《化学基础》其他常见有机物 -知识点训练卷 2026版河南省《化工类考纲百套卷》 第16卷

编写说明：2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》，依据《河南省中等职业学校毕业生对口升学考纲》编写，本专辑试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共74份;第二部分是常考题训练卷，共计16份;第三部分是专业综合训练卷，参考历年来化工类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》的第16卷，是知识点训练卷。按知识模块1.化学基础。知识点：①重要糖的主要化学性质；了解蛋白质的组成、性质； ②高分子化合物的一般概念； ③常见合成材料的基本性能和用途。 2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》 第16卷 知识模块1 化学基础 14.其他常见有机物 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.下列糖中，属于还原性糖的是（ ）​ A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 纤维素​ 2.蛋白质的基本组成单位是（ ）​ A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸​ 3.下列关于葡萄糖的说法错误的是（ ）​ A. 是一种单糖 B. 能与新制氢氧化铜反应​ C. 不能发生酯化反应 D. 是人体重要的能量来源​ 4.下列现象不属于蛋白质变性的是（ ）​ A. 鸡蛋煮熟 B. 用福尔马林浸泡标本​ C. 豆浆中加入石膏做豆腐 D. 蛋白质溶液中加入浓硝酸变黄色​ 5.高分子化合物与低分子化合物的主要区别是（ ）​ A. 化学性质不同 B. 物理性质不同​ C. 相对分子质量不同 D. 结构不同​ 6.下列属于合成材料的是（ ）​ A. 棉花 B. 羊毛 C. 塑料 D. 天然橡胶​ 7.淀粉遇碘会呈现（ ）​ A. 红色 B. 蓝色 C. 紫色 D. 无色​ 8.下列关于蔗糖的说法正确的是（ ）​ A. 属于单糖 B. 能发生银镜反应​ C. 水解能生成葡萄糖和果糖 D. 是还原性糖​ 9.蛋白质中一定含有的元素是（ ）​ A. C、H、O、N B. C、H、O、P​ C. C、H、O、S D. C、H、O、K​ 10.下列不属于高分子化合物一般特征的是（ ）​ A. 相对分子质量很大 B. 具有重复的结构单元​ C. 相对分子质量是定值 D. 多为混合物​ 11.下列合成材料中，常用于制作塑料薄膜的是（ ）​ A. 聚乙烯 B. 聚氯乙烯 C. 聚苯乙烯 D. 酚醛树脂​ 12.能鉴别葡萄糖和蔗糖的试剂是（ ）​ A. 碘水 B. 新制氢氧化铜 C. 稀硫酸 D. 氢氧化钠溶液​ 13.下列关于蛋白质盐析的说法正确的是（ ）​ A. 是不可逆的过程 B. 会使蛋白质失去生物活性​ C. 常用于分离和提纯蛋白质 D. 与蛋白质变性原理相同​ 14.下列属于天然高分子化合物的是（ ）​ A. 塑料 B. 合成橡胶 C. 淀粉 D. 合成纤维​ 15.鉴别淀粉和蛋白质的简便方法是（ ）​ A. 观察颜色 B. 闻气味 C. 加碘水 D. 加氢氧化钠溶液​ 二、判断题（本大题共15题，每小题2分，共30分）。 16.所有的糖都能发生银镜反应。（ ）​ 17.蛋白质在高温下会发生变性，变性后的蛋白质不能恢复原来的性质。（ ）​ 18.高分子化合物都是通过加聚反应合成的。（ ）​ 19.葡萄糖和果糖都是单糖，且互为同分异构体。（ ）​ 20.蛋白质是由多种氨基酸通过肽键连接而成的链状化合物。（ ）​ 21.塑料、合成纤维和合成橡胶统称为三大合成材料。（ ）​ 22.淀粉水解的最终产物是葡萄糖。（ ）​ 23.蛋白质溶液中加入浓硝酸都会变黄色。（ ）​ 24.高分子化合物的相对分子质量很大，因此其化学性质很活泼。（ ）​ 25.蔗糖水解后生成葡萄糖和麦芽糖。（ ）​ 26.羊毛和棉花都是天然纤维，其主要成分都是蛋白质。（ ）​ 27.蛋白质具有两性，既能与酸反应，又能与碱反应。（ ）​ 28.聚氯乙烯塑料可用于制作食品包装袋。（ ）​ 29.果糖是还原性糖，能发生银镜反应。（ ）​ 30.高分子化合物的结构单元与单体相同。（ ）​ 三、简答题（共 4 题，每题5分，共20 分） 31.简述重要糖（葡萄糖、蔗糖、淀粉）的主要化学性质。​ 32.简述蛋白质的组成和主要性质。​ 33.什么是高分子化合物？其一般概念包括哪些方面？​ 34.列举三种常见的合成材料，并说明其基本性能和用途。​ 四、计算题（本题10分） 35. 已知某高分子化合物的结构简式为 [CH₂-CH₂]ₙ，其单体为乙烯（C₂H₄），若该高分子化合物的相对分子质量为 280000，求其聚合度 n（乙烯的相对分子质量为 28）。​ 五、综合分析题（共1 题，共 10 分） 36.有四种未知物质，分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉和蛋白质，请设计实验方案鉴别这四种物质，并写出实验步骤、现象和结论。​ 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》，依据《河南省中等职业学校毕业生对口升学考纲》编写，本专辑试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲要求编写的知识点训练卷，共74份;第二部分是常考题训练卷，共计16份;第三部分是专业综合训练卷，参考历年来化工类专业考试真题，共10份。 本试卷是2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》的第16卷，是知识点训练卷。按知识模块1.化学基础。知识点：①重要糖的主要化学性质；了解蛋白质的组成、性质； ②高分子化合物的一般概念； ③常见合成材料的基本性能和用途。 2026版河南省对口招生《化工类考纲百套卷》 第16卷 知识模块1 化学基础 14.其他常见有机物 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.下列糖中，属于还原性糖的是（ ）​ A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 纤维素​ 【答案】C​ 【解析】还原性糖是指具有还原性的糖类，在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。葡萄糖是单糖，含有游离醛基，属于还原性糖；蔗糖是二糖，没有游离醛基，是非还原性糖；淀粉和纤维素是多糖，也没有游离醛基，属于非还原性糖。​ 2.蛋白质的基本组成单位是（ ）​ A. 氨基酸 B. 核苷酸 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸​ 【答案】A​ 【解析】蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的高分子化合物，因此氨基酸是蛋白质的基本组成单位。核苷酸是核酸的基本组成单位，葡萄糖是多糖的基本组成单位，脂肪酸是脂肪的组成成分之一。​ 3.下列关于葡萄糖的说法错误的是（ ）​ A. 是一种单糖 B. 能与新制氢氧化铜反应​ C. 不能发生酯化反应 D. 是人体重要的能量来源​ 【答案】C​ 【解析】葡萄糖是一种单糖，A 正确；葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜在加热条件下反应生成砖红色沉淀，B 正确；葡萄糖含有羟基，能发生酯化反应，C 错误；葡萄糖在人体内氧化分解，为人体提供能量，是人体重要的能量来源，D 正确。​ 4.下列现象不属于蛋白质变性的是（ ）​ A. 鸡蛋煮熟 B. 用福尔马林浸泡标本​ C. 豆浆中加入石膏做豆腐 D. 蛋白质溶液中加入浓硝酸变黄色​ 【答案】C​ 【解析】蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。鸡蛋煮熟、用福尔马林浸泡标本、蛋白质溶液中加入浓硝酸变黄色都属于蛋白质变性；豆浆中加入石膏做豆腐是利用了蛋白质的盐析，盐析是可逆的，不属于变性。​ 5.高分子化合物与低分子化合物的主要区别是（ ）​ A. 化学性质不同 B. 物理性质不同​ C. 相对分子质量不同 D. 结构不同​ 【答案】C​ 【解析】高分子化合物与低分子化合物的主要区别是相对分子质量不同，高分子化合物的相对分子质量一般在 10000 以上，而低分子化合物的相对分子质量较小。​ 6.下列属于合成材料的是（ ）​ A. 棉花 B. 羊毛 C. 塑料 D. 天然橡胶​ 【答案】C​ 【解析】合成材料是指通过化学合成将小分子有机物如烯烃等合成大分子聚合物。塑料是合成材料；棉花、羊毛属于天然纤维，天然橡胶属于天然高分子化合物，它们都不是合成材料。​ 7.淀粉遇碘会呈现（ ）​ A. 红色 B. 蓝色 C. 紫色 D. 无色​ 【答案】B​ 【解析】淀粉遇碘变蓝是淀粉的特性，这一性质常用于淀粉的鉴别。​ 8.下列关于蔗糖的说法正确的是（ ）​ A. 属于单糖 B. 能发生银镜反应​ C. 水解能生成葡萄糖和果糖 D. 是还原性糖​ 【答案】C​ 【解析】蔗糖是二糖，A 错误；蔗糖没有游离醛基，不能发生银镜反应，是非还原性糖，B、D 错误；蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，C 正确。​ 9.蛋白质中一定含有的元素是（ ）​ A. C、H、O、N B. C、H、O、P​ C. C、H、O、S D. C、H、O、K​ 【答案】A​ 【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸的结构通式中含有 C、H、O、N 四种元素，有些氨基酸还含有 S 等元素，但蛋白质中一定含有的元素是 C、H、O、N。​ 10.下列不属于高分子化合物一般特征的是（ ）​ A. 相对分子质量很大 B. 具有重复的结构单元​ C. 相对分子质量是定值 D. 多为混合物​ 【答案】C​ 【解析】高分子化合物的相对分子质量很大，具有重复的结构单元，由于聚合度不同，其相对分子质量不是定值，多为混合物。​ 11.下列合成材料中，常用于制作塑料薄膜的是（ ）​ A. 聚乙烯 B. 聚氯乙烯 C. 聚苯乙烯 D. 酚醛树脂​ 【答案】A​ 【解析】聚乙烯具有良好的柔韧性、透明度和化学稳定性，常用于制作塑料薄膜；聚氯乙烯有毒，一般不用于食品包装薄膜；聚苯乙烯质地较脆，常用于制作泡沫塑料等；酚醛树脂具有良好的绝缘性和耐热性，常用于制作电器零件等。​ 12.能鉴别葡萄糖和蔗糖的试剂是（ ）​ A. 碘水 B. 新制氢氧化铜 C. 稀硫酸 D. 氢氧化钠溶液​ 【答案】B​ 【解析】葡萄糖含有醛基，能与新制氢氧化铜在加热条件下反应生成砖红色沉淀，而蔗糖不能，因此新制氢氧化铜可用于鉴别葡萄糖和蔗糖；碘水用于鉴别淀粉；稀硫酸和氢氧化钠溶液不能鉴别葡萄糖和蔗糖。​ 13.下列关于蛋白质盐析的说法正确的是（ ）​ A. 是不可逆的过程 B. 会使蛋白质失去生物活性​ C. 常用于分离和提纯蛋白质 D. 与蛋白质变性原理相同​ 【答案】C​ 【解析】蛋白质盐析是指在蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液，使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出的过程，盐析是可逆的，不会使蛋白质失去生物活性，常用于分离和提纯蛋白质；蛋白质变性是不可逆的，会使蛋白质失去生物活性，与盐析原理不同。​ 14.下列属于天然高分子化合物的是（ ）​ A. 塑料 B. 合成橡胶 C. 淀粉 D. 合成纤维​ 【答案】C​ 【解析】天然高分子化合物是指自然界存在的高分子化合物，淀粉是天然高分子化合物；塑料、合成橡胶、合成纤维都是合成高分子化合物。​ 15.鉴别淀粉和蛋白质的简便方法是（ ）​ A. 观察颜色 B. 闻气味 C. 加碘水 D. 加氢氧化钠溶液​ 【答案】C​ 【解析】淀粉遇碘变蓝，而蛋白质遇碘不变色，因此加碘水可以简便地鉴别淀粉和蛋白质；淀粉和蛋白质通常都是白色或无色，颜色和气味都相似，难以通过观察颜色和闻气味鉴别；加氢氧化钠溶液两者都没有明显特征反应。 二、判断题（本大题共15题，每小题2分，共30分） 16.所有的糖都能发生银镜反应。（ ）​ 【答案】× 【解析】只有还原性糖能发生银镜反应，非还原性糖如蔗糖、淀粉、纤维素等不能发生银镜反应。​ 17.蛋白质在高温下会发生变性，变性后的蛋白质不能恢复原来的性质。（ ）​ 【答案】√ 【解析】蛋白质变性是不可逆的过程，高温会使蛋白质变性，变性后的蛋白质失去原有的生物活性和理化性质，不能恢复。​ 18.高分子化合物都是通过加聚反应合成的。（ ）​ 【答案】× 【解析】高分子化合物的合成方法有加聚反应和缩聚反应，如聚乙烯是通过加聚反应合成的，而聚酯是通过缩聚反应合成的。​ 19.葡萄糖和果糖都是单糖，且互为同分异构体。（ ）​ 【答案】√ 【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是 C₆H₁₂O₆，但结构不同，互为同分异构体，且都属于单糖。​ 20.蛋白质是由多种氨基酸通过肽键连接而成的链状化合物。（ ）​ 【答案】√ 【解析】蛋白质的一级结构是指氨基酸通过肽键连接而成的线性链状结构。​ 21.塑料、合成纤维和合成橡胶统称为三大合成材料。（ ）​ 【答案】√ 【解析】三大合成材料是指塑料、合成纤维和合成橡胶，它们在国民经济和日常生活中具有重要作用。​ 22.淀粉水解的最终产物是葡萄糖。（ ）​ 【答案】√ 【解析】淀粉是多糖，在酸或酶的作用下发生水解，最终产物是葡萄糖。​ 23.蛋白质溶液中加入浓硝酸都会变黄色。（ ）​ 【答案】× 【解析】只有含有苯环的蛋白质溶液中加入浓硝酸才会变黄色，这是蛋白质的显色反应，并非所有蛋白质都有此性质。​ 24.高分子化合物的相对分子质量很大，因此其化学性质很活泼。（ ）​ 【答案】× 【解析】高分子化合物的化学性质与其结构有关，并非相对分子质量大就化学性质活泼，很多高分子化合物具有较好的化学稳定性，如聚乙烯。​ 25.蔗糖水解后生成葡萄糖和麦芽糖。（ ）​ 【答案】× 【解析】蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，而不是麦芽糖。​ 26.羊毛和棉花都是天然纤维，其主要成分都是蛋白质。（ ）​ 【答案】×​ 【解析】羊毛的主要成分是蛋白质，而棉花的主要成分是纤维素。​ 27.蛋白质具有两性，既能与酸反应，又能与碱反应。（ ）​ 【答案】√ 【解析】蛋白质分子中含有氨基和羧基，氨基能与酸反应，羧基能与碱反应，因此蛋白质具有两性。​ 28.聚氯乙烯塑料可用于制作食品包装袋。（ ）​ 【答案】×​ 【解析】聚氯乙烯塑料在使用过程中可能会释放出有毒物质，因此不能用于制作食品包装袋，聚乙烯塑料可用于制作食品包装袋。​ 29.果糖是还原性糖，能发生银镜反应。（ ）​ 【答案】√ 【解析】果糖虽然是酮糖，但在碱性条件下能发生异构化反应生成醛基，因此属于还原性糖，能发生银镜反应。30.高分子化合物的结构单元与单体相同。（ ）​ 【答案】× 【解析】高分子化合物的结构单元是指重复出现的基本单位，对于加聚反应生成的高分子化合物，结构单元与单体相同；对于缩聚反应生成的高分子化合物，结构单元与单体不同，因为缩聚反应会脱去小分子物质。 三、简答题（共 4 题，每题5分，共20 分） 31.简述重要糖（葡萄糖、蔗糖、淀粉）的主要化学性质。​ 【答案】葡萄糖：是还原性糖，能与银氨溶液发生银镜反应，能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀；具有醇的性质，能发生酯化反应；在人体内氧化释放能量。​ 蔗糖：是非还原性糖，不能发生银镜反应和与新制氢氧化铜的反应；在一定条件下能发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。​ 淀粉：是非还原性糖，不能发生银镜反应等；遇碘变蓝；在酸或酶的作用下能发生水解反应，最终生成葡萄糖。【解析】本题考查重要糖的化学性质，需要分别阐述葡萄糖、蔗糖、淀粉的特征反应和主要性质，从还原性、水解反应、特殊反应等方面进行回答。​ 32.简述蛋白质的组成和主要性质。​ 【答案】组成：蛋白质主要由 C、H、O、N 等元素组成，有的还含有 S、P 等元素，其基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过肽键连接形成蛋白质。​ 主要性质：具有两性，能与酸和碱反应；在某些物理和化学因素（如高温、强酸、强碱、重金属盐等）作用下会发生变性，失去生物活性；有的蛋白质能发生显色反应（如含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色）；在浓的无机盐溶液中会发生盐析，盐析是可逆的；能发生水解反应，最终生成氨基酸。​ 【解析】蛋白质的组成从元素组成和基本单位方面说明，性质包括两性、变性、显色反应、盐析、水解等，需要准确描述各性质的特点。​ 33.什么是高分子化合物？其一般概念包括哪些方面？​ 【答案】高分子化合物是指相对分子质量很大（一般在 10000 以上）的化合物，也称为聚合物或高聚物。​ 一般概念包括：相对分子质量很大，通常在 10000 以上；由许多重复的结构单元通过共价键连接而成；相对分子质量具有多分散性，即同种高分子化合物的分子相对质量不完全相同；多为混合物。​ 【解析】高分子化合物的定义要强调相对分子质量大，一般概念从相对分子质量、结构单元、相对分子质量的多分散性、混合物等方面阐述。​ 34.列举三种常见的合成材料，并说明其基本性能和用途。​ 【答案】聚乙烯：性能：具有良好的柔韧性、化学稳定性、绝缘性和加工性，无毒。用途：常用于制作塑料薄膜、塑料袋、塑料瓶、管道等。​ 聚氯乙烯：性能：机械强度较高，耐化学腐蚀性好，但受热易分解产生有毒物质。用途：可用于制作管道、板材、电缆护套、人造革等，不宜用于食品包装。​ 合成橡胶（如丁苯橡胶）：性能：具有良好的弹性、耐磨性、耐老化性和耐油性。用途：广泛用于制作轮胎、胶带、密封圈、鞋底等。​ 【解析】常见合成材料如聚乙烯、聚氯乙烯、合成橡胶等，需要分别说明其性能和对应的用途，性能要突出其特点，用途要与性能相匹配。 四、计算题（本题10分） 35. 已知某高分子化合物的结构简式为 [CH₂-CH₂]ₙ，其单体为乙烯（C₂H₄），若该高分子化合物的相对分子质量为 280000，求其聚合度 n（乙烯的相对分子质量为 28）。​ 【答案】10000​ 【解析】高分子化合物的相对分子质量 = 结构单元的相对分子质量 × 聚合度。该高分子化合物的结构单元是 - CH₂-CH₂-，其相对分子质量与乙烯的相对分子质量相同，为 28。则聚合度 n = 高分子化合物的相对分子质量 ÷ 结构单元的相对分子质量 = 280000÷28=10000。 五、综合分析题（共1 题，共 10 分） 36.有四种未知物质，分别是葡萄糖、蔗糖、淀粉和蛋白质，请设计实验方案鉴别这四种物质，并写出实验步骤、现象和结论。​ 【答案】实验步骤：​ （1）分别取四种未知物质少量于四支试管中，各加入适量蒸馏水，振荡，观察溶解情况。​ （2）向上述四支试管中分别滴加几滴碘水，振荡，观察现象。​ （3）另取四种未知物质少量于四支新的试管中，各加入适量蒸馏水溶解（若为淀粉，可加热使其溶解），然后各加入新制的氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾，观察现象。​ （4）取剩余两种未鉴别出的物质少量于两支试管中，各加入浓硝酸，加热，观察现象。​ 现象和结论：​ （1）不能溶解的是淀粉（淀粉在冷水中溶解度小，加热可部分溶解，但此处未加热，故不溶解）。​ （2）滴加碘水后变蓝的是淀粉（进一步确认）。​ （3）加入新制氢氧化铜悬浊液加热后产生砖红色沉淀的是葡萄糖（葡萄糖是还原性糖）；无明显现象的是蔗糖和蛋白质。​ （4）加入浓硝酸加热后变黄色的是蛋白质（含有苯环的蛋白质的显色反应）；无明显现象的是蔗糖。​ 【解析】鉴别这四种物质可利用它们的特征反应。首先根据溶解性和碘水鉴别出淀粉；然后利用葡萄糖的还原性与新制氢氧化铜反应鉴别出葡萄糖；最后利用蛋白质与浓硝酸的显色反应鉴别出蛋白质，剩余的就是蔗糖。实验步骤要清晰，现象和结论要一一对应。​ 学科网（北京）股份有限公司1 学科网（北京）股份有限公司 $$