精品解析：四川省德阳市博雅明德高级中学2024-2025学年高二下学期3月检测生物学试题

德阳市博雅明德高级中学2025年春季学期 2023级3月月考考试试题（生物学） 考试时间：75分钟 满分：100分 一、选择题（40分，每题2分） 1. 碳中和是指CO2排放量和吸收量相等，实现CO2的零排放。海洋“微型生物碳泵（MCP）”理论由中国科学家提出：微型生物将活性溶解有机碳转化为惰性溶解有机碳，使其不易被分解释放，从而构成了海洋储碳。下列说法正确的是（ ） A. “微型生物碳泵”增加了海洋储碳量，可减轻全球温室效应 B. 参与MCP过程的微生物在生态系统中属于生产者 C. 增强海洋“微型生物碳泵”会延缓“碳中和”进程 D. CO2在海洋生物群落与无机环境之间不断循环的过程称为碳循环 2. 地球上的自然资源、人类的生存空间都是有限的，世界人口的急剧增长、经济的迅速发展，给人类的生存和发展带来了一系列压力，并引发了诸多全球性生态环境问题。下列相关叙述错误的是（ ） A. 生活方式不同会导致生态足迹的大小可能不同 B. 臭氧层破坏是导致雾霾、酸雨频发的主要原因 C. 大气中的二氧化碳浓度升高会使温室效应加剧 D. 全球性生态环境问题对生物圈稳态造成严重威胁 3. 从生态学的角度看，海南热带雨林的直接价值体现在其（ ） A. 具有保持水土、涵养水源和净化水质功能，被誉为“绿色水库” B. 是海南省主要河流发源地，可提供灌溉水源，保障农业丰产丰收 C. 形成了独特、多样性的雨林景观，是发展生态旅游的重要资源 D. 通过光合作用固定大气中CO2，在植被和土壤中积累形成碳库 4. 实施乡村振兴的重要措施是建立现代智慧农业，某智慧农业园开创了一套“鸡＋鸭＋鱼＋菜”的农业新模式：空中种菜，用鱼塘水浇灌；鱼塘里养鱼和鸭，鱼塘上面建造立体鸡舍，鸡粪直接排入鱼塘。实现了养鱼不用饲料、种菜不用施肥。下列有关叙述正确的是（ ） A. 该系统几乎没有“废物”产生，体现了循环原理 B. 该生态系统的成分由菜、鱼、鸭、鸡和鸡粪微生物组成 C. “鸡＋鸭＋鱼＋菜”模式能实现物质和能量的多级循环 D. 由于生态系统有自我调节能力，可向鱼塘大量排放鸡粪便 5. 2021年3月，习近平总书记在考察武夷山国家公园时指出，建立以国家公园为主体的自然保护地体系，目的就是按照山水林田湖草是一个生命共同体的理念，保持自然生态系统的原真性和完整性，保护生物多样性。根据以上精神，结合生物学知识，下列叙述错误的是（ ） A. 在国家公园中引入外来物种，有可能导致生物多样性下降 B. 建立动物园和植物园，能够更好地对濒危动植物进行就地保护 C. 规范人类活动、修复受损生境，有利于自然生态系统的发育和稳定 D. 在破碎化生境之间建立生态廊道，是恢复自然生态系统完整性的重要措施 6. 下列关于泡菜制作的叙述错误的是（ ） A. 泡菜用的盐水要煮沸后立即使用，以防杂菌 B. 泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵 C. 适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长 D. 腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间 7. 在我国，传统发酵技术应用广泛。山西老陈醋是以高粱为主要原料通过微生物发酵而成的，其发酵过程分酒化和醋化两个阶段。制作腐乳时利用的主要微生物是毛霉。制作泡菜时所用盐水需要煮沸。下列有关叙述正确的是（ ） A. 发酵初期，在有氧条件下实现酒化 B. 醋化阶段应适当降低发酵温度 C. 利用毛霉的原因是其能合成蛋白酶和脂肪酶 D. 盐水煮沸的目的是杀死乳酸菌 8. 猕猴桃醋的简要工艺流程为：选果→清洗→破碎→榨汁→巴氏杀菌→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→调配→杀菌→装瓶→陈酿1个月→成品。下列有关叙述正确的是（　　） A. 醋酸发酵阶段中释放的CO2是由醋酸菌的线粒体基质释放的 B. 当缺少氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C. 工艺流程中的“酒精发酵”发生在猕猴桃细胞的细胞质基质中 D. 为了增加醋酸产量，酒精发酵过程前后均需增加空气进气量 9. 如图所示，甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①②③④表示它们制作的相同之处，下列相关叙述错误的是（ ） A. ①可表示两者制作时所用主要菌种都是单细胞生物 B. ②可表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物 C. ③可表示两者制作过程都需要有氧环境 D. ④可表示三者制作过程的温度相同 10. 下列有关消毒与灭菌的说法，正确的是（ ） ①日常生活中经常用到的消毒法是煮沸消毒法②对接种室、接种箱或超净工作台要使用巴氏消毒法消毒③实验操作者的双手使用酒精进行灭菌④接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌⑤培养基常使用湿热灭菌法进行灭菌 A. ①②③ B. ③④⑤ C. ①②③④⑤ D. ①④⑤ 11. 在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（　　） A. 平板划线法在每次划线前后都灼烧接种环目的是防止杂菌污染 B. 用稀释涂布平板法也可用于微生物的计数，有时也可以不稀释直接涂布 C. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度 D. 两方法使用的接种工具分别是接种环和涂布器 12. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（　　） A. 所用固体培养基中一般添加琼脂 B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 C. 甲图中的a区域为划线的起始区域 D. 完成该实验过程，接种环共需灼烧处理5次 13. 下列关于发酵工程的叙述，错误的是（　　） A. 由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精 B. 利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段 C. 从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂 D. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 14. 下列关于啤酒的工厂化生产的叙述，不正确的是（　　） A. 酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段进行的 B. 主发酵阶段结束后，发酵液即适合饮用，且含有活菌 C. 后发酵阶段要在低温、密闭条件下进行 D. 加入的啤酒花能使啤酒产生泡沫和特殊的苦味 15. 某同学想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，划线接种于一定NaCl浓度梯度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基pH需偏碱性 B. 泡菜汁需多次稀释后才能划线接种 C. 需在无氧条件下培养 D. 分离得到的微生物均为乳酸菌 16. 如图为某二倍体植株花药中的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述，正确的是（ ） 花粉细胞愈伤组织丛芽完整植株 A. 过程①②表示脱分化，过程③表示再分化 B. 过程①②需要避光，过程③需要照光 C. 过程①②③说明花粉细胞具有全能性 D. 过程③获得的完整植株可正常交配产生后代 17. 下列有关细胞全能性的叙述，正确的是（　　） A. 玉米种子萌发长成新植株，说明植物细胞具有全能性 B. 植物体只有体细胞才具有发育成完整个体所必需的全部基因 C. 用花粉培育成的植株往往高度不育，说明花粉细胞不具有全能性 D. 利用植物组织培养技术培育花卉的原理是植物细胞具有全能性 18. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（　　） A. 培养基中添加蔗糖可以提供营养和调节渗透压 B. 过程甲、乙中生长素与细胞分裂素含量的比值相同 C. 同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织细胞核基因数目可能不同 D. 过程乙的实质是基因的选择性表达 19. 下列有关植物体细胞杂交叙述，错误的是（ ） A. 植物体细胞杂交产生的杂种植株的变异类型属于染色体变异 B. 大多数植物体细胞杂交的植物都是不可育的，但亲缘关系相对较近的植物体细胞杂交是可以可育的 C. 植物体细胞杂交的结果是形成杂种细胞，其意义是：打破生殖隔离，实现远缘杂交 D. 植物体细胞杂交产生杂种植株的过程中需使用植物组织培养技术 20. 某生物兴趣小组从附近农田进行土壤取样，并对土壤中的尿素分解菌进行分离计数。同学甲从稀释倍数为104的培养基中筛选出约350个菌落，而其他同学只筛选出约50个菌落。下列相关叙述错误的是（ ） A. 同学甲在实验操作过程中可能因操作不当造成培养基的污染 B. 同学甲出现这种结果可能是和其他同学取样的土壤不同 C. 若同学甲的操作没有问题，则可能是稀释倍数太低导致 D. 其他同学土样的细菌悬液中尿素分解菌的数量约为5×105个/mL 二、非选择题（60分） 21. 某研究性学习小组参观某市市郊建立的以沼气为中心、以保护生态环境为目标的“猪—沼—鱼—肥—果”小型农业生态工程时绘制出了如下模式图。请分析回答下列问题： （1）与传统的工程相比较，生态工程具有少消耗、多效益、__________的特点，生态工程建设的目的是_________________________________________。 （2）图中的消费者有__________，该生态系统的能量流动从______________________________开始。 （3）某同学据图写出一条食物链：水稻→鸡→猪，该食物链__________（填“正确”或“不正确”）。 （4）与传统农业生态系统相比，该生态系统更能净化环境，主要原因是____________________________，建立该农业生态工程所遵循的基本原理有_____________________________________（至少答出两点）原理。 22. 醪糟是以糯米为主要原料，利用微生物发酵制作民间传统食品。在醪糟发酵过程中起主要作用的是甜酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。醪糟的生产流程如下：选择糯米→淘洗→浸泡→蒸饭→冷却→拌甜酒曲→发酵→煮沸→保存。回答下列问题： （1）霉菌产生的____能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟产生酒味的化学反应简式是____；乳酸菌是____（填代谢类型）型生物，其发酵产物是醪糟酸味的主要来源。 （2）拌入甜酒曲之前，需将蒸熟的糯米冷却，目的是____。发酵前期应保证氧气的供应，使____大量繁殖；后期应减少空气进入或隔绝空气，有利于____。 （3）为检测醪糟中是否含酒精，可采用试剂是____。 23. 牛和羊的瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解尿素。某研究小组欲从瘤胃内筛选出能高效降解尿素的细菌，设计了如下实验。请分析并回答下列问题： 实验步骤： I、取样：从刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先灭过菌的锥形瓶中。 Ⅱ、培养基的配制和灭菌： 配制全营养LB固体培养基。配方：水、蛋白胨、酵母提取物、NaCl、琼脂糖（一种凝固剂）。 配制尿素固体培养基配方：水、葡萄糖、NaCl、K2HPO4、尿素、琼脂糖。 Ⅲ、制备瘤胃稀释液并接种，如下图1所示。 Ⅳ、在无氧条件下进行微生物的培养、观察与计数。 （1）全营养LB固体培养基和尿素固体培养基都含有微生物生长所需的基本营养物质，除水外还有______。（至少答两点） （2）该小组采用________法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。在无菌条件下，利用该方法进行分离计数时，需要用到图2中的实验器材有_______。 （3）为检测该培养基灭菌是否彻底，应采用的检测方法是________。 （4）在30~37℃的恒温培养箱中培养1-2d,每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果，其目的是________。 （5）若将最后一个试管中的稀释液分别涂布到3个尿素平板上培养，培养后平板上出现的菌落数如图1所示，该方法统计获得的菌落数比实际的活菌数_______（“多”或“少”），原因是________。 24. 科学家成功培育出番茄—马铃薯杂种植株，为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如图所示。请据图回答下列问题： （1）番茄—马铃薯植株的培育过程采用的是________技术。过程①常用的酶是_________；过程④是________，过程⑤是_______，该技术依据的生物学原理是________。 （2）在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面的荧光可观察到_________种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），当观察到________。 时可判断该原生质体是由番茄原生质体和马铃薯原生质体融合而成的。如果形成c的原生质体来源于同一株番茄，那么更常用且有效地得到番茄植株f的处理方法是________ （3）若番茄细胞内有 m条染色体，马铃薯细胞内有 n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞在有丝分裂后期含有________条染色体。若将杂种番茄—马铃薯植株的花粉离体培养，得到的植株为______倍体。 25. 茄子的果皮因富含花青素而呈现紫色，花青素是一种水溶性色素。研究人员选用三个纯合品系茄子进行实验，它们的表型分别为：甲：白皮，乙：绿皮，丙：紫皮。科研人员进行下表所示实验，对果皮颜色的遗传进行分析。回答下列问题： 组别 杂交亲本 F1表型及比例 F1自交，F2表型及比例 I 乙×丙 全为紫皮 紫皮：绿皮=3:1 Ⅱ 甲×丙 全为紫皮 紫皮：绿皮：白皮=12:3:1 （1）I 组的F1全部为紫皮，说明 _______ 是隐性性状，F2中的紫皮茄子自交，子代还是紫皮的概率是 _______ 。 （2）由Ⅱ组实验结果判断，果皮颜色的遗传符合_______ 定律，判断依据是 _______ 。 推测甲品系的基因型是 ________ (一对等位基因用A/a 表示，两对等位基因用A/a、 B/b表示，依此类推)。 （3）欲确定Ⅱ组F2中绿皮茄子的基因型，你的实验思路是_______ 。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 德阳市博雅明德高级中学2025年春季学期 2023级3月月考考试试题（生物学） 考试时间：75分钟 满分：100分 一、选择题（40分，每题2分） 1. 碳中和是指CO2排放量和吸收量相等，实现CO2的零排放。海洋“微型生物碳泵（MCP）”理论由中国科学家提出：微型生物将活性溶解有机碳转化为惰性溶解有机碳，使其不易被分解释放，从而构成了海洋储碳。下列说法正确的是（ ） A. “微型生物碳泵”增加了海洋储碳量，可减轻全球温室效应 B. 参与MCP过程的微生物在生态系统中属于生产者 C. 增强海洋“微型生物碳泵”会延缓“碳中和”进程 D. CO2在海洋生物群落与无机环境之间不断循环的过程称为碳循环 【答案】A 【解析】 【分析】物质循环是指组成生物体的C、H、O、N、P、S等元素，都在不断从非生物环境到生物群落，又从生物群落到非生物环境的循环过程。 【详解】A、增强海洋“微型生物碳泵”有利于增加海洋储碳，减少空气中的二氧化碳，可减轻全球温室效应，A正确； B、MCP过程是将活性有机碳转化为惰性有机碳的过程，直接利用的物质是有机物，即参与MCP过程的微生物不属于生产者，生产者利用的是CO2，B错误； C、惰性溶解有机碳不易被分解释放CO2，MCP能减少CO2的排放，因此可以加快“碳中和”进程，C错误； D、碳循环是指碳元素在生物群落与无机环境之间不断循环的过程，D错误。 故选A。 2. 地球上的自然资源、人类的生存空间都是有限的，世界人口的急剧增长、经济的迅速发展，给人类的生存和发展带来了一系列压力，并引发了诸多全球性生态环境问题。下列相关叙述错误的是（ ） A. 生活方式不同会导致生态足迹的大小可能不同 B. 臭氧层破坏是导致雾霾、酸雨频发的主要原因 C. 大气中的二氧化碳浓度升高会使温室效应加剧 D. 全球性生态环境问题对生物圈稳态造成严重威胁 【答案】B 【解析】 【分析】1、人口增长对环境的影响:①人均耕地减少；②燃料需求增加；③环境污染加剧；④水、矿产资源短缺；⑤植被破坏。 2、生态足迹是指平均维持一个人生存所需的资源及容纳人类所排放的废物所需要的土地和水域面积。 【详解】A、人的生活方式不同，生存所需的资源不同，生态足迹的大小可能不同，A正确； B、大气污染会导致雾霾、酸雨频发，酸雨的形成是空气中过多的二氧化硫等导致的，雾霾的形成与PM2.5有关，臭氧层破坏会导致照射到地面的紫外线辐射增强，B错误； C、大气中的二氧化碳浓度升高会使温室效应加剧，C正确； D、全球性生态环境问题主要包括全球性气候变化、水资源短缺、臭氧层破坏、酸雨、土地荒漠化、海洋污染和生物多样性锐减等,这些全球性的生态环境问题，对生物圈的稳态造成威胁，并且影响到人类的生存和发展，D正确。 故选B。 3. 从生态学的角度看，海南热带雨林的直接价值体现在其（ ） A. 具有保持水土、涵养水源和净化水质功能，被誉为“绿色水库” B. 是海南省主要河流发源地，可提供灌溉水源，保障农业丰产丰收 C. 形成了独特、多样性的雨林景观，是发展生态旅游的重要资源 D. 通过光合作用固定大气中CO2，在植被和土壤中积累形成碳库 【答案】C 【解析】 【分析】直接价值：对人类有食用、药用、工业原料等实用意义的，以及有旅游观赏、科学研究和文学艺术创作等非实用意义的。 间接价值：对生态系统起到重要调节作用的价值，也叫做生态功能，例如保持水土、蓄洪抗旱等。 潜在价值：目前人类尚不清楚的价值。 【详解】A、海南热带雨林具有保持水土、涵养水源和净化水质功能，体现了热带雨林对生态系统的调节作用，属于间接价值，A错误； B、海南热带雨林是海南省主要河流发源地，可提供灌溉水源，保障农业丰产丰收，体现了热带雨林对生态系统的调节作用，属于间接价值，B错误； C、海南热带雨林形成了独特、多样性雨林景观，是发展生态旅游的重要资源，具有旅游观赏的价值，属于直接价值，C正确； D、通过光合作用固定大气中CO2，在植被和土壤中积累形成碳库，热带雨林参与生态系统的碳循环过程，体现了热带雨林对生态系统的调节作用，属于间接价值，D错误。 故选C。 4. 实施乡村振兴的重要措施是建立现代智慧农业，某智慧农业园开创了一套“鸡＋鸭＋鱼＋菜”的农业新模式：空中种菜，用鱼塘水浇灌；鱼塘里养鱼和鸭，鱼塘上面建造立体鸡舍，鸡粪直接排入鱼塘。实现了养鱼不用饲料、种菜不用施肥。下列有关叙述正确的是（ ） A. 该系统几乎没有“废物”产生，体现了循环原理 B. 该生态系统的成分由菜、鱼、鸭、鸡和鸡粪微生物组成 C. “鸡＋鸭＋鱼＋菜”模式能实现物质和能量的多级循环 D. 由于生态系统有自我调节能力，可向鱼塘大量排放鸡粪便 【答案】A 【解析】 【分析】生态工程是指人类应用生态学和系统学等学科的基本原理和方法，对人工生态系统进行分析、设计和调控，或对已被破坏的生态环境进行修复、重建，从而提高生态系统的生产力或改善生态环境，促进人类社会与自然环境和谐发展的系统工程技术或综合工艺过程。生态工程以生态系统的自组织、自我调节功能为基础，遵循着整体、协调、循环、自生等生态学基本原理。 【详解】A、前一环节产生的废物尽可能地被后一环节利用，减少整个生产环节“废物”的产生，这体现了生态工程中的“循环”原理，A正确； B、该生态系统的成分由菜、鱼、鸭、鸡和鸡粪微生物等生物组成外，还有非生物的物质和能量，B错误； C、生态系统的能量流动是单向的，能量不能循环利用，C错误； D、生态系统的自我调节能力是有限的，鱼塘对鸡粪的处理能力有一定的限度，一旦排入鱼塘的鸡的粪便过多，可能会导致鱼大量生病死亡、甚至整个生态系统崩溃，D错误。 故选A。 5. 2021年3月，习近平总书记在考察武夷山国家公园时指出，建立以国家公园为主体的自然保护地体系，目的就是按照山水林田湖草是一个生命共同体的理念，保持自然生态系统的原真性和完整性，保护生物多样性。根据以上精神，结合生物学知识，下列叙述错误的是（ ） A. 在国家公园中引入外来物种，有可能导致生物多样性下降 B. 建立动物园和植物园，能够更好地对濒危动植物进行就地保护 C. 规范人类活动、修复受损生境，有利于自然生态系统的发育和稳定 D. 在破碎化生境之间建立生态廊道，是恢复自然生态系统完整性的重要措施 【答案】B 【解析】 【分析】保护生物多样性的措施：（1）就地保护:主要形式是建立自然保护区，是保护生物多样性最有效的措施；（2）迁地保护:将濒危生物迁出原地，移入动物园、植物园、水族馆和濒危动物繁育中心，进行特殊的保护和管理，是对就地保护的补充;（3）建立濒危物种种质库，保护珍贵的遗传资源；（4）加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识。 【详解】A、在国家公园中引入外来物种，可能造成物种入侵，从而导致生物多样性下降，A正确； B、建立动物园和植物园属于异地保护，就地保护的主要形式是建立自然保护区，B错误； C、规范人类活动，加强教育和法制管理，提高公民的环境保护意识，修复受损生境，有利于自然生态系统的发育和稳定，保持自然生态系统的原真性和完整性，C正确； D、生态廊道指适应生物迁移或栖息的通道，可将保护区之间或与之隔离的其他生境相连，在破碎化生境之间建立生态廊道，是恢复自然生态系统完整性的重要措施，D正确。 故选B。 6. 下列关于泡菜制作的叙述错误的是（ ） A. 泡菜用的盐水要煮沸后立即使用，以防杂菌 B. 泡菜的制作过程中可能有多种微生物参与发酵 C. 适量的食盐水和酸性条件可以抑制杂菌的生长 D. 腌制泡菜时如果加入一些陈泡菜汁，可以缩短腌制时间 【答案】A 【解析】 【分析】泡菜的制作原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。发酵过程中，亚硝酸盐先增加，后下降至相对稳定。 【详解】A．泡菜用的盐水在煮沸后不能立即使用，否则会导致乳酸菌被杀死，A错误； B．泡菜的制作过程中利用的菌种主要是乳酸菌，泡菜坛中还可能有其他微生物，B正确； C．食盐水能增大环境溶液的浓度、酸性条件会抑制细胞代谢，适量的食盐水和酸性条件在腌制过程中可以抑制杂菌生长，C正确； D．陈泡菜汁中含有乳酸菌，坛中加一些陈泡菜汁的目的是加入乳酸菌菌种，缩短腌制时间，D正确。 故答案为：A。 7. 在我国，传统发酵技术应用广泛。山西老陈醋是以高粱为主要原料通过微生物发酵而成的，其发酵过程分酒化和醋化两个阶段。制作腐乳时利用的主要微生物是毛霉。制作泡菜时所用盐水需要煮沸。下列有关叙述正确的是（ ） A. 发酵初期，在有氧条件下实现酒化 B. 醋化阶段应适当降低发酵温度 C. 利用毛霉的原因是其能合成蛋白酶和脂肪酶 D. 盐水煮沸的目的是杀死乳酸菌 【答案】C 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 4、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。 【详解】AB、山西老陈醋的发酵过程分酒化和醋化两个阶段，酒化阶段主要通过酵母菌进行无氧呼吸产生酒精，醋化阶段应适当提高发酵温度，以提高酶的活性，更有利于产生醋酸，AB错误； C、腐乳的制作过程中，起主要作用的微生物是毛霉，毛霉合成蛋白酶和脂肪酶将豆腐中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，将脂肪水解成甘油和脂肪酸，C正确； D、制作泡菜时，为了防止杂菌污染，所用盐水需要煮沸，其目的是杀死杂菌，D错误。 故选C。 8. 猕猴桃醋的简要工艺流程为：选果→清洗→破碎→榨汁→巴氏杀菌→酒精发酵→醋酸发酵→陈酿→过滤→调配→杀菌→装瓶→陈酿1个月→成品。下列有关叙述正确的是（　　） A. 醋酸发酵阶段中释放的CO2是由醋酸菌的线粒体基质释放的 B. 当缺少氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 C. 工艺流程中的“酒精发酵”发生在猕猴桃细胞的细胞质基质中 D. 为了增加醋酸产量，酒精发酵过程前后均需增加空气进气量 【答案】D 【解析】 【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。 【详解】A、醋酸菌属于原核细胞，只有核糖体一种细胞器，没有线粒体，A错误； B、醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误； C、果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，其场所是细胞质基质，因此工艺流程中的“酵母发酵”发生在酵母菌的细胞质基质中，C错误； D、醋酸菌的代谢类型属于异养需氧型，另外，当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。酒精发酵前增加空气通气量可促进酵母菌繁殖，进而在酒精发酵阶段可增加酒精产量，D正确。 故选D。 9. 如图所示，甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①②③④表示它们制作的相同之处，下列相关叙述错误的是（ ） A. ①可表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物 B. ②可表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物 C. ③可表示两者制作过程都需要有氧环境 D. ④可表示三者制作过程的温度相同 【答案】D 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖；（2）在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。 【详解】A、参与甲果酒发酵的微生物是酵母菌，参与乙果醋发酵的微生物是醋酸菌，两者都属于单细胞生物，A正确； B、参与甲果酒发酵的微生物是酵母菌，参与丙腐乳制作的微生物主要是毛霉，两者都属于真核生物，B正确； C、参与乙果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型，③表示两者制作过程都需要有氧环境，C正确； D、制作果酒的适宜温度是18~30℃，制作果醋的适宜温度是30~35℃，而制作腐乳的适宜温度是15~18℃，D错误。 故选D。 10. 下列有关消毒与灭菌的说法，正确的是（ ） ①日常生活中经常用到的消毒法是煮沸消毒法②对接种室、接种箱或超净工作台要使用巴氏消毒法消毒③实验操作者的双手使用酒精进行灭菌④接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌⑤培养基常使用湿热灭菌法进行灭菌 A. ①②③ B. ③④⑤ C. ①②③④⑤ D. ①④⑤ 【答案】D 【解析】 【分析】消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）；灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）。 【详解】①常用消毒方法有煮沸法、紫外线法、化学药品法，其中日常生活照最常用的是煮沸消毒法，①正确； ②巴氏消毒法适用于对牛奶等物质的消毒，对接种室、接种箱或超净工作台首先喷洒石炭酸或煤酚皂等溶液以增强消毒效果，然后使用紫外线进行物理消毒，②错误； ③实验操作者的双手使用酒精进行消毒，③错误； ④接种环、接种针等金属用具常使用灼烧法进行灭菌，④正确； ⑤微生物培养基常用湿热灭菌法进行灭菌，如用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，⑤正确。 因此，以上说法中正确的有①④⑤。 故选D。 11. 在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（　　） A. 平板划线法在每次划线前后都灼烧接种环的目的是防止杂菌污染 B. 用稀释涂布平板法也可用于微生物的计数，有时也可以不稀释直接涂布 C. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度 D. 两方法使用的接种工具分别是接种环和涂布器 【答案】A 【解析】 【分析】平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。稀释涂布平板法则是菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。 【详解】A、接种环在每次划线前后都要放在酒精灯上进行灼烧灭菌，第一次灼烧的目的是防止杂菌污染，最后一次是避免接种环上的微生物造成环境污染，操作种间灼烧接种环的目的是保证划线时菌种来自上一次划线的末端，A错误； B、用稀释涂布平板法也可用于微生物的计数，且计数的是活菌数目，若微生物的数量少，有时也可以不稀释直接涂布，B正确； C、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，故两种纯化方法都是要防止杂菌污染，C正确； D、接两方法使用的接种工具分别是接种环（平板划线法）和涂布器（稀释涂布平板法），D正确。 故选A。 12. 在分离、纯化细菌的实验中，划线接种（甲）、培养结果（乙）如图，a、b、c、d是划线的四个区域。下列叙述错误的是（　　） A. 所用固体培养基中一般添加琼脂 B. 连续划线的目的是获得单个细菌形成的菌落 C. 甲图中的a区域为划线的起始区域 D. 完成该实验过程，接种环共需灼烧处理5次 【答案】C 【解析】 【分析】1、平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。 2、平板划线操作：（1）平板划线操作的第一步之前要灼烧接种环，目的是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养基。（2）平板划线除首次划线外，每次划线前都要灼烧接种环，目的是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种。（3）平板划线结束时要灼烧接种环，其目的是避免接种环上残留的菌种污染环境和感染操作者。 【详解】A、平板划线法所用固体培养基中一般添加琼脂作为凝固剂，A正确； B、连续划线的目的是通过连续划线操作逐步稀释从而获得单个细菌形成的菌落，B正确； C、由乙图菌株分布图分析可知，甲图中的d区域为划线的起始区域，C错误； D、由图可知，共划线4次，每次划线前和最后一次划线后均需灼烧接种环，完成该实验过程，接种环共需灼烧处理5次，D正确。 故选C。 13. 下列关于发酵工程的叙述，错误的是（　　） A. 由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精 B. 利用发酵工程生产的微生物农药，可以作为生物防治的重要手段 C. 从人工培养的微生物菌体中提取的蛋白质——单细胞蛋白，可作为食品添加剂 D. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗 【答案】C 【解析】 【分析】发酵工程生产的产品有两类：一类是代谢产物，另一类是菌体本身。产品不同，分离提纯的方法一般不同：如果产品是菌体，可采用过滤，沉淀等方法将菌体从培养液中分离出来；如果产品是代谢产物，可用萃取、蒸馏、离子交换等方法进行提取。 【详解】A、由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸，谷氨酸经一系列处理后可制成味精，A正确； B、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越重要的作用，B正确； C、单细胞蛋白指的是微生物菌体本身，C错误； D、一种生产乙型肝炎疫苗的方法就是将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵生产，可以大大提高生成效率，D正确。 故选C 14. 下列关于啤酒的工厂化生产的叙述，不正确的是（　　） A. 酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都是在主发酵阶段进行的 B. 主发酵阶段结束后，发酵液即适合饮用，且含有活菌 C. 后发酵阶段要在低温、密闭条件下进行 D. 加入的啤酒花能使啤酒产生泡沫和特殊的苦味 【答案】B 【解析】 【分析】啤酒的工厂化生产涉及到微生物发酵的过程。在这个过程中，酵母菌起着关键作用。 例如，在制作馒头、面包时也会用到酵母菌进行发酵。 【详解】A、酵母菌在主发酵阶段进行繁殖，并分解大部分糖以及生成代谢物，A正确； B、主发酵阶段结束后，发酵液尚未成熟，还不适合饮用，需要经过后发酵阶段进一步处理，B错误； C、后发酵阶段在低温、密闭条件下进行，有助于啤酒的澄清和成熟，C正确； D、加入啤酒花能赋予啤酒泡沫和特殊的苦味，这是啤酒的特色之一，D正确。 故选B。 15. 某同学想从泡菜汁中筛选耐高盐乳酸菌，进行了如下实验：取泡菜汁样品，划线接种于一定NaCl浓度梯度的培养基，经培养得到了单菌落。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基pH需偏碱性 B. 泡菜汁需多次稀释后才能划线接种 C. 需在无氧条件下培养 D. 分离得到的微生物均为乳酸菌 【答案】C 【解析】 【分析】泡菜是利用附生在蔬菜表面的植物乳杆菌、短乳杆菌和明串珠菌等发酵制成的。这些微生物一般为厌氧、兼性厌氧或微好氧菌。它们的发酵产物不仅有乳酸，还会有醇、酯等，因而使泡菜具有特殊的风味。 【详解】A、因为乳酸菌经过无氧呼吸产生乳酸，故其生活的环境是酸性，培养基pH需偏酸性，A错误； B、平板划线接种时不需要稀释，B错误； C、乳酸菌是厌氧型微生物，所以需在无氧条件下培养，C正确； D、参与泡菜发酵的微生物有乳杆菌、短乳杆菌和明串珠菌等，所以分离得到的微生物除了乳酸菌，还会有其他耐高盐的微生物，D错误。 故选C。 16. 如图为某二倍体植株花药中的花粉在适宜培养基上形成完整植株的过程。下列有关叙述，正确的是（ ） 花粉细胞愈伤组织丛芽完整植株 A. 过程①②表示脱分化，过程③表示再分化 B. 过程①②需要避光，过程③需要照光 C. 过程①②③说明花粉细胞具有全能性 D. 过程③获得的完整植株可正常交配产生后代 【答案】C 【解析】 【分析】 1、分析题图：图示是花药离体培养过程，图中①表示脱分化，②表示再分化，③表示进一步发育成完整植株。 2、植物组织培养依据的原理是细胞的全能性。培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽最终形成植物体。影响植物细胞脱分化产生愈伤组织的一个重要因素是植物激素。植物激素中细胞分裂素和生长素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。 【详解】A、图示是花药离体培养过程，图中过程①表示脱分化，过程②表示再分化，A错误； B、脱分化需要避光处理，再分化和植物生长需要照光；因此过程①需要避光，过程②、③需要照光，B错误； C、过程①、②、③是植物组织培养过程，由花粉细胞最终获得了完整植物个体，说明花粉细胞具有全能性，C正确； D、过程③获得的完整植株属于单倍体植株，高度不育，不能自交产生后代，D错误。 故选C。 17. 下列有关细胞全能性的叙述，正确的是（　　） A. 玉米种子萌发长成新植株，说明植物细胞具有全能性 B. 植物体只有体细胞才具有发育成完整个体所必需的全部基因 C. 用花粉培育成的植株往往高度不育，说明花粉细胞不具有全能性 D. 利用植物组织培养技术培育花卉的原理是植物细胞具有全能性 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、玉米种子萌发长成新植株属于自然生长过程，不能体现植物细胞具有全能性，A错误； B、植物体的体细胞和生殖细胞都具有发育成完整个体所必需的全部基因，B错误； C、用花粉培育成植株，体现了花粉细胞具有全能性，C错误； D、植物组织培养的过程：外植体脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体，进一步发育植株，故利用植物组织培养技术培育花卉的原理是植物细胞具有全能性，D正确。 故选D。 18. 下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（　　） A. 培养基中添加蔗糖可以提供营养和调节渗透压 B. 过程甲、乙中生长素与细胞分裂素含量的比值相同 C. 同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织细胞核基因数目可能不同 D. 过程乙的实质是基因的选择性表达 【答案】B 【解析】 【分析】植物组织培养包括脱分化和再分化两个重要的过程，决定植物脱分化和再分化的关键因素是植物激素的种类和比例，特别是生长素和细胞分裂素的协同作用在组织培养过程中非常重要。图中甲表示脱分化，乙表示再分化。 【详解】A、培养基中添加蔗糖可以作为碳源提供营养、同时作为溶质可调节渗透压，A正确； B、过程甲为脱分化、乙为再分化，生长素和细胞分裂素的比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的形成，B错误； C、同一植株不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织核基因数目不一定相同，如花粉细胞培养形成的愈伤组织细胞的基因只有体细胞的一半，C正确； D、过程乙为再分化，其实质是基因的选择性表达，D正确。 故选B。 19. 下列有关植物体细胞杂交的叙述，错误的是（ ） A. 植物体细胞杂交产生的杂种植株的变异类型属于染色体变异 B. 大多数植物体细胞杂交的植物都是不可育的，但亲缘关系相对较近的植物体细胞杂交是可以可育的 C. 植物体细胞杂交的结果是形成杂种细胞，其意义是：打破生殖隔离，实现远缘杂交 D. 植物体细胞杂交产生杂种植株的过程中需使用植物组织培养技术 【答案】C 【解析】 【分析】1、植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。 2、过程：（1）诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等。化学法一般是用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂。（2）细胞融合完成的标志是新的细胞壁的生成。（3）植物体细胞杂交的终点是培育成杂种植株，而不是形成杂种细胞就结束。（4）杂种植株的特征：具备两种植物的遗传特征，原因是杂种植株中含有两种植物的遗传物质。 【详解】A、植物体细胞杂交产生的杂种植株，含有亲本两个物种的染色体，其变异类型属于染色体变异中的染色体数目变异，A正确； B、大多数植物体细胞杂交的植物都是不可育的，但是亲缘关系相对较近的植物体细胞杂交产生的杂种植株含有亲本两个物种的染色体，一般情况下，染色体成对存在，可以正常进行减数分裂，具有繁殖能力，如白菜-甘蓝形成的杂种植株可育，B正确； C、植物体细胞杂交技术的目的是获得杂种植物，优点是克服远缘杂交不亲和障碍，C错误； D、植物体细胞杂交形成杂种细胞，需要借助于植物组织培养技术形成杂种植株，D正确。 故选C。 20. 某生物兴趣小组从附近农田进行土壤取样，并对土壤中的尿素分解菌进行分离计数。同学甲从稀释倍数为104的培养基中筛选出约350个菌落，而其他同学只筛选出约50个菌落。下列相关叙述错误的是（ ） A. 同学甲在实验操作过程中可能因操作不当造成培养基的污染 B. 同学甲出现这种结果可能是和其他同学取样的土壤不同 C. 若同学甲操作没有问题，则可能是稀释倍数太低导致 D. 其他同学土样的细菌悬液中尿素分解菌的数量约为5×105个/mL 【答案】D 【解析】 【分析】微生物常见的接种的方法 （1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。 （2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】A、同学甲筛选出的菌落数明显比其他同学多，出现这种结果的可能原因是和其他同学取样的土壤不同，也有可能是培养基混入其他氮源或培养基被污染，A正确； B、同学甲出现这种结果可能是和其他同学取样的土壤不同，因而导致实验结果偏大，B正确； C、若同学甲的操作没有问题，则可能是稀释倍数太低进而导致菌落数过多，因而表现为数量偏多，C正确； D、其他同学选出约50个菌落，所以土样的细菌悬液中分解尿素的细菌数量约为50÷0.1×106 =5× 108个，D错误。 故选D。 二、非选择题（60分） 21. 某研究性学习小组参观某市市郊建立的以沼气为中心、以保护生态环境为目标的“猪—沼—鱼—肥—果”小型农业生态工程时绘制出了如下模式图。请分析回答下列问题： （1）与传统的工程相比较，生态工程具有少消耗、多效益、__________的特点，生态工程建设的目的是_________________________________________。 （2）图中的消费者有__________，该生态系统的能量流动从______________________________开始。 （3）某同学据图写出一条食物链：水稻→鸡→猪，该食物链__________（填“正确”或“不正确”）。 （4）与传统农业生态系统相比，该生态系统更能净化环境，主要原因是____________________________，建立该农业生态工程所遵循的基本原理有_____________________________________（至少答出两点）原理。 【答案】 ①. 可持续 ②. 达到经济效益和生态效益的同步发展 ③. 鸡、猪、鱼 ④. 水稻、大豆（生产者）固定的太阳能 ⑤. 不正确 ⑥. 粪便、秸秆等“废弃物”被及时利用 ⑦. 循环、自生、整体 【解析】 【分析】1、生态工程建设目的：遵循自然界物质循环的规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。 2、生态工程依据的基本原理： （1）物质循环再生原理：物质能在生态系统中循环往复，分层分级利用； （2）物种多样性原理：物种繁多复杂的生态系统具有较高的抵抗力稳定性； （3）协调与平衡原理：生态系统的生物数量不能超过环境承载力（环境容纳量）的限度； （4）整体性原理：生态系统建设要考虑自然、经济、社会的整体影响； （5）系统学和工程学原理：系统的结构决定功能原理：要通过改善和优化系统结构改善功能； （6）系统整体性原理：系统各组分间要有适当的比例关系，使得能量、物质、信息等的转换和流通顺利完成，并实现总体功能大于各部分之和的效果，即“1+1＞2”。 【详解】（1）与传统工程相比较，生态工程是一类少消耗、多效益、可持续的工程体系。生态工程建设的目的是遵循生态学规律，充分发挥资源的生产潜力，防止环境污染，达到经济效益和生态效益的同步发展。 （2）图中的鸡、猪、鱼都属于消费者。该生态系统的能量流动是从水稻、大豆（生产者）将太阳能固定在体内开始的。 （3）在该小型农业生态系统中，猪并不能捕食鸡，因此该同学据图写出的食物链（水稻→鸡→猪）是不正确的。 （4）与传统农业生态系统相比，该生态系统中的粪便、秸秆等“废弃物”能被及时利用，因此更能净化环境。建立该农业生态工程所遵循的基本原理有循环、自生、整体原理等。 【点睛】本题结合图解，考查生态农业工程，要求考生识记生态工程的目标及基本原理，掌握生态农业的原理，能结合所学的知识答题。 22. 醪糟是以糯米为主要原料，利用微生物发酵制作的民间传统食品。在醪糟发酵过程中起主要作用的是甜酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。醪糟的生产流程如下：选择糯米→淘洗→浸泡→蒸饭→冷却→拌甜酒曲→发酵→煮沸→保存。回答下列问题： （1）霉菌产生的____能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟产生酒味的化学反应简式是____；乳酸菌是____（填代谢类型）型生物，其发酵产物是醪糟酸味的主要来源。 （2）拌入甜酒曲之前，需将蒸熟的糯米冷却，目的是____。发酵前期应保证氧气的供应，使____大量繁殖；后期应减少空气进入或隔绝空气，有利于____。 （3）为检测醪糟中是否含酒精，可采用试剂是____。 【答案】（1） ①. 淀粉酶 ②. C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量 ③. 异养厌氧型 （2） ①. 防止高温杀死甜酒曲中的微生物 ②. 酵母菌和好氧霉菌 ③. 酒精发酵和乳酸发酵 （3）酸性重铬酸钾 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。在葡萄酒自然发酵过程当中，其主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。 【小问1详解】 酶具有专一性，霉菌产生淀粉酶的能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟产生酒味主要是酵母菌无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，其化学反应式是C6H12O6 2C2H5OH+2CO2；乳酸菌无以核膜为界限的细胞核，是原核生物，其代谢类型是异养厌氧型。 【小问2详解】 拌入甜酒曲之前，需将蒸熟的糯米进行冷却，目的是防止高温杀死甜酒曲中的微生物；发酵前期应保证氧气的供应，使好氧霉菌和酵母菌大量繁殖；后期应减少空气进入或隔绝空气，有利于酒精发酵和乳酸发酵。 【小问3详解】 为检测醪糟中是否含酒精，可采用试剂是用酸性重铬酸钾进行检测，可变成灰绿色。 23. 牛和羊的瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物能分解尿素。某研究小组欲从瘤胃内筛选出能高效降解尿素的细菌，设计了如下实验。请分析并回答下列问题： 实验步骤： I、取样：从刚宰杀的牛的瘤胃中取样，将样品装入事先灭过菌的锥形瓶中。 Ⅱ、培养基的配制和灭菌： 配制全营养LB固体培养基。配方：水、蛋白胨、酵母提取物、NaCl、琼脂糖（一种凝固剂）。 配制尿素固体培养基。配方：水、葡萄糖、NaCl、K2HPO4、尿素、琼脂糖。 Ⅲ、制备瘤胃稀释液并接种，如下图1所示。 Ⅳ、在无氧条件下进行微生物的培养、观察与计数。 （1）全营养LB固体培养基和尿素固体培养基都含有微生物生长所需的基本营养物质，除水外还有______。（至少答两点） （2）该小组采用________法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。在无菌条件下，利用该方法进行分离计数时，需要用到图2中的实验器材有_______。 （3）为检测该培养基灭菌是否彻底，应采用的检测方法是________。 （4）在30~37℃的恒温培养箱中培养1-2d,每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果，其目的是________。 （5）若将最后一个试管中的稀释液分别涂布到3个尿素平板上培养，培养后平板上出现的菌落数如图1所示，该方法统计获得的菌落数比实际的活菌数_______（“多”或“少”），原因是________。 【答案】（1）碳源、氮源、无机盐 （2） ①. 稀释涂布平板 ②. ①③④ （3）将未接种的培养基放在恒温培养箱中培养，检验是否有菌落产生 （4）防止培养时间不足导致菌落遗漏 （5） ①. 少 ②. 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落      【解析】 【分析】稀释涂布平板法：稀释涂布平板法除了可以用于分离微生物外，也常用来统计样品中活菌的数目。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测样品大约含有多少活菌。 【小问1详解】 虽然各种培养基的配方不同，但是一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等微生物生长所需的基本营养物质。 【小问2详解】 据图可知，接种后平板上培养出了菌落，且菌落可用于计数，故接种方法为稀释涂布平板法，即该小组采用稀释涂布平板法对瘤胃中分解尿素的细菌进行分离和计数。稀释涂布平板法操作时需要在酒精灯火焰旁边操作，用涂布器将菌液均匀的涂布到培养基上，故需要用到①酒精灯、③培养皿、④涂布器。 【小问3详解】 将未接种的培养基（或空白培养基）放在恒温培养箱中保温1~2天，检验是否有菌落产生，用于检测该培养基灭菌是否彻底。若有菌落产生，说明灭菌不彻底，需要重新配置培养基。 【小问4详解】 为了防止培养时间不足导致菌落遗漏，在恒温培养箱中需培养1~2d，每隔24h统计一次菌落数目，选择菌落数目稳定时的记录作为结果。 【小问5详解】 由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，故使用稀释涂布平板法统计获得的菌落数比实际的活菌数偏少。 24. 科学家成功培育出番茄—马铃薯杂种植株，为了便于杂种细胞的筛选和鉴定，科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，其培育过程如图所示。请据图回答下列问题： （1）番茄—马铃薯植株的培育过程采用的是________技术。过程①常用的酶是_________；过程④是________，过程⑤是_______，该技术依据的生物学原理是________。 （2）在鉴定杂种原生质体时可用显微镜观察，根据细胞膜表面的荧光可观察到_________种不同的原生质体（只考虑细胞两两融合的情况），当观察到________。 时可判断该原生质体是由番茄原生质体和马铃薯原生质体融合而成的。如果形成c的原生质体来源于同一株番茄，那么更常用且有效地得到番茄植株f的处理方法是________ （3）若番茄细胞内有 m条染色体，马铃薯细胞内有 n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞在有丝分裂后期含有________条染色体。若将杂种番茄—马铃薯植株的花粉离体培养，得到的植株为______倍体。 【答案】（1） ①. 植物体细胞杂交 ②. 纤维素酶和果胶酶 ③. 脱分化 ④. 再分化 ⑤. 细胞膜的流动性、植物细胞的全能性 （2） ①. 3##三 ②. 融合的细胞表面既有红色荧光又有绿色荧光 ③. 用适宜浓度的秋水仙素处理萌发的番茄种子或幼苗 （3） ① 2（m+n） ②. 单 【解析】 【分析】分析题图：过程①是通过酶解法去除细胞壁获得原生质体a和b，过程②通过物理或化学方法（如聚乙二醇试剂）诱导原生质体融合成c，过程③是再生细胞壁形成杂种细胞d，过程④是脱分化过程形成愈伤组织e，过程⑤是再分化生成完整植株。 【小问1详解】 图示番茄—马铃薯植株的培育过程采用的是植物体细胞杂交过程，该过程以植物组织培养技术为基础。植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性原理，过程①可使用纤维素酶和果胶酶处理细胞以除去细胞壁。脱分化获得愈伤组织，经再分化获得胚状体，最后获得植株（新植体），故过程④是脱分化，过程⑤是再分化。植物体细胞杂交技术是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术，故依据的生物学原理是细胞膜的流动性、植物细胞的全能性。 【小问2详解】 只考虑细胞两两融合的情况，融合后有3种（番茄与番茄、番茄与马铃薯、马铃薯与马铃薯）不同类型的原生质体。由于科学家利用红色荧光和绿色荧光分别标记番茄和马铃薯的原生质体膜上的蛋白质，故二者融合所形成的细胞的细胞膜表面既有红色荧光又有绿色荧光标记，故当观察到融合的细胞表面既有红色荧光又有绿色荧光时可判断该原生质体是由番茄原生质体和马铃薯原生质体融合而成的。如果形成c的原生质体来源于同一株番茄，那么该过程形成的f为四倍体番茄，而得到四倍体番茄更常用且有效地处理方法是用适宜浓度的秋水仙素处理萌发的番茄种子或幼苗。 【小问3详解】 若番茄细胞内含m条染色体，马铃薯细胞中含n条染色体，则“番茄—马铃薯”细胞内染色体数为两细胞染色体数之和，有丝分裂后期，染色体数目加倍，故“番茄—马铃薯”细胞在有丝分裂后期含有2（m+n）条染色体。由配子直接发育而成的个体叫做单倍体，花粉（生殖细胞）经离体培养得到的植株属于单倍体。 25. 茄子的果皮因富含花青素而呈现紫色，花青素是一种水溶性色素。研究人员选用三个纯合品系茄子进行实验，它们的表型分别为：甲：白皮，乙：绿皮，丙：紫皮。科研人员进行下表所示实验，对果皮颜色的遗传进行分析。回答下列问题： 组别 杂交亲本 F1表型及比例 F1自交，F2表型及比例 I 乙×丙 全为紫皮 紫皮：绿皮=3:1 Ⅱ 甲×丙 全为紫皮 紫皮：绿皮：白皮=12:3:1 （1）I 组的F1全部为紫皮，说明 _______ 是隐性性状，F2中的紫皮茄子自交，子代还是紫皮的概率是 _______ 。 （2）由Ⅱ组实验结果判断，果皮颜色的遗传符合_______ 定律，判断依据是 _______ 。 推测甲品系的基因型是 ________ (一对等位基因用A/a 表示，两对等位基因用A/a、 B/b表示，依此类推)。 （3）欲确定Ⅱ组F2中绿皮茄子的基因型，你的实验思路是_______ 。 【答案】（1） ①. 绿皮 ②. 5/6 （2） ①. 自由组合 ②. 实验Ⅱ的F2中紫皮：绿皮：白皮=12：3：1，是9：3：3：1的变式 ③. aabb （3）将绿皮茄子与白皮茄子杂交，若后代只有绿皮一种表型，说明是纯合子，若后代既有绿皮又有白皮，说明是杂合子。 【解析】 【分析】1、具有相对性状的两纯合亲本杂交，子一代表现出来的性状为显性性状，子一代未显现出来的性状为隐性性状。 2、基因自由组合定律的实质是：位于非同源染色体上的非等位基因的分离或自由组合是互不干扰的；在减数分裂过程中，同源染色体上的等位基因彼此分离的同时，非同源染色体上的非等位基因自由组合。 【小问1详解】 Ⅰ组亲本为绿皮和紫皮，F1全部为紫皮，说明紫皮是显性性状，绿皮是隐性性状。假设控制紫皮和绿皮的基因分别用A、a表示，F2紫皮的基因型为2/3Aa、1/3AA，F2中的紫皮茄子自交，子代还是紫皮的概率是1/3+2/3×3/4=5/6。 【小问2详解】 Ⅱ组实验结果中，F2的表型及比例为紫皮：绿皮：白皮=12：3：1，是9：3：3：1的变式，说明果皮颜色的遗传符合自由组合定律。根据F2白皮占1/16，可知白皮为双隐性个体，故甲品系的基因型是aabb。 【小问3详解】 Ⅱ组F2中绿皮茄子的基因型为A-bb（或aaB-）,欲确定Ⅱ组F2中绿皮茄子的基因型，可进行测交，即将绿皮茄子与白皮茄子杂交，若后代只有绿皮一种表型，说明是纯合子，若后代既有绿皮又有白皮，说明是杂合子。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$