2026年高考生物一轮复习 细胞的分子组成

高考生物一轮复习 细胞的分子组成 一．选择题（共15小题） 1．（2025•渝中区校级三模）某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示，X含有C、H、O、N、S等元素，实验表明X可被某肽酶水解，进一步研究发现X在80℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是（　　） A．X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B．X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C．X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D．X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 2．（2025•南安市校级模拟）海蛞蝓是一种体色呈翠绿色的小型海洋动物，以丝状藻类为食。丝状藻类被消化后，海蛞蝓获得其叶绿体，从而具有了光合作用的能力，这种现象被称为叶绿体共生。下列说法正确的是（　　） A．丝状藻类和海蛞蝓均具有维持细胞形态的细胞骨架 B．丝状藻类和蓝细菌均能光合作用，具有核糖体、叶绿体等结构 C．高倍镜下可观察丝状藻类的叶绿体双层膜结构 D．海蛞蝓、丝状藻类的遗传物质主要是DNA 3．（2025春•贵阳期末）正常果蝇的神经细胞中富含“let﹣7miRNA”分子，这是一种微小RNA单链，有些果蝇不含“let﹣7miRNA”分子而导致神经细胞分化异常，突触发育缺陷。下列叙述正确的是（　　） A．“let﹣7miRNA”分子和质粒中都含有胸腺嘧啶 B．“let﹣7miRNA”分子含有C、H、O、N、S元素 C．“let﹣7miRNA”分子中嘌呤和嘧啶的数量相等 D．“let﹣7miRNA”分子有一个游离的磷酸基团 4．（2025•安徽模拟）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂和胆固醇酯等组成，可将血液中及沉积在血管壁上的过多胆固醇等，转运到肝脏处分解排泄，因此也被称为血管壁清洁剂。下列说法错误的是（　　） A．磷脂是构成膜结构的重要脂质，存在于所有细胞生物中 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，与氨基酸进入细胞的方式不同 C．细胞中糖类和脂肪可以相互转化，脂肪不可大量转化为糖类为生命活动供能 D．载脂蛋白中的N元素主要存在于氨基中，DNA中的N元素主要存在于碱基中 5．（2025春•渝中区期末）在酵母菌、植物和昆虫等不同生物类群中，rDNA（编码核糖体RNA的基因）的碱基序列大部分是相同的。下列相关叙述错误的是（　　） A．rDNA和核糖体RNA均由元素C、H、O、N、P组成 B．rDNA和核糖体RNA分子中都含有腺苷 C．rDNA和核糖体RNA都可以和蛋白质结合 D．这一事实可为“当今生物可能有着共同的起源”的观点提供证据 6．（2025春•渝中区期末）如图为某种细胞内糖原降解过程的示意图，透性酶是一种转运葡萄糖的载体蛋白。下列叙述正确的是（　　） A．糖原是由C、H、O元素组成的多糖，主要存在于动物的内环境中 B．透性酶与葡萄糖结合时其空间结构会发生改变 C．血糖含量较低时，肌肉细胞中发生如图所示过程以调节血糖浓度 D．血液中的葡萄糖与脂肪可以相互大量转化 7．（2025春•南阳期末）从某高等动物组织中提取的含有18种氨基酸的某种胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后一段时间，这种缝合线可以被人体组织吸收。下列叙述错误的是（　　） A．高温处理过的胶原蛋白可与双缩脲试剂发生颜色反应 B．这种缝合线需要分解成氨基酸才可被人体细胞吸收利用 C．若该胶原蛋白由p条肽链、q个氨基酸组成，则至少含p+q个氮原子 D．胶原蛋白具有一定空间结构与氨基酸之间能够形成氢键等有关 8．（2025春•渝中区期末）ZNG1是锌金属的伴侣蛋白，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处。下列叙述错误的是（　　） A．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物 B．Zn、Fe、B等微量元素来自无机环境，没有一种是细胞所特有 C．为验证锌是植物生长的必需元素，对照组应使用含锌的完全培养液 D．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合，才能保证某些生命活动的正常进行 9．（2025•河南模拟）2025年国家卫生健康委呼吁启动为期三年的“体重管理年”活动，控制体重的关键就是减脂。下列有关细胞中脂肪的叙述错误的是（　　） A．苏丹Ⅲ染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色 B．运动时，脂肪大量转化为糖类后再进行供能 C．和糖类相比，脂肪的氢含量高，而氧含量低 D．除供能外，脂肪还有缓冲、减压和保温等作用 10．（2025春•贵阳期末）细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，青霉素类抗生素可通过阻断肽聚糖交联来达到抑菌目的。有一种超级细菌含NDM﹣Ⅰ基因，能编码一种新的耐药酶，使这种超级细菌对绝大多数抗生素都具有耐药性。下列说法错误的是（　　） A．青霉素可通过抑制细菌细胞壁合成起到杀菌作用 B．细菌与病毒均可利用自身的核糖体来合成蛋白质 C．“NDM﹣Ⅰ超级细菌”的遗传物质主要储存在拟核中 D．“NDM﹣Ⅰ超级细菌”可属于生命系统的个体层次 11．（2025•广西模拟）水绵和蓝细菌都能进行光合作用。下列有关这两种生物的叙述正确的是（　　） A．两者都属于单细胞原核生物 B．两者都以DNA作为遗传物质 C．两者进行光合作用的场所相同 D．两者细胞代谢均依赖生物膜系统 12．（2025•武功县校级模拟）显微镜是生物实验中的重要工具，下列关于显微镜的使用和观察现象描述正确的是（　　） A．在高倍镜下可观察到黑藻细胞中叶绿体围绕细胞核运动 B．在高倍镜下找到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪颗粒后再将其移至视野中央 C．洋葱鳞片叶外表皮浸泡在0.3g/mL的蔗糖溶液中，低倍镜可观察到液泡逐渐变小 D．低倍镜观察洋葱根尖分生区细胞，可观察到大多数细胞的染色体排列在赤道板上 13．（2025•武功县校级模拟）几丁质是一种非还原性多糖，基本单位是N﹣乙酰葡糖胺（化学式为C8H15NO6），广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。下列叙述错误的是（　　） A．构成糖原、纤维素和几丁质等多糖的单体相同 B．几丁质是以碳链为基本骨架的生物大分子物质 C．由几丁质构成的昆虫外骨骼有支持、保护和减少水分散失等作用 D．斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质 14．（2025•乐山三模）细胞是生物体结构和功能的基本单位。下列有关细胞的叙述，错误是的（　　） A．所有的细胞都来源于先前存在的细胞 B．细菌没有叶绿体但能进行光合作用 C．支原体是一种无细胞壁的单细胞生物 D．病毒可以使用合成培养基来进行培养 15．（2025•晋中模拟）饮食干预是管理体重和控制血糖的基础，必要时可联合辅助药物治疗。膳食纤维在控制饮食中起着重要作用。奥利司他可抑制胃肠道对脂肪的吸收，阿卡波糖能延缓肠道对葡萄糖的吸收。下列叙述正确的是（　　） A．糖类和脂肪都不参与细胞结构的构建，抑制其吸收是健康的减肥方式 B．肥胖型糖尿病患者服用阿卡波糖后，既能管理体重又能完全恢复血糖 C．膳食纤维能增加饱腹感且吸收后供能少，可多食辅助控制体重和血糖 D．蛋白质承担多种功能，适当增加蛋白质类食物的摄入可辅助体重管理 二．解答题（共5小题） 16．（2025春•贵阳期末）“焦边”是由缺钾所引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分的配方如下表所示。请回答下列问题： 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg•L﹣1） KNO3 CaCl2•2H2O MgSO4•7H2O （NH4）2SO4 甲组 完全培养液 25000 150 250 134 乙组 缺钾培养液 0 150 250 134 （1）表中的C、H、O、N、S、K、Ca等元素，在细胞中含量较多，被称为　 　 。植物生长所需的镁元素以Mg2+的形式由根系从培养液中吸收，进入叶片细胞中的Mg2+主要参与叶绿素的合成，体现了无机盐的作用是　 　 。 （2）植物吸收的N元素可以用来合成　 　 等物质（至少答两种）。 （3）预测出现“焦边”现象的是　 　 （填“甲组”或“乙组”）。为进一步验证K元素的作用，研究思路是　 　 。 17．（2025春•武强县校级期末）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a，b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素。甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。 （1）图1中c表示 　 　 元素。 （2）在人体细胞内，a的名称是 　 　 。 （3）丙的检测可用 　 　 试剂，显 　 　 色。 （4）　 　 的千变万化决定了甲的多样性。 （5）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、　 　 。（填中文名称） 18．（2025春•武强县校级期末）早餐是一日三餐中最重要的一餐，一份常见的中式早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中富含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等必需元素，其中属于微量元素的是 　 　 。食用早餐前，有人习惯喝一杯水，在天然无污染的泉水中，含有Cu、Ca、Zn、P、Mn、Fe等必需元素，其中属于大量元素的是 　 　 。 （2）绞肉机绞碎肉馅并加热蒸熟包子的过程中，瘦肉中的蛋白质发生了 　 　 ，其营养价值是否被破坏 　 　 （答“是”或“否”）。 （3）肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加 　 　 摄入。某同学将肥肉制成临时装片，滴加 　 　 染液，并用 　 　 溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。 19．（2025春•武强县校级期末）如图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物质，X，Y，Z代表大分子物质，C、H、O、N、P代表化学元素）。请分析回答下列问题： （1）物质a是 　 　 ，检验物质a的常用试剂是 　 　 。在动物细胞内，与物质X作用最相似的物质是 　 　 。 （2）物质b是 　 　 。若某种Y分子含有2条直链肽链，由18个b分子（平均相对分子质量为128）组成则该Y分子的相对分子质量大约为 　 　 。 （3）图中d和 　 　 、维生素D都属于固醇类物质。 20．（2025•固始县二模）苹果汁是人们喜欢的饮料，但未经处理的苹果汁在放置过程中会产生褐色物质。某果汁生产企业设计了如图所示的生产流程，所生产的苹果汁无色透明。回答下列问题： （1）在果汁生产过程中，一般多采用高温瞬时灭菌法（95﹣100℃、15s），与高压蒸汽灭菌法相比，这种灭菌方法在条件控制方面的区别是 　 　 （答出两点）。 （2）苹果汁生产过程中，在“脱胶”时加入了适量的果胶酶，果胶酶能够提高果汁的出汁率和澄清度，原因是果胶酶能够 　 　 。在果汁生产中，除了酶和苹果的用量外，影响果汁产量的因素还有 　 　 （答出两点）。 （3）果胶酶并不只是一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，工业生产中若要分离出不同的果胶酶，可以采用凝胶色谱法，该方法分离蛋白质的基本原理是 　 　 。为了提高果胶酶的重复使用率，降低生产成本，可以将果胶酶进行固定化，一般来说，酶固定化比较适合采用的方法是 　 　 。 （4）将完成脱胶、过滤后得到的果汁，输入“吸附树脂柱”中，以一定流速通过树脂柱后，果汁颜色变浅甚至消失，据此推测，树脂的作用是 　 　 。果汁中有色物质含量的多少，可以通过比色法进行测定，该方法的基本思路是 　 　 。 高考生物一轮复习 细胞的分子组成 参考答案与试题解析 一．选择题（共15小题） 1．（2025•渝中区校级三模）某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示，X含有C、H、O、N、S等元素，实验表明X可被某肽酶水解，进一步研究发现X在80℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是（　　） A．X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B．X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C．X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D．X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 【考点】蛋白质变性的主要因素；蛋白质的结构和功能的综合． 【专题】正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；理解能力． 【答案】C 【分析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸通过脱水缩合形成肽键，多个氨基酸连接成肽链。肽链通过氢键、二硫键等相互作用形成特定的空间结构。蛋白质的空间结构与其功能密切相关。 【解答】解：A．二硫键（—S—S—）是蛋白质中常见的化学键，由两个半胱氨酸的—SH基团氧化形成，对维持蛋白质空间结构具有重要作用，推测合理，A错误； B．肽酶水解X时需消耗水分子（H2O），水解产物的总质量应等于X的质量与消耗水的质量之和，因此分子量之和大于X，推测合理，B错误； C．细菌属于原核生物，细胞中无内质网等复杂细胞器，而蛋白质的合成加工与内质网相关是真核细胞的特点，推测不合理，C正确； D．蛋白质功能依赖于氨基酸序列和空间结构，高温可能破坏部分结构但保留局部稳定构象，推测合理，D错误； 故选：C。 【点评】本题考查蛋白质结构与原核细胞结构的相关知识，意在考查考生的识记和分析能力。 2．（2025•南安市校级模拟）海蛞蝓是一种体色呈翠绿色的小型海洋动物，以丝状藻类为食。丝状藻类被消化后，海蛞蝓获得其叶绿体，从而具有了光合作用的能力，这种现象被称为叶绿体共生。下列说法正确的是（　　） A．丝状藻类和海蛞蝓均具有维持细胞形态的细胞骨架 B．丝状藻类和蓝细菌均能光合作用，具有核糖体、叶绿体等结构 C．高倍镜下可观察丝状藻类的叶绿体双层膜结构 D．海蛞蝓、丝状藻类的遗传物质主要是DNA 【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同． 【专题】归纳推理；正推法；细胞器；真核细胞和原核细胞；理解能力． 【答案】A 【分析】细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态，锚定并支持着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。 【解答】A、细胞骨架具有维持细胞形态的作用，丝状藻类和海蛞蝓均具有细胞骨架，A正确； B、丝状藻类是真核生物，具有叶绿体，但蓝细菌是原核生物，无叶绿体，B错误； C、高倍镜下不能观察丝状藻类的叶绿体双层膜结构，电子显微镜下才可以观察叶绿体的双层膜结构，C错误； D、海蛞蝓、丝状藻类的遗传物质就是DNA，不是主要是DNA，D错误。 故选：A。 【点评】本题考查细胞骨架、真核和原核生物等相关知识，要求考生识记课本相关内容，能结合所学的知识准答题。 3．（2025春•贵阳期末）正常果蝇的神经细胞中富含“let﹣7miRNA”分子，这是一种微小RNA单链，有些果蝇不含“let﹣7miRNA”分子而导致神经细胞分化异常，突触发育缺陷。下列叙述正确的是（　　） A．“let﹣7miRNA”分子和质粒中都含有胸腺嘧啶 B．“let﹣7miRNA”分子含有C、H、O、N、S元素 C．“let﹣7miRNA”分子中嘌呤和嘧啶的数量相等 D．“let﹣7miRNA”分子有一个游离的磷酸基团 【考点】核酸的基本组成单位． 【专题】正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；理解能力． 【答案】D 【分析】let﹣7miRNA分子是一种单链核糖核酸，一定含有C、H、O、N、P五种元素；不含let﹣7miRNA分子而导致神经细胞分化异常，说明let﹣7miRNA分子对生命活动有重要作用。 【解答】解：A、“let﹣7miRNA”分子是RNA，不含胸腺嘧啶，A错误； B、“let﹣7miRNA”分子的组成元素是C、H、O、N、P，不含S元素，B错误； C、“let﹣7miRNA”分子是单链RNA，单链RNA中嘌呤和嘧啶的数量不一定相等，C错误； D、RNA分子是由核糖核苷酸通过磷酸二酯键连接而成的，单链RNA的一端有一个游离的磷酸基团。“let﹣7miRNA”分子是一种微小RNA，属于单链RNA，所以有一个游离的磷酸基团，D正确。 故选：D。 【点评】本题考查核酸的相关内容，要求学生能运用所学的知识正确作答。 4．（2025•安徽模拟）高密度脂蛋白（HDL）为血清蛋白之一，是由载脂蛋白、磷脂和胆固醇酯等组成，可将血液中及沉积在血管壁上的过多胆固醇等，转运到肝脏处分解排泄，因此也被称为血管壁清洁剂。下列说法错误的是（　　） A．磷脂是构成膜结构的重要脂质，存在于所有细胞生物中 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，与氨基酸进入细胞的方式不同 C．细胞中糖类和脂肪可以相互转化，脂肪不可大量转化为糖类为生命活动供能 D．载脂蛋白中的N元素主要存在于氨基中，DNA中的N元素主要存在于碱基中 【考点】核酸的基本组成单位；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；蛋白质分子的化学结构和空间结构． 【专题】正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；糖类 脂质的种类和作用；理解能力． 【答案】D 【分析】1、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 2、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。 【解答】解：A、磷脂是构成膜结构的重要脂质，所有细胞都有细胞膜，所以磷脂存在于所有细胞生物中，A正确； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，胆固醇进入细胞的方式为自由扩散，氨基酸进入细胞的方式为主动运输，两种物质进入细胞的方式不同，B正确； C、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，C正确； D、蛋白质分子中的N主要存在于肽键的一侧的氨基残基中，核酸中的N主要存在于碱基中，D错误。 故选：D。 【点评】本题主要考查核酸的基本组成单位、糖类的种类及其分布、脂质的种类及其功能以及蛋白质分子的化学结构和空间结构等相关知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。 5．（2025春•渝中区期末）在酵母菌、植物和昆虫等不同生物类群中，rDNA（编码核糖体RNA的基因）的碱基序列大部分是相同的。下列相关叙述错误的是（　　） A．rDNA和核糖体RNA均由元素C、H、O、N、P组成 B．rDNA和核糖体RNA分子中都含有腺苷 C．rDNA和核糖体RNA都可以和蛋白质结合 D．这一事实可为“当今生物可能有着共同的起源”的观点提供证据 【考点】DNA与RNA的异同；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同． 【专题】归纳推理；正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；理解能力． 【答案】B 【分析】DNA和RNA的不同点有： 组成单位不同：分别由脱氧核苷酸、核糖核苷酸组成； 碱基组成不同：DNA含A、T、G、C 4种碱基，RNA含A、U、G、C 4种碱基； 存在场所不同：DNA 主要存在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在；RNA 主要存在于细胞质中； DNA一般由两条链构成，RNA一般由一条链构成。 【解答】解：A、DNA和RNA均含有C、H、O、N、P这五种元素，A正确； B、腺苷是腺嘌呤与核糖结合而成，rDNA中含有的是脱氧核糖，故rDNA中不含腺苷，B错误； C、rDNA复制、转录时要和相应酶（属于蛋白质）结合，核糖体RNA与蛋白质结合形成核糖体，C正确； D、根据题意，酵母菌、植物和昆虫等不同生物类群中，rDNA（编码核糖体RNA的基因）的碱基序列大部分是相同的，说明生物可能由共同祖先进化而来，D正确。 故选：B。 【点评】本题考查核酸的相关知识，要求考生识记核酸的组成元素及基本单位，能结合所学的知识准确答题，属于考纲识记层次的考查。 6．（2025春•渝中区期末）如图为某种细胞内糖原降解过程的示意图，透性酶是一种转运葡萄糖的载体蛋白。下列叙述正确的是（　　） A．糖原是由C、H、O元素组成的多糖，主要存在于动物的内环境中 B．透性酶与葡萄糖结合时其空间结构会发生改变 C．血糖含量较低时，肌肉细胞中发生如图所示过程以调节血糖浓度 D．血液中的葡萄糖与脂肪可以相互大量转化 【考点】糖类的种类及其分布和功能． 【专题】归纳推理；正推法；糖类 脂质的种类和作用；体温调节、水盐调节与血糖调节；理解能力． 【答案】B 【分析】细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动供能。在氧化分解中，由于三大有机物的C/H不同，需氧量也不同．糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。 【解答】解：A、糖原是由C、H、O组成，主要存在于肝脏细胞和肌细胞中，由消化道吸收的单糖被转运至细胞内，可以用于合成糖原后储存在细胞中，所以在内环境中没有糖原，A错误； B、透性酶是载体蛋白，与葡萄糖结合时其空间结构会发生改变，B正确； C、血糖含量较低时，肝脏细胞中的肝糖原发生如图所示过程以调节血糖浓度，而肌糖原不可以，C错误； D、糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误。 故选：B。 【点评】本题主要考查血糖调节的相关知识，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，难度适中。 7．（2025春•南阳期末）从某高等动物组织中提取的含有18种氨基酸的某种胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后一段时间，这种缝合线可以被人体组织吸收。下列叙述错误的是（　　） A．高温处理过的胶原蛋白可与双缩脲试剂发生颜色反应 B．这种缝合线需要分解成氨基酸才可被人体细胞吸收利用 C．若该胶原蛋白由p条肽链、q个氨基酸组成，则至少含p+q个氮原子 D．胶原蛋白具有一定空间结构与氨基酸之间能够形成氢键等有关 【考点】蛋白质分子的化学结构和空间结构；蛋白质的检测；蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合． 【专题】正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；蛋白质的合成；理解能力． 【答案】C 【分析】1、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程，连接两个氨基酸的化学键是肽键。 2、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 【解答】解：A、高温处理会使蛋白质变性，破坏的是蛋白质的空间结构，但肽键并未断裂。双缩脲试剂能与蛋白质中的肽键发生颜色反应，所以高温处理过的胶原蛋白仍可与双缩脲试剂发生颜色反应，A正确； B、蛋白质是大分子物质，不能直接被人体细胞吸收，这种缝合线（胶原蛋白）需分解成氨基酸才可被人体细胞利用，B正确； C、每个氨基酸至少含有一个氮原子，而且，氨基酸脱水缩合前后，氮原子数目不变，若该胶原蛋白由p条肽链、q个氨基酸组成，则至少含q个氮原子，C错误； D、氨基酸之间能够形成氢键等相互作用，使得胶原蛋白具有一定空间结构，D正确。 故选：C。 【点评】本题考查了蛋白质的合成过程、蛋白质的鉴定等相关内容，考查考生把握知识之间的内在联系，构建知识网络的能力，难度适中。 8．（2025春•渝中区期末）ZNG1是锌金属的伴侣蛋白，它可将锌运送到需要锌的蛋白质处。下列叙述错误的是（　　） A．锌是构成ZNG1的重要元素，说明无机盐可以参与构成细胞内的重要化合物 B．Zn、Fe、B等微量元素来自无机环境，没有一种是细胞所特有 C．为验证锌是植物生长的必需元素，对照组应使用含锌的完全培养液 D．该实例说明细胞中的无机盐和有机物相互配合，才能保证某些生命活动的正常进行 【考点】无机盐的主要存在形式和作用；组成细胞的元素种类． 【专题】归纳推理；正推法；水和无机盐的作用；理解能力． 【答案】A 【分析】无机盐在细胞中主要以离子形式存在，其功能有：（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。如：铁是血红蛋白的主要成分；镁是叶绿素的必要成分。（2）维持细胞的生命活动。如血液钙含量低会抽搐。（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。 【解答】解析：A、ZNG1作为锌的伴侣蛋白，可以运输锌，但锌并不是组成ZNG1的元素，因为蛋白质不含锌，A错误； B、细胞中的化学元素都直接或间接来自无机环境，因此细胞中的Zn、Fe、B等微量元素归根结底来自无机环境，B正确； C、为了验证锌元素的作用，自变量为锌元素，对照组应使用含锌的完全培养液，实验组使用缺锌的完全培养液，这样才能形成对照，观察缺锌对植物生长的影响，C正确； D、根据题意可知，锌被ZNG1运送到需要与锌结合才能发挥作用的蛋白质中，这说明细胞中的无机盐和有机物需要相互配合才能保证某些生命活动的正常进行，D正确。 故选：A。 【点评】本题考查无机盐的作用的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力 9．（2025•河南模拟）2025年国家卫生健康委呼吁启动为期三年的“体重管理年”活动，控制体重的关键就是减脂。下列有关细胞中脂肪的叙述错误的是（　　） A．苏丹Ⅲ染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色 B．运动时，脂肪大量转化为糖类后再进行供能 C．和糖类相比，脂肪的氢含量高，而氧含量低 D．除供能外，脂肪还有缓冲、减压和保温等作用 【考点】脂肪的检测；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能． 【专题】鉴定类实验；正推法；糖类 脂质的种类和作用；理解能力． 【答案】B 【分析】脂质包括脂肪、磷脂、固醇；脂肪是主要的储能物质；磷脂参与形成细胞膜；固醇又可以分为胆固醇、性激素、维生素D，其中胆固醇可以参与细胞膜的形成，同时参与血液中脂质的运输。 【解答】解：A、苏丹Ⅲ染液可以将细胞中的脂肪颗粒染成橘黄色，A正确； B、脂肪不能大量转化为糖类，B错误； C、和糖类相比，脂肪的氢含量高，而氧含量低，C正确； D、脂肪除了具有储能和供能的作用外，还具有缓冲、减压和保温等作用，D正确。 故选：B。 【点评】本题考查了脂质的分类和功能，脂肪的鉴定等相关内容，考查考生的理解和判断能力，难度适中。 10．（2025春•贵阳期末）细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，青霉素类抗生素可通过阻断肽聚糖交联来达到抑菌目的。有一种超级细菌含NDM﹣Ⅰ基因，能编码一种新的耐药酶，使这种超级细菌对绝大多数抗生素都具有耐药性。下列说法错误的是（　　） A．青霉素可通过抑制细菌细胞壁合成起到杀菌作用 B．细菌与病毒均可利用自身的核糖体来合成蛋白质 C．“NDM﹣Ⅰ超级细菌”的遗传物质主要储存在拟核中 D．“NDM﹣Ⅰ超级细菌”可属于生命系统的个体层次 【考点】生命系统的结构层次；原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同． 【专题】正推法；真核细胞和原核细胞；解决问题能力． 【答案】B 【分析】超级细菌可归类为原核生物中的细菌。原核生物没有核膜包被的典型的细胞核，但是具有细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体以及遗传物质DNA等。 【解答】解：A、细菌细胞壁的成分为肽聚糖，青霉素类抗生素可通过阻断肽聚糖交联、抑制细菌细胞壁的形成来达到抑菌目，A正确； B、病毒无细胞结构，无核糖体，不能合成蛋白质，B错误； C、“NDM﹣Ⅰ超级细菌”是原核生物，遗传物质主要储存在拟核中，C正确； D、从生命系统的结构层次来看，“NDM﹣Ⅰ超级细菌”既是细胞层次也是个体层次，D正确。 故选：B。 【点评】本题以“NDM﹣1超级细菌”为载体，考查了原核细胞的结构以及生命系统结构层次等有关知识，要求考生识记原核细胞和真核细胞结构的异同点；明确生物体的生命活动均离不开细胞。 11．（2025•广西模拟）水绵和蓝细菌都能进行光合作用。下列有关这两种生物的叙述正确的是（　　） A．两者都属于单细胞原核生物 B．两者都以DNA作为遗传物质 C．两者进行光合作用的场所相同 D．两者细胞代谢均依赖生物膜系统 【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同． 【专题】归纳推理；真核细胞和原核细胞；理解能力． 【答案】B 【分析】1、生物包括细胞生物和非细胞生物，非细胞生物是指病毒类生物，而细胞生物分为原核生物和真核生物.其中原核生物包括：细菌、蓝细菌、放线菌、支原体、衣原体等；真核生物包括：动物、植物、原生动物、低等植物、真菌等。 2、生物膜系统：细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成生物膜系统。 【解答】解：A、水绵属于真核生物，蓝细菌属于单细胞原核生物，A错误； B、水绵和蓝细菌都具有细胞结构，都以DNA作为遗传物质，B正确； C、水绵属于丝状多细胞藻类植物，具有带状的叶绿体，光合作用的场所在叶绿体中，蓝细菌属于单细胞原核生物，没有叶绿体，细胞内具有叶绿素和藻蓝素以及催化光合作用的酶，因此可以进行光合作用，C错误； D、生物膜系统包括细胞膜、核膜以及细胞器膜等结构，水绵属于真核生物，具有细胞膜、核膜以及细胞器膜等结构，因此具有生物膜系统，而蓝细菌属于单细胞原核生物，生物膜只有细胞膜，没有生物膜系统，D错误。 故选：B。 【点评】本题考查了真核和原核细胞的相关知识，需要学生掌握真核和原核细胞结构的差异答题。 12．（2025•武功县校级模拟）显微镜是生物实验中的重要工具，下列关于显微镜的使用和观察现象描述正确的是（　　） A．在高倍镜下可观察到黑藻细胞中叶绿体围绕细胞核运动 B．在高倍镜下找到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪颗粒后再将其移至视野中央 C．洋葱鳞片叶外表皮浸泡在0.3g/mL的蔗糖溶液中，低倍镜可观察到液泡逐渐变小 D．低倍镜观察洋葱根尖分生区细胞，可观察到大多数细胞的染色体排列在赤道板上 【考点】细胞观察实验；脂肪的检测；细胞的吸水和失水；观察根尖分生区组织细胞的有丝分裂． 【专题】正推法；糖类 脂质的种类和作用． 【答案】C 【分析】检测生物组织中的脂肪：取花生种子去皮；用刀片切下薄片；选最薄的切片，滴上苏丹Ⅲ染液，用吸水纸吸去染液，再滴加50%酒精洗去浮色，滴上蒸馏水，制成临时装片；在低倍镜下找到最薄处，调节清楚，换高倍镜观察。 【解答】解：A、在高倍镜下可观察到黑藻细胞中叶绿体围绕大液泡运动，A错误； B、使用低倍镜找到被苏丹Ⅲ染成橘黄色的脂肪颗粒后再将其移至视野中央，B错误； C、用0.3g/mL的蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮后，低倍镜观察，由于细胞失水，液泡变小，紫色部分逐渐变小，C正确； D、细胞周期中分裂间期占比时间较长，低倍镜观察洋葱根尖分生区细胞，可观察到大多数细胞处于间期，此时细胞中观察不到染色体，D错误。 故选：C。 【点评】本题考查显微镜的使用和观察的相关内容，要求学生能运用所学的知识正确作答。 13．（2025•武功县校级模拟）几丁质是一种非还原性多糖，基本单位是N﹣乙酰葡糖胺（化学式为C8H15NO6），广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。下列叙述错误的是（　　） A．构成糖原、纤维素和几丁质等多糖的单体相同 B．几丁质是以碳链为基本骨架的生物大分子物质 C．由几丁质构成的昆虫外骨骼有支持、保护和减少水分散失等作用 D．斐林试剂无法检测生物组织中是否含有几丁质 【考点】糖类的种类及其分布和功能；糖类的检测． 【专题】正推法；糖类 脂质的种类和作用；理解能力． 【答案】A 【分析】几丁质也是一种多糖，又称为壳多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮肤等。 【解答】解：A、构成糖原、纤维素的单体是葡萄糖，而构成几丁质的单体是N﹣乙酰葡糖胺，A错误； B、几丁质是由N﹣乙酰葡糖胺聚合形成的大分子化合物，其基本骨架是碳链，B正确； C、几丁质是一种多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，有支持、保护和减少水分散失等作用，C正确； D、还原糖与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀，几丁质是一种非还原性多糖，不能与斐林试剂反应，D正确。 故选：A。 【点评】本题主要考查糖类的检测以及糖类的种类及其分布和功能等相关知识，要求考生识记相关内容，再结合所学知识准确判断各选项，难度不大。 14．（2025•乐山三模）细胞是生物体结构和功能的基本单位。下列有关细胞的叙述，错误是的（　　） A．所有的细胞都来源于先前存在的细胞 B．细菌没有叶绿体但能进行光合作用 C．支原体是一种无细胞壁的单细胞生物 D．病毒可以使用合成培养基来进行培养 【考点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同；细胞的发现、细胞学说的建立、内容和发展；病毒． 【专题】正推法；真核细胞和原核细胞；理解能力． 【答案】D 【分析】1、病毒没有细胞结构，仅有蛋白质和遗传物质（DNA或RNA）组成。必须寄生在活细胞中，利用寄主细胞里的物质生活、繁殖；最基本的生命系统是细胞，病毒没有细胞结构所以不属于生命系统，但属于生物。病毒在生物分类上不属于原核生物也不属于真核生物。 2、合成培养基，亦称综合培养基。是指根据目标培养物所需营养物质的种类和数量，精确设计并由已知成分的纯化学药品人工配制而成的，可精确掌握各成分性质和数量的一类培养基。一般用于研究微生物的形态、营养代谢、分类鉴定、菌种选育、遗传分析等。 【解答】解：A、所有的细胞都来源于先前存在的细胞，可以是分裂而来，也可以是受精而来，A正确； B、细菌属于原核生物，只有核糖体一种细胞器，虽然没有叶绿体但能进行光合作用，是因为有光合色素和相关酶，B正确； C、支原体属于原核生物，是一种无细胞壁的单细胞生物，是最小的原核生物，C正确； D、病毒没有细胞结构，需要依赖宿主细胞存活，不可以使用合成培养基来进行培养，D错误。 故选：D。 【点评】本题考查病毒的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确判断的能力。 15．（2025•晋中模拟）饮食干预是管理体重和控制血糖的基础，必要时可联合辅助药物治疗。膳食纤维在控制饮食中起着重要作用。奥利司他可抑制胃肠道对脂肪的吸收，阿卡波糖能延缓肠道对葡萄糖的吸收。下列叙述正确的是（　　） A．糖类和脂肪都不参与细胞结构的构建，抑制其吸收是健康的减肥方式 B．肥胖型糖尿病患者服用阿卡波糖后，既能管理体重又能完全恢复血糖 C．膳食纤维能增加饱腹感且吸收后供能少，可多食辅助控制体重和血糖 D．蛋白质承担多种功能，适当增加蛋白质类食物的摄入可辅助体重管理 【考点】蛋白质在生命活动中的主要功能；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能． 【专题】正推法；蛋白质 核酸的结构与功能；糖类 脂质的种类和作用；理解能力． 【答案】D 【分析】动物激素通过体液运输，具有微量高效、作用于靶细胞或靶器官的特点。而且还可作为信使传递信息。 【解答】解：A、糖类中的核糖和脱氧核糖参与核酸的组成，糖类可与糖蛋白结合参与到细胞膜的组成中，而脂肪是细胞中良好的储能物质，可见抑制糖类和脂肪的吸收不是健康的减肥方式，A错误； B、阿卡波糖能延缓肠道对葡萄糖的吸收，肥胖型糖尿病患者服用阿卡波糖后，既能管理体重又能缓解血糖上升，但不能完全恢复血糖，B错误； C、膳食纤维能增加饱腹感且吸收后不能被分解（不能供能），可辅助控制体重和血糖，但不能多食，C错误； D、蛋白质承担多种功能，适当增加蛋白质类食物的摄入可促进蛋白质类激素的合成，通过调节辅助体重管理，D正确。 故选：D。 【点评】本题考查糖和脂质的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。 二．解答题（共5小题） 16．（2025春•贵阳期末）“焦边”是由缺钾所引起的植物叶片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养液主要成分的配方如下表所示。请回答下列问题： 组别 培养液类别 培养液所含主要成分的质量浓度/（mg•L﹣1） KNO3 CaCl2•2H2O MgSO4•7H2O （NH4）2SO4 甲组 完全培养液 25000 150 250 134 乙组 缺钾培养液 0 150 250 134 （1）表中的C、H、O、N、S、K、Ca等元素，在细胞中含量较多，被称为　大量元素　 。植物生长所需的镁元素以Mg2+的形式由根系从培养液中吸收，进入叶片细胞中的Mg2+主要参与叶绿素的合成，体现了无机盐的作用是　细胞中某些复杂化合物的重要组成成分　 。 （2）植物吸收的N元素可以用来合成　蛋白质、核酸、磷脂、ATP　 等物质（至少答两种）。 （3）预测出现“焦边”现象的是　乙组　 （填“甲组”或“乙组”）。为进一步验证K元素的作用，研究思路是　即在缺甲培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常　 。 【考点】无机盐的主要存在形式和作用． 【专题】探究性实验；对比分析法；水和无机盐的作用；实验探究能力． 【答案】（1）大量元素 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 （2）蛋白质、核酸、磷脂、ATP （3）乙组 在乙组缺钾培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常 【分析】无机盐主要以离子的形式存在，其生理作用有： （1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如Fe2+是血红蛋白的必要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。 （2）维持细胞的生命活动，如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。 （3）维持细胞的酸碱平衡和细胞的形态。 【解答】解：（1）构成细胞的元素中，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素称为大量元素。缺Mg2+时，植物叶肉细胞中的叶绿素无法合成，从而影响有机物的合成，这体现了无机盐具有的生理功能是细胞中某些复杂化合物的重要组成成分。 （2）N元素可用来合成蛋白质、核酸、磷脂、ATP等物质。 （3）该实验研究的目的是验证缺钾会引起植物的“焦边”现象，实验的自变量是钾离子的有无，其余均为无关变量。本实验中甲组是对照组，乙组是实验组，乙组缺钾，故会出现“焦边”现象。乙组出现焦边现象后，再补充一组实验，即在其培养液中加入钾，其焦边现象消失，才可以证明缺钾会导致植物出现“焦边“现象 故答案为： （1）大量元素 细胞中某些复杂化合物的重要组成成分 （2）蛋白质、核酸、磷脂、ATP （3）乙组 在乙组缺钾培养液中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常 【点评】本题考查无机盐的相关知识，要求考生识记无机盐的存在形式及其作用，掌握实验设计的原则是解题的关键。 17．（2025春•武强县校级期末）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a，b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素。甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。 （1）图1中c表示 　P　 元素。 （2）在人体细胞内，a的名称是 　核苷酸　 。 （3）丙的检测可用 　双缩脲　 试剂，显 　紫　 色。 （4）　碱基排列顺序（或脱氧核苷酸排列顺序）　 的千变万化决定了甲的多样性。 （5）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、　尿嘧啶　 。（填中文名称） 【考点】核酸的基本组成单位；蛋白质的检测． 【专题】图文信息类简答题；蛋白质 核酸的结构与功能． 【答案】（1）P （2）核苷酸 （3）双缩脲 紫 （4）碱基排列顺序（或脱氧核苷酸排列顺序） （5）尿嘧啶 【分析】分析图1：甲、乙、丙代表有机大分子物质，且丙和甲组成染色体，丙和乙组成HIV，所以丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，其中a是甲乙的基本组成单位核苷酸，b是蛋白质的基本组成单位氨基酸，那么c元素表示P元素。 分析图2：图中m表示组成核苷酸的碱基。 【解答】解：（1）分析图可知，甲、乙、丙代表有机大分子物质，且丙和甲组成染色体，丙和乙组成HIV，所以丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，因此图1中c表示P元素。 （2）a是甲（DNA）和乙（RNA）的基本组成单位核苷酸。 （3）丙是蛋白质，甲是DNA，乙是RNA，蛋白质可以双缩脲试剂检测，呈现紫色反应。 （4）图1中，甲是DNA，脱氧核苷酸排列顺序的千变万化决定了甲（DNA）的多样性。 （5）分析图2可知，图中m表示组成核苷酸的碱基，又因为乙是RNA，所以m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤和尿嘧啶。 故答案为： （1）P （2）核苷酸 （3）双缩脲 紫 （4）碱基排列顺序（或脱氧核苷酸排列顺序） （5）尿嘧啶 【点评】本题结合图解，考查组成细胞的元素和化合物的知识，考生识记染色体和HIV的组成成分，能结合图中信息准确判断各物质的名称，明确检测蛋白质实验的原理是解题的关键。 18．（2025春•武强县校级期末）早餐是一日三餐中最重要的一餐，一份常见的中式早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中富含有K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等必需元素，其中属于微量元素的是 　Zn、Fe　 。食用早餐前，有人习惯喝一杯水，在天然无污染的泉水中，含有Cu、Ca、Zn、P、Mn、Fe等必需元素，其中属于大量元素的是 　P、Ca　 。 （2）绞肉机绞碎肉馅并加热蒸熟包子的过程中，瘦肉中的蛋白质发生了 　变性　 ，其营养价值是否被破坏 　否　 （答“是”或“否”）。 （3）肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加 　脂肪　 摄入。某同学将肥肉制成临时装片，滴加 　苏丹Ⅲ　 染液，并用 　体积分数50%的酒精　 溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。 【考点】组成细胞的元素种类；脂肪的检测；蛋白质的检测． 【专题】科技 生活 环保类简答题；归纳推理；信息转化法；蛋白质 核酸的结构与功能；糖类 脂质的种类和作用；构成细胞的元素；理解能力． 【答案】（1）Zn、Fe；Ca、P （2）变性；否 （3）脂肪；苏丹Ⅲ；体积分数50%的酒精 【分析】1、微量元素包括Fe、Mi、Zn、Cu、BMb。大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg。 2、加热蛋白质空间结构改变，不破坏肽键，依然能和双缩脲试剂反应。 3、体积分数为50%的酒精溶液可用于洗去苏丹Ⅲ浮色。 【解答】解：（1）该早餐中富含有 K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人体必需元素，其中属于微量元素的是Zn、Fe。在天然无污染的泉水中，含有Cu、Ca、Zn、P、Mn、Fe等必需元素，其中属于大量元素的是P、Ca。 （2）蛋白所不能直接被人体吸收而是要消化成氨基酸后才能被吸收，加热使蛋白质变性，是使蛋白质的空间结构改变，并不影响其氨基酸组成，故加热不影响其营养价值。 （3）肉类较多的饺子适合用来煮食，尽量少用油煎炸等烹调方法，避免额外增加脂肪的摄入，因为过多的脂肪摄入会影响健康。检验脂肪滴用苏丹Ⅲ染液，并用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，最后在显微镜下观察，会看到脂肪细胞中被染成橘黄色的脂肪颗粒。 故答案为： （1）Zn、Fe；Ca、P （2）变性；否 （3）脂肪；苏丹Ⅲ；体积分数50%的酒精 【点评】本题考查细胞中元素和化合物的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力是解答本题的关键。 19．（2025春•武强县校级期末）如图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中a、b、c、d代表小分子物质，X，Y，Z代表大分子物质，C、H、O、N、P代表化学元素）。请分析回答下列问题： （1）物质a是 　葡萄糖　 ，检验物质a的常用试剂是 　斐林试剂　 。在动物细胞内，与物质X作用最相似的物质是 　糖原　 。 （2）物质b是 　氨基酸　 。若某种Y分子含有2条直链肽链，由18个b分子（平均相对分子质量为128）组成则该Y分子的相对分子质量大约为 　2016　 。 （3）图中d和 　胆固醇　 、维生素D都属于固醇类物质。 【考点】糖类的检测；糖类的种类及其分布和功能；脂质的种类及其功能；蛋白质（多肽）的相关计算． 【专题】概念图；归纳推理；正推法；蛋白质的合成；糖类 脂质的种类和作用；理解能力． 【答案】（1）葡萄糖；斐林试剂；糖原 （2）氨基酸；2016 （3）胆固醇 【分析】据题图分析可知，X是植物细胞的储能物质，是淀粉；Y是蛋白质，因为核糖体由RNA和蛋白质组成，Z是RNA；进而得出a是葡萄糖，b是氨基酸，c是核糖核苷酸，d是性激素。 【解答】解：（1）由图可知，X是植物细胞的储能物质，可能是淀粉；根据元素组成可知，得出a是葡萄糖。a葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检验；在动物细胞中能储存能量的多糖是糖原。 （2）根据元素组成可知，Y是蛋白质，b是氨基酸。蛋白质的相对分子量＝氨基酸的个数×氨基酸的平均分子量﹣18×水分子个数＝18×128﹣（18﹣2）×18＝2016。 （3）d能促进生殖器官的发育、激发并维持动物的第二性征，所以d是性激素。固醇包括性激素、维生素D、胆固醇。 故答案为： （1）葡萄糖；斐林试剂；糖原 （2）氨基酸；2016 （3）胆固醇 【点评】本题考查细胞中元素和化合物的相关内容，意在考查学生运用所学知识正确作答的能力。 20．（2025•固始县二模）苹果汁是人们喜欢的饮料，但未经处理的苹果汁在放置过程中会产生褐色物质。某果汁生产企业设计了如图所示的生产流程，所生产的苹果汁无色透明。回答下列问题： （1）在果汁生产过程中，一般多采用高温瞬时灭菌法（95﹣100℃、15s），与高压蒸汽灭菌法相比，这种灭菌方法在条件控制方面的区别是 　温度较低、时间较短、压强较低　 （答出两点）。 （2）苹果汁生产过程中，在“脱胶”时加入了适量的果胶酶，果胶酶能够提高果汁的出汁率和澄清度，原因是果胶酶能够 　分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层　 。在果汁生产中，除了酶和苹果的用量外，影响果汁产量的因素还有 　pH、温度、酶催化反应的时间　 （答出两点）。 （3）果胶酶并不只是一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，工业生产中若要分离出不同的果胶酶，可以采用凝胶色谱法，该方法分离蛋白质的基本原理是 　相对分子质量不同的蛋白质分子在色谱柱中移动速度不同　 。为了提高果胶酶的重复使用率，降低生产成本，可以将果胶酶进行固定化，一般来说，酶固定化比较适合采用的方法是 　化学结合法和物理吸附法　 。 （4）将完成脱胶、过滤后得到的果汁，输入“吸附树脂柱”中，以一定流速通过树脂柱后，果汁颜色变浅甚至消失，据此推测，树脂的作用是 　吸附有色物质　 。果汁中有色物质含量的多少，可以通过比色法进行测定，该方法的基本思路是 　将待测果汁的颜色与标准显色液进行比较，找出与标准液最相近的颜色，再通过计算获得果汁中色素的含量　 。 【考点】蛋白质的结构和功能的综合；酶的特性及应用；果酒、果醋的制作． 【专题】图文信息类简答题；果酒、果醋、腐乳和泡菜的制作；蛋白质的提取和分离． 【答案】见试题解答内容 【分析】1、果胶酶： （1）包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等； （2）在果汁生产中的作用的作用： A、分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层是使榨汁容易。 B、使果胶水解为半乳糖醛酸，果汁澄清，提高质量和稳定性。 2、凝胶色谱法的原理：根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此相对分子质量不同的蛋白质得以分离。 3、固定方法： 名称 原理 适用范围 包埋法 将微生物细胞均匀地包埋在不溶于水的多孔性载体中 多用于细胞的固定 化学结合法 利用共价链、离子键将酶分子或细胞相互结合，或将其结合到载体上 多用于酶的固定 物理吸附法 通过物理吸附作用，把酶固定在纤维素、琼脂糖、多孔玻璃和离子交换树脂等载体上 【解答】解：（1）在果汁生产过程中，一般多采用高温瞬时灭菌法（95﹣100℃、15s），与高压蒸汽灭菌法相比，这种灭菌方法在条件控制方面的区别是温度较低、时间较短、压强较低。 （2）果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，因此其能够提高果汁的出汁率和澄清度。在果汁生产中，除了酶和苹果的用量外，影响果汁产量的因素还有pH、温度、酶催化反应的时间。 （3）凝胶色谱法分离蛋白质的基本原理是：相对分子质量不同的蛋白质分子在色谱柱中移动速度不同。酶分子较小，容易从包埋材料中漏出，因此酶固定化比较适合采用的方法是化学结合法和物理吸附法。 （4）将完成脱胶、过滤后得到的果汁，输入“吸附树脂柱”中，以一定流速通过树脂柱后，果汁颜色变浅甚至消失，据此推测，树脂的作用是吸附有色物质。果汁中有色物质含量的多少，可以通过比色法进行测定，其基本思路是：将待测果汁的颜色与标准显色液进行比较，找出与标准液最相近的颜色，再通过计算获得果汁中色素的含量。 故答案为： （1）温度较低、时间较短、压强较低 （2）分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层 pH、温度、酶催化反应的时间 （3）相对分子质量不同的蛋白质分子在色谱柱中移动速度不同 化学结合法和物理吸附法 （4）吸附有色物质 将待测果汁的颜色与标准显色液进行比较，找出与标准液最相近的颜色，再通过计算获得果汁中色素的含量 【点评】本题考查蛋白质的提取和分离、酶的应用等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的方法、实验现象及结论等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。 学科网（北京）股份有限公司 $$