课时作业(15) 酶的特性（Word练习）-【金榜题名】2025-2026学年高一生物必修第一册同步学案（人教版2019）

课时作业(十五) 对点训练 题组一　酶的特性 1．仔细分析图示，判断下列叙述合理的是(　　) A．a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，均可由酶a催化分解 B．a表示酶，e、f为产物，a一定也可以催化e、f合成d C．此图所示的过程反映了酶的专一性 D．若图中d表示酶，则与其结合的a就是酶催化的底物 C　分析题图可知，a反应前后未发生变化，说明a表示酶。b、c、d表示不同底物，而a只能与d结合，催化d分解，说明酶具有专一性。 2．在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行是因为(　　) A．酶的催化效率具有高效性 B．酶的种类具有多样性 C．酶的催化作用具有专一性 D．酶的空间结构具有稳定性 C　生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应能有条不紊地进行，故选C。 3．分别在0 ℃和100 ℃条件下处理某种酶后，酶的活性被抑制或失去活性，但(　　) A．经过0 ℃处理的酶的活性能够恢复 B．经过100 ℃处理的酶的活性能够恢复 C．经过0 ℃处理的酶的空间结构遭到破坏 D．经过100 ℃处理的酶被水解成了氨基酸 答案：A 4．下图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是(　　) A．专一性 B．高效性 C．多样性 D．酶的作用条件较温和 B　分析题图曲线可知，该实验的自变量是催化剂的种类，未加酶的实验作为空白对照，与加入无机催化剂相比，加入酶的实验组最先达到平衡点，说明酶的催化作用具有高效性。 题组二　影响酶活性的因素及实验探究 5．下面是验证酶的催化特性的几组实验，对实验的处理如表所示，下列相关叙述不正确的是(　　) 试管号 试管内容物 条件 检测 1 2 mL糨糊＋2 mL纯唾液 37 ℃处理10 min 3滴碘液 2 2 mL糨糊＋2 mL清水 37 ℃处理10 min 3滴碘液 3 2 mL糨糊＋2 mL稀释10倍的唾液 37 ℃处理10min 3滴碘液 4 2 mL糨糊＋2 mL纯唾液 95 ℃处理10 min 3滴碘液 5 2 mL糨糊＋2 mL纯唾液＋2滴浓HCl 37 ℃处理10 min 3滴碘液 A.通过上述实验中的1号和2号试管比较，能够说明酶具有催化作用 B．通过上述实验中的1号和3号试管比较，能够说明酶具有专一性 C．通过上述实验中的1号和4号试管比较，能够说明酶的活性受温度影响 D．通过上述实验中的1号和5号试管比较，能够说明酶的活性受pH影响 答案：B 6．如图为pH对作用于同一底物的两种水解酶活性的影响，相关叙述正确的是(　　) A．在任何温度条件下，pH＝5时，酶1的活性高于酶2 B．将酶2由pH＝9转移到pH＝4的环境中，活性上升 C．酶1和酶2能够水解同一种底物是酶专一性的体现 D．在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同 D　在高温时，酶会变性失活，在任何温度条件下，pH＝5时，酶1的活性不一定高于酶2，A错误；酶2在pH＝9时会变性失活，将酶2由PH＝9转移到pH＝4的环境中，活性不会改变，B错误；酶专一性是指一种酶只能催化一种或一类反应，酶1和酶2能够水解同一种底物不能体现酶的专一性，C错误；根据pH对酶活性的影响曲线，在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同，D正确。 7．下表是有关淀粉酶的探究实验，“＋”表示加，“－”表示不加。下列叙述正确的是(　　) 试管编号 1 2 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ － 2 mL 3%蔗糖溶液 － ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ 结果检测 滴加斐林试剂并水浴加热 实验结果 砖红色 无砖红色 A.实验的目的是探究pH对淀粉酶活性的影响 B．能用碘液对实验的结果进行检测 C．实验中的自变量是催化剂的种类 D．实验结果说明淀粉酶具有专一性 D　分析图表信息可知，该实验中的单一变量为底物的种类而不是pH，故实验目的不是探究pH对淀粉酶活性的影响，A、C错误；本实验不可用碘液对实验结果进行检测，因为不管淀粉酶能否催化蔗糖分解，溶液都不变色，B错误；实验结果为淀粉酶催化淀粉水解生成的还原糖，可与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，而蔗糖一组不能发生反应，说明淀粉酶具有专一性，D正确。 8．如图所示曲线反映的是某种酶的催化反应速率与反应物浓度的关系，在最适温度和最适pH条件下，A点以前和A点以后反应速率的限制因素分别是(　　) A．反应物浓度、pH B．反应物浓度、酶浓度 C．温度、反应物浓度 D．酶浓度、温度 B　题图所示曲线反映的是某种酶在最适温度和最适pH条件下，催化反应速率与反应物浓度变化的曲线，A点之前，随着反应物浓度的增加，酶促反应速率逐渐加快，说明A点以前影响酶促反应速率的因素是反应物浓度，A点之后，随着反应物浓度的增加，酶促反应速率不再加快，说明A点以后影响酶促反应速率的因素是酶的数量(或酶浓度)。 9．如下图所示，甲、乙、丙三图表示酶浓度一定时，反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系。下列相关分析错误的是(　　) A．图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升 B．图乙中，a点对应的温度称为最适温度 C．图乙中，温度超过a点后反应速率急剧下降，其原因是高温条件下酶变性失活 D．图丙中，pH从6上升到10的过程中，酶活性先增强，后降低 D　图甲中，因反应液中酶的数量有限，当反应物达到一定浓度时，反应速率不再上升，A正确；图乙中，最高点a点对应的温度称为最适温度，B正确；图乙中，温度超过a点后，由于高温条件下酶变性失活，反应速率急剧下降，C正确；图丙中，pH＝6时酶变性失活不可恢复，故pH从6上升到10的过程中，酶活性不变，D错误。 10．科研人员从某种微生物细胞中分离得到了一种酶Q，为了探究该酶的最适温度，进行了相关实验。实验结果如图甲所示；图乙为酶Q在60℃下催化一定量的底物时，生成物的量随时间变化的曲线。下列分析不正确的是(　　) A．由图甲可知，该种微生物适合在较高的温度环境中生存 B．增加图甲各温度的实验组数，可使得到的最适温度范围更精准 C．图乙实验中若升高温度，酶Q的活性不一定升高 D．图乙中，在t2时增加底物的量，酶Q的活性不变 B　由图甲可知，温度较高时，底物的剩余量减少，故酶活性较高，说明该种微生物适合在较高的温度环境中生存，A正确；甲图各温度的实验组数，随温度升高，酶的活性一直在增强，没有出现下降的趋势，故不能得到酶活性的最适温度范围，需要再增加温度范围，减小温度梯度，才可使得到的最适温度范围更精准，B错误；由于不能确定该酶的最适温度，故图乙实验中若升高温度，酶的活性不一定升高，C正确；酶活性受温度和pH的影响，与底物的量无关，故图乙中，在t2时增加底物的量，酶Q的活性不变，D正确。 综合强化 11．下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用的实验设计及结果。 试管编号 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%的淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － － 2 mL3%的蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%的新鲜淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反应温度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林试剂 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 砖红色深浅 ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 注：“＋”表示有，“一”表示无；最后一行“＋”的多少代表颜色的深浅。 根据实验结果，判断以下结论正确的是(　　) A．蔗糖被水解成非还原糖 B．淀粉在淀粉酶的作用下水解成葡萄糖 C．淀粉酶活性60 ℃时比40 ℃时高 D．淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性 答案：C 12．酶分子具有相应底物的活性中心，用于结合并催化底物反应。在适宜温度、 pH 等条件下，用 NaCl 和CuSO4溶液，研究 Cu2＋、Cl－对唾液淀粉酶催化淀粉水解速率的影响，得到实验结果如图所示，已知 Na＋和 SO几乎不影响该反应。下列相关分析，正确的是(　　) A．实验中的可变因素是无机盐溶液的种类 B．Q 点条件下淀粉完全水解所需的时间较 P 点的长 C．实验说明 Cu2＋能与淀粉竞争酶分子上的活性中心 D．若将温度提高10℃，则三条曲线的最高点均上移 B　根据图示分析可知，无机盐溶液的种类和淀粉溶液浓度是自变量，A错误；根据图示分析可知，Q点和P点的淀粉水解速率相同，但Q点对应的淀粉溶液浓度更大，所以Q点条件下淀粉完全水解所需的时间比P点长，B正确；根据图示分析可知，淀粉水解速率保持相对稳定时，也就是唾液淀粉酶全部充分参与催化反应时，甲组＞乙组＞丙组，说明Cu2＋没有使唾液淀粉酶失活，但降低了酶的活性，说明其是酶的抑制剂，这种抑制剂并不受底物浓度的影响，是非竞争性性抑制，C错误；由题意可知，该实验是在适宜条件下完成的，如果升高温度，酶的活性反而降低，则三条曲线的最高点均下移，D错误。 13．下表是某小组探究“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的实验，请依据设计的实验操作步骤，回答下列问题： 操作步骤 操作方法 试管甲 试管乙 1 加体积分数为3%的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 加质量分数为5%的盐酸 1 mL / 3 加质量分数为5%的氢氧化钠 / 1 mL 续表 操作步骤 操作方法 试管甲 试管乙 4 加质量分数为20%的猪肝研磨液 2滴 2滴 5 观察 ________ ______ (1)本实验的因变量是__________，可观测的指标是________________________。 (2)上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案： ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 在完成改进方案后，预期的实验结果及结论是： ①________________________________________________________________________， ②________________________________________________________________________。 (3)为了将此次多余的猪肝研磨液保留到下次使用，应对它进行________(填“高温”或“冷藏”)处理，原因是_______________________________________________________。 (4)如果用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越________。 解析：由实验目的可知，本实验的自变量为不同的pH，因变量是过氧化氢的分解速率，其可观测的指标为相同时间内试管中产生的气泡数量。本实验应该有蒸馏水对照、过酸、过碱等三组实验，由于本实验是探究性实验，因此结果要分有、无影响这两种情况进行讨论。过氧化氢酶的本质是蛋白质，容易受到高温的影响，改变结构和功能。用出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，那么所需的时间越长，酶的活性越低。 答案：(1)过氧化氢分解速率　相同时间内试管中产生的气泡数量 (2)改进方案：再增加丙试管，在加入盐酸或氢氧化钠的步骤中换为加入1 mL蒸馏水，其他步骤与修正后的步骤相同　实验结果及结论：①甲、乙两支试管中产生的气泡数量少，丙试管中产生大量的气泡，则过氧化氢酶的活性受pH影响　②甲、乙、丙三支试管中产生的气泡的情况基本一样，则过氧化氢酶的活性不受pH影响 (3)冷藏　过氧化氢酶是蛋白质，高温处理会使蛋白质变性失活，而低温冷藏时，只是抑制蛋白质的活性，在适宜条件下，其活性能恢复 (4)低(或弱) 14．请结合图示，回答下列问题： (1)①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是___________。如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵坐标轴上_________(填“A”“B”“C”或“D”)点对应的虚线应上移。 (2)②图中纵轴指标最可能是___________(填“生成物的量”或“反应物的量”或“反应速率”)，G点左侧曲线和J点右侧曲线均出现与横轴相交的情况，最可能的原因是_________。 (3)②图中若横轴表示反应物浓度，BC段曲线对应数值保持不变主要与___________直接相关。 (4)一般不用H2O2为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响，原因是___________。 解析：(1)从①图中可以看出，有酶催化的对应的曲线降低化学反应所需要的活化能是最多的，催化效率最高，故①图中与无机催化剂相比，酶具有高效性的原因是酶能显著降低化学反应的活化能；C表示未发生反应时的初始状态，A表示正常情况下，发生反应所需要达到的活化态，B表示加入酶之后的反应物所需要达到的活化状态，由于无机催化剂比酶降低的活化能要少，故如果将酶催化改为无机催化剂催化，则图①的纵坐标轴上B点对应的虚线应上移。 (2)分析图②：横坐标为影响酶促反应的相关因素，为自变量，纵坐标应为因变量即酶促反应的速率，G所在的曲线左右两侧最终都可对应0，意味着G所在的曲线表示的是pH对酶促反应速率的影响，酶具有专一性，pH过酸或过碱破坏酶的空间结构，使其永久失活，故G点左侧曲线和J点右侧曲线均出现与横轴相交的情况，最可能的原因是pH过酸或过碱破坏酶的空间结构，使其永久失活。 (3)②图中若横轴表示反应物浓度，BC曲线的趋势是先增大后保持不变，在反应物浓度逐渐增大的情况下，酶的量有限，整个酶促反应速率达也无法持续增大，故BC段曲线对应数值保持不变主要与酶的量有限直接相关。 (4)实验需要遵循单一变量的原则，若要探究温度对酶活性的影响，则温度为本实验的自变量，但是H2O2在高温下也会分解，使得本实验影响因素不唯一(既有底物本身高温分解又有温度影响酶的活性影响H2O2分解)，故一般不用H2O2为材料来探究温度对过氧化氢酶活性的影响。 答案：(1)酶能显著降低化学反应的活化能　B　(2)反应速率　pH过酸或过碱破坏酶的空间结构，使其永久失活　(3)酶的量有限　(4)H2O2分解受温度影响较大 15．某课外活动小组用淀粉酶探究pH对酶活性的影响，得到如图所示的实验结果。请回答相关问题： (1)该实验的自变量是______________，以________作为检测因变量的指标。 (2)如图所示的实验结果与预期不符，于是活动小组又进行________(填“对照”“对比”或“重复”)实验，得到与上图无显著差异的结果。查阅资料后发现，盐酸能催化淀粉水解。因此推测，该实验中淀粉可能是在________和________的作用下水解的。 (3)pH为3条件下的酶活性________(填“小于”“等于”或“大于”)pH为9条件下的酶活性，原因是________________________________________________________________。 解析：(1)本实验为了探究pH对淀粉酶活性的影响，自变量为不同的pH，因变量为1 h后淀粉的剩余量。 (2)为了减小误差，可以进行重复实验，重复实验结果均如图所示，可以推知淀粉酶和盐酸均会引起淀粉水解。 (3)pH为3和9时淀粉的剩余量相同，但pH为3时淀粉的剩余量是淀粉酶和盐酸共同作用的结果，而pH为9时，淀粉的剩余量是淀粉酶作用的结果，故pH为3时淀粉酶活性低于9时。 答案：(1)pH　1 h后淀粉剩余量　(2)重复　淀粉酶　盐酸　(3)小于　两种条件下反应速率基本相同，但pH为3的条件下，有盐酸催化淀粉水解干扰实验结果 学科网（北京）股份有限公司 $$