《巧做水果拼盘》教学设计-2025-2026学年四年级劳动上册浙教版

劳动课 <巧做水果拼盘> 教学详案 祁阳市黎家坪镇中心小学 胡璇 学科 劳动 学段 小学 课例名称 巧做水果拼盘 课时 1课时 教学基本思路 本堂课教学思路从日常生活劳动大类中的烹饪与营养入手，参考小学中段学生的年龄特征和动手能力，以日常生活为切入点，选取水果拼盘这一课题进行深入学习，培养学生的基本劳动技能，提高对于日常生活的参与度，提高独立自主能力。 课前学习：前期以“切水果”和“设计水果拼盘”课程为铺垫，锻炼学生基本的动手能力和创意设计能力，提升基本劳动技能，为水果拼盘的制作做铺垫。 课中学习：1、情景式学习为引，创设日常生活招待客人的情景，抛出问题激发学生兴趣2、以小组合作穿插其中，锻炼学生的协作能力，让学生能够在任务的指引下学会合作，学会沟通，学会共情。3、趣味比赛式引入水果拼盘的制作方法，丰富课堂形式，提升教学方式多元化教学内容多样话。4、展示评比环节，在锻炼学生表达能力的同时，展现小组成果，培养每一个孩子对美的欣赏，对他人的赞同和对劳动的感悟。 课后学习：以劳融情，以“您辛苦了”为主题，通过所学内容为家人制作一份水果拼盘，并最后收集图片，用成果墙的形式进行展示。 教学目标 1、整合劳动课程结构，依照日常生活劳动、生产劳动和服务型劳动完善我校劳动教育课程体系，帮助学生更好地理解和掌握相关知识和技能，并在此过程中引导学生进行深入思考和探究。 2、劳动教育是我国教育方针的重要内容，是培养二十一世纪建设人才必须遵守的守则。帮助学生树立正确的情感价值观，培养学生对劳动人民的热爱，对劳动的正确认识和情感态度。 3、在课堂中的每次学习都需要对应到生活、家庭、社会之中，劳动早已不是单独的个体而是多方面的有机融合，树立起一个优秀的劳动意识，从而尊重劳动者，共情劳动者，培养热爱生活，发现美好的品质。 教学重难点 教学重点：水果拼盘的制作 教学难点：制作设计图，水果的处理（切水果）以及水果的摆放 教学准备 主要材料：水果、塑料水果刀 辅助材料： 一次性桌布、手套、水果盘、剪刀（备用） 教学过程 教学环节 设计意图 1、 准备阶段 师：稳定学生情绪，指导学生整齐地摆放好学习用具 生：摆放好学习用具，做好上课准备 2、 导入阶段 同学们，你们喜欢吃水果吗？最喜欢吃哪种水果呢？最近老师去逛了一下超市，买了很多的水果，大家来看看，我都买了些什么水果吧！ （课件出示相应水果图片） 最近呀，老师家里要来一大家子远道而来的客人，我有一个问题需要寻求大家的帮忙，我想让他们吃到每一种水果，但是又怕都放上去吃不完浪费了，我该怎么办呢？ 提出问题，学生回答，教师小结：水果拼盘既可以品尝到每一种水果，又可以避免浪费，整体还非常的美观，教师展示课题——《巧做水果拼盘》 3、 丰富拓展，梳理步骤 说到水果拼盘，同学们可以大胆的猜测一下水果拼盘的来源，拓展知识，水果拼盘的历史可以追溯到北宋，汴京人将瓜果雕成各种花样。水果拼盘这种“水果艺术”发展到现在已经出现了很多种丰富的样式和种类，展示图片进行欣赏。思考这些水果拼盘有什么特点呢，你最喜欢哪个呢，为什么？（邀请同学进行分享） 号召同学们自己行动起来，设计属于自己的水果拼盘。（教师发放相关参考资料，也可在旁指导）限时五分钟。 从图纸到作品，思考如何才能锦上添花，做得美观又好看呢？ 给出锦囊，带着问题观看视频，总结步骤。邀请同学针对视频内容进行总结1/2/3（教师同步进行板书，写出步骤） 4、 开展水果拼盘大赛 （1） 比赛规则介绍 我看到了很多同学跃跃欲试的目光，这么多作品老师也迫不及待想看到成品了，相信每组都收到了一份参赛邀请函，那么咱们第一届“水果杯”水果拼盘大赛也正式拉开帷幕。 通过比赛规则视频学生了解以下内容： 1、小组人员分配 包括组长、切水果员、摆水果员、后勤员 2、小组职位功能细分 组长—填写比赛邀请表、领取分发物资 切水果员—注意刀具安全使用，配合进行水果拼切 摆水果员—配合摆放整齐 后勤员—负责时刻保持桌面整洁 3、比赛制作规则 比赛时间12分钟、各小组按照设计图进行制作，作品完成之后由组长将作品和参赛邀请表同时摆放至展台上即为完成 4、温馨提示 制作期间不得大声喧哗随意走动，也不得偷吃水果，表现好的小组会进行加分 5、材料准备 水果、盘子、刀具、一次性手套等 （安全提示时间）严格按照正确标准使用刀具，使用时请注意周围的同学，避免误伤。 倒计时开始后请小组长统一进行材料领取。 （2） 比赛正式开始 小组长领取物资后开始制作，制作时间12分钟 老师进行巡视，针对每个组的制作情况进行指导，引导各小组成员分工协作，并随时观察小组刀具安全使用问题，以免发生意外，对做得好的小组提出表扬，对制作困难的小组提供帮助。 （3） 作品展示及创意阐述 伴随着结束铃声，制作时间到。 短短的时间里诞生了非常多精美的作品，让人赏心悦目，目不暇接。 每小组全体成员轮流上台1-2分钟，将果盘作品放置展台下，讲述本组作品的创作意图，也可请其它组成员进行点评，发表自己的看法。 5、 课后作业布置 通过今天的制作，每个同学都完美的完成了水果拼盘的制作，也真正的做到了营养又美观，让人胃口大开呀，课下呢，希望同学们能够以“您辛苦了”为主题，通过今天所学的内容为家人制作一份水果拼盘，将这份幸福和心意分享给父母和家人，别忘了拍照纪念，留下快乐的瞬间与大家分享哦。 创设情境，从身边的常见的水果出发，联系生活实际，采用问题提出的形式，激发学生的学习兴趣，明确本节课的学习动机和要求。 拓展水果拼盘的历史来源，通过历史和现代发展的交汇，丰富水果拼盘的“艺术价值” 让学生设计出属于自己的果盘样式图，教师同步给出相关参考资料，充分发挥学生在课堂上的主体性及主观能动性。 借助“锦囊”的设置，让制作水果拼盘拥有三个设计步骤，色彩、构图和整体摆放。在此基础上引导学生制作的方法，更明确更专注。 在课前准备比赛邀请函交给到每组的小组长，增加课程的仪式感，让学生对此产生疑问，激发学生的兴趣从而更加深入到下一步的发展中。 开展水果拼盘大赛，采用比赛的形式丰富制作的过程，增加活动的紧张感。 一是将小组分工、制作规则等细碎、繁杂的事物丰富在同一个比赛规则视频中，引导学生自己梳理比赛规则。 二是让学生从感官上深刻感受到活动的趣味 用视频的形式让学生更集中，集中在制作的过程中。 采用小组轮流上台欣赏的方式，丰富作业评价的多元化，每人都可以参与到介绍作品中， 增加小组的团队协作能力、沟通能力和对作品生活美的鉴赏能力。（评价要点：色彩、造型、整体摆放） 学科网（北京）股份有限公司 $$