第34卷 熟悉日常保洁 湖北省技能高考旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）

编写说明：湖北省旅游类技能高考《客房服务与管理》考点双析卷，依据《湖北省旅游类专业知识考试标准》（2025年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第33、第34卷精准对标《湖北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 17.熟悉日常保洁 (1)掌握公共区域清洁保养。 湖北省旅游类技能高考 《客房服务与管理》考点双析卷 第34卷 熟悉日常保洁 学生练习卷 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．饭店公共区域主管的具体工作，不包括（   ） A．制定、落实饭店特殊清洁保养工作的计划 B．负责饭店的虫害控制工作 C．负责客房小酒吧的管理 D．了解、研究饭店清洁保养新技术、新产品 2．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上是以 工作为重点。（   ） A．检查清洁卫生质量 B．了解员工工作状态 C．了解员工操作细节 D．督促工作 3．马桶小洗不包含（   ） A．清洗前摆放工作告示牌 B．用沾有浓稠的清洁剂、消毒剂的毛球洗擦马桶内周边及进出口 C．洗擦完后用清水把清洁剂冲干净 D．用带有消毒剂的湿毛巾将马桶座板盖板及马桶外身抹干净 4．日常清洁保养过程中，客用电梯早中班每隔_____小时清扫一次，夜间全面清洁。（   ） A．2 B．4 C．6 D．8 5．清洁公共区域的公用电话使用的是 的酒精。（   ） A．75% B．99% C．65% D．50% 6．酒店电梯按钮的清洁消毒，通常是 天一次。（   ） A．随时 B．每日 C．每周 D．每月 7．处理破碎玻璃时应使用（   ） A．徒手捡拾 B．湿抹布包裹 C．硬纸板刮扫 D．吸尘器吸取 8．客房内的_____有铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料与人造大理石等多种材质。（   ） A．地面 B．浴缸 C．马桶 D．工作台 9．擦窗前先将窗框上的_____擦净，再擦窗和玻璃。（   ） A．浮灰 B．油渍 C．胶泥 D．水渍 10．在酒店运营中，哪个部门负责维护公共区域？（   ） A．前厅部 B．客房部 C．工程部 D．餐饮部 11．卫生间云台的大小一般无统一的规格，但其高度一般为（   ） A．80cm B．70cm C．65cm D．60cm 12．马桶大洗时，在洗擦完后，应用约_____升水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干。（   ） A．0.5 B．1.5 C．2.5 D．3.5 13．大堂内有地毯处每天要吸尘_____，每周清一次。（   ） A．1—2次 B．2—3次 C．3—4次 D．4—5次 14．公共区域管理人员要加强_____，要让问题解决在可能发生或正在发生时。（   ） A．现场巡视 B．奖惩力度 C．服务意识 D．垂直管理 15．用浸过清洁剂的半干毛巾清洁保养的墙面有（   ） A．硬质墙面 B．木质墙面 C．两者都是 D．两者都不是 16．座厕水箱清洁不包含（   ） A．关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水 B．小心打开水箱盖，并放在安全的地方 C．将大量的酸性清洁剂倒入水箱内 D．用手刷将水箱内壁四周洗刷干净 17．客房部公共区域主管的职责不包括（   ） A．巡视公共区域,重点检查卫生 B．建立、健全各项规章制度 C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化 D．控制清洁物料的耗用 18．“将公共区域服务员划分成若干个小组，如楼道组、花园组等，注意做到无遗漏，不交叉。”目的是（   ） A．制定计划卫生制度 B．强调专业化技术 C．划片包干，责任落实到人 D．加强现场管理 19．除了住店客人之外，前来用餐、开会、购物、娱乐的人，往往都会在_____停留，所以该区域的环境和卫生质量直接影响客人对整个酒店的印象。（   ） A．公共区域 B．饭店门口 C．饭店停车场 D．饭店前台 20．饭店公共区域是宾客和饭店员工_____的活动区域。（   ） A．都要经过 B．保障安全 C．共同享有 D．公共社交 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．门把手菌落数≤100CFU/cm²为合格( ) 22．饭店的园林绿化由专业的园林绿化公司负责。( ) 23．大堂清扫工作的一般原则是以白天为基础，彻底对其进行清洁，夜间进行维护和保持( ) 24．处理呕吐物需先喷洒消毒液再清理。( ) 25．公共区域保洁员需负责会议室设备调试。( ) 26．通常各客房浴室清洁工作量为每小时35～40㎡。( ) 27．饭店应在客房用品上印制饭店的名称、标志及地址、电话等，以加深客人对饭店的印象和了解，起到广告宣传作用，通过他们的广泛传递，招徕更多的客人。( ) 28．面盆消毒后需用冷水冲洗( ) 29．住店客人往往根据他们对酒店公共区域的感受来判断和评定饭店的管理水平和服务质量。( ) 30．按公共区域所处的位置不同，饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。( ) 31．马桶小洗时只需要用稀释后的清洁剂清洗马桶，而马桶大洗时则需要进行消毒。( ) 32．若无专门的塑料清洁剂，应采用低温合成洗涤剂溶液擦拭，再用清水漂净擦干即可。( ) 33．饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( ) 34．公共区域的清洁保养工作繁杂琐碎，不易控制。( ) 35．凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。( ) 36．做夜床服务时，如有中式床铺则需要将床罩从床头拉下，整理好，放在规定的位置。( ) 37．清洁是很多客人选择饭店住宿的第一需求。( ) 38．接到客人办理结账手续的通知后，客房服务员应在客人正在结账时，迅速检查该房间。( ) 39．客人常习惯于根据饭店公共区域是否整洁来判断饭店管理水平。( ) 40．饭店公共区域的清洁卫生工作没有太高的技术含量，任何人都可以胜任。( ) 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：湖北省旅游类技能高考《客房服务与管理》考点双析卷，依据《湖北省旅游类专业知识考试标准》（2025年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第33、第34卷精准对标《湖北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 17.熟悉日常保洁 (1)掌握公共区域清洁保养。 湖北省旅游类技能高考 《客房服务与管理》考点双析卷 第34卷 熟悉日常保洁 学生练习卷 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．饭店公共区域主管的具体工作，不包括（   ） A．制定、落实饭店特殊清洁保养工作的计划 B．负责饭店的虫害控制工作 C．负责客房小酒吧的管理 D．了解、研究饭店清洁保养新技术、新产品 【答案】C 2．饭店公共区域管理人员的清洁卫生检查晚上是以 工作为重点。（   ） A．检查清洁卫生质量 B．了解员工工作状态 C．了解员工操作细节 D．督促工作 【答案】D 3．马桶小洗不包含（   ） A．清洗前摆放工作告示牌 B．用沾有浓稠的清洁剂、消毒剂的毛球洗擦马桶内周边及进出口 C．洗擦完后用清水把清洁剂冲干净 D．用带有消毒剂的湿毛巾将马桶座板盖板及马桶外身抹干净 【答案】B 4．日常清洁保养过程中，客用电梯早中班每隔_____小时清扫一次，夜间全面清洁。（   ） A．2 B．4 C．6 D．8 【答案】B 5．清洁公共区域的公用电话使用的是 的酒精。（   ） A．75% B．99% C．65% D．50% 【答案】A 6．酒店电梯按钮的清洁消毒，通常是 天一次。（   ） A．随时 B．每日 C．每周 D．每月 【答案】B 7．处理破碎玻璃时应使用（   ） A．徒手捡拾 B．湿抹布包裹 C．硬纸板刮扫 D．吸尘器吸取 【答案】C 8．客房内的_____有铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料与人造大理石等多种材质。（   ） A．地面 B．浴缸 C．马桶 D．工作台 【答案】B 9．擦窗前先将窗框上的_____擦净，再擦窗和玻璃。（   ） A．浮灰 B．油渍 C．胶泥 D．水渍 【答案】A 10．在酒店运营中，哪个部门负责维护公共区域？（   ） A．前厅部 B．客房部 C．工程部 D．餐饮部 【答案】C 11．卫生间云台的大小一般无统一的规格，但其高度一般为（   ） A．80cm B．70cm C．65cm D．60cm 【答案】A 12．马桶大洗时，在洗擦完后，应用约_____升水冲洗干净马桶、垃圾桶、地面，再用干毛巾把水箱、马桶座板、垃圾桶外、墙身、地面的水迹抹干。（   ） A．0.5 B．1.5 C．2.5 D．3.5 【答案】C 13．大堂内有地毯处每天要吸尘_____，每周清一次。（   ） A．1—2次 B．2—3次 C．3—4次 D．4—5次 【答案】C 14．公共区域管理人员要加强_____，要让问题解决在可能发生或正在发生时。（   ） A．现场巡视 B．奖惩力度 C．服务意识 D．垂直管理 【答案】A 15．用浸过清洁剂的半干毛巾清洁保养的墙面有（   ） A．硬质墙面 B．木质墙面 C．两者都是 D．两者都不是 【答案】C 16．座厕水箱清洁不包含（   ） A．关闭进水箱的阀门，按下水掣，放走水箱内的水 B．小心打开水箱盖，并放在安全的地方 C．将大量的酸性清洁剂倒入水箱内 D．用手刷将水箱内壁四周洗刷干净 【答案】C 17．客房部公共区域主管的职责不包括（   ） A．巡视公共区域,重点检查卫生 B．建立、健全各项规章制度 C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化 D．控制清洁物料的耗用 【答案】B 18．“将公共区域服务员划分成若干个小组，如楼道组、花园组等，注意做到无遗漏，不交叉。”目的是（   ） A．制定计划卫生制度 B．强调专业化技术 C．划片包干，责任落实到人 D．加强现场管理 【答案】C 19．除了住店客人之外，前来用餐、开会、购物、娱乐的人，往往都会在_____停留，所以该区域的环境和卫生质量直接影响客人对整个酒店的印象。（   ） A．公共区域 B．饭店门口 C．饭店停车场 D．饭店前台 【答案】A 20．饭店公共区域是宾客和饭店员工_____的活动区域。（   ） A．都要经过 B．保障安全 C．共同享有 D．公共社交 【答案】C 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．门把手菌落数≤100CFU/cm²为合格( ) 【答案】正确 22．饭店的园林绿化由专业的园林绿化公司负责。( ) 【答案】错误 23．大堂清扫工作的一般原则是以白天为基础，彻底对其进行清洁，夜间进行维护和保持( ) 【答案】错误 24．处理呕吐物需先喷洒消毒液再清理。( ) 【答案】正确 25．公共区域保洁员需负责会议室设备调试。( ) 【答案】错误 26．通常各客房浴室清洁工作量为每小时35～40㎡。( ) 【答案】错误 27．饭店应在客房用品上印制饭店的名称、标志及地址、电话等，以加深客人对饭店的印象和了解，起到广告宣传作用，通过他们的广泛传递，招徕更多的客人。( ) 【答案】正确 28．面盆消毒后需用冷水冲洗( ) 【答案】错误 29．住店客人往往根据他们对酒店公共区域的感受来判断和评定饭店的管理水平和服务质量。( ) 【答案】正确 30．按公共区域所处的位置不同，饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。( ) 【答案】错误 31．马桶小洗时只需要用稀释后的清洁剂清洗马桶，而马桶大洗时则需要进行消毒。( ) 【答案】错误 32．若无专门的塑料清洁剂，应采用低温合成洗涤剂溶液擦拭，再用清水漂净擦干即可。( ) 【答案】错误 33．饭店公共区域是指饭店公众共有、共享的区域和场所。( ) 【答案】正确 34．公共区域的清洁保养工作繁杂琐碎，不易控制。( ) 【答案】正确 35．凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。( ) 【答案】错误 36．做夜床服务时，如有中式床铺则需要将床罩从床头拉下，整理好，放在规定的位置。( ) 【答案】错误 37．清洁是很多客人选择饭店住宿的第一需求。( ) 【答案】正确 38．接到客人办理结账手续的通知后，客房服务员应在客人正在结账时，迅速检查该房间。( ) 【答案】正确 39．客人常习惯于根据饭店公共区域是否整洁来判断饭店管理水平。( ) 【答案】正确 40．饭店公共区域的清洁卫生工作没有太高的技术含量，任何人都可以胜任。( ) 【答案】错误 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$