《旅游政策与法规》（北理工版）项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度 章节过关卷（原卷版+解析版）

原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 《旅游政策与法规》北京理工大学出版社 项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度 章节过关卷 考试时间：90分钟 满分：100分 姓名 班级 学号 1 一、单项选择题（本题共15小题，每题2分，共30分） 1.旅游饭店是指以间(套)夜为单位出租客房，以（ ）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。 A. 餐饮服务 B. 商务会议 C. ‌住宿服务‌ D. 娱乐设施 ‌‌2.食品广告绝对禁止的内容是（ ）。 A. 生产日期 B. ‌疾病预防治疗功能‌ C. 配料表 D. 贮存条件 3. ‌‌旅客损坏饭店设施时，饭店可主张（ ）。 A. 免费升级服务 B. 扣除押金双倍‌ C. 拒绝提供发票 D. ‌要求赔偿损失 4. ‌‌五星级饭店运营质量最低得分率为（ ）。 A. 70% B. 80% C. ‌85%‌ D. 90% ‌‌5.旅客遗留物品招领期是（ ）。 A. 1个月 B. ‌3个月‌ C. 6个月 D. 1年 6. ‌‌饭店星级标志牌的有效期为（ ）。 A. 1年 B. ‌3年‌ C. 5年 D. 永久 7. ‌‌旅馆发现通缉罪犯时应（ ）。 A. 劝离 B. 扣押 C. ‌立即报告公安机关‌ D. 封锁消息 8. ‌‌下列选项中，不属于申请五星级评定的必备材料的是（ ）。 A. 消防验收合格证 B. ‌完税证明‌ C. 工商营业执照 D. 自查打分表 9. ‌‌旅游饭店消防安全第一责任人是（ ）。 A. 保安主管 B. 消防专员‌ C. 值班经理 D. ‌饭店主要负责人 10. ‌‌旅客在饭店内的禁止行为是（ ）。 A. 使用健身房 B. ‌私自转让床位‌ C. 寄存行李 D. 延迟退房 11. ‌‌四星级饭店硬件设施最低得分要求是（ ）。 A. 220分 B. ‌320分‌ C. 420分 D. 500分‌‌ 12. 食品生产经营场所必须远离（ ）。 A. 商业区 B. 居民区 C. ‌有毒有害场所‌ D. 交通枢纽‌‌ 13. 下列场所属于法定娱乐场所的是（ ）。 A. 单位内部健身房 B. 家庭卡拉OK C. ‌商业化剧本杀馆‌ D. 公园露天舞池 ‌‌14.下列选项中，属于禁止设立娱乐场所的区域是（ ）。 A. 商业综合体顶层 B. ‌学校医院周边‌ C. 工业区厂房 D. 郊区独立建筑‌‌‌ 15.接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送（）。 A. 境外旅客住宿表 B. 访客登记表 C. 住宿登记表‌ D. 境外旅客预订表‌‌‌ 二、多项选择题（本题共5小题，每题3分，共15分，多选、错选均不得分） 1.下列选项中，属于旅客必须履行的义务有（ ）。 A. ‌如实登记‌ B. 评价服务质量 C. ‌支付费用‌ D. 参与消防演练‌ 2. ‌‌下列选项中，属于娱乐场所的特点的是（ ）。 A. 营业性‌ B. 开放性‌ C. 公益性 D. 娱乐性‌ 3. ‌‌下列选项中，属于娱乐场所禁止内容是（ ）。 A. 煽动民族仇恨 B. 宣扬邪教 C. ‌传统民歌演唱‌ D. 传播淫秽物品‌‌ 4. 下列选项中，属于禁止生产经营的食品情形有（ ）。 A. ‌用回收食品作原料‌ B. ‌超过保质期原料生产‌ C. ‌病死禽畜肉类‌ D. 价格低于成本价‌‌ 5. 调查食品安全事故，应当坚持（ ）的原则。 A. ‌实事求是‌ B. ‌尊重科学‌ C. 快速结案 D. 最小化赔偿 三、判断题（本题共10小题，每题2分，共20分）‌‌ 1. 度假村不属于旅游饭店范畴。（ ） 2. ‌‌一星级饭店需满足运营质量得分率要求。（ ） 3. ‌‌五星级评定需经过宾客满意度调查。（ ） 4. ‌‌饭店星级标志牌每家饭店只可申领三块标志牌。（ ） 5. ‌‌食品可添加按照传统既是食品又是中药材的物质（ ） 6. ‌‌超过保质期的预包装食品可折价销售。（ ） 7. ‌‌企业可自行制定食品安全标准。（ ） 8. ‌‌被污染食品相关产品不可直接丢弃。（ ） 9. ‌‌保健食品可声明替代药物。（ ） 10. ‌‌娱乐场所不可设在地下二层。（ ）‌‌‌ 四、名词解释（本题共5小题，每题5分，共25分） 1. 娱乐场所 2. 食品安全 3. 旅游饭店星级 4. 食品 5. 旅游饭店 五、简答题（本题共2题，共10分） 1. 简述旅游饭店星级评定的内容。（5分） 2. 娱乐场所不得设在哪些地点？（5分） 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 《旅游政策与法规》北京理工大学出版社 项目八 住宿、食品、娱乐管理法律制度 章节过关卷 考试时间：90分钟 满分：100分 姓名 班级 学号 1 一、单项选择题（本题共15小题，每题2分，共30分） 1.旅游饭店是指以间(套)夜为单位出租客房，以（ ）为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。 A. 餐饮服务 B. 商务会议 C. ‌住宿服务‌ D. 娱乐设施 ‌【答案】C‌ ‌【解析】旅游饭店是指以间(套)夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。 2.食品广告绝对禁止的内容是（ ）。 A. 生产日期 B. ‌疾病预防治疗功能‌ C. 配料表 D. 贮存条件 ‌【答案】B‌ ‌【解析】不得涉及疾病预防、治疗功能。 3. 旅客损坏饭店设施时，饭店可主张（ ）。 A. 免费升级服务 B. 扣除押金双倍‌ C. 拒绝提供发票 D. ‌要求赔偿损失 ‌【答案】D‌ ‌【解析】有权要求旅客不得损害饭店的利益。在饭店服务中，饭店和旅客具有平等的民事地位，法律给予旅客和饭店合法权益同等的保护。 4. 五星级饭店运营质量最低得分率为（ ）。 A. 70% B. 80% C. ‌85%‌ D. 90% ‌【答案】C‌ ‌【解析】三、四、五星级饭店的最低得分率是：三星70%,四星80%,五星85%。 5.旅客遗留物品招领期是（ ）。 A. 1个月 B. ‌3个月‌ C. 6个月 D. 1年 ‌【答案】B‌ ‌【解析】旅馆对旅客遗留的物品，应当妥为保管，设法归还原主或揭示招领；经招领三个月后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关按拾遗物品处理。对违禁物品和可疑物品，应当及时报告公安机关处理。 6. 饭店星级标志牌的有效期为（ ）。 A. 1年 B. ‌3年‌ C. 5年 D. 永久 ‌【答案】B‌ ‌【解析】星级标志有效期三年，期满重新评定。 7. 旅馆发现通缉罪犯时应（ ）。 A. 劝离 B. 扣押 C. ‌立即报告公安机关‌ D. 封锁消息 ‌【答案】C‌ ‌【解析】发现被通缉罪犯应立即向公安机关报告。 8. 下列选项中，不属于申请五星级评定的必备材料的是（ ）。 A. 消防验收合格证 B. ‌完税证明‌ C. 工商营业执照 D. 自查打分表 ‌【答案】B‌ ‌【解析】ACD都需要提供。 9. 旅游饭店消防安全第一责任人是（ ）。 A. 保安主管 B. 消防专员‌ C. 值班经理 D. ‌饭店主要负责人 ‌【答案】D‌ ‌【解析】旅游饭店主要负责人是消防安全责任人。 10. 旅客在饭店内的禁止行为是（ ）。 A. 使用健身房 B. ‌私自转让床位‌ C. 寄存行李 D. 延迟退房 ‌【答案】B‌ ‌【解析】严禁旅客私自留客住宿或转让床位。 11. 四星级饭店硬件设施最低得分要求是（ ）。 A. 220分 B. ‌320分‌ C. 420分 D. 500分 ‌【答案】B‌ ‌【解析】四星级饭店设施设备评分不得低于320分。 12. 食品生产经营场所必须远离（ ）。 A. 商业区 B. 居民区 C. ‌有毒有害场所‌ D. 交通枢纽 ‌【答案】C‌ ‌【解析】食品生产经营场所应与有毒有害场所保持规定距离 13. 下列场所属于法定娱乐场所的是（ ）。 A. 单位内部健身房 B. 家庭卡拉OK C. ‌商业化剧本杀馆‌ D. 公园露天舞池 ‌【答案】C‌ ‌【解析】剧本杀场所被纳入管理范畴‌。 14.下列选项中，属于禁止设立娱乐场所的区域是（ ）。 A. 商业综合体顶层 B. ‌学校医院周边‌ C. 工业区厂房 D. 郊区独立建筑 ‌【答案】B‌ ‌【解析】居民区、学校、医院周围禁止设立。‌ 15.接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送（）。 A. 境外旅客住宿表 B. 访客登记表 C. 住宿登记表‌ D. 境外旅客预订表 ‌【答案】C‌ ‌【解析】接待境外旅客住宿，还应当在24小时内向当地公安机关报送住宿登记表。‌ 二、多项选择题（本题共5小题，每题3分，共15分，多选、错选均不得分） 1.下列选项中，属于旅客必须履行的义务有（ ）。 A. ‌如实登记‌ B. 评价服务质量 C. ‌支付费用‌ D. 参与消防演练‌ ‌【答案】AC‌ ‌【解析】旅客的义务：如实登记、支付费用、赔偿损失、遵守法律和公序良俗。 2. 下列选项中，属于娱乐场所的特点的是（ ）。 A. 营业性‌ B. 开放性‌ C. 公益性 D. 娱乐性‌ ‌【答案】ABD‌ ‌【解析】娱乐场所具有营业性、开放性、娱乐性。 3. 下列选项中，属于娱乐场所禁止内容是（ ）。 A. 煽动民族仇恨 B. 宣扬邪教 C. ‌传统民歌演唱‌ D. 传播淫秽物品 ‌【答案】ABD‌ ‌【解析】国家倡导弘扬民族优秀文化，禁止娱乐场所内的娱乐活动含有下列内容：违反宪法确定的基本原则的；危害国家统一、主权或者领土完整的；危害国家安全，或者损害国家荣誉、利益的；煽动民族仇恨、民族歧视，伤害民族感情或者侵害民族风俗、习惯，破坏民族团结的；违反国家宗教政策，宣扬邪教、迷信的；宣扬淫秽、赌博、暴力以及与毒品有关的违法犯罪活动，或者教唆犯罪的；违背社会公德或者民族优秀文化传统的；侮辱、诽谤他人，侵害他人合法权益的；法律、行政法规禁止的其他内容。 4. 下列选项中，属于禁止生产经营的食品情形有（ ）。 A. ‌用回收食品作原料‌ B. ‌超过保质期原料生产‌ C. ‌病死禽畜肉类‌ D. 价格低于成本价 ‌【答案】ABC‌ ‌【解析】禁止用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品。禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂。禁止用病死、毒死，或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 5. 调查食品安全事故，应当坚持（ ）的原则。 A. ‌实事求是‌ B. ‌尊重科学‌ C. 快速结案 D. 最小化赔偿 ‌【答案】AB‌ ‌【解析】调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出整改措施。‌ 三、判断题（本题共10小题，每题2分，共20分）‌‌ 1. 度假村不属于旅游饭店范畴。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】根据旅游饭店的定义，旅游饭店包含宾馆、酒店、度假村等。 2. 一星级饭店需满足运营质量得分率要求。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】一、二星级饭店不作运营质量要求。 3. 五星级评定需经过宾客满意度调查。（ ） ‌【答案】√ ‌【解析】可根据需要安排宾客满意度调查。 4. 饭店星级标志牌每家饭店只可申领三块标志牌。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】每家饭店只可申领一块标志牌。 5. 食品可添加按照传统既是食品又是中药材的物质（ ） ‌【答案】√‌ ‌【解析】生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。 6. 超过保质期的预包装食品可折价销售。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】禁止生产经营超过保质期的食品。 7. 企业可自行制定食品安全标准。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】食品安全标准由国家统一制定。 8. 被污染食品相关产品不可直接丢弃。（ ） ‌【答案】√‌ ‌【解析】应封存并责令清洗消毒。 9. 保健食品可声明替代药物。（ ） ‌【答案】×‌ ‌【解析】必须声明保健食品不能代替药物。 10. 娱乐场所不可设在地下二层。（ ） ‌【答案】√‌ ‌【解析】娱乐场所禁止设立在建筑物地下一层以下。‌ 四、名词解释（本题共5小题，每题5分，共25分） 1. 娱乐场所 【答案】娱乐场所是指以营利为目的，并向公众开放、消费者自娱自乐的歌舞、游艺等场所。 2. 食品安全 【答案】食品安全是指食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性的危害。 3.旅游饭店星级 【答案】旅游饭店星级，是指用星的数量和颜色来表示旅游饭店的等级。 4.食品 【答案】食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品，又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 5.旅游饭店 【答案】旅游饭店是指以间(套)夜为单位出租客房，以住宿服务为主，并提供商务、会议、休闲、度假等相应服务的住宿设施。 五、简答题（本题共2题，共10分） 1.简述旅游饭店星级评定的内容。（5分） 【答案】 （1） 基本条件(必备项目)。 （2） 设施设备要求(也称硬件要求),包括饭店设备设施的位置、结构、数量、面积、功能、材质、设计、装饰等方面。 （3） 运营质量要求(也称软件要求),包括对饭店各项服务的基本流程、设施维护保养和清洁卫生方面的评价。 2.娱乐场所不得设在哪些地点？（5分） 【答案】 （1） 居民楼、博物馆、图书馆和被核定为文物保护单位的建筑物内。 （2） 居民住宅区和学校、医院、机关周围。 （3） 车站、机场等人群密集的场所。 （4） 建筑物地下一层以下。 （5） 与危险化学品仓库毗连的区域。 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$