任务5 微生态养殖技术措施（课件）-《养殖环境卫生与调控》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《养殖环境卫生与调控》 项目六 健康养殖与道德养殖 任务五 微生态养殖技术措施 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、能够准确阐述微生态养殖技术的定义及其核心原理。 2、能够说出并简要解释养殖业中常用的三种微生态技术：发酵床、发酵饲料和微生态制剂。 3、能够列举微生态制剂的主要分类（如按菌种、按物质组成等）。 一、学习目标 技能目标 1、通过观看视频和案例分析，能够描述发酵床技术改善养殖环境的具体过程和效果。 2、能够对比分析发酵饲料的优缺点，并初步判断其在不同养殖场景下的适用性。 3、能够综合运用所学知识，为特定养殖场设计一套简单的微生态技术改进方案。 二、教学重难点 教学重点 1、微生态养殖技术的核心概念； 2、三种常用技术的原理与应用。 教学难点 1、对“微生态平衡”的抽象理解； 2、不同微生态技术的综合应用与选择。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 案例问题： 同学们，我们都希望吃到更安全、更优质的肉蛋奶，但传统的规模化养殖却面临着一个巨大的“两难困境”： 一方面，为了提高产量，需要集中饲养大量畜禽； 另一方面，这些畜禽产生的大量排泄物如果处理不当，就会严重污染我们赖以生存的土地和水源。这就像一个“甜蜜的负担”。 那么，面对这个日益严峻的挑战，我们有没有一种方法，既能满足市场对高品质畜禽产品的需求，又能从源头上解决环境污染问题，甚至‘变废为宝’呢？ 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 随着人们生活水平和营养需求的提高，对高品质、高效益的畜禽产品需求量不断增加，由于传统的养殖方式在处理排泄物和饲料等方面面临很大问题，导致环境污染和资源浪费。因此，为了实现畜禽养殖的可持续发展，需要采用新的、更为环保、高效的生态养殖技术，微生态养殖技术应运而生。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 微生态养殖技术是一种以微生物为核心的养殖方式，通过调节和优化微生物群落的结构和功能、达到提高养殖效益和生态环境净化的目的。该技术已在养殖业获得广泛应用，并取得了良好的效果。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 养殖业中常用的微生态养殖技术主要是发酵床、发酵饲料、微生态制剂等。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 一、发酵床 发酵床是结合现代微生物发酵处理技术提出的一种环保、安全、有效的生态养殖。实现养殖场无排放、无污染、无臭气，彻底解决规模养殖场的环境污染问题，是集营养学、环境卫生学、生物学、土壤肥料学于一体，遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养殖体系。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 发酵床是用锯末、秸秆、稻壳、米糠等农林业生产下脚料配以专业的有益微生态活菌制剂，畜禽在垫料上生活，垫料里富含特殊有益微生物可迅速降解同化粪尿排泄物并发酵成为菌体蛋白，供畜禽拱食，构建消化道及生长环境的良性微生态平衡。这样不需要冲洗圈舍，从而没有任何废弃物排出，垫料清除圈舍后就是优质有机肥，从而创造出一种高效、零排放、无污染的微生态养殖模式。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 二、发酵饲料 发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动，将植物性、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化，产生更能被畜禽采食、消化、吸收的养分更高且无毒害作用的饲料原料。通过发酵处理的饲料不仅可以提高饲料营养吸收水平，降解饲料原料中可能存在的毒素，还能大大减少抗生素等药物添加剂的使用，改善了畜禽健康水平，从而提高畜产品的食品安全性。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 发酵饲料的优点： 1.降低饲喂成本，提高消化吸收效率，提高饲料日粮转化率。 2.调理胃肠、降解氨气、提高免疫力和抗病力、降低用药成本。 3.减少益生菌的投入、降低养殖成本。 4.快速调理应激，快速到达正常采食量。 缺点：每次饲喂现场混合搅拌，增加劳动量，按照比例饲喂，不可以过量使用。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 三、微生态制剂 微生态制剂是指运用微生态学原理，利用对宿主有益的益生菌或益生菌的促生长物质，经特殊工艺制成的制剂。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 依据不同标准，微生态制剂可以分为以下几类。 1.按使用目的划分。有生长促进剂、免疫促进剂和水质改良剂等。 2.按菌种不同划分。有芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、酵母菌制剂、光合细菌制剂、硝化细菌制剂等。 3.按菌种组成划分。有单一制剂和复合制剂。复合型制剂能适应各种条件和多种宿主，效果最好，是目前的发展趋势。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 4.按物质组成划分。有益生菌、益生元和合生元等。 (1)益生菌。指一类通过分离畜禽体内的正常菌群而制成的生物活性制剂，它可以 通过畜禽消化道发挥其生物的竞争性排斥作用，帮助建立有利于宿主的肠道微生物区系， 从而预防疾病，促进生长，提高免疫力。 (2)益生元。指低聚糖类物质等一些不被宿主消化吸收却能有选择性地促进畜禽体内双歧杆菌等有益菌的代谢和增殖，从而改善畜禽健康的有机物质。 (3)合生元。是益生菌和益生元结合的生物制剂，可以同时发挥益生菌和益生元的作用。 四、知识讲授 微生态养殖技术措施 5.按剂型不同划分。有液体剂型、固体剂型、半固体剂型等。 五、师生互动 课堂讨论 1、微生态养殖技术中的发酵床、发酵饲料和微生态制剂三种技术措施，你认为哪一种对解决传统养殖环境污染问题的效果最显著？为什么？ 2、在实际应用中，发酵饲料虽然能提高饲料营养吸收和畜禽免疫力，但也存在增加劳动量和需严格按比例使用的缺点。你有哪些可行的改进建议来克服这些缺点？ 3、微生态制剂中的复合制剂被认为是目前的发展趋势，请结合其特点，讨论在现代化养殖中推广复合制剂可能面临的主要挑战是什么？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、微生态养殖技术的核心是（ ） A. 使用高级抗生素 B. 仅限水产养殖使用 C. 完全依赖自动化设备 D. 以微生物群落调控为核心 2、发酵床技术的主要环境效益是（ ） A. 大幅增加电力消耗 B. 实现养殖场废弃物零排放 C. 需要大量冲洗用水 D. 产生有害气体 【答案】D 【解析】该技术通过调节和优化养殖环境及动物体内的微生物结构与功能，来实现生态净化与生产效益提升。 【答案】B 【解析】发酵床中的有益微生物能降解同化粪尿，无需冲圈，清除的垫料成为有机肥，从而实现无污染、零排放。 七、课内练习 判断题 1、发酵床技术需要每天大量水冲洗圈舍。（ ） 2、益生菌是指一类活的、对宿主有益的微生物制剂。（ ） 3、发酵饲料可以无限量饲喂，越多越好。（ ） 【答案】错误。发酵床技术依靠微生物分解粪尿，无需用水冲洗，从而实现节水和无废水排放。 【答案】正确。益生菌是通过筛选宿主体内的正常有益菌群制成的活菌制剂，旨在通过竞争排斥作用维护健康。 【答案】错误。发酵饲料需按推荐比例与其他饲料搭配，过量使用可能引起动物不适或营养失衡。 七、课内练习 简答题 1、简述发酵床技术的工作原理及其两大优点。 【答案】 工作原理：将畜禽饲养在由锯末、秸秆等有机垫料和专用益生菌制剂组成的发酵床上。畜禽排泄的粪尿被垫料中的微生物群落迅速降解、同化，一部分转化为菌体蛋白可供畜禽采食，另一部分使垫料最终变成优质有机肥。 两大优点： 环境友好：实现养殖过程无冲洗、无废水废渣排放，彻底解决污染问题。 资源循环：废弃垫料成为优质有机肥，变废为宝，形成种养结合的生态循环。 感谢您的耐心观看 27 $$