第一章《我的课外劳动日记（一）---丝瓜美食记》（课件）-2025-2026学年人教版劳动四年级下册

丝瓜美食记 插入视频1《丝瓜成长》 辨—丝瓜品种 丝瓜品种观察任务单 观察 项目 相同点 不同点 丝瓜品种观察任务单 观察 项目 相同点 不同点 插入视频2《倒计时3分钟》 丝瓜品种观察任务单 观察 项目 相同点 不同点 绿色、条形、表皮有纹路 闻起来有蔬菜的清香 像棒球棍，表面有明显的棱角，颜色较深 长长的条，表面较光滑，翠绿色 较短粗，表面光滑，嫩绿 品种名称 有棱丝瓜 无棱丝瓜（普通丝瓜） 要求：仔细观察每个步骤的操作方法，并记住操作要点和注意事项。 制 — 丝瓜佳肴 步骤: 1.丝瓜洗净、去皮、切条 2.焯水捞出 3.加调味料凉拌 4.装盘 注意安全 讲究卫生 制 — 丝瓜佳肴 《丝瓜美食记》劳动项目任务单 岗位 任务 组长 带领组员完成丝瓜凉拌菜，统筹协调。 记录员 及时记录发现的困难及解决办法。 安全 监督员 检查组员操作是否规范，及时提醒风险。 卫生 监督员 提醒组员手消毒、戴手套，指挥组员最后一分钟收拾桌面。 《小组合作劳动分工表》 制 — 丝瓜佳肴 用时统计： 1.丝瓜去皮、切条（5分钟） 2.焯水捞出（3分钟） 3.加调味料凉拌（4分钟） 4.装盘（3分钟） 制 — 丝瓜佳肴巧手成 用时统计： 1.丝瓜去皮、切条（5分钟） 2.焯水捞出（3分钟） 3.加调味料凉拌（4分钟） 4.装盘（3分钟） 请大家注意每个环节的时间 最后一分钟收拾卫生 品 — 丝瓜滋味 色——香——味 看——闻——尝 劳动项目评价单 评价维度 评价标准 自评 （请将丝瓜小精灵的肚子涂上喜欢的颜色） 劳动观念 1.清晰阐述食物制作过程中劳动付出的价值； 2. 用餐时珍惜自己及他人制作的菜品，不浪费。   劳动能力 1.正确、安全地使用刀具、菜板等工具处理丝瓜； 2. 完整且准确地执行清洗、去皮、切片、调味等凉拌步骤； 3.根据口味合理调整调料用量，制作出可口的凉拌丝瓜。   劳动习惯 和品质 1.严格遵守用刀等安全规范； 2.操作前后认真清洁台面、工具，保持卫生。       劳动精神 1.主动与同学分工合作，高效完成菜品制作； 2.积极分享自己的调味心得或制作小技巧。 劳动项目评价单 评价维度 评价标准 自评 （请将丝瓜小精灵的肚子涂上喜欢的颜色） 劳动观念 1.清晰阐述食物制作过程中劳动付出的价值； 2. 用餐时珍惜自己及他人制作的菜品，不浪费。   劳动能力 1.正确、安全地使用刀具、菜板等工具处理丝瓜； 2. 完整且准确地执行清洗、去皮、切片、调味等凉拌步骤； 3.根据口味合理调整调料用量，制作出可口的凉拌丝瓜。   劳动习惯 和品质 1.严格遵守用刀等安全规范； 2.操作前后认真清洁台面、工具，保持卫生。       劳动精神 1.主动与同学分工合作，高效完成菜品制作； 2.积极分享自己的调味心得或制作小技巧。 劳动项目评价单 评价维度 评价标准 自评 （请将丝瓜小精灵的肚子涂上喜欢的颜色） 劳动观念 1.清晰阐述食物制作过程中劳动付出的价值； 2. 用餐时珍惜自己及他人制作的菜品，不浪费。   劳动能力 1.正确、安全地使用刀具、菜板等工具处理丝瓜； 2. 完整且准确地执行清洗、去皮、切片、调味等凉拌步骤； 3.根据口味合理调整调料用量，制作出可口的凉拌丝瓜。   劳动习惯 和品质 1.严格遵守用刀等安全规范； 2.操作前后认真清洁台面、工具，保持卫生。       劳动精神 1.主动与同学分工合作，高效完成菜品制作； 2.积极分享自己的调味心得或制作小技巧。 拓展延伸 拓展延伸 插入视频5《丝瓜炒鸡蛋》 课后作业 基础作业（二选一） 1、为家人做一道凉拌丝瓜，可以根据家人的意见，改良配方。 2、尝试用其他蔬菜（如黄瓜、胡萝卜）制作凉拌菜，并分享你的制作方法和心得体会。 拓展作业： 1.在家人的指导下，尝试用不同的方法烹饪丝瓜，完善丝瓜食谱。 2.丝瓜全身都是宝，上网查阅丝瓜的其他功效及作用。 $$