《客房服务与管理》保障客房安全（2）-知识点训练卷 重庆市旅游类考纲百套卷第32卷（原卷版+解析版)

编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第32卷，按知识模块2.客房服务与管理——保障客房安全的三点范围和要求编写。其要求是：了解消防基本知识。理解客房火灾发生的原因；火灾预防措施。掌握消防和疏散；灭火器。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第32卷 知识模块2.客房服务与管理 保障客房安全（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.( )是A类火灾。 A.物体带电燃烧的火灾 B.棉麻纸张火灾 C.沥青石蜡火灾 D.食用油火灾 2.发生火灾时，( )是错误的做法。 A.如果火势已不能控制，要立即乘电梯离开火场 B.除指定人员，任何工作人员在任何情况下都不得与总机房联系 C.各层楼梯口、路口都要有人指挥把守 D.应根据考勤记录在集合地点点名，保证每一个工作人员都点到 3.煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等引起的火灾是( ) A.金属火灾 B.带电火灾 C.气体火灾 D.食用油类火灾 4.水型灭火器主要适用的火灾类型是( ) A.A类 B.A、B、E、F类 C.A、B、C类 D.B、C、F、K类 5.我国根据可燃物的类型和燃烧特性，将火灾一共分为( )类。 A.5 B.6 C.7 D.8 6.下列属于助燃物的是( ) A.高锰酸钾 B.火柴 C.煤气 D.纸张 7.客房配备的烟感探测器，一般每( )m²设置一个。 A.20～30 B.30～40 C.40～50 D.50～60 8.将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等使用的基本灭火方法是( ) A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.抑制法 9.下列不属于灭火的基本方法的是( )。 A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.水泼法 10.扑灭A类火灾不能选用的灭火器是( ) A.干粉灭火器 B.二氧化碳灭火器 C.泡沫灭火器 D.卤代烷型灭火器 11.制订火警时的应急疏散计划及程序，每年至少开展( )消防演练。 A.一次 B.两次 C.三次 D.四次 12.( )位于青岛崂山区王哥庄镇返岭社区，背靠崂山，面朝大海，是观赏海上日出、日落的绝佳地点。 A.青年旅舍 B.乐活美宿 C.洲际酒店 D.香格里拉 13.消防栓的使用步骤是( ) A.收捡→灭火→开阀→连接→开箱 B.开箱→开阀→连接→收捡→灭火 C.开箱→连接→开阀→灭火→收捡 D.收捡→开阀→连接→灭火→开箱 14.喷水灭火系统中最常见的是( ) A.客房花洒自动喷水系统 B.自动报警系统 C.烟感器 D.热感器 15.安全出口是24小时都有（ ）照明指示灯，楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志。 A.绿色 B.黄色 C.红色 D.蓝色 16.温感探测器，每( )配置一个。 A.50-60m² B.30-40m² C.35-55m² D.40-70m² 17.( )是一种在亮处吸光、暗处发光的消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾发生时在黑暗场所，指示安全通道、安全门。 A.消防应急灯 B.地面疏散标识 C.手动报警按钮 D.消防安全门 18.制订火警时的应急疏散计划及程序，每( )至少开展一次消防演练。 A.月 B.季度 C.半年 D.年 19.水不能用来扑灭沸点低于( )的易燃液体的火灾。 A.100℃ B.90℃ C.80℃ D.70℃ 20.下列不属于着火源的是( ) A.火柴 B.聚集的日光 C.煤气 D.炉火 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.除了温感或烟感报警装置、自动喷水装置，客房区域还应该有安装消防栓的消防柜和便携式灭火器。( ) 2.凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做助燃物。( ) 3.冷却法就是中断燃烧的连锁反应，如将抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，灭火剂参加到反应过程中去，终止燃烧，从而达到灭火的目的。( ) 4.消防安全门是发生火灾时人们用来逃生用的紧急安全出口，平时上锁。( ) 5.将未熄灭的烟头倒入垃圾袋或吸入吸尘器中不会引发火灾。( ) 6.未熄灭的烟蒂可以直接吸入吸尘器。( ) 7.地面疏散标识主要用于在火灾发生时的黑暗场所，指示安全通道、安全门。( ) 8.发现火情的第一步是马上离开。( ) 9.饭店每40~50 m²配置一个烟感探测器。( ) 10.客房部员工不用掌握灭火设备的使用方法和技能。( ) 11.在灭火的基本方法中，隔离法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。( ) 12.用消防栓灭火时，握好水枪对准火焰上方进行灭火。( ) 13.火灾发生后，不用检查客房内是否还留有客人。( ) 14.食用油的平均燃烧速率小于烃类油，所以食用油引发的火灾易被扑灭。( ) 15.如果火势不能控制，需要立即离开火场，离开的时候应关闭沿途的门窗。( ) 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.听到火警信号应如何处理？ 2.饭店员工在消防上必须做到的“四懂四会”是什么？ 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 金泉大酒店的主体是一栋集餐饮、住宿、娱乐为一体的多功能综合楼，共7层，总建筑面积4200m²。整个大楼自下而上采用了木龙骨、三夹板、海绵、墙纸等可燃材料装修，地面铺人造纤 维地毯。 某日下午1点左右，三楼322房(美容美发厅准备室)员工谢某将3条湿毛巾放在电暖气上烘干，就出去做其他工作了，其间一直无人照看。晚上8:00左右，320房间的员工张某感到烟气呛人，就报告楼层负责人段经理。段经理发现322房间屋顶上全部是火，地上也有火，就往房间泼水灭火。由于火势太大未能扑灭，段经理只好跑出来，并与其他人一起逃离了现场。 该起火灾系322房间的电源插座与电暖气接触不良，又违规在电暖气上烘干毛巾而引发的。此次特大火灾造成12人死亡、12人受伤，烧毁建筑1053 m²,直接财产损失79万元。 (1)该案例中哪些地方违反火灾预防措施？ (2)在消防和疏散工作该饭店有哪些错误？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》依据重庆市高等职业教育分类考试专业综合理论测试旅游类考试说明编写。本套试卷共90份，由三个部分组成，第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共60份；第二部分是常考题训练卷，共计20份；第三部分是专业综合训练卷，参考历年来旅游类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》的第32卷，按知识模块2.客房服务与管理——保障客房安全的三点范围和要求编写。其要求是：了解消防基本知识。理解客房火灾发生的原因；火灾预防措施。掌握消防和疏散；灭火器。 2026版重庆市《旅游类考纲百套卷》 第32卷 知识模块2.客房服务与管理 保障客房安全（2） 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共计40分） 1.( )是A类火灾。 A.物体带电燃烧的火灾 B.棉麻纸张火灾 C.沥青石蜡火灾 D.食用油火灾 【答案】B 【解析】A类火灾：固体火灾，物质通常具有有机物质性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。木材、煤、棉、毛、麻、纸张等引起的火灾。 2.发生火灾时，( )是错误的做法。 A.如果火势已不能控制，要立即乘电梯离开火场 B.除指定人员，任何工作人员在任何情况下都不得与总机房联系 C.各层楼梯口、路口都要有人指挥把守 D.应根据考勤记录在集合地点点名，保证每一个工作人员都点到 【答案】A 【解析】发生火灾时，如果火势已不能控制，不能乘电梯离开火场 3.煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等引起的火灾是( ) A.金属火灾 B.带电火灾 C.气体火灾 D.食用油类火灾 【答案】C 【解析】气体火灾是指煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气等引起的火灾。 4.水型灭火器主要适用的火灾类型是( ) A.A类 B.A、B、E、F类 C.A、B、C类 D.B、C、F、K类 【答案】A 【解析】水型灭火器主要适用的火灾类型是A类火灾。 5.我国根据可燃物的类型和燃烧特性，将火灾一共分为( )类。 A.5 B.6 C.7 D.8 【答案】A 【解析】我国根据可燃物的类型和燃烧特性，将火灾分为A、B、C、D、E、F、K七类。 6.下列属于助燃物的是( ) A.高锰酸钾 B.火柴 C.煤气 D.纸张 【答案】A 【解析】助燃物是指：凡是能够帮助和支持燃烧，起氧化作用的物质都叫助燃物。例如：氧气、高锰酸钾、氯酸钾。 7.客房配备的烟感探测器，一般每( )m²设置一个。 A.20～30 B.30～40 C.40～50 D.50～60 【答案】D 【解析】每50-60m²配置一个烟感探测器。 8.将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等使用的基本灭火方法是( ) A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.抑制法 【答案】A 【解析】将火源附近的可燃、易燃和助燃物搬走，关闭可燃气体、液体管路的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区，设法阻挡流散的液体，拆除火源毗邻的建筑物等使用的基本灭火方法是隔离法。 9.下列不属于灭火的基本方法的是( )。 A.隔离法 B.窒息法 C.冷却法 D.水泼法 【答案】D 【解析】灭火的基本方法包括：隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。 10.扑灭A类火灾不能选用的灭火器是( ) A.干粉灭火器 B.二氧化碳灭火器 C.泡沫灭火器 D.卤代烷型灭火器 【答案】B 【解析】二氧化碳灭火器适用于B类、C类、E类、F类、K类的火灾。 11.制订火警时的应急疏散计划及程序，每年至少开展( )消防演练。 A.一次 B.两次 C.三次 D.四次 【答案】A 【解析】制订火警时的应急疏散计划及程序，每年至少开展一次消防演练。 12.( )位于青岛崂山区王哥庄镇返岭社区，背靠崂山，面朝大海，是观赏海上日出、日落的绝佳地点。 A.青年旅舍 B.乐活美宿 C.洲际酒店 D.香格里拉 【答案】B 【解析】乐活美宿位于青岛崂山区王哥庄镇返岭社区，背靠崂山，面朝大海，是观赏海上日出、日落的绝佳地点。 13.消防栓的使用步骤是( ) A.收捡→灭火→开阀→连接→开箱 B.开箱→开阀→连接→收捡→灭火 C.开箱→连接→开阀→灭火→收捡 D.收捡→开阀→连接→灭火→开箱 【答案】C 【解析】室内消防栓的使用步骤：开箱→连接→开阀→灭火→收捡 14.喷水灭火系统中最常见的是( ) A.客房花洒自动喷水系统 B.自动报警系统 C.烟感器 D.热感器 【答案】A 【解析】喷水灭火系统中最常见的是客房花洒自动喷水系统。 15.安全出口是24小时都有（ ）照明指示灯，楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志。 A.绿色 B.黄色 C.红色 D.蓝色 【答案】C 【解析】安全出口是24小时都有红色照明指示灯，楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志。 16.温感探测器，每( )配置一个。 A.50-60m² B.30-40m² C.35-55m² D.40-70m² 【答案】A 【解析】每50-60m²配置一个温感探测器。 17.( )是一种在亮处吸光、暗处发光的消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾发生时在黑暗场所，指示安全通道、安全门。 A.消防应急灯 B.地面疏散标识 C.手动报警按钮 D.消防安全门 【答案】D 【解析】地面疏散标识是一种在亮处吸光、暗处发光的消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾发生时在黑暗场所，指示安全通道、安全门。 18.制订火警时的应急疏散计划及程序，每( )至少开展一次消防演练。 A.月 B.季度 C.半年 D.年 【答案】D 【解析】制订火警时的应急疏散计划及程序，每年至少开展一次消防演练。 19.水不能用来扑灭沸点低于( )的易燃液体的火灾。 A.100℃ B.90℃ C.80℃ D.70℃ 【答案】C 【解析】水不能用来扑灭沸点低于80℃的易燃液体的火灾，尤其不能用来扑救金属钾、电石、多卤化物、钠、发烟硫酸和氧化纳等引起的火灾。 20.下列不属于着火源的是( ) A.火柴 B.聚集的日光 C.煤气 D.炉火 【答案】C 【解析】凡是能引起可燃物质燃烧的热能源，都叫着火源，例如：火柴和打火机的火焰、燃着的烟蒂、蜡烛火、炉火、电线短路打火以及聚集的日光。 二、判断题 (本大题共15小题，每小题2分，共计30分) 1.除了温感或烟感报警装置、自动喷水装置，客房区域还应该有安装消防栓的消防柜和便携式灭火器。( ) 【答案】√ 【解析】除了温感或烟感报警装置、自动喷水装置，客房区域还应该有安装消防栓的消防柜和便携式灭火器。 2.凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做助燃物。( ) 【答案】× 【解析】凡是能与空气中的氧气或其他氧化剂起剧烈反应的物质叫做可燃物质。 3.冷却法就是中断燃烧的连锁反应，如将抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，灭火剂参加到反应过程中去，终止燃烧，从而达到灭火的目的。( ) 【答案】× 【解析】抑制法就是中断燃烧的连锁反应，如将抑制作用的灭火剂喷射到燃烧区，灭火剂参加到反应过程中去，终止燃烧，从而达到灭火的目的。 4.消防安全门是发生火灾时人们用来逃生用的紧急安全出口，平时上锁。( ) 【答案】× 【解析】消防安全门是发生火灾时人们用来逃生用的紧急安全出口。消防安全门严禁上锁和堵塞。 5.将未熄灭的烟头倒入垃圾袋或吸入吸尘器中不会引发火灾。( ) 【答案】× 【解析】将未熄灭的烟头倒入垃圾袋或吸入吸尘器而引发火灾。 6.未熄灭的烟蒂可以直接吸入吸尘器。( ) 【答案】× 【解析】将未熄灭的烟头倒入垃圾袋或吸入吸尘器而引发火灾。 7.地面疏散标识主要用于在火灾发生时的黑暗场所，指示安全通道、安全门。( ) 【答案】√ 【解析】地面疏散标识是一种在亮处吸光、暗处发光的消防指示牌，它可挂、可贴，主要用于在火灾发生时在黑暗场所，指示安全通道、安全门。 8.发现火情的第一步是马上离开。( ) 【答案】× 【解析】发现火情的第一步是立即使用最近的报警装置，发出警报。 9.饭店每40~50 m²配置一个烟感探测器。( ) 【答案】× 【解析】饭店每50~60m²配置一个烟感探测器。 10.客房部员工不用掌握灭火设备的使用方法和技能。( ) 【答案】× 【解析】客房部员工掌握灭火设备的使用方法和技能。 11.在灭火的基本方法中，隔离法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。( ) 【答案】× 【解析】在灭火的基本方法中，窒息法就是隔离空气，使可燃物无法获得氧气而停止燃烧。 12.用消防栓灭火时，握好水枪对准火焰上方进行灭火。( ) 【答案】× 【解析】用消防栓灭火时，握好水枪对准火焰根部进行灭火。 13.火灾发生后，不用检查客房内是否还留有客人。( ) 【答案】× 【解析】火灾发生后，要注意确认每一个房间内是否还留有客人。 14.食用油的平均燃烧速率小于烃类油，所以食用油引发的火灾易被扑灭。( ) 【答案】× 【解析】食用油的平均燃烧速率大于烃类油，食用油引发的火灾很难被扑灭。 15.如果火势不能控制，需要立即离开火场，离开的时候应关闭沿途的门窗。( ) 【答案】√ 【解析】如果火势不能控制，需要立即离开火场，离开的时候应关闭沿途的门窗。 三、简答题 (共2小题，每小题8分，共计16分) 1.听到火警信号应如何处理？ 【答案】(1)客房部工作人员听到火警信号后，应立即查实火灾是否发生在本区域。 (2)无特殊任务的客房部员工应照常工作，并保持镇静，随时待命。 (3)除指定人员外，任何工作人员在任何情况下都不得与总机房联系，全部电话线路必须畅通无阻，供发布火警紧急指示用。 (4)客房部经理或副经理应留守在办公室待命，只有在客房区城发生火灾时才赶到现场。 【解析】(1)客房部工作人员听到火警信号后，应立即查实火灾是否发生在本区域。(2)无特殊任务的客房部员工应照常工作，并保持镇静，随时待命。(3)除指定人员外，任何工作人员在任何情况下都不得与总机房联系，全部电话线路必须畅通无阻，供发布火警紧急指示用。(4)客房部经理或副经理应留守在办公室待命，只有在客房区城发生火灾时才赶到现场。 2.饭店员工在消防上必须做到的“四懂四会”是什么？ 【答案】四懂： 懂得岗位火灾的危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生疏散的方法。 四会： 会使用消防器材，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生。 【解析】四懂：懂得岗位火灾的危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生疏散的方法。 四会：会使用消防器材，会报火警，会扑救初起火灾，会组织疏散逃生。 四、案例分析题 (共1小题，共计14分) 金泉大酒店的主体是一栋集餐饮、住宿、娱乐为一体的多功能综合楼，共7层，总建筑面积4200m²。整个大楼自下而上采用了木龙骨、三夹板、海绵、墙纸等可燃材料装修，地面铺人造纤 维地毯。 某日下午1点左右，三楼322房(美容美发厅准备室)员工谢某将3条湿毛巾放在电暖气上烘干，就出去做其他工作了，其间一直无人照看。晚上8:00左右，320房间的员工张某感到烟气呛人，就报告楼层负责人段经理。段经理发现322房间屋顶上全部是火，地上也有火，就往房间泼水灭火。由于火势太大未能扑灭，段经理只好跑出来，并与其他人一起逃离了现场。 该起火灾系322房间的电源插座与电暖气接触不良，又违规在电暖气上烘干毛巾而引发的。此次特大火灾造成12人死亡、12人受伤，烧毁建筑1053 m²,直接财产损失79万元。 (1)该案例中哪些地方违反火灾预防措施？ (2)在消防和疏散工作该饭店有哪些错误？ 【答案】(1)①整个大楼自下而上均采用了木龙骨、三夹板、海绵、墙纸，地面铺人造纤维地毯等可燃材料装修。 ②电器设备超负荷运转，造成电源短路。 ③电热器具使用不当，长时间使用，其间一直无人照看。 (2)①发现火情，没有人及时报警，没有人通知饭店相关人员。 ②员工张某发现异常，没有及时采取措施扑救，只是跑出去找人。 ③负责人段经理用水救火，没有使用专用灭火器。 ④火势太大未能扑灭，负责人段经理跑出去，并与其他人一起逃离了现场。整个饭店没有沿途通知客人，没有关闭门窗，没有组织员工在楼道关键部位引导客人疏散。 【解析】(1)①整个大楼自下而上均采用了木龙骨、三夹板、海绵、墙纸，地面铺人造纤维地毯等可燃材料装修。②电器设备超负荷运转，造成电源短路。③电热器具使用不当，长时间使用，其间一直无人照看。 (2)①发现火情，没有人及时报警，没有人通知饭店相关人员。②员工张某发现异常，没有及时采取措施扑救，只是跑出去找人。③负责人段经理用水救火，没有使用专用灭火器。④火势太大未能扑灭，负责人段经理跑出去，并与其他人一起逃离了现场。整个饭店没有沿途通知客人，没有关闭门窗，没有组织员工在楼道关键部位引导客人疏散。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$