专题10 认识有机化合物-【学考一本通】2026年广东省高中化学学业水平合格性考试

A.步骤①中“净化”可以防止催化剂中毒 B.步骤②中“加压”可以加快反应速率 C.步骤②采用的压强是2×107Pa,因为在 该压强下铁触媒的活性最大 D.步骤③,选择高效催化剂是合成氨反应 的重要条件 16.已 知 合 成 氨 反 应 N2 +3H2 催化剂 高温、高压􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 2NH3,其浓度数据如下: 浓度 N2 H2 NH3 起始浓度/(mol·L-1) 1.0 3.0 0 2s末浓度/(mol·L-1)0.6 1.8 0.8 当用氨气浓度的增加来表示该化学反应的 速率时,其速率为 ( ) A.0.2mol·L-1·s-1 B.0.4mol·L-1·s-1 C.0.6mol·L-1·s-1 D.0.8mol·L-1·s-1 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 专题十 认识有机化合物 考点一 认识有机化合物 一、有机化合物中碳原子的成键特点 1.甲烷的分子结构 甲烷(CH4)分子中的碳原子以最外层的4个 电子与4个氢原子的电子形成4个C—H 共 价 键,电 子 式 为 H×· C ·× ×· H H · ×H,结 构 式 为 C H H H H 。 2.甲烷的分子结构———正四面体型 分子 式 电子式 结构式 结构 简式 分子构型 球棍 模型 空间填 充模型 CH4 H︰C ‥ ‥ H H ︰H C H H H H CH4 3.有机化合物中碳原子的成键特点 键的 个数 成键的类型 碳骨架 形式 与 其 他 原 子 成键 每个碳 原子形 成4个 共价键 单键 ( C C ) 双键 (C C􀪅 ) 三键 ( C C􀜁 ) 碳 原 子 之 间 可 构 成 碳 链,也可 构 成 碳 环 碳 原 子 不 但 可 以 和 碳 形 成共价键,而 且可以和 H、 O、N、S等原 子成键 二、烷烃的性质 1.物理性质 (1)相似性 烷烃均为无色物质,难溶于水,相对密度均 小于1。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·46· (2)递变规律(随碳原子数n递增) 性质 变化规律 状态 常温下含有1~4个碳原子的烃都是 气态,随着碳原子数的增多,逐渐过渡 到液态、固态 沸点 随着碳原子数的增多,沸点逐渐升高; 同分异构体之间,支链越多,沸点越低 相对 密度 随着碳原子数的增多,相对密度逐渐 增大,密度均比水小 水溶性 均难溶于水 2.化学性质(与CH4 相似) (1)稳定性 在通常情况下,烷烃比较稳定,跟强酸、强碱 或酸性高锰酸钾溶液等强化剂都不发生 反应。 (2)燃烧反应 甲烷的燃烧:CH4+2O2 点燃 →CO2+2H2O (安静地燃烧,火焰呈淡蓝色) 烷烃 燃 烧 通 式:CnH2n+2+ 3n+1 2 O2 点燃 → nCO2+(n+1)H2O。 (3)高温分解 ①CH4 隔绝空气加热至1000℃时,可分解 为炭黑和氢气,化学方程式为CH4 高温 →C +2H2。 ②其它烷烃在较高温度下也会发生分解,如 辛烷高温分解的化学方程式为C8H18 高温 → C4H8+C4H10。 (4)取代反应 ①定义:有机物分子的某些原子或原子团被 其他原子或原子团所替代的反应。 ②甲烷的取代反应 实验探究 实验 操作 A B 实验 现象 A装置:试管内气体颜色逐渐变浅;试管 内壁有油状液滴出现,试管中有一层油 状液体,且试管内液面上升,水槽中有固 体析出 B装置:无明显现象 实验 结论 CH4 与 Cl2 在光照条件下发生化学反 应,有关化学方程式为: CH4+Cl2 光 →CH3Cl+HCl; CH3Cl+Cl2 光 →CH2Cl2+HCl; CH2Cl2+Cl2 光 →CHCl3+HCl; CHCl3+Cl2 光 →CCl4+HCl (2024年广东合格考)我国科学家开发 了一种温和、高效的光催化重整新技术,将 CH4 和CO2 转化为合成气(CO+H2);合成 气可进一步转化为多种有机物。其示意图 如下: CH4+ CO2 光催化 → CO+ H2 CH3→ CH CH3 CH3 异丁烷 H2C→ CH2􀪅 HO→ CH2 CH2 OH 乙二醇 (1)关于“光催化”反应过程说法正确的是 ( ) A.碳氢共价键断裂 B.CO2 被氧化 C.氢氢共价键形成 D.反应物都是有机物 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·56· 解析:反应物CH4 中碳氢共价键断裂,A正 确;二氧化碳中碳元素化合价降低,被还原, B错误;产物 H2 中有氢氢共价键形成,C正 确;反应物中二氧化碳是无机物,D错误;故 选AC。 答案:AC (2)与异丁烷互为同分异构体的是 ( ) A.CH3—CH2—CH3 B.CH2􀪅CH—CH2—CH3 C.CH≡C—CH2—CH3 D.CH3—CH2—CH2—CH3 解析:互为同分异构体的物质,其分子式相 同,结构不同,与异丁烷互为同分异构体的 物质是正丁烷,故选D。 答案:D (2024年广东合格考)我国建成目前全 球容量最大的天然气储罐。天然气的主要 成分甲烷 ( ) A.属于不饱和烃 B.为平面形分子 C.可与 H2 发生氧化反应 D.可与Cl2 发生取代反应 解析:甲烷是烷烃,仅含单键,属于饱和烃,A 错误;甲烷分子呈正四面体结构,而非平面 形,B错误;甲烷与 H2 通常不发生反应,氧 化反应需氧化剂(如O2),C错误;甲烷在光 照条件下与Cl2 发生取代反应生成氯代物, D正确;故选D。 答案:D (2024年广东合格考)同分异构现象是 有机物种类繁多的原因之一。下列各组物 质互为同分异构体的是 ( ) A.乙烯和乙炔 B.乙烷和丙烷 C.正丁烷和异丁烷 D.一氯甲烷和二氯甲烷 解析:乙烯C2H4 和乙炔C2H2 分子式不同, 不属于同分异构体,A错误;乙烷C2H6 和丙 烷C3H8 属于同系物,B错误;正丁烷和异丁 烷分子式都为C4H10,但结构式不同,属于同 分异构体,C正确;一氯甲烷CH3Cl和二氧 甲烷CH2Cl2 分子式不同,不属于同分异构 体,D错误。故选C。 答案:C 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 考点二 乙烯与高分子材料 一、乙烯 1.组成结构 (1)乙烯的分子组成、结构特征 分子式 电子式 结构式 结构简式 球棍模型 比例模型 C2H4 H︰C ‥ H ︰︰C ‥ H ︰H C H H C􀪅 H H CH2􀪅CH2 (2)结构特点:分子里含有碳碳双键,乙烯分子中的6个原子处于同一个平面上。C ·66· 2.化学性质 含碳量大于烷烃← 碳碳双键 →性质活泼, 易氧化、加成 (1)氧化反应 ①燃烧 反应:C2H4+3O2 点燃 →2CO2+2H2O 现象:火焰明亮,伴有黑烟,放出大量热。 ②可使酸性高锰酸钾溶液褪色。 (2)加成反应 ①概念:有机物分子中的不饱和碳原子与其 他原子或原子团直接结合生成新的化合物 的反应。 ②反应:乙烯可与Br2、Cl2、H2、HCl、H2O等 物质发生加成反应,其化学方程式为: CH2􀪅􀪅CH2+Br2→CH2BrCH2Br CH2􀪅􀪅CH2+H2 催化剂 →CH3CH3 CH2􀪅􀪅CH2+HCl 催化剂 →CH3CH2Cl CH2􀪅􀪅CH2+H2O 催化剂 →CH3CH2OH (3)加聚反应 ①概念:通过加成反应原理由相对分子质量 小的化合物分子互相结合成相对分子质量 大的聚合物的反应。 ②乙烯自身加成生成聚乙烯的方程式: nCH2􀪅CH2 催化剂 →􀰷CH2—CH2􀰻 (聚乙烯) 该反应是聚合反应,同时也是加成反应,这 样的反应又被称为加成聚合反应,简称加聚 反应。其中,—CH2—CH2—称为链节,n称 为聚合度,小分子乙烯称为聚乙烯的单体。 3.主要用途 (1)重要化工原料,用来制聚乙烯塑料、聚乙 烯纤维、乙醇等; (2)植物生长调节剂,可作水果催熟剂。 二、有机高分子材料 1.有机高分子材料的分类 根据来源不同可将有机高分子材料分为天 然有机高分子材料和合成有机高分子材料。 天然有机高分子材料:如棉花、羊毛、天然橡 胶等。 合成有机高分子材料:如塑料、合成纤维、合 成橡胶、黏合剂、涂料等。 2.三大合成高分子材料———塑料、橡胶和纤维 (1)塑料 ①成分 主要成分 合成树脂 添加剂 增塑剂提高塑性 防老剂防止塑料老化 着色剂使塑料着色 ②主要性能 塑料具有强度高、密度小、耐腐蚀,易加工等 优良的性能。 (2)橡胶 天然橡胶主要成分是聚异戊二烯,结构简 式 􀰷CH2 C CH3 CH􀪅 CH2􀰻 。 (3)纤维 分类: 纤维 天然纤维:棉花、羊毛、蚕丝和麻等 化学 纤维 再生纤维:黏胶纤维、 大豆蛋白纤维 合成纤维:聚丙烯纤维(丙纶)、 聚氯乙烯纤维(氯纶)等 􀮠 􀮢 􀮡 􀪁 􀪁 􀪁􀪁 􀪁 􀪁 􀪁􀪁 􀮠 􀮢 􀮡 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁 􀪁􀪁 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·76· (2024年广东合格考)文物是文化传承 的重要载体。下列文物的主要材质属于天 然有机高分子材料的是 ( ) A.汉灭火陶井 B.晋鸟兽纹锦 C.唐三彩骆驼 D.宋兔纹瓷枕 解析:汉灭火陶井主要材质是陶瓷,属于无 机非金属材料,A错误;晋鸟兽纹锦主要材 质为蚕丝,蚕丝属于天然有机高分子材料,B 正确;唐三彩骆驼主要材质是陶瓷,属于无 机非金属材料,C错误;宋兔纹瓷枕主要材 质是陶瓷,属于无机非金属材料,D错误;故 选B。 答案:B (2024年广东合格考)(不定项)科学家 开发了“氧化裂解技术”,将废弃物中的聚苯 乙烯( 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 􀰶CH CH2􀰻 )转变为有用的苯甲 酸( 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 COOH )变废为宝。转变反应如下: 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 􀰷CH CH2􀰻 光照、催化剂 O2 → 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 COOH 结合上述材料,回答(1)~(5)题: (1)关于该转变反应的说法正确的是 ( ) A.属于氧化反应 B.属于加聚反应 C.发生了碳碳键的断裂 D.反应物和产物都含有苯分子 解析:关于该转变反应,聚苯乙烯被氧气氧 化,属于氧化反应,不属于加成反应,A说法 正确,B说法错误;从键的变化来看,发生了 碳碳键的断裂,C说法正确;反应物和产物 都不含有苯分子,D说法错误。 答案:AC (2)关于聚苯乙烯的说法正确的是 ( ) A.其单体是乙烯 B.难溶于水 C.可以制成泡沫包装材料 D.难以自然降解,应回收处理 解析:聚苯乙烯的单体是苯乙烯,A说法错 误;聚 苯 乙 烯 是 烃 类,难 溶 于 水,B说 法 正 确;聚苯乙烯可以制成泡沫包装材料,难以 自然降解,应回收处理,C、D说法正确。 答案:BCD (3)苯乙烯的一些性质类似于乙烯。苯乙烯 ( ) A.属于烷烃 B.属于不饱和烃 C.不能使溴的CCl4 溶液褪色 D.能使酸性KMnO4 溶液褪色 解析:苯乙烯属于烯烃,含有碳碳双键,是不 饱和烃,能使溴的CCl4 溶液和酸性KMnO4 溶液褪色。 答案:BD 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·86· (4)苯甲酸的一些性质类似于乙酸。苯甲酸 ( ) A.可与Na反应 B.可与NaOH反应 C.一定条件下可与乙醇反应 D.是一种常见的食品防腐剂 解析:苯甲酸具有羧基,能与 Na、NaOH、乙 醇等 物 质 反 应,也 是 一 种 常 见 的 食 品 防 腐剂。 答案:ABCD (5)一些苯环上有取代基的聚苯乙烯类高分 子,也能利用上述的“氧化裂解技术”发生类 似的反应。已知一种高分子R的结构如图。 下列有关R的说法正确的是 ( ) 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 CCH3 CH3 CH3 􀰷CH CH2􀰻 A.能发生取代反应 B.能在空气中燃烧 C.分子式为C12H16 D.能氧化裂解生成含羧基的物质 解析:R的分子式为C12nH12n,C说法错误。 答案:ABD 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 考点三 乙醇与乙酸 一、乙醇 1.物理性质 俗称 颜色 状态 气味 密度 溶解性 (在水中) 挥发 性 酒精 无色 液体 特殊 香味 比水 小 能与水以任 意比互溶 易挥 发 2.分子结构 分子式 结构式 结构简式 球棍模型 C2H6OH C H H C H H O H CH3CH2OH 或C2H5OH 3.化学性质 (1)与活泼金属钠的反应:2CH3CH2OH+ 2Na →2CH3CH2ONa+H2↑。钠与水反 应更剧烈,说明水分子中的羟基比乙醇分子 中的羟基活泼。 (2)氧化反应: 燃烧:在空气中燃烧,发出淡蓝色火焰,并放出 大量的热,反应的化学方程式为CH3CH2OH+ 3O2 点燃 →2CO2+3H2O。 催化氧化:与氧气催化氧化反应的化学方程 式 可 表 示 为2CH3CH2OH + O2 催化剂 △ → 2CH3CHO+2H2O。 催化剂为铜或银,使用铜作催化剂时实验现 象为铜丝表面变黑,变黑的铜丝在乙醇中重 新变红,并有刺激性气味产生。 在适当条件下,乙醛可以进一步氧化生成乙 酸,化学方程式为2CH3CHO+O2 催化剂 → 2CH3COOH。 (3)与强氧化剂反应 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸 钾溶液直接氧化成乙酸(CH3COOH)。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·96· 4.主要用途 (1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。 (2)是重要的有机化工原料和溶剂。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液 作消毒剂。 二、乙酸 1.物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 醋酸 无色 液体 强烈 刺激性 易溶于 水和乙醇 易挥发 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 2.分子结构 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H4O2 H C H H C O 􀪅􀪅 O H CH3COOH 羧基( C O 􀪅􀪅 OH 或—COOH) 3.化学性质 (1)弱酸性 ①弱 酸 性:乙 酸 在 水 中 的 电 离 方 程 式 为 CH3COOH􀜩􀜨􀜑 CH3COO-+H+,是一元弱 酸,具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 现象:烧瓶中有气泡产生,试剂瓶中澄清石 灰水变浑浊。 反应:2CH3COOH+Na2CO3􀪅􀪅2CH3COONa +H2O+CO2 ↑、Ca(OH)2 +CO2 􀪅􀪅 CaCO3↓+H2O 结论:碳酸的酸性小于醋酸 (2)酯化反应 ①概念:酸与醇反应生成酯和水的反应。 ②乙酸与乙醇的反应 实验 装置 续表 实验 现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油 状液体生成,并能闻到香味 化学 反应 CH3 C O 􀪅􀪅 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋 􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋􀪋—OH+H— O C2H5 浓 H2SO4 △ 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑􀜑 CH3 C O 􀪅􀪅 O C2H5 +H2O (2025年广东合格考)“五谷蒸酵熏淋 陈,一醋绵香酸甜醇。”关于食醋中所含乙酸 说法不正确的是 ( ) A.可用于除水垢 B.结构简式为C2H4O2 C.能发生酯化反应 D.与 HCOOCH3 互为同分异构体 解析:水垢成分主要是碳酸钙和氢氧化镁, 乙酸可以与二者反应,A正确;乙酸结构简 式是CH3COOH,C2H4O2 是乙酸分子式,B 错误;乙酸可以与醇发生酯化反应,C正确; 两者分子式相同,官能团不同,属于同分异 构体,D正确;故选B。 答案:B 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·07· (2025年广东合格考)(不定项)常温、常 压下电化学催化CO2 合成乙醇、丙烯,并进一 步制备食用香料丙烯酸乙酯。合成路线如下: CO2 电化学催化 →CH3CH2OH 电化学催化 →CH2 CH􀪅 CH3 O2 催化剂 → 有机物A 催化剂 △ →CH2 =CHCOOCH2CH3 丙烯酸乙酯 (1)关于CH3CH2OH说法正确的有 ( ) A.乙醇是一种重要的有机溶剂 B.可与O2 发生氧化反应生成乙醛 C.无水乙醇可直接用作医疗消毒剂 D.可与酸性KMnO4 溶液反应生成乙酸 解析:乙醇是一种重要的有机溶剂,能溶解 多种有机物,A正确;乙醇可与O2 发生氧化 反 应 生 成 乙 醛,化 学 方 程 式 为: 2CH3CH2OH + O2 催化剂 →2CH3CHO + 2H2O,B正确;无水乙醇可直接用作医疗消 毒剂,75%的乙醇溶液可作医疗消毒剂,C 错误;酸性条件下,高锰酸钾可将乙醇氧化 为乙 酸,自 身 转 化 为 Mn2+,D 正 确;答 案 选ABD。 答案:ABD (2)丙烯酸乙酯所含官能团有 ( ) A.酯基 B.醛基 C.碳碳双键 D.羧基 解 析: 丙 烯 酸 乙 酯 的 结 构 为 H2C CH􀪅 C O 􀪅􀪅 O C2H5 ,含 有 的 官 能 团 为碳碳双键、酯基,故答案选AC。 答案:AC (2024年广东合格考)乙酸乙酯是常用 的化工原料,实验室制备乙酸乙酯的装置如 下图所示。下列说法不正确的是 ( ) A.试管a中加入碎瓷片可防止暴沸 B.试管b中试剂可为饱和Na2CO3 溶液 C.试管a中制乙酸乙酯的反应是取代反应 D.试管b中收集到的产物可通过过滤分离 解析:碎瓷片可以起到防止暴沸的作用,A 正确;饱和碳酸钠溶液可以与乙酸反应,溶 解乙醇,降低乙酸乙酯的溶解度,B正确;制取 乙 酸 乙 酯 的 方 程 式 为:CH3COOH + CH3CH2OH △ 浓硫酸 􀜩 􀜨􀜑􀜑􀜑 H2O+CH3CH2OOCH3, 属于取代反应,C正确;试管b中收集到的 产物是乙酸乙酯,乙酸乙酯不溶于水,因此 用分液的方法从混合液中分离得到乙酸乙 酯,D错误;故选D。 答案:D (2024年广东合格考)苹果酸广泛应用 于食品、医药、化工等领域,结构简式如图所 示。苹果酸 ( ) HOOC CH OH CH2 COOH A.分子式为C4H6O B.含有两个羟基 C.含有两个羧基 D.含有两个醛基 解析:由苹果酸的结 构 简 式 可 知 分 子 式 为 C4H6O5,含有2个羧基和1个羟基,没有醛 基,所以答案选C。 答案:C (2024年广东合格考)劳动是幸福的源 泉。小明用油、盐、酱和醋制作凉拌菜。下 列说法不正确的是 ( ) A.食用油属于烃 B.食醋含有CH3COOH C.酱油属于混合物 D.食盐的主要成分为NaCl 解析:食用油的主要成分是高级脂肪酸甘油 酯,属于烃的衍生物。 答案:A 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·17· 考点四 基本营养物质 一、糖类 1.基本营养物质 (1)主要类别:食物中的营养物质主要包括: 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等 六类,其中糖类、油脂、蛋白质是人体必须的 基本营养物质,也是食品工业的重要原料。 (2)组成元素:糖类、油脂、蛋白质组成的共同 元素为C、H、O,蛋白质还含有N、P、S等元素。 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 2.常见的糖类物质 分类依据 能否水解以及水解产物的多少不同 类别 单糖 双糖 多糖 代 表 物 名称 葡萄糖、果糖 蔗糖、麦芽糖 淀粉、纤维素 分子式 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 水解特点 不能水解 1mol双糖能水解成2mol单糖 1mol多糖能水解成nmol单糖 关系 属于同分异构体 属于同分异构体 不属于同分异构体 3.糖类的水解反应 (1)二糖的水解: C12H22O11+H2O 催化剂 →C6H12O6+C6H12O6 蔗糖 果糖 葡萄糖 C12H22O11+H2O 催化剂 →2C6H12O6 麦芽糖 葡萄糖 (2)多糖的水解: (C6H10O5)n+nH2O 催化剂 →nC6H12O6 淀粉(或纤维素) 葡萄糖 二、蛋白质 1.蛋白质是广泛存在于生物体内的一种复杂 的天然有机高分子化合物,是形成细胞的基 础物质,有的能溶解于水,如鸡蛋清等,有的 难溶于水,如毛、丝和肌肉等。 2.蛋白质 酸、碱或酶等催化剂 水解反应 →多肽 水解反应 →氨基 酸(最终产物) 3.常见的氨基酸 CH2 NH2 COOH 甘氨酸 CH3 CH NH2 COOH 丙氨酸 􀜏 􀜏 􀜍 CH2 CH NH2 COOH 苯氨酸 三、油脂 1.油脂分类 (1)组成元素:碳、氢、氧。 (2)分类:根据室温下油脂状态,油脂分为油 和脂肪。 2.组成结构 油脂是一类特殊的酯,可看作是高级脂肪酸 与甘油经酯化反应生成的酯,其结构简式为 R3COOCH2 R2COOCH R1COOCH2 ,其中R1、R2、R3 代表的是烃 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·27· 基,可 相 同,也 可 不 同,官 能 团 是 酯 基 ( C O 􀪅􀪅 O )。 (2025年广东合格考)科学家提出了一 种太阳光催化生物质重整再生 H2 的新思 路,部分路径如图所示。下列说法正确的是 ( ) A.葡萄糖可发生银镜反应 B.葡萄糖的分子式为C6H10O5 C.HCHO与 HCOOH均属于烃 D.生物质中的纤维素可水解成氨基酸 解析:葡萄糖是多羟基醛,因为含有醛基,可 以发生银镜反应,A正确;葡萄糖的分子式 为C6H12O6,B错误;烃是一类仅由碳和氢两 种 元 素 组 成 的 有 机 化 合 物,HCHO 与 HCOOH均属于烃的衍生物,C错误;生物 质中的纤维素可水解成葡萄糖,蛋白质才能 水解为氨基酸,D错误;故选A。 答案:A (2024年广东合格考)蜘蛛丝的组成与 蚕丝类似,是自然界最结实的材料之一蜘 蛛丝 ( ) A.不含N元素 B.属于无机材料 C.主要成分是纤维素 D.水解可产生氨基酸 解析:蚕丝的主要成分是蛋白质,含有 N元 素,蜘蛛丝组成与蚕丝类似,因此含有 N元 素,A错误;蜘蛛丝属于天然有机高分子材 料,而非无机材料,B错误;纤维素是植物多 糖,蜘蛛丝的主要成分应为蛋白质,C错误; 蛋白质水解的最终产物是氨基酸,蜘蛛丝作 为蛋白质,水 解 可 产 生 氨 基 酸,D正 确;故 选D。 答案:D (2024年广东合格考)榨糖后的甘蔗渣 富含纤维素,可用作生产化学品的原料纤 维素 ( ) A.属于单糖 B.不能水解 C.可用于制备乙醇 D.和淀粉互为同分异构体 解析:纤维素是多糖,A 错误;纤维素 是 多 糖,可 水 解 为 葡 萄 糖,B错 误;纤 维 素 是 多 糖,可水解为葡萄糖,进一步发酵生成乙醇, C正确;淀粉和纤维素均由葡萄糖组成,但 结构不同且聚合度n不固定,故不为同分异 构体,D错误;故选C。 答案:C (2024年广东合格考)广东的春节充满 了广府特色。下列年俗活动对应的相关叙 述不正确的是 ( ) 选项 年俗活动 叙述 A 洗邋遢 清洁时所用肥皂含有高级脂 肪酸钠 B 贴春联 春联所用纸张的主要成分是 纤维素 C 放烟花 含金属元素的烟花燃放时呈 现特征焰色 D 吃汤圆 汤圆所用糯米粉的主要成分 是蛋白质 解析:汤圆所用糯米粉的主要成分是淀粉。 答案:D 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·37· 一、单选题:在每小题列出的四个选项中,只有 一个选项符合题目要求。 1.下列有关甲烷分子(CH4)的说法中,不正确 的是 ( ) A.4个 H原子不在同一个平面 B.C—H键为极性共价键 C.有两种同分异构体 D.空间结构为正四面体 2.下列互为同分异构体的是 ( ) A.126C与146C B.H2O与 H2O2 C.C2H2 与C6H6 D.CH3CH2CH2CH3 与CH3CH(CH3)2 3.乙烷与氯气发生化学反应:CH3CH3+Cl2 光照 →CH3CH2Cl+HCl,该反应属于 ( ) A.取代反应 B.加成反应 C.加聚反应 D.氧化反应 4.下列有机物分子中,不属于烃类的是 ( ) A.CH4 B.C2H4 C.C6H6 D.CCl4 5.有机高分子材料分为天然有机高分子材料 和合成有机高分子材料。下列材料属于天 然有机高分子材料的是 ( ) A.棉花 B.塑料 C.合成橡胶 D.合成纤维 6.已知:CH2􀪅CH2+HCl 一定条件 →CH3CH2Cl, 该反应属于 ( ) A.取代反应 B.加成反应 C.氧化反应 D.加聚反应 7.食 醋 是 生 活 中 常 见 的 调 味 品,其 中 含 有 3%~5%的乙酸,所以乙酸又被称为醋酸。 乙酸的官能团是 ( ) A.—OH B. C O 􀪅􀪅 OH C. C O 􀪅􀪅 OR D. C C􀪅 8.下列有关CH3COOH的说法中,错误的是 ( ) A.俗称醋酸 B.官能团为羟基 C.能发生取代反应 D.水溶液显酸性 9.下列有关乙醇和乙酸的说法正确的是 ( ) A.食醋的酸味源自乙醇 B.白酒的主要成分是乙酸 C.两种物质的官能团都是羧基 D.两种物质在一定条件下可发生反应 10.下列物质属于油脂的是 ( ) A.乙醇 B.花生油 C.醋酸 D.淀粉 11.下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述正确 的是 ( ) A.油脂是高分子化合物 B.糖类都能发生水解反应 C.蛋白质在人体内消化后会产生氨基酸 D.糖类、油脂和蛋白质都是仅由C、H、O 三种元素组成 12.食物中的淀粉属于 ( ) A.糖类 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·47· 二、不定项选择题:在每小题列出的四个选项 中,至少有一个选项符合题目要求。 基于自然界可再生资源获得石油化工产 品,是绿色化学的研究热点。一定条件下以纤 维素和淀粉为原料,制备对二甲苯(PX)的合成 路线如下: 纤维素 ……→ → → CH2􀪅CH—COOH →葡萄糖淀粉→ → CH3CHCOOH OH (乳酸) (丙烯酸) 􀜏 􀜏 􀜏􀜏 CH3 (PX) CH3 13.下列关于纤维素、淀粉和葡萄糖的说法,正 确的是 ( ) A.葡萄糖属于二糖 B.葡萄糖可发生银镜反应 C.稀酸催化下,纤维素和淀粉都能发生水 解反应 D.人体不能吸收纤维素,因此不宜食用含 纤维素的食物 14.乳酸的某些性质类似于乙醇和乙酸。下列 关于乳酸的说法,正确的是 ( ) A.分子式为C3H6O3 B.能与NaOH反应 C.能与CH3CH2OH发生酯化反应 D.能与CH3COOH发生酯化反应 15.化合物 的某些性质类似于乙 烯,在一定条件下与 H2 反应,生成化合物 ,该反应类型为 ( ) A.取代反应 B.加成反应 C.氧化反应 D.水解反应 16.丙烯酸能通过原子利用率100%的加聚反 应生成高分子化合物。下列化合物中,也 能发生原子利用率100%的加聚反应的是 ( ) A.乙烷 B.乙烯 C.乙醇 D.氯乙烯 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 专题十一 化学与可持续发展 考点一 金属矿物的开发利用 1.金属冶炼的原理和实质 (1)金属冶炼的原理:利用氧化还原反应的原理,在一定条件下,用还原剂或者加热、电解的方 法把金属化合物还原为金属单质。 (2)金属冶炼的实质:金属离子 得到电子 →金属单质,即 Mn++ne-􀪅􀪅M。 2.几种常用金属冶炼方法 方法名称 举例 主要特点 热分解法 2Ag2O △ 􀪅􀪅4Ag+O2↑ 2HgO △ 􀪅􀪅2Hg+O2↑ 适合冶炼活动性较差的金属 热 还 原 法 CO作还原剂 Fe2O3+3CO 高温 􀪅􀪅2Fe+3CO2 冶炼的金属为合金(含碳),生 产成本较低 H2作还原剂 WO3+3H2 高温 􀪅􀪅W+3H2O 冶炼金属纯度较高,成本较高 ·57· 12.D 等质量的金属锌与足量的稀硫酸反应,温度越高 反应速率越快,硫酸的浓度变大,反应速率也加快, 其中放出 H2 最快的一组是D,故选D。 13.D 如果设法提高化学反应的限度,能够提高原料的 利用率,从 而 节 约 原 料 和 能 源,能 够 提 高 产 品 的 产 量,能够提高经济效益,但是不一定能够提高化学反 应速率。 14.CD 当有1molN≡N键断裂时,有6molN—H键 断裂,即同时有1molN≡N键形成,就是N2 的消耗 速率和生成速率相等,处于平衡状态;单位时间内生 成2amolNH3,即同时消耗amolN2,而又同时生成 amolN2,就是 N2 的消耗速率和生成速率相等,处 于平衡状态。 15.ABD 有些杂质可与催化剂反应造成催化剂中毒, 步骤①中“净化”可以防止催化剂中毒,A选项正确; 步骤②中“加压”可以加快反应速率,B选项正确;步 骤②采用的压强是2×107Pa,是考虑了仪器的成本 和经济效益等方面采取的压强数值,与铁触媒的活 性关系不大,C选项错误;步骤③,选择高效催化剂 能提高单位时间内氨的产率,是合成氨反应的重要 条件,D选项正确。 16.B 根 据 化 学 反 应 速 率 的 计 算 公 式v=ΔcΔt 可 知, v(NH3)= Δc(NH3) Δt =0.4mol ·L-1·s-1。 专题十 认识有机化合物 专题过关训练 1.C 甲烷为正四面体构型,4个 H原子不在同一个平 面,故A正确;C—H键为不同原子之间形成,为极性 共价键,故B正确;甲烷为正四面体构型,只有一种结 构,故C错 误;甲 烷 为 正 四 面 体 构 型,故 D正 确;故 选C。 2.D 同分异构体是指分子式相同而结构不同的化合 物。结合概念可知A、B、C均不满足同分异构体的定 义,D中物质分子组成相同,而结构不同,互为同分异 构体,故D正确;故选D。 3.A 乙烷中的一个 H原子被氯气中的Cl原子代替, 该反应符合取代反应的定义,属取代反应,故选A。 4.D 烃 分 子 中 只 含 有 碳 氢 两 种 元 素,CH4、C2H4、 C6H6 都只含有碳氢元素,属于烃类,而CCl4 中含有 碳和氯两种元素,不属于烃类,D符合题意;故选D。 5.A 棉花成分为纤维素,属于天然有机高分子材料,故 A正确;塑料为高聚物,属于有机合成高分子材料,故 B错误;合成橡胶属于有机合成高分子材料,故C错 误;合成纤维属于有机合成高分子材料,故D错误;故 选A。 6.B CH2􀪅CH2+HCl 一定条件 →CH3CH2Cl,乙烯分 子双键两端的碳原子直接连接氢原子、氯原子,属于 加成反应,故选B。 7.B 乙酸为有机物,其结构式为 H C H H C O 􀪅􀪅 OH ,乙 酸的官能团为羧基,其结构为 C O 􀪅􀪅 OH ,故选B。 8.B 乙 酸CH3COOH 俗 称 醋 酸,A正 确;CH3COOH 的官能团为羧基,B错误;乙酸可以和乙醇发生酯化 反应,酯化反应属于取代反应,C正确;CH3COOH在 水溶液中可以电离出氢离子,其溶液显酸性,D正确; 故选B。 9.D 食醋的酸味源自乙酸,A错误;白酒的主要成分是 乙醇,B错误;乙醇和乙酸的官能团分别是羟基和羧 基,C错误;两种物质在一定条件下可发生酯化反应 生成乙酸乙酯和水,D正确;故选D。 10.B 乙醇属于醇类,不属于油脂,故A不符合题意;花 生油是液态植物油,属于油脂,故B符合题意;醋酸 属于羧酸,不属于油脂,故C不符合题意;淀粉属于 糖类,不属于油脂,故D不符合题意;故选B。 11.C 油脂是大分子化合物,故A错误;糖类包含单糖、 双糖和多糖,其 中 单 糖 不 能 发 生 水 解 反 应,故B错 误;蛋白质 在 人 体 内 水 解 成 多 肽,最 终 水 解 为 氨 基 酸,故C正确;糖类、油脂都是仅由C、H、O三种元素 组成,蛋白质中还含有N,故D错误。故选C。 12.A 淀粉化学式为(C6H10O5)n,属于糖类,故选A。 13.BC 葡萄糖属于单糖,A错误;葡萄糖分子中含有醛 基,可以发生银镜反应,B正确;纤维素和淀粉在酸性 条件下可以发生水解反应,C正确;纤维素可以促进 大肠蠕动,从而促进消化吸收其他营养物质,所以纤 维素在防止便秘方面是有利的,D错误。 14.ABCD 15.B 中含有碳碳双键,可以和氢气 发生加成反应,生成 。 16.BD 专题十一 化学与可持续发展 专题过关训练 1.A 水力发电是将水的动能转化为机械能再转化为电 能,没有化学变化,故A符合题意;煤的干馏是煤加强 热分解的过程有新物质生成,为化学变化,故B不符 合题意;甲烷燃烧生成CO2 和水,有新物质生成,为化 学变化,故C不符合题意;石油的裂化是大分子生成 小分子,有新物质生成,属于化学变化,故D不符合题 意;故选A。 2.D 选用一次性筷子、纸杯和塑料袋会造成植被破坏 和白色污染,不符合践行绿色发展、保护生态环境的 理念,不值得提倡,故A错误;将生活污水任意排入河 流会造成水污染,不符合践行绿色发展、保护生态环 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 􀪋 ·301·