4.4《生活中的物质变化》同步练习 -2025-2026学年科学五年级上册湘科版

4.4《生活中的物质变化》同步练习 一、知识盘点（每空1分，共20分） 1. 我们把没有生成________的变化称为物理变化，如冰融化成水；把生成________的变化称为化学变化，如铁生锈。 2. 蜡烛燃烧时，________受热熔化属于________变化，而生成________和水蒸气则属于________变化。 3. 厨房中常见的物理变化有________、________；常见的化学变化有________、________。 4. 食物腐败是因为________与________发生反应，产生________、________等新物质。 5. 发酵是________利用食物中的糖类产生________、________等的过程。 6. 洗衣粉中的酶能________衣物上的油渍，这一过程属于________变化。 7. 酿酒过程中，________在________条件下将糖类转化为酒精和二氧化碳。 8. 判断物质变化类型的依据是________、________、________等是否改变。 二、选择题（每题2分，共20分） （ ）9. 下列现象属于化学变化的是     A. 水结成冰    B. 酒精挥发     C. 面包发霉    D. 玻璃破碎 （ ）10. 下列变化过程中一定产生新物质的是     A. 蒸发    B. 燃烧     C. 溶解    D. 凝固 （ ）11. 下列家庭现象属于物理变化的是     A. 米饭变馊    B. 铁钉生锈     C. 湿衣服晾干    D. 苹果褐变 （ ）12. 下列关于发酵的说法正确的是     A. 发酵只产生酒精    B. 发酵需要微生物参与     C. 发酵属于物理变化    D. 发酵不需要氧气 （ ）13. 下列关于酶的说法错误的是     A. 酶具有专一性    B. 酶能加快反应速率     C. 酶在化学变化前后质量和性质改变    D. 酶属于生物催化剂 （ ）14. 下列变化过程中伴随能量变化的是     A. 蜡烛熔化    B. 木材燃烧     C. 酒精挥发    D. 食盐溶解 （ ）15. 下列关于酿酒过程的说法正确的是     A. 酵母菌在无氧条件下将糖类转化为酒精     B. 酿酒过程属于物理变化     C. 酿酒过程中只产生酒精     D. 酿酒需要在高温条件下进行 （ ）16. 下列关于洗衣粉中酶的作用说法正确的是     A. 酶能直接溶解衣物    B. 酶能分解油渍     C. 酶在洗涤过程中被消耗    D. 酶对所有污渍都有效 （ ）17. 下列关于食物保存的说法正确的是     A. 冷藏能杀死所有细菌    B. 真空包装能隔绝氧气     C. 盐腌会使食物变质    D. 干燥保存会加速腐败 （ ）18. 下列关于物质变化的判断依据说法正确的是     A. 颜色变化一定是化学变化     B. 产生气体一定是化学变化     C. 有新物质生成一定是化学变化     D. 发光发热一定是化学变化 三、判断题（每题1分，共10分） （ ）19. 冰融化成水是化学变化。 （ ）20. 食物腐败会产生新物质。 （ ）21. 发酵过程中微生物数量和种类不变。 （ ）22. 洗衣粉中的酶能重复使用。 （ ）23. 酿酒过程中酵母菌在有氧条件下产生更多酒精。 （ ）24. 食物冷藏能完全阻止化学变化。 （ ）25. 酶在化学反应前后质量和性质不变。 （ ）26. 蜡烛燃烧只发生化学变化。 （ ）27. 食物真空包装能延长保质期。 （ ）28. 所有化学变化都伴随颜色变化。 四、实验与探究（共30分） （一）观察蜡烛燃烧（10分） 29. 实验目的：区分蜡烛燃烧中的________变化和________变化。 30. 实验材料：蜡烛、火柴、________、________。 31. 实验步骤：     (1) 点燃蜡烛，观察________和________；     (2) 将烧杯罩在火焰上方，观察________；     (3) 熄灭蜡烛，观察________。 32. 实验现象：     a. 蜡烛熔化：________变化；     b. 产生黑烟：________变化；     c. 烧杯内壁出现水雾：________变化。 33. 实验结论：蜡烛燃烧同时发生________变化和________变化。 （二）制作酸奶（10分） 34. 实验目的：体验________在生活中的应用。 35. 实验材料：纯牛奶、酸奶菌粉、________、保温容器。 36. 实验步骤：     (1) 将牛奶加热至40℃左右；     (2) 加入酸奶菌粉，搅拌均匀；     (3) 放入保温容器中，保持________℃左右________小时；     (4) 观察凝固情况。 37. 实验现象：牛奶由________态变为________态，产生________气味。 38. 实验结论：乳酸菌将________转化为________，属于________变化。 （三）设计食物保存方案（10分） 39. 设计任务：为夏季郊游准备的三明治设计保存方案。 40. 设计原则：安全、________、便携。 41. 方案内容：     (1) 使用________包装隔绝氧气；     (2) 放置________降低温度；     (3) 添加少量________抑制细菌生长。 42. 预期效果：在30℃环境下保持________小时内不变质。 43. 注意事项：避免________污染，尽快食用。 五、综合应用（共20分） 44. 生活案例分析：     妈妈把吃不完的米饭做成酒酿。     (1) 酒酿制作过程中发生了哪种物质变化？（2分）     (2) 写出该过程中两种新物质的名称。（2分）     (3) 制作酒酿需要控制哪些条件？（2分） 45. 创新设计：     设计一个"厨房小实验"活动，向同学展示物理变化和化学变化的区别，要求：     (1) 写出实验名称及材料；（3分）     (2) 描述实验步骤；（3分）     (3) 说明如何区分两种变化。（4分） 参考答案与解析 一、知识盘点 1. 新物质；新物质 2. 石蜡；物理；二氧化碳；化学 3. 冰融化；水蒸发；米饭煮熟；牛奶变酸（答案不唯一） 4. 微生物；食物；酸；气体（任填两项） 5. 微生物；酒精；二氧化碳（任填两项） 6. 分解；化学 7. 酵母菌；无氧 8. 颜色；状态；气味（任填两项） 二、选择题 9.C 10.B 11.C 12.B 13.C 14.B 15.A 16.B 17.B 18.C 三、判断题 19.× 20.√ 21.× 22.√ 23.× 24.× 25.√ 26.× 27.√ 28.× 四、实验与探究 29. 物理；化学 30. 烧杯；玻璃片 32. a. 物理；b. 化学；c. 化学 33. 物理；化学 34. 发酵 35. 温度计 36. (3) 40；8-12 37. 液；半固；酸香 38. 乳糖；乳酸；化学 40. 经济 41. (1) 真空 (2) 冰袋 (3) 柠檬汁 42. 4-6 43. 交叉污染 五、综合应用 44. (1) 化学变化     (2) 酒精、二氧化碳     (3) 温度、时间、卫生条件 45. 示例：     (1) 实验名称：糖的溶解与焦糖的生成         材料：白砂糖、水、酒精灯、烧杯、玻璃棒     (2) 步骤：①将糖加入水中搅拌溶解（物理变化）②加热糖水至产生焦糖色和香味（化学变化）     (3) 区分方法：溶解无新物质生成，焦糖有颜色气味变化且产生新物质 学科网（北京）股份有限公司 $$