《蔬菜生产技术》蔬菜生产基本知识 知识训练卷 2026版吉林省农业类大类专业 第37卷

编写说明：2026版吉林省《农业类考纲百套卷》，是依据吉林省职教高考《农业类专业知识考试标准》编写，本套试卷共95份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共61份；第二部分是常考题训练卷，共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来农业类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《农业类考纲百套卷》知识点训练卷的第37卷，按《蔬菜生产技术》中的蔬菜生产基本知识要求编写。 2026版吉林省《农业类考纲百套卷》 第37卷 知识模块1 蔬菜生产基本知识 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、填空题（本题共10题，每题2分，共20分） 1.蔬菜根据食用器官分类，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和______类。 【答案】果菜 2.蔬菜生长发育所必需的大量元素除了氮、磷、钾外，还有钙、______和镁。 【答案】硫 3.蔬菜种子催芽前一般要进行浸种处理，浸种时间因蔬菜种类而异，黄瓜种子一般浸种______小时。 【答案】4 - 6 4.设施蔬菜栽培中，为提高室内温度，常采用多层覆盖，一般包括地膜覆盖、小拱棚覆盖和______覆盖。 【答案】大棚（温室） 5.蔬菜的轮作是指在同一块土地上，按照一定的年限轮换种植______的蔬菜。 【答案】不同种类 6.蔬菜嫁接常用的方法有靠接法、______和劈接法。 【答案】插接法 7.蔬菜中对光照要求较低的是______菜类，如韭菜、大蒜等。 【答案】葱蒜 8.蔬菜生长发育过程中，从种子萌动到第一片真叶显露为______期。 【答案】发芽 9.蔬菜生产中常用的植物生长调节剂，如赤霉素可促进蔬菜______，打破种子休眠。 【答案】生长 10.按照对温度的要求，蔬菜可分为耐寒性蔬菜、半耐寒性蔬菜、喜温性蔬菜和______性蔬菜。 【答案】耐热 二、单选题（本题共10题，每题2分，共20分） 11.以下属于根菜类蔬菜的是（ ） A. 马铃薯 B. 胡萝卜 C. 芋头 D. 藕 【答案】B 【解析】胡萝卜以肉质根为主要食用部分，属于根菜类；马铃薯、芋头、藕分别是茎菜类中的块茎、球茎和根状茎蔬菜 。 12.蔬菜生长发育需要多种营养元素，其中被称为“肥料三要素”的是（ ） A. 氮、磷、钙 B. 氮、磷、钾 C. 氮、钾、钙 D. 磷、钾、钙 【答案】B 【解析】氮、磷、钾是植物生长需求量较大且对其生长发育起关键作用的元素，被称为“肥料三要素”，氮肥促进茎叶生长，磷肥促进花芽分化和果实发育，钾肥增强抗逆性和促进糖分积累 。 13.蔬菜种子发芽率是指在规定时间内（ ）占供试种子数的百分比。 A. 发芽种子数 B. 正常发芽种子数 C. 饱满种子数 D. 萌动种子数 【答案】B 【解析】发芽率反映种子质量，是正常发芽种子数占供试种子数的百分比，正常发芽种子是指具备正常幼苗形态和生长能力的种子 。 14.以下哪种蔬菜属于长日照植物（ ） A. 黄瓜 B. 番茄 C. 菠菜 D. 辣椒 【答案】C 【解析】菠菜在长日照条件下能促进其花芽分化和开花，属于长日照植物；黄瓜、番茄、辣椒对日照长度要求不严格，属于中日照植物 。 15.蔬菜育苗时，为防止苗期病害，床土消毒常用的药剂是（ ） A. 多菌灵 B. 敌百虫 C. 乐果 D. 辛硫磷 【答案】A 【解析】多菌灵是杀菌剂，可有效杀灭土壤中的病原菌，防止苗期猝倒病、立枯病等病害；敌百虫、乐果、辛硫磷主要用于防治害虫 。 16.设施蔬菜栽培中，为了提高CO₂浓度，可采用的措施是（ ） A. 通风换气 B. 增施有机肥 C. 减少浇水 D. 降低温度 【答案】B 【解析】增施有机肥，有机肥在土壤中分解会释放CO₂，可提高设施内CO₂浓度，增强蔬菜光合作用；通风换气会降低CO₂浓度，减少浇水和降低温度与提高CO₂浓度无关 。 17.以下蔬菜中，适合深沟高畦栽培的是（ ） A. 白菜 B. 生菜 C. 黄瓜 D. 韭菜 【答案】A 【解析】白菜根系较浅，且生长过程中需水量较大，但不耐涝，深沟高畦栽培利于排水，防止积水导致根部病害；生菜、黄瓜、韭菜对排水要求相对不如白菜高 。 18.蔬菜整枝打杈的主要目的不包括（ ） A. 改善通风透光条件 B. 减少养分消耗 C. 促进果实发育 D. 增加植株高度 【答案】D 【解析】整枝打杈可去除多余枝叶，改善通风透光，减少养分消耗，集中养分供应果实发育，并不会增加植株高度，反而可能因去除部分枝条使植株相对矮化 。 19.以下哪种蔬菜的繁殖方式主要是无性繁殖（ ） A. 西瓜 B. 茄子 C. 马铃薯 D. 辣椒 【答案】C 【解析】马铃薯主要通过块茎进行无性繁殖，能保持品种优良特性；西瓜、茄子、辣椒多采用种子繁殖，属于有性繁殖 。 20.蔬菜生产中，为了防止落花落果，可使用的植物生长调节剂是（ ） A. 乙烯利 B. 2,4 - D C. 青鲜素 D. 矮壮素 【答案】B 【解析】2,4 - D是一种生长素类似物，在蔬菜生产中可用于防止番茄等蔬菜落花落果；乙烯利主要用于催熟；青鲜素用于抑制发芽；矮壮素用于控制植株徒长 。 三、判断题（本题共10题，每题2分，共20分） 21.所有蔬菜种子播种前都需要进行催芽处理。（ ） 【答案】× 【解析】不是所有蔬菜种子都需催芽，一些发芽容易、出苗快的蔬菜种子，如白菜、萝卜等，在适宜条件下可直接播种，催芽主要针对发芽困难或对发芽环境要求较高的种子 。 22.蔬菜的生长发育只受温度、光照、水分等环境因素影响，与土壤无关。（ ） 【答案】× 【解析】土壤为蔬菜生长提供养分、水分和支撑，土壤的肥力、质地、酸碱度等对蔬菜生长发育有重要影响，不同蔬菜适宜的土壤条件不同 。 23.设施蔬菜栽培中，光照越强越好。（ ） 【答案】× 【解析】虽然蔬菜生长需要光照进行光合作用，但光照过强可能会对蔬菜造成伤害，如引起日灼病等，不同蔬菜对光照强度有适宜范围，需根据蔬菜种类和生长阶段调控光照 。 24.蔬菜病虫害防治只能依靠化学农药。（ ） 【答案】× 【解析】蔬菜病虫害防治应采取综合防治措施，包括农业防治（如轮作、清洁田园等）、物理防治（如黄板诱杀、防虫网隔离等）、生物防治（利用天敌、生物制剂等）和化学防治，化学农药只是其中一种手段，且应合理使用 。 25.蔬菜的间作套种可以随意搭配，不需要考虑蔬菜的生长特性。（ ） 【答案】× 【解析】蔬菜间作套种需考虑蔬菜的生长特性，如植株高矮、对光照和养分需求、生长周期等，合理搭配才能充分利用空间、光照和养分，实现增产增收 。 26.叶菜类蔬菜对氮肥的需求相对较多。（ ） 【答案】√ 【解析】叶菜类蔬菜主要食用部分是叶片，氮肥能促进叶片生长和叶色浓绿，所以叶菜类蔬菜对氮肥需求相对较多，但也要配合适量磷、钾肥 。 27.蔬菜嫁接可以增强植株的抗逆性，但不能提高产量。（ ） 【答案】× 【解析】蔬菜嫁接不仅能增强植株抗逆性，如抗土传病害、耐低温等，还能利用砧木的优良特性，改善植株生长状况，从而提高产量和品质 。 28.有机蔬菜在生产过程中可以使用少量化肥。（ ） 【答案】× 【解析】有机蔬菜生产严格遵循有机农业标准，禁止使用化学合成的化肥，只能使用天然肥料，如腐熟农家肥、绿肥等 。 29.蔬菜的收获期只取决于蔬菜的品种，与栽培管理无关。（ ） 【答案】× 【解析】蔬菜收获期既与品种本身特性有关，也受栽培管理影响，合理的栽培管理（如施肥、浇水、病虫害防治等）可使蔬菜生长发育良好，适时收获，若管理不当可能导致蔬菜生长异常，影响收获期 。 30.夏季高温时，蔬菜浇水应在中午进行。（ ） 【答案】× 【解析】夏季高温时中午浇水，会使土壤温度急剧下降，导致蔬菜根系生理活动受阻，影响根系对水分和养分的吸收，还可能引发病害，应在清晨或傍晚浇水 。 四、简答题（本题共5题，每题8分，共40分） 31.简述蔬菜种子处理的方法及作用。 【答案】晒种：播种前将种子在阳光下晾晒1 - 2天，可促进种子后熟，提高种子活力，增强发芽势，还能杀死种子表面部分病菌 。 - 温汤浸种：用55 - 60℃温水浸泡种子15 - 30分钟，边浸边搅拌，然后冷却继续浸种。可杀死种子表面和内部的病菌，预防多种病害 。 - 药剂浸种：根据防治对象选择合适药剂，如用福尔马林浸种防治猝倒病等。能有效防治种子携带的病虫害 。 - 催芽：将浸泡后的种子放在适宜温度、湿度和通气条件下促使其发芽。可使种子发芽整齐，缩短出苗时间，提高出苗率 。 【解析】蔬菜种子处理的不同方法从提高种子活力、防治病虫害和促进发芽等多方面为蔬菜生长奠定基础。晒种促进后熟和杀菌；温汤浸种和药剂浸种针对病虫害；催芽保证出苗整齐和快速，这些处理有助于培育壮苗 。 32.说明设施蔬菜栽培中温湿度调控的措施。 【答案】温度调控：冬季通过多层覆盖（地膜、小拱棚、大棚膜等）、增设防寒沟、使用增温设备（如热风炉、电热线等）提高温度；夏季通过通风（打开顶通风口、侧通风口）、遮阳（覆盖遮阳网）、开启湿帘 - 风机系统等降低温度 。 - 湿度调控：降低湿度可通过通风换气、控制浇水次数和浇水量、采用地膜覆盖减少土壤水分蒸发等；增加湿度可在空气干燥时采用喷雾、地面洒水等方式，但要注意避免湿度过高引发病害 。 【解析】设施蔬菜栽培中温湿度调控至关重要。温度调控措施根据季节和设施内温度状况，利用不同方式调节，保证蔬菜生长适宜温度；湿度调控从减少水分蒸发和补充水分两方面进行，以维持适宜湿度，利于蔬菜生长和减少病害发生 。 33.简述蔬菜轮作的原则。 【答案】吸收土壤养分不同、根系深浅不同的蔬菜轮作 。例如，需氮较多的叶菜类与需磷钾较多的果菜类轮作；深根性蔬菜（如茄子）与浅根性蔬菜（如白菜）轮作，可充分利用土壤养分 。 - 互不传染病虫害的蔬菜轮作 。如葱蒜类后茬种大白菜，可减轻白菜软腐病发生，因为葱蒜类根系分泌物有一定杀菌作用 。 - 注意不同蔬菜对土壤酸碱度的影响 。如甘蓝、马铃薯等种植后会增加土壤酸度，而玉米、南瓜等种植后可降低土壤酸度，可根据此进行合理轮作 。 - 考虑不同蔬菜的分泌物对后茬蔬菜的影响 。有些蔬菜分泌物对后茬蔬菜生长有益，有些则有害，应避免不利影响 。 【解析】蔬菜轮作原则从养分利用、病虫害防治、土壤酸碱度调节和分泌物影响等方面出发，合理轮作能改善土壤环境，减少病虫害，提高蔬菜产量和品质 。不同蔬菜对养分需求和根系分布不同，合理搭配可充分利用土壤资源；避免传染病虫害可减少防治成本；调节土壤酸碱度利于蔬菜生长；了解分泌物影响可避免生长障碍 。 34.如何防治蔬菜蚜虫？ 【答案】农业防治 ：合理密植，保持田间通风透光良好；及时清除田间杂草和残株，减少蚜虫栖息和繁殖场所；合理施肥，增强蔬菜抗虫能力 。 - 物理防治 ：利用蚜虫的趋黄性，在田间悬挂黄色粘虫板，每亩悬挂20 - 30块，可诱杀大量蚜虫；覆盖银灰色地膜，有驱避蚜虫的作用 。 - 生物防治 ：保护和利用蚜虫的天敌，如七星瓢虫、食蚜蝇、草蛉等；也可使用生物制剂，如苦参碱、印楝素等进行防治 。 - 化学防治 ：在蚜虫发生严重时，选用高效、低毒、低残留的化学农药，如吡虫啉、啶虫脒等，按照使用说明进行喷雾防治，但要注意安全间隔期，避免农药残留超标 。 【解析】综合防治蔬菜蚜虫从多个角度入手，农业防治通过优化种植环境和管理措施减少虫源；物理防治利用蚜虫习性诱捕或驱避；生物防治利用天敌和生物制剂控制蚜虫；化学防治在必要时使用农药快速控制蚜虫数量，但要注意安全使用 。多种方法结合可有效防治蚜虫，减少对蔬菜的危害 。 35.简述蔬菜工厂化育苗的优点。 【答案】节省种子用量 ：工厂化育苗采用精量播种技术，可根据需求精确控制播种量，减少种子浪费 。 - 提高秧苗质量 ：通过精准控制育苗环境（温度、湿度、光照、养分等），能培育出整齐一致、根系发达、生长健壮的秧苗，提高蔬菜移栽后的成活率和生长速度 。 - 缩短育苗周期 ：利用先进的育苗设备和技术，创造最适宜的育苗条件，可使秧苗生长更快，缩短育苗时间，从而加快蔬菜生产进程 。 - 便于规模化生产 ：工厂化育苗采用标准化、自动化生产流程，可进行大规模育苗，满足大面积蔬菜种植的需求 。 - 减少病虫害发生 ：工厂化育苗在相对封闭的环境中进行，可有效隔离外界病虫害，减少病虫害传播和发生几率 。 【解析】蔬菜工厂化育苗在种子利用、秧苗质量、育苗周期、生产规模和病虫害防治等方面具有优势。节省种子降低成本；高质量秧苗为蔬菜生长打下良好基础；缩短育苗周期提高生产效率；规模化生产满足市场需求；减少病虫害保证秧苗 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版吉林省《农业类考纲百套卷》，是依据吉林省职教高考《农业类专业知识考试标准》编写，本套试卷共95份，由三个部分组成。第一部分是知识点训练卷，共61份；第二部分是常考题训练卷，共24份；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来农业类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是《农业类考纲百套卷》知识点训练卷的第37卷，按《蔬菜生产技术》中的蔬菜生产基本知识要求编写。 2026版吉林省《农业类考纲百套卷》 第37卷 知识模块1 蔬菜生产基本知识 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、填空题（本题共10题，每题2分，共20分） 1.蔬菜根据食用器官分类，可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类和______类。 2.蔬菜生长发育所必需的大量元素除了氮、磷、钾外，还有钙、______和镁。 3.蔬菜种子催芽前一般要进行浸种处理，浸种时间因蔬菜种类而异，黄瓜种子一般浸种______小时。 4.设施蔬菜栽培中，为提高室内温度，常采用多层覆盖，一般包括地膜覆盖、小拱棚覆盖和______覆盖。 5.蔬菜的轮作是指在同一块土地上，按照一定的年限轮换种植______的蔬菜。 6.蔬菜嫁接常用的方法有靠接法、______和劈接法。 7.蔬菜中对光照要求较低的是______菜类，如韭菜、大蒜等。 8.蔬菜生长发育过程中，从种子萌动到第一片真叶显露为______期。 9.蔬菜生产中常用的植物生长调节剂，如赤霉素可促进蔬菜______，打破种子休眠。 10.按照对温度的要求，蔬菜可分为耐寒性蔬菜、半耐寒性蔬菜、喜温性蔬菜和______性蔬菜。 二、单选题（本题共10题，每题2分，共20分） 11.以下属于根菜类蔬菜的是（ ） A. 马铃薯 B. 胡萝卜 C. 芋头 D. 藕 12.蔬菜生长发育需要多种营养元素，其中被称为“肥料三要素”的是（ ） A. 氮、磷、钙 B. 氮、磷、钾 C. 氮、钾、钙 D. 磷、钾、钙 13.蔬菜种子发芽率是指在规定时间内（ ）占供试种子数的百分比。 A. 发芽种子数 B. 正常发芽种子数 C. 饱满种子数 D. 萌动种子数 14.以下哪种蔬菜属于长日照植物（ ） A. 黄瓜 B. 番茄 C. 菠菜 D. 辣椒 15.蔬菜育苗时，为防止苗期病害，床土消毒常用的药剂是（ ） A. 多菌灵 B. 敌百虫 C. 乐果 D. 辛硫磷 16.设施蔬菜栽培中，为了提高CO₂浓度，可采用的措施是（ ） A. 通风换气 B. 增施有机肥 C. 减少浇水 D. 降低温度 17.以下蔬菜中，适合深沟高畦栽培的是（ ） A. 白菜 B. 生菜 C. 黄瓜 D. 韭菜 18.蔬菜整枝打杈的主要目的不包括（ ） A. 改善通风透光条件 B. 减少养分消耗 C. 促进果实发育 D. 增加植株高度 19.以下哪种蔬菜的繁殖方式主要是无性繁殖（ ） A. 西瓜 B. 茄子 C. 马铃薯 D. 辣椒 20.蔬菜生产中，为了防止落花落果，可使用的植物生长调节剂是（ ） A. 乙烯利 B. 2,4 - D C. 青鲜素 D. 矮壮素 三、判断题（本题共10题，每题2分，共20分） 21.所有蔬菜种子播种前都需要进行催芽处理。（ ） 22.蔬菜的生长发育只受温度、光照、水分等环境因素影响，与土壤无关。（ ） 23.设施蔬菜栽培中，光照越强越好。（ ） 24.蔬菜病虫害防治只能依靠化学农药。（ ） 25.蔬菜的间作套种可以随意搭配，不需要考虑蔬菜的生长特性。（ ） 26.叶菜类蔬菜对氮肥的需求相对较多。（ ） 27.蔬菜嫁接可以增强植株的抗逆性，但不能提高产量。（ ） 28.有机蔬菜在生产过程中可以使用少量化肥。（ ） 29.蔬菜的收获期只取决于蔬菜的品种，与栽培管理无关。（ ） 30.夏季高温时，蔬菜浇水应在中午进行。（ ） 四、简答题（本题共5题，每题8分，共40分） 31.简述蔬菜种子处理的方法及作用。 32.说明设施蔬菜栽培中温湿度调控的措施。 33.简述蔬菜轮作的原则。 34.如何防治蔬菜蚜虫？ 35.简述蔬菜工厂化育苗的优点。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$