制品在进行清洁时可使用含摩擦成分的清洁剂和器械，以达到光亮如新的效果。( ) 【答案】× 【解析】铝制品的特点是不耐酸、碱，易产生划痕，用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭，用液体蜡抛光。 9.上光剂用量太多，是导致大理石地面全部涂层很差的原因之一。( ) 【答案】× 【解析】上光剂用量太多，是导致大理石地面过滑的原因之一。 10.擦洗玻璃要按照从下至上、从左往右的顺序擦拭。( ) 【答案】× 【解析】擦洗玻璃要按照从上至下、从左往右的顺序擦拭。 11.硬质墙面可用酸性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 【答案】× 【解析】硬质墙面可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。 12.金属制品清洁保养的目的是使金属制品能够处于常新状态。( ) 【答案】√ 【解析】金属制品清洁保养的目的是使金属制品能够处于常新状态。 13.油漆墙面出现污渍时，可以用溶剂进行擦拭。( ) 【答案】× 【解析】油漆墙面不耐水，易脱落，用半湿抹布擦拭，清除灰尘污垢，忌用溶剂。 14.油漆墙面可以用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 【答案】× 【解析】硬质墙面可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干 15.纸基深塑墙纸可以用强酸或强碱清洁剂清洗。( ) 【答案】× 【解析】纸基深塑墙纸，不易褪色，受潮后易脱胶，用中性清洁剂湿布轻擦。 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.简述塑料制品在使用中的注意事项？ 【答案】（1）要避开热源或明火，如烟蒂、热盘或热管等 （2） 避免于粗糙物直接摩擦而产生划痕 （3） 避免于强酸、强碱直接接触而造成腐蚀 （4） 不宜在塑料物品上进行切削或拖拽重物 【解析】（1）要避开热源或明火，如烟蒂、热盘或热管等 （2）避免于粗糙物直接摩擦而产生划痕 （3）避免于强酸、强碱直接接触而造成腐蚀 （4）不宜在塑料物品上进行切削或拖拽重物 2.玻璃制品的保养步骤是什么？ 【答案】(1)用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面。 (2)用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽。 (3)用玻璃涂水器蘸清水洗涤玻璃表面。 (4)用玻璃刮子将玻璃上的水刮尽。 (5)用抹布将玻璃表面未刮净的水迹和边框上的水迹抹净。 (6)如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。 【解析】(1)用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面。 (2)用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽。 (3)用玻璃涂水器蘸清水洗涤玻璃表面。 (4)用玻璃刮子将玻璃上的水刮尽。 (5)用抹布将玻璃表面未刮净的水迹和边框上的水迹抹净。 (6)如仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 上海某五星级大饭店里，一位美国客人从二楼匆匆走下，也许是他刚打完高尔夫球回来，脚上还穿着特殊的运动鞋，一时心急，走到最后第三阶楼梯时滑了下来，一直滑到地面上。客人感到浑身疼痛，又在朋友面前丢了面子，十分恼怒。酒吧服务员见状连忙赶到现场，搀客人起来，扶他到椅子上坐下，问他是否受伤。客人生气地埋怨楼梯太滑，要求饭店派人陪他去医 院检查。 服务员看到客人没什么严重的问题，便去报告大堂副理。然后连忙检查楼梯是否有积水，再检查是否有瓜皮之类的东西，这些都被否定后，服务员发现楼梯口的一块意大利进口大理石被划出两道不浅的擦痕。 假如你是大堂副理，该如何处理此事？ 【答案】(1)询问客人伤情程度，必要时就医，表示关切。 (2)告知客人受伤的原因是客人自己的缘故，十分愿意陪他去医院检查，但由于饭店楼梯没发现任何异物，因此造成这次不幸的原因不在饭店，而在于客人脚下的鞋子，所以医疗费用应由客人自己负担。 (3)大理石现在有了擦痕，也是由于客人鞋子所致，按照饭店的惯例，需要客人赔偿饭店的损失。可请工程部一起商量最快捷和最经济的办法，当面告知客人。 【解析】(1)询问客人伤情程度，必要时就医，表示关切。 (2)告知客人受伤的原因是客人自己的缘故，十分愿意陪他去医院检查，但由于饭店楼梯没发现任何异物，因此造成这次不幸的原因不在饭店，而在于客人脚下的鞋子，所以医疗费用应由客人自己负担。 (3)大理石现在有了擦痕，也是由于客人鞋子所致，按照饭店的惯例，需要客人赔偿饭店的损失。可请工程部一起商量最快捷和最经济的办法，当面告知客人。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第23卷，按知识模块2.客房服务与管理——清洁公共区域的两点范围和要求编写。其要求是：1．清洁保养墙面：掌握墙面材料的清洁保养。2．清洁保养特殊器具：理解玻璃制品的清洁保养步骤；塑料制品的清洁保养。掌握金属制品的清洁保养。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第23卷 知识模块2.客房服务与管理 清洁公共区域（3） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.客房不锈钢制品清洁保养时，使用抹布蘸稀释过的( )擦洗。 A.玻璃清洁剂 B.酸性清洁剂 C.碱性清洁剂 D.中性清洁剂 2.玻璃纤维印花墙布，不褪色耐潮湿，用湿布蘸取( )擦洗。 A.碱性清洁剂 B.中性清洁剂 C.酸性清洁剂 D.多功能清洁剂 3.金银制品的特点是( ) A.易划伤，易氧化 B.不耐酸、碱，怕潮湿 C.易沾上油污且难清除 D.易氧化产生铜锈 4.清洁金属制品时，不能使用( ) A.专用清洁剂 B.柔软的布 C.钢丝球 D.海绵 5.软墙面的清洁方法是用( ) A.干布或吸尘器除尘 B.湿布蘸碱性清洁剂擦洗 C.清水洗净擦干 D.湿布蘸酸性清洁剂擦洗 6.大多数的( )有易损伤、易褪色和在某种情况下会融化和开裂的特点。 A.玻璃制品 B.铝制品 C.金银制品 D.塑料制品 7.清洗锡制品前，用于擦除污渍的清洁剂是( ) A.液体蜡 B.不锈钢油 C.擦亮剂 D.酒精 8.硬质墙面，易被尘土、水和其他污染物污染，可用( )清洗，洗后用清水洗净擦干。 A.酸性清洁剂 B.碱性清洁剂 C.强力清洁剂 D.有机溶剂 9.易沾上油污且难清除的金属制品是( ) A.铝制品 B.不锈钢制品 C.锡制品 D.纯铜制品 10.玻璃制品清洁后，要用( )擦干所有水迹。 A.无毛干布 B.长毛抹布 C.湿抹布 D.旧报纸 11.需要用家具蜡打蜡上光的墙面是( ) A.无纺墙面 B.木质墙面 C.油漆墙面 D.涂料墙面 12.铜器和不锈钢器具清洗后抛光是用( )擦拭表面直至发亮。 A.湿抹布 B.干抹布 C.旧报纸 D.餐巾纸 13.不耐酸、碱，易产生划痕的金属制品是( ) A.铝制品 B.金银制品 C.不锈钢制品 D.锡制品 14.铜器制品上铜油时，擦拭至物品表面出现( ) A.白色 B.红色 C.黑色 D.金色 15.( )墙面不耐水，易脱落，用半湿抹布擦拭，清除灰尘污垢，忌用溶剂。 A.木质 B.纸基织物墙纸 C.涂料 D.油漆 16.工作人员清洁墙面的第一步是( )。 A.放置警示牌 B.稀释清洁剂 C.洗墙 D.清洁整理工作 17.可用金属抛光剂抛光的金属制品是( ) A.铝制品 B.不锈钢制品 C.金银制品 D.纯铜制品 18.耐水，用湿布蘸中性清洁剂轻擦的墙面是( )。 A.聚氯乙烯塑料墙纸 B.无纺墙布 C.硬质墙面 D.木质墙面 19.清洁纸基深塑墙纸常用的清洁剂是( ) A.酸性清洁剂 B.碱性清洁剂 C.中性清洁剂 D.含氯清洁剂 20.墙面有蜘蛛网时，应使用( )清理。 A.扫帚 B.拖把 C.鸡毛掸子 D.抹布 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.清洁保养冰箱内壳，可用18 mg的碳酸钠加入500 mL水混合后擦拭。( ) 2.聚氯乙烯塑料墙纸湿度过大会发霉。( ) 3.饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( ) 4.化纤装饰墙布可用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 5.B溶液是指8%的硼砂溶液。( ) 6.用溶剂除迹时要注意防火的是无纺墙布。( ) 7.清洁玻璃制品时，可用纸巾将玻璃表面未刮净的水迹和边框上的水迹抹净。( ) 8.铝制品在进行清洁时可使用含摩擦成分的清洁剂和器械，以达到光亮如新的效果。( ) 9.上光剂用量太多，是导致大理石地面全部涂层很差的原因之一。( ) 10.擦洗玻璃要按照从下至上、从左往右的顺序擦拭。( ) 11.硬质墙面可用酸性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 12.金属制品清洁保养的目的是使金属制品能够处于常新状态。( ) 13.油漆墙面出现污渍时，可以用溶剂进行擦拭。( ) 14.油漆墙面可以用碱性清洁剂清洗，洗后用清水洗净擦干。( ) 15.纸基深塑墙纸可以用强酸或强碱清洁剂清洗。( ) 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.简述塑料制品在使用中的注意事项？ 2.玻璃制品的保养步骤是什么？ 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 上海某五星级大饭店里，一位美国客人从二楼匆匆走下，也许是他刚打完高尔夫球回来，脚上还穿着特殊的运动鞋，一时心急，走到最后第三阶楼梯时滑了下来，一直滑到地面上。客人感到浑身疼痛，又在朋友面前丢了面子，十分恼怒。酒吧服务员见状连忙赶到现场，搀客人起来，扶他到椅子上坐下，问他是否受伤。客人生气地埋怨楼梯太滑，要求饭店派人陪他去医 院检查。 服务员看到客人没什么严重的问题，便去报告大堂副理。然后连忙检查楼梯是否有积水，再检查是否有瓜皮之类的东西，这些都被否定后，服务员发现楼梯口的一块意大利进口大理石被划出两道不浅的擦痕。 假如你是大堂副理，该如何处理此事？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$