第17卷 实施计划卫生 湖北省技能高考旅游类《客房服务与管理》考点双析卷（原卷版+答案版）

编写说明：湖北省旅游类技能高考《客房服务与管理》考点双析卷，依据《湖北省旅游类专业知识考试标准》（2025年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第17、第18卷精准对标《湖北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 9.实施计划卫生 (1)掌握客房清扫服务； (2)掌握客房清洁整理。 湖北省旅游类技能高考 《客房服务与管理》考点双析卷 第17卷 实施计划卫生 老师讲解卷 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．电视遥控器消毒应使用（   ） A．紫外线照射 B．酒精棉片 C．消毒液浸泡 D．高温蒸汽 2．客房冰箱除霜周期应为（   ） A．每周一次 B．每月一次 C．每季度一次 D．每年一次 3．客房消毒间紫外线灯管使用寿命一般为（   ） A．500小时 B．1000小时 C．2000小时 D．5000小时 4．客房杯具消毒后，残留氯浓度应控制在（   ） A．0.1-0.3mg/L B．0.5-1.0mg/L C．1.5-2.0mg/L D．3.0mg/L以上 5．下列消毒方法中，不适合玻璃杯具的是（   ） A．蒸汽消毒法 B．煮沸消毒法 C．干烤消毒法 D．浸泡消毒法 6．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（   ） A．200 B．100 C．70 D．50~100 7．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（   ） A．设施维护 B．灯光亮度 C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置 8．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（   ） A．将床拉出，把床头地毯吸干净 B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹 C．将杀虫剂喷进地漏 D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水 9．客房专项卫生中，关于“马桶、水箱内外清洁”项目，说法正确的是（   ） A．将床拉出，把床头地毯吸干净 B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹 C．将杀虫剂喷进地漏 D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水 10．客房专项卫生中，关于“不锈钢、铜具保养”项目，说法正确的是（   ） A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板 B．要垫报纸，以免弄脏地毯 C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡 D．用鸡毛掸扫去浮尘 11．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（   ） A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板 B．要垫报纸，以免弄脏地毯 C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡 D．用鸡毛掸扫去浮尘 12．客房计划卫生中的吸尘，并不是指的_____吸尘。（   ） A．床的软垫 B．厚窗帘 C．软座椅、沙发靠垫 D．床四周的地毯 13．客房“冰箱内外清洁”的专项卫生适合与_____一并进行。（   ） A．地毯吸尘 B．检查酒水期限 C．清洗空调出风口 D．家具上蜡 14．经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的_____内。（   ） A．储存柜 B．保洁柜 C．杯具箱 D．转运箱 15．配备足够_____的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。（   ） A．种类 B．数量 C．高档 D．低档 16．在化学消毒剂消毒的方法中，不包括（   ） A．热力消毒 B．浸泡消毒法 C．擦拭消毒法 D．喷洒消毒 17．将消毒柜温度调至120℃，干烤30分钟，被称为（   ） A．干烤法 B．热力法 C．高温法 D．传导法 18．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（   ） A．通风与日照 B．物理消毒 C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒 19．所有菌类的生存都离不开水， 是一种有效的预防方法。（   ） A．彻底清洁垃圾箱 B．堵塞洞口 C．喷洒杀虫剂 D．除湿 20．在高温消毒时，以下哪项是正确的做法？（   ） A．不需要配合任何清洁剂 B．适合所有材质 C．用于金属表面较为安全 D．可用于电器表面消毒 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．计划卫生是指按固定周期进行的系统性深度清洁( ) 22．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( ) 23．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( ) 24．为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。( ) 25．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( ) 26．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( ) 27．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( ) 28．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( ) 29．客房清洁服务工作需要具备细密周详的工作计划。( ) 30．开空调可以改善空气环境，而且可以防止细菌和螨虫等滋生。( ) 31．洗消间内布局必须严格遵守“一消、二洗、三漂、四保管”的原则设立。( ) 32．据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。( ) 33．房间消毒包括每天的通风换气、日光照射以及紫外线或其他化学消毒剂灭菌。( ) 34．常见的蜘蛛并不构成对人的危害，甚至它还结网捕捉和消灭其他一些有害昆虫，不属于虫害。( ) 35．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( ) 36．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( ) 37．所有菌类的生存都离不开水，因此除湿是一种有效的预防方法。( ) 38．服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。( ) 39．冬季利用2h日照，夏季利用3h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物( ) 40．计划卫生只针对走客房进行，不需要关注住客房的卫生状况。( ) 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：湖北省旅游类技能高考《客房服务与管理》考点双析卷，依据《湖北省旅游类专业知识考试标准》（2025年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第17、第18卷精准对标《湖北省旅游类专业知识考试标准》考纲知识模块3.客房服务与管理 9.实施计划卫生 (1)掌握客房清扫服务； (2)掌握客房清洁整理。 湖北省旅游类技能高考 《客房服务与管理》考点双析卷 第17卷 实施计划卫生 老师讲解卷 一、单选题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1．电视遥控器消毒应使用（   ） A．紫外线照射 B．酒精棉片 C．消毒液浸泡 D．高温蒸汽 【答案】A 2．客房冰箱除霜周期应为（   ） A．每周一次 B．每月一次 C．每季度一次 D．每年一次 【答案】B 3．客房消毒间紫外线灯管使用寿命一般为（   ） A．500小时 B．1000小时 C．2000小时 D．5000小时 【答案】B 4．客房杯具消毒后，残留氯浓度应控制在（   ） A．0.1-0.3mg/L B．0.5-1.0mg/L C．1.5-2.0mg/L D．3.0mg/L以上 【答案】A 5．下列消毒方法中，不适合玻璃杯具的是（   ） A．蒸汽消毒法 B．煮沸消毒法 C．干烤消毒法 D．浸泡消毒法 【答案】B 6．客房照度包括房间与卫生间的照度两方面，按国际照明学会标准，房间照度应为 lx。（   ） A．200 B．100 C．70 D．50~100 【答案】D 7．客房检查中，对于卫生间的检查重点是（   ） A．设施维护 B．灯光亮度 C．浴巾折叠方式 D．电视遥控器位置 【答案】A 8．客房专项卫生中，关于“地漏灌洗消毒”项目，说法正确的是（   ） A．将床拉出，把床头地毯吸干净 B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹 C．将杀虫剂喷进地漏 D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水 【答案】C 9．客房专项卫生中，关于“马桶、水箱内外清洁”项目，说法正确的是（   ） A．将床拉出，把床头地毯吸干净 B．机座用抹布擦干净，脏的地方除迹 C．将杀虫剂喷进地漏 D．用百洁布蘸草酸将内壁擦干净，冲水 【答案】D 10．客房专项卫生中，关于“不锈钢、铜具保养”项目，说法正确的是（   ） A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板 B．要垫报纸，以免弄脏地毯 C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡 D．用鸡毛掸扫去浮尘 【答案】B 11．客房专项卫生中，关于“天花板扫蛛丝、灰尘，墙纸清洁”项目，说法正确的是（   ） A．把清洁剂喷在抹布上，擦干净天花板 B．要垫报纸，以免弄脏地毯 C．脏的地方先抹尘或除迹，再上蜡 D．用鸡毛掸扫去浮尘 【答案】D 12．客房计划卫生中的吸尘，并不是指的_____吸尘。（   ） A．床的软垫 B．厚窗帘 C．软座椅、沙发靠垫 D．床四周的地毯 【答案】D 13．客房“冰箱内外清洁”的专项卫生适合与_____一并进行。（   ） A．地毯吸尘 B．检查酒水期限 C．清洗空调出风口 D．家具上蜡 【答案】B 14．经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的_____内。（   ） A．储存柜 B．保洁柜 C．杯具箱 D．转运箱 【答案】B 15．配备足够_____的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。（   ） A．种类 B．数量 C．高档 D．低档 【答案】B 16．在化学消毒剂消毒的方法中，不包括（   ） A．热力消毒 B．浸泡消毒法 C．擦拭消毒法 D．喷洒消毒 【答案】A 17．将消毒柜温度调至120℃，干烤30分钟，被称为（   ） A．干烤法 B．热力法 C．高温法 D．传导法 【答案】A 18．不论是高温消毒还是干热消毒法，都属于_____的范畴。（   ） A．通风与日照 B．物理消毒 C．化学消毒剂消毒 D．机器消毒 【答案】B 19．所有菌类的生存都离不开水， 是一种有效的预防方法。（   ） A．彻底清洁垃圾箱 B．堵塞洞口 C．喷洒杀虫剂 D．除湿 【答案】D 20．在高温消毒时，以下哪项是正确的做法？（   ） A．不需要配合任何清洁剂 B．适合所有材质 C．用于金属表面较为安全 D．可用于电器表面消毒 【答案】A 二、判断题（本大题共20小题，每题2分，共40分。正确的打“√”，错误的打“×”） 21．计划卫生是指按固定周期进行的系统性深度清洁( ) 【答案】正确 22．饭店的布件洗涤与供应可由协作饭店或社会上的专业公司承接。( ) 【答案】正确 23．卫生间在客房不是客人主要逗留区，因此病菌污染较小，故无须消毒。( ) 【答案】错误 24．为了避免对人体肌肤的损伤，可采用物理消毒法。( ) 【答案】错误 25．煮沸消毒法是将洗刷干净的杯具置于100℃的沸水中煮15～30分钟，此法适用于玻璃器皿及各种餐具。( ) 【答案】错误 26．客房的服务设施设备和用品大多是可以移动和变更的，摆放的协调性是指各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感。( ) 【答案】正确 27．电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。( ) 【答案】正确 28．我国高档次的饭店一般使用中央空调，平时要保持出风口的清洁，并定期检查。( ) 【答案】正确 29．客房清洁服务工作需要具备细密周详的工作计划。( ) 【答案】正确 30．开空调可以改善空气环境，而且可以防止细菌和螨虫等滋生。( ) 【答案】错误 31．洗消间内布局必须严格遵守“一消、二洗、三漂、四保管”的原则设立。( ) 【答案】错误 32．据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇。( ) 【答案】正确 33．房间消毒包括每天的通风换气、日光照射以及紫外线或其他化学消毒剂灭菌。( ) 【答案】错误 34．常见的蜘蛛并不构成对人的危害，甚至它还结网捕捉和消灭其他一些有害昆虫，不属于虫害。( ) 【答案】错误 35．为了保证清洁保养计划的顺利实施和便于检查，可采用划片包干，责任到人的方法。( ) 【答案】正确 36．室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。( ) 【答案】正确 37．所有菌类的生存都离不开水，因此除湿是一种有效的预防方法。( ) 【答案】正确 38．服务员自查要对楼层所有客房进行全面检查，往往也是查房的最后一道关口。( ) 【答案】错误 39．冬季利用2h日照，夏季利用3h日照，可杀死空气中的大部分致病微生物( ) 【答案】错误 40．计划卫生只针对走客房进行，不需要关注住客房的卫生状况。( ) 【答案】错误 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$