任务3 消毒与畜禽生产（课件）-《养殖环境卫生与调控》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《养殖环境卫生与调控》 项目六 健康养殖与道德养殖 任务三 消毒与畜禽生产 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、理解消毒在畜禽生产中的重要性及消毒制度的核心内容。 2、掌握常用消毒药的种类、浓度、作用范围及配制方法。 3、了解人员消毒通道的设计原则和功能要求。 一、学习目标 技能目标 1、熟练操作喷雾器、喷壶、臭氧机等消毒器械。 2、能独立配制1%漂白粉、0.1%高锰酸钾、10%石灰乳等消毒液。 3、能设计合理的人员消毒通道布局方案。 情感目标 1、培养严谨的消毒操作习惯和疫病防控意识。 2、增强职业责任感，树立“预防为主”的健康养殖理念。 二、教学重难点 教学重点 1、消毒制度的核心要点及消毒器械的正确使用。 2、消毒药的配制方法及浓度计算。 3、人员消毒通道的设计流程与功能分区。 教学难点 1、消毒药浓度与作用效果的关联性分析。 2、人员消毒通道设计中人畜分流与消毒流程的合理性。 三、新课导入 典型案例： 三、新课导入 案例问题： 1、养殖场如何根据不同场景（如空场期、日常防疫）和消毒对象，科学组合物理、化学、生物消毒方法，以实现“杀灭病原、切断传播途径”的最优效果？ 2、在消毒过程中，除了选择合适的消毒方法外，还有哪些关键因素（如消毒剂浓度、作用时间、环境温度等）会影响消毒效果，进而影响疫病防控的整体成效？ 四、知识讲授 消毒和消毒制度 消毒是应用理化方法杀灭物体上的病原微生物的过程。消毒是防控畜禽疫病的常用方法，是疫病防控中的一个重要环节，是畜禽防疫的第一道防线，科学、合理、有效地消毒，能够杀灭病原、切断传播途径、减少养殖场内病原微生物数量，从而减少或避免传染病的发生。建议利用养殖场空场时期进行消毒，降低养殖风险和疾病的发生率，节省用药成本。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 消毒的方法有很多，适用于养殖场的方法大致可分为物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法。物理消毒包括清扫、清洗、干燥、高温、高压、通风换气、紫外线照射等。化学消毒指使用化学消毒剂进行清洗、浸泡、喷洒、熏蒸等。生物消毒则包括堆积发酵、沉淀池发酵、沼气池发酵等。在实际消毒过程中，通常采用多种方法进行综合性消毒。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 四、知识讲授 消毒和消毒制度 一、人员准备 教师将学生分成若干个组，每组选出一名组长。 二、实施过程 (一)仪器的识别 认识常见的消毒器械，掌握其使用方法。 1.喷雾器。 (1)准备阶段。(2)操作步骤。(3)注意事项。 2.喷壶。 3.臭氧机。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 (二)消毒药物识别。 认识常见的消毒药，掌握消毒药适宜的浓度及应用范围。 1.氡氧化钠。又名苛性钠、火碱。能杀死细菌、病毒和芽孢，2%溶液常用于病毒性感染，如口蹄疫、猪瘟等的消毒，5%溶液常用于炭疽消毒。 2 . 甲醛。主要用于消毒房屋、仓库、羊毛、衣物和器械，0.8%甲醛溶液用于器械消毒，40%甲醛水溶液用于固定和保存解剖标本，可应用每立方米15～42 mL 的甲醛溶液对室内进行熏蒸消毒。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 畜禽舍消毒关键控制点 1.结合本养殖场实际情况，严格执行消毒制度。 2.选择低毒、高效的消毒药品，按照使用说明进行消毒。 3.场区出入口、生产区出入口、各圈舍出入口的消毒设施、设备能正常使用，定时更换消毒药，保持有效药液容量和浓度。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 4.进入场区的车辆及随车物品经消毒池或消毒通道消毒后进场，随车人员经人行消毒通道消毒后进场，进入生产区的人员必须更衣，经消毒池和消毒室消毒后进入生产区。 5.场内工作服、鞋帽、手套实行专人专用，并定期清洗、消毒，不得带出。 6.所有生产资料进入生产区都必须严格消毒；运输畜禽、畜禽产品的车辆，在装载和卸载后，及时进行消毒。 四、知识讲授 消毒和消毒制度 7.定期对圈舍、场地、用具及周围环境进行清扫、冲洗和消毒，必要时对畜禽消毒，结合环境消毒，消灭老鼠，割除杂草、填平水坑，防止蚊、蝇滋生，消灭传播媒介。 8.发生一般性疫病或畜禽突然死亡时，立即对圈舍、处理场所及周围环境进行强化消毒。发生重大动物疫情时，按重大动物疫情处置规定进行消毒。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 消毒是在畜禽饲养过程中的一项重要工作。高温高湿天气容易造成畜禽舍微生物滋生，进而导致畜禽染病。抓住空场时机，做好全面消杀，可以为畜禽提供更好的生长条件。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 消毒药是指能杀灭病原微生物的药物，主要用于环境、厩舍、器械等非生物体表面的消毒。大部分消毒药对细胞原生质的损害作用无选择性，不仅能杀死细菌细胞，也能损害畜禽的体细胞，因而多用于环境、器械等的消毒。消毒药在发挥其作用的时候，不仅取决 于自身理化性质，而且还受到药物浓度作用时间、环境温度、环境湿度、环境酸碱度、环境有机物的含量、微生物的类型等多方面因素的影响。 正确配制消毒药是高效消杀的前提，正确合理地配制使用消毒药既可以有效地保障畜禽机体的健康，也能够保障生活环境的安全。通过消毒药的配制，加深对消毒药物种类、成分、计算方法的理解，掌握化学消毒药物配制的方法及试验技能，加深学生对药品安全的认识。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 一、漂白粉溶液配制 1.称取漂白粉。用电子天平称取1g漂白粉，将称取好的漂白粉倒入烧杯中备用。 2.量取清水。用量筒量取100 mL清水，倒入烧杯中。 3.搅拌。将烧杯中的漂白粉和清水充分搅拌混匀，制成浓度为1%漂白粉溶液。 4.用途。场地、厩舍、车辆可使用喷雾器喷施器皿、工具可置入溶液中浸泡，饮水则按每吨饮水10g直接添加。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 二、高锰酸钾溶液配制 1.称取高锰酸钾。用电子天平称取0.1 g高锰酸钾，放入烧杯中备用。 2.量取清水。用量筒量取100 mL 清水，倒入烧杯中。 3.搅拌。将烧杯中的高锰酸钾和清水充分搅拌混匀，制成浓度为0. 1%的高锰酸钾溶液。 4.用途。有效杀灭大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等常见细菌。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 三、石灰乳配制 1.称取石灰。用电子天平称取10g石灰，放入烧杯中备用。 2.量取清水。用量筒量取100 mL 清水，倒入烧杯中。 3.搅拌。将烧杯中的石灰和清水充分搅拌混匀，制成浓度为10%的石灰乳溶液。 4.用途 。一般加水配制成10%～20%的石灰乳，用于涂刷厩舍墙壁、畜栏和地面等。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 一、消毒药在配制过程中应注意的问题 1.选用适宜大小的量器，取少量液体避免用大的量器，以免造成误差。 2,某些消毒药(如生石灰)遇水会产热，应在搪瓷桶、盆等耐热容器中配制为宜。 3.配制消毒药的容器必须刷洗干净，以防止残留物质与消毒药发生理化反应，影响消毒效果。 4.配制好的消毒药放置时间过长，大多数效力会降低或完全失效。因此，消毒药应现配现用。 5.做好个人防护，配制消毒药时应戴橡胶手套、穿工作服，严禁用手直接接触，以免灼伤。 四、知识讲授 消毒药的稀释与配比 二、其他常见消毒药的配制浓度及作用范围 1 苯酚。又名石炭酸，2%～5%用于器具、厩舍消毒及排泄物和污物的处理，5%苯酚液可在48 h内杀灭炭疽芽孢。 2.氢氧化钠。又名苛性钠、火碱，2%溶液常用于病毒性感染的消毒，如口蹄疫、猪瘟，5%溶液常用于炭疽消毒。 3.过氧乙酸。0.5%溶液用于厩舍、场地、墙壁、车辆等喷雾消毒，3%～5%溶液用于空间加热熏蒸消毒。 四、知识讲授 人员消毒通道的设计 四、知识讲授 人员消毒通道的设计 四、知识讲授 人员消毒通道的设计 一、布置学习任务 观看人员消毒通道设计视频和养殖场布局图，合理安排人员消毒通道分布的位置。 二、结果 每个小组将本组设计的人员消毒通道布局图进行展示，并讲解布局图的设计思路，选出合理的人员消毒通道设计方案。 四、知识讲授 人员消毒通道的设计 养殖场消毒通道作为养殖业生产中非常重要的环节，其设计也越来越受到重视，规范的养殖场消毒通道设计可以保障养殖场的出产安全和生态环境的卫生。 养殖场消毒通道应具备以下要点。 1.接地、防雷、安全可靠。 2.布局合理、顺畅通行，特别是在猪场、禽场等比较复杂的场地中，要防止积聚杂草等，防止雨季影响行走。 四、知识讲授 人员消毒通道的设计 3.具有单向交通和人畜分流功能。 4.消毒设备多时要方便保洁。养殖场消毒通道空间规划，通过对人畜消毒流程、消毒设备和清洁通道的规划，来实现居住区域、生产区域、物品存放区域人员通道的消毒。养殖场人口或出口设置超声波雾化消毒或者臭氧消毒，进入养殖区域要进行洗澡、消毒、更衣等环节。 五、师生互动 课堂讨论 1、养殖场人员消毒通道设计中，为何必须强调“单向交通和人畜分流”这一功能要求？这从防疫角度能解决哪些潜在问题？ 2、在人员消毒通道的流程设计中（如洗澡、消毒、更衣等环节），你认为哪个环节对于阻断病原传播最为关键？请结合其作用原理说明理由。 3、消毒通道的布局需考虑“顺畅通行”和“方便保洁”，这两个要求在实际设计中可能存在哪些冲突？应如何权衡以实现最佳防疫效果？ 4、除了超声波雾化、臭氧消毒和更衣洗澡外，你认为还可以在人员消毒通道中增加哪些现代化或智能化的消毒/监控措施来提升防疫水平？ 六、课内小结 七、课内练习 单项选择题 1、消毒在畜禽疫病防控中的作用被定义为（ ） A. 治疗患病个体的手段 B. 疫病防控的第一道防线 C. 替代疫苗接种的方法 D. 仅在疫情爆发后使用 2、利用空场时期进行消毒的主要优势是（ ） A. 降低用药成本并彻底杀灭病原 B. 方便饲养员休息 C. 提高舍内温度 D. 增加畜禽活动空间 【答案】B 【解析】消毒的核心作用是预防，通过杀灭环境中的病原微生物来切断传播途径，是防控体系的基础环节。 【答案】A 【解析】空场时无畜禽，可进行彻底、高浓度的消毒，有效减少病原载量，从而降低后续养殖风险和药物使用。 七、课内练习 判断题 1、化学消毒法是唯一能杀灭细菌芽孢的消毒方法。（ ） 2、喷洒消毒时，在高温时段进行操作效果最好。（ ） 3、生石灰（氧化钙）可用于配制消毒液，并可长时间保存使用。（ ） 【答案】错误。物理消毒法中的高温、高压（如高压蒸汽灭菌）同样能有效杀灭所有微生物，包括抵抗力极强的芽孢。 【答案】错误。高温时段进行喷雾消毒，消毒液蒸发过快，作用时间缩短，且易引起畜禽热应激，反而不利于效果。 【答案】错误。生石灰本身是氧化钙，需与水反应生成氢氧化钙（熟石灰）才起消毒作用。生成的熟石灰会吸收空气中的二氧化碳变质失效，故应现配现用。 七、课内练习 简答题 1、简述一个规范化养殖场人员消毒通道应包含的基本功能区域及其目的。 【答案】 一个规范化的人员消毒通道应包含以下三个基本功能区域： 污染区（更衣室前）：在此脱下并存放个人外出服装和鞋帽，与清洁区隔离，防止将外界病原带入。 消毒淋浴区：人员进行彻底淋浴，清洗头发和身体，消除体表附着的病原。 清洁区（更衣室后）：在此换上场内专用、经过消毒的工作服、鞋帽，然后通过脚踏消毒池进入生产区。 解析： 此设计通过物理分隔实现“污-净”分区，结合淋浴和更衣，确保人员成为清洁源而非传播媒介。 感谢您的耐心观看 34 $$