课时作业(14) 酶的作用和本质（Word练习）-【金榜题名】2025-2026学年高一生物必修第一册同步学案（人教版2019）

课时作业(十四) 对点训练 题组一　酶在代谢中的作用 1．下图为H2O2在不同条件下分解的曲线图，图中①②③④表示的条件分别是(　　) A．H2O2酶催化　FeCl3催化　加热　自然条件 B．加热　自然条件　H2O2酶催化　FeCl3催化 C．加热　FeCl3催化　自然条件　H2O2酶催化 D．自然条件　加热　FeCl3催化　H2O2酶催化 答案：D 2．胰脂肪酶抑制剂通过降低胰脂肪酶活性，减少消化器官中膳食脂肪的分解和吸收，进而改善肥胖和高脂血症等代谢性疾病的症状。奥利司他是市售胰脂肪酶抑制剂类减肥药，但会引起胃肠道不良反应。我国科研工作者从药食作物苦荞的麸皮中提取荞麦黄酮进行了实验，结果如下图所示。下列相关描述正确的是(　　) A．本实验的自变量是药物的浓度 B．在实验中，一定范围内的荞麦黄酮的效果与浓度呈正相关 C．荞麦黄酮可以安全替代奥利可他成为新的减肥药物 D．荞麦黄酮使胰脂肪酶为脂肪水解提供的能量减少 B　本实验的自变量是药物的种类和浓度，A错误；由实验结果可知：在实验中，荞麦黄酮能够抑制胰脂肪酶的活性，荞麦黄酮的效果与浓度呈正相关，B正确；虽然荞麦黄酮从苦荞的麸皮中提取，但是否会引起其他不良反应尚不明确，此外荞麦黄酮的抑制效果差于奥利司他，因此荞麦黄酮不一定可以安全替代奥利司他成为新的减肥药物，C错误；酶催化的原理是降低化学反应的活化能，不是为反应提供能量，D错误。 3．细胞代谢离不开酶的催化作用，下列有关说法错误的是(　　) A．酶在细胞内产生，可以在细胞外发挥催化作用 B．加入淀粉酶的淀粉溶液能使双缩脲试剂发生颜色反应 C．酶的催化作用具有高效性是因为酶能降低化学反应的活化能 D．酶的专一性保证了细胞代谢的有序进行 C　酶是活细胞产生的，如唾液淀粉酶可以在细胞外的口腔内发挥催化作用，A正确；淀粉酶属于蛋白质，能使双缩脲试剂发生紫色反应，B正确；酶的催化作用具有高效性是因为酶比无机催化剂更能显著降低化学反应的活化能，C错误；酶的专一性是细胞代谢有序进行的必要条件，D正确。 4．如图表示某反应进行时，有酶参与和无酶参与时的能量变化，相关叙述错误的是(　　) A．此反应为吸能反应 B．曲线Ⅱ表示有酶参与时的能量变化 C．E2为反应前后能量的变化 D．酶参与反应时，其降低的活化能为E4 C　生成物乙的能量比反应物甲的能量高，因此此反应为吸能反应，A正确；曲线Ⅱ表示有酶催化条件下的能量变化，其降低的活化能为E4，B、D正确；反应前后能量的变化应为E3，C错误。 题组二　比较过氧化氢在不同条件下的分解实验 5．下图表示“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列相关分析合理的是(　　) A．本实验的因变量是不同的催化剂 B．本实验的无关变量有温度和酶的用量等 C．1号与3号、1号与4号可分别构成对照实验 D．分析1号、2号试管的实验结果可知加热能降低化学反应的活化能 答案：C 6．为探究酶的催化效率，某同学采用如图所示装置进行实验，实验分组、处理及结果如下表所示。 组别 甲中溶液 (0.2mL) 乙中溶液 (2mL) 不同时间测定的相对压强(kPa) 0s 50s 100s 150s 200s 250s Ⅰ 肝脏提 取液 H2O2 溶液 0 9.0 9.6 9.8 10.0 10.0 Ⅱ FeCl3 H2O2 溶液 0 0 0.1 0.3 0.5 0.9 Ⅲ 蒸馏水 H2O2 溶液 0 0 0 0 0.1 0.1 下列叙述错误的是(　　) A．H2O2分解生成O2导致压强改变 B．从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时 C．250s时Ⅰ组和Ⅱ组反应已结束而Ⅲ组仍在进行 D．实验结果说明酶的催化作用具有高效性 C　H2O2分解产物是H2O和O2，其中O2属于气体，会导致压强改变，A正确；据表分析可知，甲中溶液是酶或无机催化剂等，乙中是底物，应从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时，B正确；三组中的H2O2溶液均为2 mL，则最终产生的相对压强应相同，据表可知，250 s之前(200 s)Ⅰ组反应已结束，但Ⅱ组和Ⅲ组压强仍未达到I组的终止压强10.0，故250 s时Ⅱ组和Ⅲ组反应仍在进行，C错误；酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，对比Ⅰ、Ⅱ组可知，在相同时间内Ⅰ组(含过氧化氢酶)相对压强变化更快，说明酶的催化作用具有高效性，D正确。 7．关于“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，下列叙述正确的是(　　) A．实验中所用肝脏必须是新鲜的，若放置时间过长肝细胞内的过氧化氢会减少 B．实验中用到的滴管必须先吸取氯化铁溶液再吸取肝脏研磨液，这样对实验结果影响较小 C．过氧化氢在温度高的环境中分解速度比常温下快 D．实验的自变量是试管中产生气泡数目的多少和卫生香的复燃情况 答案：C 8．下列有关酶的叙述，正确的是(　　) ①加热、加Fe3＋和加过氧化氢酶都能促使H2O2分解，原因是它们能在不同程度上降低化学反应所需的活化能　②高温和强酸、强碱都影响酶的空间结构，降低酶的活性　③“探究温度对酶活性的影响”实验中，需将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合，分别置于不同温度条件下保温　④绝大多数酶是蛋白质，有的酶是RNA　⑤酶在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑥酶起催化作用 A．①②⑤　　　　　　 B．②③⑥ C．③④⑤ D．②④⑥ D　①加热、加Fe3＋和加过氧化氢酶都能促使H2O2分解，原因是，加热提供了活化能，Fe3＋和加过氧化氢酶能在不同程度上降低化学反应所需的活化能，①错误；②高温和强酸、强碱都破坏了酶的空间结构，降低酶的活性，②正确；③“探究温度对酶活性的影响”实验中，需将淀粉溶液与淀粉酶溶液分别置于不同温度条件下保温后再混合，③错误；④酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，有的酶是RNA，④正确；⑤酶在新陈代谢和生殖发育中起催化作用，不起调节作用，⑤错误；⑥酶起催化作用，降低化学反应的活化能，⑥正确。综上所述，②④⑥正确，D正确，ABC错误。 题组三　酶的本质 9．酶是生物体内很多生化反应的必要条件，下列关于酶的叙述中，正确的是(　　) A．酶的基本单位是氨基酸 B．酶的作用能够使更多的反应物转化为产物 C．酶都是在核糖体上合成的 D．食物中的蛋白质只有在蛋白酶和肽酶的催化下才能消化成氨基酸 D　蛋白质在蛋白酶的作用下水解成多肽，然后在肽酶的作用下水解成氨基酸。 10．用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是(　　) A．蛋白质　　　　　　 B．脂肪酶 C．RNA D．淀粉酶 C　核糖体的主要成分是蛋白质和RNA，蛋白酶将核糖体中的蛋白质水解后只剩下RNA，所以发挥催化作用的是RNA。 11．甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性(酶催化特定化学反应的能力)与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是(　　) A．甲酶的化学本质为蛋白质 B．甲酶能够不被该种蛋白酶降解 C．乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 D．甲酶可能是具有催化功能的RNA A　绝大多数酶是蛋白质，少量酶是RNA，用蛋白酶处理后，甲酶活性不变，则说明甲酶可能是RNA，A错误；用蛋白酶处理甲，甲酶活性不变，说明不被该种蛋白酶降解，B正确；用蛋白酶处理后，乙酶活性降低，说明乙酶是蛋白质，被蛋白酶处理后分解(分子结构改变)，C正确；用蛋白酶处理后，甲酶活性不变，说明甲酶可能是具有催化功能的RNA，D正确。 12．下列关于酶的叙述有几项是正确的(　　) ①是有分泌功能的细胞产生的　②有的从食物中获得，有的在体内转化而来　③凡是活细胞都能产生酶　④酶只能在核糖体上合成　⑤酶的水解产物是氨基酸　⑥酶在代谢中有多种功能　⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用　⑧酶只是起催化作用，其催化作用的实质是为化学反应提供活化能 A．0项 B．1项 C．2项 D．3项 A　不具有分泌功能的细胞也可以产生酶，①错误；酶是由活细胞产生的，②错误；大多活细胞都能产生酶，但哺乳动物成熟的红细胞不能产生酶，③错误；酶的化学本质是蛋白质或RNA，可以在核糖体或细胞核中合成，④错误；酶的水解产物是氨基酸或核糖核苷酸，⑤错误；酶只具有催化作用，⑥错误；酶不能起调控作用，⑦错误；酶只是起催化作用，其催化作用的实质是降低化学反应所需的活化能，⑧错误。 13．酶的发现经过了许多科学家的研究，以下科学家及其成果不对应的是(　　) A．斯帕兰札尼发现胃存在化学性消化 B．毕希纳发现促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质，而不是细胞本身 C．李比希认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果 D．萨姆纳提取出脲酶结晶 C　认为酒精发酵是酵母菌代谢活动的结果的是巴斯德，李比希认为引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用。 综合强化 14．猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示，在35 ℃水浴中保温一段时间后，甲、乙试管中加入适量的双缩脲试剂，丙、丁试管中不加任何试剂，下列对实验现象的预测正确的是(　　) A．甲和乙中溶液都呈紫色；丙和丁中蛋白块消失 B．甲中溶液呈紫色，乙中溶液不呈紫色；丙中蛋白块消失，丁中蛋白块不消失 C．甲和乙中溶液呈紫色；丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失 D．甲和乙中溶液都不呈紫色；丙中蛋白块消失、丁中蛋白块不消失 C　甲中溶液的蛋白酶为蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色，乙中溶液有蛋白质，与双缩脲试剂反应呈紫色；丙中蛋白块被蛋白酶分解而消失，丁中缺少蛋白酶，蛋白块不消失，A、B、D错误，C正确。 15．在“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验中，对实验的处理如表所示。 试管组别 实验处理 加入3%H2O2/mL 温度 加入试剂 试管1 2 常温 / 试管2 2 90 ℃ / 试管3 2 常温 2滴3.5% FeCl3溶液 试管4 2 常温 2滴20%肝脏 研磨液 (1)在上表的实验处理中，研究了哪些自变量？ ____________________________， 写出一种无关变量________________________________________________________。 (2)该实验用的肝脏要求新鲜原因是______________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)若要研究生物催化剂与无机催化剂的差别，可选用的实验组合是 ________________________________________________________________________。 (4)若试管1和试管2组成对照实验，能说明的问题是____________________________。 (5)除了(4)小题的对照实验，请再找出一组对照实验，________，该对照实验说明的问题是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (6)上述实验中的________是实验组，________是对照组。 答案：(1)温度、催化剂种类　过氧化氢溶液的用量、FeCl3溶液的用量，肝脏研磨液的用量、溶液的pH(写出一种即可) (2)肝脏放置时间长，过氧化氢酶会被破坏，影响实验效果　(3)试管3和试管4　(4)加热促使过氧化氢分解　(5)答案一：试管1和试管3　FeCl3溶液能催化过氧化氢的分解　答案二：试管1和试管4　肝脏研磨液中的过氧化氢酶能催化过氧化氢的分解　答案三：试管1、试管3和试管4　FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶都能催化过氧化氢的分解，且过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3溶液中的Fe3＋　(6)试管2、试管3和试管4　试管1 16．现提供双缩脲试剂A液、B液、蛋清液(含蛋白质)、唾液淀粉酶溶液、蒸馏水、试管和必需的实验用品，请设计一个实验以证明“唾液淀粉酶是蛋白质”。 实验原理： ______________________________________________________________。 实验步骤：①取三支试管，分别编上1、2、3号，贴上标签； ②__________________________________________________________________； ③__________________________________________________________________。 预期结果：盛有蛋清液和唾液淀粉酶溶液的两支试管中液体均出现紫色，盛有蒸馏水的试管中不出现紫色，实验结论： ______________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：证明某种酶是蛋白质的实验设计：实验组是待测酶液＋双缩脲试剂→观察是否出现紫色反应；对照组是已知蛋白液＋双缩脲试剂→出现紫色反应，蒸馏水＋双缩脲试剂→不出现紫色反应。 答案：实验原理：蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。若实验中唾液淀粉酶溶液能与双缩脲试剂发生紫色反应，即可证明唾液淀粉酶是蛋白质 实验步骤：②向三支试管中分别加入2 mL蛋清液、唾液淀粉酶溶液、蒸馏水 ③分别向三支试管中加入1 mL双缩脲试剂A液，振荡，再分别滴加4滴双缩脲试剂B液，振荡，观察并记录颜色变化 实验结论：唾液淀粉酶是蛋白质 学科网（北京）股份有限公司 $$