《客房服务与管理》保障客房安全（3）-知识点训练卷 重庆市旅游类考纲百套卷第33卷（原卷版+解析版)

编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第33卷，按知识模块2.客房服务与管理——保障客房安全的两点范围和要求编写。其要求是：了解突发事件的预防措施。掌握突发事件的处理；有关客房安全的服务程序。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第33卷 知识模块2.客房服务与管理 保障客房安全（3） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.凡在饭店范围内拾获的一切遗留物品。任何人拾获，必须交( )保管，并做好记录。 A.本部门 B.客房部 C.安全部 D.前厅部 2.E类火灾是指( ) A.气体火灾 B.带电火灾 C.食用油类火灾 D.金属火灾 3.( )是关系到客人生命财产以及饭店财物安全的一个重要因素。 A.饭店食品 B.饭店通信 C.饭店钥匙 D.饭店设备 4.当发生台风、暴雨等恶劣天气，如有人员受伤，应立即通知( )进行救护。 A.客房服务员 B.客房领班 C.客房主管 D.大堂副理 5.在渗漏水的客用区域，放置( )标志牌用以提醒客人关注安全问题，同时进行必要、及时的积水清理工作。 A.小心地滑 B.防滑 C.注意道路 D.小心摔倒 6.意外损坏客人物品，由( )与客人商议处理办法。 A.饭店总经理 B.大堂副理 C.客房部经理 D.前厅经理 7.客人让代买药品，由( )通知医生到客人房间。 A.大堂副理 B.客房主管 C.客房部经理 D.客房服务员 8.隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧的是( ) A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.抑制法 9.客人在饭店死亡，除向( )汇报外，任何人不得对外泄露。 A.上级领导 B.新闻媒体 C.客人的亲属 D.客人的同事 10.客房部在得到客人死亡的消息后，要立即向( )报告，安全部人员在接到客人死亡的报告后，应立即会同大堂副理赶赴现场，同时向总经理报告。 A.客房部 B.安全部 C.前厅部 D.总机 11.客用钥匙应由( )负责管理和控制。 A.勤杂工 B.客房服务员 C.礼宾部 D.总台 12.楼层停电，通知( )维修。 A.客房部 B.前厅部 C.工程部 D.总机 13.地震来临时，( )主要负责有序疏散入住的客人以及客房部员工，组织他们撤离到安全区域。 A.前厅部 B.客房部 C.安全部 D.保安部 14.遇到客人突发疾病时，服务员首先应( ) A.立即离开现场，通知管理人员 B.尝试进行专业救治 C.保持冷静，迅速拨打急救电话并通知前台 D.询问客人是否需要私人医生 15.处理工伤事故，应立即停止机械设备运行，打电话给( )报告操作者的姓名和现场情况。 A.客房服务中心 B.前台 C.总机 D.大堂副理 16.客人受伤应立即报告上级、大堂副理和( )。由上级领导派人赶到现场，安抚客人，确认伤情。 A.客房部经理 B.前台经理 C.安保部 D.酒店医生 17.根据可燃物类型和燃烧特征分类，C类火灾指的是( ) A.气体火灾 B.食用油类火灾 C.金属火灾 D.固体物质火灾 18.火灾报警系统的主要作用是什么( ) A.提前预测火灾发生 B.及时发现并报告火灾情况 C.自动灭火 D.监控客人行为 19.工作钥匙损坏需要更换时，必须申报( ),不准私配钥匙。 A.安全部 B.工程部 C.客房部 D.前厅部 20.( )是楼层安全管理的一个重要环节。 A.安全管理 B.钥匙管理 C.防火管理 D.防盗管理 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.客人死亡后，客房不用清洗消毒。( ) 2.凡在饭店范围内拾获的一切无主物品，视为垃圾，由客房部员工自行处理。( ) 3.更衣柜内不得存放饭店物品。( ) 4.客人受伤，大堂副理应立即拨打120,由医院派车将客人接到医院治疗。( ) 5.楼层停电，不用检修应急灯是否正常。( ) 6.地震时可以躲在可能倒塌的窗户下。( ) 7.各当班人员必须在交班本上及报表上以书面内容做好交班，并签上自己的姓名，必要的项目也应用口头表达清楚。( ) 8.客人让服务员代买药品，服务员应该马上答应。( ) 9.发生地震灾害时，绝对禁止使用电梯逃生。( ) 10.如果只是你一个人发现工友发生工伤事故，你应该安慰后立即去寻求帮助，将病人一个人留在现场。( ) 11.员工更衣柜存放的是私人物品，所以饭店不会对员工更衣柜进行检查。( ) 12.楼层停电，供电后，要对整个大楼进行检查，并做好记录，及时处理。( ) 13.若客人生命垂危，则由与其同行的亲属、同事、领队将他送往医院抢救，饭店工作人员不必前往。( ) 14.如卫生间的自来水达到直接饮用标准，不用在水龙头上做任何标记。( ) 15.员工具有的应急处理能力会大大降低突发事件的发生频率。( ) 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.巡楼检查的内容有哪些？ 2.简述发生地震的应急措施？ 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 刚接班不久的台班员工小朱按工作程序对客房进行跟房检查并送开水。当小朱打开2811房门时，发现一位客人躺在床上，连忙说：“不好意思打扰了。”正准备退出时，发现客人的左手微微摆动，眼睛流露出求助的目光。小朱立刻意识到客人有事，马上走到床前询问客人是否不舒服？客人说不出话，只是点点头。小朱一边安慰客人，一边打电话给卫生所。医生及时赶到，从客人大小便失禁，不会说话，右侧肢体麻木偏瘫等症状立即诊断出是急性脑血栓。于是马上拨通120向急救中心求助，10分钟后，救护车到达饭店。由于服务员发现得早，处理问题得当，使病人及时脱离了危险。 该服务员有哪些地方值得我们学习？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第33卷，按知识模块2.客房服务与管理——保障客房安全的两点范围和要求编写。其要求是：了解突发事件的预防措施。掌握突发事件的处理；有关客房安全的服务程序。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第33卷 知识模块2.客房服务与管理 保障客房安全（3） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.凡在饭店范围内拾获的一切遗留物品。任何人拾获，必须交( )保管，并做好记录。 A.本部门 B.客房部 C.安全部 D.前厅部 【答案】A 【解析】凡在饭店范围内拾获的一切遗留物品。任何人拾获，必须交本部门保管，并做好记录。 2.E类火灾是指( ) A.气体火灾 B.带电火灾 C.食用油类火灾 D.金属火灾 【答案】B 【解析】E类火灾是指带电火灾。 3.( )是关系到客人生命财产以及饭店财物安全的一个重要因素。 A.饭店食品 B.饭店通信 C.饭店钥匙 D.饭店设备 【答案】C 【解析】饭店钥匙是关系到客人生命财产以及饭店财物安全的一个重要因素。 4.当发生台风、暴雨等恶劣天气，如有人员受伤，应立即通知( )进行救护。 A.客房服务员 B.客房领班 C.客房主管 D.大堂副理 【答案】D 【解析】当发生台风、暴雨等恶劣天气，如有人员受伤，应立即通知大堂副理进行救护。 5.在渗漏水的客用区域，放置( )标志牌用以提醒客人关注安全问题，同时进行必要、及时的积水清理工作。 A.小心地滑 B.防滑 C.注意道路 D.小心摔倒 【答案】A 【解析】在渗漏水的客用区域，放置“小心地滑”标志牌用以提醒客人关注安全问题，同时进行必要、及时的积水清理工作。 6.意外损坏客人物品，由( )与客人商议处理办法。 A.饭店总经理 B.大堂副理 C.客房部经理 D.前厅经理 【答案】B 【解析】意外损坏客人物品，由大堂副理与客人商议处理办法。 7.客人让代买药品，由( )通知医生到客人房间。 A.大堂副理 B.客房主管 C.客房部经理 D.客房服务员 【答案】A 【解析】客人让代买药品，由大堂副理通知医生到客人房间。 8.隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧的是( ) A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.抑制法 【答案】B 【解析】隔绝空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧的是窒息法。 9.客人在饭店死亡，除向( )汇报外，任何人不得对外泄露。 A.上级领导 B.新闻媒体 C.客人的亲属 D.客人的同事 【答案】A 【解析】客人在饭店死亡，除向上级领导汇报外，任何人不得对外泄露。 10.客房部在得到客人死亡的消息后，要立即向( )报告，安全部人员在接到客人死亡的报告后，应立即会同大堂副理赶赴现场，同时向总经理报告。 A.客房部 B.安全部 C.前厅部 D.总机 【答案】B 【解析】客房部在得到客人死亡的消息后，要立即向安全部报告，安全部人员在接到客人死亡的报告后，应立即会同大堂副理赶赴现场，同时向总经理报告。 11.客用钥匙应由( )负责管理和控制。 A.勤杂工 B.客房服务员 C.礼宾部 D.总台 【答案】D 【解析】客用钥匙应由总台负责管理和控制。 12.楼层停电，通知( )维修。 A.客房部 B.前厅部 C.工程部 D.总机 【答案】C 【解析】楼层停电，通知工程部维修。 13.地震来临时，( )主要负责有序疏散入住的客人以及客房部员工，组织他们撤离到安全区域。 A.前厅部 B.客房部 C.安全部 D.保安部 【答案】B 【解析】地震来临时，客房部主要负责有序疏散入住的客人以及客房部员工，组织他们撤离到安全区域。 14.遇到客人突发疾病时，服务员首先应( ) A.立即离开现场，通知管理人员 B.尝试进行专业救治 C.保持冷静，迅速拨打急救电话并通知前台 D.询问客人是否需要私人医生 【答案】C 【解析】遇到客人突发疾病时，服务员首先保持冷静，迅速拨打急救电话并通知前台。 15.处理工伤事故，应立即停止机械设备运行，打电话给( )报告操作者的姓名和现场情况。 A.客房服务中心 B.前台 C.总机 D.大堂副理 【答案】C 【解析】处理工伤事故，应立即停止机械设备运行，打电话给总机报告操作者的姓名和现场情况。 16.客人受伤应立即报告上级、大堂副理和( )。由上级领导派人赶到现场，安抚客人，确认伤情。 A.客房部经理 B.前台经理 C.安保部 D.酒店医生 【答案】C 【解析】客人受伤应立即报告上级、大堂副理和安保部。由上级领导派人赶到现场，安抚客人，确认伤情。 17.根据可燃物类型和燃烧特征分类，C类火灾指的是( ) A.气体火灾 B.食用油类火灾 C.金属火灾 D.固体物质火灾 【答案】A 【解析】根据可燃物类型和燃烧特征分类，C类火灾指的是气体火灾。 18.火灾报警系统的主要作用是什么( ) A.提前预测火灾发生 B.及时发现并报告火灾情况 C.自动灭火 D.监控客人行为 【答案】B 【解析】火灾报警系统的主要作用是及时发现并报告火灾情况。 19.工作钥匙损坏需要更换时，必须申报( ),不准私配钥匙。 A.安全部 B.工程部 C.客房部 D.前厅部 【答案】A 【解析】工作钥匙损坏需要更换时，必须申报安全部,不准私配钥匙。 20.( )是楼层安全管理的一个重要环节。 A.安全管理 B.钥匙管理 C.防火管理 D.防盗管理 【答案】B 【解析】钥匙管理是楼层安全管理的一个重要环节。 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.客人死亡后，客房不用清洗消毒。( ) 【答案】× 【解析】客人死亡后，客房要彻底清扫并严格消毒。 2.凡在饭店范围内拾获的一切无主物品，视为垃圾，由客房部员工自行处理。( ) 【答案】× 【解析】凡在饭店范围内拾获的一切无主物品，视为遗留物品。任何人拾获，必须交本部门保管，并做好记录。 3.更衣柜内不得存放饭店物品。( ) 【答案】√ 【解析】更衣柜内不得存放饭店物品。 4.客人受伤，大堂副理应立即拨打120,由医院派车将客人接到医院治疗。( ) 【答案】× 【解析】客人受伤，如伤势非常严重，应由大堂副理立即拨打120,由医院派车将客人接到医院治疗。 5.楼层停电，不用检修应急灯是否正常。( ) 【答案】× 【解析】楼层停电，检查应急灯是否正常。 6.地震时可以躲在可能倒塌的窗户下。( ) 【答案】× 【解析】地震时，要远离可能倒塌的窗户和其他物体。 7.各当班人员必须在交班本上及报表上以书面内容做好交班，并签上自己的姓名，必要的项目也应用口头表达清楚。( ) 【答案】√ 【解析】各当班人员必须在交班本上及报表上以书面内容做好交班，并签上自己的姓名，必要的项目也应用口头表达清楚。 8.客人让服务员代买药品，服务员应该马上答应。( ) 【答案】× 【解析】客人让服务员代买药品，服务员首先婉言向客人解释，表明不能代买药品。 9.发生地震灾害时，绝对禁止使用电梯逃生。( ) 【答案】√ 【解析】发生地震灾害时，绝对禁止使用电梯逃生。 10.如果只是你一个人发现工友发生工伤事故，你应该安慰后立即去寻求帮助，将病人一个人留在现场。( ) 【答案】× 【解析】处理工伤事故时，发现者不可将病人单独留在现场。 11.员工更衣柜存放的是私人物品，所以饭店不会对员工更衣柜进行检查。( ) 【答案】× 【解析】所有员工的更衣柜都会被定期或不定期的检查。 12.楼层停电，供电后，要对整个大楼进行检查，并做好记录，及时处理。( ) 【答案】√ 【解析】供电后，要对整个大楼进行检查，并做好记录，及时处理。 13.若客人生命垂危，则由与其同行的亲属、同事、领队将他送往医院抢救，饭店工作人员不必前往。( ) 【答案】× 【解析】若客人生命垂危，要由安全部、大堂副理和医务人员立即送医院抢救。同时要求有与其同行的亲属、同事、领队一同前往。 14.如卫生间的自来水达到直接饮用标准，不用在水龙头上做任何标记。( ) 【答案】× 【解析】如卫生间的自来水达到直接饮用标准，应在水龙头上标上”饮用水“标记。 15.员工具有的应急处理能力会大大降低突发事件的发生频率。( ) 【答案】√ 【解析】员工具有的应急处理能力会大大降低突发事件的发生频率。 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.巡楼检查的内容有哪些？ 【答案】(1)楼层上是否有闲杂人员。 (2)是否有烟火隐患，消防器材是否正常及齐全。 (3)门窗是否关好、有无损坏。 (4)房内是否有异常声响及其他情况。 (5)设施设备是否损坏。 【解析】(1)楼层上是否有闲杂人员。(2)是否有烟火隐患，消防器材是否正常及齐全。 (3)门窗是否关好、有无损坏。(4)房内是否有异常声响及其他情况。(5)设施设备是否损坏。 2.简述发生地震的应急措施？ 【答案】(1)远离可能倒塌的窗户和其他物体。 (2)客房部主要负责有序疏散人住的客人以及客房部员工，组织他们描离到安全区域。 (3)要告知员工与客人，发生地震时第一 不能跳楼，第二不能拥挤。 (4)部门经理和主管应指引安排客人与员工从安全通道下楼，要避免碰撞、拥挤、踩踏。绝对禁止使用电梯逃生。 (5)部门经理和主管在负责指挥客人和员工疏散过程中，不得擅离岗位。 (6)如楼层较高，可建议客人与员工在卫生间等场所就地避险。 【解析】(1)远离可能倒塌的窗户和其他物体。(2)客房部主要负责有序疏散人住的客人以及客房部员工，组织他们描离到安全区域。(3)要告知员工与客人，发生地震时第一 不能跳楼，第二不能拥挤。(4)部门经理和主管应指引安排客人与员工从安全通道下楼，要避免碰撞、拥挤、踩踏。绝对禁止使用电梯逃生。(5)部门经理和主管在负责指挥客人和员工疏散过程中，不得擅离岗位。(6)如楼层较高，可建议客人与员工在卫生间等场所就地避险 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 刚接班不久的台班员工小朱按工作程序对客房进行跟房检查并送开水。当小朱打开2811房门时，发现一位客人躺在床上，连忙说：“不好意思打扰了。”正准备退出时，发现客人的左手微微摆动，眼睛流露出求助的目光。小朱立刻意识到客人有事，马上走到床前询问客人是否不舒服？客人说不出话，只是点点头。小朱一边安慰客人，一边打电话给卫生所。医生及时赶到，从客人大小便失禁，不会说话，右侧肢体麻木偏瘫等症状立即诊断出是急性脑血栓。于是马上拨通120向急救中心求助，10分钟后，救护车到达饭店。由于服务员发现得早，处理问题得当，使病人及时脱离了危险。 该服务员有哪些地方值得我们学习？ 【答案】服务员按正常工作程序跟房检查，当发现房间有人睡觉时退出是应该的，但就在他关门的一瞬间，他意识到客人有事求助，于是第二次进去，挽救了客人的生命。 在处理突发事件过程中，不单单是报告上级，问候客人，而是客人病情较重时立即与医务室联系，由医生决定是否送医院抢救。 这一突发事件的启示是：我们不仅要熟悉和掌握本岗位的业务知识、技能，按操作规范为客人提供常规服务，还要善于观察，通过细致观察，从细小的环节中发现和揣摩不同客人的不同需求，为客人提供超常服务，细心观察，灵活应变，才能把我们的服务工作做得尽善尽美。 【解析】服务员按正常工作程序跟房检查，当发现房间有人睡觉时退出是应该的，但就在他关门的一瞬间，他意识到客人有事求助，于是第二次进去，挽救了客人的生命。 在处理突发事件过程中，不单单是报告上级，问候客人，而是客人病情较重时立即与医务室联系，由医生决定是否送医院抢救。 这一突发事件的启示是：我们不仅要熟悉和掌握本岗位的业务知识、技能，按操作规范为客人提供常规服务，还要善于观察，通过细致观察，从细小的环节中发现和揣摩不同客人的不同需求，为客人提供超常服务，细心观察，灵活应变，才能把我们的服务工作做得尽善尽美。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$