精品解析：山西省运城市新绛县2023-2024学年七年级下学期4月期中生物试题

2023–2024学年第二学期期中自主测评 七年级生物 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，全卷共6页，满分50分，考试时间60分钟。 2．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡相应的位置。 3．答案全部在答题卡上完成，答在本试卷上无效。 4．考试结束后，提交答题卡。 第Ⅰ卷 选择题（共15分） 选择题（本卷共15个小题，每小题1分，共15分。在每个小题给出的四个选项中，只有一项符合题意，请选出并在答题卡上将该项涂黑。） 1. “我是人体内一个长得像小蝌蚪的细胞，我和上亿个同伴竞争，穿过重重阻碍，终于在一个狭窄的管道里与我的搭档相遇并结合成一个新细胞。我们开始分裂，产生更多的细胞，最终在一个宽敞的房子里住下来，开始发育……”下列关于这段话的分析，不正确的是（　　） A. “我”指的是精子 B. “我的搭档”是指受精卵 C. “狭窄的管道”指的是母体的输卵管 D. “宽敞的房子”指的是母体的子宫 【答案】B 【解析】 【分析】受精是指：精子进入卵细胞后，雌雄原核相融合形成受精卵的过程。形成的受精卵的场所是在输卵管，受精卵形成后移入子宫，埋入子宫内膜进行发育。逐渐发育成胚胎。 【详解】AB．男性产生生殖细胞--精子器官是睾丸，同时睾丸也可以分泌雄性激素，又属于内分泌器官。“我”指的是精子，“我的搭档”是指卵巢产生的卵细胞，A正确；B错误。 C．男性睾丸产生的精子进入阴道，缓缓通过子宫，在输卵管内与卵巢产生的卵细胞相遇，精子与卵细胞结合形成受精卵。所以受精卵的形成部位在输卵管。“狭窄的管道”指的是输卵管，C正确。 D．受精卵从输卵管进入子宫的过程中，就形成多细胞的胚胎，植入子宫内壁后，胚胎细胞在子宫内膜里不断分裂和分化，形成各种组织，由组织再形成各种器官、系统，逐渐发育成胎儿。因此“宽敞的房子”指的是母体的子宫，D正确。 故选B。 【点睛】掌握男女生殖系统的组成和作用是解决本题的关键。 2. 分析下图，得出的结论正确的是（ ） A. ①和睾丸代表男性 B. 神经系统、生殖系统迅速发育的时间是一样的 C. 女孩性器官开始明显发育的年龄比男孩的早 D. 人体的第二性征不受睾丸和卵巢的影响 【答案】C 【解析】 【分析】青春期是指以生殖器官发育成熟、第二性征发育为标志的初次有繁殖能力的时期，以雌性第一次月经出现为标志；青春期是人一生中身体发育的重要时期，介于儿童期和成年期之间的过渡期。它是继婴儿期后，人生第二个生长发育的高峰期，世界卫生组织规定青春期为10～20岁。 【详解】A．女孩性器官开始明显发育的年龄比男孩的早，因此，①代表女性，②代表男性，A错误。 B．由人体生长曲线图可知，神经系统迅速发育的时间约是0～5岁，生殖系统迅速发育的时间是10～20岁，两者是不一样的，B错误。 C．由图可知，在进入青春期以后，女孩约在9-11岁，男孩约在11-13岁，性器官开始迅速发育。女孩性器官开始明显发育的年龄比男孩的早，C正确。 D．第二性征是指男女出现的除了性器官之外的性别差异，男生和女生的第二性征与睾丸和卵巢分泌的性激素有很大关系，D错误。 故选C。 3. 青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。下列做法你不认同的是（ ） A. 合理营养，多吃蛋白质丰富的食物 B. 学会与异性正常交往，保持乐观开朗 C. 变声期不吃刺激性强的食物，保护声带 D. 自我封闭，不与家人朋友交流 【答案】D 【解析】 【分析】青春期是一个生长和发育发生重要变化的时期，其中身高突增是青春期的一个显著特点，另外，神经系统和心、肺等器官的功能也显著增强，青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期，身体生长迅速，需要消耗更多的能量和营养物质，合理营养，多吃蛋白质丰富的食物，能为身体的生长发育提供充足的原料，有利于青少年的健康成长，故A不符合题意。 B．进入青春期后，随着性意识的觉醒，青少年开始对异性产生好奇和关注。学会与异性的正常交往，可以帮助青少年了解异性的思维方式和情感特点，学习对方的长处，完善自己的个性；同时，保持乐观开朗的心态，有利于青少年应对青春期遇到的各种烦恼和压力，促进身心健康发展，故B不符合题意。 C．变声期是青少年在青春期的一个生理变化阶段，此时声带会发生一系列的变化。吃刺激性强的食物，如辣椒、大蒜等，容易刺激声带，导致声带充血、水肿，影响声带的正常发育和发声功能，甚至可能引发咽喉疾病。因此，变声期不吃刺激性强的食物，保护声带，有利于青少年顺利度过变声期，故C不符合题意。 D．青春期青少年在生理和心理上都会发生很大的变化，可能会遇到各种困惑和烦恼。自我封闭，不与家人朋友交流，会使这些困惑和烦恼得不到及时的解决，长期积累下来可能会导致心理问题，如焦虑、抑郁等，不利于青少年的心理健康。青少年应该主动与家人、朋友交流，分享自己的感受和经历，寻求他们的支持和帮助，故D符合题意。 故选D。 4. 青少年时期要注意站、立、行的姿势，因为青少年的骨硬度小、弹性大，易变形，这与骨的成分有关，那么下列有关青少年骨成分含量说法正确的是（ ） A. 无机物含量超过2/3 B. 有机物含量超过1/3 C. 有机物含量不足1/3 D. 全都是有机物 【答案】B 【解析】 【分析】骨的成分包括有机物和无机物，有机物越多，骨的柔韧性越强，无机物越多，骨的硬度越大。 【详解】在不同时期，骨的成分不同，如下表： 从表格中看出，在青少年的骨中，有机物含量多于1/3，无机物含量少于2/3，这样骨的弹性大，不容易骨折，但是容易变形。 故选B。 5. 全民营养工程中，“酱油补铁”、“食盐加碘”，分别可用于预防（ ） A. 夜盲症、佝偻病 B. 神经炎、坏血病 C. 脚气病、高血压 D. 贫血、地方性甲状腺肿 【答案】D 【解析】 【分析】根据元素对人体健康的重要作用：缺碘会引起甲状腺肿大，血红蛋白是一种红色的含铁的蛋白质，由蛋白质和铁构成，缺铁会引起缺铁性贫血。 【详解】A．夜盲症由缺维生素A引起，佝偻病由缺钙或维生素D引起，故A不符合题意。 B．神经炎由缺维生素B₁引起，坏血病由缺维生素C引起，故B不符合题意。 C．脚气病由缺维生素B₁引起，高血压与钠摄入过量相关，故C不符合题意。 D．补铁可预防缺铁性贫血，补碘可预防地方性甲状腺肿，故D符合题意。 故选D。 6. 某校组织七年级的学生去远足。有4名同学晒出了自己的午餐清单。请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是（ ） A. 肉末豆腐+凉拌西芹+白米饭 B. 牛奶+面包+火腿 C. 圣女果+小乳瓜+烧饼 D. 狮子头+炸鸡翅+牛肉馅饺子 【答案】A 【解析】 【分析】（1）合理膳食要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，多吃蔬菜水果和薯类，每天吃奶类、大豆或其制品，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。不能只选择自己喜欢吃的食物，否则容易导致营养不均衡，影响身体健康。 （2）按照“平衡膳食宝塔”，在一日三餐中摄取量较多的是糖类（谷类和薯类），其次是蔬菜水果类，第三是含蛋白质多的食物，最少的是油脂类食物。 【详解】A．肉末豆腐能够提供蛋白质；凉拌西芹属于蔬菜，能够提供维生素、无机盐和膳食纤维等；白米饭富含淀粉，能够提供糖类。该午餐涵盖糖类、蛋白质、维生素、无机盐等营养成分，营养全面，搭配比较合理，故A符合题意。 B．牛奶富含蛋白质和钙、磷的无机盐；面包富含淀粉，能够提供糖类；火腿含有蛋白质和一定的脂肪；缺乏蔬菜水果类食物，维生素含量不足。该午餐营养不全面，搭配不合理，故B不符合题意。 C．圣女果和小乳瓜属于蔬菜水果类食物，能够提供维生素等营养物质；烧饼富含淀粉，能够提供糖类；缺少含蛋白质的食物。该午餐营养不全面，搭配不合理，故C不符合题意。 D．狮子头、炸鸡翅和牛肉馅饺子富含高蛋白和高脂肪，油脂过量，并且缺乏蔬菜水果类等食物，维生素等营养物质含量不足。该午餐营养不全面，搭配不合理，故D不符合题意。 故选A。 7. 胃肠道的切除手术后，常采用静脉输入营养液的方法提供营养。营养液的成分不包括（　　） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 淀粉 D. 无机盐 【答案】C 【解析】 【分析】淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质需要经过消化才能被人体吸收利用，解答即可。 【详解】输入的营养物质应当是营养物质的可吸收的形式，即小分子的物质。水、无机盐、维生素，不需要消化就可被人体直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需要被消化为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。只有人体可以直接利用的物质才可作为营养从静脉输入人体。由此可见选项C中的淀粉是大分子的物质，不能直接吸收。 故选C。 【点睛】掌握营养物质的消化和吸收情况就可解答此题。 8. 复合多酶片是治疗消化不良的常用药，说明书中注明其每片含有脂肪酶3.3mg，蛋白酶10mg。该药品的作用接近于下列哪种消化液（　　） A. 唾液 B. 胃液 C. 肠液 D. 胆汁 【答案】C 【解析】 【分析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。 【详解】A．唾液中含有淀粉酶，能都将淀粉消化为麦芽糖。但不能消化蛋白质和脂肪，A不符合题意。 B．胃液中含有蛋白酶。能够对蛋白质进行初步消化，但不能消化脂肪，B不符合题意。 C．肠液中含有多种酶，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，C符合题意。 D．胆汁中不含有消化酶，能将脂肪乳化成脂肪微粒，这属于物理性消化，但不能消化蛋白质，D不符合题意。 故选C。 9. 如图是三大类营养物质在人体内消化程度的曲线图，试分析酱牛肉和花生米的主要营养物质在人体内的消化过程对应的曲线分别为（ ） A. Ⅰ、Ⅱ B. Ⅱ、Ⅲ C. Ⅰ、Ⅲ D. Ⅲ、Ⅰ 【答案】B 【解析】 【分析】淀粉的消化开始于口腔、蛋白质的消化开始于胃、脂肪的消化从小肠开始；观察图示可知：曲线Ⅰ表示淀粉的消化过程、曲线Ⅱ表示蛋白质的消化过程、曲线Ⅲ表示脂肪的消化过程，营养物质进入消化道的先后顺序是：a口腔、b咽和食道、c胃、d小肠、e大肠和肛门。 【详解】淀粉的消化开始于口腔，在口腔中淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成葡萄糖。蛋白质的消化开始于胃，在胃中胃液对蛋白质进行初步消化，进入小肠后被肠液和胰液彻底分解成氨基酸。脂肪的消化开始于小肠，脂肪先被胆汁乳化成脂肪微粒，最后被肠液和胰液彻底分解成甘油和脂肪酸。因此，曲线Ⅰ从a口腔开始消化，表示淀粉的消化过程；曲线Ⅱ从胃开始消化，表示蛋白质的消化过程；曲线Ⅲ从小肠开始消化，表示脂肪的消化过程。酱牛肉的主要营养物质是蛋白质，花生米的主要营养物质是脂肪，因此，酱牛肉和花生米的主要营养物质在人体内的消化过程对应的曲线分别为曲线Ⅱ、Ⅲ，ACD错误，B正确。 故选B。 10. 这个世界上，有一种工厂全年无休，每天24小时运作。里面的员工没假期、没报酬，但一辈子都勤勤恳恳地工作，甚至还经常冒着生命危险冲锋陷阵，阻止外来入侵者……这所日夜忙碌的工厂，就在同学们的身体里：元气满满的快递员，每天把氧气送到全身，再把二氧化碳运到肺部；也有在病菌入侵时总是第一个上前杀敌的白衣勇士；还有一群萌死人不偿命的小萝莉……关于这个运行的“工厂”，下列描述不正确的是（ ） A. “快递员”表示的是红细胞，具有运输氧气的功能 B. “白衣勇士”的数量可以作为判断炎症的依据 C. “小萝莉”数量最多，具有止血和凝血的功能 D. “工厂”代表循环系统 【答案】C 【解析】 【分析】血液由血浆和血细胞组成，血细胞有红细胞、白细胞和血小板。血液的主要功能是运输功能、防御功能。题干中“工厂”指循环系统，“快递员”为红细胞，“白衣勇士”为白细胞，“小萝莉”为血小板。 【详解】A．“快递员”表示的是红细胞，红细胞内富含血红蛋白，血红蛋白在氧浓度高的地方与氧结合，在氧浓度低的地方与氧分离，所以红细胞的功能是运输氧气，A正确。 B．“白衣勇士”为白细胞，白细胞可抵御病菌，其数量增多提示炎症，B正确。 C．“小萝莉”是血小板，血小板具有止血和凝血功能，但数量最多血细胞是红细胞，C错误。 D．循环系统负责物质运输，与“工厂”功能一致，因此，“工厂”代表循环系统，D正确。 11. 消防服的右胸口都有胸牌，里面写着消防员自己的血型。如图中的“蓝朋友”遇到危险需要输血，应输入（　　） A. A型血 B. B型血 C. O型血 D. AB型血 【答案】D 【解析】 【分析】输血以输同型血为原则。例如：正常情况下A型人输A型血，B型血的人输B型血。 【详解】AB型血的人在紧急情况下可以接受少量的任何血型的血液输入，被称为“万能受血者”。虽然一般输血原则是同型输血，但在特殊紧急情况下，AB型血的人可以输入其他血型的血液暂渡危机。A型血、B型血、O型血在一般情况下不能随意输给其他血型的人，否则可能导致严重的输血反应。图中消防员为AB型血，根据同型输血的原则，要输入AB型血，故ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 12. 人体血液循环系统具有运输功能。下图中描述不正确的是（ ） A. 甲图A血管表示医生给病人静脉注射时，针头刺入的血管 B. 乙图C表示人体肺部毛细血管网，B代表的血管是肺动脉 C. 丙图中曲线代表氧气的变化，B可表示组织细胞周围的毛细血管 D. 丁图中动脉血流经心脏及相关血管的是左心房→左心室→主动脉 【答案】A 【解析】 【分析】（1）判断小动脉、小静脉和毛细血管的依据是：从主干流向分支的血管是小动脉，血液流动的速度最快；由分支汇集而成的血管是小静脉，红细胞单行通过的是毛细血管，连通于最小的动脉和静脉之间。 （2）人体内的血液循环分为肺循环和体循环，体循环的路线是：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房，血液由含氧丰富的动脉血变成含氧少的静脉血。肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，血液由含氧少的静脉血变成含氧丰富的动脉血。肺循环和体循环在人体内是同时进行的。 【详解】A．甲图中血液从主干A流向分支，所以A为动脉，医生给病人静脉注射时，针头刺入的血管是静脉，A错误。 B．乙图中C表示人体肺部毛细血管网，则图乙所示的为人体肺循环示意图，肺循环的路线是：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，所以B代表的血管是肺动脉，B正确。 C．丙图中曲线代表氧气的变化，从图中可知，氧气流经B时氧气减少，则B可表示组织细胞周围的毛细血管，因为组织细胞需要氧气进行呼吸作用为生命活动提供能量，C正确。 D．人体血液循环途径为：左心室→主动脉→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→各级静脉→上、下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房，故丁图中动脉血流经心脏及相关血管的是左心房→左心室→主动脉，D正确。 故选A。 13. 当异物阻塞呼吸道时，可采取图所示的海姆立克急救法进行急救。其原理是：冲击患者上腹部，使异物排出。此时被救助者体内发生的变化是（　　） A. 膈顶部下降 胸腔容积扩大 肺内气压变小 B. 膈顶部下降 胸腔容积缩小 肺内气压变小 C. 膈顶部上升 胸腔容积缩小 肺内气压变大 D. 膈顶部上升 胸腔容积扩大 肺内气压变大 【答案】C 【解析】 【分析】1．肺与外界进行气体交换的过程，就是肺的通气。肺的通气是通过呼吸运动实现的。呼吸运动包括呼气和吸气两个过程（平静呼吸），其动力来自于呼吸肌。 2．当肋间肌和膈肌收缩时，胸廓体积增大，肺也随之扩张，肺内气压低于外界大气压，外界气体通过呼吸道进入肺，完成吸气；当肋间肌和膈肌舒张时，胸廓体积缩小，肺也随之回缩，肺内气压高于外界大气压，肺内气体通过呼吸道排出体外，完成呼气 【详解】海姆立克急救法的原理是冲击患者上腹部，使异物排出。相当于呼气过程，冲击患者上腹部，使膈肌回升，胸廓容积变小，肺内气压变大，部分气体沿呼吸道冲出，将异物排出。 故选C。 14. 如图是萌萌一次平静的呼吸过程中肺内气压的变化曲线图，下列相关说法不正确的是（ ） A. ab段膈肌和肋间肌收缩 B. b点时，肺内外气压相等 C. ab段的气体成分和bc段的气体成分相比，氧气减少，二氧化碳增加 D. ac表示一次完整的呼吸过程 【答案】A 【解析】 【分析】呼吸运动的过程是：吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，肺随之扩大，造成肺内气压小于外界大气压，外界气体进入肺内，形成主动的吸气运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，结果胸廓缩小，肺也随之回缩，造成肺内气压大于外界气压，肺内气体排出肺，形成被动的呼气运动。 【详解】A．在呼吸运动中，当膈肌和肋间肌收缩时，胸廓扩大，肺随之扩张，肺内气压低于外界大气压，外界气体进入肺，完成吸气过程。观察曲线图可知，ab段肺内气压大于外界大气压，表示呼气过程。吸气时，膈肌和肋间肌舒张，故A错误。 B．b点时肺内气压与外界大气压相等，之后肺内气压开始低于外界大气压，进入吸气过程，故B正确。 C．ab段是呼气过程，肺内气体排出肺，此时呼出气体中二氧化碳含量相对较高，氧气含量相对较低；bc段是吸气过程，外界气体进入肺，此时呼出的气体与吸入的气体相比，氧气减少，二氧化碳增加，故C正确。 D．呼吸运动包括吸气和呼气两个过程，ac段中ab段表示呼气过程，bc段表示吸气过程，ac表示一次完整的呼吸过程，故D正确。 故选A。 15. 食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（ ） A. 日本已经开启第四轮核污水排海，多国限制进口日本海产品 B. 发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜 C. 对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚 D. 对3·15曝光的安徽某食品公司生产的含劣质槽头肉的梅菜扣肉进行下架和销毁处理 【答案】B 【解析】 【分析】食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等安全过程。食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒等。 【详解】A．核辐射污染的食品对人有很大的危害，因此日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品，A正确。 B．发霉变质食物含霉菌毒素，喂养家禽家畜可能导致毒素进入食物链，危害人类，B错误。 C．瘦肉精能引起人多种疾病，危害极大，因此对含有瘦肉精的某品牌火腿肠进行处罚，C正确。 D．劣质槽头肉存在安全隐患，应该进行下架销毁处理，D正确。 故选B。 第Ⅱ卷 非选择题（共35分） 非选择题（本卷共3个小题，共35分。请将答案写在答题卡上的相应位置。） 16. 人的生殖和发育 人类新生命的孕育和诞生主要通过生殖系统来完成，生长发育过程需要不断地从外界获取物质和能量。请据图回答。 （1）图一是女性生殖系统模式图，主要的生殖器官是[ ]_________，能产生卵细胞和分泌_________；人的个体发育的起点是_________，进入青春期，男孩女孩出现的“遗精”和“月经”生理现象，是人体的_________性征（填“第一”或“第二”）。 （2）母亲怀孕期间身体和生理的负担加重，分娩时伴随剧烈的阵痛，十分艰辛。我们应该如何对待母亲？__________。 （3）图二是中国居民平衡膳食宝塔（2022）。青少年正处于长身体的关键时期，应该多摄入图二膳食宝塔中第_________层的食物，这些食物在消化系统中被消化的主要场所是_________，最终被消化为_________；如肝炎患者，大夫建议清淡饮食，主要是减少第_________层食物的摄入，因为肝脏分泌_________不足，影响消化。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于物质的吸收，这体现了________的生物学观点。 【答案】（1） ①. ①卵巢 ②. 雌激素 ③. 受精卵 ④. 第二 （2）铭记母亲的恩情；尊重、孝敬母亲；爱、关心母亲；帮忙做家务等 （3） ①. 3、4 ②. 小肠 ③. 氨基酸 ④. 5 ⑤. 胆汁 ⑥. 结构与功能相适应 【解析】 【分析】（1）女性生殖系统结构与功能：卵巢是女性主要的生殖器官，能产生卵细胞并分泌雌性激素。输卵管是受精的场所，精子和卵细胞在输卵管结合形成受精卵，受精卵是新生命的起点。子宫是胚胎发育的场所。 （2）青春期的生理变化：进入青春期，男孩出现遗精，女孩出现月经，这些是第二性征的表现。第一性征是指男女生殖器官的差异。 （3）平衡膳食与营养消化：中国居民平衡膳食宝塔中，不同层次食物提供不同营养物质。谷类富含糖类，是主要供能物质；瓜果蔬菜类提供维生素；肉类、乳类等提供蛋白质；油脂类提供脂肪。蛋白质在消化系统中主要在小肠被消化，最终被消化为氨基酸。肝脏能分泌胆汁，胆汁对脂肪有乳化作用，肝炎患者胆汁分泌不足，应减少脂肪类食物摄入。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁只由一层上皮细胞构成，体现了结构与功能相适应的生物学观点。 （4）图一中：①表示卵巢、②表示输卵管、③表示子宫、④表示阴道。 （5）图二中：1层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为1层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；2层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；3层为肉类等动物性食品；4层为乳类（奶制品、豆制品），3、4层主要提供蛋白质；5层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖。 【小问1详解】 图一中女性主要的生殖器官是[①]卵巢，它的功能是产生卵细胞和分泌雌激素。新生命的起点是受精卵，是精子和卵细胞在输卵管结合形成的。进入青春期，男孩女孩出现的“遗精”和“月经”生理现象，是除生殖器官外的其他性别差异，属于人体的第二性征。 【小问2详解】 母亲怀孕期间身体和生理负担加重，分娩时十分艰辛。我们应该铭记母亲的恩情，在生活中尊重、孝敬母亲，多关心母亲，主动帮忙做家务等。所以可以从铭记母亲的恩情；尊重、孝敬母亲；爱、关心母亲；帮忙做家务等方面对待母亲。 【小问3详解】 青少年正处于长身体的关键时期，需要较多的蛋白质来构建身体，图二膳食宝塔中第3、4层食物主要提供蛋白质，所以应多摄入这两层的食物。蛋白质在消化系统中被消化的主要场所是小肠，最终被消化为氨基酸。 肝炎患者，肝脏分泌胆汁不足，胆汁能乳化脂肪，胆汁不足影响脂肪消化，所以大夫建议清淡饮食，主要是减少第5层油脂类食物的摄入。 小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于物质吸收，体现了结构与功能相适应的生物学观点。 17. 阅读资料，完成下列内容。 人体生理活动 资料一：现年59岁的丁先生身患多种疾病，到位于郑州的阜外华中心血管病医院就诊。患者走近电梯时，突然开始脚步踉跄，倒在了地上。医生在对患者实施电除颤、气管插管、液体复苏等强有力的急救措施，仍然没有恢复自主心跳和呼吸。“这在传统意义上来说，基本就可以宣告抢救失败了。”一名医生事后告诉记者。但为了尽可能挽救生命，在场的李建朝医生当机立断：“上ECMO。”6分钟，这项四级手术（外科难度级别最高）完成。ECMO开始运行，患者虽然没有自主心跳，但是已经开始慢慢恢复意识。医院监控视频显示，此时的患者，已经可以用点头来回应医生。专家们在急诊科用2分钟就完成了一次“极速版”多学科专家会诊，简单讨论后，专家提出一致意见：“急性心梗，立即实施心脏搭桥手术！”几个小时过后，高难度的心脏搭桥手术完成，5根“桥血管”在患者体内正式开始工作。这场惊心动魄的心脏急救宣告完成。一般来说，开展ECMO植入术平均手术时间大约需要20分钟。此次急救，各个环节医生用6分钟完成ECMO植入，并在最短时间内快速完成血液、手术间、心外专家团队的集结协作，几乎没有任何耽搁。 资料二：ECMO（体外膜肺氧合）是一种体外生命支持技术，通过一个机器代替患者的肺部进行气体交换，即排出二氧化碳并摄取氧气。这项技术最初源于心外科手术中的体外循环技术，在开胸心脏手术中使用，以维持病人的血液循环和氧合。在一些极端医疗情况下被视为“最后的救命稻草”。ECMO是一种高度专业的医疗技术，需要专业团队操作，并在严密监测下使用，以确保患者安全并减少并发症的风险。 资料三：一名患者曾这样描述他的经历：心跳突然加快或变慢，像是打拍子漏掉一拍，或者脚底踩空了，无法预知下一秒又会怎样，给人一种无所适从的感觉。这种现象大多属于心悸，即心律出现异常。很多人将心率与心律混为一谈，其实这是两个不同的概念。心律是指心脏跳动的节律，包括节奏和规律两个方面，其中的节奏即心率。心率是指健康人在安静状态下，每分钟心跳的次数，也叫安静心率。脉搏与心率本质上也是两个不同的概念。正常情况下，脉搏的节律与心脏搏动的次数是一致的。但是，在某些特殊情况下，脉搏与心率并不对等。 （1）图一中电动泵功能相当于图二的_________（填器官名称）的功能。 （2）图一氧合器内发生的过程相当于人体内_________的气体交换，其膜相当于_________壁和_________壁，气体通过_________原理完成了交换。 （3）图二中血液沿④→⑦→⑧→小肠→⑪→⑩→⑤，这个过程是_________循环，血液从_________血变为_________血，营养物质_________（填“增加”或“减少”）。体循环和肺循环是_________（填“同时”或“先体循环后肺循环”或“先肺循环后体循环”）进行的。 （4）依据图二来看，某位支原体肺炎患者需静脉注射抗生素治疗，药物首先到达心脏的_________（填序号），至少需要流经心脏_________次到达患部；他还患有腿部静脉曲张，其内血液性质和图中处相同_________（填字母）；生活中不慎手臂受伤导致暗红色的血液慢慢流出，可以按压伤口的_________止血（填“远心侧”或“近心侧”）。 （5）资料三中，我们更清晰了几个概念。那么某一健康人做常规体检，测30秒脉搏数为35次，则他的心率为_________次/分钟。 【答案】（1）心脏 （2） ①. 肺泡内 ②. 肺泡 ③. 毛细血管 ④. 气体扩散 （3） ①. 体 ②. 动脉 ③. 静脉 ④. 增加 ⑤. 同时 （4） ①. ⑤ ②. 1##一 ③. B ④. 远心侧 （5）70 【解析】 【分析】（1）心脏的功能：心脏是血液循环的动力器官，通过有节律地收缩和舒张，推动血液在血管中循环流动。 （2）气体交换：包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换。肺泡内的气体交换是指肺泡与血液之间的气体交换，氧气由肺泡扩散进入血液，二氧化碳由血液扩散进入肺泡，使静脉血变为动脉血，其原理是气体的扩散作用。组织里的气体交换是指血液与组织细胞之间的气体交换，氧气由血液扩散进入组织细胞，二氧化碳由组织细胞扩散进入血液，使动脉血变为静脉血，同样基于气体扩散原理。 （3）血液循环途径：包括体循环和肺循环。体循环是血液从左心室出发，经主动脉、各级动脉、全身各处毛细血管网、各级静脉，最后由上、下腔静脉流回右心房，血液在体循环中由动脉血变为静脉血。肺循环是血液从右心室出发，经肺动脉、肺部毛细血管网、肺静脉，流回左心房，血液在肺循环中由静脉血变为动脉血。体循环和肺循环同时进行。 （4）静脉特点及出血处理：静脉管壁较薄、弹性小，管腔大，血流速度慢，压力小，一般位于浅表部位，所以医院输液或抽血常选择静脉。静脉出血时，血液颜色暗红，血流速度较慢，应按压伤口远心端止血。 （5）心率与脉搏：心率是指健康人在安静状态下，每分钟心跳的次数。正常情况下，脉搏的节律与心脏搏动的次数一致，所以可以通过测量脉搏来推测心率。 （6）题图二中：①是肺动脉，②是肺静脉，③是左心房，④是左心室，⑤是右心房，⑥是右心室，⑦是主动脉，⑧是各级动脉，⑨是组织细胞，⑩是上、下腔静脉，⑪是各级静脉；A是肺泡周围的毛细血管，B是组织细胞周围的毛细血管，血液按照M→N方向经过组织细胞。 【小问1详解】 心脏是血液循环的动力器官，能推动血液在血管中流动。图一中的电动泵能为血液流动提供动力，其功能相当于图二中心脏的功能。 【小问2详解】 图一氧合器内氧气融入血液，置换出二氧化碳，这一过程相当于人体内肺泡内的气体交换。肺泡内的气体交换发生在肺泡与血液之间，肺泡壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，气体通过气体扩散原理完成交换，即气体由浓度高的地方向浓度低的地方扩散。可见，图一氧合器内发生的过程相当于人体内肺泡内的气体交换，其膜相当于肺泡壁和毛细血管壁，气体通过气体扩散原理完成了交换。 【小问3详解】 血液沿④左心室→⑦主动脉→⑧各级动脉→小肠→⑪各级静脉→⑩上、下腔静脉→⑤右心房的过程，是血液从左心室出发，流经身体各部分组织细胞周围的毛细血管，再回到右心房，这是体循环。在体循环中，血液流经小肠等组织细胞时，氧气扩散进入组织细胞，二氧化碳等代谢废物扩散进入血液，血液由动脉血变为静脉血，同时小肠吸收的营养物质进入血液，营养物质增加。体循环和肺循环是同时进行的，它们在心脏处连通在一起，共同构成完整的血液循环途径。 【小问4详解】 某位支原体肺炎患者需静脉注射抗生素治疗，药物经静脉进入血液后，会先汇集到上、下腔静脉，然后流入右心房，即药物首先到达心脏的⑤。药物到达患部（肺部）的途径为：⑤右心房→⑥右心室→①肺动脉→肺部毛细血管，药物从右心房出发，经过右心室、肺动脉到达肺部，至少需要流经心脏1次。 腿部静脉曲张属于静脉，静脉内流静脉血，图中B处（组织细胞周围的毛细血管）的血液经过气体交换后变为静脉血，所以腿部静脉曲张内血液性质和图中B处相同。 手臂受伤导致暗红色的血液慢慢流出，说明是静脉出血，静脉是将血液从身体各部分送回心脏的血管，所以应按压伤口的远心侧止血。 【小问5详解】 已知测30秒脉搏数为35次，由于正常情况下脉搏的节律与心脏搏动的次数一致，且心率是指每分钟心跳的次数，所以1分钟（60秒）心跳次数为35×2=70次，即他的心率为70次/分钟。 18. 凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，研究人员利用发酵技术对麸皮加工生产凝乳酶，为提高该凝乳酶的催化效应，研究人员作了温度对凝乳酶催化作用影响的试验，下图是该实验装置。 实验要求： 步骤1：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴中保温15分钟。 步骤2：再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复6组实验，所得数据见下表。 组别 A B C D E F 水浴温度（℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间（分钟） 不凝乳 7.0 4.0 1.5 4.0 不凝乳 据此回答下列问题： （1）酶是一种_________催化剂。 （2）尝试分析当温度在10℃和60℃时，乳汁不发生凝固的原因是________。 （3）凝乳酶催化效果最佳的温度是40℃吗？________，为什么？_______。 （4）在室温25℃时重做C组实验，若省略第一步，直接将两者放入同一试管内混合，在30℃水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将________4分钟（填“小于”或“等于”或“大于”），并说明原因_________。 【答案】（1）生物 （2）温度过低，凝乳酶活性受抑制，几乎不发挥作用；温度过高，凝乳酶空间结构被破坏，酶失活 （3） ①. 不一定 ②. 因为实验仅测试了6种温度，可能其他临近温度下催化效果更好 （4） ①. 大于 ②. 混合后的酶和乳开始的温度是25℃，凝乳需要的时间长于30℃时需要的时间 【解析】 【分析】（1）酶的本质：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，酶是一种生物催化剂。 （2）酶的特性：酶具有高效性、专一性，并且其催化作用受温度、酸碱度等因素影响。在最适温度下，酶的活性最高，催化效率最佳；温度过高或过低，都会影响酶的活性，使催化效率降低。当温度过高时，酶的空间结构会被破坏，导致酶永久失活；温度过低时，酶的活性被抑制，但空间结构稳定，在适宜温度下活性可恢复。 【小问1详解】 酶是一种生物催化剂，它能在生物体内参与各种化学反应，降低反应所需的活化能，使反应能够在温和的条件下快速进行，且在反应前后自身性质和数量不发生改变。所以酶是一种生物催化剂。 【小问2详解】 当温度在10℃时，温度过低，凝乳酶的活性受到抑制，催化能力极弱，几乎不发挥催化作用，所以乳汁不发生凝固；当温度在60℃时，温度过高，可能导致凝乳酶的空间结构被破坏，使酶永久失活，无法对乳汁的凝固起到催化作用，因此乳汁也不发生凝固。 【小问3详解】 从表中数据来看，在40℃时凝乳时间最短，为1.5分钟，说明在该实验所设置的温度条件下，40℃时凝乳酶的催化效果最佳。但不能绝对地说凝乳酶催化效果最佳的温度就是40℃，因为实验仅选择了6种不同温度进行测试，有可能在39℃、41℃等其他临近温度下，凝乳酶的催化效果更好，只是未在本次实验中体现。 【小问4详解】 在室温25℃时重做C组实验，若省略第一步，直接将两者放入同一试管内混合，在30℃水浴中保温测量。由于开始时酶和乳汁的温度是25℃，需要一段时间升温到30℃，在这个升温过程中，凝乳酶活性相对较低，催化反应速度较慢，所以所测得的凝乳时间将大于4分钟。可见，所测得的凝乳时间将大于4分钟，原因是混合后的酶和乳开始的温度是25℃，凝乳需要的时间长于30℃时需要的时间。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2023–2024学年第二学期期中自主测评 七年级生物 注意事项： 1．本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，全卷共6页，满分50分，考试时间60分钟。 2．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡相应的位置。 3．答案全部在答题卡上完成，答在本试卷上无效。 4．考试结束后，提交答题卡。 第Ⅰ卷 选择题（共15分） 选择题（本卷共15个小题，每小题1分，共15分。在每个小题给出的四个选项中，只有一项符合题意，请选出并在答题卡上将该项涂黑。） 1. “我是人体内一个长得像小蝌蚪的细胞，我和上亿个同伴竞争，穿过重重阻碍，终于在一个狭窄的管道里与我的搭档相遇并结合成一个新细胞。我们开始分裂，产生更多的细胞，最终在一个宽敞的房子里住下来，开始发育……”下列关于这段话的分析，不正确的是（　　） A. “我”指的是精子 B. “我的搭档”是指受精卵 C. “狭窄的管道”指的是母体的输卵管 D. “宽敞的房子”指的是母体的子宫 2. 分析下图，得出结论正确的是（ ） A ①和睾丸代表男性 B. 神经系统、生殖系统迅速发育的时间是一样的 C. 女孩性器官开始明显发育的年龄比男孩的早 D. 人体的第二性征不受睾丸和卵巢的影响 3. 青春期是人一生中身体发育和智力发展的黄金时期。下列做法你不认同的是（ ） A. 合理营养，多吃蛋白质丰富的食物 B. 学会与异性的正常交往，保持乐观开朗 C. 变声期不吃刺激性强的食物，保护声带 D. 自我封闭，不与家人朋友交流 4. 青少年时期要注意站、立、行的姿势，因为青少年的骨硬度小、弹性大，易变形，这与骨的成分有关，那么下列有关青少年骨成分含量说法正确的是（ ） A. 无机物含量超过2/3 B. 有机物含量超过1/3 C. 有机物含量不足1/3 D. 全都是有机物 5. 全民营养工程中，“酱油补铁”、“食盐加碘”，分别可用于预防（ ） A. 夜盲症、佝偻病 B. 神经炎、坏血病 C. 脚气病、高血压 D. 贫血、地方性甲状腺肿 6. 某校组织七年级的学生去远足。有4名同学晒出了自己的午餐清单。请你根据学习的知识判断，其中营养搭配比较合理的是（ ） A. 肉末豆腐+凉拌西芹+白米饭 B. 牛奶+面包+火腿 C. 圣女果+小乳瓜+烧饼 D. 狮子头+炸鸡翅+牛肉馅饺子 7. 胃肠道的切除手术后，常采用静脉输入营养液的方法提供营养。营养液的成分不包括（　　） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 淀粉 D. 无机盐 8. 复合多酶片是治疗消化不良的常用药，说明书中注明其每片含有脂肪酶3.3mg，蛋白酶10mg。该药品的作用接近于下列哪种消化液（　　） A. 唾液 B. 胃液 C. 肠液 D. 胆汁 9. 如图是三大类营养物质在人体内消化程度的曲线图，试分析酱牛肉和花生米的主要营养物质在人体内的消化过程对应的曲线分别为（ ） A. Ⅰ、Ⅱ B. Ⅱ、Ⅲ C. Ⅰ、Ⅲ D. Ⅲ、Ⅰ 10. 这个世界上，有一种工厂全年无休，每天24小时运作。里面的员工没假期、没报酬，但一辈子都勤勤恳恳地工作，甚至还经常冒着生命危险冲锋陷阵，阻止外来入侵者……这所日夜忙碌的工厂，就在同学们的身体里：元气满满的快递员，每天把氧气送到全身，再把二氧化碳运到肺部；也有在病菌入侵时总是第一个上前杀敌的白衣勇士；还有一群萌死人不偿命的小萝莉……关于这个运行的“工厂”，下列描述不正确的是（ ） A. “快递员”表示的是红细胞，具有运输氧气的功能 B. “白衣勇士”的数量可以作为判断炎症的依据 C. “小萝莉”数量最多，具有止血和凝血的功能 D. “工厂”代表循环系统 11. 消防服的右胸口都有胸牌，里面写着消防员自己的血型。如图中的“蓝朋友”遇到危险需要输血，应输入（　　） A. A型血 B. B型血 C. O型血 D. AB型血 12. 人体血液循环系统具有运输功能。下图中描述不正确的是（ ） A. 甲图A血管表示医生给病人静脉注射时，针头刺入的血管 B. 乙图C表示人体肺部毛细血管网，B代表血管是肺动脉 C. 丙图中曲线代表氧气的变化，B可表示组织细胞周围的毛细血管 D. 丁图中动脉血流经心脏及相关血管的是左心房→左心室→主动脉 13. 当异物阻塞呼吸道时，可采取图所示的海姆立克急救法进行急救。其原理是：冲击患者上腹部，使异物排出。此时被救助者体内发生的变化是（　　） A. 膈顶部下降 胸腔容积扩大 肺内气压变小 B. 膈顶部下降 胸腔容积缩小 肺内气压变小 C 膈顶部上升 胸腔容积缩小 肺内气压变大 D. 膈顶部上升 胸腔容积扩大 肺内气压变大 14. 如图是萌萌一次平静的呼吸过程中肺内气压的变化曲线图，下列相关说法不正确的是（ ） A. ab段膈肌和肋间肌收缩 B. b点时，肺内外气压相等 C. ab段的气体成分和bc段的气体成分相比，氧气减少，二氧化碳增加 D. ac表示一次完整的呼吸过程 15. 食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（ ） A. 日本已经开启第四轮核污水排海，多国限制进口日本海产品 B. 发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜 C. 对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚 D. 对3·15曝光的安徽某食品公司生产的含劣质槽头肉的梅菜扣肉进行下架和销毁处理 第Ⅱ卷 非选择题（共35分） 非选择题（本卷共3个小题，共35分。请将答案写在答题卡上的相应位置。） 16. 人的生殖和发育 人类新生命的孕育和诞生主要通过生殖系统来完成，生长发育过程需要不断地从外界获取物质和能量。请据图回答。 （1）图一是女性生殖系统模式图，主要的生殖器官是[ ]_________，能产生卵细胞和分泌_________；人的个体发育的起点是_________，进入青春期，男孩女孩出现的“遗精”和“月经”生理现象，是人体的_________性征（填“第一”或“第二”）。 （2）母亲怀孕期间身体和生理的负担加重，分娩时伴随剧烈的阵痛，十分艰辛。我们应该如何对待母亲？__________。 （3）图二是中国居民平衡膳食宝塔（2022）。青少年正处于长身体的关键时期，应该多摄入图二膳食宝塔中第_________层的食物，这些食物在消化系统中被消化的主要场所是_________，最终被消化为_________；如肝炎患者，大夫建议清淡饮食，主要是减少第_________层食物的摄入，因为肝脏分泌_________不足，影响消化。小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于物质的吸收，这体现了________的生物学观点。 17. 阅读资料，完成下列内容。 人体生理活动 资料一：现年59岁的丁先生身患多种疾病，到位于郑州的阜外华中心血管病医院就诊。患者走近电梯时，突然开始脚步踉跄，倒在了地上。医生在对患者实施电除颤、气管插管、液体复苏等强有力的急救措施，仍然没有恢复自主心跳和呼吸。“这在传统意义上来说，基本就可以宣告抢救失败了。”一名医生事后告诉记者。但为了尽可能挽救生命，在场的李建朝医生当机立断：“上ECMO。”6分钟，这项四级手术（外科难度级别最高）完成。ECMO开始运行，患者虽然没有自主心跳，但是已经开始慢慢恢复意识。医院监控视频显示，此时的患者，已经可以用点头来回应医生。专家们在急诊科用2分钟就完成了一次“极速版”多学科专家会诊，简单讨论后，专家提出一致意见：“急性心梗，立即实施心脏搭桥手术！”几个小时过后，高难度的心脏搭桥手术完成，5根“桥血管”在患者体内正式开始工作。这场惊心动魄的心脏急救宣告完成。一般来说，开展ECMO植入术平均手术时间大约需要20分钟。此次急救，各个环节医生用6分钟完成ECMO植入，并在最短时间内快速完成血液、手术间、心外专家团队的集结协作，几乎没有任何耽搁。 资料二：ECMO（体外膜肺氧合）是一种体外生命支持技术，通过一个机器代替患者的肺部进行气体交换，即排出二氧化碳并摄取氧气。这项技术最初源于心外科手术中的体外循环技术，在开胸心脏手术中使用，以维持病人的血液循环和氧合。在一些极端医疗情况下被视为“最后的救命稻草”。ECMO是一种高度专业的医疗技术，需要专业团队操作，并在严密监测下使用，以确保患者安全并减少并发症的风险。 资料三：一名患者曾这样描述他的经历：心跳突然加快或变慢，像是打拍子漏掉一拍，或者脚底踩空了，无法预知下一秒又会怎样，给人一种无所适从的感觉。这种现象大多属于心悸，即心律出现异常。很多人将心率与心律混为一谈，其实这是两个不同的概念。心律是指心脏跳动的节律，包括节奏和规律两个方面，其中的节奏即心率。心率是指健康人在安静状态下，每分钟心跳的次数，也叫安静心率。脉搏与心率本质上也是两个不同的概念。正常情况下，脉搏的节律与心脏搏动的次数是一致的。但是，在某些特殊情况下，脉搏与心率并不对等。 （1）图一中电动泵的功能相当于图二的_________（填器官名称）的功能。 （2）图一氧合器内发生的过程相当于人体内_________的气体交换，其膜相当于_________壁和_________壁，气体通过_________原理完成了交换。 （3）图二中血液沿④→⑦→⑧→小肠→⑪→⑩→⑤，这个过程是_________循环，血液从_________血变为_________血，营养物质_________（填“增加”或“减少”）。体循环和肺循环是_________（填“同时”或“先体循环后肺循环”或“先肺循环后体循环”）进行的。 （4）依据图二来看，某位支原体肺炎患者需静脉注射抗生素治疗，药物首先到达心脏的_________（填序号），至少需要流经心脏_________次到达患部；他还患有腿部静脉曲张，其内血液性质和图中处相同_________（填字母）；生活中不慎手臂受伤导致暗红色的血液慢慢流出，可以按压伤口的_________止血（填“远心侧”或“近心侧”）。 （5）资料三中，我们更清晰了几个概念。那么某一健康人做常规体检，测30秒脉搏数为35次，则他的心率为_________次/分钟。 18. 凝乳酶是奶酪生产中的关键性酶，研究人员利用发酵技术对麸皮加工生产凝乳酶，为提高该凝乳酶的催化效应，研究人员作了温度对凝乳酶催化作用影响的试验，下图是该实验装置。 实验要求： 步骤1：将等量的酶和乳汁分别加入试管中，然后将两支试管放入同一恒温水浴中保温15分钟。 步骤2：再将酶和乳汁倒入同一试管中混合，放入与先前同样温度的水浴中保温并记录凝乳所需时间。分别选择6种不同水浴的温度，按上述操作步骤重复6组实验，所得数据见下表。 组别 A B C D E F 水浴温度（℃） 10 20 30 40 50 60 凝乳时间（分钟） 不凝乳 7.0 4.0 15 4.0 不凝乳 据此回答下列问题： （1）酶是一种_________催化剂。 （2）尝试分析当温度在10℃和60℃时，乳汁不发生凝固的原因是________。 （3）凝乳酶催化效果最佳的温度是40℃吗？________，为什么？_______。 （4）在室温25℃时重做C组实验，若省略第一步，直接将两者放入同一试管内混合，在30℃水浴中保温测量，则所测得的凝乳时间将________4分钟（填“小于”或“等于”或“大于”），并说明原因_________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$